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2024年4月25日发(作者:霍建华)

怎样煮绿豆汤又快又烂 绿豆的最佳搭配 篇一

怎样煮绿豆汤又快又烂绿豆的最佳搭配

绿豆可以煮成绿豆汤,绿豆汤口感甘爽,在生活中比较受欢迎,那么怎样煮绿豆汤又快又烂?绿豆的最佳搭配?

一、怎样煮绿豆汤又快又烂

绿豆汤做法是比较多的,用以下列子为例,具体做法如下:

材料:绿豆、清水、白糖。

做法:

1、首先取出适量绿豆,用清水提前泡发备用。

2、泡发好之后,将其清洗赶紧。

3、清洗感激之后,置于高压锅中。

4、之后加适量清水,大火将其煮开。

5、煮开之后续煮5-6分钟左右即可。

6、食用的时候可以根据自身的口味加一些白糖调味。

二、绿豆的最佳搭配

大米

绿豆味甘性凉,其中含有大量的淀粉、纤维素、蛋白质、多种维生素,具有一定清热解毒、利水消肿、等作用;而味甘性平,绿豆煮成粥后,利于食欲不佳的患者或老年人食用。

南瓜

南瓜味甘性温,具有很好的补益中气的作用,含有丰富的维生素,是一种高纤维的食物,,与绿豆一起吃,具有一定清热解毒、生津止渴等作用,对人体的健康具有一定好处。

三、绿豆高血糖能吃吗

能吃,但要适量。

高血糖体内血糖比较高,饮食应该做到低盐、低脂、低糖,并且每天限制摄入糖的量;绿豆含糖量并不高,血糖高的患者是可以适当吃绿豆,但不宜过量吃,但如果摄入过多会转化成单糖而被人体吸收,从而对高血糖患者健康造成影响,因此高血糖患者可以吃绿豆,但要适量。

四、绿豆能减肥吗

对减肥具有一定促进作用。

绿豆作为一种杂粮,其中的热量是比较低的,主要成分为碳水化合物与粗粮成分相似,适量食用不需要担心发胖;其次膳食纤维含量较高,可以作为主食饮用使人产生饱腹感,代替其他热量食物,从而可以有效减少人体内热量,对人体减肥具有一定促进作用。

解毒绿豆汤的做法 篇二

解毒绿豆汤的做法

关于《 解毒绿豆汤的做法 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

都说用绿豆粥要祛毒,这是由于有些人会由于误吞一些冰毒或是是带有内毒素的药物,这个时候喝绿豆粥能够非常好的减轻,另外又能做到洗胃的实际效果,由于绿豆中的原素能在某种意义下融解掉药品的药力,减少药力,给人体导致的危害性,尤其是许多少年儿童误吞感冒冲剂之后,更合适去喝绿豆粥祛毒。

绿豆粥怎么煮最祛毒

绿豆的解暑下火作用在绿豆皮,因此 不可以久煮,10分钟上下就可以,但清热去火作用则在肉,因此 需要煮时间长一些,绿豆完全炖烂的绿豆粥最祛毒。

绿豆清洗,凉水侵泡,将绿豆放进锅中,用适度的水煮10分绿豆粥祛毒的作法

钟后,熄火焖10分钟,再往锅中添加适量水,以低火煮15分鐘,那样煮出去的绿豆粥黄豆会炖烂,颜色混浊,解暑实际效果较弱,但清热去火作用则强。

绿豆粥不一样作用煮的時间不一样

绿豆粥煮的時间要根据你要从绿豆粥中获得什么作用和要求而定。要想清热解毒解暑,煮的時间就短一些。而若要祛毒,煮的時间就稍长一点,由于绿豆解暑作用取决于绿豆皮,清热去火作用则在肉,这类将绿豆完全炖烂的绿豆粥最祛毒。因此 ,不一样作用煮的時间规定不一样。

消暑绿豆粥:加入适量绿豆清洗后放到锅中,再倒进适当凉水就可以开煮,煮沸后大概煮10分钟上下,这时的绿豆粥色调還是翠绿色的,这类绿豆粥的清热去火实际效果是最好是的。假如再再次煮下来,其清热去火的成分很有可能会被氧化。

以便不消耗绿豆的清热去火作用,我们能够趁绿豆粥還是翠

绿色的情况下就滤出来,放到湿热时把这个翠绿色的绿豆粥喝过。锅中剩余的绿豆则再次煮开至酥烂。自然,假如你并不需要绿豆的清热去火作用,也彻底能够一直就是这样煮下来,直至把绿豆炖烂才行,那样的绿豆粥才会具备极好的祛毒作用。

