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2024年4月25日发(作者:马兴元)

烹制西红柿鸡蛋面教案 篇一

烹制西红柿鸡蛋面教案

教案标题:烹制西红柿鸡蛋面教案

教案目标:

- 学生能够熟练掌握烹饪步骤,制作出美味的西红柿鸡蛋面。

- 学生能够了解食材的选择与搭配,以及基本的烹饪技巧。

教案步骤:

1. 导入(5分钟)

- 引导学生回顾他们对西红柿鸡蛋面的了解。询问他们之前是否尝试制作过这道菜,并了解他们对这道菜品的认识。

2. 食材和工具准备(10分钟)

- 列举制作西红柿鸡蛋面所需的食材和工具。

- 分享选择新鲜且高质量的食材的重要性,以及如何正确使用各种厨房工具。

3. 切菜与调料准备(15分钟)

- 指导学生洗净并切好西红柿、洋葱和蒜瓣。强调切菜时的安全事项和正确的切割技巧。

- 讲解和演示如何调配酱料,包括酱油、盐、胡椒和糖的合理搭配。

4. 煮鸡蛋与炒制(20分钟) - 教授煮鸡蛋的方法,并告诉学生如何掌握蛋黄的熟度。

- 演示炒制西红柿和洋葱的技巧,包括炒熟后的处理方法。

5. 面条煮制与装盘(10分钟)

- 指导学生如何煮面条,掌握正确的时间和水温。

- 介绍装盘的基本原则,展示如何将面条、西红柿酱、煮鸡蛋等元素有序地摆放。

6. 评估和总结(5分钟)

- 鼓励学生尝试自己制作西红柿鸡蛋面,并评估他们的成果。

- 提供反馈和指导,总结学生在制作过程中的表现和技巧掌握情况。

备注:根据实际课堂时间和学生的实际情况,可适当调整每个步骤的时间安排。此外,还可加入相关的食品安全知识和食物营养价值的讲解。

手擀面配什么菜好吃 篇二

本文整理于网络,仅供阅读参考

手擀面配什么菜好吃

出门在外的时候最喜欢吃妈妈做的饭菜,妈妈总是会做很多自制的食物,像包包子、包饺子、做手擀面,都是一些手工食物,这是外面的小饭馆做不出来的味道。手擀面其实最难得,它制作工序比较麻烦,需要和面、做汤。本文就介绍了手擀面的配汤的做法,一起来看看吧。

一、可以加鸡蛋和青菜一起炒手擀面,具体做法和用料:手擀面100克、青菜20克、鸡蛋1个、瘦肉丝50克、大蒜1根、香菜2根、油5ml、盐3克、酱油5ml。

具体做法:

1、青菜洗净,蒜苗香菜洗净切段,瘦肉切丝,鸡蛋打散。

2、手擀面入开水锅中煮至7分熟捞出,加少量油拌匀。

3、热油锅,炒香鸡蛋肉丝和蒜白。

4、加入青菜翻炒。

5、加入面条翻炒。

6、调入适量盐,酱油,鸡精调味,最后加入青蒜叶和香菜。

7、小火翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1、配菜自己喜欢啥都可以随意搭配,每个人口味不同,调味料根据自己口味添加。

2、手擀面或刀削面,扯面,拉条子,或者机器压出来的湿面条都可以这样炒着吃。 本文整理于网络,仅供阅读参考

二、可以做西红柿鸡蛋手擀面,具体做法和用料:面粉200克、西红柿1个、鸡蛋2个、番茄酱5ml、盐3克、葱1根。

西红柿鸡蛋手擀面具体做法:

1、和面。

2、擀薄。

3、多撒面粉折叠切面,这个时候就要烧好水。

4、快速把面条抓开,抖去多余面粉水开下锅。

5、西红柿切块,葱花切碎。

6、鸡蛋打散。

7、另起锅倒油,加入葱花爆锅。

8、倒入鸡蛋液翻炒,铲碎。

9、倒入西红柿一起翻炒均匀,加两勺番茄酱。

10、加一碗水,水开后咸盐调味道出锅即可。

第一次做鸡蛋拌面日记400字精选 篇三

第一次做鸡蛋拌面日记400字精选

西红柿鸡蛋面是最家常最简单一种。看着妈妈在厨房把西红柿切成块,锅里放上一点油,等油热了再下西红柿块翻炒出汁,加开水,水开了下面,面煮软了加适量盐,泼上蛋液,再煮开,加点鸡精,关火,有葱花就撒点葱花,也可以放点香油。

就是这么简单。这也是流浪四海的闯海人最喜欢做的饭。其实就烹调这件事而言,越是简单的越是见功力,有点自吹喽!能把青菜豆腐做得活色生香,才算得上顶尖高手。不过,我距顶尖高手的距离大约是地球至太阳的距离。因此,做的西红柿鸡蛋面有时也会烂糟糟的,往好里说,也就是病号饭的水平。正宗的鸡蛋拌面我不知道是怎么样的,一般就是将面煮熟,炒好的鸡蛋放到一起,拌开。鸡蛋不要放得太多,超嫩一点。很好吃。这里给大家分享一些关于第一次做鸡蛋拌面日记,希望对大家有所帮助。

第一次做鸡蛋拌面日记1

我现在也已经不小了,应该也要学会做点东西才行。我最喜欢的就是爸爸做的鸡蛋面条,可是有时候爸爸不在家,就吃不到鸡蛋面条了。我蹭爸爸今天正好没有上班,所以就要爸爸教我做鸡蛋面条。晚上,我就要爸爸教我做鸡蛋面条,爸爸就一口答应了教我做鸡蛋面条,我兴奋的不知是好.就像穷人捡到了宝似的。

爸爸先叫我打两个鸡蛋,然后放点盐,我就按着爸爸说的先打了两个鸡蛋接着放了点盐。我刚要搅鸡蛋的时候,爸爸说:“放一些葱吧。别忘了把葱切成段。”我想:糟了,我不会切葱。我正着急的时候,一个主意从我脑海里溜了出来:去请教爸爸吧。只见爸爸先把葱切成两半,爸爸切到一半的时候我就学着爸爸的样子把葱切成两半,爸爸在一边说:“好”。爸爸又把葱的一小半切成块状,爸爸切完后我就接着切下面的,开始我切的太的 大,慢慢的我掌握了窍门。我把葱切成一小块一小块的,和鸡蛋搅拌好。下一步是倒油和开火,我先给锅里倒上油再把火打开。不一会儿油就开了,像是雨水滴到地上贱起的小花似的.。我把搅拌好的鸡蛋倒到锅里,鸡蛋发出了滋滋的声音,慢慢的膨胀了起来。爸爸忙用铲子把鸡蛋翻过来,我模仿着爸爸的样子把鸡蛋翻来复去。不一会儿鸡蛋熟了,一股香味扑鼻而来,我情不自禁叫了起来:“啊!好香哇!还用筷子搅了几下就用锅盖盖上了锅。不一会,一碗热热乎乎的鸡蛋面条出现在我眼前。我心里比吃了蜜还要甜。我连忙拿了双筷子,狼吞虎咽地吃了起来。 今天晚上,我吃得比爸爸以前做的鸡蛋面还要香,因为这是我自己亲手做的,特别有成就感。这使我也体会到了劳动的乐趣!

第一次做鸡蛋拌面日记2

今天中午,我们做鸡蛋面条吃。

老师吩咐黎广翊摘葱、切葱,李芷慧和彭倚琪洗菜、切菜,邓鸿添洗汤锅,唐致远洗平底锅,而且就是等会儿炒蛋。你看那个黎广翊切葱时真是身手不凡,值得大家拍手称快。唐致远洗完锅,没事找事,一会儿跑到邓鸿添那里指手画脚,一会儿又跑到李芷慧和彭倚琪那儿抢着切菜,等一下又来我这里和我一起洗盘子,总逗得我们哈哈大笑,差点乱作一团。这个小子真烦,不愧是捣蛋王。

