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2024年4月25日发(作者:邢子陶)

令人唇齿留涎的沧州美食 篇一

科学之友 722019-05令人唇齿留涎的沧州美食文|郑掰掰  大概是旁边京津的光芒太闪耀,河北在国人眼中的存在感如此黯淡,以至于连提名特色美食时都让人张口无言,“美食盆地”的名头也不胫而走,但要真论起来,冀菜被誉为“中国第九大菜系”。河北坐拥山脉、河流、湖泊、草原、海洋等不同地貌,波澜壮阔的燕赵地貌又影响着冀地人文。而不同风貌的人间味道,就通过驿站、运河和铁路都汇集在了沧州。沧州西接华北平原,东临渤海湾。在没有铁路的时代,一条京杭大运河便穿城而过,在造就这个码头城市的同时,也将它与天津、山东连成一线,使燕赵、津鲁风味在此交融。在百年后的今天,这样的风味也沿着人们口口相传的饮食习惯传承了下来。因为如此特殊的地理位置,沧州广泛吸收冀菜的特长,又生长出了自己的特色。和直隶官府菜、宫廷菜比较,它多了一份儿粗犷;和冀中南乃至冀北塞外相比,又多了几分海洋气息。仅仅沧州这二字,仿佛透过字面就能听到海浪拍打礁石的历史感,以及令人唇齿留涎的藏在海平线下和沙泥之中的各种鲜美海味。河间驴肉火烧台湾人的话题,也离不开蚵仔面线、卤肉饭和贡丸。”自然,跟河北人交朋友,最能谈的“吃的文化”一定是驴肉火烧。驴肉火烧是河北省的传统名吃,分为保定漕河派和沧州河间派。如今主要差别在于饼皮的形状,前者为圆形,厚约15毫米,后者为方形,厚约10毫米。因此漕河派皮厚,能夹的馅也多;河间派则更胜在口感酥薄,脆多韧少。两方支持者互不相让,皆戏称对方为“邪教”。不过按照搜索大数据显示,现在北京、天津遍地开花的河北驴肉火烧,过半都是方派火烧的沧州河间味道。河间驴肉火烧历史悠久,伴随京杭大运河而生。码头带动商运发展,用驴颇多,淘汰下来的驴作为当时唯一可被合法屠宰的大型家畜,因此驴肉火烧也越发盛行。到了清代,甚至乾隆爷也为它的美味做过见证。按当地做法,驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,晨光拂晓间那份熟悉的味道或许在无数个晨光拂晓,我们都与河北味道相遇过。但要寻觅最地道的吃法,还是得来发源地看看。带上一块吃早饭的那个人,踏上寻觅美食之旅吧。河间驴肉火烧——天上龙肉,地上驴肉蔡澜曾说:“吃的文化,是交朋友最好的武器。你和宁波人谈起蟹糊、黄泥螺、臭冬瓜,他们大为兴奋;你和香港人讲到云吞面,他们一定知道哪里最好吃;你和Copyright©博看网 . All Rights Reserved.73健康 -

舌尖食话Health香味绵长,酥软适口。鲜香酥脆的饼皮夹上制好的驴肉,味道外热里爽,清爽醇香,咬一口下去那叫一个爽脆,不愧为河北菜的“当家花旦”。驴杂汤——把驴安排得明明白白沧州河间人不仅仅有驴肉火烧,还有驴肝、驴心、驴筋、驴肚……数十种花式吃法,简直把驴安排得明明白白。要是你有选择困难症,不如就来一碗简简单单的驴杂汤。什么都有一点,却又杂而不乱,把味道都浓缩在这碗汤里。也把你对河北的味蕾记忆,放在这碗驴杂汤里了。沧州火锅鸡沧州羊肠子汤——或许吃不惯,但真的很好吃作而成。鸡翅、鸡肘、鸡腿肉,每一块火锅鸡都在沸腾中吸取了饱满的辣味。味道麻辣鲜香,食用时配以陈醋、蒜泥、麻酱等辅料,味香浓郁,回味无比。而且还能一锅两吃,一边拿鸡肉当锅底,吃完肉后再用汤底涮点菜,美味极了。每个在外地的沧州游子,回家肯定要趁着机会多喝些羊汤。沧州随处可见的摊位都是兴济羊肠子、盐山羊肠子、孟村羊肠子等,都是祖传的老手艺,沧州人不管什么家庭都爱这一口。刚去的外地游客可千万别盯着制作案板看,恐怕会败胃口。等汤做好,再根据口味撒上香菜或辣椒,半眯着眼嚼下去,保证劲道。本地白酒——无酒不欢,都在这酒里了毗邻川海山原,长于华北大地之上,性情直爽豪迈的几两老酒搭配硬核好菜沧州的生活节奏没有北上广那么快,大多数的沧州人在太阳落山之前便可下班回家。约上三五老友,选一家老店,点上一桌荤素皆宜的硬核好菜,再把白酒啤酒都满上。吃一口,酌一杯。看着窗外的夕阳落幕,星河初上,又是一个好天气。沧州人,饭局怎么能少得了酒的身影,甚至在沧州民间还流传着一个段子:对于老饕则更不能缺了白酒,喝上几口便可上头,之后大肆畅聊更是顺理成章。不像啤酒,喝了半天没寻摸出啥滋味,还特别占肚子。在沧州当地,还有很多当地自产的酒牌,用料、历史、传说,一个比一个能说会道,又透着股河北的家常气。比如五姑春白酒、东渡老酒、献王白酒、御河春白酒……如果你愿意小酌两杯,不妨试着喝上几巡。

重庆人可能觉得这样的火锅太单调,但这正好符合河北人的胃口。作为沧州当地闻名遐迩的特色名菜,满满一锅肉,准能把肉食者的胃伺候得舒舒服服。沧州火锅鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于冀菜系。以菜鸡、番茄、豆瓣酱、大蒜、大料、辣椒为料制沧州火锅鸡——鸡肉配火锅,越吃越带劲铁狮子头其实就是猪肉丸子,红烧或油炸均可。沧州在基础做法上保留当地的咸鲜特色,味道香浓可口,外焦里嫩,是道非常美味的家常菜。铁狮子头这道菜之所以能成为沧州特色,主要是因为神医喜来乐作为沧州人喜食狮子头,而沧州有着一尊重红烧铁狮子头——融合了景点和传说的当地美食Copyright©博看网 . All Rights Reserved.科学之友 742019-05达32吨的巨大镇海吼,为后周时期所建,民间把它称作铁狮子。两相结合,就叫铁狮子头了。清炖牛肉——春寒时给你补充能量的美食沧州当地的炖牛肉、牛肉汤和羊杂碎都非常出色,不仅味道毫不逊色,而且分量厚道,口口都是实肉。因为在河北尤其是沧州市,回族居民较多,所以当地的清真美食相当丰富。在春寒料峭的时候点上几份牛肉,既暖胃又实惠,绝对是一份值得保留的美食记忆。窝窝头凉拌牛肉 ——白酒与牛肉是绝配说当地最顶配的做法是精选上乘小米50%、黄豆40%、栗子10%,使用石磨磨成粉,然后加入五香面等各种配料,冷水和匀,做成形状如草帽的窝头,放入蒸笼内用旺火蒸熟,就成了。不过再精致的过程,还得味蕾来检验。咬一口下去你就知道,扎实、厚道就是沧州美食的特色。大块的牛肉混着大把的白菜、葱蒜,扎实的一大盘。不像江南菜那般“食不厌精,脍不厌细”,粗犷但有味道,像极了河北菜的代表作。可以说,正是极好的下酒菜。素菜——让咀嚼整晚的牙口休息一下如果晚餐的桌上全是大荤肉宴,我想别说你的舌头,就算是你手里的酒杯,恐怕也会觉得审美疲劳。拌三丝、素什锦、千味烧茄子……这些看起来家常但又分量厚实的沧州素菜,就是给肉食者们的解腻法宝。黄骅吊炉烧饼——两种口味,咸甜都有当地烧饼分咸、甜两味,放盐的就是咸酥烧饼,放糖的就是甜酥烧饼。它们共同的特点是利口,咸酥或甜酥。没错,或许你注意到了,做好它最关键之处就在于烧饼的酥。沧州的黄骅吊炉烧饼,不管你是爱喝驴杂汤、羊肠子汤,还是更偏爱一碗清粥,它都是大清早迎接新一天的朴实好伴侣。沧州饭桌里的面食性格靠着平原沃土的馈赠,河北人尤其喜欢面食,烧饼、窝窝头、打卤面……不仅顶饱,还被他们吃出了各种花样。初级的食客,品尝的只是食物本身的味道。而精于此道的老饕们,则能从这一盘盘佳肴里,品尝出当地人的文化与性格。

韭菜炒烧饼——让烧饼再度燃起新的生命吃腻了莜面、火烧、烧饼,不妨试试看这份韭菜炒烧饼。烧饼在经过烤炉的温情烘焙后,又混合着韭菜在铁锅中互相糅合缠绵,得到生命新的升华。这种燕赵之地的特供美食,相信你一定不愿意错过。窝窝头——最扎实厚道的招牌料理河北菜的特点就是朴实。上至星级饭店,下至街头饭馆,只要你在外头能吃到的,在当地人家里多半也能吃到。所以也有人说,河北菜就是家常菜。而在沧州,最出名的窝窝头是南皮小米面窝窝头,据藏在乡间的风味美食河北沧州人是懂得欣赏食物的人。他们深爱着自己Copyright©博看网 . All Rights Reserved.75健康 -

舌尖食话Health脚下的土地,经过千百年的研究,发挥自身极致的智慧,把自然馈赠最大化利用。于是在各自的食谱上,续写出了独属于自己的新历史。趁着夜色偶尔逃离现实的难得环境。有酒、有肉,让平日噎在嗓子眼的话,随着口舌间的咀嚼而渐渐放松释出。在霓虹的掩盖下,沧州人也能吃得更从容,把贴心话说得更到位。窝北香肠——这儿的香肠跟别的地方不一样沧州人大概都知道窝北香肠,吃过好几种香肠以后你就会发现,窝北香肠有股特别的香味。这种有家里味道的香肠,只能在沧州本地吃到。聪明的当地人依靠肥肉与淀粉的充足配额,加上花椒、大料、丁香、肉蔻等诸多香料的化解,使得正宗的窝北香肠具备遇舌即化的口感,让人回味无穷。烤羊腿——烧烤江湖里的压轴大咖在竞争激烈的烧烤江湖里,虽然每一刻都有新人涌现,但人们总是会下意识地把霸主位置留下来,等待最硬核的佳肴。如果说肉是夜宵世界里永恒的主角,那么烤羊腿就是这出戏的压轴。一整根烤羊腿,几签烤串,一扎冰啤,这就是深夜路边独属于你的那份得意。海兴虾酱—— 河北人点亮美食灵魂的私厨奥秘沧州人吃酱,有一种特别的办法,就是海兴虾酱。这在当地是家家必备的美食之一。把小虾米同盐按比例装进缸里发酵,在发酵期间每天搅拌,直到后期发出香喷喷的味道。酱是中式烹饪的灵魂。河北菜看起来朴实无华、用料家常,可是经由酱的点化,便又浸染了层层滋味。面酱的鲜香加上海米的点缀,风味非常浓郁,值得一再品味。鲜味海货——滨海城市特有的夜宵战场靠山吃山,靠水吃水,沧州的滨海风味主要得力于渤海的鲜货。蟹肉、虾子、蟹子、鲜贝、蚶子、蛏子、八爪鱼、皮皮虾等海货统统可以在沧州人的日常餐桌上看到。“有时,我们吃的不是食物,是一种习惯,也是一种乡愁。”蔡澜曾如此感慨。吃是一件很主观的事,但懂吃的人,一定也懂得品尝别地美食及其背后掩藏着的文化习惯。自然环境提供饮食基础,人文历史塑造烹饪风格。河北地区地大物博、海域丰饶,也舍得用料,因此造就了冀地独特的朴实风味与美食名声。河北菜,也正可贵在这朴实之味。河北有美食,毋庸置疑。金丝小枣——自然给予沧州人的独特馈赠沧州物产丰富,枣类极为出名,其中黄骅冬枣、崔尔庄金丝小枣最为受欢迎。色泽透红、皮薄、肉厚、核小,因含糖量颇高而味道甘美清香。时节正好时当地有大集市,可以直接买来现吃,清脆爽口。晒干做成干果也未尝不可,正好当作午后的零嘴,既作消遣,也能解馋。贤惠的沧州主妇还会用小枣熬成小米粥、糯米粥,或者做成枣糕、粽子,供给一家人的味蕾多种选择。夜宵世界里的沧州味道对于成年人来说,夜宵不仅是给舌尖的犒赏,也是金丝小枣Copyright©博看网 . All Rights Reserved.