当碰到药物中毒、农药中毒、铅中毒、食物中毒和酒精中毒什么情况宜喝祛毒的绿豆粥

等状况时,病症较为轻度时可喝些那样的绿豆粥。此外,病症情况严重在送到医院门诊以前,让病人喝些绿豆粥也是有十分非常好的輔助治疗效果。

也有,生活起居中每星期喝一次炖烂的绿豆粥,也可具有清除铅毒等身体内毒素的功效,因为它能够加快身体内毒素的转换和代谢。常常在化工企业或冶金工业厂等独特自然环境下工作中的人,或有可能会吸进尾气排放或房屋装修的有害气体者,都何不常饮点那样的绿豆粥。

潮汕绿豆汤做法大全 篇三

潮汕绿豆汤做法大全

绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品,以下是店铺为你整理的潮汕绿豆汤做法大全,希望能帮到你。

百合绿豆制作

1. 绿豆去掉杂质洗净。

2. 百合剥开洗净。

3. 绿豆放入锅中,加入500克清水烧开。

4. 转用小火煮至绿豆开花,放入百合,继续煮。

5. 到绿豆,百合熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。

菜品口感 :入口香甜,解暑佳品。

绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。

潮汕绿豆汤做法

取适量(看自己的需求)在超市买来的去皮绿豆,像淘米一样用水淘洗干净。沥干后加入少量水(量可参照平时煮饭的用量)放进电饭煲煮熟(时间与煮饭时长一致,喜欢硬口感的 可以缩短时间)量少的话可以用蒸蛋器放蒸盘蒸熟,大概二十分钟左右。

事先取适量红薯淀粉加水化开;在锅中加水烧开,加入适量的白砂糖和冰糖(具体看个人口味),待水沸腾后加入用水化开的红薯淀粉进行勾芡,同时不断搅拌锅中的水,防止淀粉结块)煮开后加入蒸熟的绿豆,待静置放凉后就可食用啦~

绿豆汤的功效与作用

绿豆的功效

绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。

绿豆汤作用

1、解毒:绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。

2、防中暑:绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如防中暑可以喝绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。

3、绿豆属清热解毒类药物,具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用:其籽粒和水 煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。绿豆性味甘寒,入心肺二经。内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效,外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。

小贴士

虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤,没有太多禁忌,但是体质虚弱的人,不要多喝。从中医的角度看,寒证的人也不要多喝。由于绿豆具有解毒的功效,所以正在吃中药的人也不要多喝。

绿豆汤怎么煮是绿色的 怎样让绿豆汤保持绿色 篇四

绿豆汤怎么煮是绿色的怎样让绿豆汤保持绿色

绿豆汤很好吃,是夏季常见的一种饮品,很多人喜欢吃,但很多人不知道绿豆汤要怎么煮才是绿色的,那么绿豆汤怎么煮是绿色的?怎样让绿豆汤保持绿色?

一、绿豆汤怎么煮是绿色的

绿豆汤保持绿色的做法是比较简单的,最重要的一步就是住的时间不宜过长,因为时间过长会导致绿豆中的酚类物质和氧气发生反应,从而导致绿豆汤变红,具体做法如下:

1、首先取出适量绿豆。

2、然后先用冷水将绿豆洗净放入锅内。

3、之后大火将绿豆煮开。

4、煮开之后再煮5-6分钟左右就可以了。

小贴士:煮的过程中,如果水不够的话,不要加冷水,继续加热水,这样才能保证绿豆汤是绿色的。

二、怎样让绿豆汤保持绿色

保持绿豆汤不变色,处理减少煮制时间,还有以下方法可以保持绿豆汤不变色:

不要用铁锅

绿豆汤不变绿,其中的重要步骤就是不要用铁锅,因为绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后,可能形成颜色较深的复合物,导致绿豆汤变红。 加几滴柠檬汁

研究发现,酸碱度也能极大地影响汤的变色效果,碱性水,熬绿豆汤之后变色特别快,倒出绿豆汤后,两分钟内就能看到明显的颜色变化,因此往绿豆汤中加一些柠檬汁,熬出来的绿豆汤颜色变化很小。

盖锅盖煮

很多人煮绿豆汤的时候不喜欢盖上锅盖,但其实绿豆皮中含有大量的多酚类物质,接触氧气之后很容易变色,煮绿豆汤是盖锅盖,可以减少绿豆与氧气的接触面积,避免发生氧化。

三、绿豆汤怎么浓稠起沙

对于喜欢浓稠口感的人来说,更喜欢吃起沙的绿豆汤一些,但很多人不会做,具体做法如下:

1、想要绿豆汤起沙浓稠,那么煮的时候需要将绿豆汤清洗干净;然后用清水侵泡一段时间,这样可以将冷冻泡软,从而使绿豆汤更好的起沙,变浓稠一些。

2、在煮绿豆汤的过程中,起锅烧水的时候,绿豆汤的水量要多一些,至少是绿豆的6-8倍,这样煮的过程中,才不会导致水干,并且可以使绿豆更好的进行皮肉分离。

3、绿豆汤要煮的浓稠起沙,那么煮的时间要长一些,煮开之后,大约需要煮15-20分钟左右,最后改成小火,慢慢的进行收汁。

四、绿豆和什么一起煮可以去湿气

材料:绿豆、薏米、红枣。

做法: 1、先将绿豆和薏米用水浸泡备用。

2、然后将绿豆和薏米一起放入锅中加入适量清水.

