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2024年4月25日发(作者:韦永义)

绿豆汤怎么煮最解毒 绿豆汤煮多久解毒效果最好 篇一

绿豆汤怎么煮最解毒绿豆汤煮多久解毒效果最好

绿豆汤清热解毒的效果很好,是很适合夏天的时候进行食用的,但很多人不知道绿豆汤要怎么煮好,那么绿豆汤怎么煮最解毒?绿豆汤煮多久解毒效果最好?

一、绿豆汤怎么煮最解毒

绿豆汤主要是由绿豆制成的,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及多种矿物质成分,解毒效果比较好,一般来说绿色的绿豆汤,豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化,清热解毒作用是最强的,因此煮绿豆汤的时候,尽量将其煮成绿色,具体做法如下:

1、取适量绿豆清洗干净,将水分沥干。

2、然后将绿豆放入锅中,加入适量清水。

3、盖上锅盖,开大火煮5-6分钟。

4、待其颜色呈碧绿色后即可关火,盛汤饮用。

5、也可以根据自己的口味加入冰糖调味。

二、绿豆汤煮多久解毒效果最好

10-20分钟左右即可。

绿豆汤煮成绿色的时候,是绿豆汤清热解毒效果最好的时候,因为这时候豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化,解热解毒效果也是最强的。

因此煮绿豆汤的时候,只需要将绿豆汤置于锅中大火煮开,煮开之后等5-6分钟左右就可以了,整个过程大概只需要10-20分钟左右;当然要是绿豆汤量比较多,那么煮的时间就会长一些。

三、绿豆汤没煮熟可以喝吗

不可以喝。

绿豆中含有大量的维生素、纤维素以及多种矿物质化合物,没熟的情况下食用,食用之后容易加重人体的胃肠道负担的,不利于人体的健康。

其次绿豆性寒,没熟的情况它的寒凉之气更加重,很容易刺激到人体肠胃,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,因此绿豆汤没煮熟的情况下是不可以进行食用的。

四、吃了没煮熟的绿豆汤怎么办

根据实际情况而定。

生活中要是不小心吃了没有熟的绿豆汤,那么这时候建议仔细观察自身的情况,要是食用量比较少,自身并没有出现明显的不适,那么这时候不需要太担心,多吃一些促进消化道食物,加速绿豆汤代谢即可。

但要是吃了大量没有熟的绿豆汤,导致身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,并且情况还在不断加重,那么这时候建议及时去医院进行就医,避免加重病情,对人体的健康造成威胁。

绿豆汤的做法 篇二

绿豆汤的做法 煮绿豆汤的技巧

煮绿豆汤时,有时会因为煮得时间过久,而使绿豆汤的色泽发红发浑,失去了绿豆应有的特色风味。在这儿,为大家罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。

方法一

将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。

方法二

将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

方法三

将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四

将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。

方法五 将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。

快煮绿豆汤法

通常,家庭烧煮绿豆汤,是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮,烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色,很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷,做法是:

首先把绿豆淘洗干净,沥干水分;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。

用上面的方法烧煮出的绿豆汤,汤清色绿,也省时间。

提醒:因绿豆性寒,故脾胃虚弱的老年人要慎食.

制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。

方法一:

将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。 方法二:

将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

方法三:

将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四:

将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。

方法五:

将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂

绿豆是夏日里消暑的主要食材之一,用其做绿豆粥、绿豆汤、绿豆糕、绿豆芽等均可,不但味美、营养,还具有许多的食疗功能。所以盛夏之时,每个家庭几乎都会使用它来防暑降温、清热解毒,但并不是所有的家庭都会将绿豆做得好,用得好的。要把绿豆做得美味好吃,还是需要掌握一定的烹饪技巧。

煮绿豆汤技巧 烹制绿豆汤时,有时会因为煮得时间过久,而使绿豆汤的色泽发红发浑,失去了绿豆应有的特色风味。在此,罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。

方法一

将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。

方法二

将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

方法三

将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四

将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。

方法五

将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4 个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。

快煮绿豆汤法

通常,家庭烧煮绿豆汤,是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮,烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色,很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷,做法是:

首先把绿豆淘洗干净,沥干水分;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。

用上面的方法烧煮出的绿豆汤,汤清色绿,也省时间。

绿豆美食小吃?

