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2024年4月25日发(作者:羊胜)

虾米的功效与作用 篇一

虾米的功效与作用

虾米的营养价值有哪些?虾米的功效怎样?下面店铺给大家详细讲解虾米的相关知识吧。

虾米的属性介绍

科属:节肢动物

产地:沿海地区

别名:干虾仁、海米、金钩、开洋

简介:

虾米,即干虾仁,又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。

虾米的营养价值

1、虾米是一种高营养食品。它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好。据营养学家测定,1千克虾米所含的蛋白质,分别相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉、3.5千克鸡蛋、12升优质牛奶所含蛋白质的数量。

2、另一大特色是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,还含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等微量元素及维生素、氨茶碱等成份。而且,虾米还有“天然钙库”的美称。

3、每一百克虾米含蛋白质58.1克,脂肪2.1克,糖类4.6克,钙577毫克,磷614毫克,铁13.1毫克,还有多种维生素等。

4、虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分,名称叫虾青素,是迄今为止发现的最强的抗氧化剂。

吃虾米的好处

1、对于孕妇来说,妊娠期需要的造血原料较多,虾米是经济实惠的营养佳品;

2、儿童期,需要大量的钙质,营养学家做过测算,婴幼儿只要每天吃上10克虾米,就不至于得佝偻病;

3、中老年人容易发生钙、磷代谢紊乱,骨质疏松,牙齿松动,神经反应迟钝,精神倦怠,机体疲惫等,适当进补含钙、磷成分高的虾米,即可弥补这些矿物质的不足。

4、医学家最新研究发现,钙有控制高血压、降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞增殖等功效。老年人常食虾米,既可预防因缺钙所致的骨质疏松症,又可控制高血压、降低胆固醇。

虾米的选购方法

1、色泽

体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品,这种虾米都是晴天晒制的,多是淡的;色暗而不光洁的,是在阴雨天晾制的,一般都是咸的;一批中最好颜色大体一致,出现两种以上颜色的,质量不好的居多,有的是坏的掺进好的,属于假冒伪劣。

注好的虾米颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色的。瓣节是一节红一节白,有斑点,晒干以后,虾头上的膏会变成褐色;染色虾米通体是红颜色的,看不到有什么瓣节。晒干以后,头上的膏是用红色包住的。

2、体形

虾米体形弯曲的,说明是用活虾加工的,因为刚捕出的虾米的肉有弹性,筋是绷紧的。个体完整率在90%以上,虾体基本无粘壳、附肢,无霉变,无贴皮,无窝心爪,无空头壳为上品;虾米体形笔直或不大弯曲的,则大多数是用死虾加工的。

3、杂质

虾米大小匀称,其中无杂质和其他鱼虾,无虾糠为上品。

4、味道

取一个虾米放在嘴中嚼之,鲜香中带甜味,咸淡适口为上品;盐味重,有明显的苦咸涩等异味的质量差。

虾米粥的做法

做法一

主料:粳米虾米 西兰花

制作工艺:将虾米用温水浸泡30分钟,粳米洗干净一并放入沙锅内,加入清水。先用武火煮沸,再用文火煎熬,以米烂汤稠为度。

做法二 大虾米10个,小米100克,盐、味精、麻油、葱末适量。将虾米切成小丁,小米淘净,共煮粥,加调料即成。每日1次。

做法三

肉末虾皮粥

材料:瘦猪肉10g,虾皮5g,大米(或小米)25g,冬菇5g,白菜25g,盐,葱花各少许。

制作:

将米淘净,瘦猪肉,虾皮,白菜,冬菇(用水泡过后)切碎。

将油倒入锅中烧热,放入肉末翻炒后,再放入虾皮,冬菇,白菜,葱花炒匀。

将适量清水和大米倒入锅中,煮沸后加入翻炒后的材料,熬煮片刻后加盐调味即可食用。

功效:提高免疫力,强力补钙,防止感冒,增加维生素。

做法四

燕麦虾皮粥

材料:燕麦20g,虾皮5g,大米(或小米)25g,鸡蛋1个。

做法:

将米淘净,往锅中加入燕麦和适量清水,熬煮成粥。

将鸡蛋搅打匀净,与虾皮一起放入锅中,边煮边搅拌。煮沸后即可食用。

功效:健脑益智,促进记忆力,保持营养均衡,促进消化,维护免疫系统。[1]

吃虾米的最佳时间

蛋白质高的食物中午吃最好。

虾米的副作用

无副作用,但不能过量食用,由于虾米中的嘌呤含量较多,所欲不宜吃用过量,否则会导致痛风病的发生。

海米的功效与作用 篇二

海米的功效与作用

海米,又称虾米,是指将鲜虾晾晒后制成的食材。它具有独特的味道和口感,因此在许多菜系中被广泛使用。海米不仅美味可口,还具有丰富的营养元素和多种功效与作用。本文将详细介绍海米的功效与作用,从而让读者更好地了解这种美食。