3、之后大火将水煮开后改为小火。

4、煮至绿豆和薏米开花以后放入红枣煮熟即可。

小贴士:薏米绿豆粥的营养价值高,具有很强的去湿、利尿作用,很适合湿气重的人群进行食用。

下火的方法 篇五

下火的方法

好评率:100%

多吃各种瓜

冬瓜利尿消炎、清热解毒,还可以醒酒、减肥。冬瓜皮烧汤可以治疗轻度水肿,用冬瓜与莲叶、薏米烧汤喝,以清湿热是炎夏的清凉饮料。丝瓜能解暑、祛风化痰、凉血解毒。大便干结者,可把鲜嫩丝瓜去皮切片,油炸做成汤常食。苦瓜含有独特的苦瓜甙,暑天食后可祛暑清心,对胃热病,湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。

黄瓜的细纤维素对肠道中腐败食物的排出和降低胆固醇有一定的作用。木瓜有利于人体对食物的消化和吸收。南瓜具有补中益气,消炎止痛、解毒杀虫等功效,用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤,内服则能驱蛔虫。另外南瓜可促进体内胰岛素分泌,有效地降低血糖,是糖尿病患者的健康食品。

多吃凉性蔬菜

夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、蕃茄、茄子、芹菜、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等均属凉性蔬菜。

多吃苦味食品

夏季心火易亢,苦味能泄暑热和燥暑湿,适当吃些苦味食品能恢复脾胃纳运功能,增进食欲。苦瓜、苦菜、苦丁茶、苦荞麦、啤酒、苦笋都是夏季防暑的上乘食品,此外,咖啡等苦味食品亦可酌情选用。

伏天不能乱喝水

酷暑之下,人体需要大量饮水。专家提醒,为保障身体健康,伏天喝水需注意“六要”和“六不要”:要慢喝,不要猛饮;要喝温开水,不要喝冰水;要定时饮水,不要等口渴时再喝;要喝烧开过的水,不要喝生水;要喝新鲜温开水,不要喝“陈”水;要多喝加淡盐的温开水,少喝饮料。

另外,从中医的角度看,夏季早餐不宜喝冷饮。早餐宜吃热食,才能保护胃气。

甜蜜笨笨 2008-07-30 21:37 检举

带苦味的食物都能下火

书窗傲月 2008-07-30 21:37 检举 夏天吃什么比较下火

中医理论:血热血枯,血凉血生。热生风,风生痰,痰生百病,痰阻塞了气血通畅,造成新陈代谢,无法正常运作,修补系统无法到达需要修补的地方。能让修复系统出问题,最大的原因就是血虚、血不足,会造成血虚的最大原因,是内热,也就是所谓的:上火。也就是百病之起源。

不想去看医生,怎么办呀? 不怕,现在医生送上门来了,算我们有缘,结个善缘吧!

夏天是热,中医理论:在身体的,阴阳里,属阳。我们都知道使用车子一段时间后,需要加水换机油和保养。身体已经操劳几十年了,不知你有没有保养、和调整呢?“嘴巴疼”那是内热所引起,就好像被内热的火所烫伤,口舌属三焦经络管,你真是火大了。

在中医养生之道里,人每天要吃7种不同的青菜跟水果,才能达到营养补给和降热生血的效果,如果你每天缺少一两样,多年下来那你的身体,就像火烧房子,到处着火。皮肤表面的毛细孔是散热的管道,头部为最高,热上升、寒下降,如果你发觉它会痛,长痘痘,而且有伤口,还会发热、冒烟,那你需要拿起手机打“119”了。

治疗方式:如果你不喜欢吃苦的中药或凉茶,那就买绿豆煮冰糖,清凉又退火。外加芦荟煮开水喝,如果还想要美容、美白、漂亮。那你就要再加一点薏苡仁了。“持之以恒”一段时间后,痘痘消除暑气全消,降火排毒,健康漂亮,你不止是问题解决了,还会健康没病痛,长命百岁哦。

