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2024年4月24日发(作者:尚子锦)

火龙果可以榨果汁吗 火龙果榨汁喝有什么好处 篇一

火龙果可以榨果汁吗火龙果榨汁喝有什么好处

经常吃火龙果可以很好的给身体补充膳食纤维,维生素C,铁元素等人体必需的一些营养成分,对身体健康的好处是非常多的,而且火龙果吃起来口感也很好,那么火龙果可以榨果汁吗?

一、火龙果可以榨果汁吗

火龙果可以榨果汁。

把火龙果剥皮切块,然后放入榨汁机中,加上适量的水榨成美味的火龙果汁,可以在早餐饮用,也可以在工作中出现饥饿感的时候饮用,做法简单,而且营养丰富。

二、火龙果榨汁喝有什么好处

护肤减肥

火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。常用火龙果榨汁饮用不仅可以让皮肤变得更加的水嫩有光泽,而且还有润肠通便减肥的作用。

补铁补血

火龙果中的含铁量比一般的水果要高,铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素,摄入适量的铁质还可以预防贫血。火龙果的肉很鲜嫩,而且多汁,可以有补铁补血的作用,让皮肤更加红润。

排毒养胃

火龙果中含有植物性白蛋白,植物性白蛋白可以对人起到解毒作用,如果人体内有重金属离子,植物性白蛋白就会与之相结合,可以帮助把身体中的重金属有害物质排除体外,保护胃壁不受损害,有效的增强肠胃的功能。

三、火龙果榨汁和什么搭配好

火龙果柠檬汁

材料:火龙果、柠檬、优酪乳、芹菜

做法:

1、火龙果去皮,切成小块备用。

2、柠檬洗净,切块;芹菜洗净,切段。

3、将所有材料倒入搅拌机打成果汁即可。

功效:火龙果具有增加食欲、预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、降血糖、降脂降压、预防贫血、美白皮肤、解除重金属中毒、抗衰老、瘦身的功效。柠檬具有化痰止咳、生津解暑、健脾开胃、延缓衰老和抑制黑色素沉淀的功效。优酪乳有助于消化及防止便秘,帮助有益菌抑制坏菌生长,从而改善肠内的菌群比例,促进肠胃的正常蠕动。这样的饮品可以有开胃消食的作用,对于降三高有一定的好处,而且也可以有润肠的功效,对于调理肠胃不适有好处,它还有抗菌的功效,有助于提高人体免疫力,还可以起到祛痰的作用。

火龙果菠萝汁

材料:火龙果、菠萝、冷开水

做法:

1、将火龙果洗净,对半切开后挖出果肉,切成小块。

2、将菠萝去皮,洗净后将果肉切成小块。 3、把所有的材料放入榨汁机内,高速搅打3分钟即可。

功效:火龙果中含有植物性白蛋白、花青素、多种维生素、水溶性膳食纤维、多种矿物质、菠萝具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身的功效。二者一起搭配的话可以起到润肠通便,消暑降温,美容护肤的作用,常喝可以很好的增强免疫力,降脂降压是不错的选择。

西瓜和火龙果能一起吃吗 西瓜和火龙果一起吃好吗 篇二

西瓜和火龙果能一起吃吗西瓜和火龙果一起吃好吗

在日常生活中,火龙果和西瓜是很常见的两种食物,它们都含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等营养物质,具有很好的食用价值。那么火龙果和西瓜能一起吃吗?下面一起来看看吧。

一、西瓜和火龙果能一起吃吗

可以。

一般情况下,火龙果和西瓜是可以一起吃的。火龙果和西瓜之间的成分不会发生不良反应,也不会产生有害物质,一起吃不会引起身体不适。

二、西瓜和火龙果一起吃好吗

不宜多吃。

西瓜和火龙果都是凉性水果,不宜吃太多,否则容易对肠胃造成刺激,特别是体质虚弱、脾胃虚寒、四肢无力、面色苍白等患者要少吃或不吃。

三、火龙果不能和什么一起吃

1、牛奶

火龙果含有较高的维生素C,红心的更含有大量的花青素,这两种成分都是属于强氧化性的物质,而牛奶的主要营养物质是蛋白质,和火龙果一起食用会引起牛奶的变质,形成络合物,不易消化吸收,不仅会降低彼此的营养价值,还可引起消化不良。