民间熟语选萃 篇二

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民间熟语选萃

本网整理钱多钱少,知足就好。

人丑人美,顺眼就好。

人老人少,健康就好。

家穷家富,和气就好。

老公晚归,回来就好。

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老婆唠叨,顾家就好。

孩子从小,就要管好。

长大以后,平安就好。

博士也好,卖菜也好,

房屋大小,能住就好。

名不名牌,能穿就好。

两轮四轮,能驾就好。

老板不好,能忍就好。

一切烦恼,能解就好。

坚持执着,放下最好。

人的一生,平安就好。

不是有钱,一定会好。

心好行好,命能改好。

谁是谁非,天知就好。

修福修慧,子孙更好。

说这么多,明白就好。

天地万物,随缘就好。

很多事情,看开就好。

人人都好,日日都好。

我好你好,世界更好。

总而言之,常乐最好。

这条信息,真的很好,2 / 14 希望对大家有所帮助,多谢您的浏览!

【谚语】气象时令

一日雾三日雨,三日雾没有雨。

一天一个暴(指雷阵雨),田埂都收稻。

一夜春霜三夜雨,三夜春霜九天睛。

一场秋雨一场凉,一场白露一场霜。

一九不出手,二九冰上走;三九和四九,路边冻死狗;五九六九,河边看柳;七九六十三,行人把衣单;九九八十一,犁耙家伙(农具)都请出。

吃了端午粽,才把棉衣送。

三伏天不热有点闷人,三九天不冷有点冰人。

冷在三九,热在三伏。

人到夏至边,走路要人牵。

人黄有病,天黄有雨。

五月南风发大水,六月南风井也干。

立夏不下,无水洗耙。

小满不满,无水洗碗。

小暑涨一尺,大暑落一丈。

小暑南风伏里干。

正月夭夭二月长,三月饿死放牛郎(白昼渐长)。

交了七月节,夜寒白天热。

十月中,只有梳头吃饭工(白昼渐短)。

过了冬至十八转,一天要长一线。

日晕长江水(下雨),月晕草张飞(起风)。

云向东,有雨也不凶;云向西,赶快披蓑衣;云向南,有雨也不长;云向北,想雨也不得。

太阳中午现,还有三天不见面。

早雷不过午(下雨);雷打中(午),一场空。

早上火烧(天)不到中,晚上火烧一场空(无雨)。

早看东南,晚看西北。

天上起了鲤鱼斑,明天晒稻不用翻。四季东风四季下(雨),就怕东风起不大。

东方雨不发,发了淹死鸭。

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东虹日头西虹雨。

雨落公鸡头,行人莫要愁。

雨前雨丝阴,雨后雨丝晴。

乌云接日接得高,有雨在明朝。

春雾雨,夏雾热,秋雾凉风冬雾雪。

春寒雨啾啾,夏寒水断流,秋寒凉风起,冬寒大雪压破头。

亮一亮,落一丈;黑一黑,落三尺。

重阳无雨看十三,十三无雨一冬干。

送九送在南,三年陈债一年还;送九送在北,河里干死鳖(指“出九”那天的风向)。

清明要晴,谷雨要淋。

做天难做四月天,蚕要温和麦要寒,耕田哥哥要下雨,采桑姑娘要晴天。

伏里秋(立秋),热不休;秋里伏,热着哭。

秋后十八盆,河里不见洗澡人。

白露身不露。

霜前冷,雪后寒。

农事耕作

人哄地一天,地哄人一年。

人到四十岁不要困,田兴(种)四十天不要粪。

千犁万耙,全靠安棵一下。

千年大粪,抵不到当年壁土。

七日含苞七日出,七日勾头七日黄(稻麦成熟过程)。

七挖金,八挖银,九月还可挖,十月挖不成(指茶叶地)。

七月半,拣斤半(指摘棉花)。

九黄十收,十黄九收(过于熟反蚀收)。

大粪淌沟,不如烟秋(指烧火粪)。

干锄棉花湿锄麻,雾露小雨锄芝麻。头交挖,二交刮,三交水上滑(指耘稻)。

头伏芝麻二伏豆,三伏还可种绿豆。

冬天一交掏,胜似春天一交浇。

冬天一交挖,胜似春天一交压。

冬锄入泥,春锄刮皮(指锄麦)。

立夏三天连耒加响,麦到小满昼夜黄。

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老秧插到底,多打六斗米;壮秧插得正,能抵一交粪。

有钱难买漂秧手(指秧插得浅)。

好种长好苗,好葫芦长好瓢。

豆锄三交粒粒圆,棉锄七次不用弹。

麦浇芽,菜浇花(浇指施肥)。

麦要风来揉,稻要雨淋头。

麦怕抽穗雨,稻怕午时风。

六十天荞麦四十天雨(指需要雨)。

霜打油菜荚(芽夹),到老都不发。

亲戚三年一趟不为少,田埂一天三趟不为多。

长嘴的要吃,生根的要肥。

在家饿着哼,不摘夏山青(指夏茶)。

陈稻一仓,不如腊水一塘。

抬头求人,不如低头求土。

若要牛儿养得好,栏干、食饱、露水草。

养猪不赚钱,回头看看田。

家有猪两口,衣食样样有。

家有千棵杨,不要打柴郎。

家有千棵杉,子孙代代是富家。

栽树十年,胜似种田。

棉锄七次白如霜,稻艹耨七次猪无糠。菜宕(油菜播种穴)打个影,麦宕打个井。

荞麦不用扌罕,只要杆靠杆。

稻怕东风麦怕西。

闰年闰月,多种豌豆小麦。

人情世事

一回生,二回熟。

一心钻,山也穿。

一个螺蛳一条路。

一门不到一门黑。

一篙子揽一船人。

一根草顶一个露水珠子。

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一只碗不响,两只碗叮当。

一人动嘴,十人牙酸。

一快三分假,会吃囫囵吞。

人上一百,五颜六色。

人抬人高,水涨船高。

人怕伤心,树怕伤根。

人在河里摸,你在箩里摸。

人在家里坐,祸从天上来。

人多好插田,人少好过年。

人敬我一尺,我敬人一丈。

人是老的好,衣是新的好。

十根指头有长短,荷花出水有高低。

三勤夹一懒,纵懒也不懒;三懒夹一勤,纵勤也不行。

大石头要小石头围脚。

大船破了还有三担钉。

山中有直树,世上无直人。上梁不正下梁歪,中间不正倒下来。

小洞不补,大来一尺五。

火要空心,人要虚心。

不上高山,不见平地。

不听老人言,吃苦在眼前。

不怕慢,就怕站。

不怕不识货,就怕货比货。

不讲不笑,不成老少。

天无风不冷,人无债不穷。

天养人肥禄禄,人养人皮包骨。

仓头上不省,仓脚下吊颈。

手掌也是肉,手背也是肉。

心里有事心里惊,心里无事凉冰冰。

只有状元学生,没有状元先生。

只与人家赛种田,莫与人家比过年。

宁吃鲜桃半口,不吃毛栗一斗。

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有钱常吃药,无钱常泡脚。

有的不知无的苦,饱人不知饿人饥。

好借好还,再借不难。

好事不在忙中取。

好菜也怕霜来打,好汉也怕病来磨。

好事不出门,坏事传千里。

吃不穷,穿不穷,算计不到一世穷。

吃不吃看脸上,穿不穿看身上。

在家无新旧,出门无好衣。

自己屁股淌鲜血,还给别人医痔疮。

早起三朝当一工,免得求人落下风。关门读书,不如十字街上听讲。

耳不掏不聋,眼不揉不瞎。

至亲至亲,财物要分清。

羊毛出在羊身上。

行要好伴,住要好邻。

多养一只鸡,作得一件衣。

穷莫失志,富莫颠狂。

穷灶门,富水缸。

走不尽的路,学不尽的乖。

求天不如求人,求人不如求已。

豆腐多了尽是水,空话多了无人听。

伸手不打笑脸人。

坛口扎得住,人口扎不住。

进门看脸色,出门看天色。

远处黄金,不如近处黄土。

河里无鱼虾也贵。

狗急跳墙,人急悬梁。

学好千日难得,学坏一日有余。

到了弯腰树,那能不弯腰。

虱多不痒,债多不愁。

命里只有八合米,走遍天下不满升。

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兔子不吃窝边草。

毒人的东西莫吃,犯法的事情莫做。

看花容易绣花难。

亲戚望亲戚好,弟兄望弟兄穷。

哄得过三朝,哄不过百日。

响鼓不用重敲。柴米夫妻,酒肉朋友。

穿衣看袖子,察亲看舅子。

家人不和外人欺。

家里无主,笤把乱舞。

家有黄金,外有戥秤。

家贫儿吃苦,热粥菜遭殃。

拳头往外打,胳膊往里弯。

起家犹如针挑土,败家犹如浪淘沙。

起早了得罪丈夫,起晏了得罪公婆。

秤锤四两压千斤。

借债要忍,还债要狠。

留下葫芦子,那怕无水瓢。

乌龟莫笑鳖,都在泥里歇。

鱼往深处跑,人往恩处跑。

做到老学到老,临死还有三门未学到。 眼过千遍,不如手过一遍。

蛇有蛇路,鳖有鳖路,蟹子无路横爬。 黄鼠狼学猫,学死也不高。

晴带雨伞,饱带干粮。

越耍越懒,越吃越馋。

越有越挣,越无越困。

猴子不上树,多打一锤锣。

喉咙深似海,吃掉斗量金。

新三年,旧三年,缝缝补补又三年。

话要想着讲,不要抢着讲。

话说三遍作屎臭。

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跟好学好,跟叫化子学讨。饱时不忘饿时饥。

糖越传越少,话越传越多。

鹭鸶吃鱼三条筋,鹁鸪吃素胖敦敦。

锣鼓响,脚板痒。

锣靠鼓,鼓靠锣,媳妇靠公婆。

三个鲢子一塘,三个奶奶一房。

大家马,大家骑。

大斧子砍了不痛,花针戳了一蹦。

乡下狮子乡下舞。

手长衫袖短。

不得死往碓臼里爬。

不到黄河心不死,到了黄河才死心。

生怕树叶打破头。

生成皮肉长成了骨。

石磙也压不出个屁来。

四两鸭子半斤嘴。

扒不到鸡,丢了一把米。

长子宽着矮子心。

老鼠眼睛一寸光。

吃着碗里,看着锅里。

吃了灯草灰,放的轻巧屁。

吃了饼子,套着颈子。

吃江水,讲海话。

吃了一生斋,一碗狗肉汤喝掉了。

自打鼓,自划船。

有钱买马,无钱置鞍。

好心讨不到好报,烧香惹鬼叫。两脚跑得不沾灰。

冷锅里冒出了热豆腐。

没学走,就学扒。

狗头上挂不住四两肉。

瞎猫碰到死老鼠。

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热不死屁股,冷不死脸。

讨米养叫化子。

捉住黄牛当马骑。

哥打妹子看娘面,千枝桃花一树生。

船上人不急,岸上人急断了腰。

奶奶想盐想到海里去了。

黄牛角,水牛角,各顾各。

打不到黄鼠狼,惹得一身臊。

贪多嚼不烂。

问客杀鸡。

人来扫地,客走倒茶。

新人进了房,媒人撂过墙。

肠子痒,抓不到。

说的比唱的还好听。

驴子屎,外面光,里面一包老粗糠。

驴子能跑快,马都不值钱。

【歇后语】

一脚踢死麒麟——不知贵贱。

一斗米换根针——试试你的心。

一斤斗翻下地——八字定了规。

八十岁公公学吹鼓手——所学无用。

九华山的菩萨——应远不应近。三十晚上借饭甑——不犯着。

小鬼晒太阳——影子都没有。

大姑娘出嫁——头一回。

大水淹了龙王庙——一家人认不得一家人。

土地婆蛇咬石磙——白费一番毒气。

口袋里装菱角——里捣外戳。

六月天吃西瓜——拣熟的端。

火烧眉毛——眼前急。

火烧牛皮——自转弯。

火烧屁股——坐都坐不住。

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水獭上山——装熊。

公公驮媳妇过河——出力不讨好。

毛驴子吃石灰——一张白嘴。

太监娶亲——空热闹。

半油篓子油——直晃。

半夜叫大媳妇乘凉——好意成了恶意。

小葱烧豆腐——一青二白。

四两棉花八把弓——没有弹(谈)头。

冬瓜皮往里卷——自顾自。

打铁熬糖——各干各行。

打开窗子——说亮话。

打破沙锅——纹(问)到底。

竹篮打水——一场空。

老母猪进菜园——嘴拱(工)。

老母猪吃胞衣——自吃自。

老鼠关在书箱里——咬文嚼字。

老鼠钻牛角——死路一条。

老虎不吃人——样子难看。

西瓜淌水——从里坏到外。

肉包子打狗——有去无来。

吃甜粽子蘸酱油——外咸(行)。

吃胡椒打板子——内外发烧。

自己打灯笼——不知脚下黑。

丢石头打天——空想。

孙猴子牵癞痢姑上街——人不象人,货不象货。

