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2024年4月24日发(作者:毕耀)

哺乳期产妇乌鸡汤的家常做法推荐 篇一

哺乳期产妇乌鸡汤的家常做法推荐

处于哺乳期阶段的产妇,需要补充很多的营养,这道乌鸡汤的做法简单又营养,是很不错的家常菜选择。下面一起来看看哺乳期产妇乌鸡汤的做法介绍吧,希望对你有帮助!

枸杞红枣乌鸡汤

材料:

杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。

做法:

1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。

2、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。

3、红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮,切2片。

4、鸡入锅,水开撇去浮沫,加入红枣及配料大火煮开,小火慢炖两个半到三个小时。

太子参炖乌鸡

材料:太子参10克,乌鸡1只(约500克)。

做法:将乌骨鸡洗净,将参放入鸡腹内,放沙锅中,加水适量,烧沸,改用文火煨炖,至鸡肉熟烂,加少许油、盐调味即可,吃肉喝汤,每日二次。

功效:补益脾气,止血。治疗产后体虚

黄芪乌鸡汤

材料

主料:乌骨鸡600克,辅料:黄芪10克,胡萝卜30克,调料:大葱10克,姜10克,盐5克,胡椒粉2克

做法

1.乌骨鸡宰杀,去内脏,清洗干净;

2.黄芪切片;

3.胡萝卜洗净,切片;葱姜切丝,备用;

4.用沸水把乌鸡焯煮一下,沥去血腥腻味; 5.乌鸡放入大的汤碗,配上黄芪和胡萝卜;

6.将盐、胡椒粉用水化开;

7.化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上,上锅蒸半个小时即可。

哺乳期产妇的饮食攻略

一、要多吃些含蛋白质、钙、铁较丰富的食物如牛肉、动物肝和肾、鸡蛋、牛奶、豆类和豆制品等,也可用猪骨头、猪蹄煮汤喝。怀孕期间为适应胎儿的 生长,母体供应了大量的钙以满足胎儿骨骼和身体发育的需要。产后婴儿的生长发育较快,正处在长体重的激增阶段,产妇应多进食富含蛋白质、钙、铁等较丰富的 食物。

二、不偏食、挑食,不盲目忌口授乳期间,营养必须全面,才能满足婴儿和产妇自身的需要,如果产妇有挑食或偏食的习惯,授乳期间必须改正,也不要 道听途说,盲目忌口,否则容易导致营养不全面,影响婴儿和母亲的健康。此外,也不是吃得越多越精越好,如鸡蛋中虽含有丰富的蛋白质,但一般产妇每天吃3个 就足够了,超量吃鸡蛋不但浪费,而且增加胃的负担,会引起消化不良。

三、主食应粗细搭配每天除食用一定量的细粮外,还应搭配吃些粗粮如玉米、麦片、小米等,以保证摄入足够的营养素。

四、可多吃些水果和蔬菜如苹果、橘子、香蕉、菠菜等水果和蔬菜,对产妇十分有益,其中所含维生素不但产妇本身所需,且可促进乳汁的正常分泌。

五、多吃易消化及刺激性小的食物有些食物营养虽丰富,却不易消化,吃多了易引起肠胃不适和大便秘结,如油炸食品、辛辣食物等。

六、饮食宜清淡产后5~7天应以米粥、软饭、烂面、蛋汤等为主食,吃过多油腻之物,如鸡、猪蹄等,产后7天以后若胃口正常,舌苔无异常,可进补鸡、鱼、肉、蛋等食品,但不可过饱,在产后1个月之内,宜1日多餐。

七、辛辣温燥之物及生冷坚硬之物辛辣温燥之物可助内热,致孕妇口舌生疮、便秘或痔疮发作,且内热可通过乳汁影响婴儿,使婴儿内热加重,故应忌食 韭菜、大蒜、辣椒、茴香、酒等食物。生冷坚硬之物可损伤肠胃,影响消化功能,可引起产后腹痛、产后恶露不绝等。此外食用坚硬之物,还易使牙齿松动疼痛。

莲藕乌鸡汤的做法简单 篇二

编号:

时间:2021年x月x日

学无止境

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莲藕乌鸡汤的做法简单

莲藕乌鸡汤滋补可口,具有清热凉血、健脾开胃、补益气血,增强人体免疫力的功效,是孕妇补铁、补蛋白质的滋补佳品。莲藕乌鸡汤怎么做好吃?下面一起来看看莲藕乌鸡汤的做法简单,希望对你有帮助!