2、香蕉 很多人喜欢用火龙果榨汁或做成沙拉食用,这时会选择添加其他的水果。但是,火龙果不适合和香蕉一起榨汁或做成沙拉同食,香蕉和火龙果一样都是属于寒凉性的水果,并且香蕉还具有润肠通便的功效,两种一起食用容易引起腹泻。

3、寒性食物

火龙果不适合与很多寒性食物一起食用。一起食用容易导致脾胃虚寒,影响消化,严重时还可出现腹泻、腹痛、腹胀等不适症。

四、西瓜不能和什么一起吃

1、羊肉

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”,是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

2、油果子

这两种食物如果同食,容易发生呕吐,大家一定要高度重视呦!

3、油炸物

西瓜最好不与热性食物同时享用。另外,有心脏病及水肿的人,不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果,以免增加心脏负担并加重水肿。

红心火龙果榨汁配什么 红心火龙果可以减肥吗 篇三

红心火龙果榨汁配什么红心火龙果可以减肥吗

红心火龙果的颜色鲜艳,口感清甜多汁,可以直接吃,也可以榨汁吃,那么红心火龙果榨汁配什么?

一、红心火龙果榨汁配什么

红心火龙果味道清甜多汁,而且还含有丰富的花青素,因此建议和一些同样甘甜多汁的水果、蔬菜等一起榨汁喝,比如说芒果、西瓜、苹果、雪梨、菠萝、水果胡萝卜、草莓、西红柿等等,但是注意不要和绿色的蔬菜一起榨汁喝,不仅营养更加丰富,而且这些水果都富含纤维素,喝了还有很好的通便润肠效果。

二、火龙果可以加纯牛奶吗

火龙果榨汁是可以加入牛奶的,做出来的饮品也叫做火龙果奶昔。

火龙果中主要含有碳水化合物、蛋白质以及多种矿物质和维生素,而牛奶中含有蛋白质、钙等物质,两者并不存在食物禁忌,是可以一起吃的。而且榨火龙果汁的时候加入牛奶,能够令果汁变得非常浓郁,喝起来口感更好。

三、红心火龙果可以减肥吗

吃红心火龙果对于减肥有一定的帮助。

红心火龙果的热量为51大卡/100克,属于低热量的水果,而且火龙果中含有丰富的纤维素,饱腹感强,食用之后还能够促进排便,以及促进胆固醇代谢,在饭前半小时吃一些红心火龙果,能够减少高热量主食的摄图,有助于减肥。 但减肥能不能成功,光靠吃火龙果是不够的,还是需要适当的运动加上调整饮食结构,减少碳水化合物、脂肪的摄入,适量增加蛋白质的摄入。

四、白红心火龙果哪个减肥

白火龙果更减肥。

一是红心火龙果更甜更好吃,在减肥期间食用容易吃多;二是红心火龙果热量比白心火龙果稍微高一些;三是两者富含的膳食纤维和果胶含量差不多,对于辅助减肥的效果差不多,因此减肥期间吃的话,要选择吃得少的热量更低的白心火龙果食用更好,以避免过量食用火龙果影响减肥效果,甚至出现腹泻、腹痛等不适症状。

一种火龙果浓缩果汁及其制备方法[发明专利] 篇四

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号

CN 106360171 A(43)申请公布日

2017.02.01(21)申请号 2.0(22)申请日 2016.08.26(71)申请人 广西冠强农业开发有限责任公司地址 531499 广西壮族自治区百色市平果县太平镇袍烈村那银屯(72)发明人 陈国祥 (74)专利代理机构 深圳新创友知识产权代理有限公司 44223代理人 梁月钊(51).A23L

2/02(2006.01)A23L

2/04(2006.01)A23L

2/74(2006.01)

权利要求书1页 说明书4页(54)发明名称一种火龙果浓缩果汁及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种火龙果浓缩果汁及其制备方法,属于食品加工领域,包所述的浓缩果汁包括以下原料:火龙果、护色剂、果糖、异VC钠,纯净水,所述火龙果浓缩果汁是通过清洗、去皮、破碎、酶处理、打浆、榨汁、分离、浓缩、灭菌、包装步骤制得的。所述火龙果浓缩果汁由火龙果为主要原料制备而成,制备工艺简明,产品保质期长,可用于进一步加工生产,产品适合于规模化生产。CN

