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2024年4月24日发(作者:詹武)

古代冷兵器名称大全 篇一

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古代冷兵器名称大全

丈二点金枪

Word 资料

丈八五钩神飞枪

丈八亮银枪

丈八大枪

丈八梅花亮银枪

丈八毒蛇矛

丈八滚云枪

丈八独龙枪

丈八矛枪

丈八素银枪

丈八蛇矛

丈八蛇矛枪

丈八蛇矛点刚枪

丈八蛇矛镔铁枪

丈八黑缨枪

三尖四刃锋

三棱五钩神飞枪

两头蛇双枪

两尾蛇双枪

丧门大枪

乌金枪

乌金虎头枪

乌龙枪

九曲点刚蛇矛枪

九转盘龙亮银枪

五毒透龙枪

五背驼牛大铁枪

五节连环枪

五钩亮银枪

五钩枪

五钩神飞亮银枪

五钩神飞枪 五钩神飞梅花亮银枪

亮银八宝五钩神飞枪

亮银八宝黑缨枪

亮银子母鸳鸯五分枪

亮银点刚枪

佛母紫金枪

八宝金丝软藤枪

八宝驼龙枪

八宝驼龙金丝软藤枪

八宝驼龙阴风枪

八宝龟背驼龙枪

六合枪

六轮点钢枪

兽角点金枪

凤嘴梨花枪枪

力贯枪

十三节点穴枪

十三节钩镰枪 十三节链子枪

单戟月牙枪

双头五节笔管枪

双尖枪

双尖锁链枪

双钩银丝鹿筋枪

吸水提卢枪

如意金枪

捶金虎头枪

提卢枪

提炉双枪

杵白亮银枪

杵白梨花枪

梅花亮银枪

梅花枪

梨花枪

水火夺魂枪

浑铁枪 浑铁点钢枪

火尖枪

火龙枪

点钢枪

烈焰蛇矛

燕尾神枪

独牛战杆

白杆小银枪

皂金虎头枪

盘竹枪

盘蛇枪

盘龙一字点刚枪

盘龙亮银枪

盘龙飞凤双枪

竹节双枪

粉龙枪

素白亮银枪

素缨亮银枪 素缨枪

紫金盘龙枪

胆膛枪

自斩玄卢枪

苗子枪

莲花枪

落影追魂双枪

藤子双蛇枪

虎头亮银枪

虎头凿金枪

虎头錾金枪

虎头钻金枪

虎牙枪

蛇形剑

蛇镰枪

蟠龙金枪

血挡梅花枪

豹尾枪 赤丝软藤枪

金冠宝枪

金凤枪

金攥坜泉枪

金攥提卢吸水枪

金攥提卢枪

金攥盘龙枪

金攥红缨火焰枪

金攥虎头枪

金蛇宝剑

金锋枪

钢骨亮银枪

钩镰枪

银杆枪

银蟒枪

链子双枪

镔铁点钢枪

镔铁皂缨枪 镔铁笔管枪

阴风虎头矛

雀舌枪

青铜驼牛枪

驼龙阴风枪

鸡嘴枪

鸭嘴亮银枪

鸭嘴枪

鸭嘴点刚枪

鸭嘴蘸金枪

鹿筋藤蛇枪

鹿筋软藤枪

麒麟双枪

龙头皂金枪

龟背驼龙枪

七星丧门剑

七星宝剑 七星昆吾剑

七星紫电扫风剑

七星绝命剑

七星鎏虹剑

七绝剑

三皇宝剑

丧门宝剑

丹凤剑

乌钩剑

乌龙剑

乾坤剑

乾坤宇宙锋

二刃青钢剑

二刃青锋剑

二刃青霜剑

五龙金剑

亮人双锋昆吾剑

佛光剑 倚天剑

八卦剑

凝碧剑

凤翎宝剑

分天剑

勾搂剑

北斗七星宝剑

双刃软钢劈水电光剑

古铜宝剑

君子剑

钩剑

公剑

困龙剑

墨剑

天地人三皇剑

天狼剑

天虹宝剑

太合剑 太和剑

太极剑

太阿剑

寒光剑

屠龙宝剑

工布剑

巨阙剑

干将剑

干将宝剑

折铁搂银五凤剑

斩仙剑

断玉宝剑

日月乾坤剑

日月火

龙剑

昆吾剑

松纹古定剑

柔刚剑 柳叶剑

梨花宝剑

泰阿剑

淑女剑

清风落叶扫

游龙宝剑

湛卢剑

滚珠剑

烈焰青锋剑

独龙阴风剑

玄铁剑

白云宝剑

白光剑

白剑

白虎剑

白虹剑

白虹宝剑

白雾剑 白鹤剑

白龙剑

盘蛇宝剑

盘龙宝剑

真武剑

碧光剑

碧月秋光剑

碧月秋光扫魔剑

碧水剑

碧灵剑

碧血鸳鸯剑

素娄剑

紫微软剑

紫烟剑

紫电凝霜剑

紫电青霜剑

紫霜剑 纯钢剑

纯钧剑

纯钩剑

罗平剑

胜邪剑

腾蛟宝剑

苍龙五虎剑

莫邪剑

落叶青锋剑

蓝玉剑

裁云宝剑

诛龙剑

赤霞剑

追魂剑

透龙剑

银蛇宝剑

长歌宝剑

长虹剑 阴阳双锋剑

阴风剑

雌雄双股剑

霜华宝剑

霹雳剑

青云剑

青光剑

青明宝剑

青萍剑

青钢剑

青鸿剑

青龙剑

鱼肠剑

鸳鸯剑

龙凤宝剑

龙吟剑

龙泉剑

龙渊剑 龙纹剑

七宝刀

七宝措金刀

七宝镶嵌刀

七星刀

七星古月刀

七星古铜刀

七星摺花刀

七星镔铁刀

三亭冷偃铄合扇板门刀

三亭大砍刀

三亭板门刀

三亭锯齿飞镰刀

三叉鬼头刀

三尖两刃刀

三尖两刃青锋刀

三挺刀 三挺砍山刀

三挺金背刀

三挺门扇刀

三挺门扇大砍刀

三环宝刀

三缨鬼头刀

丧门刀青铜三环刀

丹凤刀

乌金折铁刀

九凤乌金宝刀

九凤刀

九凤珍珠刀

九环大砍刀

九环金攥定唐刀

九耳八环两刃刀

九耳八环刀

九耳八环大砍刀

九耳八环太阴刀 九耳八环青铜偃月刀

九耳八环青铜刀

九连环大砍刀

乾坤日月刀

五凤刀

五虎断门刀

五金折铁刀

亮银刀

亮银刀

亮银扑风刀

八卦乾坤锋

八卦劈水刀

八卦泼风刀

八卦电光刀

八卦透龙刀

八卦透龙劈水刀

八宝电光刀

八宝转环刀 八宝雁翎刀

八宝驼龙刀

冰魄寒光刀

冷月宝刀

冷月寒霜宝刀

劈水刀

劈水鬼头刀

勾搂象鼻刀

卧龙宝刀

卷帘象鼻古月刀

压把丘龙刀

压把翘尖柳叶刀

压把金背刀

厚背尖翅刀

古月象鼻刀

合扇板门刀

四窍八环刀

大夏龙雀刀 大夏龙鳞宝刀

天皇苍龙宝刀

子母龙凤双刀

截头金背大刀

板门刀

板门红缨刀

柳叶双刀

柳叶披风刀

柳叶绵丝刀

柳叶金错刀

横刀

泼风九环刀

泼风大砍刀

狼牙刀

珍珠龙凤刀

电光刀

盘龙金背大砍刀

碧玉七星刀 秋水雁翎刀

紫金八卦刀

紫铜刀

绣鸾刀

绿波香露刀

翘尖压把鬼头刀

藤杆钩镰刀

虎头刀

虎头墨麟刀

虎头宝刀

虎头金刀

虎牙刀

蛾眉柳叶刀

螭虎缺尖卧龙宝刀

螭虎销金缺尖卧龙刀

衮龙劈水电光刀

象卷鼻大刀

象鼻古月刀 象鼻古月钩搂刀

象鼻子卷帘刀

豹皮雁翎刀

赤铜刀

金丝大环刀

金丝龙鳞刀

金凤刀

金攥双凤刀

金攥砍山刀

金翅大环

宝刀

金背七星刀

金背刀

金背劈水电光刀

金背大砍刀

金背开岭砍山刀

金背折铁刀

金背滚珠刀 金背砍山刀

金背铜环刀

金背鬼头刀

金臂砍山刀

银合刀

银面大刀

银面鬼头刀

银龙锁日月刀

锈绒刀

锯齿刀

锯齿大砍刀

锯齿狼牙刀

锯齿狼牙合扇板门刀

锯齿钩镰刀

锯齿飞镰三挺大砍刀

锯齿飞镰刀

锯齿飞镰合扇板门刀

锯齿飞镰大砍刀 锯齿飞镰板门刀

镔铁宝刀

镔铁门扇刀

门扇大刀

闪电劈泼风大环刀

陌刀

降龙宝刀鬼头大环刀

雁翎刀

青钢刀

青铜刀

青铜板门刀

青锋合扇板门刀

青龙偃月三亭刀

青龙偃月刀

风翅刀

鱼鳞紫金刀

鱼鳞贴金刀

鱼鳞金背刀 鲶鱼刀

鸳鸯刀

鸿毛宝刀

鹅头刀

麟角刀

齐凤刀

龙凤宝刀

龙凤宝刀诛龙刀

龙凤日月刀

龙头扎刀

龙形刀

龙鳞宝刀

龙鳞紫金刀

龟灵七宝刀

龟麟七宝刀

二龙宣化斧

八卦宣化斧 八卦开天斧

凤头斧

凤头金攥斧

加钢板斧

宝花板斧

宣化板斧

日月加钢斧

月牙开山斧

月牙斧

渗金斧

短把镔铁斧

短把青铜斧

车轮板斧

金蘸斧

金雀开山斧

青铜斧

丈八链子乌金锤八棱青铜锤 乌金锤

五毒瘟璜人面锤

亮银链子锤

人面赤铜锤

人面鎏金锤

佛手紫金瓜

八卦亮银锤

八卦生铜链子锤

八卦生铜锤

八卦镔铁锤

八宝亮银梅花锤八棱紫金链子锤

八宝电光锤

八梭锤

八棱亮金锤

八棱梅花亮银锤长把紫金瓜

八棱梅花链子乌金锤

八棱紫金窝瓜锤

八棱铜锤 八棱镔铁锤

八棱闪电锤

八棱青铜锤

八楞亮银锤

八楞生铁锤

八楞紫金锤

八楞黄金锤

八角紫金锤

剌耳锤浑圆锤

压把懒龙锤

压把鎏金锤

子母鸳鸯锤

擂鼓瓮金锤

梅花八卦亮银锤

牛头锤

瓜梭锤

电光紫金锤

短链铜锤 红铜锤

花托熟铜窝瓜锤

虎头锤

西瓜亮银锤

金攥轧油锤

金瓜锤

金顶轧油锤

鎏金锤

银面铜锤

链子毒蒺藜锤

链子紫金瓜五毒链子锤

链子铜锤

镔铁轧油锤

青钢锤

青铜窝瓜锤

青铜链子锤

骷骨点金锤八宝亮银锤

黑虎铜锤 龙头链子锤

一字点金盘龙戟

一字点金盘龙画杆天戟

三叉戟

丧门戟

乌龙戟

亮银天戟

亮银盘龙戟

双天戟

双翅玲珑戟

双耳亮银戟

双耳天亮银戟

双耳天画杆戟

困龙戟

描金戟

天画戟