多吃各种瓜

冬瓜利尿消炎、清热解毒,还可以醒酒、减肥。冬瓜皮烧汤可以治疗轻度水肿,用冬瓜与莲叶、薏米烧汤喝,以清湿热是炎夏的清凉饮料。丝瓜能解暑、祛风化痰、凉血解毒。大便干结者,可把鲜嫩丝瓜去皮切片,油炸做成汤常食。苦瓜含有独特的苦瓜甙,暑天食后可祛暑清心,对胃热病,湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。

黄瓜的细纤维素对肠道中腐败食物的排出和降低胆固醇有一定的作用。木瓜有利于人体对食物的消化和吸收。南瓜具有补中益气,消炎止痛、解毒杀虫等功效,用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤,内服则能驱蛔虫。另外南瓜可促进体内胰岛素分泌,有效地降低血糖,是糖尿病患者的健康食品。

多吃凉性蔬菜

夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、蕃茄、茄子、芹菜、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等均属凉性蔬菜。

多吃苦味食品

夏季心火易亢,苦味能泄暑热和燥暑湿,适当吃些苦味食品能恢复脾胃纳运功能,增进食欲。苦瓜、苦菜、苦丁茶、苦荞麦、啤酒、苦笋都是夏季防暑的上乘食品,此外,咖啡等苦味食品亦可酌情选用。

伏天不能乱喝水

酷暑之下,人体需要大量饮水。专家提醒,为保障身体健康,伏天喝水需注意“六要”和“六不要”:要慢喝,不要猛饮;要喝温开水,不要喝冰水;要定时饮水,不要等口渴时再喝;要喝烧开过的水,不要喝生水;要喝新鲜温开水,不要喝“陈”水;要多喝加淡盐的温开水,少喝饮料。

另外,从中医的角度看,夏季早餐不宜喝冷饮。早餐宜吃热食,才能保护胃气。

应该多吃一些清热的水果,比如黄瓜,菠萝,梨,西瓜,草莓等。

还可以用以下方法试一下:

原料:西瓜500克,西米500克,橘饼10克,冰糖50克。

做法:

1、西瓜去籽、切块,西米浸涨,橘饼切成细丝状。

2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。

3、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。

作用:具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效

原料:刺梨10个,粳米100克,冰糖适量。

做法:

1、将刺梨捣碎烂,然后去渣(或煮汁去渣)留汁。

2、把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥即可。

作用:具有清热解毒、消食和胃的功效。

原料:香蕉3条,糯米100克,冰糖适量。

做法:

1、香蕉去皮、切成丁块。

2、将米放入开水锅里烧开,加入去了皮的香蕉丁和冰糖,熬成粥即可。

作用:可清热润肠,和胃健脾。

绿豆汤能解毒,绿豆汤最适宜夏天饮用,由于夏天属梅雨季节,暑湿比较大,而绿豆有解湿热气功效,因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。 体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

尽管绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人,不要多喝绿豆汤,尤其是低于常温的,实在喜欢吃,每周也不要超过两次。从中医的角度看,寒症的人也不要多喝。还有那些正在进行冬病夏治、正在吃中药的人也不要多喝。

原料:绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克,白糖500克,糖水莲子40粒,金丝蜜枣10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。

制作:先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

特点: 这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑,为夏令消暑佳品。果料不齐,也可用其他类似的东西代替,效果亦佳。

夏季绿豆汤的几种做法 : [制法一]

将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。

[制法二]

将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

[制法三]

将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

[制法四]

将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。

[制法五]

将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。

夏季最经典的消暑糖水大概就是绿豆汤了。医书上说:夏令常喝绿豆汤,可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、烦渴等症,是夏日美容保健食品中的佼佼者。说到绿豆汤,今天就给大家介绍几种简单、省事的制作绿豆汤的方法:一种是将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。另一种做法是把绿豆洗干净,用开水泡10分钟,等凉了以后,把绿豆放如冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时以后取出来再煮,绿豆很快就酥烂可口了。

办理涉外公证 2008-07-30 21:37 检举

西瓜、苦瓜、绿豆汤、苹果...

浮沄^!^ 2008-07-30 21:37 检举

多吃各种瓜

冬瓜利尿消炎、清热解毒,还可以醒酒、减肥。冬瓜皮烧汤可以治疗轻度水肿,用冬瓜与莲叶、薏米烧汤喝,以清湿热是炎夏的清凉饮料。丝瓜能解暑、祛风化痰、凉血解毒。大便干结者,可把鲜嫩丝瓜去皮切片,油炸做成汤常食。苦瓜含有独特的苦瓜甙,暑天食后可祛暑清心,对胃热病,湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。 黄瓜的细纤维素对肠道中腐败食物的排出和降低胆固醇有一定的作用。木瓜有利于人体对食物的消化和吸收。南瓜具有补中益气,消炎止痛、解毒杀虫等功效,用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤,内服则能驱蛔虫。另外南瓜可促进体内胰岛素分泌,有效地降低血糖,是糖尿病患者的健康食品。

