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2024年4月24日发(作者:宁誉)

棉花糕的制作方法有哪些豌豆糕的制作方法 篇一

《棉花糕的制作方法有哪些:豌豆糕的制作方法》摘要:以下是编你整理棉花糕制作方法介绍希望能到你,形似棉花绵软甜香爽滑,澄面50g

棉花糕是道传统特色糕类吃是汾宁美食街发掘该店放前广记松糕传统吃加以创新发掘起

以下是编你整理棉花糕制作方法介绍希望能到你

棉花糕制作方法介绍

原配方米千克、白糖00克、发酵粉0克、面肥00克、鸡蛋清00克、清水500克碱少许

制作方法

将米洗净(至水清不浑止)用清水泡约(天冷适当延长)捞出沥干水分

把泡透米磨成细浆用00罗遍使其细滑然装入布袋压干水分便成湿粉团

3取00克粉团加入00克清水搅匀成米浆再取00克水倒入勺上火烧开将米浆倒入勺搅匀煮成熟糊冷却备用

将剩余粉团、煮熟米浆糊及面肥倒入盆添加00克清水揉至软滑静置发酵即成糕肥

5将糕肥加入白糖搅匀待糖溶化加入少量碱液和发酵粉搅匀将鸡蛋清打起倒入再搅匀便成糕浆

6将糕浆入碗或瓷酒杯(抹油、撒扑面)上屉用火蒸约0分钟便熟

产品特 形似棉花绵软甜香爽滑

棉花糕制作方法介绍

低筋面粉50g 澄面50g

白砂糖00g 水50g

白醋3g 泡打粉5g

. 猪油35g

软绵清爽棉花糕做法步骤

水和糖混合搅拌至砂糖融化

加入白醋和泡打粉搅拌起反应

3 低筋面粉和澄面混合筛

倒入液体搅拌匀

5 加入猪油

6 搅拌成这样浓面糊因面粉吸水能力不要行调整下

7 面糊倒入裱花袋

8 蒸锅里放锡箔杯我没有锡纸用纸杯蛋糕底下垫了蛋挞模具蒸出底部会有湿有粘

9 挤入八分满面糊

0 火烧开水以上笼猛火蒸8分钟即可

洁白松软香甜棉花糕

当早餐当下午茶都很

.

幼儿园豌豆糕教案反思与评价 篇二

幼儿园豌豆糕教案反思与评价

教案标题:幼儿园豌豆糕教案反思与评价

引言:

本次教案反思与评价旨在对幼儿园豌豆糕教案进行综合性的分析和评估,以便提供专业的建议和指导。通过对教案的反思和评价,可以帮助教师深入了解教学过程中的优点和不足,从而不断改进教学设计和实施,提高教学效果。

一、教案设计:

1. 教学目标:

- 让幼儿了解豌豆糕的制作过程。

- 培养幼儿的动手能力和合作意识。

- 培养幼儿的观察力和想象力。

2. 教学重点:

- 豌豆糕的制作过程。

- 幼儿动手能力和合作意识的培养。

3. 教学准备:

- 豌豆、砂糖、黄油、面粉等食材和工具。

- 幼儿园厨房或实验室。

4. 教学过程:

- 引入:通过图片或实物引入豌豆糕,激发幼儿的兴趣。

- 实施:指导幼儿按照步骤进行豌豆糕的制作,鼓励幼儿积极参与和合作。

- 结束:品尝豌豆糕,让幼儿分享自己的制作经验和感受。

5. 教学评估: - 观察幼儿在制作过程中的参与程度和动手能力。

- 通过互动问答了解幼儿对豌豆糕制作过程的理解程度。

二、教案反思:

1. 教案设计合理性:

- 教学目标明确,能够培养幼儿的动手能力和合作意识。

- 教学过程简洁清晰,适合幼儿的认知水平和学习需求。

2. 教学方法:

- 引入部分通过图片或实物引发了幼儿的好奇心,激发了学习兴趣。

- 实施部分注重了幼儿的动手能力和合作意识的培养,能够积极参与。

- 结束部分通过品尝和分享,增加了教学的趣味性和实用性。

3. 教学资源:

- 教学准备方面,需要确保食材和工具的准备充分,以确保教学顺利进行。

- 幼儿园厨房或实验室的使用,需要提前预约和安排,以确保教学场地的可用性。

4. 教学评估:

- 观察幼儿在制作过程中的参与程度和动手能力,可以较好地评估教学效果。

- 互动问答可以了解幼儿对制作过程的理解程度,帮助发现教学中的不足和改进方向。

三、教案评价:

1. 教案优点:

- 教学目标明确,能够培养幼儿的动手能力和合作意识。

- 教学过程简洁清晰,适合幼儿的认知水平和学习需求。 - 教学方法丰富多样,能够激发幼儿的学习兴趣。

- 教学评估方式合理,能够较好地评估教学效果。

2. 教案不足:

- 教学资源准备方面需要更加充分,确保教学顺利进行。

- 教学评估方式可以更加多样化,以全面了解幼儿的学习情况。

结论:

通过对幼儿园豌豆糕教案的反思与评价,可以发现教案设计合理,教学方法多样化,但在教学资源准备和评估方式方面还存在一些不足。建议在后续的教学中,加强教学资源的准备,确保教学顺利进行,并尝试多样化的评估方式,以全面了解幼儿的学习情况。同时,也鼓励教师不断反思和改进教学设计和实施,提高教学效果。

西安特色小吃集锦 篇三

西安(陕西)最最最最最特色美食小吃 吐血整理。。

看着橘子这么辛苦,我来补充下

泡馍 : 北广济街北段 老米家新店

小炒: 北广济街 小皮院口 马峰家

烤肉:就像武林一样门派众多 不做评论!但有一个经验分享。1坊上的;2人少的 ;3老板亲自烤的;4要能喝酒

肉夹馍:秦豫

腊牛肉夹馍 :大皮院孙家老店

水盆大肉:东关互助路

葫芦头 :小南门2家都不错个人倾向西边的葫芦头。梆梆肉要西边的

小酥肉:大皮院定家的

蒜沾面:太简单家里都能做,不在外边吃 只吃自家做的

摆汤面:车家巷北口的

蘸水面: 杨凌改莉家

凉皮:魏家的

炒凉粉:东郊荆家的

搅团:长安稼娃的

浆水鱼鱼:小南门里路旁大妈的

凉糕:正确的叫法应该是蜂蜜凉粽子 西羊市东口的

肉丸胡辣汤 :大皮院 老关庙的一概不能吃,只吃光明巷贾家无名的

陕西岐山臊子面:宝鸡高新区有一家最正宗!名字忘记了

石子馍:临潼路边店

烩麻食:只吃家里做的麻什最好是隔夜的,不在外面吃烩的!

锅盔:乾县的最好

biang biang 面:太多了

豌豆糕:小时侯经常吃 现在很少吃,也没有那家出名!坊上偶尔有流动摊点卖!

镜糕:原来只有小学学校门口卖,现在被外地商贩搞成专卖了!

灌汤包:大学习巷里海家的

绿豆糕:光明巷中段 小道道里的 现做现卖

菜豆腐:北郊海红厂对面小杨家的

羊血冒饸饹:校场门的最正宗 百年老店

水晶饼:德茂恭的 西大街 朱雀大厦楼下

洋芋擦擦:我只在榆林吃

金线油塔和泡泡油糕:三原城隍庙最正宗 或 西安饭庄东大街

暂时知道就这些,好久没有打这么多字了!老西安

排名不分先后…… 找图和解说好木乱啊

SO………………原谅我没有划分类别

1。牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。其特点是料重味重,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无 ,又有暖胃之功能。

羊肉泡馍不仅讲究烹调,更讲究会吃。

食用方法有三种:

一:干泡,要求煮成的馍,汤汁完全渗入馍内,吃后碗内无汤无馍无肉。

二:口汤,要求煮成的馍,吃后碗内仅剩一口汤。

三:水围城,馍块在中间,汤汁在周围,汤、汁、馍全要吃光。

这三种吃法,都得事先将馍掰成碎块。

牛羊肉泡馍在西安广受欢迎并不仅仅是因为它的美味。它和西安的许多特色小吃一样,在街上随处可见,而且价格公道,是一种全民食品。不管身份高低贵贱,只要想吃,就能吃得起。

