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2024年4月25日发(作者:石筱山)

儿童秋天吃什么糖水儿童秋天吃什么糖水养生 篇一

儿童秋天吃什么糖水 儿童秋天吃什么糖水养生

糖水是很多人都爱喝的,但每个季节喝的糖水也有讲究,你知道儿童秋天适合吃的糖水有哪些吗?接下来就和店铺一起来了解下吧!

儿童秋天适合吃什么糖水

南瓜百合汤

材料:南瓜1小块;鲜百合1个;冰糖适量;清水;

做法:

1、南瓜1小块,鲜百合1个,冰糖适量;也可以用干百合,但是要先泡发。

2、南瓜切片(稍薄一点),鲜百合一片片掰下来洗净。

3、南瓜切薄些,就很容易煮熟。如果不赶时间,切块煮也可以。

4、“南瓜片+适量水”煮开后转中小火继续煮七八分钟。

5、加入百合片和冰糖。6煮至百合熟即可。

功效:养心安神,润肺止咳,降燥润肺。

雪耳玉米糖水 材料:甜玉米2根、土冰糖2块、枸杞子15克、红枣8粒、雪耳1朵、水5碗。

做法:

1)雪耳用清水泡开,去蒂,撕成小朵。

2)甜玉米去衣洗净,削下玉米粒。

3)红枣和枸杞子洗净,红枣去核,枸杞子稍浸泡。

4)煮沸清水,放雪耳、红枣和枸杞子,用中小火煮40分钟,至雪耳软烂。

5)加冰糖和玉米粒再煮20分钟即可食用。

功效:清热滋润、养阴润肺、抗皱补血、养颜抗衰老。

儿童秋天养生糖水

1、白果腐竹薏米糖水

材料:新鲜腐竹2片、白果100克、薏米45克、冰糖适量。

做法:把薏米泡水5分钟,洗干净,在一口锅里倒入八杯水,把薏米和白果放入,大火煮滚,转中小火炖一个小时。把腐竹洗干净,切块,加入,再小火炖一个小时,加糖适量,就好了。 功效:滋阴润喉、抗疲去燥、清热降火。

2、番薯糖水

材料:番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。

做法:番薯去皮,洗净切厚块,用清水浸半小时,浸时要时常换水。放水600毫升及生姜在锅内烧开,然后放番薯,煮滚后用慢火煮酥,约需半个小时,时间要看番薯厚薄程度而定。再放冰糖煮溶并烧开,就可以吃了。

功效:番薯有很好的通便作用,对于便秘型肥胖的人群要经常吃番薯,只要便秘消失了,脸上的斑点和肥胖都会慢慢消失。

3、百合绿豆汤

材料:百合、绿豆适量。

做法:百合剥开放水里浸30分钟。绿豆洗净,百合洗净备用。电饭煲放水煮开。水开后放入绿豆加盖。按煮饭煮开,煮开2分钟保温5分钟,这样共2次。然后放入百合用同样方法共2次。最后放少许糖拌匀,出锅盛盘。

功效:百合补中益气,性味甘微苦,能润肺止咳,清心安神,干品作粉煮食有滋补营养之功,鲜品有镇静止咳作用。绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。

4、银雪耳蜜柑汤 材料:银雪耳20克,鲜蜜柑200克,冰糖100克,水淀粉适量。

做法:先将银雪耳放清水中浸发,然后隔水蒸一小时,取出备用。鲜蜜柑剥去外皮,取出柑肉,并去除柑橘络。将汤锅置旺火上,加进适量清水,再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖,待煮沸后,用适量水淀粉勾芡即可。

功效:本汤能养阴润肺,滋润肌肤。

5、香芋西米露

材料:芋头250g、西米100g、黄珍珠50g、黑珍珠50g、椰子奶250ml、蜜豆50g、冰糖50g、清水适量。

做法:芋头去皮洗净后切成丁备用,锅水加适量清水烧沸,倒入西米,煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火。黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮,时间是30分钟,煮好后和西米混合,熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出。锅倒入清水放入芋头,大火煮沸。加入冰糖至芋头软,再倒入椰子奶或是牛奶。最后放入蜜豆煮沸,加入处理好的西米拌匀即可。

功效:这款香芋西米露里放了冰糖,冰糖具有止咳、润肺、清痰、去火的作用。芋头煮熟后芳香袭人,口感滑糯,加入椰子奶更能让舌尖上的味蕾大开。

简易家庭西餐做法 篇二

奶酪焗红烧肉意面

原 料:红烧肉(带汤汁)、贝壳面、马苏里拉奶酪适量、橄榄油半勺。 操 作:1、2、锅中加开水,加1小勺盐,下入贝壳面煮12分钟左右,至面熟(煮面的时间视面的数量和自己的口味调整)。

3、面煮好后,捞起,沥去多余水分,放入可耐烤箱高温的容器内,加一点橄榄油拌均匀。

4、5、红烧肉下入煮过面的锅子里热一下,连肉带汁浇在面上(如果将红烧肉切碎再热,成肉酱的形式,估计会更美味,但意识到这一点的时候俺已经吃完了)。

6、撒上适量马苏里拉奶酪,入180度的烤箱,烤七八分钟至奶酪融化即可(图中奶酪我切丝了,其实感觉切片或碎块盖在面上,烤出来更均匀厚实些)。

奶香鲜蘑通心粉

原 料:直管形通心粉100克、蘑菇25克、青椒10克、奶油15克、海苔5克、油豆皮3克。盐、橄榄油各适量 操 作:1、蘑菇洗净,撕成小朵,焯水后过凉,备用。

2、青椒洗净,去蒂去籽,切成丝。

3、油豆皮用温开水泡软,切成丝。

4、海苔切成小块,备用。

5、汤锅内加水,将通心粉煮熟,用凉开水过凉,捞起沥干水分。

6、炒锅上火,倒入橄榄油烧热,下入青椒丝稍炒。

7、放入油豆皮丝略炒,加入蘑菇翻炒几下。 8、放入奶油块炒至融化,加盐调味。

9、最后放入海苔炒匀,即可出锅。

芝士焗薯泥 原料:

土豆、青豆、玉米、火腿、牛奶、黑椒粉、黄油 做法: 1、青豆,玉米焯水至断生,黄油隔水让其融化,芝士切丝备用; 2、土豆去皮切块,上蒸锅蒸熟; 3、把蒸熟的土豆放大碗里辗成土豆泥; 4、往土豆泥里加入黄油,盐,黑椒粉,玉米,青豆,少量牛奶,充分拌匀后装入烤碗; 5、表面撒一层玛苏里拉芝士,再撒一层火腿丁; 6、烤箱预热200度,放中层烤网上,烤15分钟即可。。

玛格丽特披萨

回复贺学成:主料:小麦富强粉600克

辅料:酵母5克,番茄450克,洋葱(白皮)40克,奶酪95克, 调料:橄榄油80克,盐12克,百里香1克,胡椒粉1克,白砂糖5克,罗勒叶3克

做法:

1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;

2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;

3. 将番茄洗净、去蒂切片;

4. 洋葱去皮切圈,备用;

5. 将烤盘上刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上番茄披萨酱(25克);

6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝(30克);

7. 再均匀铺上番茄、洋葱,最后再撒上奶酪粉(15克)与切碎的马自拉奶酪(50克);

8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;

9. 至奶酪表面呈金黄色后取出,撒上洗净的罗勒叶即可

土豆沙拉

(一)蛋黄酱:蛋黄2个(大号)、盐约1/4茶匙(喝咖啡用的不锈钢小勺)、糖2-3茶匙、白醋2茶匙、色拉油200ml。

(二)色拉:土豆、红肠、玉米粒、青豆、牛奶、盐。

做法: (一)蛋黄酱:

蛋黄内加入糖、盐、白醋,然后打匀到糖、盐溶化,分次加入色拉油打匀,每次打至融合再加下一次。

(二)土豆色拉:

1、土豆去皮切丁,微波炉高火分次加热至酥软(每次约4分钟,取出翻匀,重复2-3次)。

2、加热好的土豆趁热调入适量盐,嗜甜的再加入适量糖,轻轻拌匀;晾凉备用。

3、红肠去衣切丁。

4、做蛋黄酱剩余的蛋白,微波炉分次加热至熟。

5、加热熟的蛋白切丁,晾凉备用。

6、玉米粒、青豆微波炉加热至熟,晾凉备用。

7、红肠、土豆、玉米粒、青豆和蛋白一起放入容器内。

8、调入蛋黄酱,轻轻拌匀。

9、分次加入少量牛奶调节稠度即可。

开胃沙拉

紫甘蓝120克、胡萝卜90克、白菜150克、美极鲜20ml、橄榄油15ml、苹果醋10ml、柠檬汁5ml、蜂蜜1大匙、芝麻适量。

做法:

1、紫甘蓝、胡萝卜、白菜切丝,分别淖热水2-3分钟; 2、迅速捞起,过冰水沥干水分;

3、油醋调味汁全部调匀,分别将三种丝拌好;

4、将拌好的白菜梗放在容器的最下面,再依次放上胡萝卜丝和紫甘蓝丝,压实;

5、轻轻倒扣在盘内,撒上炒香的芝麻。

蘑菇菠菜意面

原料:三色螺旋面100克、蘑菇100克、菠菜100克、火腿片50克、洋葱半个、蒜 头3瓣、淡奶油100克、盐2克、白胡椒粉2克。

做法:

1、锅中放足量水烧开,加5克盐和几滴橄榄油,放入三色螺旋面,按照包装袋上注释的时间煮熟后捞出滤水备用;

2、洋葱、蒜头、火腿片切成碎,蘑菇切片、菠菜去根切段;

3、热锅后加入橄榄油,油温后放洋葱、蒜末炒香,再倒入蘑菇炒软;

4、倒入淡奶油,再加入适量清水煮开;

5、下三色螺旋面和菠菜,加盐调味,翻炒1分钟后撒入火腿末和白胡椒粉拌匀即可

黑胡椒牛仔骨

原料:牛仔骨400g。

辅料:彩椒100g、西兰花200g、土豆半个。

调料:黑胡椒汁1大勺、盐2g、黑胡椒碎1小勺、红酒2大勺。 做法:

1、牛仔骨分成均匀两份;

2、土豆去皮切条,彩椒切条,西兰花掰成小朵用盐水泡一下;

3、除黑胡椒汁以外所有调料均匀抹在牛仔骨外面,倒入红酒腌制30分钟,中间记得翻面;

4、锅内加少许盐烧水,放入西兰花焯熟捞出沥干水;

5、平底锅烧热放橄榄油,油稍微温一下立即加入腌制好的牛仔骨;

6、牛仔骨煎制变色后放入彩椒翻炒,待牛仔骨熟(用叉子叉一下无血水溢出);

7、牛仔骨装盘,锅内再加少许橄榄油烧热加入土豆条煎制金黄;

8、黑胡椒汁加等量的水放锅内烧开浇在牛仔骨上即可!

