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2024年4月25日发(作者:常重胤)

西米的功效与作用 西米的做法 篇一

西米的功效与作用 西米的做法

西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,养分颇丰,有健脾,补肺,化痰的功效,此外,西米其他的养分价值都有什么呢?西米的功效和作用详细是怎样的?下面一起随我来看看。

西米的功效与作用

西米性温、味甘。有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复自然 润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的宠爱。

①《药海本草》:主补虚冷,消食。

②《柑园小识》:健脾运胃,久病虚乏者,煮粥食最宜。

西米的养分价值

西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

碳水化合物:西米含大量碳水化合物,碳水化合物维持脑细胞正常功能,脑力劳动者必需能源。

蛋白质:西米含少量蛋白质,蛋白质能够增加免疫力,抗疲惫。

维生素B:西米还含有维生素B,能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消退身体的紧急感和增加肌体的免疫力。

西米的做法

1. 芒果西米露 材料:西米适量、芒果适量、白糖适量。

做法:

(1)芒果一个切块,一个榨汁。

(2)煮一锅开水,下西米,煮到中间还有个小白点的时候关火,闷3分钟,捞出过冰水。

(3)完全冷了后,捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉,香甜的芒果西米露就做好了。

2. 椰汁西米糕

材料:椰浆200毫升、西米20克、白砂糖35克、吉利丁2片。

做法:

(1)西米放锅中煮至透亮 。

(2)煮好的西米捞出用冷水冲凉,沥干。

(3)沥干水份的西米放入10克白砂糖,轻轻搅拌匀称,平铺入容器底部。

(4)锅中倒入200毫升椰浆,25g克白砂糖放入,小火煮至糖溶化。

(5)热的椰浆中,放入用冷水浸泡至软,挤干水份的吉利丁片,搅拌至溶化。

(6)倒入底部铺有西米的容器中,入冰箱冷藏至凝固后,取出倒扣,切小块即可食用。

3. 火龙果西米冻

材料:火龙果1个、西米适量、吉利丁适量、椰奶适量。

做法: (1)西米入开水锅煮好后捞出过凉备用。

(2)吉利丁片提前用冰水泡软。

(3)红心火龙果加椰汁用搅拌机打匀。

(4)打好的火龙果汁倒进小锅里,放入泡好的吉利丁片,小火加热至吉利丁彻底溶化。

(5)把煮好过凉的西米倒进容器里。

(6)倒入步骤4里做好的的火龙果汁,入冰箱冷藏至凝固即可。

4. 紫薯椰奶西米露

材料:西米100克、紫薯1个、椰浆200毫升、牛奶200毫升、蜂蜜适量

做法:

(1)锅中加水,煮开后,下入西米,煮20分钟左右。

(2)一边煮,一边搅一搅。20分钟后,关火,盖上盖子焖四五分钟。

(3)煮西米的同时,将紫薯去皮切丁,入蒸锅蒸熟。

(4)西米呈透亮 状,中间有小白点时,捞起,置冷水下冲一冲。另起一锅开水,将西米连续煮10分钟左右,至完全透亮

煮西米的时间视西米的量而定,西米量多则应适当延长煮的时间,并增加水量。水量尽量足一些,我习惯分两次换水煮,这样比较不会糊锅,也简单煮好。

(5)将煮好的西米置流淌的水下冲一冲,再沥去多余水分。

(6)蒸熟的紫薯。 (7)锅洗净,倒入椰浆和纯牛奶,混合匀称,加热牛奶和椰浆的量可随便调整。我喜爱用纯牛奶和椰浆,香浓些。

(8)加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁,一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。

5. 西米苹果粥

材料:西谷米50克、苹果100克、淀粉(玉米)15克、白砂糖30克、糖桂花5克

方法:

(1)将苹果冲洗洁净,削去果皮,对剖成两半,剔去果核,再改刀切成丁块。

(2)西米淘洗洁净,用冷水浸泡胀发,捞出,沥干水分。

(3)取锅加入适量冷水,烧沸后放入西米、苹果块,用旺火再次煮沸。

(4)然后改用小火略煮,加入白糖、糖桂花,用湿淀粉30克(15克淀粉加水)勾稀芡即成。

西米的

西米煲什么糖水 篇二

本文整理于网络,仅供阅读参考

西米煲什么糖水

西米是我们比较常见的一种食物原料,西米有很多种做法,可以做成夏季饮品西米露,由于西米本身有很多对人体健康有益的东西,那么西米煲什么糖水最能把两者的价值发挥出来,如果你不知道怎么煲西米和糖水功效最好,那么你可以学习下面的方法,来煲西米红糖水。