天画杆戟 独龙戟

画杆描金戟

画杆描银戟

盘龙戟

短把天戟

短把画杆双戟

短把镔铁戟

蛇龙戟

豹尾戟

豹尾画杆天戟

银龙戟

镔铁天戟

青铜戟

青龙戟

黄幡戟

二十八宿护手浑天钩

亮银护手钩 亮银虎头钩

凤尾钩

如意紫金钩

子母鸳鸯钩

护手电光钩

日月双钩

狮须虎头钩

紫金护手钩

紫金虎头钩

虎头双钩

虎头电

光钩

蜈蚣钩

镔铁钩

鱼尾双锋钩

龙头钩

三股亮银叉 三股托天叉

三股烈焰叉

三股烈焰托天叉

三股钢叉

九股托天叉

九股烈焰叉

五股托天叉

五股烈焰叉

五股烈焰托天叉

五股钢叉

五股青铜叉

五钩神飞叉

青铜叉

七星拐

分水七星卧鱼拐

勾搂虎头拐

单刀卧鱼拐 墨角拐

护手双铁拐

沉香拐

牛角拐

独龙拐

虎头拐

镔铁丁字拐

镔铁怀抱拐

镔铁鸳鸯拐

阴阳拐

骕濑拐

鸳鸯拐

龙头拐

棍三棱螺丝棍

三节盘龙棍

丧门螺丝棍

乌金棍

九节连环棍 九转螺丝棍

五行焰火棍

亮银盘龙棍

亮银齐眉棍

八龙神火棍

双门螺丝棍

双龙棍

棱螺丝棍

水火棍

浑铁棍

烟火棍

生铁棍

盘龙棍

紫金棍

紫铜棍

缩膛棍

藤子棍

虎尾三节棍 蟠龙棍

行者棍

赤金棍

铁黎蟠龙棍

铌金大棍

镏金棍

镔铁三节棍

镔铁乌油棍

镔铁棍

镔铁虎尾三节棍

镔铁蟠龙棍

青铜齐眉棍

青龙棍

风火棍

鸳鸯棍

黄金棍

黄金盘龙棍

鼠尾棍 齐眉乌金棍

齐眉棍

齐眉熟铜棍

龙头凤尾棍

龙虎棍

七星鞭

三十六节扫镋达摩鞭

三十六节蛇骨鞭

三十六节链子鞭

三十六节驼骨振塘鞭

三十六节骷髅鞭

三十六节龙骨鞭

九合金丝蛇骨鞭

九节三棱连环钢鞭

九节三棱钢索带钩连环降龙伏虎鞭

九节乌龙鞭

九节连环链子钢鞭 九节镏金钢鞭

二十七节墨骨鞭

二十四节霸鞭

五雷神鞭

六棱水磨钢鞭

凤尾鞭

十三节亮银链子鞭

十三节亮银鞭

十三节人骨鞭

十三节墨鱼骨宝鞭

十三节枯骨亮银鞭

十三节竹节钢鞭

十三节葫芦鞭

十三节蛇骨鞭

十三节链子鞭

十三节骷骨鞭

十三节龙骨鞭

十八棱紫金鞭 十八节五雷电光鞭

十八节紫金鞭

十八节葫芦鞭

十八节虎尾钢鞭

十八节链子鞭

打将鞭

水磨七节鞭

水磨竹节钢鞭

水磨虎尾竹节钢鞭

火链鞭

玄武鞭

白虎鞭

葫芦鞭

虎尾钢鞭

虎眼钢鞭

蛇骨鞭

蝎尾鞭

豹尾钢鞭 豹尾鞭

遮云扫龙鞭

金丝软鞭

金龙鞭

银丝软鞭

银丝软鞭

镔铁虎尾鞭

镔铁霸鞭

镔铁鞭

降龙宝鞭

青钢十八节伏虎鞭

青铜鞭

青龙鞭

驼骨阴风鞭

鱼尾鞭

鱼骨鞭

龙头凤尾鞭

龙头鞭 龟骨鞭

三亭镔铁狼牙棒

丧门棒

乌油棒

九合金丝棒

亮银狼牙棒

亮银钉钉狼牙棒

八棱棒

双虎嵌银棒

双龙头杆棒

哭丧棒

天罡棒

开山棒

开山狼牙棒

月牙连环铁棒槌

水火囚龙棒

浑铁棒 渗金蒺藜棒

点刚狼牙棒

独龙渗金棒

百钉狼牙棒

篡龙宝棒

紫藤软棒

紫金虬龙棒

虬龙棒

行者棒

金丝棒槌

金丝藤蛇棒

金光狼牙棒

金钉狼牙棒

钉钉狼牙棒

锯齿狼牙棒

镔铁棒

镔铁螺丝棒

镔铁鸳鸯棒 青铜棒槌

青铜狼牙棒

青铜蒺藜

鲨鱼棒

鸳鸯棒

鹿筋藤蛇棒

龙头凤尾软棒

龙头杆棒

龙头软棒

乾坤笔

状元笔

铁判官笔

镔铁判官笔

一字镏金杵

一字镔铁杵 三棱镔铁杵

八棱紫金降魔杵

浑铁杵

紫金摩云杵

金錾提炉杵

降魔金杵

中草药图片大全 篇二

中草药图片大全

中草药图片大全资助【中医宝典】>>>中药图谱解表药化痰止咳药清热药温里药祛风湿药芳香化湿药利水渗湿药理气药理血药开窍药安神药平肝息风药补益药固涩药消导药泻下药驱虫药外用药及其它药涌吐药 中药图谱大全中草药图片大全菊科豆科科毛茛科蕨类唇形科动物类百合科蔷薇科伞形科大戟科蓼科玄参科萝摩科芸香科兰科五加科茜草科马鞭草科天南星科马兜铃科茄科裸子植物类防已科葫芦科小檗科桔梗科石竹科十字花科姜科罂粟科禾本科夹竹桃科桑科菌类杜鹃花科龙胆科锦葵科虎耳草科葡萄科木兰科樟科卫矛科瑞香科爵床科苋科紫金牛科薯蓣科鼠李科败酱科报春花科景天科旋花科远志科金丝桃科荨麻科冬青科莎草科山茱萸科堇菜科鸢尾科楝科木犀科桃金娘科紫草科无患子科忍冬科金粟兰科蓝雪科木通科野牡丹科马钱科棕榈科藜科紫葳科百部科邙牛儿苗科酢浆草科川续断科石蒜科胡椒科胡颓子科漆树科苦木科列当科藻类秋海棠科茅膏菜科西番莲科旌节花科三白草科白花菜科马齿苋科使君子科桑寄生科八角枫科鹿蹄草科柳叶菜科猕猴桃科金缕梅科檀香科黄杨科壳斗科胡桃科睡莲科榆科台藓类苦苣苔科小二仙草科清风藤科安息香科海桐花科藤黄科美人蕉科雨久花科黑三棱科露蔸树科蛛丝草科灯心草科金鱼藻科大血藤科凤仙花科千屈菜科紫茉莉科仙人掌科交让木科省沽油科眼子菜科鸭跖草科番荔枝科梧桐科山矾科车前科浮萍科香蒲科亚麻科商陆科蒺藜科马桑科柽柳科木棉科杜仲科杨梅科桦木科紫树科锁阳科泽泻科地衣类解表药一、辛温解表药麻黄桂枝细辛荆芥防风白芷羌活藁本辛荑苏叶苏梗苍耳柽柳葱白胡荽生姜二、辛凉解表药薄荷牛蒡子蝉蜕桑叶菊花野菊花升麻柴胡葛根蔓荆子浮萍木贼葛花淡豆豉大豆黄卷黑蚱化痰止咳药一、止咳平喘药杏仁桔梗百部紫苑款冬花苏子桑白皮葶苈子枇杷叶马兜铃白果洋金花矮地茶木蝴蝶猪胆汁焊菜二、温化寒痰药半夏天南星白附子白芥子猪牙皂旋覆花白前前胡三、清化热痰药瓜篓浙贝母川贝母天竺黄竹茹海蛤壳青礞石海藻昆布胖大海浮海石黄药子清热药一、清热泻火药石膏知母芦根栀子天花粉淡竹叶夏枯草谷精草密蒙花青箱子二、清热燥湿药黄芩黄连黄柏苦参龙胆草三、清热凉血药生地黄牡丹皮赤芍玄参紫草水牛角四、清热解毒药金银花连翘蒲公英紫花地丁大青叶穿心莲牛黄重楼青黛拳参垂盆草土茯苓鱼腥草射干山豆根马勃马齿苋白头翁秦皮鸦胆子蛇舌草白蔹白藓皮漏芦山慈菇半边莲半枝莲五、清虚热药青蒿白薇地骨皮银柴胡胡黄连温 里药附子干姜肉桂吴茱萸花椒荜茇丁香荜澄茄高良姜小茴香胡椒山柰祛风湿药独活威灵仙防己秦艽豨莶草木瓜络石藤徐长卿桑枝桑寄生五加皮蕲蛇海风藤千年健松节雷公藤芳香化湿药苍术厚朴藿香佩兰砂仁豆蔻草豆蔻草果香薷利水渗湿药茯苓猪苓泽泻薏苡仁车前子滑石关木通川木通通草金钱草石韦海金沙粉萆薢茵陈蒿地肤子冬瓜皮赤小豆萹蓄瞿麦灯心草冬葵子理气药陈皮青皮枳实佛手香橼香附乌药薤白沉香檀香木香青木香柿蒂甘松川楝子荔枝核玫瑰花理血药一、止血药大蓟小蓟地榆槐花茜草艾叶紫珠藕节三七白及蒲黄仙鹤草苎麻根白茅根侧柏叶花蕊石棕榈炭血余炭灶心土二、活血祛瘀药川芎乳香没药苏木红花桃仁三棱莪术郁金姜黄丹参虎杖牛膝水蛭降香泽兰延胡索益母草鸡血藤刘寄奴五灵脂穿山甲土鳖虫月季花自然铜凌霄花干漆炭王不留行开窍药麝香冰片苏合香石菖蒲安息香安神药一、重镇安神药朱砂磁石龙骨琥珀二、养心安神药远志酸枣仁柏子仁合欢皮平肝息风药钩藤天麻牡蛎玳瑁蜈蚣全蝎僵蚕地龙赭石石决明珍珠母羚羊角罗布麻决明子补益药一、补气药人参党参白术甘草西洋参太子参白扁豆黄芪山药蜂蜜大枣二、补血药当归熟地白芍阿胶何首乌龙眼肉三、补阳药鹿茸杜仲续断狗脊锁阳蛤蚧仙茅淫羊藿骨碎补葫芦巴肉苁蓉巴戟天补骨脂益智仁核桃仁紫河车菟丝子沙苑子韭菜子阳起石冬虫夏草四、补阴药沙参麦冬天冬玉竹石斛黄精百合桑椹龟甲鳖甲玄参枸杞子女贞子墨旱莲固涩药乌梅诃子莲子芡实椿皮白果刺猬皮赤石脂五味子五倍子金樱子覆盆子肉豆蔻黑芝麻浮小麦麻黄根桑螵蛸海螵蛸山茱萸罂粟壳禹余粮鸡冠花石榴皮消导药山楂神曲麦芽谷芽莱菔子鸡内金泻下药一、攻下药大黄芒硝芦荟番泻叶二、润下药火麻仁郁李仁蓖麻子黑芝麻三、峻下药甘遂红大戟京大戟芫花巴豆牵牛子商陆千金子驱虫药使君子苦楝皮槟榔南瓜子雷丸鹤虱榧子芜荑贯众鹤草芽外用药及其它药木鳖子雄黄轻粉铅丹炉甘石硼砂硫黄白矾马钱子丝瓜络斑蝥蟾酥大风子密陀僧狼毒大蒜蛇床子血竭儿茶蜂房瓦楞子樟脑砒石土荆皮守宫松香皂矾毛莨芙蓉叶水银升药蛇蜕涌吐药瓜蒂常山胆矾藜芦菊科蓍草千叶蓍下田菊祁州漏芦杏香兔耳风披针叶兔耳风白背兔耳风除虫菊牛蒡奇蒿黄花蒿秋分草家艾茵陈蒿牡蒿川木香滨蒿茶绒蒿三褶脉马兰新疆雪莲花紫菀北苍术茅花术水母雪莲花白术云木香刺针草羽叶千里光三叶刺针草狼把草大风艾千里光藏飞廉天名精金挖耳一枝黄花红花鹅不食草小蓟苣荬菜野菊花菊花大蓟狗舌草绒背蓟还阳参竹叶万丈深兔儿伞菊叶鱼眼草东风菜蓝刺头小铜锤鳢肠地胆草一点红款冬花一年蓬短葶飞蓬小飞蓬咸虾花华泽兰佩兰大吴风草毛希莶毛大丁草鼠曲草细叶鼠曲草苦苣菜菊叶三七旋覆花羊耳菊蒲公英土木香藏木香黄逢花厚叶 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古代冷兵器名称大全 篇三