106360171

ACN 106360171 A权 利 要 求 书1/1页1.一种火龙果浓缩果汁,其特征在于,以重量份为单位,包含以下原料:火龙果鲜果500~1500份、异VC钠25~75份、护色剂10~30份、果糖120~200份、纯净水400~800份。2.一种根据权利要求1所述的火龙果浓缩果汁的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:S1:将火龙果清洗、人工去皮后,置于粉碎机中切块、破碎;S2:将生物酶、护色剂加入步骤S1所得物料中,加热至40~45℃保持30min,充分搅拌均匀;S3:将步骤S2所得混合液打浆,经过带式榨汁机榨汁30~40min;S4:将步骤S3所得混合液经过滤网过滤,取滤液,进行脱酶处理;S5:将步骤S5所得滤液超滤,取滤液;S6:将步骤S6所得滤液加入果糖、异VC钠,加热搅拌均匀,置于真空浓缩蒸发器中,在100kPa条件下浓缩30~40min,至可溶性固形物为15~20%;S7:将步骤S7所得浓缩汁在130℃下灭菌3~5s,冷却至室温后包装。3.根据权利要求2所述的火龙果浓缩果汁的制备方法,其特征在于,步骤S2中护色剂为抗坏血酸、柠檬酸的一种。4.根据权利要求2所述火龙果浓缩果汁的制备方法,其特征在于,步骤S2中生物酶为果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶。5.根据权利要求2所述的火龙果浓缩果汁的制备方法,其特征在于,步骤S4中滤网孔径为100~200目。6.根据权利要求2所述的火龙果浓缩果汁的制备方法,其特征在于,步骤S5中采用50KD~150KD的聚丙烯腈膜超滤。7.根据权利要求2所述火龙果浓缩果汁的制备方法,其特征在于,步骤S6中加热温度为50~60℃,转速为400~600r/min,搅拌时间为15~20min。2CN 106360171 A说 明 书一种火龙果浓缩果汁及其制备方法1/4页技术领域[0001]本发明属于食品加工领域,具体涉及一种浓缩果汁及其制备方法。背景技术[0002]火龙果(拉丁文名:Hylocereus undulatus Britt),又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果,因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名,为仙人掌科的三角柱属植物,量天尺属植物。火龙果果实呈椭圆形,直径10-12厘米,外观为红色或黄色,有绿色圆角三角形的叶状体,白色、红色或黄色果肉,具有黑色种子的水果。火龙果树原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区,属典型的热带植物。火龙果是由南洋引入台湾,再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的。火龙果中含糖量较高,还有丰富的蛋白质、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾、胡萝卜素、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纤维,含有特有的植物性蛋白和花青素等,含铁元素量比一般水果要高,是一种低能量、高纤维的水果。火龙果属于凉性水果,在自然状态下,果实于夏秋成熟,味甜,多汁。[0003]由于火龙果营养成分丰富,因此将火龙果加工制备成浓缩果汁,一方面,有利于保留火龙果的营养价值成分和风味,另一方面,避免了火龙果鲜果的储存、运输造成的损耗风险,可用于火龙果进一步加工成相关产品,有助于延伸火龙果产业链。[0004]目前,我国具有许多以火龙果为原料的深加工食品、药品等,如专利“火龙果汁的制备方法”(专利号:2.X)公开了一种使用荔枝汁和火龙果汁进行调配而成的火龙果饮料,口感好,营养成分丰富;专利申请文献“一种火龙果菌茶”(专利申请号:2.8)公开了一种以火龙果为主要原料制备火龙果果汁,然后再以火龙果果汁为培养基,以红糖为碳源,用红茶菌为菌源,制备出新型特色的火龙果菌茶饮料,具有火龙果的风味和保健功效;专利申请文献“火龙果醋的制备工艺”公开了一种以火龙果和西柚味原料,经酶解、发酵等步骤制成的火龙果果醋,口感柔和,养分充足。目前,关于火龙果浓缩果汁的记载和报道极少,因此,制备出火龙果浓缩果汁,具有极大的市场潜力。[0005]果蔬本身所含有的果胶、纤维素、淀粉和蛋白质等是引起果蔬汁混浊和褐变等不良现象的主要因素,以传统的提取、澄清等工艺难以分解上述因素,并且营养成分大量损失。