2。小炒

牛羊肉小炒是牛羊肉泡馍的一个变种或者说一个分支。属于回族清真食品。泡馍一般是汤的,而小炒汤少是干的。小炒跟泡馍的区别在于小炒所用的肉是切好的新鲜肉丁,也是加上调料在锅里烧煮,到了一定程度肉捞出来放在专门的竹簸箕里晾着,这个过程还要用大功率的电扇对着肉吹,定时翻肉,应该是防止烧出来的肉太多捂着容易变味。也有的地方小炒是新鲜肉丁现场炒熟后加入掰好的馍,称之为鲜肉小炒。

简单概括一下就是泡馍是清淡的肉片,小炒是肉丁。泡馍是清汤,小炒是汤少加醋。

3。烤肉

西安的烤肉是很有特色的,其与新疆的烤肉有着明显的不同。西安的烤肉多是用牛肉烤出的,自然不会有羊肉串特有的那种羊膻味。

在炭火中翻滚烤制过程中,配上孜然粉、植物油等,可见其肉上丝丝流油,香味四溢,美味自不用言表……

4。肉夹馍

“肉夹馍”的叫法源自古汉语,是一种宾语前置,其意为“肉夹在馍中”。 外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,肉怎么能夹馍?这就是与古汉语有关了,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。它实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。人们称赞它是:“肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。”

西安卖肉夹馍的店很多,基本上每条路都会有那么一两家,通常肉夹馍+凉皮+冰峰(西安本地盛行的汽水)被誉为西安最经典的中

式套餐。

5。腊牛肉夹馍

腊牛肉夹馍,是古城西安最具特色的清真小吃之一。腊牛肉做工相当讲究,要先腌肉,后炖肉,炖熟的腊牛肉色泽红润、又酥又烂,那可真是香气四溢、入口即化。腊牛肉夹馍所用的面.饼,不是普通的白吉馍,而是西安穆斯林特有的传统食品饦饦馍。这种馍饼,饼身洁白,纹路金黄,即筋劲十足又绵软香甜。

要是再配上一碗肉丸胡辣汤,绝对妙不可言!这个咱们后面会介绍到哦!

6。水盆大肉

西安水盆大肉是西安特有的夏令小吃,以猪肉为主料,用水盆锅烹制而成。油大、肉肥、汤烫。吃法有两种,一是食时配白吉馍佐餐;二是将坨坨馍掰碎放在碗里与水盆大肉一起吃。两种吃法都应佐以泡菜、糖蒜、香菜、甜面酱及葱白段。

西安水盆大肉的特点:肉嫩汤鲜、滋味醇厚,食后有清凉之感,为消夏祛暑的可口美味。

7。葫芦头

葫芦头"是西安特有的传统风味佳肴,它以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥尔不腻闻名于国内外。今天的葫芦头泡馍是在唐朝的"葫芦头"的基础上发展而来的。葫芦头泡馍之所以脍炙人口与它精细的烹制工艺和多种调料的合理使用是分不开的。其烹制工艺主要 有处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序。 肠肚要经过挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂,再捋、煮、晾等十几道工序,才能达到去污、去腥、去腻的要求。

如今,葫芦头泡馍已由单一的品种发展到海参葫芦头、鱿鱼葫芦头、鸡片葫芦头、大肉葫芦头四种。最近又新研制出了砂锅葫芦头、火锅葫芦头,形成了一套葫芦头系列品种。 难怪,西安人夸奖葫芦头的美味说:"提起葫芦头,嘴角涎水流"。

8。蒸碗小酥肉

小酥肉的特点是看着碗里油汪汪的,但是油而不腻,因为是先炸后蒸的制做工艺,所以口感是滑嫩酥软中带着点韧劲的,香醇味厚,而且没有腥膻味。

小酥肉全是用纯瘦肉(牛柳)制成,女孩子吃了不会胖。牛肉炖得酥酥的,鲜鲜的还有麻麻的味道,吃了还想吃啊!要是觉得菜品单一太单调,可以再加一个托托馍、一杯酸梅汤,那真是回味无穷。小酥肉十几块钱一碗,一般2个人吃一份就足够了。

