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2024年4月25日发(作者:谭元)

4种好吃的西米露做法 篇一

4种好吃的西米露做法

西米露的做法有很多,常见的就有椰汁西米露,红豆西米露,什锦西米露等。因为西米露本身味道较淡,因此可以搭配各种的水果或者坚果等,都是味道不错的。接下来,店铺跟你分享4种好吃的西米露做法。

好吃的西米露做法1

材料

西米50克,冰牛奶二盒,棉白糖150克.

做法

1. 锅内倒入清水稍多点,开大火烧开。

2. 锅开后倒西米煮烧。在烧的过程中不要加盖,要用筷子不停的在锅内拌动,不要沾锅。

3. 约烧煮8分钟关火加盖,闷10分钟。

4. 将西米与锅内的水分离,将西米放在容器内加凉开水,放入冰箱冰上几个小时。

5. 食用时加入适量的冰牛奶(或虽入冰椰子汁)、棉白糖拌匀即可食用。

好吃的西米露做法2 材料

小西米,铁观音,炼乳,冰糖,巧克力酱

做法

1、小西米先在水里浸2小时,然后把水倒掉。

2、另外烧开一锅水,滚水下去煮小西米,一边煮一边不时搅拌,防止粘锅。

3、直到小西米变成全部透明关火,放一大块冰糖进去调味。

4、一小包铁观音泡500ml的茶水(最好用红茶,我只有铁观音所以凑合用了),等茶水变浓用滤网把茶叶滤掉,剩下的茶水倒进煮好的小西米里,根据自己口味加入适量巧克力酱和炼乳。

5、煮沸后关火,搅拌均匀就能喝了。

好吃的西米露做法3

材料

主料:芒果,椰汁,牛奶,小西米

辅料:蜂蜜 做法

1、锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮。水量加足一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底。

2、等待煮西米的过程中,我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开,用刀在果肉上划十字刀,再把果皮翻转,沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

3、大约25分钟后,看西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子焖5分钟。

4、待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水即可,是不是晶莹剔透的QQ感觉了。

5、再倒入牛奶和椰汁中,搅拌均匀。

6、待西米在牛奶中浸泡15分钟后,加入芒果和少许蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳。

好吃的西米露做法4

材料

西米100g,牛奶100g,草莓200g,蜂蜜1勺

做法 1、锅中放清水烧开,倒入西米小火煮大约10-15分钟。

2、煮至西米中间只留一点白点时关火,焖10分钟,至小西米中间的白点完全消失。西米会煮发,水要多放,边煮边搅。

3、捞出小西米,用冷水冲去表面黏液。

4、西米加入牛奶一起冷藏半小时。冷藏好的西米应该饱满膨大,吸足了牛奶的奶香味儿。

5、把草莓切块和牛奶西米一起拌匀,加入蜂蜜,就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。

冷饮制作配方大全 篇二

冷饮制作配方大全

1、紫薯椰奶西米露

食材:紫薯/西米/椰浆/纯牛奶

做法:

锅中加水煮开,下入西米煮20分钟左右(边煮边搅拌),关火用盖盖子继续焖5分钟。

当西米呈透明状,中间有小白点时,捞起,放冷水下冲一冲,然后另起一锅开水,将西米继续煮20分钟左右,到完全透明。

紫薯去皮切丁,再蒸熟。

锅中倒入椰浆和纯牛奶混合均匀,加热后倒入煮好的西米、紫薯丁再一起煮2-3分钟,待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。

2、红豆西米露

食材:小西米/水/煮熟的红豆/牛奶

做法:

水烧开后下西米,不停搅拌煮制10分钟,当西米呈现半透明状态,捞出放置凉水中;

再次烧开水,西米入锅,搅拌煮制西米到中心剩一点白芯,关火焖至完全透明;

将冷却后的西米装碗,倒入牛奶、红豆拌匀即可。

3、芒果西米露 食材:小西米/芒果/椰浆/糖

做法:

水烧开倒入西米煮3-5分钟,关火后再焖5-8分钟

将水再次煮开,倒入西米煮3-5分钟关火再焖至完全透明(注意一定要反复烧煮、焖制和过凉水,这样西米口感会更加Q弹)

将冷却后的西米放进椰浆中,加少许糖调味;

4、南瓜椰汁西米露

食材:南瓜300克/糯米粉/小西米/椰子粉/糖

做法:

水烧开后下西米,不停搅拌煮制10分钟,当西米呈现半透明状态,捞出放置凉水中;

再次烧开水,西米入锅,搅拌煮制西米到中心剩一点白芯,关火焖至完全透明;

南瓜切块放入蒸锅蒸软,再用勺子压成泥,分次加入糯米粉、三勺椰子粉和半勺糖,再将南瓜糯米粉捏成小球;