多吃凉性蔬菜

夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、蕃茄、茄子、芹菜、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等均属凉性蔬菜。

多吃苦味食品

夏季心火易亢,苦味能泄暑热和燥暑湿,适当吃些苦味食品能恢复脾胃纳运功能,增进食欲。苦瓜、苦菜、苦丁茶、苦荞麦、啤酒、苦笋都是夏季防暑的上乘食品,此外,咖啡等苦味食品亦可酌情选用。

伏天不能乱喝水

酷暑之下,人体需要大量饮水。专家提醒,为保障身体健康,伏天喝水需注意“六要”和“六不要”:要慢喝,不要猛饮;要喝温开水,不要喝冰水;要定时饮水,不要等口渴时再喝;要喝烧开过的水,不要喝生水;要喝新鲜温开水,不要喝“陈”水;要多喝加淡盐的温开水,少喝饮料。

另外,从中医的角度看,夏季早餐不宜喝冷饮。早餐宜吃热食,才能保护胃气。

水果 蔬菜哦

Jeff „

2008-08-01 20:58

好:0

不好:0

降火食物推荐:菊花、薄荷、柠 檬、芥兰、甘蓝菜等食物富含矿物质,特别是钙、镁的含量高,它们有宁神、降火和降血压的神奇功效。降火菜式推荐:最佳的清热解暑苦味食物是苦瓜、草莓绿豆 粥、山药芦荟鸡煲。靓补食材:山药、芦荟、鸡肉。芦荟:能清理肠胃,可以促进排便和排毒,减少体内聚积的脂肪。苦瓜:可清热解毒、清心明目,适宜于心火旺 之人食用。茶叶:如乌龙茶、苦丁茶等,有清热强心、利尿、清食解酒、生津止渴等功效。苦杏仁:具有止咳平喘、润肠通便、润肺脾等好处。枇杷叶:有助于清 肺、化痰止咳、和胃降逆以及解暑等。百合:味甘微苦,性平,可帮助润肺止咳,清心安神。龟苓膏:可滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑。

降火气要少吃两种食物:

1.高热量食物:诸如红肉、鸡蛋、乳制品和糖类。这些食品含热量高,易增加胆固醇,在炎炎夏季,不利于心脏呼吸到充足氧气,所以要减少摄入。

2.茄属植物:如辣椒、茄子、土豆,这些食物也不利于心脏呼吸到充足氧气,应尽量少吃。

具有降火作用的茶饮

菊花、薄荷、柠檬、芥兰、甘蓝菜等食物富含矿物质,特别是钙、镁的含量高,它们有宁神、降火和降血压的神奇功效。常吃这些芳香食品,可以宁神降火。

降火菜式推荐:

最佳的清热解暑苦味食物是苦瓜。把苦瓜洗干净,放点盐和香油凉拌便可以吃,这样做不会破坏苦瓜本身的营养成分。也可以将苦瓜切成片泡茶或榨汁来喝,且饮 用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的 苦瓜有效成分。还可以把鲜芹菜叶加水煎剂,或用鲜芹菜以开水烫后榨取 其汁,食后同样能清热解暑。

降火粥饮推荐:

草莓绿豆粥不仅色泽鲜艳,香甜可口,而且清淡去火。用适量绿豆,挑去杂质,淘洗干净,用清水浸泡4小时;选取适量草莓,择洗干净;将糯米淘洗干净,与泡 好的绿豆 一并放入锅内,加入适量清水,用旺火烧沸后,转微火煮至米粒开花,绿豆酥烂,加入草莓、白糖搅匀,稍煮一会儿即成。

推荐两款降火美食

1、 山药芦荟鸡煲

靓补食材:山药、芦荟、鸡肉

专家点评:此煲可以清肝降火气,有祛痘除斑的效果,可润泽肌肤。

山药:山药含有各种荷尔蒙基本物质,有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。作用于皮肤时,能促进细胞的新陈代谢、提升肌肤保湿功能并改善体质。

芦荟:能清理肠胃,可以促进排便和排毒,减少体内聚积的脂肪。

2、 百合绿豆汤 靓补食材:百合、绿豆

专家点评:此汤适合皮肤过敏者食用,可以清热解毒、祛痘消肿。

绿豆:有清洁皮肤的作用,其提取物中的牡蛎碱和异牡蛎碱,有很好的洁净、保湿效果。绿豆特有的保湿成分及矿物质,可以给皮肤供给充足水分,有效强化皮肤的水分保湿能力。绿豆还能够改善色斑、清热解毒,能够维持皮肤弹性。