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古代冷兵器名称大全

丈二点金枪

丈八五钩神飞枪

丈八亮银枪

丈八大枪

丈八梅花亮银枪

丈八毒蛇矛

丈八滚云枪

丈八独龙枪

丈八矛枪

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枪 .

丈八素银枪

丈八蛇矛

丈八蛇矛枪

丈八蛇矛点刚枪

丈八蛇矛镔铁枪

丈八黑缨枪

三尖四刃锋

三棱五钩神飞枪

两头蛇双枪

两尾蛇双枪

丧门大枪

乌金枪

乌金虎头枪

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乌龙枪

九曲点刚蛇矛枪

九转盘龙亮银枪

五毒透龙枪

五背驼牛大铁枪

五节连环枪

五钩亮银枪

五钩枪

五钩神飞亮银枪

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五钩神飞梅花亮银枪

亮银八宝五钩神飞枪

亮银八宝黑缨枪

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亮银子母鸳鸯五分枪

亮银点刚枪

佛母紫金枪

八宝金丝软藤枪

八宝驼龙枪

八宝驼龙金丝软藤枪

八宝驼龙阴风枪

八宝龟背驼龙枪

六合枪

六轮点钢枪

兽角点金枪

凤嘴梨花枪枪

力贯枪

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十三节点穴枪

十三节钩镰枪

十三节链子枪

单戟月牙枪

双头五节笔管枪

双尖枪

双尖锁链枪

双钩银丝鹿筋枪

吸水提卢枪

如意金枪

捶金虎头枪

提卢枪

提炉双枪

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杵白亮银枪

杵白梨花枪

梅花亮银枪

梅花枪

梨花枪

水火夺魂枪

浑铁枪

浑铁点钢枪

火尖枪

火龙枪

点钢枪

烈焰蛇矛

燕尾神枪

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独牛战杆

白杆小银枪

皂金虎头枪

盘竹枪

盘蛇枪

盘龙一字点刚枪

盘龙亮银枪

盘龙飞凤双枪

竹节双枪

粉龙枪

素白亮银枪

素缨亮银枪

素缨枪

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紫金盘龙枪

胆膛枪

自斩玄卢枪

苗子枪

莲花枪

落影追魂双枪

藤子双蛇枪

虎头亮银枪

虎头凿金枪

虎头錾金枪

虎头钻金枪

虎牙枪

蛇形剑

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蛇镰枪

蟠龙金枪

血挡梅花枪

豹尾枪

赤丝软藤枪

金冠宝枪

金凤枪

金攥坜泉枪

金攥提卢吸水枪

金攥提卢枪

金攥盘龙枪

金攥红缨火焰枪

金攥虎头枪

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金蛇宝剑

金锋枪

钢骨亮银枪

钩镰枪

银杆枪

银蟒枪

链子双枪

镔铁点钢枪

镔铁皂缨枪

镔铁笔管枪

阴风虎头矛

雀舌枪

青铜驼牛枪

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驼龙阴风枪

鸡嘴枪

鸭嘴亮银枪

鸭嘴枪

鸭嘴点刚枪

鸭嘴蘸金枪

鹿筋藤蛇枪

鹿筋软藤枪

麒麟双枪

龙头皂金枪

龟背驼龙枪

七星丧门剑

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七星宝剑

七星昆吾剑

七星紫电扫风剑

七星绝命剑

七星鎏虹剑

七绝剑

三皇宝剑

丧门宝剑

丹凤剑

乌钩剑

乌龙剑

乾坤剑

乾坤宇宙锋

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二刃青钢剑

二刃青锋剑

二刃青霜剑

五龙金剑

亮人双锋昆吾剑

佛光剑

倚天剑

八卦剑

凝碧剑

凤翎宝剑

分天剑

勾搂剑

北斗七星宝剑

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双刃软钢劈水电光剑

古铜宝剑

君子剑

吴钩剑

周公剑

困龙剑

墨剑

天地人三皇剑

天狼剑

天虹宝剑

太合剑

太和剑

太极剑

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太阿剑

寒光剑

屠龙宝剑

工布剑

巨阙剑

干将剑

干将宝剑

折铁搂银五凤剑

斩仙剑

断玉宝剑

日月乾坤剑

日月火

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龙剑

昆吾剑

松纹古定剑

柔刚剑

柳叶剑

梨花宝剑

泰阿剑

淑女剑

清风落叶扫

游龙宝剑

湛卢剑

滚珠剑

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烈焰青锋剑

独龙阴风剑

玄铁剑

白云宝剑

白光剑

白剑

白虎剑

白虹剑

白虹宝剑

白雾剑

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白龙剑

盘蛇宝剑

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盘龙宝剑

真武剑

碧光剑

碧月秋光剑

碧月秋光扫魔剑

碧水剑

碧灵剑

碧血鸳鸯剑

秦王剑

素娄剑

紫微软剑

紫烟剑

紫电凝霜剑

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紫电青霜剑

紫霜剑

纯钢剑

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罗平剑

胜邪剑

腾蛟宝剑

苍龙五虎剑

莫邪剑

落叶青锋剑

蓝玉剑

裁云宝剑

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诛龙剑

赤霞剑

追魂剑

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银蛇宝剑

长歌宝剑

长虹剑

阴阳双锋剑

阴风剑

雌雄双股剑

霜华宝剑

霹雳剑

青云剑

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青光剑

青明宝剑

青萍剑

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鱼肠剑

鸳鸯剑

龙凤宝剑

龙吟剑

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龙纹剑

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七宝刀

七宝措金刀

七宝镶嵌刀

七星刀

七星古月刀

七星古铜刀

七星摺花刀

七星镔铁刀

三亭冷偃铄合扇板门刀

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三亭板门刀

三亭锯齿飞镰刀

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三叉鬼头刀

三尖两刃刀

三尖两刃青锋刀

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三挺门扇大砍刀

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丧门刀青铜三环刀

丹凤刀

乌金折铁刀

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九凤朝阳乌金宝刀

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九凤朝阳珍珠刀

九环大砍刀

九环金攥定唐刀

九耳八环两刃刀

九耳八环刀

九耳八环大砍刀

九耳八环太阴刀

九耳八环青铜偃月刀

九耳八环青铜刀

九连环大砍刀

乾坤日月刀

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五凤朝阳刀

五虎断门刀

五金折铁刀

亮银刀

亮银刀

亮银扑风刀

八卦乾坤锋

八卦劈水刀

八卦泼风刀

八卦电光刀

八卦透龙刀

八卦透龙劈水刀

八宝电光刀

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八宝转环刀

八宝雁翎刀

八宝驼龙刀

冰魄寒光刀

冷月宝刀

冷月寒霜宝刀

劈水刀

劈水鬼头刀

勾搂象鼻刀

卧龙宝刀

卷帘象鼻古月刀

压把丘龙刀

压把翘尖柳叶刀

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压把金背刀

厚背尖翅刀

古月象鼻刀

合扇板门刀

四窍八环刀

大夏龙雀刀

大夏龙鳞宝刀

天皇苍龙宝刀

子母龙凤双刀

截头金背大刀

板门刀

板门红缨刀

柳叶双刀

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柳叶披风刀

柳叶绵丝刀

柳叶金错刀

横刀

泼风九环刀

泼风大砍刀

狼牙刀

珍珠龙凤刀

电光刀

盘龙金背大砍刀

碧玉七星刀

秋水雁翎刀

紫金八卦刀

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紫铜刀

绣鸾刀

绿波香露刀

翘尖压把鬼头刀

藤杆钩镰刀

虎头刀

虎头墨麟刀

虎头宝刀

虎头金刀

虎牙刀

蛾眉柳叶刀

螭虎缺尖卧龙宝刀

螭虎销金缺尖卧龙刀

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衮龙劈水电光刀

象卷鼻大刀

象鼻古月刀

象鼻古月钩搂刀

象鼻子卷帘刀

豹皮雁翎刀

赤铜刀

金丝大环刀

金丝龙鳞刀

金凤刀

金攥双凤刀

金攥砍山刀

金翅大环

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宝刀

金背七星刀

金背刀

金背劈水电光刀

金背大砍刀

金背开岭砍山刀

金背折铁刀

金背滚珠刀

金背砍山刀

金背铜环刀

金背鬼头刀

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金臂砍山刀

银合刀

银面大刀

银面鬼头刀

银龙锁日月刀

锈绒刀

锯齿刀

锯齿大砍刀

锯齿狼牙刀

锯齿狼牙合扇板门刀

锯齿钩镰刀

锯齿飞镰三挺大砍刀

锯齿飞镰刀

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锯齿飞镰合扇板门刀

锯齿飞镰大砍刀

锯齿飞镰板门刀

镔铁宝刀

镔铁门扇刀

门扇大刀

闪电劈泼风大环刀

陌刀

降龙宝刀鬼头大环刀

雁翎刀

青钢刀

青铜刀

青铜板门刀

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青锋合扇板门刀

青龙偃月三亭刀

青龙偃月刀

风翅刀

鱼鳞紫金刀

鱼鳞贴金刀

鱼鳞金背刀

鲶鱼刀

鸳鸯刀

鸿毛宝刀

鹅头刀

麟角刀

齐凤朝阳刀

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龙凤宝刀

龙凤宝刀诛龙刀

龙凤日月刀

龙头扎刀

龙形刀

龙鳞宝刀

龙鳞紫金刀

龟灵七宝刀

龟麟七宝刀

二龙宣化斧

八卦宣化斧

八卦开天斧

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凤头斧

凤头金攥斧

加钢板斧

宝花板斧

宣化板斧

日月加钢斧

月牙开山斧

月牙斧

渗金斧

短把镔铁斧

短把青铜斧

车轮板斧

金蘸斧

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金雀开山斧

青铜斧

丈八链子乌金锤八棱青铜锤

乌金锤

五毒瘟璜人面锤

亮银链子锤

人面赤铜锤

人面鎏金锤

佛手紫金瓜

八卦亮银锤

八卦生铜链子锤

八卦生铜锤

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八卦镔铁锤

八宝亮银梅花锤八棱紫金链子锤

八宝电光锤

八梭锤

八棱亮金锤

八棱梅花亮银锤长把紫金瓜

八棱梅花链子乌金锤

八棱紫金窝瓜锤

八棱铜锤

八棱镔铁锤

八棱闪电锤

八棱青铜锤

八楞亮银锤

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八楞生铁锤

八楞紫金锤

八楞黄金锤

八角紫金锤

剌耳锤浑圆锤

压把懒龙锤

压把鎏金锤

子母鸳鸯锤

擂鼓瓮金锤

梅花八卦亮银锤

牛头锤

瓜梭锤

电光紫金锤

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短链铜锤