莲藕乌鸡汤的做法简单大全1

材料:乌鸡半只、橄榄油适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、淀粉适量、白胡椒粉适量、酱油适量、莲藕适量、黑木耳少量、猪肉馅适量、姜适量、大葱适量、小青菜适量、蛋清1个、黄芪10g。

做法:

1、准备白莲藕。

2、把藕洗净刮去皮后用工具打成细丝。

3、再把细藕丝用刀剁成碎丁。

4、黑木耳洗净并泡发。

5、然后再把黑木耳剁碎成丁。

6、猪肉馅加入少量的水朝着一个方向搅打成稍有粘性的肉馅。

7、加入蛋清继续搅打均匀。

8、再加入适量的六月鲜特级酱油、料酒、白绵糖搅匀。

9、再把剁好的黑木耳加入搅匀。

10、再加入藕丁。

11、把姜葱洗净,分别剁成碎末加入肉馅中搅匀.

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时间:2021年x月x日

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12、然后加入适量的盐。

13、再加入少许白胡椒粉搅匀。

14、述材料搅匀后,加入适量的淀粉搅拌均匀。

15、乌鸡洗净,用刀剁取半只。

16、锅置火上加入开水,放入乌鸡、姜片、葱段。

17、再放入洗净的黄芪,然后大火煮开,中小火炖出鸡汁。

18、把莲藕肉丸用小勺子一个个做出来。

19、当鸡汤炖好时,放入莲藕肉丸。煮约5分钟。

20、其间,放入小青菜。

21、烫煮至肉丸飘起,青菜变色,出锅前加入适量的盐即可。

莲藕乌鸡汤的做法简单大全2

材料:莲藕500g、乌鸡鸟1只、滚水600ml、蜜枣2粒。

做法:

1、准备食材:莲藕、乌鸡鸟和蜜枣。

2、莲藕择洗干净,去皮,切块。乌鸡鸟择洗干净,切块。

3、全部食材放入电炖锅内胆中

4、倒入滚水。

5、水需淹没食材。

6、盖锅盖,通电,选择【煲汤】功能键。

7、时间到,揭盖。

8、断电盛出。

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莲藕乌鸡汤的做法简单大全3

材料:莲藕200g、乌鸡250g、盐适量、生姜适量、大葱适量。

做法:

1、乌鸡切块洗净。

2、生姜,大葱切条。

3、藕洗净去皮, 切成小于一公分厚的片。(切好后无需清洗)。

4、烧一锅水,最好以比乌鸡多3~4倍的水炖煮。放入葱段、姜片。

5、当鸡肉炖烂时放入藕片。

6、继续炖煮至藕片酥烂,最后加入盐调味即可。

莲藕乌鸡汤的做法简单大全4

材料:乌鸡半只、莲藕1节、淮山400g、盐适量、料酒适量、姜几片。

做法:

1、所以材料准备好,乌鸡已经宰杀了。

2、乌鸡洗净飞水,淮山切好泡在放了白醋的水里泡着,不会变黑。莲藕切滚刀,姜切片。

3、所有材料一起倒进高压锅加适当的清水后加点料酒去腥。

4、盖好盖子开火煮至上汽后转小火20分钟。

5、20分钟后盖子能打开了就加适量的盐调味。

莲藕乌鸡汤的做法简单大全5

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时间:2021年x月x日

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材料:乌鸡250g、藕200g、盐适量、葱适量、姜适量。

做法:

1、乌鸡洗净切块放入锅中加入水,最好以比乌鸡多3~4倍的水炖煮。

2、放入葱段、姜片。

3、大火烧开,中小火炖煮。

4、藕洗净去皮。

5、切成小于一公分厚的片。(切好后无需清洗。)