百合:含有多种营养物质,如矿物质、维生素等,这些物质能促进机体营养代谢,使机体抗疲劳能力增强,同时能清除体内的有害物质,延缓衰老。

苦瓜:可清热解毒、清心明目,适宜于心火旺之人食用。但应以心火程度作为食用多寡的尺度。

茶叶:如乌龙茶、苦丁茶等,有清热强心、利尿、清食解酒、生津止渴等功效。但过量饮用会伤及脾胃。

苦杏仁:具有止咳平喘、润肠通便、润肺脾等好处。但消费者一定要注意不得食用未经处理的果仁。需将果仁去皮去尖,热水浸泡一天,不加盖煮熟,使氢氰酸挥发后方可食用。

枇杷叶:有助于清肺、化痰止咳、和胃降逆以及解暑等。

百合:味甘微苦,性平,可帮助润肺止咳,清心安神。

龟苓膏:可滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、防止肤质老化及便秘,能促进新陈代谢,提升人体免疫力,对夏季清热解毒有良好功效。有些人不宜吃“苦”

夏季“自讨苦吃”却并非于人人都适合。正因为“苦入心”,因此,我们在吃“苦”保健康的同时,一定要根据个人的具体身体状况来对症吃“苦”。

第一,脾胃虚寒之人不适宜吃“苦”,因为中医学认为,脾主运化,喜燥恶湿,中医的脾包含了西医消化系统大部分功能,并与体液代谢等有关。而苦寒的东西都 易伤脾胃,影响脾胃的运化功能。故如果人体脾胃虚寒,好拉肚子,四肢很消瘦,体质很弱,这时就不能够大量地食用苦寒食物;

第二,小孩子应适当与“苦”保持距离。朱教授指出,有的小孩子心火是比较旺的,但由于其体质稚嫩,因此不宜过度用药。一般降火,喝普通的绿豆汤、百合汤、菊花茶即可;

第三,针对老年人群,朱教授建议应根据具体情况来区别对待。即需结合心火强弱与体质好坏等多方面情况来综合治疗。

吃什么可以降火?

“上火”是人体各器官不协调造成的,医学上称之为应激性疾病。由于春季气温不稳定、秋季早晚温差较大,人体不能保持新陈代谢的平衡和稳定,导致生理机能失调而致“上火”。

通 常,人们在“上火”之前并没有明显的症状,但发病后则表现为咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等,而严 重的口疮、咽喉肿痛等症状会影响人体的正常饮食,一些爱美的女士脸上也会因“火气”比较大,长出红红且发痛的痘痘,给生活和工作带来不便。

生活规律多吃蔬菜水果

要避免“上火”,首先要保持科学的生活规律,按时作息,定时定量进餐,不为赶时间放弃一顿,也不为一席佳肴而暴饮暴食。安排各种活动需适当而有节制,保证充足的睡眠,避免熬夜,以免过度疲劳、抵抗力下降。

其次,多吃“清火”食物,新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶都有良好的清火作用,而胡萝卜对补充人体的维生素B、避免口唇干裂也有很好的疗效。此外,可以口服各类清凉冲剂,如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清火”也很有效。

在“上 火”期间,不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟和熬夜,应注意保持口腔卫生,经常漱口,多喝水,并在医生指导下服用“清火”药物。如果“上火”症状比较明显,一周 以上还没有好转,需及时到医院就诊。专家特别提醒市民,不要自己随意服用一些“清火”药物,因为有可能服用过度而适得其反。

当然,调整自己的情绪也非常重要。焦躁的情绪会“火上浇油”,保持心情舒畅有助于调节体内的“火气”。

另外,如果出现口腔溃疡,病情比较严重且一周以上不见好转的,应当及时到医院诊断治疗。因为口腔溃疡并不一定是由于“火气大”的缘故,可能是口腔溃疡病原被 病毒感染,也可能和激素以及遗传有关。口腔溃疡也被认为是身体变弱的信号,所以出现口腔溃疡时,患者若同时感到身体疲乏,就应检查自己营养摄入是否均衡, 休息是否足够,并适量补充各种维生素和矿物质。

喝绿豆汤

绿豆汤能解毒,绿豆汤最适宜夏天饮用,由于夏天属梅雨季节,暑湿比较大,而绿豆有解湿热气功效,因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。 体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

尽管绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人,不要多喝绿豆汤,尤其是低于常温的,实在喜欢吃,每周也不要超过两次。从中医的角度看,寒症的人也不要多喝。还有那些正在进行冬病夏治、正在吃中药的人也不要多喝。

原料:绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克,白糖500克,糖水莲子40粒,金丝蜜枣10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。

制作:先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

特点: 这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑,为夏令消暑佳品。果料不齐,也可用其他类似的东西代替,效果亦佳。