红铜锤

花托熟铜窝瓜锤

虎头锤

西瓜亮银锤

金攥轧油锤

金瓜锤

金顶轧油锤

鎏金锤

银面铜锤

链子毒蒺藜锤

链子紫金瓜五毒链子锤

链子铜锤

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镔铁轧油锤

青钢锤

青铜窝瓜锤

青铜链子锤

骷骨点金锤八宝亮银锤

黑虎铜锤

龙头链子锤

一字点金盘龙戟

一字点金盘龙画杆方天戟

三叉戟

丧门戟

乌龙戟

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亮银方天戟

亮银盘龙戟

双天戟

双翅玲珑戟

双耳亮银戟

双耳方天亮银戟

双耳方天画杆戟

困龙戟

描金戟

方天画戟

方天画杆戟

独龙戟

画杆描金戟

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画杆描银戟

盘龙戟

短把方天戟

短把画杆双戟

短把镔铁戟

蛇龙戟

豹尾戟

豹尾画杆方天戟

银龙戟

镔铁方天戟

青铜戟

青龙戟

黄幡戟

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二十八宿护手浑天钩

亮银护手钩

亮银虎头钩

凤尾钩

如意紫金钩

子母鸳鸯钩

护手电光钩

日月双钩

狮须虎头钩

紫金护手钩

紫金虎头钩

虎头双钩

. 虎头电

蜈蚣钩

镔铁钩

鱼尾双锋钩

龙头钩

三股亮银叉

三股托天叉

三股烈焰叉

三股烈焰托天叉.

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光钩

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三股钢叉

九股托天叉

九股烈焰叉

五股托天叉

五股烈焰叉

五股烈焰托天叉

五股钢叉

五股青铜叉

五钩神飞叉

青铜叉

七星拐

分水七星卧鱼拐

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勾搂虎头拐

单刀卧鱼拐

墨角拐

护手双铁拐

沉香拐

牛角拐

独龙拐

虎头拐

镔铁丁字拐

镔铁怀抱拐

镔铁鸳鸯拐

阴阳拐

骕濑拐

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鸳鸯拐

龙头拐

棍三棱螺丝棍

三节盘龙棍

丧门螺丝棍

乌金棍

九节连环棍

九转螺丝棍

五行焰火棍

亮银盘龙棍

亮银齐眉棍

八龙神火棍

双门螺丝棍

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双龙棍

方棱螺丝棍

水火棍

浑铁棍

烟火棍

生铁棍

盘龙棍

紫金棍

紫铜棍

缩膛棍

藤子棍

虎尾三节棍

蟠龙棍

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行者棍

赤金棍

铁黎蟠龙棍

铌金大棍

镏金棍

镔铁三节棍

镔铁乌油棍

镔铁棍

镔铁虎尾三节棍

镔铁蟠龙棍

青铜齐眉棍

青龙棍

风火棍

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鸳鸯棍

黄金棍

黄金盘龙棍

鼠尾棍

齐眉乌金棍

齐眉棍

齐眉熟铜棍

龙头凤尾棍

龙虎棍

七星鞭

三十六节扫镋达摩鞭

三十六节蛇骨鞭

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三十六节链子鞭

三十六节驼骨振塘鞭

三十六节骷髅鞭

三十六节龙骨鞭

九合金丝蛇骨鞭

九节三棱连环钢鞭

九节三棱钢索带钩连环降龙伏虎鞭

九节乌龙鞭

九节连环链子钢鞭

九节镏金钢鞭

二十七节墨骨鞭

二十四节霸王鞭

五雷神鞭

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六棱水磨钢鞭

凤尾鞭

十三节亮银链子鞭

十三节亮银鞭

十三节人骨鞭

十三节墨鱼骨宝鞭

十三节枯骨亮银鞭

十三节竹节钢鞭

十三节葫芦鞭

十三节蛇骨鞭

十三节链子鞭

十三节骷骨鞭

十三节龙骨鞭

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十八棱紫金鞭

十八节五雷电光鞭

十八节紫金鞭

十八节葫芦鞭

十八节虎尾钢鞭

十八节链子鞭

打将鞭

水磨七节鞭

水磨竹节钢鞭

水磨虎尾竹节钢鞭

火链鞭

玄武鞭

白虎鞭

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葫芦鞭

虎尾钢鞭

虎眼钢鞭

蛇骨鞭

蝎尾鞭

豹尾钢鞭

豹尾鞭

遮云扫龙鞭

金丝软鞭

金龙鞭

银丝软鞭

银丝软鞭

镔铁虎尾鞭

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镔铁霸王鞭

镔铁鞭

降龙宝鞭

青钢十八节伏虎鞭

青铜鞭

青龙鞭

驼骨阴风鞭

鱼尾鞭

鱼骨鞭

龙头凤尾鞭

龙头鞭

龟骨鞭

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三亭镔铁狼牙棒

丧门棒

乌油棒

九合金丝棒

亮银狼牙棒

亮银钉钉狼牙棒

八棱棒

双虎嵌银棒

双龙头杆棒

哭丧棒

天罡棒

开山棒

开山狼牙棒

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月牙连环铁棒槌

水火囚龙棒

浑铁棒

渗金蒺藜棒

点刚狼牙棒

独龙渗金棒

百钉狼牙棒

篡龙宝棒

紫藤软棒

紫金虬龙棒

虬龙棒

行者棒

金丝棒槌

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金丝藤蛇棒

金光狼牙棒

金钉狼牙棒

钉钉狼牙棒

锯齿狼牙棒

镔铁棒

镔铁螺丝棒

镔铁鸳鸯棒

青铜棒槌

青铜狼牙棒

青铜蒺藜

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鲨鱼棒

鸳鸯棒

鹿筋藤蛇棒

龙头凤尾软棒

龙头杆棒

龙头软棒

乾坤笔

状元笔

铁判官笔

镔铁判官笔

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一字镏金杵

一字镔铁杵

三棱镔铁杵

八棱紫金降魔杵

浑铁杵

紫金摩云杵

金錾提炉杵

降魔金杵

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30种家常菜的做法(图) 篇四

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

啤酒鸭之欧侯瑞魂创作

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

鸭子洗净,沥干水分,剁成大块

葱切段,姜切片

锅烧热,下入鸭块大火爆炒至水分收干,鸭油淅出

把鸭肉推到锅的一边,盛出大部分鸭油,锅内留一点点底油

爆香葱姜、干红辣椒和花椒八角

烹入生抽和老抽翻炒上色

倒入啤酒,刚刚没过鸭肉就好,添加少量糖,大火煮开,转中火慢炖

汤汁收至大半,调入适量盐调味,继续慢炖

出锅前添加味精(也可省略),大火收汁即可

之前我做啤酒鸭都是先爆锅,然后爆炒鸭肉,最后添加啤酒炖至鸭肉软烂再收汁。这次我是提前用干锅炒鸭肉,水分炒干后,鸭皮上的油脂很快被逼出,四个鸭腿纷歧会儿就炒出小半碗鸭油,然后把油盛出,只留锅底一点点底油,爆香调味料,后面的操纵步调和以前的啤酒鸭相同。

水煮牛肉

牛肉横刀切大薄片。牛肉片加蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉抓匀要想牛肉嫩我食尚小米的窍门就是加入少许清水抓匀,这就是上浆。最后很关键牛肉内加入少许生油拌匀,有条件放入冰箱冷冻一会,可以防止一会脱浆

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日 创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

青蒜切末、生菜洗净撕小块,干辣椒剪短,小米椒切圈、香葱,蒜切末

锅中放油、煸香花椒,放入干辣椒段,煸出香味。放入剁得很碎的豆瓣酱,煸炒出红油。放入高汤或者鸡汤等。大火将汤汁煮沸

放入腌渍好的牛肉,将牛肉慢慢滑散断生

将撕碎的生菜铺在盆子的底部。捞出牛肉放在生菜上倒上汤汁,撒上青蒜末、香葱、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等

烧热油迅速浇在水煮肉上,烹出所有香味。即可

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在弥补失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

南瓜炖排骨

猪排骨用清水冲洗几遍,冲去血水浸泡10分钟

锅中加入能没过猪排的清水,倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨,大火煮沸,撇除浮沫将排骨捞出

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日 创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

热锅中倒入适量植物油,油温5成热时下姜片超出香味,倒入排骨大火翻炒至变色(此目的是把猪排骨的肥油都炒出来,也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的,直接倒入排骨在锅中炒,更好的把排骨中的油份给煸炒出来。)

排骨变色炒断生时,倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包,加入能没过排骨的高汤,小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了,把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用

排骨煮烂以后,锅中还有部分汤汁,把南瓜倒入锅中在煮10分钟,加入盐和鸡精,大火收汁即可

1,南瓜很吸汤,如果很早将南瓜下入锅中,这样很可能是排骨没有熟而南瓜已经熟透,并把汤汁吸干,更不容易排骨熟烂。

2,所以一定要等到排骨熟烂以后再下南瓜,让南瓜的香味融合到排骨中,也正好把多余的汤汁吸收掉,这样不单南瓜有了肉香,而且排骨也更加香甜可口。

糖醋排骨

把排骨洗净,过热水,放入姜和一些绍兴老酒

过了热水后的排骨,再稍微地冲洗下,把过水过程中凝结的血块洗掉

将排骨再次放入开水中,放入几片生姜,煮大约40分钟,基本全熟后,捞起,晾干

开油锅,等油到达6成热的时候,将已经沥干的排骨放入油里炸至金黄香脆,大约用时15-20分钟

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日 创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

将沥出油锅的排骨静置,同时准备调汁儿

3勺醋,4勺糖,3勺水,1勺姜末,搅拌均匀后,放入油锅中调汁儿,3分钟后即可现汁儿状出现

快速放入炸好的排骨,与汁儿一同翻炒,让排骨全部裹上汁儿,同时撒上白芝麻,裹匀后,即可出锅

孜然椒盐小土豆

小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟(能用筷子轻松穿透土豆)

煮熟的小土豆用凉水冲,降温后,剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁

锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄

加入一点点白糖

加入一小勺椒盐粉

再加入一点孜然粉(量比椒盐粉要少一点)

倒入葱花

翻炒至调味均匀裹在小土豆概况即可

1、土豆不要煮过头,否则太烂了,一炒就成土豆泥了。用刀背压土豆的时候,也不要太过用力,否则同样会成土豆泥。

2、饭店里做椒盐土豆的时候,是把土豆放在大油锅中炸至表皮焦黄,家里做没需要用大油锅,用普通炒菜量的油煸炒至小土豆概况焦黄即可,比油炸的更健康。

醋溜白菜

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日 创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

半棵白菜洗净,斜切成片,大蒜拍破切成蒜粒

锅里放油烧热,油热后放入花椒炸出香味,然后捞出花椒不要(可以把花椒炸的稍微糊一些,味道更重)

放入蒜粒煸炒至微黄,然后放入白菜翻炒

炒至白菜稍微一蔫的时候,沿锅边淋入适量醋

炒好以后放盐调味,然后加少许味精和香油出锅即可

要想做出脆爽好吃的醋溜白菜,四点至关重要:

1、一整棵白菜,顺着切成两半,用其中的一半,这样既有菜叶又有菜帮!切得时候用到片着切。

2、一定要放足够的蒜粒,炒好以后蒜香味很重要,花椒也是必不成少的!