买斗笠要把子——说伞(散)话。

两个指头拉,三个指头送——假人情。

两个裁缝打架——针(真)干。

两个哑巴睡一头——没话说。

屁股后面吊耳子锅——炒(吵)屎(死)。

豆腐垫脚——没有指望。

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豆腐渣贴门神——两不粘。

坐轿子打滚——不受抬举。

麦田里捉乌龟——十拿九稳。

快刀切豆腐——二面光。

狗咬刺猬——无处下牙。

和尚念大学——离了经。

和尚头上顶栗子——光对光。

泥菩萨下水——自身难保。

板凳头上摆鸡蛋——不把稳。

抱树兜洗澡——把稳。

花篮里装泥鳅——走的走,溜的溜。

找不到坟墓——乱哭。

放屁拖椅子——遮响不遮臭。

门角里扁担——不要侧看了。

门头上挂镜子——照人不照已。

穿蓑衣打火——惹火上身。

穿钉鞋,拄拐棍——把稳又把稳。

船头上的麻雀——经过风浪。

烂泥田里摇椿——越摇越深。

眉毛上挂猪胆——眼前苦。

哑巴吃汤团——心中有数。

哑巴吃黄连——有苦说不出。

挑窑罐断了扁担——没有一个好的。

爆竹店里失火——自己恭维自己。

挂面不把盐——有盐(言)在先。

茶壶里煮饺子——肚里有,倒不出来。 茶壶打掉柄——剩一张寡嘴。

胸前挂钥匙——开心。

痨病鬼吃蚕豆——嘴硬。

针尖对麦芒——尖对尖。

秤杆子通屁眼——一肚子星(心)事。

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被窝里放屁——独吞。

草帽子无边——顶好。

草屋年年盖——一代管一代。

缸罐里养乌龟——越养越缩。

城隍庙里菩萨——坐的坐一生,站的站一生。

乌龟爬石板——硬闯硬。

乌龟爬上秤——自称。

乌龟吃大麦——糟蹋黄粮。

麻雀娶雁——大嫁(架)。麻绳下水——越来越紧。

麻绳子串豆腐——提不起来。

脱裤子放屁——多此一举。

闭着眼睛——说瞎话。

堂前挂草帘子——不象画(话)。

做梦娶媳妇——尽想好事。

张聋子不塞屁股——白忙。

黄牛去角——假马。

脚盆洗脸——面子大。

晚娘打儿子——一顿就是一顿。

清水下螺蛳——淡而无味。

黑夜擤鼻涕——瞎搭。

黑板上写字——擦掉重来。

棺材里搽粉——死要脸。

棺材里伸手——死要。

媳妇长胡子——成公(功)。

铁匠的围裙——一身的火眼。

饭店里臭虫——吃客。

鸡蛋里寻骨头——有意打岔子。

聋子耳朵——摆样子。

瞎子看见鬼——逼真。

瞎子烘火——往怀里扒。

瞎子上山坡——不知高低。

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弹花匠掉了锤子——不弹(谈)。

驼子翻斤斗——两头不着实。

擀面杖吹火——一窍不通。

筛子缝里看人——把人看小了。

戴斗笠亲嘴——亲不起来。

戴笆斗进庙门——假充大头鬼。

簟子上跌下地——只高一匹篾。

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论叶广芩小说中的饮食文化书写 篇三

揖文艺评论铱窑总第549期窑论叶广芩小说中的饮食文化书写李兆虹摘要院叶广芩的家族小说描画了满族皇胄在民国曲折的人生经历和典雅精致的生活袁其中对饮食文化的书写别具一格遥她多侧面多角度地展示了满族皇室家族的日常饮食细节和习俗袁这些描述与刻画是满族食品精巧化尧艺术化的写照袁也是日常生活审美化的体现遥叶广芩也书写市民的饮食文化袁体现了北京民俗文化的魅力和蕴藉遥她以人物的命运起伏以及人物的性格勾连起食品之美尧饮食之趣袁以人物的精神世界展现民俗文化袁以饮食书写人生和人性袁写世事无常中人的处世之道和生存哲学遥这是叶广芩超越其他民俗小说的地方遥关键词院叶广芩曰饮食文化曰叶豆汁记曳曰叶采桑子曳中图分类号陨员园远文献标识码粤文章编号员园园猿原远缘源苑渊2019冤园苑原园园苑源原园苑满族女作家叶广芩是京味小说的代表袁她的家族小说描画了满族皇胄在民国时期曲折的人生经历和典雅精致的生活袁也写了北平平民艰辛的生活遥作为叶赫那拉氏的后裔袁她对渐渐消亡的满族生活习俗有更多的留恋和记忆袁对世事的变迁有更深的感悟袁这些都成为她作品的关注点遥家族的兴衰尧历史的演变尧人性的复杂尧世事的无常成为她的书写对象袁她的小说留下了满族生活的真实记录遥本文以叶广芩家族小说中的饮食文化为视点袁考察叶广芩笔下的满汉饮食书写及其文化意蕴遥从满清宫廷的御膳尧旧式家族的美食袁到北平平民的饮食民俗袁叶广芩从中挖掘正在渐渐消亡的饮食文化因素袁将时代风云和人生感悟寓于饮食文化之中袁在美食中寄寓了她的审美体验袁寄寓了她对人生尧人性的多重思考遥一尧满族贵族的饮食文化书写叶广芩的作品充满了怀旧情感遥她不断挖掘记忆中各种传统文化元素袁饮食文化就是其中之一遥她的作品中多侧面多角度地展示了满族皇室家族的日常饮食细节袁写了慈禧太后等皇族奢华精致的饮食遥慈禧的厨房寿膳房以菜肴精细而著称袁慈禧在南海尧颐和园都有自己的厨房袁厨师达三百多人遥叶注意熊出没曳写了慈禧最爱的鸡肉菊花馅儿饺子的精美细致的制作方法袁菊花须厚瓣白菊袁让人感慨野皇家的东西难怪细发冶遥宫里有专门为慈禧太后准备的火锅袁鸡鸭汤涮菊花尧羊肉袁吃出了节气袁吃出了清雅袁吃出了文化遥皇家宗亲金家做作者简介暂李兆虹袁西安文理学院文学院教授遥2019第7期. All Rights Reserved.咱窑总第549期窑揖文艺评论铱过菊花火锅袁锅中下的小饺子就是鸡肉菊花馅的遥慈禧精力旺盛袁食量惊人袁稍有饿感就要吃遥叶豆汁记曳写慈禧在颐和园景福阁刚吃完小吃袁遛食途中又要吃鱼羹袁厨子当场制作袁当场品尝袁半夜醒来还要吃烧猪肉皮遥她最喜欢的菜肴是清炖肥鸭袁她爱吃的肉末马蹄烧饼尧炸三角要刚出锅一咬流油的遥慈禧太贪吃袁没有节制袁饮食过于油腻尧精细袁最终因秋燥拉肚子去世遥皇上尧几位太妃也因饮食太过精细肠胃不好遥与皇室相比袁北平民间百姓的饮食粗细得当袁野大眼窝头麻豆腐袁绿豆杂面腌菜帮冶袁也员页吃的舒服尧健康遥叶豆汁记曳借厨娘莫姜之口谈出饮食大道院野大羹必有淡时袁至宝必有瑕秽遥冶也员页尽管宫廷饮食代表着特定时期的最高水平袁但不一定是健康的尧适宜的袁作者在其作品中对这些钟鸣鼎食的贵族食品和这些贵族的生活流露出了明显的批判色彩遥叶广芩描绘了大量宫廷美食尧贵族美食袁这些描绘是满族食品精巧化尧艺术化的写照袁也是日常生活审美化的体现遥叶豆汁记曳以厨娘莫姜和他的丈夫御厨刘成贵等人物的经历展示了满族贵族精致的美食和精湛的厨艺遥莫姜是满族他他拉氏袁擅长满族风味的食品制作袁她做过鸽肉包尧醋焖肉尧核桃酪尧樱桃肉尧松枝熏肠尧奶酥饽饽尧炸三角尧精美的汤面尧锯末熬出的豆汁遥旗人常吃的包饭是用小鸽子肉和香菇炸酱袁拌老粳米饭袁用白菜叶包上袁冬天配羊肉羹袁初春配江米白粥袁美食和时令养生结合在一起袁既要好吃袁还要健康袁这就代表了饮食文化的较高水平遥莫姜做的野熟鱼活吃冶糖醋鱼端上桌时鱼嘴还在张合袁浑身在动袁强调了鱼类食材的新鲜遥莫姜炒花生仁儿脆香入味袁咸甜适口袁是泡过之后烤的袁非一般盐炒的花生仁儿可比袁强调了制作工艺的复杂性遥叶注意熊出没曳介绍了野柴把鸭子冶的精细制作袁介绍了干制山珍海味选料的讲究袁也介绍了鸡肉菊花饺子的精巧美味袁肉细而嫩袁微甜袁有一股说不出的清香遥御厨刘成贵的食品品鉴功夫高超袁对格格眼里美味的冰镇桂花乌梅汤却有着挑剔院乌梅是药店买来的有药味袁桂花用蜂蜜渍不如绵白糖遥刘成贵瘫痪在床袁喝着用菜汁尧黄豆大米面加蛋黄熬的粥时袁说道用甲鱼汤再加点嫩羊肝袁就赶上给太后喝的什锦粥了遥叶大登殿曳介绍了山东厨子做的汉族美食鱼肉丸子尧烧白鱼尧炒虾仁尧毛公山炖豆腐等遥鱼肉丸子要鸡汁打的袁清炖马蹄鳖要在微火上炖一天袁精美的食品制作方法是日常生活审美化的体现遥叶瘦尽灯花又一宵曳写了蒙古王爷舅太太一家的日常饭食袁食谱缺少变化袁通常是烩菜尧焖羊肉尧炒疙瘩袁饭食简单而规矩礼仪较多遥作为王公贵族舅太太一家来自蒙古草原袁饮食中缺少精细的一面袁多以羊肉和面食为主袁与宫廷饮食又有着截然不同袁但又保持着满族文化中注重礼仪的一面遥叶广芩还介绍了满族点心奶酥六品尧马蹄烧饼尧豌豆黄尧芸豆卷尧萨其马尧什锦点心曰甜点酸梅汤尧乌梅尧桂花酱遥萨其马是满族特有的点心袁是满语野狗奶子糖蘸冶之意袁京城桂英斋的奶油萨其马是用内蒙古奶油和面制成袁柔软细腻袁入口即化遥点心铺永星斋经营的全是满式糕点袁萨其马尧百果花糕尧芙蓉奶糕尧细品小饽饽尧酥皮点心袁都属于达子饽饽遥永星斋开张之际袁请庆亲王和工部尚书题匾袁宫廷王府尧黎民百姓无人不知遥野有皇上的时候袁内务府的饽饽房每年都要耶永星斋爷做专供袁作料由内务府提供袁制作时需掌案亲自动手袁可见其饽饽的精细讲究遥此外袁耶永星斋爷还给恭亲王尧庆亲王和荣禄荣中堂府上加工饽饽遥满族人的饽饽主要用来祭祀袁宫廷上供用的饽饽桌子是金龙绣套袁桌子上每节码二百块糕点袁往上摞十三层袁有两米多高袁还得用水果尧绢花做顶子袁这些工作当然都由饽饽铺承担遥冶也员页也有贫民点心野七宝缸炉冶袁就是点心渣组合的无馅圆饼袁松软可口袁甘美异常遥这种艺术化的美食追求已经渗透到方方面面袁即使简单的饭食也精致美味遥莫姜来野我冶家后袁野小米粥熬得黏稠腻糊袁小酱萝卜切得周正讲究袁一碟清爽的暴腌脆白菜袁两个煎得0752019第7期理论界.. All Rights Reserved.揖文艺评论铱窑总第549期窑恰到好处的鸡子儿袁简单普通的早点看着就很赏心悦目冶遥也员页即使是普通的烧饼螺蛳转儿野烙得的确好袁小巧玲珑袁精致可爱袁比我们平时吃的小了一半袁小点心一样袁看着焦黄袁也员页闻着喷香冶遥下里巴的麻豆腐被莫姜做得令人刮目相看遥与之形成鲜明对比的是母亲袁母亲出身于穷门小户人家袁饭食简单而应付袁就是炸酱面尧疙瘩汤尧炒白菜尧炖萝卜几样大众吃食袁手艺也不高袁野豆汁饭酸馊难闻袁老腌萝卜咸得能把人齁死冶遥也员页满族饮食文化与满族历史尧习俗息息相关袁一个民族的风俗文化历经漫长的历史积淀袁是民族历史的活化石袁作者的饮食书写始终和历史尧民俗文化联系在一起遥满族饮食中盛行的包饭最早是游牧民族的饮食袁它的来历源远流长遥当年努尔哈赤打仗时没有吃的袁清河农民送给他几只鸽子尧几棵白菜袁这就有了包饭袁成就了后来的满族传统习俗叶袁祖祭祀坟曳尧完叶祖小先放皇牛上曳常常尧叶赏曲赐罢皇一室声宗长亲吃叹曳等白作肉品袁这都一写到了习俗传满至清满皇族室冬食贵至品族煮遥家庭白肉遥祭祀叶广祖芩先还的详尽地介绍了白肉的做法院白肉野是当年宫中每年祭奠所用之物遥祭祀时袁皇帝站在坤宁宫中央袁太监抬进活猪袁将白酒灌进猪耳袁猪便会摇头晃脑袁这样表示祖宗神灵已经耶领牲爷袁然后将活猪放下锅去袁煮熟袁这便是宫中的白肉了遥煮熟的白肉被切成块袁分送至亲族权贵袁以纪念先祖艰苦征战的生活冶遥也圆页放多种佐料袁煮焖半宿袁肉晶莹透明袁肥瘦相间袁醇香无比遥随着时代的变迁袁昔日的贵族已然落魄袁但他们依然讲究饮食之情趣遥叶采桑子窑曲罢一声长叹曳中贫困的七哥舜铨精心制作了糖醋白菜袁盛以精美的餐具招待野我冶袁坚持着优雅的生活方式遥叶逍遥津曳中七舅爷念念不忘瑞珍楼的红烧鱼翅尧烩海参尧炒胗肝尧高丽虾仁袁同福楼的红焖猪蹄尧四喜丸子袁而现在他只能吃一碗虾皮疙瘩汤遥曾经的皇亲贵胄已经没落了袁往日的荣华富贵和贵族世家的尊荣与体面已经消亡了袁但他们依然活在过去遥人生的沉浮尧世事的沧桑让他们始终忘不了曾经的贵族生活遥叶广芩也写了彻底落魄尧跌入社会底层的另类贵族袁在叶豆汁记曳中颐和园门口卖火烧的是爱新觉罗氏袁正黄旗人袁给驴钉掌的是皇上的三大爷遥曾经的衣食无忧让他们懒散袁做事应付尧不敬业袁烙的火烧半生不熟遥叶广芩有着对旧时贵族精神世界和生活品位的留恋与认同袁她关注这种文化传统在新时代的处境与变动袁对现代化进程和商品经济压迫下的传统文化的逐渐没落和衰亡表现出忧虑与无奈遥她深深地感受到满族美食文化的魅力和价值袁关注美食文化的传承袁对满清贵族追求精致典雅生活的一面袁对可能消逝的美食文化袁均作出正面肯定袁表现出欣赏的态度袁流露出对这种文化丧失的遗憾和感伤遥同时袁对满族贵族饮食中的缺陷也进行了批判袁批判了贵族文化中讲究体面尧排场的一面袁批判了他们性格中的懒散尧苟安等因素袁揭示出在新的历史条件下他们必然衰微的命运遥活背叶二景采尧截桑市然子井曳民不尧俗同叶中的袁状元北京母亲媒串曳饮联等食起家书写南族营小房说等中的市井母平亲民出生活身于袁北京构建贫了民叶家庭广芩袁饮与食满书写中的族贵族的市父井亲民生俗的一面遥民间生活形态是民众承传和文化积累的重要方式袁更普遍袁更具有代表性遥叶广芩笔下的北京景升街云集了各类市场袁有卖各种小吃的袁以野豆汁黑冶的豆汁袁野切糕张冶的切糕最有名曰还有专卖炸饸馇的袁吃饸馇时要沾着蒜汤酱油袁要外酥里嫩遥叶太阳宫曳写了深受百姓欢迎的北京小吃卤煮火烧袁它的特点是肉烂饼香遥叶状元媒曳中的纪家父子以炸开花豆为生袁小纪娶了卖烧饼的女儿袁又卖芝麻饼遥这些美食是北京民俗生活的写照袁美食制2019第7期. All Rights Reserved.