6、当鸡肉炖烂时放入藕片。

7、加入盐,继续炖煮至藕片酥烂即可。

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滋补乌鸡汤的做法 篇三

滋补乌鸡汤的做法

生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,就来给大家介绍一下关于滋补乌鸡汤这道菜的做法。

1.配菜打理好

2.锅里放适量的水鸡肉,黄酒,生姜下锅沸煮一分钟左右出锅备用。

3.锅里放少许油

4.姜,蒜爆香

5.鸡肉下锅翻炒

6.放黄酒,香料,干红椒,胡椒翻炒均匀。

7.一次性加足够的水煮开。

8.取一砂锅将鸡肉放砂锅里,当归党参洗净也放里面,大火转中小火慢炖。

9.大约40分钟之后放配菜,板栗煮熟就好了。

10.放点盐,出锅装盘就好吃了。

要想吃的好,食材很重要,今天给您介绍的滋补乌鸡汤选择食材,

第 1 页 一定要注意方法。如果您感兴趣,赶快回家购买食材去尝试着做一做。

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怎么炖乌鸡汤好喝 篇四

怎么炖乌鸡汤好喝

1、滋补乌鸡汤

食材:乌鸡、枸杞、人参、桂圆、生姜、料酒

调味:食盐

1.一般准备半只乌鸡就够了。如果人口太多,考虑一整只,换把刀,剁成小块。如果省事,最好让商家处理。自己的刀不好用,别人的刀都不锋利。

2.锅中水烧开,将乌鸡块放入凉水中,放入2勺料酒和5片姜。在冷水中煮沸可以挤出更多的血渍和杂质。突然接触热水会使毛孔收缩,血液无法排出。这一步主要是去腥,煮3分钟。

3.另外,准备好需要用到的辅料,人参1根,枸杞20个,龙眼肉10个,生姜5片。其他的就不用补充了。这些就够了。

4.清洗锅。你可以用炖锅或砂锅。加入乌鸡块和所有材料。

5、一次性加入足量的水,大火煮开转小火,慢炖3个小时,用最小火的就可以,因为炖汤的时间过久,不宜长时间离开,要时不时的进行观察,炖汤最容易烧干锅。

6、临出锅前,可以尝一尝咸味,再决定放多少盐合适,按照这个方式炖的乌鸡汤,汤鲜味美,营养丰富,好喝又滋补,乌鸡汤特别适合春季饮用,对身体好,越喝越有劲。

技巧总结

1.如果你嫌乌鸡处理起来麻烦,可以让商家帮你,把它们剁成小块,放在家里焯水。注意把鸡毛拔掉。 2、关于乌鸡的辅料,人参、枸杞之类的,可以根据自身情况,选择适合自己的。

3、盐一定要放在最后,放早了,会影响鲜香可口,还会有苦味。出锅的时候尝尝咸淡的味道,放适量的盐。

2、孕妇乌鸡汤的做法

材料:乌鸡半只,新鲜淮山200克,红枣6颗,清水8碗

做法:

1、先将乌鸡洗净后,砍成大件;淮山去皮后切成厚片(最好带着手套来去皮,避免会发痒哦);红枣洗净撕开去核备用。

2、准备一锅煮开的水,放入乌鸡焯水,冲洗掉浮沫。

3、准备炖锅,放入乌鸡和淮山、红枣,加入8碗清水。

4.大火煮开后,继续煮10粉,再小火焖2小时。

5、在2小时后,可以调入食盐进行调味,孕妇不适宜吃太咸,所以淡淡的咸味就OK了。

孕妇乌鸡汤配什么煮更好

1.乌鸡配山药红枣汤可以起到补血益气的作用,起到气血双补的作用。

2、乌鸡配红豆陈皮汤,这样煮出来的乌鸡汤不仅能补血,还能养颜强身。

3、乌鸡配红枣桂圆汤,能补血养颜,还能健脾益气。

孕妇乌鸡汤可以天天喝吗 乌鸡含有丰富的钙、磷等营养成分,非常适合孕妇食用,对宝宝的生长发育也有好处。但是很多孕妈妈每天都想喝乌鸡汤。这样真的好吗?我们一起来看看吧。

Q:孕妇乌鸡汤可以天天喝吗?

A:建议孕妇不要天天喝乌鸡汤,可以间隔性来喝。

乌鸡汤属于补血补气的保健佳品,多喝并不会产生副作用,也不会有坏处,但肚子里面还有一个小人儿的宝妈,就要酌情食用了。

在饮食上要保持营养均衡,不要因为某种事物对胎儿有好处就拼命吃,这样的结果反倒会适得其反哦!

