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2024年4月24日发(作者:孟宪荩)

做土豆炒肉的说明文5篇 篇一

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做土豆炒肉的说明文5篇

今日我要教你学一道你宠爱的菜——土豆炒肉丝。今日给大家带来做土豆炒我叹了口气说:“今日,老师布置了一项作业,让我们学会炒一道菜”。妈妈高兴地说:“很好呀!”今日我要教你学一道你宠爱的菜——土豆炒肉丝。”我心想:那么简洁的菜,我确定能炒好!可是,是不是我想的那样呢?妈妈告知我先削土豆的肉的说明文,希望可以关怀到有需要的同学!

皮,我说:“好简洁啊!”可我削皮的时候不但把土豆上的肉削掉不少,而且我的手 做土豆炒肉的说明文1

还被弄伤了。削好土豆就开始切土豆,先把土豆切成圆片,在把它切成条子。然 俗话说“民以食为天。”在我们中国,几乎每个地方都有属于自己的美食。烤后,放在水里泡一泡。切洗好土豆后,我就开始切肉,那肉特别难切,我切几下鸭、馄饨、臭豆腐、小笼包……而我心目中的美食只是土豆炒肉丝而已。

都切空了。废了好大力气,我最终把肉切好了,洗好。切好葱,我把泡在水里的 土豆炒肉丝不但味儿好,看相更好。看看盘子里吧,金黄色的土豆丝井然有肉拿出来。倒一点油入锅,等锅热了把肉放进去炒一会儿,倒点酱油后把土豆放序地“躺”在盘子里,肉丝舒舒适服地“睡”在土豆丝上,黄白相间,好看极了!拿起进去,放点青椒,加点大料、姜、盐、鸡精……再炒一会儿,就这样一道土豆炒筷子尝一口,哇!味道真的是很鲜美哦。你想吃吗?好吧,下面就让我来教你一下肉丝就做好了!

制作这道美味的方法。

其实方法也很简洁:首先,把洗好并切好的土豆丝和肉丝倒进锅里,然后放入调料,最终可以开始炒了,要留意:尽量把炒的动作幅度放大一些,不要让土我明白:只有自己做的东西,自己才会珍惜!同时也让我深深感悟到妈妈每日的豆粘在锅上。好了,一道土豆炒肉丝可以上桌了。闻一闻,嗯!一股鲜味一下就辛苦!

钻进了鼻子里,尝一口,保证让你赞不绝口!

有一次,我的家中来了客人,爸爸让我露两手,于是我大显身手,一下子就把一道美味佳肴端了上来,客人尝了后,眯眼笑了,摸了摸我的小脑袋,直夸道:“嗯!小丫头,不错嘛,真是能干极了!”于是,我便给这道土豆炒肉丝取了个别名和土豆都属于比较吸味的菜,结合在一起炒肉就很香了,加上酱油最简洁的调味,——“顶呱呱”

家常菜才是最好吃下饭。

做土豆炒肉的说明文2

星期四,老师布置了一样特别的作业——学会炒一道菜。

回到家,我很难受,心想:长那么大,从来就没有炒过菜,这下该怎么办呢?这时,妈妈来了,看到我很不高兴的样子,就说,“今日怎么了?那么不高兴。” 1 / 2

虽然,这道菜不是很难做,但我还是做了好长时间。当我把土豆炒肉丝夹进碗里,我总觉得这道菜沉甸甸的。吃一口,觉得这是世界上最好吃的!这件事让 做土豆炒肉的说明文3

今日要共享一道在一般不过的家常菜,青椒土豆炒肉片,家里的青椒快烂掉了,土豆也快发芽了,就东拼西凑了这道菜,没想到意外的好吃!哈哈!青椒 预备材料:

青椒,土豆,猪肉,葱末,姜末,花椒粉,酱油,盐。

做法:青椒洗净去籽,用手撕成小块备用。 Word文档

土豆去皮洗净,改刀切片,放入清水中淘洗,洗去淀粉。

洗好的土豆片放在一边控水备用。

在切肉时把肥肉单独切了出来,改刀切成小块,放入锅中小火煸炒出油。

锅中加入1小勺花椒粉小火炸香后加入葱末、姜末爆香。

加入青椒,翻炒均匀后加盖,焖1-2分钟左右,开盖翻炒至土豆片、青椒成 7.放入肉并翻炒均匀,最终加入盐、酱油,翻炒至入味,即可关火出锅。

土豆片炒肉就做好了,是不是很简洁呢,快自己动手试一下吧。

做土豆炒肉的说明文5

今日女伴侣跟我吵架,超级不欢乐,吵完架还不做饭!!!