老师用汤锅装了一大锅的清水,然后放在灶上,开了最大的火来烧水,等着用来下面条用。

接下来就是煎鸡蛋,老师给我们示范煎鸡蛋,我们都特别欣赏老师娴熟的厨艺。后来到我们轮流上阵煎鸡蛋。李芷慧煎完后就是我来掌勺,我热了热锅,倒了一些花生油,然后拿一个鸡蛋在厨台上一磕,鸡蛋中间裂了一条缝,双手把蛋壳一分,蛋黄带着蛋白掉进 平底锅中,这时的蛋黄躺在蛋白中变得像个红太阳,冒着泡的蛋白像一朵朵白云。我用锅铲把鸡蛋铲了起来,用力一翻,鸡蛋就翻了个,乖乖地躺在锅中接受煎炸,这时朝上的一面鸡蛋有点发黄了,我也妈妈闻到了鸡蛋的香味。过了不到两分钟,鸡蛋煎好了,用锅铲铲起来放在干净的碗中,加一点香葱,再倒上一勺酱油,半勺盐,更香了。

水开了,老师把面条放进锅中,过了五六分钟,老师又放了些已切好的油麦菜,再过一会儿,面条和菜都熟了,我们排着队一个一个地盛面条。

大家都围坐在客厅里品尝自己的面条,真是美味可口。面条的香味一直停留在客厅里,久久不能散去。

今天我们非常开心,因为我们学会了做鸡蛋面条,下次我要用鸡蛋苗条来孝敬爸爸妈妈呢!

第一次做鸡蛋拌面日记3

暑假的一天下午,我感到肚子很饿,就对妈妈说:“妈妈,你教我做鸡蛋面条好吗?等我学会了,就不用爸爸妈妈给我做饭了。”妈妈说:“好吧!”

妈妈首先教我准备做饭的材料。我从冰箱里拿出了鸡蛋、红红的西红柿、白白的大葱、绿油油的水白菜和波菜。我拿一个碗把鸡蛋打一个小口,掰开倒在碗里,放点水和盐拿筷子搅匀放在一边。妈妈教我切菜。我拿起刀先切西红柿,把西红柿切的大的大、小的小。我又切了绿油油的水白菜和波菜,也是有的长、有的短。

现在开始正式做饭了!妈妈教我先把火点着,再往锅里放油。听妈妈说油热后只要有一 点水掉进锅里,油就会噼里啪啦炸开了,溅的到处都是。我心里好紧张,妈妈告诉我没关系。这时,我把鸡蛋放进了锅里,不到一分钟,鸡蛋炒好了,再把鸡蛋盛到碗里。然后把西红柿、葱放进锅里,炒了炒,放入咸盐、酱油,又放入了水白菜的杆,又炒了炒,加入水,等到水开后,就把挂面掰成两半,放入锅里,煮上三五分钟后,把炒好的鸡蛋、切好的菠菜倒入锅里,煮开就好了。

好香的鸡蛋面出锅了。我盛了三碗饭,端到饭桌上,请爸爸、妈妈品尝。我迫不及待地问爸爸、妈妈我做的饭味道怎么样?爸爸说:“哇!这饭太香了,以后继续努力呦!”妈妈说:“我的女儿真不错,会做饭了!”听了爸爸、妈妈对我的评价,我高兴极了,这是我假期最愉快的一天!