罗宋汤

材料:牛肉800g、大葱头一个、胡萝卜三根、圆白菜7、8片、土豆两个、西红柿4个、番茄酱100g、盐10g、白糖3g、胡椒粉4g、面粉20g、清水适量、食用油20ml、红酒200ml。 做法:

1、牛肉洗净后切大块,放入清水中浸泡一个小时,再清洗;

2、锅中放清水(足够量,满满一锅为好)放入牛肉块大火煮开,边煮边撇掉浮沫;

3、炒锅放油;

4、放入番茄块和番茄酱煸炒;

5、炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红;/

6、将牛肉及汤一起倒入番茄锅中,大火煮开,倒入红酒盖上锅盖,转小火炖;

7、半个小时后加入胡萝卜块和土豆块,继续盖盖小火炖;

8、盖上锅盖继续炖半个小时;

9、牛肉酥烂时,加入葱头块、圆白菜撕成块一起放入锅中;

10、另用一个锅,放少许食用油,倒入面粉炒成油面糊状,与盐、胡椒粉、白糖一起放入锅中,煮到蔬菜熟透。

瑞典肉丸

原料:

牛肉300g、洋葱半颗、面包粉50克、牛奶60ml、鸡蛋1个、盐、黑胡椒碎、洋香菜末适量。

做法: 1-2、把牛奶倒入面包粉中拌匀并放置10分钟,让面包粉充分吸收水分;

3、洋葱切碎末备用;

4、牛肉切成肉糜备用;

5、将所有材料及调味料混合搅拌均匀;

6、并用手拿取肉馅在盆中摔打一会增加粘性;

7、取少许肉馅用手心揉搓成直径约2公分的丸子放入盘中待用(觉得丸子搓揉时粘手可以沾一点水);

8、平底锅中加入约2大勺的食用油烧至5成热,把肉丸一颗颗放入,摇动锅子,用中小火慢慢将肉丸煎熟

香草猪排

原料:2人份

猪排2片。

腌猪排调味料:大蒜2瓣、意大利综合香草1大勺、干燥巴西利1/4小勺、豆蔻粉少许、黑胡椒碎1/4小勺、豆蔻粉少许、盐1/2小勺、橄榄油1大勺。 蔬菜配料:大蒜2瓣、杏鲍菇1-2个、荷兰豆150克、红甜椒1个、白葡萄酒、盐及黑胡椒粉各适量。

做法:

1、将所有腌猪排调味料及蒜末加入猪排中混合均匀放入冰箱冷藏4小时以上入味;

2、吃之前先将腌好的猪排从冰箱取出回温,再来准备蔬菜的配料:荷兰豆入沸水汆烫一下,大蒜切薄片、红甜椒切条、杏苞菇切片备用;

3-4、平底锅烧热倒入2勺食用油,将猪排放入用中小火煎至全熟盛起;

5、将配菜的蒜片倒入原锅中炒香;

6、接着把杏苞菇放入翻炒变软,倒入白葡萄酒烹香;

7-8、再将甜椒和汆烫过的荷兰豆放入翻炒一会,加入盐和黑胡椒调味炒匀即可;

9、蔬菜搭配香草猪排一起享用吧。

芝士蒜蓉焗扇贝

原料:芝士、蒜茸、扇贝、长盘。扇贝8个开壳洗净的、盐、胡椒粉、蒜泥、黄油、白葡萄酒、马苏里拉奶酪丝。

做法:1、扇贝用小刀撬开壳,用刀沿扇贝柱(就是中心那团圆圆的白色肉)的一面和扇贝壳相连的地方切下,去掉那面壳,去掉扇贝的内脏,用水洗净,抹干待用。(这个步骤也可以请卖扇贝的同志代劳) 2、用少许盐、胡椒粉、白葡萄酒将扇贝腌制10分钟。

3、将大蒜用压蒜器压成蒜泥,使黄油溶化,蒜爆出香味,或者将锅烧热,将黄油熔化,放入蒜茸炒香也可。在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味,将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在扇贝上。

4、芝士擦成丝,均匀铺在扇贝上(芝士的多少完全取决于自己的喜好)

5、锅预热,将扇贝放入,大火3分钟左右,直到芝士变色即可。

日式营养蛋盅

原料:鲜虾、蘑菇、红甜椒圈、鸡蛋、盐、香油、橄榄油、酱油。

做法:

1、虾去皮去虾线,和其他配料备用; 2、鸡蛋充分打散,按照水和蛋的比例为1:1的方式,逐步加入冷水;

3、加入适量盐调味;

4、用橄榄油刷下蒸盅的内壁;

5、用过滤网虑去蛋泡;

6、保鲜纸密封,水开后,大火蒸8-10分钟左右,蛋液稍稍凝固,放入蘑菇鲜虾等配料,再虚蒸几分钟;

7、起锅前,淋少许香油和酱油即可

西班牙海鲜饭

原料:

泰国香米、鲜虾、鱿鱼切条、鸡腿肉切条、橄榄油、海鲜高汤(牛头牌)迷迭香、鼠尾草、藏红花必须要不成就去药店、大个的文蛤6个、青口贝6个、小茴香、黑胡椒碎、白葡萄酒、红黄彩椒、法香、番茄2个切片、柠檬。 做法:

1、泰国香米泡20分钟沥水备用

2、番红花取一把条用热水泡至颜色出来后放一旁;

3、一个锅将鸡腿肉条用少量的油煎至8分熟;

4、锅烧热煸香黄油洋葱丁;

5、海鲜以葱头爆香后加入白葡萄酒炒加少许盐;

6、海鲜炒至5-7分熟即可;

7、另取一平底锅,以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后,加入蒜头炒香;

8、加入泡过的香米翻炒;

9、翻炒至透明,火力以中小火即可;

10、倒入番茄片、倒入番红花水和汤;

11、以中火烧5分钟后,、放入鸡腿肉;

12、倒入杂海鲜后,加小茴香和迷迭香、鼠尾草碎,盖上锅盖闷5分钟后; 13、改最小火再闷10分钟即可;

14、开盖后加些黑胡椒碎、加入彩椒条、鲜柠檬汁就可以了。

椰汁西米露

材料:西米,椰汁或者椰浆,白糖

做法:

1、先煮300ML开水

2、将100g西米放入开水中,盖上盖子再煮开,煮开后立即关火,盖着盖子用余热放置20分钟 3、打开盖子,可见西米已成半透明状,此时倒掉多余水分

4、把适量的糖用开水融化,导入锅内,继续煮至西米完全透明

5、把适量的椰奶加开水调制均匀,放糖,煮至沸腾

6、混合,如果有红色或者黄色的水果粒就更好了~

黑椒红酒汁煎牛扒

做法:

1、将T骨牛扒用胡椒粉,少许盐腌渍; 2、山药去皮装入保鲜袋,放入微波炉打4分钟取出,碾成泥,加入黄油和

3、胡萝卜切条、洋葱切丝,

4、胡萝卜条用黄油加水煮透捞出待用;少许盐、百里香拌匀成山药泥;

5、煎锅烧热、放少许油、和黄油、煸香少许洋葱丝;

6、放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入红酒,两面煎5成熟即可,将山药泥、胡萝卜条摆盘,淋上红酒汁即可装盘

牛肉通心粉

原料:意大利烟管面、牛腩肉(熟)、洋葱、西红柿、青椒。

辅料:番茄沙司、蚝油、糖、盐、蒜末。

做法: 1、锅中烧开水,下入烟管面,并调入适量盐,中火煮10分钟,捞出入凉开水中浸凉后捞出备用。

2、洋葱和青椒分别切丝,西红柿去皮,切小块、熟牛腩肉切小块。

3、锅中烧热油,下蒜末爆香,加洋葱和番茄沙司翻炒,调入少许糖,炒匀后加入牛腩肉,青椒丝和西红柿块,翻炒均匀,调入蚝油,炒匀,加入烟管面,炒匀,最后调入少许盐,炒匀后出锅即可。

港式小食火腿西多士

材料:吐司面包8片(普通的白吐司即可)、火腿8片、奶酪4片、鸡蛋3-4个、色拉油适量。

做法:

1、备齐材料,需要吐司面包,火腿片,鸡蛋,奶酪片,这是咸味的,喜欢甜味的可以换成奶油,果酱,花生酱。

2、把鸡蛋打入碗中,最好选一个大点的,一会面包要放进去粘蛋汁。吐司去边,火腿和奶酪片准备好,需要整形的地方提前整好。

3、在吐司上依次铺上火腿,奶酪,火腿,再盖上另一片吐司。另外,面包提前压一压会更好操作。

4、把做好的吐司双面蘸上蛋液,放入平底锅煎至两面金黄,取出沥油。

5、煎好后用刀从对角线各切一刀,切成三角形即可

煎制时可以先把吐司的四个边沾满蛋液。边沾边用手指轻压,好使两面吐司更好的粘连,然后再将吐司两面沾满蛋液,粘蛋液的时候不要粘太多,轻粘一下后就可以马上拿出来了。在粘蛋液前,平底锅内倒好油烧热,最后以小火煎至金黄即可,煎的时候可以抬高锅的一边,以便更好的煎炸到吐司的四边,也可用锅铲边煎边轻压吐司四边定型

培根蛋酱意大利面

原料:意大利面150克、虾仁4个、培根2片、鸡蛋2个、黑胡椒15克、盐10克、香菜2根、马苏里拉芝士10克。

做法:

1、汤锅中的水烧开放入盐、15ml食用油搅匀,放入意大利面用筷子划散,大火将水 烧开后转成中小火,将意大利面煮至比包装上建议的时间少2分钟。捞出煮好的意面用筷子摊开;

2、碗中打入鸡蛋,另一个只要蛋黄,用筷子打散,然后加入黑胡椒、马苏里拉芝士拌匀,即成为蛋黄酱;

3、平底锅中放入少许油,放入培根片用小火煎出香味,培根微微焦黄后铲到一边,放入虾仁炒至变色;

4、放入煮好的意大利面用筷子挑散,此时转成大火。划圈淋入蛋黄酱,迅速用筷子划散然后立即关火;

5、将平底锅端离火源,撒上香菜叶,可以根据自己的喜好再撒上适量黑胡椒即

白汁意大利面

原料:意大利面200克、口蘑100克、鸡腿1个(剔骨切成丁)、大蒜4瓣、盐8克。

白汁原料:鲜奶油30克、牛奶180ml、黄油50克、面粉30克、白葡萄酒150ml。

做法: 1、意面按照包装上的说明煮至八成熟,中间微微有点硬即可,捞出过凉水,面条完全晾凉后沥去水分,淋上一勺橄榄油拌匀,以防粘连;

2、汤锅中加入牛奶和鲜奶油,用小火煮出香味,同时不停搅拌,然后关火备用;

3、黄油放入锅中用中小火加热,黄油溶化后倒入面粉炒出香味;

4、在炒香的面粉中加入煮好的牛奶,用中火慢慢煮至汤汁混合均匀,煮出香味即可;

5、炒锅中加入少量油爆香蒜末,蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白,然后放入口蘑片,倒入白葡萄酒,加入盐,炒到口蘑片变软即可;

6、将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里,混合均匀,最后淋在煮好的意面上即可。

番茄肉酱意大利面

原料:意面(意大利面)、肉馅(牛肉猪肉都可以)、番茄酱、番茄、洋葱、橄榄油、大蒜、花椒粉、盐。

做法:

1、加盐 100克的意大利面要用1升左右的水,待水沸腾后再加盐,盐的浓度大约为1%。以两人份200克意大利面为例的话,应加入4小匙盐。

2、滴入橄榄油

加过盐后,马上滴入几滴橄榄油。这样可以防止意大利面粘在一起,吃起来也会更加美味可口。

3、将面散放下锅

将面散放下锅。如果使用的是深锅,就可以很快让面全部浸入水中。

4、用筷子充分搅动

立刻用筷子充分搅动面条,使其全部浸入水中。然后还要接着不停搅动,以免面条粘在一起。

5、参照意大利面外包装上提供的时间标准,提前1分钟左右确认其硬度

取一根面条确认其硬度。可用指甲将其掐断,若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话,即为“软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)”。

6、用漏勺捞起面条,沥干水分

用漏勺捞起面条,沥干水分,然后马上浇上酱汁

金瓜牛奶蔬菜羹

原料: 金瓜一个、芹菜一根、胡萝卜半根、洋葱半个、黄油一小块、牛奶一袋、玉米油适量、盐适量。

做法:

1、芹菜,胡萝卜,洋葱全部切成小丁。金瓜切成片;

2、小火黄油润锅;

3、黄油熔点低,很快就会融化,融化后放入洋葱,开中火;

4、洋葱丁炒香后放入胡萝卜丁,翻炒均匀;

5、再放入芹菜丁炒匀后;

6、放入金瓜片炒匀;

7、加入热水,水量约快要没过金瓜片;

8、待金瓜煮软后,加入一袋牛奶,翻煮片刻,关火晾凉;

9、约室温左右放入搅拌桶内,用搅拌机打成羹。

最后盛出后撒上少许肉桂粉即可。

芝士焗薯泥

原料:

金瓜一个、芹菜一根、胡萝卜半根、洋葱半个、黄油一小块、牛奶一袋、玉米油适量、盐适量。

做法: 1、芹菜,胡萝卜,洋葱全部切成小丁。金瓜切成片;

2、小火黄油润锅;

3、黄油熔点低,很快就会融化,融化后放入洋葱,开中火;

4、洋葱丁炒香后放入胡萝卜丁,翻炒均匀;

5、再放入芹菜丁炒匀后;

6、放入金瓜片炒匀;

7、加入热水,水量约快要没过金瓜片;

8、待金瓜煮软后,加入一袋牛奶,翻煮片刻,关火晾凉;

9、约室温左右放入搅拌桶内,用搅拌机打成羹。

最后盛出后撒上少许肉桂粉即可。

培根奶油浓汤

原料:

250毫升的牛奶、清水、培根奶油汤粉、香肠、面包。

做法:

1、一盒250毫升的牛奶,加上100毫升的清水,放锅中煮开,然后倒入培根奶油汤粉,倒入切好的香肠粒粒,搅拌均匀再慢火煮开,OK。 培根奶油汤粉超市有卖的,用牛奶煮比全部用清水煮更浓郁。不要指望里面有肉粒,我是自己加香肠粒进去的。

焗土豆泥

原料:

土豆1个、培根1-2片,随意、大蒜3瓣、奶酪丝适量、盐少许、黑胡椒碎少许。(其他调料随意放,比如洋葱粉,意大利综合香料) 做法:

1、需要一个土豆,一片培根,3-4瓣大蒜,一块奶酪;

2、土豆洗净,去皮,切成圆片,可以隔水蒸熟,也可以放入沸水中煮熟。然后把培根切成小丁,大蒜切末;

3、等到土豆片可以用叉子轻松叉透就可以关火了,然后压成土豆泥;

4、这时取平底锅炒香培根和蒜末,根据自己口感的需要,培根可以稍稍炒久一点,让它变得又焦又香,炒培根和蒜末时可以用黄油,或者不放油,培根本身就会出油;

5、把炒过的蒜末培根倒入土豆泥中,再加盐,黑胡椒碎调味,搅拌均匀,取烤盘,在烤盘上刷一层黄油,或铺一张锡纸,用勺子舀一勺土豆泥放在烤盘上,稍稍整形即可;

6、最后在土豆球上撒一点奶酪丝,烤箱预热至200度,烘烤约10分钟至奶酪融化就行。

蟹味炒饭

原料:帝王蟹两只、大米200克、鸡蛋两只、胡萝卜1根、香葱一根、姜一块、米醋1勺、甜辣酱2勺、盐3克、胡椒粉2克。 -

做法:

1、原料:帝王蟹两只、大米200克、鸡蛋两只、胡萝卜1根、香葱一根、姜一块、米醋1勺、甜辣酱2勺、盐3克、胡椒粉2克。

2、米饭蒸熟,加入2个蛋黄拌匀。

3、帝王蟹大火蒸15分钟蒸熟。

4、胡萝卜、姜、葱切末备用。

5、热锅热油、爆香姜末,加入胡萝卜末、甜辣酱、米醋翻炒2分钟。

6、加入拌入蛋黄的米饭炒匀。最后加香葱麽、盐、胡椒粉调味。

7、炒好的米饭盛入碗中压实。

8、扣在盘中搭配上蒸好的蟹子就可以吃了。

西班牙土豆鸡蛋饼

材料:

鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油

做法: 1、土豆去皮洗净后切成小薄片,然后用清水冲去表面淀粉沥干待用。洋葱去老皮洗净后切小块。

2、锅中放入足够多的油(能将材料没过),烧到6成热的时候(手放在油的上方能明显感到热气),放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄,洋葱的香味出来,这个过程大约需要5-10分钟的时间,需要时不时地搅拌一下,防止土豆粘锅。

3、在炸土豆的时候,将鸡蛋打成鸡蛋液。

4、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。

三文鱼粒焗饭

原料:

剩米饭1碗、三文鱼100g、玉米粒、豌豆粒少许、鸡蛋一个、马苏里拉奶酪碎100g。

调料: 胡椒粉1小勺、盐1小勺。

做法:

1、三文鱼切丁,加少许胡椒粉拌匀,鸡蛋搅匀;

2、锅内烧热油下三文鱼炒变色盛出;

3、下玉米粒豌豆粒过一下油盛出;

4、米饭打散,倒入蛋液搅匀;

5、锅内烧热油下米饭翻炒2分钟,下三文鱼,玉米,豌豆炒匀,加盐调味

6、炒好的米饭放入烤碗,撒上奶酪碎,烤箱180度预热,烤至奶酪表面微黄即可。

海鲜咖喱饭

原料:

生白米100克、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱一只、青葱一小只、青椒一只。咖喱 粉、盐、黑胡椒、橄榄油适量。

做法:

1、将大米泡在水中3个小时左右,加入少量盐。虾洗净,去掉肠线,用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分钟,用沸水烫熟;

2、将蟹肉棒清洗干净,切成块;

3、将洋葱、青椒切成丝;

4、锅内放橄榄油,3成热时加入咖喱粉炒均匀;