饿得我脑袋发晕,去冰箱一看只有土豆和肉,想了一下做个土豆烧肉,要等熟,即可出锅!

色香味俱全!好吃又下饭!土豆片咸香绵软,吸足了肉香,超好吃!勤俭持家的小可爱们抓紧试试吧~嘿嘿!

做土豆炒肉的说明文4

土豆片炒肉是一道家常菜,主要是用土豆和肉炒至而成,那么土豆片炒肉的做法难不难呢?来看一下吧。

土豆片炒肉

材料:

五花肉、土豆、大蒜叶、盐、酱油、油、小米椒。

做法:

1.将大蒜叶切段、小米椒切丁做备用,再把五花肉切薄片。

2.将土豆去皮洗净后切片,然后再放入清水中清洗两次,取出淀粉。

3.起锅放油,油热后放入五花肉。

4.煸炒出香味,当五花肉炒熟后,要盛出做备用。

5.再放入少许油,油热后放入土豆片,快速翻炒,然后放入小米椒并翻炒均匀。

6.当土豆炒至透亮,快熟的时候放入大葱段

太久,算了。

都饿了这么久,随随便便炒一下吧,做个土豆片炒肉。咦,没想到味道还不错,连吃了3碗饭。

主料:猪肉,土豆,盐,蒜,老抽,豆瓣酱,干辣椒,花椒粉,色拉油

1、将土豆去皮,切薄片;肉洗净,切片装盘,放入豆瓣酱,花椒粉,搅拌均匀。

2、烧油,油温7成,先下土豆,炸至金黄,关小火起锅,放盘中备用。

3、锅中留油,放入蒜和干辣椒,大火,待油冒烟放入肉片,爆炒。

4、待肉片起卷变色,放入炸好的土豆片,放入适量盐,老抽。炒熟起锅装盘。

5、这道土豆片炒肉就完成了。

这样做出来的土豆肉片,很脆很香,随随便便吃个2、3碗饭,没问题。

做土豆炒肉的说明文5篇

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土豆的三十七种吃法 篇二

生活技巧:土豆的三十七种吃法

[1]土豆泥

(1)青豌豆拌土豆泥:取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖、味精,调拌均匀。

(2)牛肉土豆泥:牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。

(3)酸奶酪土豆泥:在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。

(4)西式土豆泥——宝宝食品

土豆、黄油、糖、炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油、糖、炼乳,用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面,做成鸟形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了。

[2]咖喱土豆浓汤

油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐、咖喱、味精、辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡,做出来的菜意想不到的漂亮,每次请客都是汤到锅干。

[3]青椒土豆丝

切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒,再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外,如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。

[4]西红柿土豆汤

西红柿切块先在少量油里炒一炒。不用起锅,直接加水,放入土豆片(记得切薄一点)。等土豆熟了,还可以打个蛋,倒在汤里成蛋花。调料随自己喜欢的口味放,最后撒点葱花。

[5]茄子炖土豆

原料:

1、长条茄子三至四根,不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;

2、土豆若干,不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行

3、大蒜用刀拍一下剥皮。

4、五花肉切片

5、小葱切成葱花。

做法:

炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量;将土豆和茄子同时下锅,翻炒;在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置;盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油。

[6]炒土豆丝

主料:土豆

配料:红辣椒丝

调料:盐、食用油、糖、味精、白醋

操作: 土豆切丝,用水过一下去淀粉,起油锅,油不要太多,放入盐,油至七分热放入土豆丝翻抄,至土豆丝渐显黄色变软,加适量糖、味精调味,放入红辣椒丝,淋少许白醋,翻抄一下后起锅。

[7]土豆炖豆腐

用料: 土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。

作法:

1、土豆去皮洗净切块或者切条

2、豆腐切片

3、葱姜蒜切沫

4、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了

5、放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。

6、添水,水要高过土豆,

7、大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐

8、小火炖,同时放东北大酱两勺

9、快开锅的时候放少许糖,调鲜

10、开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味

11、起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末

[8]象山式烤土豆

主料:中等个土豆1公斤 辅料:葱头(用醋、糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水

调料:食用油(可加可不加)、盐、味精

操作:土豆,连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮,待熟后冷却,打开盖子继续煮至皮变皱即可。

