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2024年4月24日发(作者:巢鸣盛)

水果的特性 篇一

水果的特性

1、梨Pear

性苦甘寒微酸,清心润肺,利大小肠,止咳消痰,清喉降火,除烦角渴,润燥消风,醒酒角毒。生者清六腑之热,熟者滋五脏之阳。

对因肺结核、气管炎和上呼吸道感染而造成的如咽喉干、痒、痛,音哑、痰稠,便秘、尿赤等皆有疗效。亦能促进食欲助消化。常用煮后之梨可增加口中津液,护嗓。

2、香蕉Banana

维生素丰富,热量仅80千卡,低于苹果桔子。止渴、润肺、解酒、清脾、滑肠,可用于辅助治疗便秘、热病烦渴、痔疮疼痛、肺热喘咳、高血压和各种痈肿、疮疖等症。每日清晨一支可治痔出血和大便干结。

3、苹果Apple

所含果酸及钾为所有水果之最。性味酸、甘、平、无毒。入脾、胃两经,具生津开胃、解暑除烦、补脑助血、安眠养神、润肺悦心、消痰止咳、退热解毒、和脾益气、润肠止泻及助消化。每日饭后吃一个小时吃一个苹果,对身体极好。

4、柑桔Orange

在果树学中指芸香科柑桔属一类水果的统称。如橙子、柚子、广柑、蜜桔等。营养价值极高。无论果皮核叶及桔络都是药材。

桔皮:入药称“陈皮”,味苦、辛、性温,具疏肝破气、散结化滞。常用于治疗胸胁胀痛、食积痞满、久疟结癖。

桔络:味苦、性平,通络化痰、顺气活血。

桔核:味苦、性平,有理、散结、止痛的作用。

5、菠萝Pineapple

学名凤梨,亦称黄梨、香梨、露兜子、婆那娑、襄伽结、天婆罗、树婆罗、千肚子果等。我国最早是18世纪末由葡萄牙传教士带至澳门而开始种植。现以广东黄登菠萝为最。维C含量极高,富含朊酶,能助于对蛋白质的消化。去滑腻。性甘、平,健胃解渴、消肿去湿、利尿降压。鲜榨其汁可用于伤暑、夏日痧气。

6、西瓜Water melon

原产非洲卡拉哈里沙漠。于公元十世纪由中亚细亚经丝绸之路传入我国,于再新疆栽培,因来自西部故称西瓜。西瓜止渴、解暑、消烦、利咽、解酒、清热、利水、止痢,亦有降血压之用。西瓜皮亦称翠衣,性味甘寒,清暑解毒、泻火除烦、化湿利尿。常用于暑热烦渴、小便不利等症。秋冬气候干燥而起咽喉肿痛、口舌生疮亦可。西瓜子仁清肺、化痰、润肠、助消化。夏时西瓜根叶可止泻治痢。

7、荔枝litchi

乃我国特有水果,其名出自西汉,栽培始于秦汉,盛于唐宋。古名离枝,即离枝即食。亦有丹芝、荔子、山芝、天芝、琼珠、福果、荔锦的别名。原产于南方福建、两广、四川一带,海南亦有。营养丰富。止渴、益气、通神、益智,干脯能补元气,为产妇及老弱者之补品。果实可治淋巴结核,透发小儿痘疹。核可治妇女血气刺痛、妇女血崩、疝气、睾丸肿痛。

8、橄榄Olive

亦名青果,为我国特有。历史远及2000年,盛产于广东、广西、云南、桂林、福建、四川、湖北、台湾等省。其钙含量为所有水果之最。适宜孕妇、儿童食用。其果性甘、酸、涩、平,入肺、胃两经,清热解毒、利咽化痰、生津止渴、健胃消食、除烦醒酒。其子取油可治高血压、高胆固醇及冠心病,抗老化。可开胃气,酒后嚼之能解酒毒。

9、樱桃Cherry

北起关东,南至广东,以江苏、浙江、安徽、江西等省产量品种较多。其中安徽太和大樱桃,皮紫红,汁多味儿甜。曾是清代贡品。洛阳樱桃以樱桃沟的朱樱品种为最;武都以城郊樱桃村所产为最,个大、皮薄、核小、肉厚、味美。

樱桃铁、维生素含量比同量水果高出数倍。樱桃治一切虚症,能大补元气,滋润皮肤。其核性温,有透疹解毒、发汗解表、消痰核疸瘤,临床用于发汗透疹专剂。凡麻疹初起而未透者可用,煎汤作洗剂,亦有透疹之效。其叶味甘性温,能温胃健脾,止血解毒,煎水坐浴,可治阴道滴虫。

10、石榴Megranate

古称安石榴,亦称丹若、金罂、涂林、沃丹等。按其色分为红黄青,按味分甜、酸甜、酸三类。含糖量高,维C丰富。性味温甘、酸涩,具收敛固肠、润肺止咳、止泻治滞之用。在抑制伤寒杆菌方面为中药之首,可涩肠止痢、驱虫止血之疗效。花皮叶果均可入药,对于肝病、高血压、动脉硬化等症有效。花或治中耳炎、外伤出血、牙痛等;皮可治久泻不愈、脱肛、牛皮癣、便血、小儿腹泻;叶可治风火赤眼等。

11、草莓Strawberry

原产欧洲,我们现在的品种多来自北美东部及南美智利。旧称洋莓,因栽培时为保果实清洁,所以在植株下铺上蒿草,也因此称草莓。亦称红莓。含丰富磷铁,营养丰富且极易为人所吸收,是儿童老人及体弱者良好滋补品。草莓甘酸性凉、无毒、润肺、生津、止泻、解热、消暑健脾、利尿,对胃肠疾病、贫血症有良好的疗效;对动脉硬化、冠心病、脑溢血、癌都有一定作用。还能解酒。

12、椰子Coconut

原产美拉尼西亚群岛和新西兰、马来西亚等地,约在西汉时传入我国海南。古称胥邪、胥余、越王头、椰标,俗称奶桃。其蛋白质及脂肪最为丰美。其肉性味甘平,无毒,益气、治风,令人面色悦泽。其汁味甘,性稍热,畅饮可令人如醉状。临床多用于强心利尿、驱虫、止吐泻剂。其壳性味甘平,无毒,含氢氧化钾,可治猝心痛及筋骨酸痛。椰子油可治冻疮、疮疖、皮炎、何癣、足癣等。