一、营养成分

海米富含蛋白质和多种维生素、矿物质等营养物质。其中蛋白质含量较高,且氨基酸组成均衡,易被人体吸收利用。此外,海米还富含钙、磷、铁等矿物质,对增强骨骼的强度和保持血液健康起着重要作用。同时,海米中还有丰富的维生素B群,如维生素B1、维生素B2等,能提供人体所需的营养。

二、调理胃肠

海米具有良好的调理胃肠的功效。海米的味道鲜美,能够刺激消化液的分泌,促进肠胃蠕动,增加食欲。而且海米中富含的矿物质和氨基酸,能够保护胃黏膜,缓解胃酸的刺激,减轻胃痛和胃灼热的症状。

三、补充营养

海米富含蛋白质和矿物质,能够有效地补充人体所需的营养物质。蛋白质是构成人体组织的重要成分,能够增强机体的抗病能力,促进细胞的修复和再生。而矿物质如钙、磷等,对于骨骼和牙齿的生长发育非常重要。因此,适量食用海米能够帮助人体摄取足够的营养,维持身体健康。

四、补充微量元素

海米含有丰富的微量元素,如锌、硒、铜等。这些微量元素对人体具有重要的生理功能。例如,锌能够提高免疫力,有助于伤口的愈合;硒具有抗氧化作用,能够清除自由基,延缓衰老;铜是人体内重要的酶的构成成分,对维持机体的正常代谢有重要作用。海米中的微量元素可以有效地满足人体对这些营养物质的需要。

五、祛湿化痰

海米具有祛湿化痰的功效,对因湿气引起的一些症状非常有效。海米的味道偏咸,具有温热的特性,能够温暖脾胃,调理湿气。因此,适量食用海米能够改善因湿气引起的胸闷、痰多等症状。

六、心血管保护

海米中富含的不饱和脂肪酸能够降低胆固醇的堆积,有助于保护心血管健康。此外,海米还含有一定的维生素E,具有抗氧化作用,能够防止脂肪氧化,减少血管的堵塞。因此,适量食用海米能够降低心脑血管疾病的风险。

七、滋补养生

海米被认为是一种滋补养生的食材。根据中医理论认为,海米性味咸寒,有益气血、润燥和滋阴的功效。海米中丰富的蛋白质和矿物质能够滋养身体,提高免疫力。而且海米还具有滋阴润燥的作用,能够缓解干燥症状,如口干舌燥、便秘等。

海米的功效与作用非常广泛而且多样化。除了上述所列举的几个方面外,海米还具有增强记忆力、调节血糖、祛除痘斑等作用。然而,海米性味偏凉,属于咸寒之品,因此肾虚体质的人以及患有湿热等症的人不宜过量食用。总的来说,适量食用海米能够使人体更加健康,提高免疫力和抵抗力,对于保持身体的健康具有重要意义。但是,要注意搭配食材,适当控制食用量,才能达到更好的效果。

朋友圈晒虾米文案 篇三

朋友圈晒虾米文案

1. “收获满满的一天,虾米带来了无尽的美味!”

2. “无论在哪里,只要有虾米,就有家的感觉。”

3. “虾米,是朋友圈里的味蕾大使!”

4. “虾米的鲜美,让我一次次陷入舌尖的幸福。”

5. “忘记烦恼,让虾米陪你开启美好的一天。”

6. “虾米,让我对生活更有味道!”

7. “虾米,越吃越爱。”

8. “相聚的时刻,离不开一道道美味的虾米。”

9. “虾米,让我对美食有了新的期待。”

10. “好朋友之间,要懂得分享一起品尝虾米的美味。”

11. “感受虾米的丰盈,忘却一切的烦恼。”

12. “每次看到虾米,就会想起和朋友们的美好回忆。”

13. “晒虾米,是分享快乐的最佳方式!”

14. “一碟虾米,一份分享,无限的友情和温暖。”

15. “每一颗虾米,都带着独特的幸福滋味。”

16. “今天的口袋都装满了虾米的味道。”

17. “与虾米相伴,美食之旅永不落幕。”

18. “快来和我一起品味虾米的魅力吧!”

19. “虾米,是美食中的香醇灵魂。”

20. “寻觅美食的路上,独有虾米的芬芳。”

21. “享受生活中的小确幸,就是一口虾米的滋味。” 22. “朋友圈里的让人垂涎三尺,非虾米莫属!”

23. “忘记烦忧,陶醉在虾米的世界里。”

24. “虾米和朋友,成就了美味与欢乐的组合。”

25. “纵享丝滑的口感,被虾米征服的味蕾。”

26. “虾米,是细细品味友情的独特呈现。”

27. “人生需要一些虾米,才能更加芬芳可口。”

28. “朋友圈里的虾米,是妙不可言的幸福。”

海米的5种做法 篇四

海米的5种做法

海米也称虾米或虾仁,为野生海虾蒸煮、晾晒、脱壳制成的产品,因如舂谷成米,故称海米,今天,店铺为大家整理了海米的做法,希望大家喜欢!