注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。

[9]干煸黄金土豆丝

主料:土豆丝400克

辅料:花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油

作法:

1、土豆切细丝,用水[被屏蔽广告]洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。

2、锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。

3、锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐、香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。

注:土豆丝一定要切细。

[10]咸菜土豆汤

主料:土豆、咸菜、豆瓣

辅料:盐、糖、蘑菇精、高汤

作法:

1、咸菜切碎,洗干净,土豆切条,备用; 2、起油锅,放少许油,加盐,放入咸菜煸炒,再放入豆瓣煸炒,七八成熟后加入高汤(没有也可以加水,但味道就要差好多)

3、待煮沸之后加入土豆,炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸,如果不喜欢吃太咸的东西也可不加)、糖、蘑菇精调味,然后起锅,味道很鲜美的说。

[11]洋芋擦擦

主料:土豆

配料:面粉、辣酱(老干妈或阿香婆)、葱、辣椒油、盐

作法:

1、把土豆洗净去皮,切成小丁,小到黄豆粒大小最好,我试过用擦丝地擦子,但口感不好。

2、把切好的土豆丁滚面粉,面粉不要太多,只要沾满土豆即可。

3、把沾好面粉的土豆丁放在笼屉上用水蒸,待蒸透蒸软取出晾凉,用手打散。

4、起油锅放入辣酱、葱末,放入打散的土豆丁混合物煸炒,如果喜欢吃辣可多加些辣椒油,临出锅加盐。

[12]拔丝土豆

主料:土豆

配料:食用油、糖

作法:

1、土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。

2、锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。

此品外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。 [13]椒盐小土豆

主料:小土豆

配料:食用油、盐、糖、香葱、椒盐

作法:

1、小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁,待用。

2、锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。

3、可根据个人口味洒少许椒盐。

[14]老奶洋芋

解释一下:老奶,老太太是也;洋芋,即土豆

主料:土豆

配料:葱、辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好)、盐、蘑菇精、葱

作法:

1、不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂, 以筷子能贯通整个土豆为好)

2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用

3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。

特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用,故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆) [15]俄式土豆沙拉

主料:土豆

配料:洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉

作法:

1)土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用

2)将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用

3)在1)、2)的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可

[16]土豆南瓜汤

主料:土豆、南瓜

配料:杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精

作法:

1、把土豆和南瓜切小块,杏脯、红枣切小粒,枸杞泡水

2、锅里放入少许油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下,加水,再加盐和蘑菇精少许

3、把2倒入高压锅,加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞,焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖,直到土豆和南瓜熟烂)即可

此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~

[17]香菜土豆泥(渝味)

主料:黄土豆若干(白土豆做出来味道有点差哈)

辅料:香菜 调料:红辣子,大花椒、盐、食用油、味精、香菜

操作:

1)将土豆放入沸水中煮熟后捞起捣烂备用。

2)在铁锅或平底锅中加入适量食用油致八成熟,将捣烂的土豆倒入锅中,配以红辣子,大花椒、盐、味精,中火翻炸至有焦黄锅巴。

3)取出装盘,撒上切碎的香菜。

[18]咖喱土豆

主料:土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根

调料:糖、盐、咖喱粉或块、油适量

作法:

1、土豆切块洗去淀粉,胡萝卜、鸡肉切丁,洋葱切丝

2、锅洗净放油,加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒,加水,大火煮十分钟后起锅(水要多加,大火煮食比较费水,容易干锅),见洋葱融化即可,加入咖喱(咖喱要预先用凉水调开),加入盐、糖,转小火煮五分钟即可

[19]西红柿土豆条

主料:土豆

配料:番茄酱、盐、酱油、柠檬酸(酸也可)、糖

作法:

1、土豆洗净切条(所谓条,是因为接下来的烹煮过程比较长,细丝很容易烂掉),土豆用冬土豆为宜,因为比较面,洗净去淀粉

2、锅内放油,将土豆条下锅先轻炒一下,过油(即油炸),至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴,至土豆全熟时加一点柠檬酸(醋也行) 3、在2中加水,以没过土豆条的1/2为准,盖锅盖炖,约5分钟后开盖以大火收汤,等汤汁如芡(呈粘稠状),出锅。