5、加入洋葱丝、葱丝爆香,放蟹肉棒和虾,加白葡萄酒;

6、把白米下锅里去炒,加入盐和胡椒粉,不断翻炒;

7、加入是米2倍的水至锅中,盖上盖子闷30分钟;

8、即将起锅的时候加青葱、番茄等蔬菜,装盘子OK。

酥皮蘑菇汤

原料:

蘑菇1勺、玉米1勺、土豆80g、洋葱1/2个、番茄1/2个、火腿切丁后1勺。

调料: 黄油少许、鸡蛋1个、黑胡椒份、大蒜、鲜奶油2大匙、面粉2大匙、百里香1茶匙、盐适量、高汤1000cc。

做法:

1、锅内放入黄油,用中火花开后,放入大蒜,炒出香味后放入切碎的洋葱和番茄;

2、放入切丁的土豆,炒得表面金黄;

3、加入火腿,玉米,蘑菇和百里香,煸炒至软后加入事先炒得微黄的面粉;

4、将3拌匀后加入高汤,倒入鲜奶油,不停搅拌,煮至浓稠;

5、起锅时加入盐,撒上黑胡椒粉;

6、将蘑菇汤装入汤碗,覆盖酥皮,表面刷上蛋液,放入事先预热的烤箱,240度烤4分钟左右。

土豆浓汤

材料:

土豆中型1个、培根一片足以、洋葱一小块、牛奶或奶油适量、黄油适量、法香少许(没有就不放,起到的是提香味和点缀的作用)

调料: 盐、黑胡椒(分量为个人独享版)

做法:

1、土豆洗净,去皮,切成小块;洋葱切丝;培根切碎,切小块或是切丝都可以;你要有法香的话,再切点法香碎。

2、锅内放入一小块黄油,这时要小火,你用平底锅,或是小汤锅都可以。

3、黄油融化后,放入洋葱丝,不停的翻炒,把洋葱炒软就行。

4、然后放入土豆块,再炒一会。

5、这时加入清水,水不用加太多,能基本没过土豆就行了,加水只是为了把土豆煮软煮烂,煮土豆的汤汁可用可不用,所以水不必加的太多。

6、煮土豆的时候我们煎一下培根,不用放色拉油,它自己就会出很多的油,煎的时候要用木铲不停的翻炒,直到它的颜色变深,肉质变脆。

7、把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里,再加一点点剩下的汤汁,一起搅打成泥。

8、把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中,你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠,这时就加入牛奶吧。最后加入盐、黑胡椒粉调调味,一开锅就算好了,这中间你最好不停的搅拌,以免它糊底

三明治手卷

原料:

无糖果仁吐司2-4片、虾4-8只(个头小的虾可以多放几个)、胡萝卜小半根、芦笋4根(蔬菜可随意替换)、沙拉酱适量。

做法: 1、先做三明治手卷,将芦笋洗净并刮去老根处的外皮,胡萝卜洗净去皮切条,两样蔬菜焯水至熟。将虾处理干净,用竹签串好,同样焯水至熟,然后去掉虾壳备用。

2、烫熟蔬菜和虾就可以开始只做了,吐司去边,先以保鲜膜铺底,再放上吐司,再一次放上芦笋条、胡萝卜条、虾、沙拉酱,然后卷成糖果状,为使其更牢固封口处可再涂抹上少许沙拉酱,然后将糖果斜切成两块即成

蔬菜肉丁焗饭

原料:

里脊肉50克、土豆70克、胡萝卜60克、元椒50克、火腿40克、洋葱35克、熟米饭1碗。

辅料:

料酒1/2茶匙、生粉1茶匙、橄榄油1.5汤匙、蒜末10克、蚝油2茶匙、盐1/4茶匙、黑胡椒1/2茶匙、马苏里拉奶酪75克。

做法:

1、里脊肉切小丁,用料酒和生粉抓匀,腌制5分钟.土豆去皮洗净,胡萝卜去皮洗净,元椒洗净,将土豆,胡萝卜,元椒,洋葱和火腿分别切成同样大小的小丁

2、锅中烧开水,下入土豆和胡萝卜丁,大火煮三四分钟至熟软,捞出沥水。

3、锅中倒入橄榄油,烧热后,下入蒜末和洋葱丁,小火煸炒出香味。

4、倒入里脊肉丁,翻炒至变色,下入土豆丁和胡萝卜丁,翻炒一分钟。

5、下入元椒和火腿丁,继续翻炒一分钟,调入蚝油,盐和黑胡椒粉,翻炒均匀。

6、最后倒入米饭,炒散并均匀即可盛出 7、盛入可以进烤箱的烤盘或烤碗里,撒上马苏里拉奶酪,送入200度预热好的烤箱,烤3-5分钟至奶酪融化(或略上色)即可

美式烤肋排

原料: 猪肋排8块、洋葱1个、西红柿半个(个头小的可用一个,喜欢番茄味重的可多放)、大蒜3瓣、红糖30克、白醋2大匙、酱油2大匙(可用梅林辣酱油,没有用普通老抽也可)、番茄酱3大匙、咖喱粉1小匙。

(1大匙=15毫升,1小匙=5毫升,没有量勺用家里普通的汤勺也可以。)

做法:

1、先把洋葱、西红柿、大蒜略切一下,排骨洗净,加适量盐腌制入味

2、把所有配料和调味料放入搅拌机中,搅拌成泥状,制成烤肉酱

3、将烤肉酱装入碗中,肋排完全浸没在烤肉酱中,腌制一个晚上

4、取烤盘一只,铺上一层锡纸,将腌制好的肋排整齐摆在烤盘里

5、烤箱预热250度,盖上锡纸,烘烤30-40分钟

6、取出,打开锡纸,刷一层烤肉酱再送入烤箱烤制大约10分钟

千层面

原料:

番茄牛肉馅:牛肉馅250克、洋葱1个、西红柿2个(大个)、胡萝卜半根、番茄酱3汤勺、鲜迷迭香1枝(没有可用干的)、鲜百里香1枝(没有可用干的)、黑胡椒碎1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、红酒适量、橄榄油; 白酱:面粉25克、黄油25克、牛奶220ml、豆蔻粉1/4茶匙、黑胡椒碎1/2茶匙、奶酪粉1/2茶匙;

千层面:千层面皮4张、马苏里拉奶酪100克、车达奶酪片4片、白酱、番茄牛肉馅。

做法:

1、洋葱、胡萝卜也成小丁备用,西红柿去皮切丁。牛肉馅用1勺红酒+1茶匙黑胡椒+1茶匙盐腌制半小时,腌制一晚也可以。没有红酒可以用料酒替代;

2、炒锅中倒入3汤勺橄榄油;

3、约5成热的时候加入腌制好的牛肉馅炒散;

4、放入洋葱粒和胡萝卜粒;

5、炒制汤汁收干后,放入番茄丁继续翻炒;

6、加入番茄酱翻炒均匀;

什锦吐司披萨

原 料:吐司1片、黄油1小块、西红柿半个、培根4片、奶酪片1片、速冻什锦杂疏适量(玉米粒、青豆、胡萝卜丁等、用鲜的也可 操 作:1、材料准备。

2、锅中加入黄油块,化开。

3、吐司片放入煎一下,一面煎成图三那样程度即可,另一面不用煎,如果喜欢软一点的,可以省略这一步。

4、西红柿和培根都切成小丁。

5、取出煎好的吐司片后,就可以把这些配菜都放入,奶酪片撕一下,也放入一起翻炒至熟。

6、把炒好的时蔬放在吐司片上,就可以享用了,配上奶茶或者咖啡都很好地

好吃的牛奶甜品做法大全 篇三

好吃的牛奶甜品做法大全

甜品是一个很广的概念,大致分为甜点心和广式的糖水。甜品在中国有悠久的历史。一般来说,喜欢吃甜食的人,脾气都不坏,他们的坏情绪可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。现在,就来学习一下以下这些甜品的做法吧!

8种甜品做法大全

牛奶布丁

材料准备:鸡蛋 2个,牛奶 250ml,糖 40g,柠檬汁(可省略) 几滴

做法:1. 鸡蛋打散

2. 加入糖和柠檬汁(糖最好用细砂糖,因为它比较容易融化,不用静至。如果你用白砂糖的话就要把它静至3、4分钟)

3. 然后把牛奶加热到沸腾的状态

4. 再加入沸腾的牛奶(倒牛奶的时候要慢慢一滴滴的倒 以免把鸡蛋烫熟了)

5. 然后用滤网过滤两次

6. 倒入一个容器中,封上保鲜膜,并用牙签在保鲜膜上面扎些小洞,但不要扎太多

7. 大火烧开一锅热水,水开了之后把布丁放入锅中,中小火隔水蒸15分钟左右

第 十二 页 【具体时间要看你们的火候!只要把一根牙签插进布丁中央,牙签不会倒下去就要马上出炉了。有些朋友不注意蒸得太久,就会形成表面皱巴巴的现象。蒸得不够时间,布丁就不够凝固,无法食用】

8. 完成后点缀些果干

小贴士1、没有牛奶可以用等量的水冲奶粉代替

2、做好的布丁糊最好过滤

3、注意千万不要用微波炉来制作

4、 搅拌不能太大力使其产生气泡和不 能开太大火 不然布丁外围一圈会有小气5、牛奶一5、定要在热的时候倒进去

6、柠檬汁起到去腥的作用 也可以换成-香草精 朗姆酒

抹茶巴巴洛瓦

材料准备:牛奶 320ML,水 90ML,细砂糖 80g,抹茶粉 10g,吉利丁 7g,淡奶油 80ML做法:1.80ML淡奶油打至六分发,送入冰箱冷藏室冷藏备;7g吉利丁片用冷水泡涨备用;10g抹茶粉过筛后和80g细砂糖混合备用