9。蒜沾面

蒜蘸面是最近几年才在西安流行起来的,这里用的面条一般是宽大的裤带面,讲究一些的也有用菠菜面,其实就是用菠菜榨出绿色的汁水加入面粉揉成浅绿色的面团,把面团擀得比通常的面条稍厚,切成两三指宽的面条或菱形块大面片状待用。

吃时一根一根慢慢拖入蒜汁碗里,像游龙过江一样,让面条穿过蘸了汁子……送入嘴里那种味道,酸辣鲜香,美太了!

10。户县摆汤面

摆汤面以摆涮一口吃一口,边摆涮边吃而得名。做摆汤面,关键是要烹制好臊子汤,当地就有“摆汤面香一锅汤”的说法。如果说蘸水面重在“裤带”的话,摆汤面最看重的却是那碗老汤,越是陈年的越好,黑黑的酱油色,上面漂满切碎的韭菜叶。吃时夹一小筷面条放入汤里摆一摆、蘸足了汤汁再入口,故此得名“摆汤面”。

特点是面薄筋光,油汪汤煎,酸香适口,素有薄如纸,细如线,下到锅里莲花转,捞到碗里象条线,吃到嘴里光又绵。

11。蘸水面

面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的,吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中,然后夹着面条一口一口地咬着吃。

12。凉皮

西安现在市面上的凉皮大概分三种:秦镇米面凉皮、汉中热面皮和岐山擀面皮。秦镇的凉皮之所以比较受欢迎是因为大米的成分多,正宗秦镇凉皮过夜的话,第二天就断成一节一节了;汉中米皮口感较软,其辣椒油没有秦镇凉皮的香气浓烈,但却柔和细腻,别有风味;岐山擀面皮比较筋道,有嚼头。

西安最畅销的平民食品,基本哪里有肉夹馍哪里就有凉皮,反之同理。

13。炒凉粉

凉丝丝、酸辣辣的辣椒炒凉粉在西安是一道最常见的街边小吃。回坊上的饭馆门口一般都支上一个大大的平底锅,锅中就铺着热气腾腾炒好的凉粉。往往凉粉上还点缀着鲜红的辣椒、嫩绿的豆苗,颜色鲜艳煞是好看。

炒凉粉说来简单,但就跟其他典型的西安小吃一样,真要做好并不容易。最重要的几点一是凉粉不能太碎,否则就没了形状;二是要舍得下油,否则炒出来太干没味道。真正地道的炒凉粉,吃起来是很有股肉的味道的,嚼着软软的,很适合嘴馋又不敢吃肉的女孩们。

14。搅团

搅团是地道的西北农家饭,老乡常说“搅团要好,三百六十搅”,虽有夸大的嫌疑,但却充分说明了“搅”的重要性。

它是用玉米面或荞麦面等粗粮作成,也可以麦面制作。用盐、醋、酱油、凉开水调半碗汤,舀搅团于汤中,汤多饭少,上面放煮青菜和油辣子,口感清爽,味道鲜美。

15。浆水鱼鱼

浆水鱼鱼曰鱼,其实并不似鱼,酷如蝌蚪。

制作鱼鱼的原料,以前都是玉米面,不过到了现在玉米面这东西即便是在关中农村也不太多见,大都只好用普通的麦面来代工啦。

面糊原料的鱼鱼本身是没有味道的,也并不怎么好吃,可一旦淋上酸酸凉凉的浆水菜,那可就变成了一道清凉可口的美味了。

16。凉糕

凉糕,往通俗里来说其实就是凉粽。即是用白糯米蒸熟后再放凉制成的粽子,它形似菱角、洁白如玉、晶莹如玉。小贩用丝线将其切割成一小片一小片的,放在一次性饭盒中,淋上蜂蜜,或是玫瑰糖浆、桂花糖浆。用牙签扎起一块来放入口中,只觉糯软清凉、芳香甜蜜(玫瑰、桂花糖浆的味道),细细品味,但有沁人肺腑的独特感觉。顿时,你会迫不及待地想要把它一口气全部吃掉。