窑总第549期窑揖文艺评论铱作也是很多百姓赖以为生的生存手段遥叶全家福曳写了北京市井小摊上的各种美味小吃袁有豆汁尧焦圈尧咸菜尧炸灌肠尧糖耳朵尧芝麻烧饼尧炸糕尧面茶尧冰糖葫芦袁野我冶中学时代经常去市场吃这些小吃袁它成了后来几十年漫长岁月里的故乡最亲切的记忆遥特别是离开北京后袁这些小吃成了野我冶的乡愁的寄托袁成了青少年记忆中难忘的美食袁远远超过宫廷厨师做早起叶过来拾的袁玉大满镯餐曳遥街上中串正蓝袁甜旗浆左粥领扒后拉裔一赫大鸿碗轩袁成了吃炸唱糕曲要的大艺馅人儿袁袁他以炸肉北京轱辘早干点撒作为盐儿曲子遥内容杂面院汤野肉清烧卖儿袁不吃底儿单吃盖儿袁葱肉馅饼多刷油袁羊肉包子蘸醋蒜儿遥冶也员页再现了北京早点的丰富尧豆袁叶多棒太样子阳尧稠粥宫美曳味袁写了袁是一瓦京最直观的京城民俗的再现遥盆郊爆菜腌农老大洋姨瓜一袁家饮的食生活简单袁清母素亲袁和是野平我常的冶去大吃食姨袁家客做人来了客袁午只饭是是添几了碗豇两个咸鸭蛋遥爆腌是临吃之前的腌制袁既有咸味袁也不损食物原有的鲜嫩遥只有新鲜的菜蔬才能爆腌袁蔫了的只能腌咸菜遥老洋瓜便宜好存放袁是老百姓的主打菜遥大姨家的晚饭是贴饼子熬小鱼儿遥贴饼子又香又脆袁配上顶花带刺的黄瓜蘸黄酱袁嫩得一咬流水的小水萝卜袁甜而不辣的羊角袁可口健康遥这些豆粥尧贴饼子之类大众食品之美味远超流行的快餐汉堡尧热橙遥食材的新鲜是美味食品的重中之重袁它所具有的美感远远超过富贵之家的奢华美食遥作者倾述的不仅是怀旧情绪袁而且表达了健康的饮食理念袁自然尧健康的饮食文化才是上乘的遥母亲带来天福号的酱肘子和芝麻烧饼袁野曹家的稠粥袁大柴锅熬的袁棒子渣很粗袁有嚼头袁还搁了豆子袁红黄红黄的遥这样的粥一开锅在院里都能闻见香味袁粮食的香味袁每每闻到这样的味道袁我都觉得踏实和感动袁它们才是生活的真谛袁酱肘子毕竟是虚华的袁浮在表面的东西袁没有根基袁十分靠不住冶遥也猿页作者从容的叙事别具深意袁借平民大姨一家的生活袁感受到随意尧平和尧亲切的生活才是最美满的人生袁感悟到奢华与平实这一辩证关系中所包活的叶含质大的人量登殿生在于曳哲内通理心过遥的描妥写帖贫安民宁陈袁锡而不元到是天昂津贵起的士物质林吃享西受餐遥的高喜级剧的故正事宗袁西表达餐对了作陈家锡的思元来考说袁是生受罪袁喝的咖啡是野药汤子冶袁面条要用叉子绕着吃遥习惯的尧适宜的饮食才是美的享受袁不论价格是贵是贱袁大都市高级饮食不一定适宜百姓的饮食口味遥叶广芩的饮食书写别具韵味袁通过食品制作和品尝的细节描写袁通过一个个家庭生活的细微之处袁令读者感受到北京民俗文化的魅力和文化蕴藉袁并满含深情地表达了对一些即将消失的美食的怀念遥作者以人物的命运起伏尧性格品性勾连起食品之美尧饮食之趣袁以人物的精神来展现民俗文化袁而民俗文化又构成了人物生活与精神的背景遥世事无常尧人物命运的起伏与饮食文化二者的不可分是叶广芩小说突出的一面遥叶广芩的小说写了北京悠久的历史中形成的众多饮食民俗袁野上马饺子下马面冶就是其中之一袁有家人要远行或客人回去袁临行之前袁总会以饺子饯行袁回家要吃面迎接出门在外的家人遥野我冶多年后回家马上想到了莫姜做的精致的汤面遥叶凤还巢曳尧叶太阳宫曳写了北京人过生日时吃打卤面的习俗袁叶采桑子窑风也萧萧曳写了立春吃春饼的习俗遥叶凤还巢曳借野我冶过六十岁生日的情节细致地写了打卤面的制作食材和方法袁用五花肉尧金针尧木耳尧蘑菇尧海米尧鹿角菜袁放进卤汤去煮袁勾芡袁打蛋花遥叶广芩对北京市民文化有多种思考袁充满了对野北京文化冶所蕴含的特有的高雅尧舒展尧含蓄尧精致的美的欣赏袁以及对这种美的丧失油然而生的感伤尧怅惘遥她的作品留下了圆园世0772019第7期理论界.. All Rights Reserved.揖文艺评论铱窑总第549期窑纪以来北平市民的生存状态和他们的心路历程袁成为近代都市社会生活的真实写照袁为后世留下了值得思考的东西遥而饮食文化就是最直观的北京市民文化的外化袁美食享受获得的内心安宁和愉悦袁不仅是物质的袁也是一种精神的享受袁是值得传承的民族文化遥三尧饮食之美与饮食中的文化意蕴叶广芩借饮食写人物袁写人生的起伏尧时代的变迁袁写人性的复杂多样性遥环境尧风物尧饮食都是作者人性书写的构成要素遥叶豆汁记曳写满清最后一批宫女之一莫姜的坎坷人生遥溥仪退位时袁她流落在京城袁快要冻死时袁被父亲捡回来遥莫姜脸上有毁容般的刀伤袁面孔狰狞袁但有着高超的厨艺和高贵的灵魂袁宠辱不惊袁不卑不亢遥母亲给了落魄的莫姜半碗冷豆汁袁她用半辈子报答叶家遥莫姜性情恬静随和袁饮食起居坐卧无不合乎规矩袁举手投足间体现出文化礼仪和教养遥在快要饿昏时袁面对饭食吃得很斯文袁野双手接过了那碗温吞的尧面目甚不清爽的豆汁袁认真地谢过了袁背过身静悄悄地吃着袁没有一点儿声响冶曰也员页野睡觉前衣裳必叠齐整了搁在椅子上袁一双鞋也摆齐了放在床沿下袁躺下睡觉不翻身袁不打呼噜冶曰也员页野说话不紧不慢的袁让你听得真切又从无高声冶曰也员页走路轻快袁目不斜视袁嘴角永远微微上挑遥莫姜心地善良袁品性高洁袁对身外之物淡漠视之袁她心甘情愿地与曾经在她脸上划出刀痕的赌鬼丈夫在一起袁照顾落魄的丈夫和别人生的儿子袁始终以德报怨遥莫姜的一生正如外表普通而味道奇妙的豆汁袁野初经历者难以下咽袁一旦理解便相契相知袁不能割舍冶遥也源页叶广芩写了世家贵族的众生相遥叶逍遥津曳中没落皇族七舅爷潦倒而洒脱袁有着贵族的品位遥为吃糖葫芦袁自己买料制作袁他把糖葫芦作为艺术品来处理遥野从果料的选择袁到造型的设计都讲究到极点遥他将山楂破开去核袁使每个山楂都半开半合袁有的填上自做的澄沙袁有的填上枣泥袁有的填上豌豆黄袁再将瓜子仁按在吐露的馅上袁成为一朵朵精致的小.. All Rights Reserved.花遥山药去皮袁挖出不同形状的窟窿袁填上各种馅袁按上红山楂糕和绿青梅丁袁成为色彩斑斓的圆柱冶遥也员页冰糖熬得恰到火候袁落魄的七舅爷制作的糖葫芦充满艺术品位袁在街上换了十几块大洋遥美食满足了人的口腹之欲袁也是文人的情怀和精神追求遥叶豆汁记曳中的父亲对炒花生仁儿情有独钟袁这不仅是独特的口味袁更是父亲心中的精神寄托遥小说写了金圣叹临刑时的异闻袁金圣叹在含冤问斩前以花生米拌臭豆腐干就酒袁为自己饯行遥他慷慨赴刑场后留下的遗书是野臭豆干臭袁花生米香袁香臭兼备袁滋味胜似火腿强冶遥也员页大文人金圣叹喜欢花生米袁父亲的学问无法与金圣叹相比袁喜欢吃花生仁儿的爱好是相同的袁对食品口味的刻意模仿袁写出了文人父亲对金圣叹的崇敬心理遥食品是家的代表袁饮食文化是家庭冷暖的折射袁是人情人性的写照袁叶广芩的饮食描写处处体现着温情的一面遥叶采桑子曳通过金家吃炸酱面尧吃春饼等情节写出了家的温暖和母亲的爱心遥叶采桑子窑梦也何曾到谢桥曳中野我冶和父亲去谢娘家吃炸酱面袁野酱是用虾米皮炸的袁面码儿是一碟萝卜丝尧一碟煮黄豆遥面是杂面袁捞在碗里有一股淡淡的豆香冶遥也圆页食材简陋袁远不如野我冶家的香菇鸽子肉做的炸酱面袁但却有着贵族世家缺少的尧普通人家常有的一份亲情和暖暖的爱遥叶采桑子窑风也萧萧曳中写立春时节母亲特意制作春饼袁邀请几十年不相往来的两位继子来吃春饼袁调解矛盾袁化解兄弟间的不和遥卷饼的菜有十几样遥野暖暖的酒袁温温的情袁旧宅老屋袁环绕在母亲身边袁兄弟们如孩提时代一般双手捧着卷饼撕咬袁嘴流油袁手流油袁实在是一幅承欢膝下尧伯歌季舞的家庭欢宴图遥冶也圆页食品不仅仅要美味袁也代表着温馨的家庭尧和谐的人际关系袁让人有品味不尽的美好回忆遥叶苦雨斋曳以野我冶受先父的委托寻找漂泊在外的六叔为线索袁写了抗战远征军六叔的坎坷人生遥六叔早2019第7期078窑总第549期窑揖文艺评论铱已亡故袁野我冶在端午时节暂住王家袁靠着厨房飘出金家独门的烧肉厨艺野醋焖肉冶的味道袁找到了在乡间隐居几十年的六叔一家遥饮食文化是人情人性的写照袁也是普通人的处世之道和生存哲学遥叶采桑子曳通过五姐夫完占泰的一生探讨了道家的养生之道遥完占泰是金朝贵族后裔袁一派名士风度袁迷恋道家的养生之道袁爱喝酒袁下酒菜多是瓜果李桃袁顶多是一盘腌酱瓜遥三年自然灾害时期袁完占泰练辟谷袁七天不吃饭遥他说三日小饥袁七日微饥袁十日之外就不感到饥饿了袁三十日之后袁大小肠皆满袁就是养气了袁野食气者神明而寿冶遥完占泰以平和的心境面对饥饿袁沉浸于道家文化袁内心充满宁静袁从饮食的侧面关照了道家文化袁书写了他对独立人格和自由精神的追求遥饮食文化是人的精神世界的外化袁是精神追求的具体体现遥叶广芩也写了饮食中的中医之道袁饮食宜清谈袁肥腻生痰袁大人容易得紧痰厥袁小孩容易痰迷心窍遥叶广芩借美食写人生袁写人性袁写人生哲理遥御厨刘成贵一生野落魄无羁袁不事生业袁家计为之一空冶袁也员页晚年悟出了他的人生道理院野器具质而洁袁瓦瓮赛金玉曰饮食约而精袁园蔬逾珍馐遥布衣暖菜根香袁恬淡平静的百姓日子是最舒服养人的遥冶也员页刘成贵得以投靠莫姜度过后半生遥作者在对美食烹饪的叙述中渗入了丰富的情感和人生感悟遥贵与贱尧雅与俗尧盛与衰始终是相对的袁是变化的遥野鸡鸭鱼肉固然高贵袁却不如其貌不扬的豆汁滋味悠长遥冶也员页叶广芩把做饭比作写文章院野面得揉袁文得改袁火候到了袁饭就熟了袁人品到了袁文就成了袁就这么简单遥冶也员页莫姜不仅是做美食袁也是在做人袁这和为文之道同出一辙遥作为满族贵族后裔袁叶广芩的感情是复杂的袁有着强烈的身份认同遥一方面袁她对满族贵族饮食文化充满了留恋袁赞美他们高超的美食技艺袁不厌其烦地展示众多食物制作之精美袁程序之复杂袁品尝之情趣袁对一些逐渐丧失的饮食文化充满遗憾遥另一方面袁她对锦衣玉食的贵族子弟的陈腐生活袁特别是他们过度追求奢华的美食和饮食文化中的体面尧排场又流露出明显的批判色彩袁对落魄贵族沉溺于往昔的美食回忆也作了明显的嘲讽遥但总体来说袁他的认同大于批判袁在叙述中不自觉地流露出欣赏遥同时袁叶广芩借饮食挖掘背后的文化蕴藉袁以美食写人情人性和人生百味遥她以豆汁绵长的苦涩感悟人生的艰辛和回味无穷袁以百姓的家常饮食感悟大道至简袁以时令节气食物写家庭的祥和尧亲情的温暖袁从食品的酸甜苦辣体味人生哲理遥这些袁使叶广芩的饮食书写摆脱了日常生活的野俗气冶袁具有了浓浓的文化味遥叶广苓的小说写出了食物之美尧人性之美袁写了没落贵族的堕落和无奈袁也写了贵族世家的儒雅尧大器以及坚韧的品格遥一方面袁叶广芩具有清醒的反省意识袁站在理性的高度袁对家族悲剧作了深层思考袁记录下了在历史重负中艰难挣扎的满族贵胄的生活袁并赋予了更多的批判内涵遥另一方面袁叶广芩的作品充满了怀旧情感袁对北京民俗的怀念袁对老北京的浓浓的感情融入字里行间遥她挖掘和正面肯定正在消逝的美食等旧式传统文化袁感受到这些文化的魅力和价值袁关注文化承传袁彰显出崇高的人文关怀精神遥这是叶广芩小说的独特魅力遥姻参考文献:[1]叶广芩.状元媒[M]北京:十月文艺出版社,2012:26尧282尧31尧279尧279尧274尧239尧274尧278尧280尧162尧277尧288尧295-296尧296尧293.[2]叶广芩.采桑子[M]北京:十月文艺出版社,1999:362尧314尧90-91.[3]叶广芩.太阳宫[M]西安:太白文艺出版社,2015:12.0792019第7期理论界.. All Rights Reserved.揖文艺评论铱窑总第549期窑[4]叶广芩.平淡豆汁[J]小说月报,2016,12.责任编辑院白沙OntheManchu-HanDietC蕴蚤ultur在澡葬燥澡燥灶早eWritinginYeGuangqin'sNovels界2019第7期. All Rights Reserved.