将酶技术用于果蔬汁提取、澄清,不仅克服了传统工艺的缺点,更可有效地分解去除大分子,且大幅度增加了果蔬汁的品质。[0006]以上背景技术内容的公开仅用于辅助理解本发明的发明构思及技术方案,其并不必然属于本专利申请的现有技术,在没有明确的证据表明上述内容在本专利申请的申请日已经公开的情况下,上述背景技术不应当用于评价本申请的新颖性和创造性。发明内容[0007]本发明要解决的技术问题是提供一种火龙果浓缩果汁及其制备方法,以解决市场上尚无火龙果浓缩果汁及浓缩果汁的制备方法的问题。为了解决以上技术问题,本发明采用以下技术方案:3CN 106360171 A[0008]说 明 书2/4页一种火龙果浓缩果汁,以重量份为单位,包含以下原料:火龙果鲜果500~1500份、异VC钠25~75份、护色剂10~30份、果糖120~200份、纯净水400~800份。[0009]本发明还提供一种火龙果浓缩果汁的制备方法,包括以下步骤:[0010]S1:将火龙果清洗、人工去皮后,置于粉碎机中切块、破碎;[0011]S2:将生物酶、护色剂加入步骤S1所得物料中,加热至40~45℃保持30min,充分搅拌均匀;[0012]S3:将步骤S2所得混合液打浆,经过带式榨汁机榨汁30~40min;[0013]S4:将步骤S3所得混合液经过滤网过滤,取滤液,进行脱酶处理;[0014]S5:将步骤S4所得滤液超滤,取滤液;[0015]S6:将步骤S5所得滤液加入果糖、异VC钠,加热搅拌均匀,置于真空浓缩蒸发器中,在100kPa条件下浓缩30~40min,至可溶性固形物为15~20%;[0016]S7:将步骤S6所得浓缩汁在130℃下灭菌3~5s,冷却至室温后包装。[0017]优选地,步骤S2中护色剂为抗坏血酸、柠檬酸的一种。[0018]优选地,步骤S2中生物酶为果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶。[0019]优选地,步骤S4中滤网孔径为100~200目;[0020]优选地,步骤S5中采用50KD~150KD的聚丙烯腈膜超滤;[0021]优选地,步骤S6中加热温度为50~60℃,转速为400~600r/min,搅拌时间为15~20min。[0022]本发明具有以下有益效果:[0023](1)本发明采用加入生物酶的方式促进火龙果细胞壁的破坏和采用带式榨汁机榨汁的方式,提高了果汁的出汁率;[0024](2)本发明采用超滤的方式过滤,效率高,渣汁分离效果好;[0025](3)本发明所述的浓缩火龙果汁生产步骤简明,果汁出汁率高、储存期长,极大保留了火龙果的风味,制备出的浓缩火龙果汁产品有利于进一步加工生产火龙果风味饮料,具有良好的市场前景。具体实施方式[0026]下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细说明。应该强调的是,下述说明仅仅是示例性的,而不是为了限制本发明的范围及其应用。[0027]实施例1:[0028]一种火龙果浓缩果汁,以重量份为单位,包含以下原料:火龙果鲜果500份、异VC钠25份、抗坏血酸10份、果糖120份、纯净水400份。[0029]所述的火龙果浓缩果汁的制备方法,包括以下步骤:[0030]S1:将火龙果清洗、人工去皮后,置于粉碎机中切块、破碎;[0031]S2:将果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶、抗坏血酸加入步骤S1所得物料中,加热至40℃保持30min,充分搅拌均匀;[0032]S3:将步骤S2所得混合液打浆,经过带式榨汁机榨汁30min;[0033]S4:将步骤S3所得混合液经过100目滤网过滤,取滤液,进行脱酶处理;[0034]S5:将步骤S4所得滤液通过50KD的聚丙烯腈膜超滤,取滤液;4CN 106360171 A[0035]说 明 书3/4页S6:将步骤S5所得滤液加入果糖、异VC钠,加热至60℃,在600r/min下搅拌15min,置于真空浓缩蒸发器中,在100kPa条件下浓缩30min,至可溶性固形物为15%;[0036]S7:将步骤S6所得浓缩汁在130℃下灭菌3s,冷却至室温后包装。[0037]实施例2[0038]一种火龙果浓缩果汁,以重量份为单位,包含以下原料:火龙果鲜果1500份、异VC钠75份、柠檬酸30份、果糖200份、纯净水800份。