一三薯西米糖水

材料

做法

将850ml水煮滚,加入紫番

1:将850ml水煮滚,加入紫番薯,黄番薯,芋头和班兰叶

加入西米,再煮10分钟

2:加入西米,再煮10分钟

加入冰糖

3:加入冰糖

加入椰汁和盐调味 本文整理于网络,仅供阅读参考

4:加入椰汁和盐调味

装入碗中

5:装入碗中

即成

6:即成

三薯西米糖水

7:三薯西米糖水

二西米汤圆糖水

材料

西米、糯米粉、鸡蛋1只、枸杞籽几粒、冰糖(或细砂糖亦可)。

做法

一、锅放水烧开,放西米,慢火煮;

二、在煮西米的同时可进行揉搓汤圆的工作,用温水和糯米粉搅拌,稀稠程度只要能搓成团就可以了,用手搓成小团,大概比玻璃弹子大些; 本文整理于网络,仅供阅读参考

三、等西米煮至大半透明时,放汤圆,稍滚下,再加少许冷水,再滚,

四、滚至汤圆浮起,加糖和枸杞子,煮至沸腾,关火,立即打入鸡蛋,用勺子勺些汤圆和西米在蛋面,静放一小会,再连蛋和糖水一起倒入碗。

三西米椰汁糖水

材料

材料分量可以视人数而定:

西米,椰浆,冰糖

做法

1、大火将水煮开,然后倒入西米。

2、西米煮得只有中间一丁点白色就可以关火了,然后先放在锅中10分钟。

3、将西米捞出,然后放在冷水里面,浸8分钟。

4、大火将水煮开(并非步骤1中的水),倒入冷水中的捞出的西米,然后再倒入椰浆,等再糖水再次煮开后放入冰糖,等糖融了就可以啦~

椰浆的正确用法是什么如何食用 篇三

椰浆的正确用法是什么如何食用

椰浆是生活中制作佳肴不太常使用的,但需要的时候也是可以用来食用,小编在此整理了椰浆的正确用法,供大家参阅,希望大家在阅读过程中有所收获!

椰浆的用法

椰浆马蹄西米露

材料:椰浆200毫升 玉米粒60克(或鲜玉米半个) 马蹄(荸荠)200克

冰糖50克 枸杞20粒 西米50克 清水1000毫升、

做法:

1)将马蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁,枸杞泡入清水中浸泡10分钟,洗净后沥干备用。玉米粒如用冷冻的,需要提前拿出放室温内解冻(用新鲜玉米的话,要先将玉米洗净,再用刀将玉米粒切下来)。

2)把西米略洗一下。锅中倒入约500毫升水和西米,大火煮沸后改小火,整个煮制的过程,一定要用并用勺子不停的搅拌,防止西米黏锅底或相互粘连,大约煮8-10钟至西米膨胀2倍变成透明色即可关火。

3)将西米用网筛漏出,并立即倒入凉水中备用。

4)将椰浆和剩余的500ml清水混合倒入锅中,加入玉米粒、马蹄丁、枸杞,大火煮沸后改小火煮8分钟。

5)加入冰糖和西米,搅拌至冰糖融化即可关火。

椰浆的做法指导

第一步:椰子的分级。只有一级椰子会用于食品加工;二级椰子只会用于榨油。

第二步:去壳和去皮。椰壳活性炭是世界上最好的活性碳,它的吸附表面积比竹炭高出数倍;黑皮可用于制得椰油和精饲料。

第三步:研磨和榨浆。将椰子白肉磨碎后直接烘干就成了全脂椰蓉;磨碎后再进行压榨处理得到的液体就是椰浆,压榨后的椰子肉烘干就是低脂椰蓉。

椰浆的营养分析 1、 补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力;

2、 利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;

3、 杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品;

4、 驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。

椰浆的食疗作用

椰子浆味甘,性温;

有生津、利水等功能;

主治暑热烦渴,吐泻伤津,浮肿尿少等病症。

西米露甜品怎么做 篇四

.蜜瓜西米露

材料: 蜜瓜1粒,西米50克,椰浆150毫升,白糖适量

做法:

1. 煮滚1公升的水,然后把西米加入,煮滚5分钟,熄火盖上锅盖焖20分钟。

2. 把水倒掉,西米用清水冲洗,沥干水分备用。

3. 蜜瓜切开对半,去籽后,用迷你scoop挖出小球备用。

4. 剩下的蜜瓜切出来用料理机搅碎,大约250克的密瓜泥。

5. 煮滚一锅水,椰浆倒入一个容器内,然后放在滚水的锅上,加入1汤匙的白糖,搅拌至糖溶解,椰浆微热即可。

6. 把蜜瓜泥,蜜瓜球及西米加入椰浆,冷却后放入冰箱冷藏至少3小时即可。

芒果西米露

材料: 芒果、西米、牛奶

做法:

1. 将芒果洗净,贴着芒果核切开,划十字刀。

2. 用手指顶住果皮中部,取下果肉。

3. 西米用清水泡发1个小时,锅内注入适量清水烧开,加入西米煮至透明状关火。以清水冲洗后泡在凉水中,以免粘在一起。

4. 锅内倒入牛奶,开锅后放入西米露煮沸。

香蕉西米露

材料: 西米70克,香蕉1根,蜂蜜适量

做法: 1. 锅里烧水,水开下入西米。

2. 煮到西米中间还有点白色就关火盖盖子焖几分钟。

3. 接着继续煮开下又焖几分钟直到白色的点没有即可。

4. 煮好的西米过下凉水。

5. 接下来把香蕉去皮挖成圆形。

6. 晾凉的西米和香蕉都放入碗里,再加入牛奶下去。7. 最后加入蜂蜜即可。

好吃水果捞的做法 篇五

好吃水果捞的做法

有些水果中含有丰富的食物纤维,纤维是不能为小肠所消化的碳水化合物,在结肠内,纤维可提供给肠腔营养物质,这有助于促进身体的新陈代谢以及帮助抑制食欲。水果中含丰富的抗氧化物质维生素E和微量元素,可以滋养皮肤。所以,现在就来学习一下水果捞怎么制作吧!

美味水果捞,你也能做!

什果西米捞

原料:西米、杏仁露、白糖、各种时令水果、三花淡奶

做法:水煮开后,倒入西米,等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,然后再用凉水浸泡。

等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至透明时,加入整听杏仁露和淡奶,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。

把各种时令水果洗净、剥皮、切丁。

吸满杏仁露的西米,捞在漂亮玻璃容器中,一碗西米捞就做好了。

酸奶水果捞

原料:水果(水果可以任意配搭)、酸奶

做法:要将水果冼干净,切好;

将水果在容器中铺好;

最后将酸奶均匀淋上铺好的水果上,即可品尝。

水果大合影

原料:芒果、西瓜、哈密瓜、奇异果、木瓜、凉粉、糖浆 做法:将芒果、西瓜、哈密瓜、奇异果、木瓜掏成球状,凉粉切块;

取大碗先铺凉粉盖上水果球;

吃时浇上糖浆即可。

椰奶水果捞

原料:银耳、椰奶、小西米、红豆、草莓、奇异果、甜杏、黄桃、蜂蜜、盐、矿泉水

做法:银耳泡发去掉黄蒂,放入开水里煮5-8分钟左右,捞起撕小朵,浸泡在冰水里;

小西米放入开水里煮好,加入适量的椰奶、蜂蜜、矿泉水拌匀后放入冰箱冷藏20-30分钟(后面有附煮西米方法);

红豆事先泡发,放到高压锅煮到吐气,关火焖5-8分钟,再开小火煮到吐气,再关火焖5-8分钟,重复多2-3次;