3、醋一定要沿着锅边淋入,让锅的热量将醋味激发出来。

4、盐一定要等炒完菜以后最后放,如果盐放的过早的话白菜就会有很多的汤出来,也会应先口感。

卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤千水分,待用。

小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。

粉蒸肉

五花肉洗净,切成小块

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日 创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

加点老抽抓匀;(为了蒸出来的肉颜色养眼一些,也可以不必)

加入蒸肉粉抓匀,备用;(肉和蒸肉粉的用量比例,包装上都有注明的)

土豆去皮,切成稍厚的片

将土豆片平铺在盘底

再铺上裹好蒸肉粉的五花肉

放蒸锅,上汽后,10分钟左右,即可

溜肉段

将里脊肉切成1.5厘米见方,3~4厘米长的肉条

将肉条放入容器中放入少许盐,少许酱油,花椒粉和料酒用手抓匀

在腌制入味的肉条里放入一个鸡蛋用手抓匀

再放入干淀粉用手抓匀

将尖叫切成三角片或菱形片,葱姜蒜切末

锅放植物油烧至7成热(扔一块肉下去,肉周围马上会有密集的大泡泡即可)将浆好的肉条逐条放入油锅中。可以分几次炸至,这样就不必一次放好多油,很适合在家里做

将肉中火炸成淡黄色捞出,这是第一遍炸至

将油烧热,就是油没有了水的响声时,倒入肉条复炸,大约需要30秒的时间,也就是将肉条炸成金黄色捞出。上面的图片就是第一次炸制和复炸后的对比

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日 创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

净锅烧热放少许植物油,然后放入葱姜蒜出香味然后放入青椒和酱油、醋、白糖、盐炒匀。醋和白糖少许就可以,做好的溜肉段是吃不出来酸味和甜味的,醋和糖主要起着提鲜的作用

马上往锅里倒小半碗水

倒入炸好的肉条,然后淋少许水淀粉,快速炒匀即可

土豆炖鸡块

鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟

土豆去皮切1厘米见方的小块

锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟

加水与资料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可(我怕辣,所以后面放辣椒,要是不怕辣最好在炒鸡肉的时候就放)

酸菜鱼

处理好的草鱼用清水冲洗两遍,去掉腹部内的黑膜;准备酸菜一袋,葱姜蒜适量

洗好的鱼剪去鱼鳍;左手轻压住鱼身尾部,右手用刀沿着鱼骨分别将鱼身两边横片成片,横片下来的鱼肉,再切成薄片即可;鱼排切小块;鱼头分成两半

把鱼片、鱼排放入盆中,加入适量料酒、盐,放入蛋清搅拌均匀,静置20分钟左右

取出酸菜和其他料包备用

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日 创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

炒锅加热,倒入适量食用油,加入葱丝、姜片和蒜瓣炒香

倒入酸菜大火翻炒均匀

再加入水或清汤大火煮开,放入鱼头和鱼排小火炖煮5—8分钟

待锅开后,下入鱼片,大火翻滚2—3分钟

加入适量干辣椒、盐、胡椒粉提味即可

关火盛盘,稍加装饰

1、要顺着鱼尾到鱼头的方向给鱼肉片片,厚度不宜太薄,否则易碎。

2、酸菜调料有散装和独立包装的,用起来都算方便,看各人喜好。

3、鱼肉鲜嫩、汤料鲜美、微酸微辣,唯一不喜欢的是小刺太多,所以下次还是打算用我喜欢的龙利鱼来做。

七字小口诀:片(片)、拆(骨)、腌(制)、炒(酸菜)、浇(浓汤)、煮(鱼骨)、滚(鱼片)

醋溜土豆丝

土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝

准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2-3次,把淀粉洗出去,沥干

锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不必

再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟

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随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟

加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉勾一点点薄芡,翻炒均匀即可出锅

土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,并反复冲洗2次,即可以防止在空气中氧化变黑,还可以去除淀粉包管口感清脆。不喜欢脆的可以未几次冲洗。

麻婆豆腐

准备所需资料

豆腐切丁,放入加盐的开水中浸泡10分钟,捞出沥水备用

炒锅放植物油,放入花椒,小火炒香后捞出花椒粒不要。再放入姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱,用小火炒香并炒出红润的红油

加入牛肉末炒至肉末变色断生

放入豆腐丁

再加入高汤(或水),加少许糖和生抽,煮3-5分钟左右

用水淀粉勾薄芡

煮至汁浓亮油时盛撒葱花装盘即可(加青蒜苗更好),还嫌不敷麻的再撒把花椒粉

1、正宗的麻婆豆腐采取牛肉末,口感比猪肉末更好,没有的话也可以用猪肉末来做。

2、也可以不必花椒,临出锅时撒把花椒粉即可,我个人偏爱炒香花椒。

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日 创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

3、如果用花椒粒,炒香后一定要将花椒粒捞出不要,否则吃豆腐吃到花椒就不美味啦。

4、豆腐下锅前,放入加盐的开水中浸泡10分钟,可以去除豆腐的豆腥味和卤水味,而且使豆腐不容易碎,口感更嫩滑爽口。

5、炒郫县辣酱时,要用温油下锅,用中小火炒,这样豆瓣酱才不容易糊,而且香。

6、加水或高汤的量不要多。火小一点汤少一点,慢慢地加热,直到原料自己的水分被煮出来,从而调料味逐渐进入豆腐内才最好吃。

土豆烧排骨

肋排斩段,洗净后沥干,锅内倒油,油热后放姜片、肋排,煸至肋排概况焦黄

调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老抽不断翻炒,直到肋排都沾裹上酱汁后,倒入半碗水,以略没过肋排为宜

大火煮沸后用小勺舀去概况浮沫,加盖,转小火炖30-40分钟

待肋排炖到软烂,锅底还留少许汤汁时,放入土豆块,调入剩下的1/2小匙盐和半碗水

大火煮沸后再转小火炖约15分钟,直到土豆绵软,剩下可以拌饭的汤汁,调入鸡精即可

1、因各家口味分歧,调料请酌情增减。

2、步调3中舀去汤汁概况的浮沫,可防止菜色浑浊。

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日 创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

3、水要在烧肋排和土豆时分两次添加,在包管肋排软烂的同时,土豆也刚刚好。

4、土豆请选黄心的面土豆,很容易就绵软了,时间可以视土豆的情况自己掌控。

5、喜欢汤汁浓厚的,可在最后一步加少许水淀粉勾芡。

红烧鲫鱼

新鲜鲫鱼1条,杀好洗干净,在鱼的两面划上斜刀

将姜蒜切末,葱切成葱白和葱绿两部分,葱白用来煎鱼用。葱绿切成末用来做点缀

将锅烧热,倒入一点冷油润一下锅,然后再加入30ML色拉油

看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅,将鱼投入

煎至一边金黄,翻面煎另一面

煎至两边金黄,加入1勺料酒,加入生抽和老抽。加入1小碗热水(如果要做嫩版本的鲫鱼,这个时候热水加半碗即可,开大火,将汤收干,期间加一点点白糖吊个鲜,并用铲子不断的将汤汁推拨到鱼身上)

直至汤汁浓稠并很少了,赶紧关火出锅(老底子的做法是肯定加味精的,我是不加的) 装盘撒上葱花即可。趁热吃(如果要做酥而入味版本的话,可以加两碗热水,将鱼煮上20分钟,再加点糖,开大火收干汤汁即可)

1、做红烧鲫鱼,最好选择野生的鲫鱼,吃起来口感佳,不腥气。

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日 创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

2、一定要选择新鲜现杀的鲫鱼,而不克不及是冰箱冷藏过的,否则会很腥气。

3、红烧鲫鱼要好吃,一定要先煎;鱼从下锅开始,只翻一次,即在煎鱼的时候,一面煎好,再煎另一面。

4、要不腥气,一定要加热水,中途不成再续水,选用新鲜未冷藏过的鲫鱼。

5、要做的颜色好看有食欲,必须用到老抽和生抽两种酱油,老抽上色,生抽入味。

6、要想汤汁浓绸起胶质,必须出锅前开大火将汤汁熬浓。

7、要想菜色好看,请点缀点绿色的食材,如葱花、香菜叶、薄荷叶等。

8、这款鱼要做的有嫩度,要注意火候,时间比较短点,鱼肉内部纷歧定能完全上色。

9、若想上色好看,肉质酥软入味,那需要20-30分钟的久炖,一次性多加点热水,以免烧干。

10、新主妇可选用不粘锅来煎鱼。煎鱼时候请用锅盖子适当的挡在自己的身体面前,以免油溅起到身上。但是千万不成以盖盖子。

南烧茄子

南烧茄子的制作资料:

主料:茄子(紫皮,长)300克

辅料:猪肉(瘦)100克,青椒20克,胡萝卜15克

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日 创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

调料:淀粉(玉米)10克,辣椒粉2克,盐3克,鸡精2克,酱油10克,白砂糖3克,料酒15克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克

南烧茄子的做法:

1. 将茄子去蒂去皮,切成蜈蚣花刀,(既斜刀切上深而不透的刀纹,深约4/5,翻过来,依照上面的刀法再切) ;

2. 青椒、胡箩卜切块;

3. 猪肉洗净剁成肉末;

4. 锅内放油,将茄子炸至金黄色时倒出,沥净油;

5. 锅内放入少许油,用葱、姜、蒜末炝锅;

6. 放入猪肉末煸炒,加入辣椒末,添汤,加精盐、鸡精、酱油、白糖、料酒;

7. 将茄子整齐的放入,旺火烧开,转入小火煨几分钟;

8. 将茄子煨熟煨透,用湿淀粉勾欠,淋上明油,出锅。

鱼香肉丝

猪肉切丝用水淀粉、酱油、料酒上浆腌制10分钟,青椒、胡萝卜、木耳切成丝备用

将所有调料倒入小碗中,搅匀兑成调料汁备用

炒锅烧热倒油,下肉丝炒至8分熟,盛出沥油

锅留底油,下葱姜蒜末、辣豆瓣酱炒出香味,倒入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀

再将肉丝倒入锅中略炒,最后倒入调料汁,撒入少许蒜末炒匀即可

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日 创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

木耳炒肉片

猪瘦肉切片,加盐,酱油,水淀粉调匀稍腌。青椒切块,黑木耳泡发后撕成小块焯水备用

取料酒,酱油,糖,醋,水调成料汁

热锅上油,油热后下姜末爆锅,下入腌好的肉片炒散至变色后捞出

余油再次烧热,下青椒炒至断生,加入焯过水的黑木耳翻炒,加少许盐调味

调入步调2里调好的料汁,翻匀后起锅即可

拔丝地瓜

地瓜洗净去皮,备好绵白糖

将地瓜切成大小均匀的滚刀块

锅烧热加新鲜花生油

中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜,转中小火,不时用漏勺沿边轻轻推动,筷子扎一下,判断生熟