[0039]所述的火龙果浓缩果汁的制备方法,包括以下步骤:[0040]S1:将火龙果清洗、人工去皮后,置于粉碎机中切块、破碎;[0041]S2:将果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶、柠檬酸加入步骤S1所得物料中,加热至45℃保持30min,充分搅拌均匀;[0042]S3:将步骤S2所得混合液打浆,经过带式榨汁机榨汁40min;[0043]S4:将步骤S3所得混合液经过200目滤网过滤,取滤液,进行脱酶处理;[0044]S5:将步骤S4所得滤液通过150KD的聚丙烯腈膜超滤,取滤液;[0045]S6:将步骤S5所得滤液加入果糖、异VC钠,加热至50℃,在400r/min下搅拌20min,置于真空浓缩蒸发器中,在100kPa条件下浓缩40min,至可溶性固形物为20%;[0046]S7:将步骤S6所得浓缩汁在130℃下灭菌5s,冷却至室温后包装。[0047]实施例3[0048]一种火龙果浓缩果汁,以重量份为单位,包含以下原料:火龙果鲜果700份、异VC钠35份、抗坏血酸15份、果糖130份、纯净水500份。[0049]所述的火龙果浓缩果汁的制备方法,包括以下步骤:[0050]S1:将火龙果清洗、人工去皮后,置于粉碎机中切块、破碎;[0051]S2:将果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶、抗坏血酸加入步骤S1所得物料中,加热至40℃保持30min,充分搅拌均匀;[0052]S3:将步骤S2所得混合液打浆,经过带式榨汁机榨汁32min;[0053]S4:将步骤S3所得混合液经过100目滤网过滤,取滤液,进行脱酶处理;[0054]S5:将步骤S4所得滤液通过80KD的聚丙烯腈膜超滤,取滤液;[0055]S6:将步骤S5所得滤液加入果糖、异VC钠,加热至50℃,在450r/min下搅拌20min,置于真空浓缩蒸发器中,在100kPa条件下浓缩32min,至可溶性固形物为15%;[0056]S7:将步骤S6所得浓缩汁在130℃下灭菌3s,冷却至室温后包装。[0057]实施例4[0058]一种火龙果浓缩果汁,以重量份为单位,包含以下原料:火龙果鲜果1000份、异VC钠50份、柠檬酸20份、果糖150份、纯净水600份。[0059]所述的火龙果浓缩果汁的制备方法,包括以下步骤:[0060]S1:将火龙果清洗、人工去皮后,置于粉碎机中切块、破碎;[0061]S2:将果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶、柠檬酸加入步骤S1所得物料中,加热至45℃保持30min,充分搅拌均匀;[0062]S3:将步骤S2所得混合液打浆,经过带式榨汁机榨汁35min;[0063]S4:将步骤S3所得混合液经过200目滤网过滤,取滤液,进行脱酶处理;[0064]S5:将步骤S4所得滤液通过100KD的聚丙烯腈膜超滤,取滤液;5CN 106360171 A[0065]说 明 书4/4页S6:将步骤S5所得滤液加入果糖、异VC钠,加热至60℃,在500r/min下搅拌20min,置于真空浓缩蒸发器中,在100kPa条件下浓缩35min,至可溶性固形物为20%;[0066]S7:将步骤S6所得浓缩汁在130℃下灭菌5s,冷却至室温后包装。[0067]实施例5[0068]一种火龙果浓缩果汁,以重量份为单位,包含以下原料:火龙果鲜果1200份、异VC钠60份、抗坏血酸25份、果糖175份、纯净水700份。[0069]所述的火龙果浓缩果汁的制备方法,包括以下步骤:[0070]S1:将火龙果清洗、人工去皮后,置于粉碎机中切块、破碎;[0071]S2:将果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶、抗坏血酸加入步骤S1所得物料中,加热至40℃保持30min,充分搅拌均匀;[0072]S3:将步骤S2所得混合液打浆,经过带式榨汁机榨汁37min;[0073]S4:将步骤S3所得混合液经过100目滤网过滤,取滤液,进行脱酶处理;[0074]S5:将步骤S4所得滤液通过120KD的聚丙烯腈膜超滤,取滤液;[0075]S6:将步骤S5所得滤液加入果糖、异VC钠,加热至50℃,在550r/min下搅拌20min,置于真空浓缩蒸发器中,在100kPa条件下浓缩37min,至可溶性固形物为20%;[0076]S7:将步骤S6所得浓缩汁在130℃下灭菌4s,冷却至室温后包装。[0077]以上内容不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明,对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明构思的前提下,还可以做出若干简单推演或替换,都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。6