夏季绿豆汤的几种做法 : [制法一]

将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。

[制法二]

将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

[制法三]

将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

[制法四]

将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。

[制法五]

将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。

夏季最经典的消暑糖水大概就是绿豆汤了。医书上说:夏令常喝绿豆汤,可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、烦渴等症,是夏日美容保健食品中的佼佼者。说到绿豆汤,今天就给大家介绍几种简单、省事的制作绿豆汤的方法:一种是将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。另一种做法是把绿豆洗干净,用开水泡10分钟,等凉了以后,把绿豆放如冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时以后取出来再煮,绿豆很快就酥烂可口了。

肝火

可表现为头晕胀痛,面红目赤,口苦咽干,急躁易怒,舌边尖红,脉数,甚则昏厥、发狂、呕血等,有时还会感到心烦易怒、睡眠欠佳。常因肝气郁结日久,或过食辛温之品,或热内蕴化火上逆所致。 肺火

干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。

肾火

肾火偏亢又称命门火旺。一般多因为肾阴不足导致阳火偏亢,出现火迫精泄的病机。一般会出现阳强易举、遗精、早泄等症。

治疗“上火”选对药物

治疗“上火”要注意两点:一是选用中药,不要盲目投用西药。因前者是调理全身以治本,后者却只能针对症状治其标。二是遵照中医理论辨证施治。如“上焦火”导致的口舌生疮可以选择西瓜霜等;治“中焦火”可以用清胃散等;治疗“下焦”湿热选用三金片等。其中的三金片作为一种常用的中成药,具有清热解毒,利湿通淋的作用,一般用于下焦湿热,热淋,小便短赤,淋沥涩痛以及急、慢性肾盂肾炎,膀胱炎,尿路感染属肾虚湿热下注证的患者。在选择药物之前,最好经过专业的中医师的诊断。

另外中医针灸、拔罐、推拿等对于治疗上火也有很好的辅助作用。生活中要注意劳逸结合,饮食上要注意多吃含维生素的蔬菜水果,多喝水,少吃辛辣煎炸食品,少抽烟喝酒。上火和心理状态也有密不可分的关系,保持乐观积极的生活态度,许多的“火”其实就不会产生。

针对五种不同的脏腑之火,也可以选择以下食疗的方法来降火。

一、喝莲子汤去心火:

取莲子30克(不去莲心),桅子15克(用纱布包裹),加冰糖适量,水煎,吃莲子喝汤。莲子可以补脾止泻,益肾涩精,养心安神。桅子可泻火除烦,清热利尿,凉血解毒。

二、喝绿豆粥去胃火:

用石膏粉30克,粳米、绿豆各适量,先用水煎煮石膏,然后过滤去渣,取其清液,再加入粳米、绿豆煮粥食之。石膏可以解肌清热,除烦止渴,用于治疗胃火头痛、牙痛,热毒壅盛,发斑发疹,口舌生疮等。绿豆清凉解毒,热性体质及易患疮毒者尤为宜。

三、喝梨水去肺火:

取川贝母10克捣碎成末,梨2个,削皮切块,加冰糖适量,清水适量炖服。川贝母可清热润肺,用于肺热燥咳、干咳少痰等症状。梨也有生津、润燥、清热等功效。

四、夏枯草茶去肝火:

夏枯草12克、桑叶10克、菊花10克,将夏枯草、桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时,最后加入菊花煮3分钟,即可代茶饮。夏枯草有清肝明目、清热散结的功效,为清肝火、散郁结的要药,主治肝火上炎、目赤肿痛、头痛、晕眩等症。

五、吃猪腰去肾火:

取猪腰2只,枸杞子、山萸肉各15克,共放入砂锅内煮至猪腰子熟,吃猪腰子喝汤。动物肾脏具有补肾益精作用,是中医学“以脏养脏”理论的具体体现。枸杞子、山萸肉也有补益肾阴的功效。

“去火”食物:

⊙牛奶

牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”,引起烦躁,其实,夏饮牛奶不仅不会“上火”,还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒,可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效,而且牛奶中含有多达70%%左右的水分,还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用,否则很多营养成分都将被破坏。

⊙草莓

草莓不但好吃,还有药用价值。中医认为它有“去火”功效,能清暑、解热、除烦。

⊙西瓜

西瓜性凉,吃了不会引起“上火”、心烦,而且含有丰富钾盐,能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

⊙大豆

大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。

⊙西红柿

西红柿尽管一年四季都可见,但西红柿在夏季最多,最甜,营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。

易上火的食物

最上火的有鸡肉,腊肉,辣椒,桔子,荔枝等,败火则多吃蔬菜,清淡的汤,苹果,梨等,还要睡眠充足.