南瓜球下锅煮到飘起再捞出;

碗中加入三勺椰子粉、糖,倒入开水搅拌均匀,放置凉后加入西米露和南瓜丸即可。

5、榴莲西米露

食材:榴莲肉100克/牛奶/小西米

做法: 和前面几款的做法一样,先煮好西米;

用搅拌机将榴莲打成蓉;

榴莲蓉装碗,倒入牛奶,再放入冷却后的西米即可。

6、牛奶草莓西米露

食材:草莓/牛奶/蜂蜜/大西米或小西米

做法:

和前面几款的做法一样,先煮好西米;

焖好的西米和牛奶一起冷藏半小时;

把草莓切块,和牛奶、西米拌匀,最后加入蜂蜜增加甜味即可。

端午节粽子做法大全包粽子所需材料(附包粽子的详细图文步骤) 篇三

端午节粽子做法大全包粽子所需材料(附包粽子的详细图文步骤)

每年一临近端午节,各大网络商城,各大商场超市均有各种口味的粽子都有的卖,各大单位也在端午节前给员工分发端午节礼品粽子礼盒,当然了,也有很多人自己在家包粽子吃,不知道各位小伙伴们是不是都在忙着包粽子啊!

在我国,粽子一直都有南咸北甜的派别之争。北方然喜爱甜甜的蜜枣粽、南方人喜欢咸味的肉粽。

对于松鼠哥来说,两种粽子都喜欢吃,每样都吃才算圆满啊!

今天松鼠哥就把常见的粽子做法整理了一下,有咸有甜,很全,不会包粽子的可以跟着学哦!下面,和松鼠哥一起看看关于粽子的包法大全吧。

松鼠目录:

1、包粽子所需材料

2、包粽子的准备工作

3、如何包粽子?

4、包粽子的详细图文步骤

5、不用棉线包粽子的方法

1 6、各式口味粽子做法大全

包粽子所需材料:

一般包粽子需要的材料有这三样:

棉线(用来捆粽子)、糯米、粽叶。

粽叶分多种,常见的为芦苇叶、箬叶;其他还有:桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等。

包粽子叶是用什么叶子?我国很早就出现用芦苇叶包粽子的习俗

端午节粽子叶用什么叶子?原来这么多叶子都可以包粽子

包粽子的准备工作

粽叶洗干净,放在开水中焯一下立刻捞出,然后泡在冷水中待用。

糯米洗净,浸泡2-3个小时,不想手忙脚乱的,也可以提前一晚上浸泡。

如何包粽子?

1、先把粽叶卷成漏斗形状

2、然后放入糯米等其它馅料

2 3、然后把两边多出来的粽叶依次翻折下来,包好。不要留有缝隙,谨防馅料露出。

4、最后用棉线捆扎结实

没看懂的不要紧,还有更详细的图文步骤

包粽子的详细图文步骤

不用棉线包粽子的方法

各式口味粽子做法大全

/杂粮蜜枣粽/

A:糯米750克,大黄米100克,花生仁120克,杂蔬200克。

杂蔬,是超市冷鲜区买的袋装杂蔬,里面有:豌豆、胡萝卜丁、玉米粒。

B:芦苇叶1小捆,蜜枣25个。

以上材料可以包25个粽子,另准备棉绳25根。

1.将材料A全部洗净混合到一起,也可以提前泡,因为粽子要煮很长时间。

2.蜜枣冲洗干净待用。

3 3.将苇叶按照折痕窝成漏斗状,里面装满馅料,蜜枣放在中间,这样煮好的粽子才甜味均匀。

4.将全部包好的粽子紧挨着摆入锅中,粽子间不要留有距离。

5.往锅中注满水,加盖大火煮。

6.开锅后转小火,让锅内微微保持沸腾状态,还不外溢最好。

7.煮4-5个小时,中间加一次开水,煮至香味浓郁,苇叶变色,汤汁也变得浓稠了关火焖至自然凉透即可。(如果糯米提前泡过,可适当缩短煮的时间)

/浓香排骨粽/

1.肋排焯水,加老抽,生抽,蚝油,黑胡椒粉,少量盐,少量糖,拌匀,加盖保鲜膜入冰箱腌制4小时(中间翻面几次),过夜更好

2.将腌制好的排骨和糯米取出,把腌肉的汤汁倒入米中拌匀,开始包粽。

3.在粽叶中放入一勺糯米,加适量排骨,再放满糯米压一下,尽量让米面持平,如果粽叶足够大,可以把米向后侧多加一点。

4.左手用力拿住,右手把上面的粽叶往下折,盖住米。然后将粽子包扎紧实。

5.将包好的肉粽子放在锅里,加水,水要没过粽子大火煮,上面最好压点有重量的东西,开后文火煮3小时,(或使用高压锅)煮粽子中间千万不要停火,一定要保持水开。

4 /鲜肉粽/

1.把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。

2.把鲜肉切成1厘米见方的块,用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少20分钟备用。

3.漏斗里放一点糯米,放一块瘦肉

4.再放一些糯米盖住瘦肉,放一块肥肉

5.放糯米将肉全部盖住,但是粽叶留出1厘米高的边以便“包扎”