3、暖身乌鸡汤

所需材料:鸡块少许、香菇少许、茶树菇少许、姜片、红枣或山楂

制作步骤:

1、 第一步当然是清洗食材,将鸡块剁碎,五厘米左右。清洗干净以后在冷水之中浸泡几个小时,尽量排出污渍。

2.将鸡块放入冷水中焯一会儿,以去除鱼腥味。大火烧开后,撇去浮沫。直到水变得更清澈,水留到以后使用。

3、 玉米胡萝卜香菇清洗干净以后,切成块,不要太大也不要太小,然后放进锅中煮一会儿。不喜欢吃胡萝卜的也可以不加,不要紧。

4、 开锅煮鸡块,半小时以后加入胡萝卜玉米,炖煮二十分钟以后加入红枣,这是因为红枣具有甘甜的味道,如果放得太早的话,会影响汤的口感,让汤变得很甜。 5.出锅的时候加一点盐,搅拌,然后小火炖十分钟出锅。一道美味的鸡汤就做好了。

乌鸡有健脾益气的作用。孕妇和家中老人可以做这样的汤来补充营养。鸡肉软烂后,很适合嘴巴不好的人吃。除此之外,乌骨鸡营养丰富,还可以做月子餐。但是因为营养的原因,这些东西要以适度为原则,太多了不好。

烹饪小贴士:

1、茶树菇和玉米都属于煲汤必备之利器,喜欢茶树菇的可以加一点,也非常的好喝。

4、阿胶红枣乌鸡汤

【配料】乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。

【烹饪方法】

1.将黑鸡洗净,加入姜、枸杞和水。

2用明火煮30分钟后,加入药材,文火煮3小时。

【作用】

1、 养肝美容,延年益寿。

2、孕妇或手术后恢复身体。

3.补血补气、预防感冒。

5、家庭乌鸡汤

乌骨鸡1只,麦芽糖120克,大生地120克,精盐10克,黄酒15克。 【烹饪方法】

1.选择1500克以上的白毛乌骨鸡(其他杂毛鸡也可以,但必须是乌骨鸡),不分公鸡母鸡。宰杀后,除去它们的毛发和肠子,洗净。

2.将生地用酒洗净,切片,拌上麦芽糖,放入鸡肚中,缝好放入瓦碗中,加精盐、黄酒。

3.放入铜锅中隔水炖烂,连瓦碗一起上桌。

6、药膳乌鸡汤

【主料】药膳乌鸡汤,沙参20克,当归头20克,黄芪20克,党参20克,淮山20克,百合20克,红枣10克,枸杞10克,姜片2片,盐适量

【生产步骤】

1.去除内脏和头尾,清洗乌鸡。

2、将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。

3.将乌鸡放入汤中,一次倒入足够的水。火加热后,撇去浮沫。

4.将药材连同泡好的水一起倒入锅中,等水转小火2小时,加盐调味后食用。

7、黄芪银杏乌鸡汤

【功效】益气补血,润发养发

黄芪2克,银杏5克,乌鸡180克

盐、葱、姜、料酒适量 【制作方法】

1.将乌鸡切块,放入沸水中焯一下,将水倒掉。

2、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中,炖约1个小时,熟后加入盐稍煮即可。

【注】如果煮汤,可以放整只鸡,煮3个小时左右。

8、枸杞红枣乌鸡汤

【材料】枸杞40克,红枣20枚,姜片2片,乌鸡1只。

【做法】

1、将乌鸡洗净,去毛,去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水分。

2.枸杞用温水浸泡,用清水洗净,沥干。

用水冲洗红枣和生姜。刮姜皮,切2片。

4.鸡放入锅中,用水撇去浮沫,加入红枣和配料大火煮沸,小火慢炖两到三个小时。

备注

黑鸡宰杀洗净后,在沸水中滚5分钟,俗称飞水。事实上,不仅是鸡肉,还有炖肉前的主要成分。这不仅可以去除生鱼腥味,而且是一个彻底清洁的过程。它还能使汤清亮、不浑浊、美味、无异味。

9、双菇乌鸡汤

【原料】乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、盐、白糖、葱、蒜、姜。 【做法】【做法】

1.将整只鸡洗净,加水,淹鸡,加入姜葱。煮沸后,放入料酒,加入少许醋去腥,还能促进钙的发挥。

2、香菇切片,蟹香菇去根。

3.小火煨,放入香菇和蟹味菇,加盐和糖。

10、田七乌鸡汤

【原料】乌鸡(竹丝鸡)1只,南枣6粒,陈皮l块,720克田,6碗水,1茶匙盐。

【做法】

用水浸泡枣。

洗净乌鸡,切掉鸡尾。

3.田七砸碎,与其它洗净的材料一起放入炖锅中,隔水炖4小时,下盐调味即可饮用。

【描述】产妇在分娩过程中大量失血。如果缺乏补品,脾肾两虚,面色黄弱。为了调节身体,我们应该经常喝有营养的汤。产妇喝田七乌鸡汤,可集强心、补血、化瘀、止血之功效。当他们可以补充他们的身心时,他们的精神就会重现。