17。肉丸胡辣汤

肉丸糊辣汤是西安人喜欢的早点,糊辣汤里面有圆白菜、土豆、菜瓜、牛肉丸什么的,当地人会在里面泡上一个“坨坨馍”,是很好的早餐。因为是回民食品,所以肉丸是牛肉丸子、莲花白、西葫芦、洋芋块,烩在淀粉勾出来的稠糊糊的汤里,看着并不是很美观,但吃起来特别美味。

值得说明的是,它跟河南胡辣汤可不是一码事哦。

18。陕西岐山臊子面

岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。吃口柔韧滑爽,自古有九字令:韧柔光,酸辣汪,煎稀香。它的特点是:面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。此面要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味。

臊子面配肉夹馍也是一大经典套餐喔!

19。石子馍

非常有特色的小吃之一,水面、酵面两掺,加精盐、碱、熟猪油和鲜花椒叶揉匀和成面团,擀成圆饼。选如栗子大小的鹅卵石放入平底锅烧热,取出一半,放入面饼,再将另一半烫石子盖在上面,加盖,上烫下烙,直至饼熟。虽饼高低不平,但因受热均匀,不生不焦,味道很好。

掰开后层次分明,具有咸香酥脆、营养丰富、易于消化、携带方便、经久耐贮的特点。

20。烩麻食

陕西人叫麻食的这个面食,别的省市叫猫耳朵,和意大利的贝壳形的通心粉的形状有一拼,哈哈。烩麻食讲究的是“烩”在陕西代表杂烩的意思,也就是要有多种配料做出来的汤菜,味道好主要靠各种配菜,这样做出来的烩麻食,爽滑筋道,醇厚味美。

21。锅盔 锅盔,是陕西八大怪之一。人称“锅盔象锅盖”,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美。

锅盔特点:形如菊花火色匀,皮薄如纸馍膘多,用手掰开是层层,用刀切开如板油。入口越嚼越多,下咽回香无穷。吃起酥、闻起

香、耐存放、寿命长。

22。biang biang 面

biangbiang面类似于扯面,但要比通常的扯面宽出许多。“biang”其读音汉语普通话中无,乃象声词,谓用力扯面中面条击打案板之声。

23。豌豆糕

特别美味的甜品之一,貌似只有回民街才有哦。

24。玫瑰八宝镜糕

西安卖镜糕的摊点在城里较多见,特别是游客比较集中的鼓楼内外,一个摊子的所有设备放在一辆流动三轮车就可以边走边卖的,车上放小火炉,上置一蒸锅,锅上覆着木板,三摞六层的笼屉摆在上面现蒸现卖。

镜糕很小,材料及制作简单---在直径约六厘米大小的小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片,填充进去稍粗的糯米粉;最上面撒上玫瑰糖、桂花糖和芝麻糖,加些细碎的青红丝,仅几分钟即可蒸熟。咬一口下去,绵软香甜,清淡可口,既好看又好吃。

25。灌汤包

灌汤包,就是包子里面有汤。“皮薄如纸,陷嫩含汤,调料香浓”,人称灌汤包之“三绝”。

要求皮薄面软,不厚不硬,包子才能晶莹透亮。吃时,用筷子将包子提出起来,包子即呈鼓鼓的花蓝形,而且不破皮,不流汁,皮包一团肉,不汪油,这样才算合格。若皮厚、硬,筷提必破;如包子内肉汤分离,汤含肉渣、绝非正宗。

26。绿豆糕

将绿豆糕归为陕西特产你一定觉得是当地人吹牛,但我敢保证西安的绿豆糕跟你以往买的绝对不一样。

西安的绿豆糕是清真食品,卖的最火的自然是回民街里了。称斤卖的,口感非常好。

小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。

27。菜豆腐

汉中菜豆腐又称菜豆腐粥,它的做法和豆腐相仿。菜豆腐质量的好坏全在点豆腐上,陕西人都有吃酸浆水菜的习惯,用上好的酸浆水点出的豆腐白、活、细、绵、精、嫩,后味清幽淡远,略带甘甜。