翠花绿豆粥

材料:西瓜皮200克,绿豆1杯,白木耳7.5克,冰糖2大匙。

做法:

1、西瓜皮洗净,刮除红肉,削除绿皮,切小块;绿豆洗净,泡水1小时;白木耳洗净,泡软,去除硬蒂,切小朵备用。

2、锅中倒入4杯水,放入绿豆及白木耳煮开,转小火煮至软烂,加西瓜皮及冰糖再 煮1~2分钟即可。

贴士:此汤最适合在夏季食用,有清血、解热、排毒的功效,能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点,并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果,腹泻时最好不要饮用。

杏仁绿豆粥

材料:大杏仁片10克,粳米50克,绿豆20克,糖3茶匙,水6杯。

做法:

1、将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸,再以慢火煮烂。

2、撒上杏仁片,加白糖少许调匀晾凉食用。

贴士:可用剪刀将杏仁分为小块。这是一道适合夏季食用的粥品,有清热解毒、祛暑止渴的作用。

提醒

因绿豆性寒,故脾胃虚弱的老年人要慎食。

消暑佳品-八宝绿豆汤

吃东西总吃一样就会腻烦,绿豆汤也不妨变化一下花样,下面就介绍一下八宝绿豆汤的做法。

原料:

绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克,白糖500克,糖水莲子40粒,金丝蜜枣10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。

制作:

先将绿豆拣净质,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

特点:

这样做出来的八宝绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑,为夏令消暑佳品。果料不齐,也可用 其他类似的东西代替,效果亦佳。

冰糖银耳

原料:

银耳30克,红樱桃脯20克,冰糖适量。

制法:

1、将银耳用温水浸泡,待银耳发开后取出,去掉耳根,洗净放入碗中,上笼蒸约10分钟后取出。

2、将汤锅洗净,置微火上,加清水放入冰糖,溶化后,放入樱桃脯,再移置旺火上烧沸,起锅倒入银耳碗内即成。

特点:

红白相间,艳丽多彩,食之甜软适口。

功效:

银耳哂星烤股觥⒆坛σ嫖浮⒉蛊幽暌媸僦ΑR脱⑶啃淖持尽⒉鼓蕴嵘瘛⒚廊菽鄯簟⒀晌廊荽笫ΤS弥廊莸墓πЩ乖谟谀苋コ成先赴撸坪职撸 铩?br> 樱桃味甘、酸,性温,有滋养肝肾、益脾养胃之功效。《滇南本草》说樱桃:“治一切虚症,能大补元气,滋润皮肤。“《名医别录》也说它:“调中,益脾气,令人好颜色,美志。”樱桃营养丰富。经期过后的年轻女子吃些樱桃,既能补充经期失去的血液,达到健体的目的,又能使皮肤变得美艳动人。

银耳配以润肺补脾、健身的冰糖、樱桃脯,是人们理想的美容益寿菜肴。

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这是书上的做法。不过,我自己做的时候我是不放樱桃的,我喜欢放大枣。我觉得大枣比那个樱桃好。但是有一点要记住,银耳一定要选那种能煮化的,银耳煮到要化的时候,在放大枣,大枣事先可以用清水泡一会

凤凰粟米羹

粟米,俗称小米,按粘性大小可分糯粟和粳粟。粟米营养丰富,中医认为,它能养阴益肾,除热解毒,治脾胃虚热、反胃呕、泄泻。

凤凰粟米羹做法简便,老幼皆宜食用。主料:粟米羹罐头(市场有售)半听。

调料:湿淀粉75克,鸡蛋1个,盐、味精、白糖,烧开后撇去浮沫,加湿淀粉勾芡,随即放入打散的鸡蛋液即成。

特点:羹稠香糯,咸甜适口,常食补气。注意事项:放鸡蛋液时要用勺子泼洒均匀, 不要倒成一团。

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这个比较适合做给老人吃的。不过我的建议是不要放盐了,又甜又咸的不好。记得好勾了欠马上就放打散的鸡蛋,鸡蛋在汤丽搅匀后马上起锅,可以在煮粟米的时候放几粒枸杞。好看而且有药用。

生果清润甜汤

材料

苹果 3个,雪梨 2个,雪耳 (银耳)小许,陈皮 2片,南北杏 1汤匙,黄片糖(没有可用冰糖) 适量。

功效

秋风起,天气干燥,最重滋润,最宜饮用此甜汤,可令皮肤滋润及喉咙顺畅,减少咳嗽机会。

做法

(1) 生果去皮去芯,切开四角或切成粒。 (2) 陈皮浸软,刮去瓤,备用。雪耳浸软,洗净。

(3) 锅放入适量清水,放入陈皮,水滚后放入生果、南北杏及雪耳,煲二小时,加入黄片糖调味,即可饮用或待凉放入瓶中,冷饮用。

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这个可是我才学会的哦。很好的,放凉了吃最好。可以在里面放适量的新鲜桂圆。要记得桂圆要去皮去核哦!!