特点:颜色鲜红,口感绵软,超级下饭。

注:记住一定要放一些糖,但不要多,口味酸甜为辅,咸味为主,因为本来是东北菜,但是口味原来太单一,所以调整一下。

[20]红烧土豆

主料:土豆500克。

辅料:植物油40克,葱、姜共10克,酱油8克,清汤150克,水淀粉6克,精盐2克,味精1克。

制法:将土豆去皮洗净,斜切成小块;葱切段;姜切片。

锅内倒油烧热,加入葱段、姜片炝锅,烹入酱油,加入适量清汤,烧开后放入土豆块。土豆块软熟时,放入精盐、味精,用水淀粉勾芡,出锅即可。

[21]辣白菜五花肉土豆片

做法:

1 准备原料,辣白菜切小片,肉切片,土豆切片(不要太薄阿)

2 锅里放油烧热,入土豆片先炸一下,也不要炸透,过一过就行

3 锅留底油,入葱花爆香,入肉片爆炒,加入少许酱油,料酒,糖炒至肉变色。

4 入土豆片,辣白菜,放少量鸡精,胡椒粉爆炒,充分翻炒让肉,土豆片都沾上辣白菜的味道。

5 放少量水盖锅盖焖一小会儿

6 大火收干汤汁,出锅盛盘。

[22]土豆沙拉 材料:培根100g 土豆6个 洋葱半个 欧芹菜叶少量

调料:橄榄油3大匙 黄油1大匙 盐、胡椒少量

做法:

1)将土豆皮洗净,锅中加水和土豆(水盖过土豆),加少量盐煮20分钟

2)土豆稍冷后切成厚片

3)锅中加入橄榄油,中火炒香培根,捞出

4)锅中加入洋葱和土豆煎炒,用盐、胡椒调味,待土豆成金黄色后再放入培根和黄油,炒匀

5)盘中盛放上4),再撒些芹菜叶即可

[23]韩国土豆汤

1,把买来的骨头洗净,最好是脊骨,把水烧开然后将脊骨放里面

2,将土豆去皮,等放入排骨后水再开的时候放入土豆(不要放太多,3个就差不多了),韩国人喜欢吃大块的土豆,很多人都不切放一个进去,大土豆不容易散味。

3,就这样一直炖,直到炖到你自己认为可以吃了,放入苏子叶,辣椒酱

4,最后一步就是放入茼蒿,金针磨,盐

[24]土豆鸡

鸡腿2-3只去骨,切成小块,用盐,生抽,糖,油,外加少许绍酒,生粉和姜丝,腌最少30分钟(放在冰箱下格),土豆两只去皮切成小块,红椒半只切丝,葱叶1-2条切段,香菇1-2只切丝

少许蒜蓉放入油锅里爆香,把腌好的鸡和香菇丝一起倒进去,爆炒几分钟至鸡肉半生熟了,再放入土豆,炒匀后加一碗水,盖上锅盖煮,水开后记得关小火。大概5分钟左右放少许老抽,炒匀后放入红椒丝和葱,翻两下就可以上菜啦。 [25]椰子马铃薯牛肉汤

原料:椰子一个,马铃薯二个,洋葱一个,红萝卜一个,牛肉十两,姜二片,盐适量。

做法

1、将椰子肉切块。

2、马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。

3、洗干净牛肉,放入滚水内飞水,再冲干净,然后切厚件。

4、烧滚适量水,放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜,水滚后改慢火煲约二小时,下盐调味即成。

[26]番茄土豆牛肉汤

配料: 番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱

末、精盐、香油各适量。

特色:此汤菜酥软,汤香美,微酸富含维生素C,滋补养人。

操作:

1、土豆去皮洗净,切小丁。

2、卷心菜洗净,切小片。番茄洗净后用开水烫一下,剥去皮,切小块。

3、汤置火上,倒入牛肉汤,加葱姜末,投入土豆和卷心菜,烧开后撇去浮沫,倒入番茄块,再烧8分钟,放入精盐调味,至土豆酥烂,淋上香油即成。

[27]土豆烧牛肉

主料: 卤好的牛肉 土豆块

做法: 1、将牛肉切成两厘米见方的块,土豆稍微切的小一点。

2、锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金黄色时,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉和土豆捞出了。

3、锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末炒出香味,加入汤或水,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,改成大火,将汤汁差不多靠干时,少淋一点水淀粉,就可以出锅了。