家乡的特产作文合集15篇 篇四

家乡的特产作文合集15篇

家乡的特产作文合集15篇

家乡的特产作文1

我的家乡是山西省垣曲县,是传说中“虞舜”的故乡。家乡的特产有很多,多得连我也搞不清有多少种!我只是知道有灵芝、木耳、果脯、猴头菇和土蜂蜜。但我认为最值得一提的就是家乡的“炒琪”了。

炒琪的大小和一粒粒的蚕豆的大小差不多。它的形状有圆形的和长条形的,味道有甜的、五香的、咸的和麻辣的,还有奶油味的。它看起来色泽焦黄,吃起来口感酥脆,是家乡人民最喜欢的零食之一。

炒琪的做法也很简单,它是纯手工制做的,不添加任何防腐剂。制做的原料主要由家乡农民们自产的面粉、土鸡蛋、白糖、芝麻和垣曲独有的白土炒制而成。做得时候首先把制做的配料放进面里揉好,搓成条状再切成一小段一小段的,然后再切成一小块一小块的小面块,再放到锅里筛干净烧开了的白土里面,把锅里的白土Y到面块上面,然后用小锨翻炒一二十分钟就熟了。最后把锅里的`炒琪都放进筛子里把土筛干净,就可以吃了。吃到嘴里又香又脆,人们非常喜欢吃炒琪!