吃菜豆腐算得上是中国饮食文化的一绝。吃时还要配小菜,小菜的配法很有讲究讲究,一般是韭菜、香菜、酱菜等,再用姜末、蒜泥、青椒、香油、芝麻、核桃仁、油泼豆瓣酱、红油辣子等拌匀而成。吃的时候要一口浓香,一口清香,如果乱招式便走了韵味儿。

28。羊血冒饸饹

“饸饹”这玩意儿在陕西绝不稀奇,传统的饸饹一定是用荞麦面或高粱面、通过饸饹床子压制而成。

若说这羊血冒饸饹,卖相一般,其制作的方法比较独特是---“冒”。“冒”在这里是动词,意思更接近于烫,就是把饸饹、羊血盛在碗里,然后师傅手脚麻利用大勺舀取锅里的沸汤过几遍,来回n次,等内外都烫熟、烫透、烫软了,再添汤,加葱花或蒜苗、香菜、臊子、盐、香油、猪油或牛羊油,最后再加芥末、油泼辣椒。

用筷子夹一口尝尝,哇!麻、辣、香、鲜、冲,各种味道同时融于舌尖,而那种嫩滑微烫的口感更是特殊无比。

29。水晶饼

西安水晶饼起源于宋代。当时在关中一带声誉很高,曾与燕窝、银耳、金华火腿齐名。西安各糕点坊都制作生产水晶饼,其成品小巧玲珑,皮酥馅足,滋润适口,层次分明,油多但吃而不腻,糖重渗甜,且有浓郁的玫瑰和橘饼清香,非常的香浓可口。

在一般的旅游商品小店以及各大超市,还有回民街等地都能买到。

30。洋芋擦擦

洋芋擦擦是用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光,土豆的清香洋溢开来,吃上一口,既有薯条的口感和嚼头,又有肉末红椒的鲜香。这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味,遵循了西北菜少油不少盐的风格。

洋芋擦擦属天然绿色食品,主食和蔬菜混在一起,使得它的营养相当均衡。

31。金线油塔

金线油塔,它层多丝细、松绵不腻,其形状“提起似金线,放下像松塔”,故而得名。

相传始于唐代,原名“油塌”,清代时有了改进,选用上等面粉、猪板油等原料,增加油饼层次,把饼状改为塔形,将烙制改为蒸制,名称也由“油塌”改为“金线油塔”。

32。泡泡油糕

泡泡油糕是用水烫面、大油、黄桂、白糖馅等原料制成,制作方法独特精制。泡泡油糕色泽乳白,表皮蓬松,犹如轻纱织就,皮酥软,馅甜香,入口即化。

关于24节气夏至的传统美食有哪些 篇四

关于24节气夏至的传统美食有哪些

夏至是二十四节气之一,在每年公历6月21日或22日。夏至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线,此时,北半球的长。下面是小编为大家整理的24节气夏至的传统美食有哪些,一起来看看吧,希望对你们有帮助。

夏至吃什么传统美食

1、狗肉

一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体,史记云“秦人以狗御蛊,俗谓夏至宜食狗肉”。意谓夏天多流行性疾病,夏至适宜食狗肉,以增强抵抗力。故在夏至食狗肉的习俗一直沿袭至今。

2、荔枝

除了吃狗肉之外,还有吃荔枝的习惯,广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝,两者合吃不热。大量食用荔枝容易引起低血糖症,也就是“荔枝病”,因此一定要适量。

3、过水面

山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的,也就是过水面,用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃,对于小孩子来说已经不只是吃饭了,更是一种游戏,充满了乐趣。

4、馄饨

无锡人中午吃馄饨,取其混沌和合之意。有民谚说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。”民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重,希望孩子体重增加,身体健康的习俗。

5、苋菜和葫芦

某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭,舅舅家就会准备苋菜和葫芦做菜,寓意吃了苋菜就不会发痧,吃了葫芦腿就有力气。

6、圆糊醮

醮坨由米磨粉做成,加韭菜等佐料煮食,又名圆糊醮。“夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫”,以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃烧香以此祭祀,祈求可以丰收。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯。