水果拼盘资料图——祥龙 篇五

水果拼盘

材料: 西瓜、芒果、橙子、杨梅等.拼盘成果篮,

简单水果拼盘:制作效果图(材料橙子为主):这一水果拼盘一般比较适合家庭中使用,它的造型设计建议,使用起来也非常方便,所用的主要材料是橙子。

简单水果拼盘制作效果图(材料橙子为主):这一水果拼盘一般比较适合家庭中使用,它的造型设计建议,使用起来也非常方便,所用的主要材料是橙子。 个性简单的水果拼盘制作:这一水果拼盘制作超级的简单,选完材料基本上就算制作完了,所需要的材料有西瓜、梨子、香蕉、西红柿、苹果、橙子、香瓜等,

超级简单的水果拼盘图片(材料:西瓜、火龙果等):此款水果拼盘造型设计比较简单而又比较好看,主要材料选用了西瓜和火龙果等。

红彤彤水果拼盘图片(简单的水果拼盘制作):这款水果拼盘制作中材料选择大部分是红颜色的,制作出来的造型十分漂亮。

爱心水果拼盘图片展示,简单的水果拼盘制作展示图:这款水果拼盘的造型设计不是很漂亮但是设计的非常有创意。 极致简单的水果拼盘图片(颇有创意的水果拼盘):此款水果拼盘在制作的时候主要选用了西瓜这一水果材料,虽然选用的材料不是很多但是造型设计的非常有创意。 酒吧中最简单是水果拼盘制作图片:这一水果拼盘无论是选材还是造型应当是水果拼盘中最简单的一种,材料只有三种即西瓜、圣女果、和橙子。制作简单食用方便。

简单型水果拼盘设计图(超级简单的水果拼盘图片):这一水果拼盘设计的比较出色,巧用西瓜的优点把整个水果拼盘设计的别有创意,每一种材料搭配的都比较合理。

酒吧水果拼盘图片,十分简单的水果拼盘设计图:在制作这款水果拼盘的时候所需要的材料并不是很多,造型设计的也十分简单但是比较漂亮。 这个超级简单的水果拼盘制作方法非常简单,所选用的材料有西瓜、柳橙、芭樂三色搭配,

顏色很漂亮,刀工相当的简单,不过做出来的效果没那么的有人奥!

造型简单漂亮的水果拼盘制作图:选用的材料有苹果、香蕉、桔子、猕猴桃、青枣等等,造型超级简单,水果拼盘的营养价值很高,同时也漂亮。 制作一款十分简单的水果拼盘图片:从这款水果拼盘的制作成品上来看看,虽然造型设计的十分简单,但是实用的造型却十分的使用。

实用的水果拼盘图片制作“简单的水果拼盘设计图”:这款水果拼盘的造型设计虽然没有什么新颖之处,也不是很漂亮但是很实用。

超级简单的水果拼盘制作图片(非常实用的水果拼盘):这一水果拼盘制作虽然没有漂亮的造型但是非常的实用,很适合在酒吧或KTV里面使用。

制作超级简单的水果拼盘图片“色彩搭配合理的水果拼盘”:这款水果拼盘在材料搭配上面非常的合理,造型设计的时候非常简单,容易学习。 非常简单的水果拼盘制作图片展示:这一水果拼盘我们一般在麦当劳了肯德基这样的店中经常见到,制作起来非常的简单,我们也可以把这一水果拼盘应用在ktv酒吧中。