爸爸还开了一个网店专门出售家乡的土特产,其中家乡的炒琪卖得最多最好了,可见不但我们本地人爱吃,其他地方的人们也爱吃。

炒琪不但好吃,而且也有很多作用,吃了炒琪可以健胃养脾,对肠胃不良者有一定的调节改良作用。我们垣曲人去外地的时候,一般都带上几斤,因为家里人担心在别的地方会水土不服。我们欢迎大家也要尝尝我们 家乡的炒琪呀!

家乡的特产作文2

我的家乡在杭州,杭州的杨梅真是让人一见就垂涎三尺。那紫色的,那红色的,那绿色的。哇!好爽!

紫色的在中午吃最好了,只要吃一口保你还想吃第二口。一吃那汁水哗哗地往你嘴里流,你说爽不爽?

那红色的在下午吃最合适了。吃一口那鲜红的,水一直往你的心窝里流,凉丝丝的、甜津津的。让你赞叹不已,可谓“独一无二”。

那绿色的别看它酸溜溜的`你就不敢吃。那酸里还会带着一丝丝甜呢!在刚刚醒来,而又没精神时,如果这时来一口那绿色的,简直赛过活神仙。你那睡意也无意中烟消云散了。

还有刚成熟的杨梅,如果上面的三种杨梅拿它做比较,那就是小巫见大巫。你看那多彩的颜色,婀娜的姿态,就像一个小女孩挂在树枝上荡秋千。若你有幸能在此时咬上一口,天下之大,假如天下所有的珍品会聚在你口中,那会是怎样的味道呢。想象一下吧,想得出来固然最好,想不出来也没关系,只要你尝一口刚成熟的杨梅,你便会知道答案了。怎么样,刚成熟的杨梅味道就是不一样吧!

有些过路人口渴了,我们就请他们到家里一坐,端出杨梅让他们一尝。末了,他们竟吃上了隐,还向我们要,让我们卖给他们也行,他们说他们还从来没吃过这么好的杨梅。最后,我们送他们一大袋杨梅,让他们带回去给家人吃,顺便也叫他们宣传宣传杭州的杨梅。

你想吃杭州杨梅,想吃就来吧,我们欢迎你的到来,让你饱食终日,享受杨梅的无限乐趣。你肯定会终身难忘这一口的。 杨梅,我们杭州人的骄傲!

家乡的特产作文3

你的家乡在哪里?你家乡有什么特产?今天我们就一起夸夸家乡的特产吧!可以跟写最爱吃的水果一样,写写她的颜色、形状、味道。当然也可以说说她的由来和做法。

金华特产:金华火腿,金华佛手,金华酥饼,东阳木雕,磐安香菇,兰溪金丝琥珀蜜枣,兰溪兰花,江东草莓,义乌红糖,武义宣莲。

我的家乡在金华,酥饼是我家乡的特产。她有一件土黄色的'衣服,看起来像包子也像馒头,因为它口感香浓,色、香、味俱全,所以一口咬下去,又松又脆,美味极了!它的制作方法是首先将猪肥膘肉丁加入霉干菜末,用精盐拌成馅料,面粉加入温水搅匀,摊开晾凉后取出适量,放入等量的酵面,和成面团揉匀揉透。其次发好的酵面团具有弹性呈海绵状时,兑入碱液,反复揉透,擀成长方形的面皮。抹上一层菜油,撒上面粉,用手抹匀,再自上而下卷起,搓成长圆形,揪成面团,逐内按成中间厚、边薄的圆皮,包入馅料,收拢捏严,收口朝下放在案板上,再擀成圆饼,刷上饴糖水,撒上芝麻,即为饼坯。最后黄沙烘饼炉烧木炭,使炉壁升温至80摄氏度左右时,将饼坯贴在炉壁上烘烤十来分钟,关闭炉门,用瓦片将炭火围住,炉口盖上铁皮,再焖烘半小时,等炉火全部退净,再烘烤5小时,又香又脆的酥饼就出炉了。

家乡的特产作文4

江南有谚云:“扬州脂苏州花,常州梳篦第一家。”常州梳篦始自晋代,迄今已1600余年历史,古今中外的人们,都对它赞不绝口。这不, 我今天就给大家带来了梳篦。

梳篦的造型独特大方,是中国古代五大发饰之一。它的握柄上常常会画或刻上一些吉祥图案。看!这作画者可神了,画竹像竹,画花像花,画只公鸡能打鸣,画只山羊能吃草,真是活灵活现、惟妙惟肖啊!而这些被雕刻过的梳篦,更是形象生动。瞧!那龙的眼睛炯炯有神,透露出威风凛凛的英雄气概。它张开着血盆大口,里面尖锐的牙齿似乎冒着寒光,可以瞬间把你的'手指咬断。它的鳞片紧密地连接在一起,就像是披上了一层坚硬的铠甲。看!这凤的眼神里透露出的是一种灵动,好像看见了什么有趣的事。它的嘴巴微微张开,好像在唱着一支动听的森林之歌。它的羽毛五颜六色,就像披上了一件彩虹衣。

梳篦造型美丽,是因为它的制作历史十分悠久。

梳篦制业始于春秋战鼓时期,其始祖是阵七子。解放后,梳篦在继承和发扬传统的“雕、描、刻、烫”等技艺的同时,揉和日用、工艺品等特点,风靡海内外,成为国家非物质文化遗产。

怎么样,你喜欢我们家乡的梳篦吗?喜欢的话就到我的家乡――常州来玩吧!

家乡的特产作文5

说起土豆大概全世界的人都知道吧!也许有点夸张,但是国人是无人不知无人不晓,因为这是我们生活中不可缺少的生活食物,虽然它是我们每餐不缺的餐点,可有好多人却看不起这个东西,还有点鄙视它,尤其是说起甘肃的“土豆”,人们好像习惯用平凡的它来鄙视和嘲笑甘肃人,觉得吃土豆长大的人也像土豆那样平凡!就如流传的一句俗语:“早上煮土 豆、中午炒土豆、晚上烤土豆”,言下之意就是甘肃人一天到晚只有土豆可吃!有些同乡听了很不开心,我觉得大可不必计较这些。吃土豆长大的孩子不平凡的.多了,别的不说就只说说我们甘肃的状元县DD会宁县吧,那里的孩子不就是吃土豆长大的吗?上网查查就知道北京的中关村和美国硅谷有多少吃土豆长大的孩子在那里工作!听母亲说“土豆”在生活最艰难时期救活不少甘肃人,所以我觉得它还是我们值得骄傲的一种特产呢。不信你们就去和自己的父母聊聊土豆就知道了。

记得小时候母亲也种土豆,土豆我是经常吃,至于它的生长过程我真的不太熟悉,说来很是惭愧!记忆最深的就是土豆开花的季节,随着他的生长,逐渐形成羽状复叶。看着土豆秧苗顶尖上缀着一串串聚伞形的花朵,有白、淡蓝;紫和淡红等色,不同的颜色汇集在一起就像一串串随风摆动的风铃非常的美丽!家乡有句俗语:“土豆开花赛牡丹”之说。看吧它不仅有使用价值,还有美丽的一面呢!

经过我的介绍你是不是堆土都有了了解。

家乡的特产作文6

我的家乡在辽宁省岫岩县,那里有很多有名的特产,今天我就来给大家介绍一下岫岩的特产:深山秀吧!

深山秀有罐头与饮料,它之所以深受国人亲睐,是因为它是纯天然绿色食品深山秀罐头有黄桃罐头、白桃罐头、山楂罐头等等。它产自3353平方公里的深山,每当水果上市,罐头厂就会收购大量高质量的新鲜水果,然后加工成罐头。而且还无化肥、农药残留,无色素、甜味剂、防腐剂。 我小姨就在罐头厂工作,老板管得非常严,不许一道关出差错。老板说:质量就是生命,要想产品好,牌子叫得响,就必须把好质量关。

深山秀罐头吃到嘴里甜甜的.、酸酸的。每到逢年过节,人们总要买上几箱深山秀相送以表敬意。黄桃罐头吃起来甜津津的,既有鲜果的美味又有比鲜果更好的口感,既开胃又解馋。

怎么样?听了我的介绍你是不是已经垂涎三尺了?如果你到我家来做客,我一定会让你尝到深山秀罐头,吃完了准会让你回味无穷、赞不绝口。如果你想吃的话那就赶快去买一瓶吧!它可是全国畅销的呦!