7、粽子

西北有些地区夏至吃粽子。在西北地区如陕西,此日食粽,并取菊为灰用来防止小麦受虫害。

8、麦粥

江苏无锡的人在夏至这一天,早餐会吃麦粥。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味,能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振,同时还可祛湿利尿,是夏至节气不可多得的美味。

9、夏至羹

湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“夏至羹”,民谚云“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃个团(音为”坨“),一脚跨过河”,意喻力大无比,身轻如燕。

10、夏至饼

夏收完毕,新麦上市,所以有日吃面尝新的习俗,也有人用麦粉调糊糊,摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐,及腊肉等,祭祖后食用,俗谓“夏至饼”。

11、豌豆糕

夏至这一天,在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热,人们多不思饮食,才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外,老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。

12、夏至蛋

湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日,将整鸡蛋煮熟,剥壳后加红枣煮汤吃,叫“吃夏至蛋”。湘南一带,主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来,将整鸡蛋煮熟,用红纸或红色染料将蛋皮染红,再用一个小网袋装上,系上少年、儿童的前胸,一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋,能强身健胃,行走有劲。谚云“夏至吃蛋,石板踩烂。”。

13、新麦 山东部分地区,夏至日有煮新麦粒吃的习俗,孩子们用新麦秸编的小笊篱,在汤水中捞取新麦粒吃,既尝新,又是一种游戏。

14、热面

还有人爱在酷热的夏天吃热面,那叫“锅挑儿”,据说有“辟恶”之意,吃热面是为驱除邪恶,多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。

15、生菜、凉面

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯,每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了,吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃,促进食欲,但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候,凉面等食物就开始大卖了。

夏至宜做的事情

1、饮食宜多吃“苦”

夏至后的饮食原则是“春夏养阳”,养阳重在“养心”。养心可以多喝牛奶,多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等,既能补充营养,又可达到强心的作用。

夏至除了清淡饮食,还可多吃苦菜类蔬菜,如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。不过,苦味食物均属寒凉,虽然能清热泻火,但属于清泻类食物,体质较虚弱者不宜食用,否则会加重病情

2、宜晚睡早起

夏季要神清气和,快乐欢畅,心胸宽阔,精神饱满,如万物生长需要阳光那样,对外界事物要有浓厚的兴趣,培养乐观外向的性格,以利于气机的通泄

3、夏至前后半月最宜节气针灸

最近几年人们越来越推崇“冬病夏治”,各大中医院里排队贴“三伏贴”的患者人山人海。不过,中医专家指出,“冬病夏治”并非只有“三伏贴”一种疗法,夏至的节气针灸也是很有效的“冬病夏治”手段,对于冬季易发的呼吸系统疾病和骨关节病效果不错。

夏至消暑对策

最佳消暑对策:心静 俗话说,“心静自然凉”。一旦天气炎热,人就特别容易烦躁。因此,想要消暑首先就是让自己的思想平静下来,乐观愉快,神清气和,不要焦虑、激动、紧张、急躁,这样可以让自己的神经系统处于宁静的状态。

最佳消暑食品:绿豆

绿豆甘寒,有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药,夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。绿豆常用于治疗暑热烦渴,心、胃热盛及痈肿、丹毒等证,对砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒,大量饮服绿豆,均有解救作用。

最佳消暑药物:荷叶

荷叶味苦性平,其气清香,新鲜者善清夏日暑邪以化秽浊,清热解暑方中最多配用。夏日如以鲜荷叶包《六一散》煎服,鲜荷叶包粳米蒸饭,或以鲜荷叶泡茶,均有清暑利湿之良效。

最佳消暑水果:西瓜

西瓜味甘性寒,具有消暑除烦、止渴利尿的功效,它是夏令解暑的佳品,有“天然白虎汤”之称。凡是有暑热烦渴、口渴心烦、小便不利、暑热伤津及伤酒等症状,都可以食用。但是暑证内有寒湿的人不适宜吃。

最佳消暑蔬菜:苦瓜

苦瓜性寒味苦,有清热解毒、清心消暑、明目降压之功,对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜还含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质,有降糖功效,是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹调得法,淡淡苦味中带有清香,别有一番风味,是夏季大众喜欢的蔬菜。