各式水果洗净切块,加适量蜂蜜、一点点盐拌匀,最后和西米、红豆、银耳一起装在碗里,吃前拌匀即可。

红豆水果捞

原料:红豆、香蕉、芒果、西瓜、樱桃、冰糖、炼乳

做法:准备所需要的食材,红豆提前洗净浸泡一夜。

泡好的红豆放入免煮锅的加热。

水开后放入冰糖,冰糖溶化后关火,把免煮锅放入保温外桶内,闷煮4-5小时。

闷好的红豆沙,晾凉后放入冰箱冷藏。

准备红豆沙和各种水果。

香蕉,芒果和西瓜切成小块。

适量红豆沙盛入小碗中,放入各种水果。

点缀上樱桃,挤上适量的炼乳。

椰汁西米芒果捞 原料:椰汁200克,芒果50克,芒果酱10克,西米50克,炼乳10克,冰块3块。

步骤:西米用开水煮好。椰汁放入炼乳调匀,放入西米,倒入杯中。加入芒果丁、冰块、芒果酱即可。

营养功效:解暑生津、益胃、止咳、明目,以及有助于防治心脏病和肿瘤。

适宜人群:凡中暑,烦热口渴,咽干目眩,食欲不振,消化不良,咳嗽,血脂高,肌肤暗黄,视物不明之人和肿瘤病人等,皆可食之。

红色缤纷捞

原料:红豆50克,西瓜50克,冰块3块,西瓜汁100克,红糖水适量。

步骤:红豆放入水中煮至熟烂,西瓜去皮切片,西瓜汁倒入杯中,放入红豆、红糖水、西瓜片、冰块即可。

营养功效:清热解暑、除烦止渴、利尿消肿。

适宜人群:凡暑热疰夏、小便不利、咽喉疼痛、口舌生疮、热病烦渴、心功能欠佳以及面目四肢浮肿、高血压等病人,皆可食之。

薄荷芦荟捞

原料:绿豆50克,芦荟50克,芦荟汁适量,糖油10克,绿薄荷(配制酒)15克。

步骤:绿豆放入水中煮至熟烂,加入冰块。芦荟去皮切丁。糖油调匀倒入杯中。放入绿薄荷酒、芦荟丁、芦荟汁、绿豆和冰块即可。

营养功效:散邪解毒、解暑、通便、美容。

适宜人群:凡风热感冒,风温初起之头痛、目赤、口疮,风疹,胸胁胀闷,热结便秘,小儿疳热虫积,药食中毒,肌肤暗疮、粗糙等,皆可一试。

黑珍珠芒果捞

原料:血糯米50克,椰汁200克,芒果50克,芒果酱15克,炼乳15克,冰块3块。

步骤:血糯米放入水中煮至熟烂。芒果去皮切丁。椰汁放入炼乳调匀后倒入杯中,放入血糯米、芒果丁、芒果酱、冰块即可。

营养功效:健脾益肾、解暑生津、祛痰止咳、降血脂、美白肌肤,有助于防治心脏疾病和肿瘤等。

适宜人群:凡不耐暑热、脾胃虚弱、纳食不佳、心血管疾病、肿瘤、肌肤暗沉、雀斑等人,均可食用。

五彩冰池捞

原料:血糯米50克,芒果50克,芒果酱15克,椰汁200克,炼乳15克,冰块3块。

步骤:血糯米放入水中煮至熟烂。芒果去皮切丁。椰汁中放入炼乳调匀后倒入杯中,放入血糯米、芒果丁、芒果酱、冰块即可。

营养功效:解暑生津、润泽面色、降血脂、明目,有助于防治心脏病、关节疾病及肿瘤。

适宜人群:脾胃功能欠佳、肾虚腰酸、视物昏花、贫血、津亏、咳嗽痰多、血脂高、面色不泽等人,皆可服食。

柳橙玉米捞

原料:玉米50克,橙100克,橙汁100克,冰块6块。

步骤:玉米焯水加冰块至冷。橙去皮切丁。橙汁倒入杯中,放入玉米、橙丁、冰块即可。

营养功效:健脾开胃、治疗便秘、养颜美容,有助于促进新陈代谢、增强人体免疫力和防治肿瘤。

适宜人群:纳食不香、吸烟者、长期便秘、肌肤苍老、亚健康人群均可食之,胃病和胆囊疾病患者慎食。

水果捞制作方法,夏天美味的水果捞要怎么做呢?

奶油水果捞的做法

所需食材:西瓜50g、香蕉50g、芒果50g、 淡奶油适量、纯牛奶适量、冰糖适量。

制作方法:

1、将各种水果切成丁备用,取一个锅,放适量的清水和冰糖,将冰糖溶化成糖水;

2、把冰糖水放在一个容器中放凉;

3、放入100ML的淡奶油,放入200ML的纯牛奶,然后把混合后的糖水放入冰箱冷藏半小时;

4、半小时后取出,放入芒果丁,放入香蕉段;

5、放入西瓜丁,搅拌一下就可以吃啦。

酸奶水果捞的做法

所需食材:芒果500g、 苹果适量、酸奶适量、火龙果适量。

制作方法:

1、先把芒果肉取出,不要挖破,留芒果皮装水果;

2、苹果削皮后挖球泡进淡盐水中;

3、火龙果挖球,把所有水果球全部放入用2种柠檬装饰;

4、自己做的酸奶很厚实可以挖球装入;

5、五颜六色的水果捞,进冰箱冷藏之后再食用味道更佳。

桃胶百合水果捞的做法 所需食材:桃胶10粒、百合干15g、冰糖适量、水果类适量。

制作方法:

1、准备百合干和桃胶,都浸泡过夜洗净;

2、把桃胶放入电饭煲中加水煮开,放入冰糖,煮15分钟左右;

3、等浓稠后放入百合再煮5分钟;

4、再把各种水果切块,放入桃胶中即可。

水果捞

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