漂亮的水果拼盘图片(制作简单的水果拼盘):这一水果拼盘在造型设计上很一般但是其各种水果的色彩搭配的非常合理因此看上去比较漂亮。

超级简单的水果拼盘制作图片(非常实用的水果拼盘):这一水果拼盘所使用的材料种类虽然比较多但是用量都非常的少,造型设计的也非常的简单。 创意水果拼盘制作图片“非常简单的水果拼盘设计”:这款水果拼盘的制作十分的简单但是非常的有创意,造型设计的个性漂亮。

简单水果拼盘制作方法详细介绍(附图):材料:西瓜、哈密瓜、猕猴桃、圣女果、橙子;调味料:用或不用色拉酱;方法:各种水果用盐水洗净、去皮、改刀、装盘装饰。

超级简单的水果拼盘制作图片展示(漂亮造型设计效果图):这款水果拼盘的造型设计比较简单所使用的材料也比较少,不过造型设计的比较漂亮。

简单水果拼盘图片(主要材料:西瓜、圣女果等):这款水果拼盘选择的主要材料是西瓜,虽然材料选用的比较少但是造型设计的却十分漂亮,用西瓜皮加以装饰十分漂亮。

十分诱人的水果拼盘图片(简单水果拼盘设计):这款水果拼盘的造型设计简单但是整个拼盘设计完成后让人看得十分诱人。

简单水果拼盘制作图(材料:西瓜、橙子):这一水果拼盘制作超级的简单,它使用的材料非常少,只选用了西瓜和橙子两种材料,也没有什么造型设计不过使用起来比较方便。

色彩迷人的水果拼盘图片(简单水果拼盘制作):这一水果拼盘制作超级的简单,虽然没有迷人的外表设计但是色彩搭配设计的比较合理而且非常的实用 害羞的姑娘水果拼盘图片(简单水果拼盘):这一水果拼盘在制作的时候唯一的缺陷是各种水果材料的搭配上,苹果雕刻的还算是可以的。

水果拼盘图片“简单水果拼盘之花朵造型”:此款水果拼盘的造型设计酷似花朵,它的制作只选用了两种材料即为苹果和香蕉,制作非常的简单。 酒吧中制作的超级简单水果拼盘:这样的水果拼盘可谓是简单的不能再简单的水果拼盘,没有夸张的造型也没有迷人的色彩,不过还是很实用的。

十分漂亮的水果拼盘图片(个性简单水果拼盘造型设计图):此款水果拼盘主要材料也是西瓜,西瓜可清热解暑,除烦止渴:西瓜中含有大量的水分,在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时,吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜,症状会马上改善,所以大家都比较喜欢。

西瓜水果拼盘图片(制作超级简单的家用水果拼盘):这款水果拼盘所使用的主要材料是西瓜,把西瓜切成比较容易使用的三角形,然后简单的摆放在盘子中便可以了。

简单实用的水果拼盘制作:这一水果拼盘虽然看起来不怎么好看但是在使用的时候非常方便并且制作绝对简单。 漂亮的水果拼盘图片(简单水果拼盘设计效果图片):这款水果拼盘虽然造型设计的看似简单了些但是却给人一种漂亮个性的一面,拼盘所使用的材料种类比较多

简单漂亮的水果拼盘图片(水果拼盘设计):这一水果拼盘所使用的材料比较多,造型设计的也比较漂亮,它所使用的材料主要有西瓜、圣女果、火龙果等。

简单漂亮的水果拼盘制作图片:水果拼盘制作方法非常之多非常关键的是在选材和刀工,这张夜场水果拼盘制作非常简单,刀工要求也不是很高,材料选用了柑橘、圣女果等几种水果材料。

夜场这样的娱乐场所在制作水果拼盘要求的是要简单易做。

超级简单水果拼盘设计图(创意水果拼盘):这款水果拼盘造型设计的十分简单而且设计的颇有创意。

制作简单造型美丽的水果拼盘制作图片:这一水果拼盘制作起来超级的简单而且造型也不缺乏美的存在,所需要的材料有弥胡桃、苹果、圣女果等水果。

超级丰盛的西瓜水果拼盘图片(简单水果拼盘制作):这款水果拼盘主要材料就是西瓜,无论是刀工还是造型设计都没有什么难点,简单制作不仅看起来比较漂亮而且使用更是方便。

水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。

水果拼盘的做法简单,是菜谱里的常见菜,水果拼盘口味属于甜味,做法属拌菜类,但怎么做水果拼盘最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。