菊花胡萝卜汤

原料 菊花6克 胡萝卜100克 葱花5克 食盐适量 味精2克 清汤适量 香油5克

制法

1.胡萝卜洗净切成片,放入盘中待用。

2.锅上火,注入清汤,放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。

3.淋上香油,撒入味精,出锅后盛入汤盆即可。

口感 清淡、微甜,略带清香。

功效 菊花味苦、性凉,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血作用。胡萝卜味甘、 性平,入脾、胃、肺经。一根生胡萝卜含有13500IV的贝塔-胡萝卜素,可滋肝、养血、明目。贝塔-胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A丰富,可滋肝、养血、明目,常食可防止眼目昏花。

忌食

1.平素有胃寒病者忌食。

2.胡萝卜忌与过多的酸醋同食,否则容易破坏其中的胡萝卜素。

润肤防皱——银耳莲子糖羹

原料 银耳10克 莲子6克 红枣10枚 冰糖适量 水淀粉适量

制法

1.银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,以放入碗中备用。

2.锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。

3.待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。

口感 浓甜润滑,美味可口。 功效 银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘,其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍,为香蕉的50-100倍,为苹果的50倍,有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品。

忌食 平素腹胀、大便干结之人忌食。此外,大枣忌与葱和鱼同食。大枣与则令腰腹作痛。

润发乌发——乌豆圆肉红枣汤

原料 乌豆50克 桂圆肉15克 红枣50克

制法

1.将乌豆、红枣洗净。

2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中,再加入3碗清水,文火煎制。

3.待清水熬至三分之二,去掉汤面浮渣即可。 口感 香甜滋润,清爽不腻。

功效 乌豆味甘涩,性平,入肝、肾经,具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为:色黑者入肾,从外形看乌豆似肾之状,故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发,补血安神。

忌食 小儿忌服。

除痘祛斑——海带绿豆汤

原料 海带15克 绿豆15克 甜杏仁9克 玫瑰花6克(布包)红糖适量

制法

1.将绿豆洗净、海带切丝。

2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮,并加入布包玫瑰花。

3.将海带、绿豆煮熟后,将玫瑰花取出,加入红糖即可。

口感 汤味鲜浓,微咸, 清新可口。

功效 海带味咸、性寒,具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富,是 一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物,可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。

忌食 有胃寒者忌食

推荐一个不错的咸汤,材料很便宜也很好找超市里面都有卖的。

………………………薏米腐竹素汤………………………………

薏米是一味药食两用的佳品,主要功效是健脾益胃、利水、清肺等。

材料:

薏米 一两

白果 二两

鲜腐竹 二两

粟米 二条

红萝卜 四两

陈皮 0.25个 盐 适量

做法:

1 洗干净薏米。

2 白果去壳,去衣和去心、清洗干净。

3 洗干净鲜腐竹。

4 洗干净粟米,切件。

5 红萝卜去皮,洗干净后切件。

6 陈皮浸软刮去瓤。

7 烧滚适量水,放入薏米、白果、腐竹、粟米、红萝卜和陈皮,水滚后改慢火煲一小时半,下盐调味即成。

……………………雪梨百合莲子汤……………………

天气干燥,皮肤紧绷绷的,最好多饮用汤水以作补充。雪梨有解燥之效,而百合则有润肺清凉的作用。

材料:雪梨 三个百合 一两莲子 二两 蜜枣 四粒瘦肉 六两 盐 适量 做法:1 雪梨去皮,洗干净后切件。

2 洗干净百合,莲子和蜜枣。

3 洗干净瘦肉,飞水后再冲干净。

4 烧滚适量水,放入雪梨、百合、莲子,蜜枣和瘦肉,水滚后再改慢火煲约二小时,下盐调味即成。

木耳田七红枣汤

功效;肥胖、手脚冰冷、活血调经、防治脸部黑斑、润肺补血气。

材料(一人份):黑木耳一两 田七三钱红枣十粒 生姜两片

做法:1、将黑木耳浸软,去头切碎。

2、田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。

3、上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可。

说明:木耳性味甘寒,能补血气、降脂、润肺、止血、青瘀。田七性味微甘苦、微温,能去瘀止血、消肿、促进冠状动脉血液循环。脸部长黑斑和气滞血瘀、肌肤营养不良有关,木耳田七红枣汤可调和营养,补气活血。煮汤秘诀在这里!过水烹调肉类一定要过水,以便去除腥味及泡沫。做法是,水中加一两片姜用大火煮滚,在放入肉类,煮两到五分钟(视 肉类的大小、厚薄而定),之后,捞起肉类再用清水洗一遍。把“过水”用过的水倒掉后,再换上干净的水煮滚。接下来准备熬汤。水滚下料“汤”是香港人常用的术语,意思是煮一锅正点又好喝的汤,相当于‘煮好汤“的意思。”汤“一定要记得,先把水煮开至大滚,才把材料放进去,千万不能把材料放进冷水一起滚。”水滚才下料“的汤才好喝,又不会黏底。煮汤也是要一气呵成,不能中途加水或加盐,应该把汤煮好才加调味。

………………金针云耳鸡汤………………

据说金针有解烦的功效,最好在心火燥时饮用。金针含粗纤维能帮助消化,对肠胃有益。

材料:

金针 半两

云耳 半两

节瓜 十二两

老鸡 一只

瘦肉 六两

红枣 四粒

姜 二片 盐 适量

做法:

1 金针和云耳用水浸片刻,清洗干净。

2 节反去皮,洗干净后切厚件。

3 洗干净老鸡和瘦肉,飞水后再冲干净。

4 红枣云核后洗干净。

5 烧滚适量水,下金针、云耳、节瓜、老鸡、瘦肉、红枣和姜片,水滚后改慢火煲二小时半,下盐调味即成。

粟米雪耳红萝卜汤

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基本特点 雪耳能养肺清热,减少暗疮并能控制油脂分泌;而红萝卜的维他命C可加速身体的新陈代谢,令体内器官更健康,最适合生活欠缺规律的年轻人饮用。如弃猪?而改用鲜鱼,可减少汤水的油分,且具明目的功效

基本材料 粟米1条、雪耳3钱、红萝卜3、猪肉适量

做法:1、洗净所有材料,再把红萝卜切片、粟米切段、雪耳去蒂,最后将猪?拖水备 用。

2、煲滚大半煲水,放入所有材料,待水再次滚起,便改以中火煲约两个小时,以少许盐调味即可。

茉莉银耳汤

【菜系】:其它

【特点】:润肺止咳,生津养阴,益气补肾,健脑防衰,适于阴津亏损,记忆力减退的老人服用。

【原料】:茉莉花30朵,银耳15克,清汤1500毫升,味精、精盐、料酒各适量。

【制作过程】:将银耳洗净,再用温开水浸泡,待涨发后用开水氽一次待用;把茉莉花择去老蒂,用清水洗净待用。将锅清洗干净,放入清汤,下料酒、食盐、味精,用火烧沸后,撇去浮沫,汤盛入碗中,银耳用开水氽透,放入汤碗中,再将茉莉花撒在碗中即成。

绿豆汤的健康做法 篇三

绿豆汤的健康做法

一:

绿豆洗净,控水晾干,倒入锅中,加入开水。开水量应少于2厘米绿豆。煮沸后,用中火加热。将水煮干后,加入大量开水,盖上锅盖,继续煮20分钟。绿豆又脆又烂,汤是绿色的。

二:

1.在砂锅中加入一半以上的水,煮沸

2、加入洗净的绿豆大火煮开

3、煮沸后调好底片并盖好。不要完全覆盖它。留出一些空间以避免汤溢出。

4、煮的中途揭开锅盖,把浮在水面上的泡沫勺掉

5.不时用勺子搅拌汤,避免接触锅

6、煮到绿豆开花,汤水有点浓稠了,加入冰糖

7.继续煮,直到冰糖溶解。加入绿豆,煮约40分钟

8、绿豆汤装碗盛出

三:

有条件的话还可以使用电压力煲,因为用普通锅煮绿豆汤,想要绿豆酥烂需要几个小时,用电压力煲的话,速度大大提高,还不容易氧化。具体步骤是:

1.绿豆洗净,提前浸泡两三个小时;

2、放入电压力煲,倒入清水,放入冰糖;

3.选择粥和汤功能键煮一段时间。

小tips:如何让你煮的绿豆汤看上去更美,喝起来更健康?