6.按照包粽子的步骤把粽叶裹好,捆扎结实。

7.用锅煮两个小时,肥肉都煮得透明,特别香。

/碱水白米粽/

1.泡好的糯米沥干水分,备用;

2.在糯米中加入少许食用碱,拌匀,然后再静置半小时以上。食用碱的量不需多,只要米的颜色泛黄即可;

3.将提前准备好的粽叶顺着圆锥状的漏斗裹起来,填入少许糯米,用筷子戳一戳,让米粒充分填充在粽叶中;

5 4.继续填入糯米,直至基本与圆锥上端齐平(大概8分满左右),将糯米压实;

5.依法包完全部的粽子,然后放入锅中,加入足量清水,顶部压上盘子,水开后转小火继续煮2小时左右即可食用

Tips:

1、糯米不要泡太久,天气炎热。食用碱的量根据自己喜欢调整;

2、糯米要压实一些,这样煮出来的粽子有嚼劲,好吃。但是糯米制品不易消化,所以大家食用时要适量。

/紫薯水晶粽子/

粽叶、西米200克、玉米油一勺、白糖一大勺、抹茶粉适量、紫薯馅适量

1、西米不用泡,稍稍浸湿沥干水,加一勺玉米油,加一大勺糖拌匀;

2、取一半加入抹茶粉拌匀:

3、取1-2片粽叶,一片压一片叠好;

4、折出一个三角;

5、底部放一点西米,放一个紫薯团,再盖上一层西米用手压实;

6 6、把靠近身体这一侧的粽叶向一侧折一下;

7、把上面的粽叶从上往下折叠,叠成三角形;

8、用棉绳绑结实;

9、将粽子放进锅中,蒸40分钟。

/红糖蜜豆粽/

粽叶适量糯米适量蜜豆1碗红糖半碗

1.拿三张粽叶叠好。

2.糯米拌入红糖。

3.在中间的叶子上放入拌好的糯米,放入蜜豆在撒上红糖。

4.最上面在盖上糯米。

5.把粽叶裹紧包好

6.放入高压锅内水没过粽子即可。

7.压54分钟就等消气出锅了。

7 各个地区,甚至每家每户

包的粽子都不一样

你们家端午节都是包什么粽子呢?

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粽子怎么包?粽子煮多久才会熟?粽子叶是用什么叶子?

包粽子什么时候加糖?包粽子加糖时间

中国传统节日端午节是几月几日?农历五月初五端午节的来历习俗

8

钵仔糕的做法配方大全 篇四

钵仔糕的做法配方大全

钵仔糕是广东省的一种传统特色小吃,在大街小巷中都很常见,其口感香甜细腻、口感丰富受到了人们的欢迎。钵仔糕是一种面制品,其主要原料是粘米和澄面,而后加上红豆、砂糖或者是红糖等制作而来的糕点。在我们的日常生活中我们就能够制作出来,那么下面就来介绍一下其做法配方大全。

做法

做法一

红豆钵仔糕

食材准备

粘米粉六两,澄面三两,红豆六两,片糖八两,水四杯

钵仔糕

制作步骤

1、红豆用清水浸三小时后,隔水蒸淋。

2、粘米粉与澄面混合,以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。

3、片糖以2杯半清水煮溶后,与红豆一同加入粉糊中拌匀。 4、将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内,猛火蒸二十分钟即成。

做法二

西米钵仔糕

食材准备

粘米粉160克,糖140克,西米30克,清水1又1/4杯,椰汁1杯。

制作步骤

西米水晶钵仔糕

1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆;

2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中;

3、西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微冲洗;

4、将西米加入米浆拌匀;

5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。

6、凝结成水晶状。(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!) 做法三

食材准备

粘米粉100克、糯米粉半汤匙、澄面粉75克、砂糖或红糖100克、水二杯约500毫升、浸透红豆三汤匙、油少量、竹签数支。

制作步骤

1、红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.2、将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊

钵仔糕

3、将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆。

4、体仔扫油,将粉浆倒入钵仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可。

5、凝结成水晶状。(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)

做法四

蜜豆钵仔糕

主料:钵仔糕粉 辅料:清水、细砂糖、自制蜜豆

1.钵仔糕粉加一半清水调成粉浆.