11、花旗参片乌鸡汤

【食材】乌鸡1只(约800g),红枣4枚,枸杞约20枚,花期十几枚,人参数枚。

【做法】

1.黑鸡洗净后,切掉鸡头和屁股。 2.红枣4粒,枸杞20粒左右,花期十几片人参,几片人参。

3.将乌鸡切成六块,姜片压平。

4.将所有材料放入锅中,加入足够的水,大火煮10分钟,小火煮1个半小时,放盐调味。

【温馨提示】

1.不喜欢花旗参味道的朋友可以不放,只放红枣、姜片、枸杞锅。

2.红枣最后去核煮熟。广东人说红枣的核是生气的,买无核的红枣比较方便。

3.乌鸡汤很甜。调味的时候加一点盐。

汤一次加足水,中途再加水,味道和营养都会大打折扣。

12、栗子乌鸡汤

乌鸡半只,栗子150克,红枣8个,枸杞5克

【做法】

1.准备好材料

2.将乌鸡洗净放入冷水中,煮沸后取出

3.栗子去皮洗净,红枣枸杞洗净,

4.砂锅加水约16000ml,将焯过的乌鸡加入姜片,用大火煮30分钟

5.然后加入红枣、枸杞和栗子,煮半小时

6.最后加盐调味。 13、山药乌鸡汤

【原料】乌鸡一只,山药300克,葱少,姜3片,盐适量,料酒适量,清水适量

1.准备山药、葱姜、乌鸡、葱切斜片、姜切大片。如果是刚宰杀的乌鸡,先冷冻3~四小时,这是去腥的第一步。

2.将乌鸡在流水下洗净,控制好洗净乌鸡的含水量,切掉完整的鸡腿,剩下的切成大块。

3.山药去皮切厚片,浸泡在清水中,在水中放一点白醋,避免山药氧化变色。

4.将水烧开,加入少许料酒或米酒,开始泡水时加入乌鸡块焯水。这是去除腥味的第二步。

5.煮至有浮沫,捞出鸡块,用清水冲洗,这是乌鸡去腥的第三步。

6.另一个砂锅,将温水放入砂锅中,加入鸡块、葱姜,砂锅是美味汤的第四步。

7.大火烧开后,盖上锅盖,小火炖10分钟。即使泥砂锅处于小火状态,汤也总会沸腾。

8.加入山药10分钟后,盖上锅盖继续炖10分钟。

9.将乌鸡炖至用筷子插入。不要在锅里放盐。把鸡汤放进碗里的时候要放盐。此时的乌鸡汤味道鲜美,微甜。

14、松茸山药乌鸡汤

【所需配料】:枸杞、乌鸡、山药 【烹饪过程】:

第一步。准备食材,乌鸡一斤左右,山药一个,黄芪当归适量,枸杞等调味品适量。食材里有一些中草药,加入到汤里,让汤的营养更加均衡,也有滋补的作用。

步骤二、把食材处理一下,山药去皮之后,切成滚刀块备用(避免过敏,可以带上一次性手套处理)。把黄芪、当归进行适当的清洗,每一种都适量准备即可,不需要准备太多。

第三步。要处理乌鸡,首先要把它切成块,然后彻底清洗,用冷水焯一下。这时也要注意加入适量的葱、姜、辣椒、料酒等调料,以便去腥,这样乌鸡煮熟后就不会有腥味了,再取出沥干备用。

步骤四、锅中加入适量的油,加入姜片爆香,之后把焯水后的乌鸡加入锅中炒制,这时可以加入适量的松茸骨汤调料,之后加水炖煮,或者大家可以加入适量的鲜松茸,接着加水炖煮。

步骤五、水量控制在1000ml左右,水彻底煮开之后,把它们倒入砂锅之中,接着把其他的营养食材加入到锅中一起熬煮。

第六步。砂锅大火烧开后,转小火继续炖半小时左右。之后可以在锅中加入枸杞,简单搅拌均匀即可出锅。

第七步:美味的松茸山药乌鸡汤做好了。吃起来超级好吃,滋补又好吃。

【烹饪技巧】:

1、黄芪、当归、枸杞虽然都属于中药材,它们用来做汤效果是很好的,可以起到滋补的作用,同时也是很不错的食疗佳品。 2.在焯水乌鸡的时候,一定要注意冷水下锅,这样会让乌鸡的状态更好。同时要把漂烫过程中的浮沫和杂质处理掉,这样更适合食用。