家乡的特产作文7

七八月份,正是故乡龙眼结果的。

小时候,我无论对什么水果,都不喜欢。妈妈总是指指点点的告诉我,这是橘子,那是木瓜。但我除了记些名字外,并不喜欢。我喜欢的是的龙眼。龙眼圆圆的,和杨梅一样大小。龙眼长熟后,就可以摘一颗放进嘴里吃,甜甜的十分好吃,长出了无数朵花骨朵儿,引来一群群蜜蜂不停地采蜜。春绵绵,细如丝,一棵棵龙眼树贪婪地吮吸着的甘露。

一串串龙眼压弯了枝条,沉旬旬的。龙眼的外皮是黄褐色的,果肉是白色的,你轻轻咬开它的`果肉,让人吃完一个又想再吃一个。

记得有一次,开车载着我和妈妈去了一片种满龙眼的山上。我们看见到处都挂满了又大又圆的龙眼。我拿上剪刀、箩筐、梯子摘龙眼。我爬上梯子,我看见树梢上有很多龙眼,便拿起剪刀摘了起来。不一会儿,我们摘了一大堆龙眼,我挑了一颗特别大的龙眼塞进嘴里,这颗龙眼非常甜。我们一边摘一边吃,摘了许多许多,装满了一箩筐。于是我们高高兴兴地了。 啊!如今,我一看见龙眼,又会想起在故乡时代摘龙眼, 还有吃龙眼的情景。

家乡的特产作文8

我出生于江苏东台,这里有各种各样的景点和美食,而我最喜欢的就是多汁可口的西瓜了。

每当到这个季节,我总是嚷嚷着让妈妈买很多西瓜放在冰箱里,到热得不行时,来一口冰凉西瓜,那才叫爽。

记得妈妈每次挑西瓜时,都要用两只手在瓜上敲一敲,再把耳朵凑上去听一听,说什么这样确认过的西瓜多汁美味。

一次,妈妈出门买西瓜,我像只小尾巴跟着妈妈出们,太阳炙烤着大地,我就像一颗小露珠,被太阳晒得都快蒸发了。妈妈熟练的手法再一次展现出来,随后妈妈从众多西瓜中挑了一个又大又圆的,问:“看这个怎么样,够你吃上两天了吧!”我苦笑地回答道:“嗯,够吃了。”

一到家,我就迫不及待地拿出西瓜,黑绿相间的瓜皮光泽圆润,滑溜溜的。我把西瓜从水池里捞起来,在切板上不停地滚动着,好像在说:“小主人,别吃我,我还想多玩几天呢!要不然你切的时候下手轻一点,我怕疼!”可我毫不犹豫地“咔”一声,圆润的西瓜就这样被我一分为二。

红果实里镶嵌着几颗黑籽,清香扑鼻。哇!我又忍不住地流口水了。二话不说,拿起勺子来一口。天哪!这可比我的冰镇西瓜好吃多了呀!清凉可口,解暑散热,这简真就是天堂的美味。

这就是世界上绝无仅有的宝藏,我也想学一学妈妈那挑西瓜的手工,真厉害,一挑一个准。其实西瓜不仅可以用来吃,还可用来做灯笼,我就 有做过,可好看了。

再好吃的鱼汤,也比不上我那清凉可口的西瓜。

家乡的特产作文9

俗话说:“民以食为天”,几乎每个地方都有自己的美味。例如:北京的糖葫芦、内蒙古的小肥羊,南京的鸭血粉丝汤。但是,最令我垂涎三尺的是家乡的琅琊酥糖。

琅琊酥糖的小包装有正方形的,也有长方形的。我最喜欢长方形的包装。因为上面印有琅琊山的标志――醉翁亭图案。但是,最醒目的还是“琅琊酥糖”四个大字。别说吃了,就是看着也很美味,给了我一次视觉的冲击。

我看着看着,有些迫不及待,于是,不由自主地拆开了包装盒。拆开后,还没有吃,就闻到有股浓浓的香气扑鼻而来。

撕开小包装,里面黑白相间的酥糖就像千层饼一样,十分清香。我小心翼翼地捏下一小块,然后放入嘴里,开始品尝起来。

吃琅琊酥糖也十分有趣。我吃酥糖时,先用舌头舔一舔它的“粗”味道,再细细地咀嚼,品尝它的“细”味道。我总是只咬一小点,每咬一口都听到一声“咔嚓”的声音,悦耳至极。然后慢慢地回味,有一种像吃冰糖的感觉,脆脆的,香香的'。啊!酥糖的香甜溢满了我的嘴。顿时,我的皮肤和每根神经都陶醉于其中。不信,如果你们有机会来我的家乡――滁州旅游。就尝尝琅琊酥糖,它会让你大饱口福。

我爱家乡――滁州,更爱吃家乡的特产――琅琊酥糖。

家乡的特产作文10 我的家乡在重庆江津,那里的特产是广柑,别以为广柑有什么了不起,我家乡的可不一样。春天,细雨如丝,广柑树正在贪婪的吮吸着春天的甘露,它们正在伸展着四季常绿的枝干,一片片狭长而又碧绿的叶子在雨雾中欢快地唱着歌。还有那碧绿的叶子上长着白色球形的花朵,在雨中欢笑着。

劳动节过后,广柑树上挂满了果实。

广柑圆圆的,和桂圆一样大小,全身长着小豆豆。等广柑渐渐长熟。小豆豆也渐渐没有了,平了。摘一个广柑放进嘴里,舌尖触到那凹凸不平的小豆豆,使人感到细腻而舒适。

广柑先是青绿色的,随后变成黄色。最后几乎变成红的`了。它不是真正的变红,因为太黄了,所以像红的。你轻轻剥开它就可以看见那金灿灿的果肉。只要再咬一口,嘴唇上、舌尖上同时染满了鲜红的汁水。

秋天,广柑已经完全熟透了,吃起来就甜津津的。叫人们越吃越爱吃。我小时候有一次吃广柑吃得太多了,发觉牙齿又冰又软连咬豆腐都咬得又酸又痛,这时候我才知道广柑虽然熟透了,酸味还是有的,因为它太甜,吃起来就不觉得酸了,吃多了广柑又一再吃别的东西才感觉牙齿被广柑酸倒了。

我爱我家乡的特产,我爱我家乡的广柑。

家乡的特产作文11

家乡大泽山的葡萄名贯古今,其中我最喜欢的是玫瑰香。

玫瑰香果实中等大,呈椭圆形形状,颜色紫中透红,皮有一点厚,早上的玫瑰香经历过清晨的洗礼后挂满了晶莹剔透的小水珠,在阳光的照耀下显得十分美丽,人们只所以要给它起名为玫瑰香还是源于它的身上散发 着似玫瑰的'香味,并且有着独特的清雅迷荡的甜香,这香味仿佛能使人悲伤的心情绽开花朵,又仿佛能使人在痛苦中看到彩虹,让人的心情变得开心,快乐。

玫瑰香不仅香味迷人,味道也十分美味。

成熟的玫瑰香味儿甜,并且果汁丰富,扒开它的衣裳,轻轻一舔就可以让你的舌尖沾满果汁,然后让你回味无穷,一个接一个的吃个不停。

仔细观察的小伙伴有可能会发现玫瑰香外包着一层白霜,那层白霜其实是果蔬本身分泌的糖醇类物质,对人体是完全无害的。这类化合物不溶于水,而溶于氯仿等有机溶剂,所以无论是用水泡,还是洗p搓都不能把这层白霜洗掉。玫瑰香还可以酿酒,并有着抗炎等功效。

青岛的大泽山葡萄有着悠久的历史,每当吟诵起“泽山泉水绕家园,藤挂珠玑串串连”这首赞美它的诗句的时候,我便情不自禁涌动出种种的自豪之情。

家乡的特产作文12

子粥,即元麦粥,又称“土咖啡”。子粥是靖江,尤其是老岸地区每天都吃的土食。

农家妇女一代传一代的子粥清香四溢,香喷喷的,滑溜溜的,令人回味无穷。俗话说:”子粥灌灌,养个胖官”。靖江一代人几乎天天都用子粥当家饭,个个吃得意犹未尽。

其实,子粥的做法并不难:可在铁锅放适量的水和大米,等水烧开,米“伸腰”,就可以扬子粥了。用瓢盛好子,左手捧瓢,右手持铜勺,同时用铜勺一勺一勺地将子与水搅和,搅得少而匀。待粥烧透了,若发现有生 花疙瘩浮在上面,就用铜勺慢慢捞起,将两支筷子凑在铜勺里打子疙瘩,打完后便倒在锅里。等粥烧好了,要用小火焙稠和后才可以慢慢饮用。

子粥呈红,浅褐色,一排排紫红的米粒浮在碗中,十分普通却又分外养眼。而最引人的,是它奇特的口感:子粥香甜软糯,淡淡的,稠稠的,黏和可口,使人啧啧称赞。而且它又爽口滑溜,营养丰富,夏日一口饮尽则如秧苗久旱逢甘霖,非常过瘾。

据说,解放前,靖江沙土地区因地势偏低,虽灌溉方便,但是排涝困难,因此少有人种元麦,吃子粥;老岸地区却不同,那里地势较高,所以家家户户都种元麦,天天吃子粥,人也是红光满面的。

百吃不厌的子粥的确色香味俱佳。它是我们家乡的特产,也是家乡的`荣誉。我爱子粥那沁人心脾的淡甜味,也爱它那呈现着浅红色外观的卓绝,更爱生产了它的家乡――江苏。

家乡的特产作文13

每个地方都有自已的独特特产,比如绍兴的臭豆腐、梅干菜、黄酒。而我今天向大家介绍的是――宁国的詹氏山核桃。

山核桃的外形是圆的,颜色呈深褐色,十分的漂亮,刨开它那坚硬的“衣服”,我们就能看到山核桃的仁了,山核桃的仁躺在山核桃的外壳里,真像睡在睡袋里的小婴儿啊!山核桃仁非常非常的有营养,是一种益智食品,中老年人吃了能消除或减轻失眠、健忘、眩晕等神经衰弱症状,小孩吃了对身体由其是大脑变得非常得聪明,总之还具有补气养血、强壮筋骨等保健作用,并老少皆益。山核桃还能治疗许多的疾病呢!

山核桃生长在深山里的大树上,一到丰收的时候,人们都各自手拿一 根棍子,来到山核桃树下,用木棍来敲打树枝,直到把山核桃果子打下来为止,别看这行很好干,可是说起容易做起来难,有时为了打山核桃,一直从早上干到晚上,在炎热的太阳照射下干上一天,别提有多累人了。核桃树还是很好的木材呢,它坚固强韧,纹理致密,可制作精美家俱。还有它的树姿雄伟,还可作为风景树让人欣赏,山核桃全身都是宝,作用大着呢!

山核桃也代表宁国人民的劳动精神,现在宁国的.农民都住上了别墅,这让人们更热爱山核桃,全中国人都知道它,喜欢它。山核桃也吸引了许多的中外游客,山核桃真是人们的热爱品,也是很好的休闲食品。我爱家乡的山核桃,也爱家乡的人们,更爱我的家乡。

家乡的特产作文14

大家的家乡都在哪里呢?都有什么特产呢?

我家乡在罗源,特产很普通――笋。我的老家很大,门口有一个小院子,里面有用木板铺成的小路,路旁还有几棵小树,而且小树里面还“藏”这一棵梅花树呢!

家乡笋的种类有很多,有:春笋、麻笋、苦笋、甜笋、笋干。其中,我最喜欢吃春笋,我记得唐代诗人杜甫写了一首名叫《咏春笋》的诗,而且过年吃春笋有比喻以后的.生活高风亮节,节节攀登的寓意。妈妈做的很好吃,但我更喜欢奶奶做的。我小时候待在老家,我只要想吃春笋了,奶奶就会给我做,只见奶奶在大锅中倒油,将洗净的春笋倒进锅的“口”中裙,开始爆炒,炒完倒到盘子里,端到饭桌上,我总会迫不及待地咬上一口,“太香了!”我每次都会赞叹道。 春笋的口感也是让人不可描述:到嘴里咬下去第一口有一点点苦,后来慢慢变成了咸咸的,但没有特别咸,就是刚刚好,吞下去时,回味是甜的。

说说你们家乡的特产是什么吧?不说了,我的妈妈又做了爆炒春笋,我要去吃了,拜拜!