2.320ML牛奶和90ML水混合倒入奶锅,加热至边缘开始冒出细小气泡的微微沸腾状,关火,取2大匙(30ML)加入泡好的吉利丁片中,搅拌至吉利丁融化

3.剩余的牛奶和水混合物用量杯分6次倒入抹茶粉和细砂糖混合物中,边倒边搅拌,直至细砂糖完全融化,加入吉利丁溶液继续搅拌均匀

第 十三 页 4.过筛布丁液2~4次,把装有布丁液的容器座在冰水中并不停搅拌,直至整体浓稠度和打发至六分的淡奶油差不多时,加入80ML打发至六分的淡奶油,混合均匀后倒入布丁瓶或布丁模中,送入冰箱冷藏室冷藏4小时以上即可

小贴士:1、如果使用吉利丁片,请事先把吉利丁片用冷水泡软后攥干水分,再进行步骤2的混合动作

2、看到很多作品反馈说布丁液很难变成整体浓稠的状态,这里提供两种可供参考的解决办法:一是直接把装有布丁液的容器座入冰块中并及时搅拌,防止局部结块;二是直接用保鲜膜覆盖在装有布丁液的容器表面,再送入冰箱冷藏室内冷藏,每隔一段时间取出搅拌均匀,直至整体呈美乃滋状后再与奶油混合。

出现分层、抹茶沉淀的原因就是因为布丁液不够浓稠。

3、过筛抹茶粉和布丁液的步骤不能省略

自制冰淇淋

材料准备:淡奶油 200g,纯牛奶 50g,鸡蛋 2个(只需要蛋黄),白糖 50g,柠檬汁/白醋 几滴,盐 少许(一点点盐)

做法:1. 将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开,只需要蛋黄部分。把50克白糖放入蛋黄里,加入几滴柠檬汁或者几滴醋,用电动打蛋器搅拌均匀,直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。

2. 把50g纯牛奶倒入小奶锅加热,小火微微加热,直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热,把热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液,一边倒入一边快速搅拌,(注意,不能让蛋黄结块,结块就变成鸡蛋花了,影响口感)。

第 十四 页 3. 然后再把这个蛋奶液倒回小奶锅,加入一点点盐。开小火微微加热,一边加热一边用筷子快速搅拌(注意,火越小越好,避免糊锅),直到液体微微煮开,即可关火。放凉待用。

4. 接下来,打发淡奶油,淡奶油打发到9分发,即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。

5. 把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液里,搅拌均匀,就是冰淇淋液咯,(如果想吃巧克力味,蔓越梅味,茉茶味或者各种水果口味的,这一步就可以添加进去,一起搅拌均匀,今天这款是加了蔓越梅口味的,味道非常赞。)然后把混合好的冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里,放入冰箱冷冻室,冷冻三个小时以上就可以吃了,冰凉爽口又美味,快快动手做吧!

6. 这是冻了一个晚上第二天拿出来吃的冰淇淋,奶香味十足噢,非常美味!

7. 放了蔓越梅,味道棒棒哒!

小贴士1)加热蛋奶液一定要小火,火越小越好,避免糊锅,一边加热一边用筷子快速搅拌,避免蛋黄结块,变成鸡蛋花就影响口感了。

2)蛋黄里加几滴醋,是去除鸡蛋的腥味。做出来的冰淇淋味道鲜美,不会有股鸡蛋腥味啦。

3)蛋奶液里加一点点盐,可以调整口感,做出来的冰淇淋不会甜到腻噢,反而,越吃越好吃。放一点点盐口感非常好吃哒。

4)想吃各种口味的冰淇淋,在混合液放入冰箱冷冻之前添加进去就可以了,添加后搅拌均匀,再放入冰箱冷冻,即可做出各种百变口味的冰淇淋了。

椰奶冻

第 十五 页 材料准备:椰浆 60g,牛奶 135g,淡奶油 95g,吉利丁片 2片,绵白糖 35g

做法:1. 把吉利丁片放入冰水里,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用

2. 牛奶装进较大的容器里,加入淡奶油,椰浆,绵白糖拌匀

3. 入锅,隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右

4. 放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火

5. 在密封盒里铺上一层保鲜膜

6. 待椰奶液放冷后倒入,入冰箱冷藏至凝固

7. 取出,切小块

8. 表面醮一层椰蓉即可

草莓果冻

材料准备:草莓 500,鱼胶片 5G,砂糖 50G

做法:1. 草莓洗净去蒂切小丁。(尽量切小点,可以缩短腌制的时间,个人觉得成品口感也会好些。)

2. 砂糖均匀的撒在草莓上,腌制半天以上

第 十六 页 3. 鱼胶片用冷水浸泡至软

4. 草莓腌制出水

5. 把草莓连汤汁倒入锅内煮开转小火

6. 草莓煮出更多水份后,加入鱼胶片,煮化关火。(草莓不要煮太久,会影响口感,煮开后再煮几分钟就可以了)

7. 稍凉后,倒入布丁瓶冷却凝固即可。(天热需入冰箱冷藏凝固)

木糠杯好吃易做的甜品

材料准备:淡奶油 200g,玛丽亚饼干 180g,炼乳 45g

做法:1. 将饼干弄碎,越碎越细腻,口感越好

2. 将淡奶油打发,6成发时加入炼乳,到8成发即可

3. 把打发好的淡奶油装入裱花袋

4. 先在杯底铺上一层饼干

5. 然后一层奶油一层饼干的铺,到最上一层时,要铺上用面筛过滤后的饼干碎,放入冰箱冷藏4小时即可

小贴士1、最底下一层和最上一层,一定要放饼干碎;而且最上一层一定要用面筛过滤一下

第 十七 页 2、180g的饼干,我基本放150g喜欢饼干多的人也可以多放。这些料大概能做3杯小杯的

水晶西米布丁

材料准备:西米 细砂糖 色拉油 蜜红豆

做法:1. 西米加入清水浸泡(不要搅拌)3小时左右。

2. 沥干水,放入细砂糖和少许色拉油(放油是怕蒸熟后的布丁粘贴到模具上)拌匀。

3. 模具里加入1/3的小西米,再加入少许蜜红豆,最后在蜜红豆上再铺上一层小西米。

4. 里放水并大火煮开,然后放入蒸锅,盖盖蒸30分钟左右。

5. 待蒸至透明、稍凉后用牙签小心从模具中取出即可。

6. 放进冰箱冷藏3到4小时后爽口弹牙。小贴士糖和油自己掌握,油必需放主要是怕粘贴,但是量不要太多。

山楂果酱山楂糕

材料准备:山楂 600g,白砂糖 300g,冰糖 300g,鲜榨柠檬汁 1/3个量

做法:1. 山楂洗净,切开成两半;

2. 入锅,加入清水,没过山楂即可;

第 十八 页 3. 挤进柠檬汁,搅拌均匀,中火煮熟;

4. 煮熟的山楂趁热过筛我用了一个淘米盆,底下垫一个大盆,用木勺挤压;

5. 果泥顺淘米盆的漏网滴入盆中,其间感觉粘稠不易操作,不断用煮山楂的水稀释一下再挤压;最后淘米盆中剩下果皮和果核,弃去不要;

6. 得到一盆山楂果糊;

7. 果糊重入锅中,加入白糖和冰糖,继续中小火加热;

8. 边加热边不停搅拌;

9. 搅拌到木勺挂薄糊,用手指划一道,果糊不会流动合拢,果酱即成。盛出需要的果酱,趁热装进耐热容器,山楂果酱即成。

10. 余下的果糊继续加热,至木勺能够厚厚挂糊,果糊流动性差,关火;

11. 趁热装进抹了一层色拉油的耐热容器中;

12. 完全冷却后,倒出即成山楂糕!小贴士很简单。最麻烦的一步就是去皮去核取果肉,我的这个挤压过筛方法可以做出质地非常细腻的果酱和果糕。也可以直接下手,剥去果皮、挖去果核,得到完整的果肉,这样可以保留更多的纤维素,包括非水溶性纤维素,适合于只做果酱。无论哪种方法,所需都不过是一点儿耐心;

好吃的甜品做法大全,快收藏了吧

第 十九 页 芒果牛奶西米露

食材:台农芒果1个、西米70g、纯牛奶125ml、水适量、凉开水适量

做法:

1)准备好所有食材。

2)锅内倒入适量的水,中火烧开之后倒入西米。

3)期间要用勺子不断的搅拌。

4)煮20分钟后只有中间的一点点白芯时关火,加上锅盖,焖5分钟。

5)煮西米的同时,将芒果用挖球器挖球,剩下的芒果边角料待用。

6)将芒果边角料和纯牛奶一起倒入搅拌杯中。

7)搅拌成芒果牛奶汁,撇去浮沫,待用。

8)将煮好的西米用凉开水反复充淋,去除粘胶质。

9)把西米盛入容器内,倒入搅拌好的芒果牛奶汁,放入芒果球加以点缀即可。

糖不甩

食材:糯米粉100g、粘米粉20g、白芝麻适量、花生米适量、黄片糖1块

第 二十 页 做法:

1)准备材料。

2)糯米粉粘米粉倒入大碗中,加入适量的清水和成团。

3)和好后搓成均匀的小圆团备有。

4)花生米放入微波炉中高火叮3分钟,芝麻叮一分钟,花生米冷却后,去掉皮,和芝麻一起放入石臼中。

5)把花生米和芝麻锤碎待用。

6)烧一锅开水,放入搓好的糯米团,煮至全部浮起后再煮一分钟即可捞起待用。

7)黄片糖放入另一个锅中,倒入150克清水。

8)中火煮至稍微变得浓稠。

9)倒入煮好的糯米团,小火继续煮3分钟左右即可,煮的时候晃动一下锅子,以免粘住了。

10)捞起放入碟中,浇上一些糖水,撒上花生芝麻碎即可享用。

榴莲班戟

食材:榴莲肉200g、淡奶油200ml、油适量、砂糖适量、鸡蛋2个、低粉100g、糖粉50g

第 二十一 页 做法:

1)鸡蛋搅拌均匀

2)糖粉和砂糖倒进搅拌均匀

3)把低粉也倒进搅拌均匀,是稍微稀薄的面糊

4)煎锅上倒入油,然后倒入两羹面糊,小心摊开,剪成薄片的样子就好,不用太薄

5)淡奶油干性打发,就是拿起来不掉下去

6)榴莲肉压成榴莲肉泥

7)然后就可以包班戟了,第一步,把打好的淡奶油轻轻抹一层

8)榴莲肉泥又是一层抹上

9)再抹上一层淡奶油

10)接下来叠起来,包住里面的榴莲陷就行了,第一步

11)第二步,对折12)第三步:侧折13)第四步:再折

14)然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。

奇异果汁

第 二十二 页 食材:奇异果136g、纯净水150ml、冰块1块

做法:

1)纽西兰奇异果一个

2)奇异果去皮切片

3)把奇异果装进料理机,加一颗冰块,150ml纯净水,打20秒即可饮用了

番薯糖水

食材:番薯1个、冰片糖1块、姜1块

做法:

1)准备所需材料。

2)番薯去皮切成大丁块,姜拍扁。

3)锅内加入清水烧沸。

4)加入番薯块。

5)盖上盖子煮至番薯变软绵。

6)最后加入冰片糖煮至溶化即可食用。

第 二十三 页 芒果糯米糍

食材:糯米粉150g、芒果1个、椰丝适量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g、玉米淀粉40g

做法:

1)除了芒果和椰丝所有材料倒入小盆里。

2)搅拌均匀混合成粉浆。

3)把粉浆上锅大火蒸大二十分钟,使之凝固。

4)芒果切约2*2cm小的芒果丁备用。

5)蒸好后的糯米粉团,稍微放凉,手上沾点水,取一块压扁。

6)放上一个芒果丁。

7)像包汤圆一样搓圆。

8)包好的糯米团尽快滚上椰丝即可。

杏仁茶

食材:杏仁10g、糯米60g、冰糖适量、水800g

做法:

第 二十四 页 1)准备食材 2)杏仁洗净泡2小时左右

3)糯米洗净 4)豆浆机加适量的水,加糯米

5)加泡好的杏仁

6)加冰糖,根据自己的口味添加冰糖 ,也可以不加冰糖,熬煮好加蜂蜜

7)插入电源,按五谷豆浆键

8)20分钟左右就好了,倒出来慢慢享用吧

姜汁撞奶

食材:老姜1大块、牛奶200ml、白糖适量

做法:

1)准备材料 老姜一大块 白糖适量 纯牛奶一袋

2)姜去皮用磨泥器磨成泥

3)然后用过筛器 把姜泥压出汁 渣滓丢掉

4)牛奶倒入锅中加两勺白糖小火加热到90度 没有温度计就加热到马上要沸腾的程度

5)将奶锅举高一点点分两次倒入姜汁 不要搅拌 用盘子盖住静置10分钟让其凝固 现在天气比较

第 二十五 页 冷 温度不容易保持 建议另外准备一个锅子装上清水煮沸后将碗放进去盖上盖子让其凝结

6)十分钟后就变成像豆腐花一样的奶咯~尝一口 姜味奶味甜味,太美咯~暖暖的

冰糖雪耳炖木瓜

食材:木瓜200g、莲子适量、冰糖适量

做法:

1)准备冰糖

2)冰糖下锅中加入适量的水煮融化备用

3)雪耳 4)泡发

5)泡发的雪耳下锅煮5分钟捞起

6)木瓜去皮切块 7)准备好材料

8)全部材料放入炖盅,炖1个小时

芒果椰汁黑糯米

食材:中型芒果1个、黑糯米100g、椰汁150g、冰糖10g、清水800ml

做法:

第 二十六 页 1)黑糯米洗净后,提前用冷水浸泡2小时,芒果削去外皮,将核取出,果肉切丁备用。

2)锅中放入芒果核,加清水,水煮沸后继续煮2分钟;

3)将芒果核捞出,加入泡好的黑糯米和泡米水;

4)小火煮约40分钟,煮至糯米软熟,放入冰糖;

5)用勺子不停搅拌,直至冰糖融化,倒入椰汁,搅匀后关火,放入芒果丁即可。

甜品

第 二十七 页

各种早餐的做法早餐食谱大全 篇四

各种早餐的做法早餐食谱大全

都知道早餐的重要性,可生活节奏快的加快 早餐逐渐被“快餐化”,省略化... 希望身边的朋友能工作顺利,更希望大家能身体健康!所以精心挑选了以下早餐 做法供有时间,有兴趣,的生活有心人参考!

香橙薄饼

材料:香橙薄饼材料:面粉100克、鸡蛋2个、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑

2勺;

做法:所有材料混合均匀;烧热平底锅,涂薄薄一层油,倒入适量的面糊, 晃动锅子摊成一薄饼;中小火,等到边上翘起表面凝固了,翻一面,双面黄色就 可以了;淋上蜂蜜卷上橙子果肉,就可以吃了

秘制南瓜粥

材料:小南瓜糯米粉,冰糖,做法:1.南瓜洗净,去皮去瓤,切大块。2.

用蒸锅,或用微波炉制作南瓜泥。将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中,在蒸盘下 层加入适量水,上面盖上盖子,放入微波炉中高火加热10分钟左右。3.蒸好的 南瓜取出,用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透,然后放入容器,趁热用小 勺压成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉,可留点做南瓜饼4.南瓜泥放入汤锅, 加入清水煮开,清水与南瓜泥的比例为2比1。5.待水煮开的时,取一个小碗, 将糯米粉用水调成糊状6.南瓜泥煮开后,用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中,并 不断搅拌以防止糯米糊结块,达到自己想要的粘稠度后,就不用再加入糯米糊了

7.稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可 虾仁蛋羹

材料:鲜虾、香葱、鸡蛋,盐、温水、鸡粉、香油。

做法:1.虾处理干净,只取虾仁2.鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味3.

准备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例 约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫清理干净5.在蒸之前,先在 容器的壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。

6.把蛋液倒入到容器里,9分满即可~然后盖上盖子或者扣个盘子,也可以什么都 不加就这样蒸。蒸的时候一定要水开以后,水冒热气以后,再把蛋液放入蒸锅隔 水蒸,先大火再转小火,大概1、2分钟后就可以转小火了,蒸锅的盖子一定要留 缝,不要盖严实了,边蒸边跑气,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,口感也不会老。 蒸制时间大概为10-15分钟,要蒸锅的水开后再记时间。(如果掌握不好可用牙签 插一下,判断里面的蛋液是不是已经熟了),中间到7、8分熟时可加入虾仁进去 一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。根据自己的需要和喜好,还可 以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油擎 或者做成 日式茶碗蒸蛋,放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等

胡萝卜蛤蜊粥

做法:1、原料:粥底1锅、蛤蝴肉100克、胡萝卜1根、丝5克、芦笋50克;2、

粥底煮开,加入,胡萝卜煮10分钟;3、加入泡好的蛤蝴肉、丝继续煮15分钟;4、 芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蝴粥一起吃吧

已婚男人的最高评价的早餐

原料:吐司、薄饼、橙子、火腿 做法:两片吐司切1厘米见方的丁 ;橙子对半切,握住一半挤出汁来,淋在 吐司上,装杯进微波炉高火2分钟;吐丝倒在薄饼上,再搭配些火腿就可以吃咯〜

珍珠丸子

材料:三分肥七分瘦猪肉,糯米,水发黑木耳,水发香菇,生抽,十三香粉,末, 盐,料酒,白砂糖(最好不要用老抽或酱油,否则蒸出来的色泽是黑的)

制作方法:1.糯米用冷水浸泡隔夜,香菇,木耳提前半天泡发,猪肉切成小块 略剁碎,香菇,木耳切成小碎块.一同搅成肉糜.取出后放入生抽,十三香粉,末,盐, 料酒,白砂糖调味.2.用筷子顺时针方向搅拌肉糜直至起胶(起胶性后,肉丸就会 紧致,弹牙)3.肉糜搓成圆球形.放在浸泡好的糯米上.粘上糯米.4.粘糯米时,可 借助餐叉,把粘好的丸子移到蒸盘上.5.粘好的成品6.锅烧开水,放上蒸架,上架 蒸10分钟即可(蒸好的丸子要乘热吃,不然糯米发硬了口感不好.吃的时侯可以 用一些生抽做蘸料)

红豆牛奶西米露

原料:红豆沙(可以是街上买的,最好是自己做的)、西米、牛奶、冰糖

做法:1.把西米洗好,用热水泡30分钟。待用。2.在锅里放上水,烧开,放 入适量冰糖(根据个人口味)。3.等冰糖都化开后放入泡好的西米,慢慢按一个方 向搅动。4.当西米煮到半透明,只有中间的小白点的时候,倒入牛奶,放入适量

的红豆沙。在烧开之后就可以闭火了 !