第一次做鸡蛋拌面日记4

今天晚上,爸爸教我做鸡蛋面条,我高兴极了。我先打了三个鸡蛋放了一些盐,刚要搅鸡蛋的时候爸爸说:“放一些葱吧。别忘了把葱切成段。”我想:糟了,我不会切菜。我正着急的时候,一个主意从我脑海里溜了出来:去请教爸爸吧。只见爸爸先把葱切成两半,爸爸切到一半的时候我就学着爸爸的样子把葱切成两半,爸爸在一边说:“好”。爸爸又把葱的一小半切成块状,爸爸切完后我就接着切下面的,开始我切的太的大,慢慢的我掌握了窍门。我把葱切成一小块一小块的,和鸡蛋搅拌好。下一步是倒油和开火,我给锅里倒上油又把火打开。不一会儿油就开了,我把搅拌好的鸡蛋倒到锅里,鸡蛋发出滋滋的声音,而且膨胀了起来。爸爸忙用铲子把鸡蛋翻过来,我模仿着爸爸的样子把鸡蛋翻来翻去。不一会鸡蛋熟了,香味扑鼻而来,我忍不住叫起来:“啊!好香哇!”爸爸叫我加水我就加了几瓢水。水一会儿就开了,我和爸爸马上把面条撒在锅里,爸爸还用筷子搅了几下就用锅盖盖上了锅。不一会,一碗热热乎乎的鸡蛋面条出现在我眼前。今天晚上我吃得特别香,因为它是我亲手做的,也让我体会了劳动的乐趣。 第一次做鸡蛋拌面日记5

妈妈今天教我做了鸡蛋面,要准备什么呢?准备鸡蛋一个、西红柿一个、面条一袋。下面我们开始做吧!

先打蛋,注意要一样,不要一边混,一边清喔!还要注意:只能朝一个方向打。我小心翼翼地把蛋破了一个小洞,一眨眼,鸡蛋破成了两瓣,蛋清和蛋黄在碗里能清楚的看见。

打好了蛋,我把西红柿洗干净,放在桌上,妈妈拿起菜刀,把西红柿切成一朵红火的花儿。妈妈拿起热开水,放入锅内,等水面上出现了一点儿气,妈妈才把蛋放入锅中,随后把西红柿也放了进去,过了一会儿我亲自把长长的面条放了进去。再过15分钟就OK了!我好紧张,生怕不好吃。出锅了!出锅了!看着冒着热气的鸡蛋面,心里美滋滋的!

第一次做鸡蛋拌面日记6

我曾经学会过许多东西,如同天上的繁星。比如:学会了使用电脑,学会了帮妈妈洗洗米、学会了游泳等等,在学这些本领中,我都尝试过了酸、甜、苦、辣。但是令我最难忘的是第一次学会做饭。

那是个一个风和日丽的周末,我早早就做完作业,而且中午的时间又到了,家里只有“厨艺高超”的奶奶。我便请教奶奶教我做饭,本以为奶奶不会答应的。谁知,奶奶居然高兴地答应了。

我便开始了做饭“大行动”了,首先,我按照奶奶的吩咐准备好材料后,就开始炒了,我把金黄金黄的花生油倒进锅里,只听见一阵吱吱~的声音,十分刺耳。过了一会儿花生 油热了,香味开始慢慢地散发出来了,我连忙笨手笨脚地把切的不知像什么样的红通通的番茄放进锅里炒,左炒炒右炒炒,可有意思了。等番茄熟了后,我马上把那调好的淡黄鸡蛋放进锅里,当然,最重要的一件事我可没忘了放盐,可是当我放盐时,一颗烫滚滚的油弹到我的手里,疼的我大叫,奶奶立刻让我洗了个手,这时才没那么疼。但是,我还是没有放弃,继续完成我的“杰作”,把锅里的番茄和鸡蛋弄得“前翻后拥”的。过了几分钟锅里的番茄和蛋终于熟了。我赶紧拿起碟子,把我的“作品”装上放到奶奶的面前,那碟番茄炒蛋的香味很诱人,连我也忍不住地流口水。等奶奶尝完后,我连忙问奶奶觉得如何,这时,奶奶笑着对我竖起了大拇指。我看了后十分高兴,心里甜滋滋的,好像吃了蜜糖似的。

虽然这碟菜称不上什么山珍海味,但是也算是我的一分努力嘛!