1.不要在铁锅里煮绿豆汤

煮绿豆汤时,用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

2.煮绿豆汤时不要加碱 绿豆富含维生素b,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素b。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为黄色。所以,煮绿豆汤最好不要加碱,如果希望把汤煮得黏一些,可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

3.绿豆汤不能每天都喝

绿豆汤适当喝是没问题的,一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师,因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。幼儿的肠胃消化功能相对较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成人量。

4.你不能空腹喝绿豆汤

从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状,而吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

5.不要喝太多绿豆汤

绿豆汤虽好喝,但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气,而且绿豆属于不易消化的食品,过量饮用易损伤脾胃,而女性朋友过量饮用绿豆汤的话,还会容易引发腹胀、痛经等毛病。

6.绿豆有时不能与中药一起食用

绿豆本身是一味中药,如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时,在服用中药的时候再适当服用绿豆汤,有相辅相成的作用;但如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆,否则,不仅会降低药物疗效,而且还会加重病情。所以,服中药时能否吃绿豆不可一概而论,应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。

为什么经期女性不应该喝绿豆汤?其他人应该注意什么?

1、月经期的女性别喝绿豆汤

经期女性身体处于失血状态,体质寒冷,不应再喝凉绿豆汤。否则会导致女性气滞血瘀,引起腹痛或加重痛经和月经不适。

2、体质寒凉的人别喝绿豆汤 由于绿豆是凉的,体质寒冷的人喝绿豆汤,容易引起腹泻等现象,并可能降低消化系统的免疫力,所以体质寒冷的人不应该喝绿豆汤。

3、体质虚弱的人别喝绿豆汤

绿豆含有高蛋白,需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸,才能被人体吸收。体质虚弱的人,如老年人和儿童,胃肠功能一般较弱,很难在短时间内消化绿豆蛋白,容易因消化不良引起腹泻。

4、服药老人少喝绿豆汤

患有高血压、高血糖等慢性病,需要每天按时服药的老年人,尤其是中医,应少喝绿豆汤。《本草纲目》中说绿豆“可以解决金、石、砷和植物的所有毒害”。绿豆有很强的解毒作用,但也可以降低药物的性质。现代医学研究也证明绿豆富含蛋白质。绿豆浸泡在水中磨碎后制成的绿豆奶的蛋白质含量相当高。口服可以保护胃肠粘膜。绿豆蛋白和黄酮类化合物可与有机磷和汞、砷、铅等重金属结合形成沉积物,可降低或失去毒性,不易被胃肠道吸收。因此,对于患有慢性病的老年人来说,每天食用绿豆最好不要超过10克,最好与服药时间相差2小时以上。

绿豆汤的功效与作用及做法 篇四

绿豆汤的功效与作用及做法

绿豆味甘、性凉,有清热解毒、祛火消暑的功能,常喝绿豆汤能帮助排泄体内的毒素,促进机体的正常代谢。

绿豆与其他食品一起烹调疗效更好,如绿豆银花汤:取绿豆100克、金银花30克,加水适量煮10分钟左右即可,喝下清汤暑气全消。

绿豆汤究竟一天喝多少才合适?可以根据个人自身的情况来定,体质强壮,容易上火,甚至身体有毒热的人,就可以喝浓一点的绿豆汤,多喝几碗也没关系。

材料:绿豆、冰糖。

做法:

1、将准备好的绿豆,挑一下,把一些坏豆挑出来。

2、接着,用凉水把绿豆浸泡半个小时左右。然后清洗干净,备用。

3、在锅中,放入适量的凉水,接着倒入绿豆,水最好没过绿豆上方2到3公分为佳。

4、先用大火将水烧开,接着转为中火。

5、当水快没了的时候,你可能会发现锅底的汤很黑,这个时候,可以用凉水来清洗一下。

6、接着,再用一个大小适中的锅,放入大量的开水,再放入绿豆,盖上锅盖,继续煮。

7、这个时候,你可以看见,有一些绿豆皮漂了上来,如果你不爱吃的话,就可以把它们挑出来。

8、最后,加入适量的冰糖。盖盖。大火煮开。再用中火煮20分钟左右,当绿豆软烂后,就可以出锅了。

绿豆有解毒作用,如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆会与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效,影响治疗。不过,服用中药时能否吃绿豆汤就不可一概而论,应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时,未经医师许可,不要擅自服用绿豆,以免降低药效,影响治疗效果。在服用黄芩、大青叶、板蓝根、金银花、石膏等清热类中药时,可与绿豆同服,有助疗效。