下面介绍一种简单的水果拼盘:

制作方法

1. 取白色腰盘1 只,将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净;

2. 甜橙对半剖开,在盘中竖立围成一寿桃形;

水果拼盘

3. 苹果先切下1/4,待用,余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法,制作成天鹅的身子及两翅膀;切下的1/4 雕成天鹅头;

4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛;

5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部; 6. 甜橙中间装上草莓,即成“天鹅回首”;

7. 将草莓100克、苹果100克洗净;

8. 其中草毒摘去蒂;

9. 苹果去皮后,用挖球器,挖成球形,同草莓放于沙滤水中;

10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座,放于盘中;

11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部,在余下2/3 部分的四周,用镂空雕的方法,雕出图案后,浸于沙滤水中,使雕出的图案变得生动;

12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中,随后装入雕好的西瓜花篮之中,即成传统的水果拼盘“水果花篮”。

水果拼盘

摘要

请用一段简单的话描述该词条,马上添加摘要。 水果拼盘 概述

宴席

水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。

它与食雕一样,是一门技术。无论是国宴,还是家庭喜庆宴席,都能显示出其艺术的生命力和感染力,使人们在得到物质享受的同时,也能得到艺术享受。 需要刻苦专研,才会有真水准哦!

水果拼盘 选料

和 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起,搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟,否则会影响加工和摆放。

水果拼盘 构思

制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体,以色彩和美观取胜,从而刺激客人的感官,增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂,但也不能随便应付,制作前应充分考虑到宴会的主题,并进一步为其命名。

水果拼盘 色彩搭配

大部分人将水果作为饭后食品,也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲,这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题:怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起?水果的色、香、味是我们所无法改变的,若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体,通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配;红、黄、橙可算是相近色搭配;红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。

水果拼盘 艺术造型与器皿选择 华

根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助,不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰,也应符合整体美并能衬托主体造型。

至于器皿质地的选择,一方面可根据酒吧的档次,一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品,高档些的有水晶制品、金银制品。

水果拼盘 刀功

选好水果、造型和器皿,便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。

(一)拼盘常用刀法

水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀(Boning)即可。下面介绍一下水果拼盘常见的

刀法:

1.打皮:用小刀削去原料的外表皮,一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中,会迅速发生色泽变褐或变红,因此,去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。

2.横刀:按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。

3.纵刀:按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。

4.斜刀:按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。

5.剥:用刀将不能食用的部分剥开,如柑、橘等。

6.锯齿刀:用切刀在原料上每直刀一刀,接着就斜刀一刀,两对刀口的方向成一夹角,刀口成对相交,使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。 7.勺挖:用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。

8.剂或挖:用刀挖去水果不能食用的部分,如果核仁等。

水果加工应注意以下原则:

1.无论采用何种方法,水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。

2.加工出水果的原料应明显可辨。

(二)各类水果常用刀法例举

1.柑橘类:这一类中的柑橘形状较大,表皮厚而易剥,而果食之口感一般,所以可用表皮进行表皮造型,即将表皮与肉进行正确分离,然后将表皮加工成篮或盅状盛器,里面盛入一些颜色鲜艳的圆果,如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等,取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样,一般带皮使用。由于其果肉与表皮不易剥离,大多数是加工成薄形圆片或半圆,用叠、摆、串等方法制成花边。

2.瓜类:西瓜、哈密瓜的肉质丰满,有一定的韧性,可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小,不同的形状进行规则的美术拼摆,既方便食用又有艺术造型。另外,利用瓜类表皮与肉质色泽相异,有鲜明对比度这一特点,将瓜的肉瓤掏空,在外表皮上刻出线条的简单平面,将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬,效果较好。这类水果需配食用签。

3.樱桃、荔枝类:这一类水果形状较小,颜色艳丽,果肉软嫩含汁多,多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。

水果拼盘 水果拼盘的制作要诀

福 用水果制作各种拼盘,是给人一种美的享受。首先要有好的命题,然后来挑选各种水果,利用水果的本色,来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘,诱人食欲。

水果拼盘 食物相克

橙子:橙子忌与槟榔同食。

苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。

西瓜:西瓜忌与羊肉同食。

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