3、可以加入适当的松茸调味品,或直接加入松茸,都是为了让汤品更加鲜美,当然大家如果喜欢其他的风味,也可以进行尝试。

4、最后煮制阶段,可以适当加盐、生抽等调味,按照个人口味简单调制即可出锅。

15、红枣枸杞乌鸡汤的做法:

【主料】:乌鸡1只。

【配料】:红枣8粒、枸杞子15粒、党参2条、陈皮1小片、生姜1块。

【调料】:食用盐、白胡椒粉。

【准备工作】:

红枣要先去核(去核的红枣孩子吃更安全)。党参要切成小块。红枣和党参都要用温水洗。陈皮用温水泡好后,用刀刮里面的白包(因为白包会有苦味,尽量把白包刮干净)。生姜清洗干净后,用刀拍一下备用。枸杞放在小碗里用温水泡5分钟,然后控水备用(枸杞放在最后,所以要分开放)。

最好买当天宰杀的乌鸡。拿回家后先洗干净,然后把鸡脖子上的皮(因为上面有很多淋巴结)和鸡屁股的皮去掉。然后,检查并清理剩余的鸡毛。最后剁碎备用。

【烹饪方法】: 砂锅加足水,开大火,开始烧水。陈皮和生姜可以先放入砂锅。另外,锅中加入清水,将切好的鸡肉放入锅中焯水,加入1汤匙料酒、1个葱结和几片姜,去除腥味。大火烧开水,煮3分钟。水烧开后,会有浮沫。把浮沫打掉,这样就不会粘在鸡肉上了。焯水后,倒掉洋葱结,然后用热水冲洗鸡肉。

接着把鸡肉倒入砂锅中,此时砂锅中的水是沸腾的,把红枣、党参也放进砂锅内汤锅内,然后加盖用文火把水烧开后再用小火炖1个半小时。经过1个半小时的炖煮,乌鸡已经很软烂了,然后把枸杞子倒进砂锅内,再加上适量的盐调味,少许的白胡椒粉去腥增香,加盖再炖3分钟,这样滋补又鲜美的红枣枸杞乌鸡汤就大功告成了。

16、黄芪红枣乌鸡汤的做法:

【主材料】:乌鸡半只。

【辅料】:黄芪8克,红枣6枚,当归8克,螃蟹10克,枸杞15枚,生姜1片。

【调味料】:鸡粉、料酒、盐、色拉油、白胡椒粉。

【食材准备】:

先把黄芪、红枣、当归、虫草花用温水清洗一下。枸杞子用温水泡上5分钟后单独放开备用。

姜1片备用。乌鸡按上述方法清洗干净后切块备用。

【烹饪做法】:

锅中加入少许油,油温四成热,将姜片放入锅中一起翻炒。不断翻炒乌鸡,让每一只乌鸡受热均匀。先加一点盐到底味,注意盐的量一定不能太多。翻炒2分钟左右时,加入少量料酒去腥,翻炒2分钟左右。炒乌鸡会更香,也不会有鱼腥味。然后,加入足够的开水,水量要一次性加入。中途补水是炖汤的大忌。加水后,用武火将水烧开,水烧开后将表面的油污和浮沫清理干净。

然后全部倒入汤碗中,把黄芪、红枣、当归和虫草花一起放入汤碗中,接着把汤碗放进蒸锅,先用大火1个小时,再用小火1个小时,2个小时后把枸杞子放进去,再尝一下盐味,差多少就补多少,还要加少许的白胡椒粉进去,最后再炖1分钟就可以出锅。

这样炖(蒸)出来的汤体清澈,味道清甜鲜美,特别好吃。

乌鸡汤这么多好处,那是不是可以随便喝呢?其实这样理解就错了,再好的东西,也不要天天喝,除此之外,胃酸过多、高血压、高血脂、有炎症的人群,是不适合喝鸡汤的,对于病情恢复不利,所以说合理利用,才能发挥出最大效果。

好了,以上内容就分享到这里了,还有其他问题的朋友可以在评论下方留言哦。

结语:

一般汤的做法都很简单,只要先把食材仔细处理好,盐味控制恰到好处,那么你想要的效果一般都会如约而至。乌鸡汤对女人很好,加了药膳的乌鸡汤就更好了,给家里的女人或者给自己也做上一碗吧!

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本文标签: 乌鸡加入红枣洗净放入