炸至金黄色捞出

将油全部倒出,不要刷锅(无需再倒油,沾在锅上的油就足够了),接着倒入白糖

用小火,一直要不断地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化均匀

将白糖慢慢熬至浅红色

看到泡沫由大变小时,用铲子舀起糖汁,能成一条线状,说明糖己熬好了

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日 创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

迅速将地瓜下锅翻动,使其均匀地裹上糖汁,即可装在抹上香油的盘子上

1、为了便于清洗餐具,出锅前盘子上最好抹一点香油,以防沾上糖液。

2、拨丝地瓜要趁热吃,凉后糖容易凝固,拨不出丝来。

3、吃的时候不成过急,否则会把嘴烫伤,特别是小孩子,一定要在大人的看管下吃这道菜。

4、吃时桌上最好放一碗凉开水,用筷子沾水食用,以免筷子被糖粘住。

5、地瓜最健康的吃法是烤着吃和蒸着吃,拔丝菜虽然香甜可口,但究竟是油炸食品,一定不克不及多吃,节假日过过隐就足够了,平时还是少吃为好。

香菇炒鸡蛋

新鲜香菇洗净,切宽丝。鸡蛋打散

锅内油热后,鸡蛋炒熟后盛出,备用

锅内留底油,油热后,放入香菇,翻炒

放入少许白糖,少许黑胡椒粉,适量盐

香菇炒熟后,放入炒好的鸡蛋。出锅前撒葱花,即可

清蒸鲈鱼

葱白切丝,香菜保存根切大段、姜切丝、辣椒切菱形块

鲈鱼去腮祛除内脏的黑膜收拾干净,将姜丝均匀的码在鱼概况,和鱼肚子里抹上绍酒

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日 创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

放在盘中入蒸锅足火旺气蒸10分钟即可

另取一锅做热放入少量油

倒入香葱、香菜、辣椒、葱丝煸炒

倒入美极酱油(或者蒸鱼豉油)放入盐、胡椒粉、白糖、调味即可

将调好味的汁置于碗中

将调好的均匀汁浇在蒸好的鱼上,撒上葱丝及香菜末即可出锅装盘

蛤蜊炖蛋

【图1-2】蛤蜊买来提前用淡盐水浸泡半个小时左右,洗净后摆入碗内备用,鸡蛋用手动打蛋器打散

【图3-4】鸡蛋液里加入少许盐、鸡精、清水搅拌匀,再把蛋液用粉筛过滤

【图5】把过筛后的蛋液倒入蛤蜊碗中,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸至约15分钟(我的是电蒸锅时间),取出后撒入葱花即可

手撕包菜

蒜去皮切片,干红辣椒剪成两段,猪肉切丁,包菜用手撕成片

将1勺醋,1勺料酒,1/2勺白糖,1/2勺酱油,1/2勺蒸鱼豉油,少许盐调和均匀,备用

锅中倒少许油,将辣椒段八角和猪肉丁下入,小火煸炒至猪肉的油完全逼出

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日 创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

当猪油逼出后,转大火,倒入蒜片和包菜,翻炒几下后倒入调好的汁,快速翻炒1分钟至均匀即可盛起

1、如果是用已经熬制好的猪油,则不需开小火煸炒了,待猪油融化后即可开大火下包菜;

2、包菜下锅后,要用锅铲快速按压几下,边按边炒,这样可以使包菜“快熟”,总之,包菜在锅里停留的时间尽可能地短(当然是在包管熟的前提下),防止出水,口感才会好;

包菜洗净后撕成大片,沥干水分

大蒜,姜切片。干辣椒切段,去籽

锅内放油,五成热时放入花椒,蒜片,姜片,炒出香味后捞出

待油烧得极热后,放入包菜,快速翻炒均匀。放入3和干辣椒,撒盐和米醋

翻炒至菜叶缩水后加入生抽,炒干后关火,加鸡精拌匀即可

香芋小炒肉

芋头切开,去皮,切成小块

锅里入油,油热就可以放进去炸,直到芋头稍有变色就可以捞出。别炸太干了,我们的不是扣肉,炸太干了欠好吃啊,炸过芋头这一部主要是为了让芋头提前熟透,而且待会炒的时候可以坚持整块的完整和美观

猪上肉切片,觉得欠好切的可以冰冻一下就很容易切啦

锅里放点蒜末,爆香

把猪肉入锅炒至干水

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日 创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

再加点糖炒至上色

上色后,加小半碗水,一点老抽(或者后面放也行),煮至水干,然后再逼出油。 这样做的猪肉不掉色,不柴不老

等到油逼出来了,再倒入炸好的芋头,又加两汤勺的水(刚才的一半左右)

加入辣椒,五香粉,盐调味

加入葱段,翻炒即可以装盘吃啦

糖醋菜花

将菜花洗净掰成小朵后,用淡盐水浸泡15分钟左右,捞出控干水备用

将所有调料兑成糖醋汁备用

锅烧热后 放入适量油烧至6成热后,倒入菜花,翻炒,中火,盖锅盖焖至菜花酿成透明色后,变软,放入调料汁翻炒均匀后,出锅即可

姜葱炒青蛤

先将青蛤用清水泡半天放少许盐、香油,让青蛤吐尽泥沙在用清水反复清洗几遍。香葱洗净切成段,姜切片

锅热后,放入西班牙橄榄油和姜片,用橄榄油将姜片煸炒出香味

倒入青蛤,盖盖,记住啊这时候一滴水都不放

直至炒的青蛤全部开盖,而且出汤,鲜味四溢

再烹入绍酒,放入一点盐、胡椒粉、翻炒均匀,倒入香葱段

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日 创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

出锅前倒入少许的水淀粉勾薄芡让鲜美的汤汁紧裹在蛤蜊肉上出锅即可

清洗青蛤时,先将青蛤泡在清水里,滴点香油,放点盐。过半小时换清水清洗,这样反复3次,最后完全用清水冲洗干净沥干水分就可以做了。

食用橄榄油对于我们机体的益处:

消化系统:改善胃和胰腺的消化过程,促进肠道的蠕动,阻止胆固醇的吸收,促进肠道吸收矿物盐,有助于胆囊的收缩和胆汁的分泌;

皮肤:可作为化妆品,还可以改善皮肤的肤色;

内分泌系统:改善新陈代谢;

骨骼系统:促进钙的吸收,增加骨骼对矿物质的吸收,从而有助于生长;橄榄油中含有的维生素E及其对细胞膜抗氧化的功能可防止由于年龄增大而导致的失明。

京酱肉丝

瘦肉切片,然后斜着肉片切成丝,用半个蛋清、1勺生粉、料酒和盐腌制15分钟

甜面酱中加入1大勺的糖,少许的香油,放入热水锅中蒸15分钟待用(以上2步可是做好京酱肉丝的关键哦,千万别省略哈)

京葱切成细丝,摆在盘上,豆腐皮切方块备用

热锅温油,放入腌制好的肉丝快速滑至变色,盛出

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日 创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

利用底油炒香甜面酱,接着加入肉丝翻炒,让酱汁均匀地裹在肉丝上即可。用一片豆腐皮包上少许京葱,加上肉丝,嘻嘻,那个香啊,儿子吃的是赞不断口

1、肉丝斜切可以让炒制出来的口感滑嫩,不会柴哈。

2、甜面酱事先加香油蒸过,可以让酱香进一步激发出来。

蜂蜜炖雪梨

将雪梨洗干净,将梨4/3高度水平切下梨盖

用勺子等工具挖去梨核,装入蜂蜜和清水

将梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入炖盅中

入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可

1、梨是带皮吃的,所以要反复清洗干净;蜂蜜一次不要放太多。

2、隔水蒸的,所以水位不要太高,蒸架不要太底,以免水开时,蒸锅水溢入炖盅内。 每次吃50-100克即可,不要吃太多了。

1分钟把苹果切成小螃蟹

把苹果竖着切成三份。①的部分可以切得稍薄些。

把③平放,从正中间剖开,再各切成均匀的薄片,去掉最边上较小的一片,如图所示摆好。

在②的2/3处垂直切下,用小刀切出两个V型,再从中间对开做成两个蟹螯摆好。

取①,用小刀在一端戳两个小口,插上苹果籽做成眼睛。

如图所示摆好,一只苹果螃蟹就做好了。

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日 创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

PS:众所周知,苹果切开后很容易氧化变色的,如果想显摆的时间更长的话,切好后先泡下凉白开,淡盐水,或柠檬水再摆盘。

30秒,把小番茄切成兔子造型

在小番茄正面约1/5处切下一刀

切下的小片部分在一头的中间切一个V字型

切下的大片切口朝下放在案板上,接着在约1/3处斜着下刀,切口要深,但是不要切断

把步调2里切好V型的小片朝到这个斜面切口里

用牙签刺两个小洞当眼睛,这样一只可爱的番茄兔子就做成了

椒盐虾

椒盐虾的做法

剪去虾须,将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末

把虾放入盘中,淋入料酒搅匀后,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上

大蒜去皮切碎末。锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入蒜末,改成小火,慢慢炸成金黄色后捞出

锅中倒入油,大火加热至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身酿成橙红色,约2分钟左右,捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不必

将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末,翻炒几下即可出锅

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日 创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

趁热食用,味道和口感最佳

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

30种家常菜的做法(图) 篇五

啤酒鸭之巴公井开创作

鸭子洗净,沥干水分,剁成大块

葱切段,姜切片

锅烧热,下入鸭块大火爆炒至水分收干,鸭油淅出

把鸭肉推到锅的一边,盛出大部分鸭油,锅内留一点点底油

爆香葱姜、干红辣椒和花椒八角

烹入生抽和老抽翻炒上色

倒入啤酒,刚刚没过鸭肉就好,添加少量糖,大火煮开,转中火慢炖

汤汁收至大半,调入适量盐调味,继续慢炖

出锅前添加味精(也可省略),大火收汁即可

之前我做啤酒鸭都是先爆锅,然后爆炒鸭肉,最后添加啤酒炖至鸭肉软烂再收汁。这次我是提前用干锅炒鸭肉,水分炒干后,鸭皮上的油脂很快被逼出,四个鸭腿纷歧会儿就炒出小半碗鸭油,然后把油盛出,只留锅底一点点底油,爆香调味料,后面的操纵步调和以前的啤酒鸭相同。

水煮牛肉

牛肉横刀切大薄片。牛肉片加蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉抓匀要想牛肉嫩我食尚小米的窍门就是加入少许清水抓匀,这就是上浆。最后很关键牛肉内加入少许生油拌匀,有条件放入冰箱冷冻一会,可以防止一会脱浆 青蒜切末、生菜洗净撕小块,干辣椒剪短,小米椒切圈、香葱,蒜切末

锅中放油、煸香花椒,放入干辣椒段,煸出香味。放入剁得很碎的豆瓣酱,煸炒出红油。放入高汤或者鸡汤等。大火将汤汁煮沸

放入腌渍好的牛肉,将牛肉慢慢滑散断生

将撕碎的生菜铺在盆子的底部。捞出牛肉放在生菜上倒上汤汁,撒上青蒜末、香葱、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等

烧热油迅速浇在水煮肉上,烹出所有香味。即可

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在弥补失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