最佳消暑饮料:热茶

茶(绿茶或花茶最适合夏季饮用)能清心利尿、解热除烦、止渴消暑。实践证明,热茶的消暑降温功效明显超过各种冷饮。

最佳降温方法:摇扇

扇子获得的风柔和宜人,不会伤身。摇扇还是一种运动,可锻炼肢体,对防治上肢麻木疼痛、肩周炎、高血压等有一定功效。特别是有意识地多用左手摇扇,还可收到活化右脑、开发右脑潜能、预防中风之功效。

24节气夏至的传统美食有哪些

中式的糕点名字好听的 篇五

中式的糕点名字好听的

中式糕点名称如下:

绿豆糕、鱼糕、豆沙糕、梅花糕、香糕、赤豆糕、海棠糕、桂花糕、萝卜糕、油糕、冻糕、芋头糕、云片糕、灯芯糕、拉糕、片糕、方糕、米糕、打糕、烘糕、油炸糕、鸡糕、肉糕、千层糕、猪油糕、虾糕、九层糕、麻糕、马蹄糕、状元糕、玉米糕、土豆糕、芝麻糕、水晶糕、玉带糕、八珍糕、蜜糕、酥炸大豆糕。

重阳糕、步步糕、双色豆糕、翠玉豆糕、水晶龙凤糕、白糖糕、喇嘛糕、灯草糕、年糕、丝丝糕、姜糕、豆面糕、豌豆糕、棉花糕、神仙糕、花纹糕、圆糕、菊花糕、松仁糕、咸糕、肉豆腐糕、松花糕、蜂蜜菊花糕、贡糕、豆腐大菜糕、花生糕、鱼皮花生、枣泥糕、龟糕、饼糕、薄荷糕、糯米糕、果蔬糕。

艾糕、羊糕、榆钱糕、香蕉糕、寿糕、山楂糕、香橙糕、火炙糕、牛头糕、豌豆奶渣糕、地瓜糕、一品糕、烙糕子、黄金糕、小茶糕、蒸蒸糕、白果糕、吉红糕、奶层糕、黑糕、卷沙糕、松子糕、树皮糕、八玉参糕、葡萄糕、都匀冲糕、白蜂糕、柿子糕、条头糕、马拉糕、雪花荸荠糕、胡萝卜甜糕。

洛神花山楂糕、巧克力甜糕、芋头糕、百果糕、腊味萝卜糕、盆儿糕、农家土糕、八玉参糕、椰汁马豆糕、驴打滚、提子黑糖糕、京糕、艾蒿糕、益林大糕、清明菜糕、蜜仁糕、甑儿糕、大梨糕、御带糕、芡实糕、合川桃片、椒盐桃酥、灯芯糕、细奶渣糕。

茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼、龙凤描金攒盒龙盘柱、虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅、蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅、蜂蜜花生 、 怪味腰果、 核桃粘、 苹果软糖、蜜饯银杏、 蜜饯樱桃 、蜜饯瓜条、 蜜饯金枣、翠玉豆糕、 栗子糕 、双色豆糕、 豆沙卷、奶白枣宝、 双色软糖、 糖炒大扁、 可可桃仁、蜜饯菠萝 、蜜饯红果、 蜜饯葡萄、 蜜饯马蹄、金糕卷 、小豆糕 莲子糕、 豌豆黄、怪味核桃 、水晶软糖、 五香腰果、 花生粘、蜜饯桔子、 蜜饯海棠、 蜜饯香蕉、 蜜饯李子、花盏龙眼、 艾窝窝、 果酱金糕、 双色马蹄糕、芝麻南糖 、冰糖核桃、 五香杏仁、 菠萝软糖、蜜饯龙眼、 蜜饯莱阳梨 、蜜饯菱角 、蜜饯槟子、糯米凉糕 、芸豆卷 、鸽子玻璃糕、 奶油菠萝冻、奶白杏仁、 柿霜软糖、 酥炸腰果、 糖炒花生、蜜饯鸭梨 、蜜饯小枣、 蜜饯荔枝、 蜜饯哈密、杏鞭蓉糕 、豆沙糕、 椰子盏、 鸳鸯卷。

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