[28]土豆鸭块汤

主料:光鸭300克配料:土豆150克

调料:绍酒15克葱15克胡椒粉0.5克生姜10克精盐3克味精1克

制法:

1.将光鸭用刀斩成3厘米长的四方块,洗去血水。土豆去皮切成滚刀块,泡入清水中。葱打成结,生姜拍松。

2.炒锅加清水1000克烧沸,倒入鸭块焯水,至鸭块断血,倒入漏勺,洗去鸭块血沫待用。

3.取一只钢精锅,加入清水1000克,放入鸭块、葱、生姜、绍酒,加盖,上火烧沸后改用小火焖至鸭块成熟时,再放入土豆块继续用小火焖至鸭块、土豆酥烂,用手勺撇去鸭油、血沫,然后放入精盐、味精,拣去葱和生姜,装入大碗,撒上胡椒粉即可。

特点:汤清味美,鸭肉酥烂。

操作要点:

1.鸭块焯水后血沫要去尽,土豆不宜早放入。

2.加热时不宜用大火,否则汤汁不清。 [29]咖喱土豆牛肉

土豆去皮切成滚刀块,牛肉切薄片,加入生粉微量的水用手捏,这样牛肉肉汁不会跑而且不容易煮老.锅烧热加入色拉油(橄榄油更适合做牛肉菜),在油还是冷的状态下倒入牛肉,翻炒到变色后加入土豆,再加入适量的水煮开转小火,目的是把土豆煮烂,大约十分钟后关火加入咖喱,二分之一块放到锅里搅拌融解,再开火把水略微收干,一锅热气腾腾的咖喱牛肉就完成了.

[30]土豆烧兔肉

做法:

1、兔腿切小块洗净,焯水备用;土豆去皮切块。

2、锅加热放油,放入葱、姜、蒜炒香,然后将兔腿下锅大火翻炒。

3、放老抽、盐、糖少许、八角等(喜欢辣的也可以放适量干红辣椒),翻炒片刻,加水浸没兔腿,大火烧开改小火慢慢炖。

4、兔腿七成熟时放入土豆,继续小火炖至熟烂。

5、最后大火收汁即可,装盘时可撒些香菜或葱花。

[31]土豆炖羊肉

【原材料】土豆250克、羊肉250克

【调味料】酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量

【制作过程】

1、羊肉洗净,切成2厘米见方的块,下入沸水锅中焯一下,捞出沥水;

2、土豆削皮,洗净,切成滚刀块;镇置火上,加入植物油烧热,下入土豆块炸透,呈金黄色时捞出,沥油; 3、净锅置火上,加入羊肉块和所有调味料,大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸,再倒入沙锅里,用小火炖至熟烂即成;

4、准备:8分钟,烹饪:40分钟

【特色介绍】此菜营养丰富,特别适合冬天吃

[32]鹅肉土豆汤

【原材料】鹅肉500克、土豆200克、红枣50克、枸杞50克、生姜1块、葱2根

【调味料】香油10克、盐5克、胡椒粉5克、味精3克、料酒5克

【制作过程】

1、将鹅肉洗净后剁成长方形的条块状,土豆去皮切成块状,生姜切片,葱切段备用;

2、锅中水煮沸后下入鹅块氽烫,捞起沥干水分;

3、锅中烧清水,下入姜片、枸杞、红枣和鹅块,调入盐、胡椒粉、味精、料酒炖烂后,下入土豆炖半小时,撒上香油和葱段即可;

4、准备:10分钟,烹饪:40分钟

【特别提示】鹅肉在炖煮的过程中要用慢火,炖的时间要久。

[33]鱼肉土豆

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 味鲜色美,有西餐中吃的特色

【原料】

土豆500克,鲳鱼一条(约500克),胡萝卜末25克,生芹菜末25克,洋葱末15克。花生油50克,料酒5克,精盐5克,姜末3克,胡椒粉少许。 【制作过程】

1.将鲳鱼整条煮熟,除去骨、刺,用匙压碎鱼肉,加料酒 、姜末、胡椒粉,胡萝卜末(焯过),生芹菜末和洋葱末拌匀。

2.将土豆洗净放入锅内煮熟,捞出后剥皮,绞成细泥。

3.油锅烧热,先投入鱼肉略煸炒,再投进土豆泥,加盐、水缓缓炒匀 即可。

[34]番茄马铃薯泥鳅汤——小儿盗汗多吃

做法:

①泥鳅洗净去鳞,抹干水份。

②番茄、马铃薯去皮,切角块。

③以油1汤匙,爆香姜片,取出,放下泥鳅煎至两面金黄,盛起,放人经滚水消毒的煲汤鱼袋内。

④烧滚清水6杯,下鱼袋,马铃薯,滚约1小时至汤呈奶白色,加入番茄,再滚起即成,下盐调味。

[35]香辣土豆虾

虾剔肠洗净后用料酒、淀粉腌10分钟后过油

配料:葱姜蒜花椒辣椒,土豆

先炒香配料,再放入土豆翻炒。

土豆炒透入味后放入虾球翻炒片刻出锅。

[36]土豆烧豆腐——美女减肥菜

配料: 豆腐250克,土豆50克,葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量,油100克(耗 25克),高汤200毫升。

特色:口味浓厚,营养成分互补。 操作: 土豆切成滚刀块,豆腐切成菱形与土豆块大小相仿,葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热,分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色,出锅,沥尽油。炒锅再次上油少许,放入葱、姜末炒香,加入酱油,花椒水、高汤,放入炸好的土豆块,开锅再放入炸好的豆腐块、盐,改用小火焖约3分钟,撒上香菜末,即可出锅食用。

[37]胡萝卜土豆汤

主料:胡萝卜

配料:土豆、猪棒骨

调料:盐、香油、胡椒粉

烹制方法:

1、将猪棒骨洗净敲断,胡萝卜、土豆洗净去皮,切成块;

2、坐高压锅点火,放清汤、棒骨烧开,煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆,大火开锅后改用小火;