果然“功夫不负有心人”。只要我们认真地去学习每一样东西,那一定会成功的。

烹制西红柿鸡蛋面教案 篇四

烹制西红柿鸡蛋面教案

教案标题:烹制西红柿鸡蛋面教案

教案目标:

- 学生能够熟练掌握烹饪步骤,制作出美味的西红柿鸡蛋面。

- 学生能够了解食材的选择与搭配,以及基本的烹饪技巧。

教案步骤:

1. 导入(5分钟)

- 引导学生回顾他们对西红柿鸡蛋面的了解。询问他们之前是否尝试制作过这道菜,并了解他们对这道菜品的认识。

2. 食材和工具准备(10分钟)

- 列举制作西红柿鸡蛋面所需的食材和工具。

- 分享选择新鲜且高质量的食材的重要性,以及如何正确使用各种厨房工具。

3. 切菜与调料准备(15分钟)

- 指导学生洗净并切好西红柿、洋葱和蒜瓣。强调切菜时的安全事项和正确的切割技巧。

- 讲解和演示如何调配酱料,包括酱油、盐、胡椒和糖的合理搭配。

4. 煮鸡蛋与炒制(20分钟) - 教授煮鸡蛋的方法,并告诉学生如何掌握蛋黄的熟度。

- 演示炒制西红柿和洋葱的技巧,包括炒熟后的处理方法。

5. 面条煮制与装盘(10分钟)

- 指导学生如何煮面条,掌握正确的时间和水温。

- 介绍装盘的基本原则,展示如何将面条、西红柿酱、煮鸡蛋等元素有序地摆放。

6. 评估和总结(5分钟)

- 鼓励学生尝试自己制作西红柿鸡蛋面,并评估他们的成果。

- 提供反馈和指导,总结学生在制作过程中的表现和技巧掌握情况。

备注:根据实际课堂时间和学生的实际情况,可适当调整每个步骤的时间安排。此外,还可加入相关的食品安全知识和食物营养价值的讲解。

手擀面配什么菜好吃 篇五

本文整理于网络,仅供阅读参考

手擀面配什么菜好吃

出门在外的时候最喜欢吃妈妈做的饭菜,妈妈总是会做很多自制的食物,像包包子、包饺子、做手擀面,都是一些手工食物,这是外面的小饭馆做不出来的味道。手擀面其实最难得,它制作工序比较麻烦,需要和面、做汤。本文就介绍了手擀面的配汤的做法,一起来看看吧。

一、可以加鸡蛋和青菜一起炒手擀面,具体做法和用料:手擀面100克、青菜20克、鸡蛋1个、瘦肉丝50克、大蒜1根、香菜2根、油5ml、盐3克、酱油5ml。

具体做法:

1、青菜洗净,蒜苗香菜洗净切段,瘦肉切丝,鸡蛋打散。

2、手擀面入开水锅中煮至7分熟捞出,加少量油拌匀。

3、热油锅,炒香鸡蛋肉丝和蒜白。

4、加入青菜翻炒。

5、加入面条翻炒。

6、调入适量盐,酱油,鸡精调味,最后加入青蒜叶和香菜。

7、小火翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1、配菜自己喜欢啥都可以随意搭配,每个人口味不同,调味料根据自己口味添加。

2、手擀面或刀削面,扯面,拉条子,或者机器压出来的湿面条都可以这样炒着吃。 本文整理于网络,仅供阅读参考

二、可以做西红柿鸡蛋手擀面,具体做法和用料:面粉200克、西红柿1个、鸡蛋2个、番茄酱5ml、盐3克、葱1根。

西红柿鸡蛋手擀面具体做法:

1、和面。

2、擀薄。

3、多撒面粉折叠切面,这个时候就要烧好水。

4、快速把面条抓开,抖去多余面粉水开下锅。

5、西红柿切块,葱花切碎。

6、鸡蛋打散。

7、另起锅倒油,加入葱花爆锅。

8、倒入鸡蛋液翻炒,铲碎。

9、倒入西红柿一起翻炒均匀,加两勺番茄酱。

10、加一碗水,水开后咸盐调味道出锅即可。

本文标签: 鸡蛋爸爸面条妈妈