13、金桔 又名金柑、四季桔。营养丰富,每天四至五个足矣满足维C的最低需要。性味辛、甘、温。生吃理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰。也可消食开胃、化痰、理气、醒酒。可治胸闷郁结、伤酒口渴、食滞胃呆及哮喘、气管炎、下气快膈、止渴解醒、避臭,其皮对子宫脱垂、急性肝炎、胃痛、疝气、慢性气管炎、脱肛都有疗效。常食对防止血管脆弱及破裂、高血压、血管硬化及冠心病、防止感冒有效。其根行气、散结。

将之略晒干后用盐渍贮存,遇饮食胀满或咳嗽气喘,取一至两粒开水冲服。

14、甘蔗Sugar Cane

别名干蔗、竿蔗、薯蔗、糖梗等。味甘、涩,性平,滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒。其汁消渴解酒。主用于发热烦渴、虚热咳嗽、慢性支气管炎、呕吐、肾炎、蛋白尿、血尿、便秘、疖肿、醉酒。其皮可治小儿口疳、秃疮、生板疮。其滓煅存性研末,可治秃疮、痈疽、疗效等。

15、梨Peach

原产我国,汉武帝时传入波斯及印度,渐至希腊、罗马、欧美。分可食用及观赏两类。其葡萄糖及果糖含量高且极易为人所吸收,其尼克酸含量仅次于红枣、柑桔。性甘热、味辛酸,益颜色、解劳热。桃仁苦甘、性平而润,有破血祛瘀、润燥滑肠,常用于经络不通、月经疼痛、血压过高、瘀血肿痛。花可治雀斑、利尿、腹水、下恶气、消痞满。叶可治湿疹、癣疥。

16、桑椹Mulberry

也称桑枣、桑粒、桑果、桑实、桑仁、椹子。是桑树所结的一种聚合果,称之文武实,有乌白二种。嫩时色青、味酸,成熟后质地油润多汁酸甜适口,成熟于入夏芒种前后。葡萄糖及果糖及其它营养物质丰富,所含胡萝卜素、维生素B、维生素C、尼克酸比苹果三倍。味甘酸、性寒,补肾明目,滋阴养血之功用。解渴、增补胃液、助消化。滋补肝肾、养血祛风、止消渴、利五脏关节、通血气、解酒毒。其枝或根煎汁有降血压之效。产后血亏或因老年虚弱患便秘的人,每天服2-4次汁,每次20克,连服数日会有较大改善。

17、杨梅Waxberry

其形似水杨子,味似梅而故名。也有烟花果、花果果的别称。富营养,止渴、和五脏、涤肠胃、除烦愤恶气。助消化、治疗神经炎和预防坏血病。江南民间有此法:将杨梅浸于高粱酒中制成杨梅烧酒,受寒腹泻时喝一些,吃上几个杨梅可治。树皮煎汤洗恶疮疥癣,漱口治牙痛;澄清冷服可解砒毒;研末调敷治抽筋;烧灰调油,敷治烫火伤等。

18、番木瓜Papaya

也叫懒佬瓜,因其种植时不用过于劳心而来。四季常熟。别名乳瓜、木冬瓜、蕃瓜。甜菜滑、清香,营养丰富。未成熟的果实中含蛋白酶,可以分解为蛋白质的氨基酸,溶解肠寄生虫的外皮,故有驱虫之用;其脂肪酸可以分解脂肪,利于食物的消化与吸收。番木瓜乳制品还有强心和医治湿疹的作用。对慢性肠胃炎亦有疗效。冬令以冰糖炖蕃木瓜用以滋补。其叶捣烂敷患处,对溃疡痈肿有一定作用。

19、葡萄Grape

别名草龙珠、山胡芦、蒲桃、蒲萄等。为西汉时由张骞出使西域从当时大宛带回,以新疆最为著名。有水晶明珠之称,自古因其营养丰富而有圣果之称,与苹果、香蕉、柑桔并列为世界四大水果。制干后其糖、铁含量相对增加,对体弱贫血者具滋补用。利尿、清血、胃病、痛风均有不同程度疗效。

20、桂圆Longan

因其成熟于桂花开放的季节,果实又呈圆形因而得名。也因其果核而称龙眼,也有圆眼、益智、蜜脾、比目、荔枝奴等。与荔枝同属,味甘性温,无毒,养血、益心、宁神。入服强魂聪明,轻身不老,通神明,开胃益脾,补虚长智。治疗贫血、虚弱、惊悸、失眠。

21、猕猴桃Chinese goosebeery

俗称阳桃、猴子梨、羊桃、仙桃、木子、藤梨公、毛梨等。其形如梨,色如桃,猕猴喜食故有其名。常温下可放一月,低温下可保鲜5-6个月以上。美称中国醋栗,英称中国鹅莓,日本称中国猴梨。其营养之丰举世认可。止暴渴、解烦热、压丹石、下石淋,用于治疗调中下气,主骨节风,瘫痪不遂,常年白发,对消化道癌症、消化不良、食欲不振、肝炎、尿结石等有一定疗效。其根名为藤梨根,具清热利尿、散瘀活血、催乳、消炎作用。

22、哈密瓜

古名敦煌瓜,俗名缠头瓜,清称贡瓜,维吾尔语称加格达。分早、中熟的夏甜瓜和中、晚熟的秋甜瓜。其色有白玉、金黄、青皂、果绿和杂色等。其晚熟种耐磕碰,耐贮存。其性寒、味甘,归心、胃经,具消暑除烦、补血养心、清热消炎。主用于暑热烦渴、贫血、眩晕、心悸、失眠、咳嗽、肾炎、便秘、烫伤、疮疖。其瓜子炒熟研末吞服,可治疗慢性气管炎;用黄酒冲服,治劳损腰肌、腹内结聚不消;瓜蒂可消肿治肝炎。