虽然绿豆的好处很多,但是绿豆毕竟是凉性食物,脾胃虚弱的孕妇不宜多吃,吃多了凉性的食物对自己和胎儿的发育都不好。 但这也并不意味着从此孕妈们就远离了这道美妙的夏日饮品。专家指出,孕妈们在熬制绿豆的时候可以适量添加一点红枣进去,以达到平衡绿豆的寒气,味道还更加香甜。其次,孕妈们还可以适量的饮用豆浆,豆浆也可以清热解暑,让妈咪们和肚子里的小宝宝舒舒服服度过炎热的夏天。

感谢您的阅读,祝您生活愉快。

绿豆沙的10种好吃做法 篇五

绿豆沙的10种好吃做法

绿豆 沙是一种非常好的解暑 食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜,饮誉羊城 。平时生活中你会做吗?今天,店铺为大家推荐的10款好吃的绿豆沙做法。

【1】清凉绿豆沙

绿豆和水的比例为1:8,冰糖,桂花适量

绿豆沙的具体做法步骤

1、绿豆清洗干净,以1份绿豆8份水的比例大火煮开

2、煮至绿豆开花,豆皮浮起。将豆皮捞出备用

3、尽量将绿豆煮烂,然后关火,用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用),过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥

4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻,加入冰糖,煮成均匀、糊状的豆沙即可

5、晾凉后放入冰箱冷藏,吃时可放些桂花或蜂蜜调味

6、捞出的绿豆皮,很有营养,且消暑解毒,拌上红糖,再加上些绿豆汤,别有风味

【2】牛奶绿豆沙布丁 做绿豆沙所需要的材料

绿豆,冰糖,水,牛奶,布丁粉,巧克力针

绿豆沙的具体做法步骤

1、绿豆淘洗干净后浸半小时,水要没过绿豆两三厘米处。

2、浸好后大火煮干后放在自来水下面冲洗几遍,然后重新放满一锅水大火煮。

3、煮开后改中小火炖到绿豆开花烂熟,加一大块冰糖调味。这样绿豆汤就做好了。

4、要做布丁的时候舀一些绿豆汤出来,先放在料理机里打成绿豆沙,然后放在小锅子里加些牛奶煮沸后按照1:10的比例加入布丁粉,搅拌均匀。吹凉了就会结成冻了,这时候撒上一些彩色巧克力针。放入冰箱冰镇后就可以吃了。

【3】冰糖玫瑰绿豆沙

做绿豆沙所需要的材料

主料:绿豆200克,冰糖80克

辅料:玫瑰花适量,莲子20颗

绿豆沙的具体做法步骤 1、提前将绿豆用清水浸泡开,莲子洗净;

2、将绿豆放入电饭锅内,倒入适量清水,转入煮粥环节;

3、待时间到了,打开锅盖,将开花的绿豆舀出放进过滤网上,过滤出沙;

4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内,倒入500ml清水转入米饭环节;

5、待过滤出细腻的豆沙后,将煮有莲子高压锅打开,放入冰糖,待冰糖完全融化后,就是玫瑰莲子糖水;

6、将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后,再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中,搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙啦,口感冰凉沙甜超赞。

【4】红绿豆沙

做绿豆沙所需要的材料

主料:绿豆,冰糖,白砂糖

绿豆沙的具体做法步骤

将水放入锅中,大概2/3的水左右,煮开,倒入洗净的绿豆,盖上盖,等绿豆煮开后,将盖拿开,继续煮,大概30分钟左右,在盖上盖,煮开时你会发现水上有一层浮的绿豆皮,用漏瓢将这层皮都捞起来,丢掉,如果皮多,可以反复操作几次,直至浮皮没有或达到你认为可以的地步,这时候绿豆已经煮开了花,水也会变少了,因为蒸发了一部分。将 粉碎机洗干净,把煮开的绿豆连同水一起(可分多次)倒入粉碎机内打碎,在倒入锅内,煮开放入冰糖,和少量白砂糖。记住要不停的搅拌。甜度适中了,就可以关火了。等放凉了就发入冰箱冷冻,吃的时候搅拌一下倒入杯中,真是好喝啊!还有水尽量多放一些,要不会太干了。

本文标签: 绿豆放入洗净加入冰糖