吃水果也要引起注意,有的水果属于热性水果,比如荔枝、橘子、桂圆、石榴等。食品中的葱、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品,四川的麻辣烫等都是容易上火的。

谨记!保肝饮食六原则 1.均衡饮食,以主食为主,多吃蔬菜和水果; 2.不吃不洁净的食物,尤其是霉变的花生以及没有腌制好的酸菜; 3.少吃动物肝脏; 4.不要酗酒,不要空腹喝酒,空腹喝酒更容易吸收乙醛; 5.吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物,其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多; 6.腌制食品容易微生物污染,会伤肝。可适当补充B族维生素和矿物质,如谷类食物。 最常见的保肝、护肝食品 西红柿:富含vc,番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤,有滋阴功效,可作为肝炎患者的日常 膳食。 柑橘:富含vc,有助肝脏解毒但不可多食,多食易上火,空腹食用伤胃。 李:含一种黄素甙,为干扰素诱导物,同时,中医说李清热生津泻肝利水,有养肝护肝之功。 梨:梨的营养丰富,能保护肝脏,帮助消化,所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。

葡萄:为秋季养肝佳品,可使用葡萄干,但要记得漱口! 大枣:有安五脏补血之功,鲜枣富含vc。可常食。 猕猴桃:富含vc,又补肝护肝之功,可用作肝炎的辅助治疗 香蕉:性凉有滋阴之功,据说肝炎患者每天一支可防肝硬化 大蒜:有记载说大蒜有护肝之效,肝功不正常者可用以辅助治疗,但不可多食,多食伤肝。 豆制品:富含蛋白质可修复受损肝 鸡蛋:富含蛋白质、卵磷脂,修复细胞的同时可促进细胞再生,鸡蛋的蛋白质与人体类似,所以消化率 达95%,每天一到两个即可,最多不超过三个,太多浪费且影响消化。 奶制品:主要为补充蛋白质,但以酸奶为佳,因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出,另有酸奶可促进干扰 素生成一说,可提高机体免疫力。 带鱼:清蒸新鲜带鱼食用蒸出的油可治疗肝炎,带鱼本身富含营养 绿豆:增强肝脏解毒功能 枸杞:为滋补肝肾佳品,可煮粥做菜泡茶等 王浆、蜂蜜:按1:5的比例加起来用最好,单用也可,保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高 干扰素生成量

具解毒和护肝等功效的食品

荞麦:含烟酸,能促进机体的新陈代谢,增强解毒功能。

芦笋:含叶酸,能防癌细胞扩散,促使细胞生长正常化,能有效改善肝功能异常症状。辅助治疗肿瘤疾患时,必须每天食用才能有效。

卷心菜:甘蓝类蔬菜,富含叶酸。

胡萝卜:增强人体免疫力,保护多种脏器。

花椰菜:常吃菜花(花椰菜)可增强肝脏的解毒能力,且能提高机体免疫力。另外,在各种蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

大白菜:所含的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用,能促进人体对动物蛋白质的吸收。所含的硅元素能迅速排除人体内超标的铝元素(老年痴呆症的罪魁之一)。

大蒜:能保护肝脏,提高肝脏的解毒功能,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。但是,中医认为,大蒜作为一种热性药,过多食用会引致肝阴,肾阴不足,从而引起口干、视力下降等症状,有肝病的人过量食用大蒜,可造成肝功能障碍,引致肝病加重。

金针菇:中医认为,金针菇性寒、味咸,能利于肝脏,益肠胃。

魔芋:所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用,所含的优良膳食纤维能刺激机体,产生一种杀灭癌细胞的物质,防止癌瘤,提高机体免疫力。

韭菜:春季食用韭菜有益于肝,温补肝肾。

莲藕:涩液中含丹宁酸,抗氧化,预防癌症和动脉硬化。

洋葱:所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能清除体内的自由基。增强细胞的活力和代谢能力,防癌抗衰老。

南瓜:能消除致癌物质亚硝酸铵的突变作用,所含的果胶还可以中和清除体内的重金属和部分农药,能帮助肝肾功能衰退患者增强肝肾细胞的再生能力

萝卜:含具有很强解毒作用的氧化酶等,诱导人体产生干扰素,增强机体免疫力,解酒毒。

大葱:可降低胃液中亚硝酸盐含量,放包括胃癌在内的多种癌症。

菠菜:含大量的抗氧化剂,长于清理人体肠胃的热毒。中医以为其性甘凉,敛阴润燥。

番茄:凉血平肝,清热解毒。

西葫芦:预防肝肾病变,有助于肝肾功能衰弱者赠强肝肾细胞的再生功能。刺激人体产生干扰素,提高免疫力,辅助治疗肝硬化腹水、肾炎等。

山药:增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能。

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