家乡的特产作文15

我的家乡是酒泉,有驰名中外的夜光杯,连绵起伏的祁连山,风景优美的西汉胜迹,雄伟壮观的钟鼓楼,还有着好吃又香甜可口的酒泉糊锅。

别看我的家乡在中国的地图上很小很小,可是我的家乡给我带来了无穷的欢笑,当然,别的地方也有着别的特产,如果你在一个地方住?久了,那你就会熟悉这个地方喜欢这个地方。

我们家乡的夜光杯,它的颜色是墨绿色和褐色混搭在一起的,在灯光下杯子就会透亮,它是用祁连山上一种特殊的石头打磨出来的`,是我们西北人用来招客人的酒杯,它摸起来非常光滑。以前唐朝诗人王翰写过《凉州词》,诗中这样写”葡萄美酒夜光怀,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?“,这首诗是我们西北地区非常著名的一首诗。

糊锅也是我们酒泉的一样非常有名的早点小吃,糊锅的做法是先熬一锅浓浓的鸡汤,然后再准备好麻花、面筋、粉皮,鸡汤熬好了,再加进麻花、面筋、粉皮,马上就会端上来一碗口水直流的糊锅了。

这就是我们酒泉特产。

实用干货!线下门店的15种引流方法 篇五

实用干货!线下门店的15种引流方法

作者:刘志伟

来源:《销售与市场·营销版》2019年第09期

线下店有很多种,服装店、餐厅、游乐场,还有建材店、家居馆,等等,涉及各行各业。门店的引流方法也有很多种,接下来我就跟大家分享15种比较常用而且有效的引流方法。

免费

免费方式的核心就是用免费吸引眼球。因为大多数人都有贪便宜的心理,但是这 里的免费一定要注意一点,那就是一定要采用大家都认可的、有实际价值的东西。你不能用大家都摸不清价值的东西,或者过于虚拟的东西,比如免费课程,免费活动资格。免费的东西一定要实实在在、可感知,最好以实物为主,大家能看到、能用、能触摸到的一些东西。

福利

福利跟免费是有区别的,免费是不用钱,不需要什么资格或条件,而福利不一样,其核心是爆款、轰动效应、口碑传播。做福利模式的目的是什么?是筛选精准客户,所以需要设置门槛,达到要求才有福利。比如说我们楼下有个餐厅,每次吃完饭会送小吃,馒头、水果、特产等,但这些都是会员才能享有的福利,非会员既不送,也不卖。

买赠

赠品实实在在,同时还可以提升门店的积极性,员工卖出多少会有相应的奖励。比如,买二送一、买一送一,很多店面、餐厅都会用这种方式,啤酒喝一送一,买鞋送袜子、买西装送领带,等等。赠这些东西,一来可以促进销量,二来也可以让客户拼团从而引流。这里也一定要注意,就是你的赠品要跟他买的东西相互匹配,比如他买了西装,你送衬衣、领带,这就很配套,但如果你送个洗发水,或其他不相关的东西,那就会有问题。

咨询

免费咨询是个由头,目的是让自己有更多的时间和客户交流。比如很多咨询类、 策划类、培训类公司,通常都会给客户免费诊断的机会,客户可以免费咨询他们关于自己公司遇到的销售问题、股权问题、资金问题、招商问题、招聘问题,等等,但其实这真的免费吗?绝不是,免费只是个由头,因为刚开始你与他不熟,那要怎样才能深入交流?你要给他一个台阶下,给一个渠道、一个方式。免费咨询的话,大家就可以见面,就有机会进行深入交流,有机会促成销售。很多美容院经常干这个事,进店免费体验、免费测试体重、免费测试黑头,免费检查身体、免费答疑解惑等。

抵用

就是我们常看到的现金券或者购物券,买多少减多少这种方式,主要是为了把门店的消费人群转化成购买我们的消费人群。第一个作用,到店客户消费后,给予一定面额的现金抵用券,为了提升复购,捆绑式销售。同时它还有一个作用,就是用在其他场合,把那里的客流吸引到自己店里。比如游泳馆,可以与旁边钢琴教学的店合作,教音乐的可以跟旁边教跳舞的合作,互送抵用券,利用这种相关但又不是直接竞争者的门店,是一种非常实用的方法。

精准定向

所谓精准定向方式就是根据定向的目标人群做促销,它主要适合于二次跳转。什么意思呢?我举个例子,比如我曾经服务过一个企业,它是做金融生意的,投资、基金、股票等,但是这些信息也是很私密的,如何找到目标客户?不能乱打广告,也没办法做微信群,要怎样才能知道哪些家庭条件好、有资金有意愿玩股票? 他是怎么办的呢?为了做父母的生意,设置小孩子端口引流。他设置了一些小孩子喜欢的游戏,小孩来这里的时候,可以免费玩游乐场,还送玩具,但是有个条件,那就是需要大人陪同。这样做,第一,能见到小孩父母;第二,可以收集家长信息。小孩简单玩了一下后,还可以赠送他一个很高端的礼品,如魔方、乐高积木等,这些玩具可以带回去,但是需要家长填个表,这个表上面就有家庭情況的问询,见到孩子父母还可以继续交流,送些儿童教育课程之类的,然后就根据这个信息表来筛选目标客户,并最终经过二次跳转做大父母的生意,这种引流收集信息的方式就是精准定向。这种在社群营销里也很常见,很多时候你看一些群里,包括课程、促销、海报引流,背后的目的可能是你一眼看不穿的,因为这可能需要二次,甚至三次跳转。

招募

用招募志愿者的方式,转化成用户。这种方式美容院、养生机构用得最多。有一个做减肥的美容院,为了引流,就在小区做了个巨幅广告,在整个小区招募减肥志愿者,如果你一个礼拜能减六斤我给你1000元奖金,能减多少就给多少奖励,有点像《西虹市首富》里的做法。招募志愿者,第一,为门店打了广告;第二,有些肥胖的人愿意来咨询,就有了第一手资料;第三,经过一两个确确实实通过你减肥成功的案例,他身边的一群人都会成为你的客户。所以,招募方式也是一种非常适合社区店的方式。

抽奖

联合商城等机构做抽奖,导流到自己店。很多商场里都有这种情况,买完东西出来凭小票到门店抽奖,说心里话这种方式没什么新意,在这里只是作为一种补充,个人建 议抽奖方式不要作为主打,因为没有什么太大的效果和吸引力。

拼团

两人、三人、多人、家庭等方式拼团。这里我就讲个例子,很多写字楼下面都会有小餐厅,普遍都会面临一个问题:中午吃饭人多忙不过来,到了晚上写字楼里的上班族都回家了,店里就门可罗雀,怎么办?店老板就做拼团模式,比如店里有4个人坐的桌子、8个人坐的桌子,只要坐满,就有拼团优惠价,就能用很低的价格吃到大餐,比如八菜一汤,人均只要25块甚至15块,你自己来拼来凑,这样的模式无形中提升了来店客流。很多写字楼下面的餐饮店、水果店经常做类似的拼团,一起拼团买个西瓜、买50斤一箱的橘子,等等。这种方式我建议写字楼旁边的门店可以用用,效果很不错,特别是小餐厅拼团吃饭,晚上人少的时候,拼团拼桌可以设置两人、三人、五人等不同套餐。

套餐

套餐方式与拼团有点类似,比如情侣套餐、家庭套餐、商务套餐。这里专门举个例子,有些实体门店,比如卖亲子装,或者一些餐厅,他就故意让你一个家庭或一个公司共用一个会员号,为什么?因为一个人消费通常是比较难的,消费额不会太高,但假如所有人一起消费的话,就很容易达到。所以店家会把积分的档次分开设置好,而且会故意抬高标准,比如你一个人每月最多消费1000积分,那我就故意设置成达到1500或者2500积分时送大礼包、礼品。这个时候,客户为了得到大的礼品,要么增加消费额,但是个人消费又是有限的,那他就很可能会多找来几个人凑单。

团体共用单一账号,我也有类似的经历,有家餐厅,基本上我每个月的消费额都能达到6万多元,就是因为整个公司的人都在那里吃饭,最后的积分非常多,还因此成了VIP会员,有礼品有优惠还有荣誉感,搞年会还被请过去参加活动,平时经理还会经常来拜访。

节假日、生日引流

这是很传统的方式,如中秋节、国庆节,还有“双11”,等等,不同的节假日需要你不断地去做活动。还有生日引流,在别人生日这天做专门的活动,虽说不至于很感动,但至少有个触动,至少有个黏性。你想想,一年365天,每天都会有人过生日对不对?只要你的运营人员勤快一点,在节假日、生日时多给客户发点信息告知引流,都是非常好的方式,只是这种方式比较传统,没法形成爆发式的增长。 打造与众不同的方式

要脱颖而出就要打造与众不同的方式。比如我们看到很多餐厅,周一剁椒鱼头1元、周二酸菜鱼1元、周三小炒肉1元、周四红烧肉1元……分不同的日子用不同的特价菜引流,这种方式餐厅用得最多。还有很多种理由,比如今天姓周的打8折、明天姓张的打8折,本周处女座打7折、下周天秤座打7折……

除了菜品、姓氏、星座,还可以分地域,比如今天江西的打3折、明天广东的打5折……只要你去磨去想,让人感觉你与众不同就行。一来是有噱头,二来能实际促销,三是能让你与众不同、脱颖而出。我之前见到一家烤鱼店就很有意思,门口写了:今天老板娘生日,所有进来给老板娘送祝福说生日快乐的人,啤酒随便喝!结果当场爆满,很多人排队送祝福。

游戏过关

很多儿童用品店会使用这类方式。比如我就帮一家儿童用品店设置过一个投飞镖的方式。在店门口设置投飞镖的道具,旁边有一堆产品,单价基本都在20元以上,只要买了其中任何一款产品,都有一次投飞镖的机会,买单的时候让小孩来投,投中几环就减免几元。这就造成什么样的结果?小孩子拼命想去投!于是就想方设法地喊自己的爸妈来买玩具、衣物之类的,结果就是一堆大人、一堆小孩在那里排队,等着玩飞镖!没投中或者不满意就再买产品,排队继续投,这个活动做了半个月,每天都有很多人排队。这种游戏过关的方式最适合儿童用品,因为小孩子最喜欢玩,也最愿意参与。 众筹模式

这种模式,很多小餐厅、咖啡厅都经常做,比如你给我1万块钱就可以成为店里的股东,月度消费有优惠并且还有股东分红,但是你得提前给我1万块钱,这就跟会员卡模式有点类似,也是门店引流的一种方式。

找托儿排队

这种模式大家也经常见到,就是门口找一堆人排长队。这也是一种引流的方式,只是这种方式有点偏,门店产品本身做得好也是可行的,如果产品不行千万别做。个人不建议这么做,需慎重。

这就是跟大家分享的15种方式,其实还有很多,关键在于你怎么去发掘,怎么用心去做。他山之石,可以攻玉,但是你借鉴的方法一定要跟你的门店、产品相匹配,一定要跟你相关。

还有就是,不管采用什么方法,不管如何引流,都有一个核心,这个核心就是粉丝的八大心理:反叛者心理、逃离者心理、创世者心理、表演者心理、鉴赏者心理、迷恋者心理、实用者心理、回忆者心理。因为引流其实就是引粉丝,所以粉丝的八大心理一定要搞懂,比如他是有这种反叛者的心理,你就叫他来,做一些游戏类的方式来吸引他;有些人喜欢表演,你就像投飞镖,就让他来做这个事;有些人喜欢做创始者,他觉得这个东西需要他做主,他要怎样就怎样,我们可以让他拼团,让他自己组合;对于迷恋者,你就要设置一些场景,你的装修风格、服务员的话术等都要训练;还有一些可能是回忆者的心 理,就是复古、怀旧,我们看很多餐厅做成70年代、60年代的风格,或者设置成老教室、校园风,这些都是针对回憶者的引流方式……

大家一定要记住,方法、技巧可以变,但是人心、人性是很难变的,所以你所有的营销只要围绕人心、人性,不断地深入研究,就一定会有好的收获。

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