南瓜炖排骨

猪排骨用清水冲洗几遍,冲去血水浸泡10分钟

锅中加入能没过猪排的清水,倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨,大火煮沸,撇除浮沫将排骨捞出 热锅中倒入适量植物油,油温5成热时下姜片超出香味,倒入排骨大火翻炒至变色(此目的是把猪排骨的肥油都炒出来,也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的,直接倒入排骨在锅中炒,更好的把排骨中的油份给煸炒出来。)

排骨变色炒断生时,倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包,加入能没过排骨的高汤,小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了,把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用

排骨煮烂以后,锅中还有部分汤汁,把南瓜倒入锅中在煮10分钟,加入盐和鸡精,大火收汁即可

1,南瓜很吸汤,如果很早将南瓜下入锅中,这样很可能是排骨没有熟而南瓜已经熟透,并把汤汁吸干,更不容易排骨熟烂。

2,所以一定要等到排骨熟烂以后再下南瓜,让南瓜的香味融合到排骨中,也正好把多余的汤汁吸收掉,这样不单南瓜有了肉香,而且排骨也更加香甜可口。

糖醋排骨

把排骨洗净,过热水,放入姜和一些绍兴老酒

过了热水后的排骨,再稍微地冲洗下,把过水过程中凝结的血块洗掉

将排骨再次放入开水中,放入几片生姜,煮大约40分钟,基本全熟后,捞起,晾干

开油锅,等油到达6成热的时候,将已经沥干的排骨放入油里炸至金黄香脆,大约用时15-20分钟 将沥出油锅的排骨静置,同时准备调汁儿

3勺醋,4勺糖,3勺水,1勺姜末,搅拌均匀后,放入油锅中调汁儿,3分钟后即可现汁儿状出现

快速放入炸好的排骨,与汁儿一同翻炒,让排骨全部裹上汁儿,同时撒上白芝麻,裹匀后,即可出锅

孜然椒盐小土豆

小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟(能用筷子轻松穿透土豆)

煮熟的小土豆用凉水冲,降温后,剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁

锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄

加入一点点白糖

加入一小勺椒盐粉

再加入一点孜然粉(量比椒盐粉要少一点)

倒入葱花

翻炒至调味均匀裹在小土豆概况即可

1、土豆不要煮过头,否则太烂了,一炒就成土豆泥了。用刀背压土豆的时候,也不要太过用力,否则同样会成土豆泥。

2、饭店里做椒盐土豆的时候,是把土豆放在大油锅中炸至表皮焦黄,家里做没需要用大油锅,用普通炒菜量的油煸炒至小土豆概况焦黄即可,比油炸的更健康。

醋溜白菜 半棵白菜洗净,斜切成片,大蒜拍破切成蒜粒

锅里放油烧热,油热后放入花椒炸出香味,然后捞出花椒不要(可以把花椒炸的稍微糊一些,味道更重)

放入蒜粒煸炒至微黄,然后放入白菜翻炒

炒至白菜稍微一蔫的时候,沿锅边淋入适量醋

炒好以后放盐调味,然后加少许味精和香油出锅即可

要想做出脆爽好吃的醋溜白菜,四点至关重要:

1、一整棵白菜,顺着切成两半,用其中的一半,这样既有菜叶又有菜帮!切得时候用到片着切。

2、一定要放足够的蒜粒,炒好以后蒜香味很重要,花椒也是必不成少的!

3、醋一定要沿着锅边淋入,让锅的热量将醋味激发出来。

4、盐一定要等炒完菜以后最后放,如果盐放的过早的话白菜就会有很多的汤出来,也会应先口感。

卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤千水分,待用。

小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。

粉蒸肉

五花肉洗净,切成小块 加点老抽抓匀;(为了蒸出来的肉颜色养眼一些,也可以不必)

加入蒸肉粉抓匀,备用;(肉和蒸肉粉的用量比例,包装上都有注明的)

土豆去皮,切成稍厚的片

将土豆片平铺在盘底

再铺上裹好蒸肉粉的五花肉

放蒸锅,上汽后,10分钟左右,即可

溜肉段

将里脊肉切成1.5厘米见方,3~4厘米长的肉条

将肉条放入容器中放入少许盐,少许酱油,花椒粉和料酒用手抓匀

在腌制入味的肉条里放入一个鸡蛋用手抓匀

再放入干淀粉用手抓匀

将尖叫切成三角片或菱形片,葱姜蒜切末

锅放植物油烧至7成热(扔一块肉下去,肉周围马上会有密集的大泡泡即可)将浆好的肉条逐条放入油锅中。可以分几次炸至,这样就不必一次放好多油,很适合在家里做

将肉中火炸成淡黄色捞出,这是第一遍炸至

将油烧热,就是油没有了水的响声时,倒入肉条复炸,大约需要30秒的时间,也就是将肉条炸成金黄色捞出。上面的图片就是第一次炸制和复炸后的对比 净锅烧热放少许植物油,然后放入葱姜蒜出香味然后放入青椒和酱油、醋、白糖、盐炒匀。醋和白糖少许就可以,做好的溜肉段是吃不出来酸味和甜味的,醋和糖主要起着提鲜的作用

马上往锅里倒小半碗水

倒入炸好的肉条,然后淋少许水淀粉,快速炒匀即可

土豆炖鸡块

鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟

土豆去皮切1厘米见方的小块

锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟

加水与资料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可(我怕辣,所以后面放辣椒,要是不怕辣最好在炒鸡肉的时候就放)

酸菜鱼

处理好的草鱼用清水冲洗两遍,去掉腹部内的黑膜;准备酸菜一袋,葱姜蒜适量

洗好的鱼剪去鱼鳍;左手轻压住鱼身尾部,右手用刀沿着鱼骨分别将鱼身两边横片成片,横片下来的鱼肉,再切成薄片即可;鱼排切小块;鱼头分成两半

把鱼片、鱼排放入盆中,加入适量料酒、盐,放入蛋清搅拌均匀,静置20分钟左右

取出酸菜和其他料包备用 炒锅加热,倒入适量食用油,加入葱丝、姜片和蒜瓣炒香

倒入酸菜大火翻炒均匀

再加入水或清汤大火煮开,放入鱼头和鱼排小火炖煮5—8分钟

待锅开后,下入鱼片,大火翻滚2—3分钟

加入适量干辣椒、盐、胡椒粉提味即可

关火盛盘,稍加装饰

1、要顺着鱼尾到鱼头的方向给鱼肉片片,厚度不宜太薄,否则易碎。

2、酸菜调料有散装和独立包装的,用起来都算方便,看各人喜好。

3、鱼肉鲜嫩、汤料鲜美、微酸微辣,唯一不喜欢的是小刺太多,所以下次还是打算用我喜欢的龙利鱼来做。

七字小口诀:片(片)、拆(骨)、腌(制)、炒(酸菜)、浇(浓汤)、煮(鱼骨)、滚(鱼片)

醋溜土豆丝

土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝

准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2-3次,把淀粉洗出去,沥干

锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不必

再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟 随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟

加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉勾一点点薄芡,翻炒均匀即可出锅

土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,并反复冲洗2次,即可以防止在空气中氧化变黑,还可以去除淀粉包管口感清脆。不喜欢脆的可以未几次冲洗。

麻婆豆腐

准备所需资料

豆腐切丁,放入加盐的开水中浸泡10分钟,捞出沥水备用

炒锅放植物油,放入花椒,小火炒香后捞出花椒粒不要。再放入姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱,用小火炒香并炒出红润的红油

加入牛肉末炒至肉末变色断生

放入豆腐丁

再加入高汤(或水),加少许糖和生抽,煮3-5分钟左右

用水淀粉勾薄芡

煮至汁浓亮油时盛撒葱花装盘即可(加青蒜苗更好),还嫌不敷麻的再撒把花椒粉

1、正宗的麻婆豆腐采取牛肉末,口感比猪肉末更好,没有的话也可以用猪肉末来做。

2、也可以不必花椒,临出锅时撒把花椒粉即可,我个人偏爱炒香花椒。 3、如果用花椒粒,炒香后一定要将花椒粒捞出不要,否则吃豆腐吃到花椒就不美味啦。

4、豆腐下锅前,放入加盐的开水中浸泡10分钟,可以去除豆腐的豆腥味和卤水味,而且使豆腐不容易碎,口感更嫩滑爽口。

5、炒郫县辣酱时,要用温油下锅,用中小火炒,这样豆瓣酱才不容易糊,而且香。

6、加水或高汤的量不要多。火小一点汤少一点,慢慢地加热,直到原料自己的水分被煮出来,从而调料味逐渐进入豆腐内才最好吃。

土豆烧排骨

肋排斩段,洗净后沥干,锅内倒油,油热后放姜片、肋排,煸至肋排概况焦黄

调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老抽不断翻炒,直到肋排都沾裹上酱汁后,倒入半碗水,以略没过肋排为宜

大火煮沸后用小勺舀去概况浮沫,加盖,转小火炖30-40分钟

待肋排炖到软烂,锅底还留少许汤汁时,放入土豆块,调入剩下的1/2小匙盐和半碗水

大火煮沸后再转小火炖约15分钟,直到土豆绵软,剩下可以拌饭的汤汁,调入鸡精即可

1、因各家口味分歧,调料请酌情增减。

2、步调3中舀去汤汁概况的浮沫,可防止菜色浑浊。 3、水要在烧肋排和土豆时分两次添加,在包管肋排软烂的同时,土豆也刚刚好。

4、土豆请选黄心的面土豆,很容易就绵软了,时间可以视土豆的情况自己掌控。

5、喜欢汤汁浓厚的,可在最后一步加少许水淀粉勾芡。

红烧鲫鱼

新鲜鲫鱼1条,杀好洗干净,在鱼的两面划上斜刀

将姜蒜切末,葱切成葱白和葱绿两部分,葱白用来煎鱼用。葱绿切成末用来做点缀

将锅烧热,倒入一点冷油润一下锅,然后再加入30ML色拉油

看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅,将鱼投入

煎至一边金黄,翻面煎另一面

煎至两边金黄,加入1勺料酒,加入生抽和老抽。加入1小碗热水(如果要做嫩版本的鲫鱼,这个时候热水加半碗即可,开大火,将汤收干,期间加一点点白糖吊个鲜,并用铲子不断的将汤汁推拨到鱼身上)

直至汤汁浓稠并很少了,赶紧关火出锅(老底子的做法是肯定加味精的,我是不加的) 装盘撒上葱花即可。趁热吃(如果要做酥而入味版本的话,可以加两碗热水,将鱼煮上20分钟,再加点糖,开大火收干汤汁即可)

1、做红烧鲫鱼,最好选择野生的鲫鱼,吃起来口感佳,不腥气。 2、一定要选择新鲜现杀的鲫鱼,而不克不及是冰箱冷藏过的,否则会很腥气。

3、红烧鲫鱼要好吃,一定要先煎;鱼从下锅开始,只翻一次,即在煎鱼的时候,一面煎好,再煎另一面。

4、要不腥气,一定要加热水,中途不成再续水,选用新鲜未冷藏过的鲫鱼。

5、要做的颜色好看有食欲,必须用到老抽和生抽两种酱油,老抽上色,生抽入味。

6、要想汤汁浓绸起胶质,必须出锅前开大火将汤汁熬浓。

7、要想菜色好看,请点缀点绿色的食材,如葱花、香菜叶、薄荷叶等。

8、这款鱼要做的有嫩度,要注意火候,时间比较短点,鱼肉内部纷歧定能完全上色。

9、若想上色好看,肉质酥软入味,那需要20-30分钟的久炖,一次性多加点热水,以免烧干。

10、新主妇可选用不粘锅来煎鱼。煎鱼时候请用锅盖子适当的挡在自己的身体面前,以免油溅起到身上。但是千万不成以盖盖子。

南烧茄子

南烧茄子的制作资料:

主料:茄子(紫皮,长)300克

辅料:猪肉(瘦)100克,青椒20克,胡萝卜15克 调料:淀粉(玉米)10克,辣椒粉2克,盐3克,鸡精2克,酱油10克,白砂糖3克,料酒15克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克

南烧茄子的做法:

1. 将茄子去蒂去皮,切成蜈蚣花刀,(既斜刀切上深而不透的刀纹,深约4/5,翻过来,依照上面的刀法再切) ;

2. 青椒、胡箩卜切块;

3. 猪肉洗净剁成肉末;

4. 锅内放油,将茄子炸至金黄色时倒出,沥净油;

5. 锅内放入少许油,用葱、姜、蒜末炝锅;

6. 放入猪肉末煸炒,加入辣椒末,添汤,加精盐、鸡精、酱油、白糖、料酒;

7. 将茄子整齐的放入,旺火烧开,转入小火煨几分钟;

8. 将茄子煨熟煨透,用湿淀粉勾欠,淋上明油,出锅。

鱼香肉丝

猪肉切丝用水淀粉、酱油、料酒上浆腌制10分钟,青椒、胡萝卜、木耳切成丝备用

将所有调料倒入小碗中,搅匀兑成调料汁备用

炒锅烧热倒油,下肉丝炒至8分熟,盛出沥油

锅留底油,下葱姜蒜末、辣豆瓣酱炒出香味,倒入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀

再将肉丝倒入锅中略炒,最后倒入调料汁,撒入少许蒜末炒匀即可 木耳炒肉片

猪瘦肉切片,加盐,酱油,水淀粉调匀稍腌。青椒切块,黑木耳泡发后撕成小块焯水备用

取料酒,酱油,糖,醋,水调成料汁

热锅上油,油热后下姜末爆锅,下入腌好的肉片炒散至变色后捞出

余油再次烧热,下青椒炒至断生,加入焯过水的黑木耳翻炒,加少许盐调味

调入步调2里调好的料汁,翻匀后起锅即可

拔丝地瓜

地瓜洗净去皮,备好绵白糖

将地瓜切成大小均匀的滚刀块

锅烧热加新鲜花生油

中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜,转中小火,不时用漏勺沿边轻轻推动,筷子扎一下,判断生熟

炸至金黄色捞出

将油全部倒出,不要刷锅(无需再倒油,沾在锅上的油就足够了),接着倒入白糖

用小火,一直要不断地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化均匀

将白糖慢慢熬至浅红色

看到泡沫由大变小时,用铲子舀起糖汁,能成一条线状,说明糖己熬好了 迅速将地瓜下锅翻动,使其均匀地裹上糖汁,即可装在抹上香油的盘子上

1、为了便于清洗餐具,出锅前盘子上最好抹一点香油,以防沾上糖液。

2、拨丝地瓜要趁热吃,凉后糖容易凝固,拨不出丝来。

3、吃的时候不成过急,否则会把嘴烫伤,特别是小孩子,一定要在大人的看管下吃这道菜。

4、吃时桌上最好放一碗凉开水,用筷子沾水食用,以免筷子被糖粘住。

5、地瓜最健康的吃法是烤着吃和蒸着吃,拔丝菜虽然香甜可口,但究竟是油炸食品,一定不克不及多吃,节假日过过隐就足够了,平时还是少吃为好。

香菇炒鸡蛋

新鲜香菇洗净,切宽丝。鸡蛋打散

锅内油热后,鸡蛋炒熟后盛出,备用

锅内留底油,油热后,放入香菇,翻炒

放入少许白糖,少许黑胡椒粉,适量盐

香菇炒熟后,放入炒好的鸡蛋。出锅前撒葱花,即可

清蒸鲈鱼

葱白切丝,香菜保存根切大段、姜切丝、辣椒切菱形块

鲈鱼去腮祛除内脏的黑膜收拾干净,将姜丝均匀的码在鱼概况,和鱼肚子里抹上绍酒 放在盘中入蒸锅足火旺气蒸10分钟即可

另取一锅做热放入少量油

倒入香葱、香菜、辣椒、葱丝煸炒

倒入美极酱油(或者蒸鱼豉油)放入盐、胡椒粉、白糖、调味即可

将调好味的汁置于碗中

将调好的均匀汁浇在蒸好的鱼上,撒上葱丝及香菜末即可出锅装盘

蛤蜊炖蛋

【图1-2】蛤蜊买来提前用淡盐水浸泡半个小时左右,洗净后摆入碗内备用,鸡蛋用手动打蛋器打散

【图3-4】鸡蛋液里加入少许盐、鸡精、清水搅拌匀,再把蛋液用粉筛过滤

【图5】把过筛后的蛋液倒入蛤蜊碗中,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸至约15分钟(我的是电蒸锅时间),取出后撒入葱花即可

手撕包菜

蒜去皮切片,干红辣椒剪成两段,猪肉切丁,包菜用手撕成片

将1勺醋,1勺料酒,1/2勺白糖,1/2勺酱油,1/2勺蒸鱼豉油,少许盐调和均匀,备用

锅中倒少许油,将辣椒段八角和猪肉丁下入,小火煸炒至猪肉的油完全逼出 当猪油逼出后,转大火,倒入蒜片和包菜,翻炒几下后倒入调好的汁,快速翻炒1分钟至均匀即可盛起

1、如果是用已经熬制好的猪油,则不需开小火煸炒了,待猪油融化后即可开大火下包菜;

2、包菜下锅后,要用锅铲快速按压几下,边按边炒,这样可以使包菜“快熟”,总之,包菜在锅里停留的时间尽可能地短(当然是在包管熟的前提下),防止出水,口感才会好;

包菜洗净后撕成大片,沥干水分

大蒜,姜切片。干辣椒切段,去籽

锅内放油,五成热时放入花椒,蒜片,姜片,炒出香味后捞出

待油烧得极热后,放入包菜,快速翻炒均匀。放入3和干辣椒,撒盐和米醋

翻炒至菜叶缩水后加入生抽,炒干后关火,加鸡精拌匀即可

香芋小炒肉

芋头切开,去皮,切成小块

锅里入油,油热就可以放进去炸,直到芋头稍有变色就可以捞出。别炸太干了,我们的不是扣肉,炸太干了欠好吃啊,炸过芋头这一部主要是为了让芋头提前熟透,而且待会炒的时候可以坚持整块的完整和美观

猪上肉切片,觉得欠好切的可以冰冻一下就很容易切啦

锅里放点蒜末,爆香

把猪肉入锅炒至干水 再加点糖炒至上色

上色后,加小半碗水,一点老抽(或者后面放也行),煮至水干,然后再逼出油。 这样做的猪肉不掉色,不柴不老

等到油逼出来了,再倒入炸好的芋头,又加两汤勺的水(刚才的一半左右)

加入辣椒,五香粉,盐调味

加入葱段,翻炒即可以装盘吃啦

糖醋菜花

将菜花洗净掰成小朵后,用淡盐水浸泡15分钟左右,捞出控干水备用

将所有调料兑成糖醋汁备用

锅烧热后 放入适量油烧至6成热后,倒入菜花,翻炒,中火,盖锅盖焖至菜花酿成透明色后,变软,放入调料汁翻炒均匀后,出锅即可

姜葱炒青蛤

先将青蛤用清水泡半天放少许盐、香油,让青蛤吐尽泥沙在用清水反复清洗几遍。香葱洗净切成段,姜切片

锅热后,放入西班牙橄榄油和姜片,用橄榄油将姜片煸炒出香味

倒入青蛤,盖盖,记住啊这时候一滴水都不放

直至炒的青蛤全部开盖,而且出汤,鲜味四溢

再烹入绍酒,放入一点盐、胡椒粉、翻炒均匀,倒入香葱段 出锅前倒入少许的水淀粉勾薄芡让鲜美的汤汁紧裹在蛤蜊肉上出锅即可

清洗青蛤时,先将青蛤泡在清水里,滴点香油,放点盐。过半小时换清水清洗,这样反复3次,最后完全用清水冲洗干净沥干水分就可以做了。

食用橄榄油对于我们机体的益处:

消化系统:改善胃和胰腺的消化过程,促进肠道的蠕动,阻止胆固醇的吸收,促进肠道吸收矿物盐,有助于胆囊的收缩和胆汁的分泌;

皮肤:可作为化妆品,还可以改善皮肤的肤色;

内分泌系统:改善新陈代谢;

骨骼系统:促进钙的吸收,增加骨骼对矿物质的吸收,从而有助于生长;橄榄油中含有的维生素E及其对细胞膜抗氧化的功能可防止由于年龄增大而导致的失明。

京酱肉丝

瘦肉切片,然后斜着肉片切成丝,用半个蛋清、1勺生粉、料酒和盐腌制15分钟

甜面酱中加入1大勺的糖,少许的香油,放入热水锅中蒸15分钟待用(以上2步可是做好京酱肉丝的关键哦,千万别省略哈)

京葱切成细丝,摆在盘上,豆腐皮切方块备用

热锅温油,放入腌制好的肉丝快速滑至变色,盛出 利用底油炒香甜面酱,接着加入肉丝翻炒,让酱汁均匀地裹在肉丝上即可。用一片豆腐皮包上少许京葱,加上肉丝,嘻嘻,那个香啊,儿子吃的是赞不断口

1、肉丝斜切可以让炒制出来的口感滑嫩,不会柴哈。

2、甜面酱事先加香油蒸过,可以让酱香进一步激发出来。

蜂蜜炖雪梨

将雪梨洗干净,将梨4/3高度水平切下梨盖

用勺子等工具挖去梨核,装入蜂蜜和清水

将梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入炖盅中

入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可

1、梨是带皮吃的,所以要反复清洗干净;蜂蜜一次不要放太多。

2、隔水蒸的,所以水位不要太高,蒸架不要太底,以免水开时,蒸锅水溢入炖盅内。 每次吃50-100克即可,不要吃太多了。

1分钟把苹果切成小螃蟹

把苹果竖着切成三份。①的部分可以切得稍薄些。

把③平放,从正中间剖开,再各切成均匀的薄片,去掉最边上较小的一片,如图所示摆好。

在②的2/3处垂直切下,用小刀切出两个V型,再从中间对开做成两个蟹螯摆好。

取①,用小刀在一端戳两个小口,插上苹果籽做成眼睛。

如图所示摆好,一只苹果螃蟹就做好了。 PS:众所周知,苹果切开后很容易氧化变色的,如果想显摆的时间更长的话,切好后先泡下凉白开,淡盐水,或柠檬水再摆盘。

30秒,把小番茄切成兔子造型

在小番茄正面约1/5处切下一刀

切下的小片部分在一头的中间切一个V字型

切下的大片切口朝下放在案板上,接着在约1/3处斜着下刀,切口要深,但是不要切断

把步调2里切好V型的小片朝到这个斜面切口里

用牙签刺两个小洞当眼睛,这样一只可爱的番茄兔子就做成了

椒盐虾

椒盐虾的做法

剪去虾须,将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末

把虾放入盘中,淋入料酒搅匀后,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上

大蒜去皮切碎末。锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入蒜末,改成小火,慢慢炸成金黄色后捞出

锅中倒入油,大火加热至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身酿成橙红色,约2分钟左右,捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不必

将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末,翻炒几下即可出锅 趁热食用,味道和口感最佳

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