3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出,放盐、香油、胡椒粉即成。

特点:味浓厚清香。

土豆的100种做法大全 篇三

土豆的100种做法大全

1. 土豆泥:将土豆煮熟后捣成泥状,加入牛奶、黄油、盐和胡椒粉搅拌均匀。

2. 烤土豆:将土豆切成薄片,涂抹橄榄油后放入烤箱烘烤至金黄色。

3. 炒土豆丝:将土豆切成细丝,锅中热油炒至酥脆,加入盐和胡椒粉调味。

4. 土豆沙拉:将土豆切成小块煮熟,加入黄瓜丁、胡萝卜丁和蛋丁,拌入沙拉酱。

5. 烤土豆片:土豆切成薄片,拌入橄榄油、盐和调味料后放入烤箱烘烤至酥脆。

6. 煮土豆排骨汤:将土豆和排骨一起煮熟,加入大葱、姜片和盐调味。

7. 土豆鸡块:将土豆切成块状,和鸡肉一起烧煮,加入调味料提味。

8. 烤土豆球:将土豆挖出球状,加入调味料后放入烤箱烘烤至酥脆。

9. 土豆烧鹅:将土豆和烤鹅一起炖煮,加入料酒、蒜和盐调味。

10. 土豆丸子:将土豆煮熟捣成泥状,和面粉、鸡蛋一起搅拌成面团后制作丸子煮熟。

11. 土豆杂粮粥:将土豆和杂粮一起煮熟,加入适量的水和糖熬成粥。

12. 煎土豆饼:将土豆切成薄片放入锅中煎熟,加入盐和胡椒粉调味。

13. 焖土豆鸡腿:将土豆和鸡腿一起加入锅中焖煮,加入料酒、酱油和盐调味。 14. 土豆粉丝煲:将土豆切成小块和粉丝一起炖煮,加入鸡蛋、盐和鸡精提味。

15. 土豆蒸肉饺:将土豆切成片状放在蒸盘上,上面摆放肉饺后蒸熟。

16. 土豆炖鱼:将土豆和鱼肉一起加入锅中炖煮,加入姜片、葱段和盐调味。

17. 炒土豆角:将土豆切成角状后炒熟,加入盐和五香粉调味。

18. 酥烤土豆片:将土豆切成薄片烤至表面金黄酥脆,沾辣椒粉和盐食用。

19. 土豆菇菜炒饭:将土豆和菇菜一起炒熟,和米饭一起拌炒调味。

20. 红烧土豆鸭:将土豆和鸭肉一起红烧,加入料酒、酱油和盐炖煮。

21. 烤土豆香肠串:将土豆和香肠切块串在竹签上,涂抹油后放入烤箱烤至熟透。

22. 土豆炒蛋饼:将土豆切丝后和蛋液一起炒熟,加入盐和胡椒粉调味。

23. 酱烧土豆烧鸭:将土豆和烧鸭一起放入锅中煮,加入辣椒酱、酱油和盐调味。

24. 土豆豌豆炒饭:将土豆丁和豌豆一起炒熟,和米饭一起调味拌炒。

25. 烤土豆炸鸡:将土豆切丝烤至酥脆,配以炸鸡块一起食用。

26. 土豆肉末炒粉丝:将土豆切丝和肉末一起炒熟,加入粉丝和调味料拌炒。

27. 土豆蒸排骨:将土豆切片放在蒸盘上,上面摆放排骨后蒸熟。

28. 炖土豆猪骨汤:将土豆和猪骨一起炖煮,加入姜片、料酒和盐调味。

29. 土豆糖醋鸡块:将土豆切块和鸡肉块一起炸熟,调制糖醋酱后翻炒。

30. 香煎土豆丝饼:将土豆切丝炒熟后放入平底锅中煎至金黄色。

31. 土豆炖牛腩:将土豆和牛腩一起加入锅中炖煮,加入红糖、酱油和盐调味。

32. 蒜香土豆泥:将土豆煮熟捣成泥状,加入蒜蓉、盐和橄榄油拌匀。

33. 土豆煮虾仁:将土豆切片煮熟,加入虾仁、大葱和盐调味煮熟。

34. 烤土豆炖鳕鱼:将土豆切片和鳕鱼一起放入烤盘中,加入盐、黑胡椒和牛奶烤熟。

35. 土豆酥皮鸡:将土豆切丝炸脆,配以炸鸡块一起食用。

36. 土豆鸡蛋炒饭:将土豆切丁和鸡蛋一起炒熟,和米饭一起拌炒调味。

37. 韩式土豆饼:将土豆切丝拌入面粉和鸡蛋,煎至金黄色。

38. 土豆烧鸭炖汤:将土豆和烧鸭一起放入锅中炖煮,加入姜片、葱段和盐调味。

39. 土豆鱼香肉丝:将土豆切丝和猪肉丝一起炒熟,加入鱼香酱调味。

40. 土豆炖猪蹄:将土豆和猪蹄一起加入锅中炖煮,加入姜片、料酒和盐调味。

41. 红烧土豆茄子:将土豆和茄子一起红烧,加入料酒、酱油和盐调味。

42. 烤土豆烤鱼:将土豆切片和鱼块一起放入烤盘中,加入盐、黑胡椒和橄榄油烤熟。 43. 蒜蓉土豆片:将土豆切片炒熟,加入蒜蓉和盐调味。

44. 白灼土豆片:将土豆切片放入滚水中焯烫,取出后加入酱油和蒜蓉拌匀。

45. 麻辣土豆烧牛腩:将土豆和牛腩一起烧煮,加入麻辣调味料调味。

46. 炒辣椒土豆饼:将土豆煮熟捣成泥状,和辣椒粉、面粉和鸡蛋一起搅拌制作饼状后炒熟。

47. 土豆炖鸽子汤:将土豆和鸽肉一起放入锅中炖煮,加入黄豆、姜片和盐调味。