碧玉蔬菜饭卷

原料:圆白菜叶2米饭半碗青红柿椒各10克香菜10克 调味料:盐糖米醋蘑菇精

做法:1.白菜放入开水锅中,焯水2分钟捞出,放入碗中加少许糖,米醋浸 泡20分钟2.锅烧热加少许油,下人切碎的青红柿椒炒香,加米饭,切末的香菜 调入盐,蘑菇精翻炒均匀3.炒好的饭放在圆白菜叶上卷成卷,切段装盘

红枣杂粮粥(很适合女生们的早餐粥哦……)

原料:薏米 麦仁糯米各60克红豆绿豆各50克红枣5个桂圆干8个 莲子12个蜂蜜适量

做法:薏米,红豆,绿豆,糯米,麦仁洗净,用水浸泡4小时桂圆干剥去外 皮,莲子去掉苦芯,红枣洗净,锅中加水适量,加入原料大火烧开后换小火黑0

分钟要注意哦:薏米,红豆,绿豆,糯米,麦仁在煮以前要用水浸泡4小时,这 样会容易煮的,莲子中间的苦芯要去掉,如用电压力锅煮会更快!

花椰菜豆浆芝士汤

原料:花椰菜一棵、豆浆一碗、车打芝士50g、黄油10g、番茄沙司2勺、盐 胡才叔适量;

做法:豆子提前泡一夜,加上四倍的水放入食品料理机,高速的打4分钟; 倒出一大杯放微波炉高火5分钟,直接喝;另外较浓稠的一半,用来做汤;加入洗 好的花椰菜,打成细腻的蔬菜豆浆汁备用;热锅融化黄油,倒入打好的蔬菜豆浆 汁中火搅动,沸腾后加入车打芝士、胡椒、盐,继续搅拌5分钟;淋上番茄沙司, 一份香滑好喝的蔬菜浓汤就做好了

咸火腿脆皮匹萨

原料:面粉200克45度温水100克酵母1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克)橄榄油

2茶匙(10ml)

调料:意大利肉酱料4汤匙(60ml)马里拉奶酪100克 咸火腿6片 小青红椒各3

做法:1)将酵母倒入温水中搅拌均匀,5分钟后,将酵母水倒入面粉中揉合成 团。加入盐和橄榄油,继续揉成光滑的面团2)盖上一层保鲜膜,饧发1小时,至 面团蓬发。将发好的面团中的空气揉出去,再盖上保鲜膜,二次饧发半小时。拿 出后,揉出面团中的空气3)将案板上撒些干面粉。将面团用手压扁,擀成2毫米 的薄片。放入烤盘中,刷一层意大利肉酱料。4)将1/3马里拉奶酪均匀的撒在面 饼上,再铺上咸火腿片,再撒上剩余的2/3马里拉奶酪,最后把切好的青红椒丁 撒上。5)烤箱预热后,用200摄氏度的温度,烘烤15分钟即可

意大利面蛋饼

茄酱橄榄油

原料:意大利面100克鸡蛋2个洋葱1/4个奶酪 粉一大勺,盐番做法:1开水锅中放一小勺盐,加意面煮熟捞出来沥干水,切成段2洋葱 切小丁,鸡蛋打入碗中,加洋葱丁,奶酪粉,盐,意面拌匀3平底锅加橄榄油 烧热,倒入面蛋糊,两面煎黄,吃的时候挤上番茄酱,注意哦:煮面的时候加点 盐意面容易煮一些,大概8分钟煮好,煎的时候一面凝固了在翻动,不然会散的

鸡肉土豆火腿沙拉治

材料:面包片,鸡蛋,火腿,胡萝卜,黄瓜,土豆,鸡脯肉,生菜,牛肉片 调料:沙拉酱,盐,胡椒粉。

做法:1.土豆,胡萝卜洗净去皮,切成大块蒸熟后取出切小丁2.鸡脯肉洗 净后放入锅中,白水煮熟,然后捞出沥去水分切丁3.鸡蛋煮熟后切丁,可以只用 蛋白部分4.火腿,黄瓜切丁备用5.将所有切丁的材料混合,加入沙拉酱,盐,胡 椒粉拌匀即成鸡肉土豆火腿沙拉6.面包片切去四边,按照自己喜欢的顺序分别加 入鸡肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜叶,面包片和食材中间可涂抹沙拉酱,增加 口味的同时,也使食物与食物之间更加粘合,使你的治更加有形7.吃的时候放进 微波炉加热20-30秒即可

8种错误早餐加速衰老

千万别吃这八种错误的早餐,不然会影响你的健康,还会加速衰老哦!

1 .“牛奶加鸡蛋”代替主食=典型错误

“牛奶加鸡蛋”不少人早餐主要容,但这样早餐搭配并不科学,早晨人体急 需靠含有丰富碳水化合物早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋 白但它们提供优质蛋白主要供给身体结构不能给身体提供足够能量,人进食后很 快会感到饥饿对肠胃有一定影响并会间接影响人工作效率和学习效率,对儿童影 响尤其大。

建议:早餐主食一定不能缺吃牛奶、鸡蛋同时应搭配稀粥、面包、馒头等主 食补充能量这类谷物类食物可以使人体得到足够碳水化合物并有利于牛奶吸收。

2 .零食充当早餐=典型错误

但平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食可以但用零食充当每天三餐中最重 要早餐那就非常不科学了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态人体来 说不利于消化吸收,而且饼干等零食主要原料谷物虽然能短时间提供能量,但很 快会使人体再次感到饥饿临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致 营养不足导致体质下降容易引起各种疾病入侵。

建议:不宜以零食代替早餐尤其不要吃太多干食早餐食物中应该含有足够水 分如果当天早餐太干可以加上一根黄瓜。

3

.纯牛奶混淆“早餐奶”二典型错误

牛奶很多人早餐必备之选:纯牛奶和早餐奶。虽然都有牛奶成分但配料和营 养成分都不同。纯牛奶就只鲜牛奶,而早餐奶配料包括牛奶、水、麦精、花生、

蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等;早餐奶蛋白质含量一般为2.3百分 号以上,而纯牛奶蛋白质含量通常2.9百分号一3.1百分号之间。

建议:相比而言早餐奶营养均衡更适于早餐饮用;纯牛奶碳水化合物比例相 对较低进食时最好能搭配一些淀粉类食物坚果类食品。

4 .早餐吃得过于营养=典型错误

很多人因为意识到早餐重要性因此早餐食物重要性因此早餐食物选择上尽 量丰富大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪食品比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸 食品等但过于营养早餐只会加重肠胃负担对身体有害无益。

建议:早餐应该把握营养均衡原则选择易消化吸收纤维质高、低脂低糖食物 为主如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大 食物、也不宜吃得过饱。

5 .路边餐当早餐=典型错误

路边购买早餐边走边吃,手动脚动嘴动全身运动,上班一族早晨都匆忙中度 过,尤其住处离单位远早餐往往都路上解决,小区门口、公交车站附近卖包子、

茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品。

边走边吃对肠胃健康不利不利于消化和吸收;另外街头食品往往存卫生隐患 有可能病从口入。 建议:如果选择街边摊食品做早餐一要注意卫生二最好买回家或者到单位吃 尽量不要上班路上吃早餐以免损害健康。

6

.剩饭菜当早餐=典型错误?

不少家庭“妈妈”都会做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭 或者把剩下饭菜热一下,这样早餐制作方便,容丰富基本与正餐无异,通常被认 为营养全面但其实剩饭菜隔夜后蔬菜可能产生亚硝酸盐,吃进去会对人体健康产 生危害。

建议:吃剩蔬菜尽量别再吃;把剩余其食物做早餐一定要保存好以免变质; 从冰箱里拿出来食物要加热透。

7

.“油条加豆浆”作为早餐=典型错误

相比较为西化“牛奶加鸡蛋”,中国传统“油条加豆浆”受到更多人喜爱。

但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康,油条高温油炸过程中营养素被破坏并产 生致癌物质,对人体健康不利。此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量 高问题,早上进食不易消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合油脂 量明显超标不宜长期食用。

建议:早餐最好少吃豆浆加油条一星期不宜超过两次;进食当天午、晚餐应 尽量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多补充蔬菜。

8 .早餐越早越好=典型错误

不少习惯早起人清早五六点钟起床后就马上进食早餐,认为这样能及时补充 身体所需也利于吸收,但事实上早餐吃得太早不但对健康无益还可能误伤肠胃。

建议:起床后宜先喝水补充睡眠时消耗水分活动20至30分钟后再吃早餐比 较合适。

下面几组食物可供大家“补救”:

(1)几片全麦面包+一瓶酸奶+几粒圣女果=营养合格早餐

(2)茶叶蛋+芝麻糊+橘子=营养合格早餐

(3)燕麦片+一杯豆浆+小把核桃肉或者杏仁=营养合格早餐 (4)烤地瓜+小把花生米+一只香蕉=营养合格早餐

如果连进食合格早餐也做不到,那么喝一杯蜂蜜水、吃几粒花生米,或者吃 几块饼干、喝一杯酸奶,尽管达不到营养合格,但总比完全不吃要好。

奶香核桃煎饼的做法步骤

1 .核桃先放入烤箱,用150度的温度烤10分钟使其香酥,放凉后用搅拌干磨杯磨

成核桃粉备用。

2 .鸡蛋加糖搅拌至糖融化。

3 .加入牛奶继续搅拌至所有原料融合均匀。

4 .加入低筋面粉和搅拌好的核桃粉,拌匀成无面粉颗粒的稠面糊。

5 .锅中座油,用勺舀出一大勺面糊,放入锅中,放小火慢煎,直到煎饼二面金

黄。 葱香红油煎饼的做法步骤

1.面粉与盐过筛置于碗中,加入40度左右的温水; 3 .倒在砧板上,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,送入冰箱,饬30分钟;

4 .面团松驰的时候,将小葱切成葱末、红油、盐、鸡精与白芝麻混合,置于碗 中备用;(如果没有现成的红油,可以将10克红辣椒粉置于碗中,30克色拉油加 热至冒烟时倒入辣椒碗中,搅拌均匀,冷却后即成红油)

M5.将饬好的面团取出,分割成四等分;

6.