23、柚子Grapefruit

也叫团圆果。寓其大者谓之朱栾,有团栾之象。在南方民间象征家庭新人团圆、生活美满之意。中秋必备。柚是柑桔类果实中较大的一种,肉甜微酸、汁多柔嫩。其性寒,味甘、酸,止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦。柚皮又称广橘红,性温,味苦、辛,理气化痰、健脾消食、散寒燥湿;柚核性温,味苦,有利温经散寒,理气止痛之用。

24、大枣

俗称红枣,也称良枣,素有木本粮食之称。维C含量比苹果多60-70倍,其营养之丰居所有果品之首,所含CAMP可提高人体免疫力,抑制细菌、真菌感染,增强抵抗能力,常吃还可使人体恢复能力大大提高。故有一日三枣长生不老之说。维P是所有水果中最高的,其性甘、平,入脾胃两经,补脾胃、益气生津、营养安神。主治脾虚腹泻、消化不良、气血津液不足、心悸怔忡、心脾两亏、妇人脏躁、防心血管,预防铅中毒,对眼病、夜盲、头发干枯、皮肤粗裂、心烦失眠亦有疗效。

25、柿子

在产我国。柿古写“梯”,有铁杆庄稼、木本粮食之称。按其色分红柿、黄柿、青柿,按果型则分磨盘柿、莲花柿、尖柿、方柿。具丰富胡萝卜素、维C等。清热、润肺、止渴、治热渴、咳嗽、涩肠、止血,主治吐血、咯血、血淋、肠风、痔漏、痢疾。柿蒂可止呕、止呃逆。

26、山楂

古称酸楂,亦称杂鼠查、赤瓜实、赤枣子、酸查、山里红果。北京称红果、河北称棠棣、广西称酸冷果、湖北称猴楂子、河南称牧虎利、常州称大红子或浮果子、江西称毛枣子、湖南称山梨。维C比柑桔类高二至三倍,高于苹果17倍,胡萝卜素居水果中第二,铁钙含量为所有水果之首。消食、散瘀血、行结气、止水痢。

27、杨桃Star fruit

亦称阳桃、羊桃、星星果,学名五敛子。酢桨草科常绿或半常绿乔木,叶细小呈卵圆形或椭圆形,开钟形紫色小花,夏初至秋花开不绝。未熟时皮青绿,翠绿略显微红,成熟时为黄色,呈半透明状。约汉代至越南传入我国。有甜酸两大类,甜杨桃有大花、中花、白壳三个品系以大花为最,广东花地杨桃就属此类。

维C含量为热带水果之最。常吃可清热润肺、降低血压、缓和糖尿病,其汁更是肥胖老年人的保健食品。

28、柠檬Lemon

有宜母子或宜母果之称。似橙而小,二三月熟,黄色,味极酸孕妇虚嗜之。不同于其它水果,柠檬一般只取其汁。为热带、亚热带物种,在产于巴尔干半岛。我国广东、广西、四川、台湾、福建、江西、浙江都有种植。汁多味美,也是高级食用香精的来源之一。各种水果中都有含柠檬酸,这是有机酸的一种,但柠檬最多。生津、止泻、祛暑、安胎、疏滞、健胃、止痛、预防心血管病。对于高血压、心肌梗死患者柠檬有促进血凝的作用。其汁杀菌效果极强。其果皮所含挥发油搽后可使脸部光滑,长期用消除粉刺。

29、无花果Fig

其名始于明代,是由下往上逐渐挂果,约于五月底先一年越冬的存留果成熟,七月中当年第一次坐的果实成熟,九月第二次坐果成熟。果皮转为淡黄或紫褐色,果肉乳黄。果糖及葡萄糖低但易于吸收。也称明目果,实瓤主清利咽喉、开胸膈、消痰化滞。得酸则入肝通利血脉、清肝胆积热而令明目。有各种破烂者,麻油调搽。

30、枇杷Loquat

夏令佳果。在产我国。约于七世纪入日本,后至法美。我国分布于江南各省,以浙江杭州、福建莆田及江苏吴县为最。性甘、凉、酸,具润肺、化痰、止咳之效。古方枇杷膏:果取汁,加入其叶、核及冰糖,文火熬成,清热、宁咳、润喉、解渴、和胃。其树之白皮可治吐逆、不下食;花可治头痛伤风;叶为有效的祛痰镇咳药。

31、菠萝蜜

在产印度,此三字为梵语,肉多醇香,汁多味甜。果实很大,一般每10-20千克,大的可达50千克。果实幼年时长在树梢的枝条上,慢慢下移。成年时移至主干,接近成熟时又移至树根,且果实越老味道越好。誉为神秘之果。富营养,含脂肪油。其树液可直接外涂,治疖疮红肿。瓤,气味甘香,微酸、平,无毒。止渴解烦,醒酒益气,。核中仁气味同瓤,主补中益气,令人不饥轻据。其蛋白水解酶,用作抗水肿和抗炎药。

32、佛手

原名枸橼。在产我国,金华为其主产地。柑桔类的一种,又名佛手柑、佛手果、蜜罗柑、福寿柑、五指柑等。最突出的特点就是香,也由此而名香橼。成熟果实长10-14厘米。表皮粗糙状似桔皮,底呈圆形,顶分裂为五指状,或如拳、如掌。幼嫩时外皮呈绿色,成熟转黄,果肉为淡黄或白色,糯质,通常无果核。虽可鲜食,但酸不可耐,多以糖渍蜜煎,酸甜糯软,别有风味。具理气散郁之用。性味辛、苦、酸、平,入肝胃两经,有理气开胃、化痰、疏肝、止痛之功、暖胃、止呕吐,治胃气疼痛,和中行气,入药以陈者为佳。中医以花果入药,理气和胃,用于消化不良,胸闷、呕吐、慢性胃炎、神经性胃疾。如:胃不适,佛手切片泡茶,甚佳。

33、芒果Mango

我国最早称蜜望。在产印度及东南亚地区,芒果开花时要求不能下雨,否则不结果。维A、B、C丰富,维A居水果之首。适量进食,可治头晕、恶心、呕吐、厌食、烦渴、尿涩等,也有一定的消炎、消除过敏的功能。

34、李子Plum

称李实、居陵迦,为五果“桃李杏枣梨”之一。浙江桐乡等地的醉李为最。其营养成分可与柿子相比。性味甘、酸、凉,能清肝涤热、生津止渴、活血利尿,主治虚劳骨蒸、腹水、风湿、气滞血凝。肝硬化腹水食用鲜李极佳。核仁外用可治脸上的黑斑,蝎螫痛用苦李仁嚼碎涂之痛肿立清。