海米油菜心

材料

主料:油菜心250克,

辅料:虾米25克,

调料:植物油15克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克

做法

1.将油菜心择洗干净,切成段;

2.葱姜切丝;

3.炒锅注油烧热,下入葱姜丝煸出香味,放入海米(虾米)、油菜心煸炒,倒入泡海米的水,烧开后加精盐、味精炒匀即可。

海米烧冬瓜球 材料

冬瓜500克 海米适量 小葱一颗 姜一片

做法

1. 冬瓜用工具挖出一个个球

2. 然后用油炒姜片和海米,然后加入冬瓜球,

3. 最后加入少量水炖熟,最后撒入青葱碎

小诀窍

海米用油炒过,闷墩后更香

海米雪菜汤

材料

用料海米30克,熟笋片100克,雪菜50克,清汤1000克,香油、盐、味精、酒各适量。

做法

1、海米用温水泡发好,雪菜切成小块备用。 2、将清汤、海米、笋片放入锅内,汤煮沸后放入雪菜、盐、味精、酒烧沸,淋入少许香油即可食用。

海米云耳炒紫苔

材料

主料:紫苔云耳,鲜笋,海米,葱,姜盐,白糖,胡椒粉,香油,料酒

做法

1、将紫苔洗净切成段,葱姜切末,云耳洗净摘成小块,海米泡发,鲜笋切片备用;

2、坐锅点火倒油,下海米炒香,放入葱姜末、紫苔翻炒均匀,调味后加入云耳、笋片煸炒,淋香油出锅即可。

海米烩豆腐

材料

主料:北豆腐29克,

辅料:虾米25克,油菜50克,香菜25克,

调料:花生油50克,盐4克,料酒5克,大葱5克,味精1克,豌豆淀粉5克 做法

1.将豆腐洗净,切成1厘米见方的小丁,放入开水锅中焯烫一下;海米用温水泡发涨起;大的切小,放入碗内,加料酒上屉蒸酥;青菜洗净,切成小段,用开水浸烫一下,见色转为碧绿,捞出放清水中浸凉,挤干水分,香菜洗净,切成碎末。

2.锅架火上,放入油烧至七八成热,下入葱花,爆出香味,放入鲜汤,烧至滚开,放入海米(带蒸汁)、豆腐丁,烩烧3-5分钟,放入青菜段和盐、味精,再开起,即用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾稀芡,出锅,撒上香菜末即可食用。

海米的营养价值

金勾虾米1、金勾虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、金勾虾米中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症";

5、虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症; 6、老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

晒干的小虾干怎么做好吃 篇五

晒干的小虾干怎么做好吃

虾干,即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高,那么关于干虾怎么才好吃?下面就是小编给大家带来的晒干的小虾干怎么做好吃,希望大家喜欢!

一、干虾海带饭

材料

姜末10克,水2杯,盐少许,红葱油适量,白胡椒粉半匙、米2杯,海带丝150克,干虾米30克

做法

1、海带丝切成小段,虾米放入沸水中汆烫,捞出洗净沥干待用;

2、大米洗净沥干后放入电饭锅中,加入水,盐和红葱油;

3、然后铺上海带丝,虾米,姜末,按煮饭键,煮好后撒白胡椒粉拌匀即可。

二、干虾炒青豆

食材准备

干虾100克,青豆150克,油盐适量,姜适量。 方法步骤

1、将清炒洗净后焯烫,干虾泡好,姜切丝待用;

2、锅中放入少许油,放入姜丝爆香,然后放入干虾翻炒;

3、接着加入青豆,放入盐,大火翻炒2分钟后出锅即可。

小贴士

青豆要炒熟,这样炒的时候菜方便快速。

三、干虾炒粉

食材准备

粉丝,干虾适量,圆白菜,猪肉,猪油,料酒,生抽。

方法步骤

1、将粉丝用温水泡10分钟,泡软,猪肉切片后用生抽,料酒腌10分钟;

2、干虾去虾皮洗净,圆白菜切丝,锅中放入猪油烧热,倒入肉片炒3分钟;

3、然后倒入干海虾,料酒,放入粉丝加入生抽炒3分钟; 4、然后放入圆白菜丝炒2分钟左右即可。

小贴士

这里的粉丝最好选用细粉,宽粉不太方便炒。

四、盐菜干虾汤

食材准备

盐菜200克,干虾10只,冬笋100克,味精少许。

方法步骤

1、将盐菜切成长段,冬笋切片待用;

2、取盆,盐菜铺在底部,然后将冬笋摆放在盐菜上;

3、将干虾铺在蒜片上,然后加入清水调味;

4、上蒸笼后蒸半小时即可 。

本文标签: 虾米能够放入适量功效