48. 烤土豆烤羊肉串:将土豆和羊肉切块串在竹签上,涂抹油后放入烤箱烤至熟透。

49. 土豆三鲜汤:将土豆切丁和海鲜、蔬菜一起加入锅中炖煮,加入盐和鸡精调味。

50. 土豆炒黑椒牛排:将土豆切片和牛肉块一起炒熟,加入黑椒酱调味。

51. 红烧土豆焖猪蹄:将土豆和猪蹄一起放入煮锅中焖煮,加入料酒、生抽和盐调味。

52. 鱼香土豆丝:将土豆切丝煮熟,加入鱼香酱、糖和醋炒熟。

53. 土豆煎饺:将土豆煮熟捣成泥状,和饺子馅一起包入饺子皮中煎熟。

54. 洋葱土豆烧鱼:将土豆切片和鱼块一起放入煮锅中炖煮,加入洋葱、蒜蓉和盐调味。

55. 红烧土豆鸡肉块:将土豆切块和鸡肉块一起红烧,加入葱段、姜片和盐调味。

56. 腌制土豆条:将土豆切成条状,加入盐和醋腌制片刻,沥干水分后食用。

57. 土豆炒魔芋丁:将土豆和魔芋一起切丁后炒熟,加入盐、鸡精和胡椒粉调味。

58. 红烧土豆鳕鱼块:将土豆切块和鳕鱼块一起红烧,加入料酒、酱油和盐调味。

59. 炖土豆羊肉:将土豆和羊肉一起加入炖盅中炖煮,加入姜片、冰糖和盐调味。

60. 土豆肉末炒苦瓜:将土豆切丁和苦瓜一起炒熟,加入酱油和盐调味。

61. 煎蛋土豆饼:将土豆切丝拌入面粉和鸡蛋,煎至金黄色后加入煎蛋。

62. 土豆炒咖喱虾:将土豆切片和虾仁一起炒熟,加入咖喱粉调味。

63. 糖醋土豆丝:将土豆切丝炒熟,加入糖、醋和盐调味。

64. 糖醋土豆丸子:将土豆和面粉搅拌制作丸子,油炸后加入糖醋酱调味。

65. 土豆酱烧秧白菜:将土豆切片和秧白菜一起烧煮,加入豆瓣酱、盐和糖调味。

66. 土豆烧牛腩炖豆角:将土豆和牛腩一起烧煮,加入豆角、姜片和盐调味。

67. 醋溜土豆丝:将土豆切丝放入滚水中焯水,沥干后加入醋、糖和胡椒粉拌匀。

68. 土豆肉末炒四季豆:将土豆切丁和四季豆一起炒熟,加入盐和鸡精调味。

69. 炒蒜苔土豆片:将土豆切片煮熟,加入蒜苔和盐炒熟。

70. 咖喱土豆烧鸭:将土豆和鸭肉一起煮熟,加入咖喱粉、盐和胡椒粉调味。

71. 土豆肉末炒莴笋丁:将土豆切丁和莴笋丁一起炒熟,加入盐和酱油调味。 72. 咖喱土豆豆腐煲:将土豆和豆腐一起放入煮锅中炖煮,加入咖喱粉和盐调味。

73. 香菜土豆泥:将土豆煮熟捣成泥状,加入香菜碎、橄榄油和盐拌匀。

74. 土

五花肉的简单家常做法 篇四

五花肉的简单家常做法一:干煎五花肉

主料:五花肉、黑胡椒、米酒盐、姜片糖、辣椒粉

做法:

1、五花肉切半厘米厚的薄片,放入碗中,用其他配料抓匀腌制;

2、碗上盖一层保鲜膜,将肉放入冰箱一夜(肉尽量腌制过夜,好入味);

3、平底锅小火烧热,肉片整齐排入锅中,保持小火,将肉煎香并金黄微焦时,翻面继续煎;

4、直到两面都金黄微焦,出锅。

五花肉的简单家常做法二:五花肉炖豆角

材料:豆角、五花肉,辅料:八角、生抽、盐、葱姜蒜、适量桂皮、老抽、鸡精等

做法:

1、五花肉一般切成1.5厘米见方的大块;

2、烧开水,把五花肉块焯水,洗掉浮沫和杂质,再沥干水分;

3、豆角去掉两边的筋,洗净,掰成段(根据自己喜欢也可以不要);

4、锅内放油,小火将几粒八角和两小块桂皮炒香,然后放入葱姜蒜炒香;

5、放入五花肉,中火慢慢炒出少许油脂,倒入生抽调味,老抽调色,同时调入适量盐;

6、豆角放入翻炒均匀,最后添入适量水,再大火烧开,小火慢炖,一直到豆角软熟(一定要熟透哦,因为吃没的豆角会中毒)。

五花肉的简单家常做法三:五花肉炖土豆

材料:五花肉、土豆、油、盐、料酒、白糖、老抽、姜、葱、八角、桂皮

做法:

1、土豆削皮洗净,肉,葱姜洗净;

2、五花肉切成麻将大小的块,土豆切适量大小块;

3、葱切段,姜切条,准备八角和桂皮;

4、锅中放适量水烧开,将肉倒入,加少许料酒,待肉变色后捞出沥干水分; 5、锅中放适量油,开小火倒入一大勺白糖,快速翻炒至糖溶解冒泡;

6、将肉倒入,继续小火煸炒至出油;

7、放八角和桂皮,翻炒几下倒土豆,倒入适量老抽;

8、倒三大碗开水,开大火烧开,调入适量盐,砂锅先在灶上预热,然后将锅里的菜倒入砂锅,小火慢炖半个小时左右,上桌前撒入少许碎葱花即可。

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