34、梅子

这我国特有的花果树。梅与杏都有花通之处,梅有杏梅,杏有梅杏。发源于横断山脉,四川盆地西南边缘、凉山马边地区自古有酸梅之乡之誉。分观赏梅和酸果梅两大类。梅果钾含量较多,可利尿,未熟入药为——乌梅。气味酸、温、平涩、无毒,作烦满、安心神。其酸收益津开胃,能敛肺涩肠止呕,汁定喘安蛔。如血痢不止,以乌梅烧存性,半汤服之渐止,恶疮胬肉,烧灰敷,恶肉自消。夏用酸梅汤,解热止渴,防止肠道传染病。以未熟青梅浸酒,可治夏季痧气、腹痛呕吐和泻痢(包括食物中毒性肠胃病、肠炎),有止泻、止痛、止呕、止痢这用。梅花盛开时采摘收藏,或蜜渍或点茶或熬粥,有舒肝解郁、开胃生津之用。

夏至冰镇西瓜 篇二

夏至冰镇西瓜

夏至,是中国二十四节气中的第十二个节气,意味着夏天的正式开始。而在这个炎热的夏季,有一种美味可口的水果备受瞩目,那就是冰镇西瓜。冰镇西瓜不仅能够消暑解渴,还能为我们提供丰富的营养。接下来,我们就来揭开这个夏天必不可少的清凉水果的神秘面纱。

首先,冰镇西瓜给人一种清新爽口的口感。在炎炎夏日里,一块冰镇西瓜可以瞬间带来一丝凉意,令人心旷神怡。西瓜的果肉脆嫩,汁水丰盈,每一口都能感受到果汁爆发出来的清甜。而通过冰镇处理,西瓜果肉更加清爽,给人一种生津止渴的感觉。无论是与家人朋友聚会,还是在户外野餐,冰镇西瓜都是最受欢迎的选择。

其次,冰镇西瓜不仅仅美味,还富含多种营养物质。西瓜含有丰富的维生素C,维生素A和维生素B,它们对于增强人体免疫力、保护眼睛、促进新陈代谢等起着重要的作用。此外,西瓜还富含多种矿物质,如钾、镁、锌等,这些矿物质对于维持身体正常代谢和水电解质平衡至关重要。因此,适当食用冰镇西瓜不仅可以畅快味蕾,还有益于身体健康。

冰镇西瓜的制作非常简单。首先,选择新鲜、成熟的西瓜,外表要光滑,上面没有糖斑和伤痕。然后,将西瓜切成适合吃的块状,去掉果皮和种子。接下来,将切好的西瓜块放入冰箱冷冻室,放置2小时左右。当西瓜块冻结后,取出即可享用。记得将冰镇西瓜放在干净的盘子中,以免流失果汁。 除了直接食用,冰镇西瓜还能制作成多种美味的西瓜冰品。例如,可以用冰镇西瓜制作西瓜冰沙,只需将西瓜块、冰块和适量的蜜糖一起放入搅拌机中打碎即可。又或者,可以将冰镇西瓜切成小块,和其他水果一起制作水果沙拉,增加口感的多样性。此外,还可以把冰镇西瓜搅碎成西瓜冰沙,并加入适量的柠檬汁和薄荷叶,制作成西瓜柠檬冰沙,既美味又解暑。

无论是在家中还是外出旅行,冰镇西瓜都是夏季必备的食物。它能够给我们带来清凉舒爽的口感,同时还富含营养,对身体健康大有裨益。冰镇西瓜的制作也非常简单,即使没有厨艺经验的人也能轻松享用。让我们一起在炎热的夏天里,品尝一口清甜的冰镇西瓜,感受它带来的清凉和健康!

时令水果及其产地 篇三

时令水果与产地

春季(农历一~三月)

水果:番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾(春末)、圣女果。

夏季(农历四~六月)

水果:草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃、圣女果。

秋季(农历七~九月)

水果:柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃、圣女果。

冬季(农历十~十二月)

水果:橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦、圣女果。

春季(农历一~三月)

1、番石榴:台湾、海南、广东、广西、福建、江西、云南等省均有栽培,最出名的是台湾和海南省澄迈县福山镇敦茶村。

2、青枣:台湾、海南三亚、福建、广西、兰溪,南枣主要产地是浙江金华地区的义乌、东阳和兰溪三县,其中尤以义乌为最有名。

3、枇杷:我国枇杷主要生长在南方沿海一带,福建省莆田点据我国产量60%

4、桑葚:生于丘陵、山坡、村旁、田野等处,多为人工栽培。栽培范围广泛,东北自哈尔滨以南;西北从内蒙古南部至新疆、青海、甘肃、陕西;南至广东、广西,东至台湾;西至四川、云南;以长江中下游各地栽培最多。

5、樱桃:中国樱桃第一镇——山东省泰安市新太县;中国最大的樱桃产地——烟台。陕西四大基地:西安(灞桥、蓝田)、铜川(陈家坪等)、澄城(庄头郭家庄等)、陕西农垦(大荔农场、华阴农场、沙苑农场) 。四川:汶川、雅安

6、莲雾:台湾

7、圣女果:主产海南省陵水县

夏季(农历四~六月)

1、草莓:我国的河北省、山东省和很多南方省市都有草莓的种植。辽宁省 丹东市成为全国最大的草莓生产基地。

2、桃:主要经济栽培地区在华北、华东各省,较为集中的地区有北京海淀区、平谷县,天津蓟县,山东蒙阴、肥城、益都、青岛,河南商水、开封,河北抚宁、遵化、深县、临漳,陕西宝鸡、西安,甘肃天水,四川成都,辽宁大连,浙江奉化,上海南汇,江苏无锡、徐州。

3、李:产陕西、甘肃、四川、云南、贵州、湖南、湖北、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西和台湾。生于山坡灌丛中、山谷疏林中或水边、沟底、路旁等处。海拔400-2600米。中国各省及世界各地均有栽培,为重要温带果树之一。

4、西瓜:

  海南(海南属于亚热带气候,所产的农副产品居全国之首!所以在海南很容易就能找到西瓜。因为气候的关系即使冬天也有西瓜供应,不过这时的西瓜价格比较高!所产品种有:黑美人、无仔瓜、新红宝、早春红玉、麒麟瓜、特小凤等。   广西(广西是我国农副产品的大产地之一,广西的西瓜一般在四月上市到十月份结束!所产品种有:无仔瓜[大多产自北海]黑美人[大多产自南宁和藤县等地]新红宝和花瓜[大多产自桂林]

  湖北[湖北位于三峡,是我国的西瓜主要生产基地。所产品种有:黑美人、新红宝、花瓜、洞庭一号、黑皮瓜等。

  湖南(湖南西瓜一般在六月初上市,所产品种有;黑美人、洞庭一号、新红宝等。

  辽宁:(辽宁因为气候原因西瓜上市比较晚,但瓜汁甜个大,因此深受大家的喜爱。所产品种主要以花瓜为主;大多产自黑水一带。

  内蒙(内蒙的西瓜和辽宁西瓜上市时间差不多,但在品种上主要以:黑皮瓜和花花为主。

5、菠萝:热区省海南,福建,广西,云南都盛产菠萝。

6、芒果:我国芒果的经济栽培地区有广东、广西、海南、四川、福建、云南、台湾、等省区。栽培最多的是海南省,分布在陵水、保亭、乐东。东方、昌江、崖县等,目前,年产约500吨。四川的攀枝花市年产量近2万吨,广西的南宁、钦州、百色、玉林;云南的西双版纳、德宏、思茅;福建的安溪、漳州、云霄、厦门等地均有相当产量的芒果。

7、柠檬:我国柠檬主栽品种有尤力克、维尔娜、菲诺、麦尔柠檬等,各地均有分布。四川省资阳市安岳县是全国唯一的柠檬商品生产基地县,是中国柠檬之乡。

8、百香果:多见产于海南, 广东、广西少数地方也有见!

9、火龙果:海南省及大陆南部广西、广东等地。

10、杏:杏在中国分布范围很广,除南部沿海及台湾省外,大多数省区皆有,其中以河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、青海、新疆、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙、江苏、安徽等地较多,其集中栽培区为东北南部、华北、西北等黄河流域各省。

11、荔枝:产我国西南部、南部和东南部,尤以广东、广西和福建南部栽培最盛。主要在广东。而广东又以从化、增城、罗岗的荔枝最为有名!

12、猕猴桃:陕西省宝鸡市是全省最大的猕猴桃产地,其中又以周至县产量为最。

13、香蕉:主要的生产省(区)是广东、广西、海南、福建、云南。

14、椰子:现主要集中分布于海南各地,以文昌东郊为多,占全国52%,此外还有台湾南部、广东雷州半岛,云南西双版纳、德宏、保山、河口等地也有少量分布。

秋季(农历七~九月)

1、柚子:产地主要分布在中国广西、福建、浙江、广东、四川、重庆和湖南等地均有栽培。通贤柚因产于四川安岳县通贤镇而得名,素有"贡橙"美称。

2、梨:中国鸭梨之乡---河北魏县。梨产量最多的省是安徽,河北、山东、辽宁、江苏、四川、云南等。主要梨产区有山东烟台,栽培品种有黄县长把梨、栖霞大香水梨、莱阳茌梨(慈梨)、莱西水晶梨和香水梨;河北省保定、邯郸、石家庄、邢台一带,主要品种为鸭梨、雪花梨、圆黄梨、雪青梨、红梨;安徽省砀山及周围一带为酥梨产区;辽宁 省绥中、北镇、义县、锦西、阜新等地主产秋白梨、鸭梨和秋子梨系统的一些品种;山西高平为唯一大黄梨产区,山西原平则以黄梨和油梨为主载品种;甘肃兰州以出产冬果梨闻名;四川的金川雪梨和苍溪雪梨;浙江、上海及福建一带的翠冠梨;新疆的库尔勒香梨和酥梨,烟台、大连的西洋梨,洛阳的孟津梨也都驰名中外。安徽砀山是世界上最大的连片梨园,素有“中国梨都”之称,以盛产酥梨闻名于世。

3、柿子:河南渑池的牛心柿,产于华北的“世界第一优良种”的大盘柿;河北、山东一带出产的莲花柿、镜面柿;河南以及陕西泾阳、三原一带出产的鸡心黄柿;河南以及陕西富平的尖柿;浙江杭州古荡一带的方柿,被誉为中国六大名柿。此外,还有陕西临潼的火晶柿、华县的陆柿、彬县的尖顶柿;山东青岛的金瓶柿、益都的大萼子柿等都是国内有名的柿子。

4、木瓜:种植木瓜的有海南、广东、广西、福建、云南和台湾,四川的西昌以及江西的赣州也有栽培,又以广东、台湾栽培最多。

5、苹果:中国苹果生产20强县:山东省栖霞市、山西省临猗县、河南省灵宝市、陕西省礼泉县、陕西省洛川县、陕西省淳化县、江苏省丰县、陕西省白水县、陕西省旬邑县、陕西省乾县、山东省蓬莱市、辽宁省瓦房店市、山东省烟台市牟平区、山西省万荣县、陕西省富县、山东省乳山市、陕西省彬县、甘肃省静宁县、河南省虞城县、山东省沂源县

6、莲子:莲主要分市于我国华东、华中、华南水域,主产于湖南常德、汉寿、衡阳、衡南、湘阴、华容、沅江、岳阳、津市、汩罗;湖北江陵、潜江、公安、洪湖、监利、阳新、嘉鱼、咸宁;江苏淮阴、盱眙、洪泽、泗洪、淮安、吴县、吴江;浙江金华、武义;安徽芜湖、安庆、肥西、肥东、长丰;江西广昌、石城等地。

7、甘蔗:中国蔗区主要分布在广西(产量占全国60%)、广东、台湾、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北等省。

8、葡萄:

 东北产地 包括45°以南的长白山麓和东北平原。

 渤海湾产地 包括华北北半部的昌黎、蓟县丘陵山地、天津滨海区、山东半岛北部丘陵和大泽山。

 沙城产地 包括宣化,涿鹿,怀来。龙眼和牛奶葡萄是这里的特产

 清徐产地 包括汾阳,榆次和清徐的翼西北山区,清徐的龙眼是当地的特产

 银川产地 包括沿贺兰山东麓广阔的冲积平原

 武威产地 包括武威,民勤,古浪,张掖等位于腾格里大沙漠边缘的县市

 吐鲁番产地 包括低于海平面300米的吐鲁番盆地的鄯善,红柳河

 黄河故道产地 包括黄河故道的安徽萧县,河南兰考,民权等县

 云南高原产地 包括云南高原海拔1500米的弥勒、东川、永仁和川滇交界处金沙江畔的攀枝花

9、杨桃:我国福建、广东、台湾等地都有生产

10、橘子:主产柑橘的有浙江衢州、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省(市、区),其次是上海、贵州、云南、江苏等省(市),陕西、河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植。

11、红枣:红枣真正的原产地在红河流域的陕西和山西,由为陕西佳县为好!全国有一半的红枣都来自陕西省佳县!

12、山楂:河北省兴隆县号称中国山楂之乡,年产量25万吨。

13、核桃:陕西省商洛市是全国核桃的主要产地,产量居全国之首

冬季(农历十~十二月)

1、橙:南方各省均有分布,而以四川、广东、台湾等省栽培较为集中。 2、释迦:台湾独特的水果,在台湾台东县出产

酒吧-出品部-水果拼盘做法大全(图片讲解) 篇四

水果拼盘的做法详细介绍

菜系及功效:甜品/点心青少年食谱美容菜谱减肥菜谱

口味:甜味

工艺:其他

水果拼盘的制作材料:

主料:草莓600克,橙子250苹果200西瓜3000

辅料:樱桃5克

水果拼盘的特色:

造型生动、形态各异,诱人食欲。

教您水果拼盘怎么做,如何做水果拼盘才好吃

1. 取白色腰盘1 只,将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃克均用沙

滤水洗净; 2. 甜橙对半剖开,在盘中竖立围成一寿桃形;

3. 苹果先切下1/4,待用,余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法,制作成

天鹅的身子及两翅膀;切下的1/4 雕成天鹅头;

4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛;

5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部;

6. 甜橙中间装上草莓,即成“天鹅回首”;

7. 将草莓100克、苹果克洗净;

8. 其中草毒摘去蒂;

9. 苹果去皮后,用挖球器,挖成球形,同草莓放于沙滤水中;

10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座,放于盘中;

11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部,在余下2/3

部分的四周,用镂空雕的方法,雕出图案后,浸于沙滤水中,使雕出的图案变得生动; 12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中,随后装入

雕好的西瓜花篮之中,即成传统的水果拼盘“水果花篮”。

水果拼盘的制作要诀:

用水果制作各种拼盘,是给人一种美的享受。首先要有好的命题,然后来挑选各

种水果,利用水果的本色,来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘,诱人食欲。

小帖士-食物相克:

橙子:橙子忌与槟榔同食。

苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。

西瓜:西瓜忌与羊肉同食。水果沙拉的做法详细介绍

菜系及功效:意大利餐

水果沙拉的制作材料:

主料:苹果1个,鸭梨桔子8瓣荔枝2菠萝块樱桃白糖汤匙

白兰地酒1汤匙,碎杏仁芹菜末鲜奶油各茶匙。

教您水果沙拉怎么做,如何做水果沙拉才好吃

1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小块;菠萝

切厚片;

2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内,加白糖、白兰地酒拌匀,撒上碎杏仁,挤

上奶油花,点缀樱桃即可。 可根据实际情况选择原料,除主料外一般均可用罐头代 替。草莓果冻的做法详细介绍

菜系及功效:私家菜

口味:酸甜味 工艺:冻

草莓果冻的制作材料:

主料:草莓400克,胡萝卜150

调料:白砂糖100克

草莓果冻的特色:

脆滑可口。

教您草莓果冻怎么做,如何做草莓果冻才好吃

草莓洗净切碎;胡萝卜洗净切成细丁,用糖水浸泡10分钟捞出,放入开水中煮成

汁,再放入白糖拌匀,晾凉后倒入小碗内中,放入适量胡萝卜丁,放入冰箱中冷冻即

成。水果粥的做法详细介绍

菜系及功效:美味粥汤

水果粥的制作材料:

主料:材料A:白饭1碗材料B:水蜜桃1/2个苹果1/4小黄瓜丁少许红

萝蔔丁 少许虾仁5尾调味料A:盐1小匙糖1/2大匙奶油球个料B: 水 3杯

教您水果粥怎么做,如何做水果粥才好吃

(1)将菜洗净分别切丁,虾仁去肠泥备用。

(2)将白饭与3杯水搅拌均匀,开大火煮沸后,转小火保持沸腾,慢慢煮成粥状。

(3)将材料B及调味料A全部放入粥中,改中火煮至虾仁熟后,即可熄火,盛入碗

中食用。

水果粥品可依个人喜好,放入不同的水果材料,在夏季中是非常开胃的一道西式

粥品

.道具:水果刀、牙签

.材料:红苹果、黑豆

.做法:

1.将苹果纵切成3等份,个半弧型做身体,个做蟹脚,中间有果心的做螯。

2.将要做蟹螯的苹果心切除,从2/3处垂直切一刀。

3.剩余两边弧型苹果块,将一端削去一小片。

4.用小刀切去中间苹果肉,呈稍弯的八字形。

5.选较大的边,用2刀切出小V形做螯。

6.做为蟹脚的苹果,先对切,再由较小的边开始各切成4份,共8份。

7.蟹脚排好后,放上身体,再将插了牙签的黑豆做为眼睛。

TIPS:由于苹果容易氧化,切开后要先浸泡柠檬汁,才不会让螃蟹变的「黑嬷嬷」。

橙子的切法(果盘、水果拼盘)

做法①:

1、用平刀以滚刀法去掉橙子的皮,用剪刀将橙皮剪成两头略尖的形状。

2、用平刀刀尖在橙皮表面划刻出图案。

3、将切好的橙皮分开。

4、取八分之一橙子在其两头各切一小口。

5、将切好的橙子皮插入小口中。

做法②:

1、将橙子切成8瓣,用刀子将橙子皮、肉分离,但不要切断。

2、用小刀在橙子批的左、右两侧斜切一刀。

3、将橙子皮折叠,将折好的橙子皮塞入果肉下方。

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果盘的做法(木瓜的切法、西瓜的切法、水果拼盘)

做法①:

1、将木瓜洗净,用小刀先浅浅的画出齿状。

2、用小刀在画好的齿痕上划透,完整的划一圈,掰开。

3、如图切去木瓜的根部,为了摆放平稳。

做法②:

1、将西瓜纵向对半剖开,再改切成适当大小的块状。

2、切去3/4瓜瓤,再将瓜皮的白色部分去除,放盐水中浸泡数分钟,使瓜皮更柔

软,更好造型。

3、将瓜皮部分从中间对半切开,两边分别划出等距离的印痕。要切的好看,关键

是要距离相等,刀口要切的深一些,但不能切断。

4、将切好的瓜皮分别朝不同的方向弯曲,用牙签固定住,摆出造型。

做法③:

1、将瓜纵向对半剖开,再改切成适当大小的块状。

2、横切,将果肉、果皮分离,留一部分不分离。

3、在瓜皮表面刻出花纹并弯曲摆出造型。

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芒果的切法(巧切芒果)

1、先把芒果洗干净然后立着放在案板上,即让果核与案板呈垂直状,然后以果

核为中心,在果核右边切一刀,芒果被分为两部分(见图1)

2、按照同样的切法在果核的左边切一刀,芒果被分为三部分了(见图)

3、取芒果的左右两边果肉,在果肉上划格子,但是注意不要切到皮(见图)每

次中间的果核就当场被我消灭掉:)

4、把划好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上顶,这样芒果就被翻成一

朵花的样子了,装盘端上桌吧!

菠萝的切法

菠萝的切法

等等!下刀之前,友情提醒一下那些胆大心不细或不会用刀的朋友们:安全第一! 现在我就示范一下:

1。将菠萝顺长轴均匀切成四份儿,取一份用小刀贴着靠皮的地方分离皮和肉:

2。再将分离下来的菠萝去硬芯,怕麻烦的话可不去硬芯,留着让客人自己啃吧!

(照片有点虚,凑合看吧!)。将菠萝切成一片片的,将切好的菠萝放回原来的菠萝壳

里。现在你就开始给菠萝造型了:左一片、右一片,交错开就行了!

多来几张不同角度的给大家看看!

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果盘:火龙果的4种切法(水果切法图解)

材料:火龙果

做法①:

1、将火龙果洗净,纵向切成均匀的四瓣。

2、取四分之一瓣火龙果,用刀子小心将果肉和皮分离开。

3、将果肉切成等距离的片状,用牙签交错码放。

做法②:

1、取四分之一瓣火龙果,用刀子小心将果肉和皮分离开。

2、用平刀沿火龙果的上端横向切一刀口,用平刀纵向切成等距离的块状,用牙签

交错码开,再将顶部的果肉摆上即可。

做法③:

1、将火龙果洗净,纵向对半剖开,切厚片。

2、用平口刀在火龙果表皮上斜切一刀口,切透表皮。

3、将火龙果上不的皮、肉分离。

4、沿火龙果中部切开。

5、将火龙果切开幷分离。

做法④:

1、将火龙果洗净对半剖开。

2、用挖球器将火龙果果果肉挖成球状,火龙果皮可以做为盛水果的容器。

一年四季水果蔬菜时令表(规范) 篇五

一年四季时令(蔬菜水果)表

春季(农历一~三月)

蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、

莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜、

春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春笋等

水果:番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾(春末)。

夏季(农历四~六月)

蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、

南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、

茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等

水果:草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、

火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。

秋季(农历七~九月)

蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、

1 / 13 地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。 菜花、胡萝卜、藕、大葱、

豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子、百合

水果:柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、

杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。

冬季(农历十~十二月)

蔬菜:青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、

甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣、花椰菜、大白菜、

油菜、油麦菜、菜心、芥菜、菠菜、黄芽白、芥蓝、荸荠、藕等

水果:橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。

2 / 13 按月份排的时令蔬菜水果

1月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等

2月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等

3月:青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜等

4月:青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜

5月:青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等

6月:卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、南瓜等

7月:豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜

8月:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、

9月:青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等

10月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等

11月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等

12月:青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等3 / 13 要吃就吃当季水果各种水果成熟时间汇总

1月(冬季)

木瓜 红香蕉 樱桃番茄 杨桃 柑橘橙 青枣 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 观赏南瓜 无花果鹤首瓜

2月(冬季)

木瓜 红香蕉 樱桃番茄杨桃 番荔枝 青枣 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 观赏南瓜鹤首瓜

3月(春季)

枇杷 红香蕉 樱桃番茄杨桃 番荔枝 青枣 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 观赏南瓜 果桑 鹤首瓜蛇瓜

4月(春季)

枇杷 红香蕉 樱桃番茄荔枝 番荔枝 蛇瓜 甘果蔗 果桑 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 澳州坚果柠檬

5月(春季)

芒果 红香蕉 樱桃番茄荔枝 番荔枝 蛇瓜 黄皮 果桑 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 李 西瓜

桃 香瓜 柠檬 台湾莲雾澳州坚果油梨

4 / 13 6月(夏季)

芒果 红香蕉 樱桃番茄荔枝 番荔枝 蒲瓜 黄皮 果桑 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 李 西瓜

桃 香瓜 柠檬 台湾莲雾澳州坚果菠萝 火龙果油梨

7月(夏季)

芒果 红香蕉 樱桃番茄荔枝 番荔枝 蒲瓜 黄皮 番龙眼 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 柠檬 台湾莲雾澳州坚果菠萝 火龙果 油梨龙眼 百香果 菠萝蜜

8月(夏季)

芒果 红香蕉 樱桃番茄木瓜 番荔枝 蒲瓜 杨桃 番龙眼 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 日本甜柿 西瓜 黑提子 香瓜 柠檬菠萝蜜澳州坚果 菠萝 火龙果油梨 龙眼 百香果

9月(秋季)