2.糖加另一半清水煮成糖浆.

3.两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀.

4.倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆.

5.开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色.

6.凉后用牙签转一圈,脱模即可.

做法五

玉米钵仔糕

主料

澄粉40克

红糖50克

玉米适量 调料

水250毫升

1.用100ML清水开粉(澄面和马蹄粉一起)。

玉米钵仔糕

2.另外将剩下的150ML的热水加红糖煮开,然后倒入之前弄好的粉浆中。

3.加上预先煮熟的玉米,放入模中,大约蒸15分钟左右就OK啦。

美食甜点做法大全 篇五

美食甜点做法大全

周末来了~喜欢吃甜品的你,不如在家自己做做甜品,调节一下自己的生活乐趣吧。下面的这几道美食甜品做法分享给大家~~

美食甜点做法介绍

芒果糯米糍

食材:糯米粉150g、芒果1个、椰丝适量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g、玉米淀粉40g

做法:

1)除了芒果和椰丝所有材料倒入小盆里。

2)搅拌均匀混合成粉浆。

3)把粉浆上锅大火蒸大二十分钟,使之凝固。

4)芒果切约2*2cm小的芒果丁备用。

5)蒸好后的糯米粉团,稍微放凉,手上沾点水,取一块压扁。

6)放上一个芒果丁。 7)像包汤圆一样搓圆。

8)包好的糯米团尽快滚上椰丝即可。

芒果牛奶西米露

食材:台农芒果1个、西米70g、纯牛奶125ml、水适量、凉开水适量

做法:

1)准备好所有食材。

2)锅内倒入适量的水,中火烧开之后倒入西米。

3)期间要用勺子不断的搅拌。

4)煮20分钟后只有中间的一点点白芯时关火,加上锅盖,焖5分钟。

5)煮西米的同时,将芒果用挖球器挖球,剩下的芒果边角料待用。

6)将芒果边角料和纯牛奶一起倒入搅拌杯中。

7)搅拌成芒果牛奶汁,撇去浮沫,待用。

8)将煮好的西米用凉开水反复充淋,去除粘胶质。 9)把西米盛入容器内,倒入搅拌好的芒果牛奶汁,放入芒果球加以点缀即可。

糖不甩

食材:糯米粉100g、粘米粉20g、白芝麻适量、花生米适量、黄片糖1块

做法:

1)准备材料。

2)糯米粉粘米粉倒入大碗中,加入适量的清水和成团。

3)和好后搓成均匀的小圆团备有。

4)花生米放入微波炉中高火叮3分钟,芝麻叮一分钟,花生米冷却后,去掉皮,和芝麻一起放入石臼中。

5)把花生米和芝麻锤碎待用。

6)烧一锅开水,放入搓好的糯米团,煮至全部浮起后再煮一分钟即可捞起待用。

7)黄片糖放入另一个锅中,倒入150克清水。

8)中火煮至稍微变得浓稠。

9)倒入煮好的糯米团,小火继续煮3分钟左右即可,煮的时候晃动一下锅子,以免粘 住了。

10)捞起放入碟中,浇上一些糖水,撒上花生芝麻碎即可享用。

榴莲班戟

食材:榴莲肉200g、淡奶油200ml、油适量、砂糖适量、鸡蛋2个、低粉100g、糖粉50g

做法:

1)鸡蛋搅拌均匀

2)糖粉和砂糖倒进搅拌均匀

3)把低粉也倒进搅拌均匀,是稍微稀薄的面糊

4)煎锅上倒入油,然后倒入两羹面糊,小心摊开,剪成薄片的样子就好,不用太薄

5)淡奶油干性打发,就是拿起来不掉下去

6)榴莲肉压成榴莲肉泥

7)然后就可以包班戟了,第一步,把打好的淡奶油轻轻抹一层

8)榴莲肉泥又是一层抹上 9)再抹上一层淡奶油

10)接下来叠起来,包住里面的榴莲陷就行了,第一步

11)第二步,对折12)第三步:侧折13)第四步:再折

14)然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。

奇异果汁

食材:奇异果136g、纯净水150ml、冰块1块

做法:

1)纽西兰奇异果一个

2)奇异果去皮切片

3)把奇异果装进料理机,加一颗冰块,150ml纯净水,打20秒即可饮用了

番薯糖水

食材:番薯1个、冰片糖1块、姜1块

做法: 1)准备所需材料。

2)番薯去皮切成大丁块,姜拍扁。

3)锅内加入清水烧沸。

4)加入番薯块。

5)盖上盖子煮至番薯变软绵。

6)最后加入冰片糖煮至溶化即可食用。

本文标签: 粽子西米糯米