擀成0.3MM厚的薄面皮;

末;

12.煎锅放少量油,烧至六成热时,改小火,下入饼坯两面煎至金黄即可。

早餐必备:葱花卷

很家常的画卷,但是味道很不错哦,想想一家人坐在一起吃画卷,感觉真是很温

馨。

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

主料

水130克

油10克 白糖10克

葱末少许

面粉250克

酵母2克

早餐必备:葱花卷的做法步骤

1 .水中加入盐,白糖,加入酵母,搅拌好后加入油,放入面粉,揉成面团醒10

分钟 2 .擀成长片,刷油,撒盐,撒葱花,从一边卷起,卷到中间的样子,卷成一个 长条

3 .切成一段一段的,用筷子按扁,绕成花卷形,蒸笼上涂油,放入花卷,喷水, 醒10分钟,蒸20分钟

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

南瓜一斤半

辅料

上好米六两

南瓜粥的做法步骤

1 .南瓜去皮切块蒸软,混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥。

2 .淘净米后再泡30分钟,让米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。

3 .将米及南瓜泥置入锅中,加入适量水,水以淹至原料面15厘米为妙。

4 .先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味 南瓜粥了。

质朴猪杂粥 主料

难度:切墩(初级)

牛月南500克

胡萝卜1/2根

杏鲍菇200克

时间:10-30分钟

辅料

洋葱1/2个

油5克

干辣椒5-6个

花椒10棵

料酒适量

蚝油5克

盐2克

胡椒粉2克

八角2个

片适量

生抽5克

质朴猪杂粥的做法步骤

1 .牛南切成3厘米长宽的块,杏鲍菇、胡萝卜、洋葱也切成大小相仿的块状。

2 .牛南先用开水焯去血沫,过凉水备用。

3 .取一口锅,将牛南倒入锅,加两碗水和所有配料,大火烧开,小火炖至牛南 软烂。

4 .加入其他食材,加盖煮十分钟即可。 浓香黑芝麻糊的做法步骤

1 .取适量黑芝麻,捡去细微杂质。

2 .自带小量杯盛满一量杯小米。

3 .把小米倒入锅中,清洗两次,把水倒掉。

4

.黑芝麻放入较细的滤网中,冲水2—3次去除表面杂质。如果黑芝麻较多,可洗。

5 .洗好的黑芝麻倒入锅中,与小米混合,加入清水至水位线即可。

6 .盖上锅盖,加热20分钟左右

小贴士 分次冲1

.黑芝麻不易清洗,装入滤网中,直接冲水清洗较为方便且不浪费。

2 .上述的方法为豆浆机版制作方法,食材无需提前研磨成粉,十分快捷。

3 .如果没有豆浆机,可用料理机把食材打磨成粉再煮粥,效果相同。

4

.黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、 钙、铁、铬等营养成分。香气浓郁,具有补血明目、生津养发、可延缓衰老的作 用,是女性不可缺少的美容食品。

5

.小米气味香甜、易于消化,具有促进食欲、健脾和胃、滋养肾气的功效。

难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

黑芝麻 小米

辅料

枸杞少量

一周成人营养早餐食谱

周一:鲜豆浆250克,馒头100克,佐以凉拌黄瓜丁、胡萝卜丁50克。

周二:小米绿豆稀饭250克,炸馒头片100克,佐以凉拌西芹段、小虾皮50克,豆 腐乳一块。

周三:大米稀饭250克,花卷或葱油饼100克,佐以咸鸭蛋一个,醋溜绿豆芽100

克。

周四:鲜牛奶250克,面包100克,佐以火腿肠或瘦猪肉100克。

周五:八宝粥250克,蒸包100克,佐以糟醋蒜、酱菜50克。

周六:肉丝面条250克,熟鸡蛋一个,佐以自制水萝卜丁或榨菜丝50克。 周日:胡辣汤250克,油条或豆沙包100克,佐以大葱拌牛肉、酱菜50克。

这是一条真理:早餐要吃得象国王,午餐吃得象王子,晚餐吃得象贫民。早上吃 些点心或者稀饭,或者面包,或者面条、馄饨都行,别忘记吃鸡蛋啊,能喝些酸 奶或牛奶最好,还有水果,哪怕吃一两片都行。早餐应该包括你可以想到的所有 食品:稀饭或面包或点心、小菜、水果、牛奶、鸡蛋、肉、鱼、蔬菜 ........................................ 早餐绝

对是颗重磅炸弹,你就照星级饭店自助餐那么搭配挺合适。一般不应该把各种食 物分开来在不同的天里吃,而是一天的早餐中尽量含有丰富的食物。如果实际情 况做不到,尽量丰富就行,至少要有粥或牛奶、一点水果。

早餐的主食类:首选燕麦片或粟米片等以五谷为主的食物,因为它们含有适量的 蛋白质、维生素和矿物质,其次是选含有丰富纤维素的食物。

喝牛奶也讲究,牛奶是天然食物中营养最全面、比例最合适,且最容易被人消 化吸收的一种饮品。但是喝牛奶却大有讲究,方法不妥,效果就会大打折扣。专 家认为,喝牛奶最好不加糖。否则,不但不易被消化吸收,还会滞留在消化道中, 影响肠胃功能。牛奶可加热,但不要煮沸。因为煮沸后,有的维生素会被破坏, 而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀,不易被人体吸收。早餐不要只喝牛奶。空腹 喝牛奶会加速胃肠蠕动,造成吸收不良。正确的方法是:早餐先吃面包、糕点等, 再喝牛奶,这样会使营养更加平衡。同时,喝牛奶不要同时吃巧克力,因为巧克 力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被人体充分吸收。

应急早餐一一假如你某一天实在无暇顾及早餐,肚子空空就出了家门,你干 万不要纵容自己的肠胃受到饮料、甜饼干、巧克力、热狗之类“垃圾食品”入侵。

应急早餐也要选择健康的快捷食物。你不妨在自己的办公桌中腾出一个小抽屉, 速溶的营养强化麦片、杏干、葡萄干、香蕉片、海苔、红薯干等健康食品随时充 当应急的角色。如果能再备上一盒保鲜包装的低脂牛奶或纯果汁就更好了当然, 能从家里带一个水果也不错。

星期一:鲜榨豆浆鸡蛋全麦面包

星期二:粥(喜欢放什么就放什么吧,最好不要放肉)生吃一根胡萝卜鸡蛋

星期三:鲜榨果汁苹果黑面包

星期四:鲜榨豆浆鸡蛋玉米星期五:粥香蕉星期六:粥星期日:鲜榨豆浆鸡蛋苹果

凉拌黄豆全麦面包

冰粥配方 篇五

冰 粥 配 方

冰粥是从台湾引进的,在炎热的夏日里可以清清肠胃并凉爽去暑,其实就是在冰冻了的白粥里面加入各种水果粒,白粥应该是倾向潮州的风味,还能看到未化尽的粥饭粒,水果粒则带出了甜润的感觉,很清淡。有些冰粥还以紫米、西米等为原料,可以吃出不同的口感。

几种冰粥的制作方法:

●西瓜粥

原料:西瓜500克,西米500克,橘饼10克,冰糖50克。

做法:

1、西瓜去籽、切块,西米浸涨,橘饼切成细丝状。

2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。3、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。

作用:具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。

●刺梨粥

原料:刺梨10个,粳米100克,冰糖适量。

做法:

1、将刺梨捣碎烂,然后去渣(或煮汁去渣)留汁。

2、把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥即可。

作用:具有清热解毒、消食和胃的功效。

●香蕉粥

原料:香蕉3条,糯米100克,冰糖适量。 做法:

1、香蕉去皮、切成丁块。

2、将米放入开水锅里烧开,加入去了皮的香蕉丁和冰糖,熬成粥即可。

作用:可清热润肠,和胃健脾。

●番茄粥

原料:番茄250克,西米100克,白糖150克,玫瑰酱少许。

做法:将白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至涨透)放入开水锅内煮,加入玫瑰酱便可食用。

作用:可清热解毒,凉血平肝。

●枇杷粥

原料:枇杷6枚,西米50克,白糖、清水适量。

做法:

1、枇杷洗净,西米浸涨。

2、枇杷、西米、白糖放入清水中,熬成粥即可食用。

● 果冻冰粥的做法

● 第一款:秋天的浪漫紫

● 材料:薰衣草适量,紫罗兰适量,椰丝适量,糖适量,罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克),达能酸乳酪一盒(香草冰淇淋也成),开水两碗,花型冰格(要奈高温100度以上),不锈钢容器(大碗2个)。

● 1、 各用开水1碗用泡花茶的方法,取得花液,加糖适量调味。

● 2、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热,搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒(25克),搅融取出待凉。

● 3、 紫罗兰花液照2进行,可以根据爱好加入椰丝适量。

● 4、 花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固。

● 5、 果冻凝固后,排入水晶杯,倒入酸乳酪(或融化的冰淇淋),再排入果冻,请品尝秋天的浪漫。

● 第二款:夏天的清凉音符

● 材料:6种不同颜色味道的果冻粉各一盒(草莓,香橙,菠萝,葡萄,奇异果,蓝色的偶不知道),罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克,椰丝适量,达能酸乳酪适量(或冰淇淋),水果适量,开水6碗,音符型冰格(要奈高温100度以上),不锈钢容器(大碗6个,碟子6个)。

● 1、 用开水一碗置于开水锅中加热,加入菠萝果冻粉搅融,加入纯鱼胶粉2汤匙搅融,取出待凉。

● 2、 其它果冻粉照1进行。

● 3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。

● 4、 音符型冰格用开水烫过,用茶匙装入各种果冻水,置于冰箱凝固。

● 5、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱,凝固后用刀子划成块。

● 6、 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪(或冰淇淋),再排入音符果冻,加水果,完成。

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