芒果 红香蕉 鸡蛋果木瓜 番荔枝 百香果 杨桃 番龙眼 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 日本甜柿 西瓜 黑提子 香瓜 柠檬菠萝蜜油梨 菠萝火龙果

10月(秋季)

樱桃番茄 红香蕉 鸡蛋果木瓜 台湾甜玉米 百香果 杨桃 无花果 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 火龙果 西瓜 黑提子 人心果柠檬菠萝 油梨

11月(秋季)

5 / 13 樱桃番茄 红香蕉 鸡蛋果木瓜 台湾甜玉米 百香果 杨桃 无花果 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 火龙果 台湾青枣 黑提子 人心果柠檬菠萝油梨

12月(冬季)

樱桃番茄 红香蕉 鸡蛋果木瓜 草莓 百香果 杨桃 无花果 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 果蔗 台湾青枣 黑提子 人心果 柠檬菠萝油梨柑橘橙6 / 13 按季节分的时令蔬果:

春季(农历一~三月)

蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜。

水果:番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾(春末)。

夏季(农历四~六月)

蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

水果:草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。

秋季(农历七~九月)

蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。

水果:柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。

冬季(农历十~十二月)

7 / 13 蔬菜:青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。

水果:橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。

吃当季当地的蔬果,自然成熟的蔬果 吃水果要分清寒热,根据自己的体质选择

常见水果的性质:

温性水果:山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果

凉性水果:西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。

中性水果:葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。

食物的温寒性

属于寒性的食物有:苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。

温热性食物有:适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。

平性食物有:大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬8 / 13 猪肉、主题、鸡蛋,鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。

凉性食物有:荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。

寒性食物有:

小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。食物的性是指“四性”,即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性,温性和热性,在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外,有些食物其食性平和,称为平性。能减轻或消除热证的食物,属寒凉性;能减轻和消除寒证的食物属温热性。一般认为,寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用,常用于热性病证。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用,常用于寒性病证。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。9 / 13 各种水果成熟时间表

1 樱桃成熟期在5月中旬到6月中旬;

2 露地草莓在5月中下旬开始采摘,草莓的酸甜味道才浓厚;

3 杏成熟期在5月下旬至7月中旬;

4 桃从6月中旬到10月初都有成熟的;

5 李子早熟品种6月上旬就开始上市,最好吃的品种应在8、9月间成熟;

6 枣品种的成熟期在9月中下旬到10月上旬,大枣才有枣味,在此之前上市的枣又柴又木,;

7 有些苹果品种入伏后就成熟,即“伏苹果”,中晚期成熟的苹果,如“红星”

8 梨的早熟品种8月上旬成熟,如“绿宝石”,但价钱较贵,大多数梨在9月底或10月初;

9 柿子一般在霜降节气,也就是10月下旬才开始上市;

10 桔子分早熟的和晚熟的,一般来说早熟的在8月就可以了,晚熟的话可以晚到11月,

11 芒果开花至果实成熟时间因气候和品种而异,一般约需110~150天,6~9月间可采收:

12 柚严格来讲,柚子成熟于深秋和初冬交接的时间,

13 一般的柚品种的成熟期大多集中在11-12月份,矮晚柚的成熟期在第二年重-2月春节间;

10 / 13 14 红毛丹每年2月至4月开花,6月至8月为果实成熟采摘季节;

15 菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝,海南特产的一种热带桑科常绿乔木。果实6~7月成熟,果实巨大,最重达40公斤,被称为水果之王、热带水果皇后,果实硕大,重者有20至25千克。

16 至9月份抽蕾,11至12月份成熟。秋植蕉,一般于秋分前后的9至10月间种植,次年7月份抽蕾,10月中至11月初成熟。还有夏植蕉,于6至8月份种植,次年7月初抽蕾,9月底至10月份采果。以上是正常情况,若遇异常情况,尤其是遇寒害低温,则会延期成熟;

17 桃——桃从6月中旬到10月初都有成熟的;

18 榴莲成熟时间在7·8月,榴莲从树上摘下来后,十天就可成熟;

19 核桃:每年的九月份开始是山核桃的收获季节;

20 柠檬胡成熟季节在冬季;

21 杨梅的成熟期在5-6月份,南方5-6月份又是多雨季节,所以称为梅雨;

22 珍珠番石榴成熟期集中于7——9月和12——1月;

23 菠萝:有冬春菠萝和夏季菠萝之分,冬春菠萝在4、5月份成熟,夏季菠萝在7月份左右收

24 龙眼就是桂圆..桂圆是龙眼干,9月至10月上旬成熟.

25 特早熟水蜜桃(5月底、6月上旬成熟)

11 / 13 五月鲜:6月下旬成熟,尖顶圆形,缝合线深而明显,色鲜红,肉脆,汁少,味酸甜。

大久保:7月下旬成熟,果大近圆形,底色黄绿,果顶有红晕,柔软多汁,芳香离核,味甜微酸,品质上等。

巨红水蜜桃:7月上旬成熟,大久保芽变选育而成,单果重200克,含糖量高,有清淡桃香,离皮、离核,品质上等。

26 番荔枝又称佛头果一年可开花3次,开花至采收需时60~ 70天,以6月上旬结果最多,5月下旬所结的果最优;

27 荔枝成熟季节在5月初至6月底;葡萄的正常成熟期是在七八月份,冬天也能吃上葡萄,是的研制了一年两熟的葡萄栽培技术,并开始大面积栽种,预计每次产量可达6万吨;

28.枇杷秋冬开花,春末夏初果实成熟;

29. 木瓜一般几时都有;

30. 椰子树一年四季都开花,但椰子只在每年最热的时候成熟,椰子的特殊性情使得它对高温特别依恋,所以在热带...;

31. 火龙果高产,同时产果期长达6个月,分12至15批成熟火龙果从开花到果实成熟,约35天,当果实由绿色逐渐变红色,果实微香、鲜艳时,就可采收

32. 无花果成熟季节在9-10月;

12 / 13 33. 芭蕉每年2月至4月开花,6月至8月为果实成熟采摘季节;

34. 人心果每年2月至4月开花,6月至8月为果实成熟采摘季节;

35.薄桃在年均温度在20度以上可开花,结果,一般盛花期3-4月,夏、秋季也有零星的花朵开放。果实于5-7月成熟。

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