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2024年4月24日发(作者:蔡琰)

干豌豆怎么做好吃 篇一

干豌豆怎么做好吃

干豌豆可以做成以下美食,特别好吃:

一、豌豆糕:

干豌豆300克、白糖100克。

1、用温水泡干豌豆6个小时左右。

2、泡好的豌豆放锅中加清水小火慢煮40分钟左右,煮到没有汤为止。

3、放糖,把豆子挤压成糊状。

4、放进保鲜盒里抹平盖上,冰箱恒温一个晚上即可。

二、豌豆凉粉:水适量、去皮干豌豆200克、盐适量。

1、去皮干豌豆泡一夜,洗干净,加两大碗水打汁。

2、纱布过滤去渣,锅里加半碗水烧开,边倒去豌豆汁边搅。

3、不停搅,直到没有生豆味,粘稠状。

4、装模具里,放凉切块即可。

三、油酥豌豆:油500克、盐5克、椒盐适量、辣椒粉适量。

1、豌豆提前一天泡,泡好的豌豆煮或者蒸熟。

2、锅中油烧热,倒入豌豆,先大火下去炸,豌豆水泡之后,吸收了水分不容易糊,期间要不停的翻炒。

3、出锅撒上椒盐,一点儿辣椒粉。倒入瓶子密封保存即可。

陕西烹饪秦八件糕点相关知识 篇二

陕西烹饪秦八件糕点相关知识

陕西烹饪秦八件糕点是陕西地区的传统糕点,由于其独特的制作工艺和口味,广受当地人民的喜爱。秦八件糕点以其精细的工艺和独特的风味而闻名,是陕西烹饪文化的代表之一。

秦八件糕点由八种不同的糕点组成,每种糕点都有自己独特的制作方法和口味。下面将逐一介绍这八种糕点的相关知识。

第一件是“马蹄糕”,它是用糯米粉、马蹄粉、白糖等材料制成的。制作过程中,将糯米粉和马蹄粉混合,加入适量的白糖和水,搅拌均匀后蒸熟。马蹄糕口感软糯,香甜可口,是陕西传统糕点中的一种经典之作。

第二件是“豌豆糕”,它是用豌豆粉、糯米粉、红枣等材料制成的。制作过程中,将豌豆粉和糯米粉混合,加入适量的红枣和水,搅拌均匀后蒸熟。豌豆糕口感细腻,豌豆的清香与红枣的甜味相互融合,令人回味无穷。

第三件是“绿豆糕”,它是用绿豆粉、糯米粉、莲子等材料制成的。制作过程中,将绿豆粉和糯米粉混合,加入适量的莲子和水,搅拌均匀后蒸熟。绿豆糕口感细腻,绿豆的清香与莲子的香甜相得益彰,令人垂涎欲滴。

第四件是“花生糕”,它是用花生粉、糯米粉、红枣等材料制成的。制作过程中,将花生粉和糯米粉混合,加入适量的红枣和水,搅拌均匀后蒸熟。花生糕口感酥软,花生的香味与红枣的甜味相互融合,令人回味无穷。

第五件是“核桃糕”,它是用核桃粉、糯米粉、红枣等材料制成的。制作过程中,将核桃粉和糯米粉混合,加入适量的红枣和水,搅拌均匀后蒸熟。核桃糕口感酥软,核桃的香味与红枣的甜味相得益彰,令人垂涎欲滴。

第六件是“蜜枣糕”,它是用蜜枣、糯米粉、红枣等材料制成的。制作过程中,将蜜枣和糯米粉混合,加入适量的红枣和水,搅拌均匀后蒸熟。蜜枣糕口感软糯,蜜枣的甜味与红枣的香味相互融合,令人回味无穷。

第七件是“杏仁糕”,它是用杏仁粉、糯米粉、红枣等材料制成的。制作过程中,将杏仁粉和糯米粉混合,加入适量的红枣和水,搅拌均匀后蒸熟。杏仁糕口感酥软,杏仁的香味与红枣的甜味相得益彰,令人垂涎欲滴。

第八件是“黑芝麻糕”,它是用黑芝麻粉、糯米粉、红枣等材料制成的。制作过程中,将黑芝麻粉和糯米粉混合,加入适量的红枣和水,搅拌均匀后蒸熟。黑芝麻糕口感酥软,黑芝麻的香味与红枣的甜味相互融合,令人回味无穷。

以上就是陕西烹饪秦八件糕点的相关知识。这些糕点以其独特的制作工艺和口味,成为了陕西地区不可或缺的美食。无论是作为传统节日的美食,还是日常的甜品,秦八件糕点都能带给人们口感上的享受和文化上的满足。希望大家有机会尝试一下这些美味的糕点,体验陕西烹饪文化的魅力。

豌豆糕健康教案大班 篇三

豌豆糕健康教案大班

教案标题:豌豆糕健康教案(大班)

教学目标:

1. 了解豌豆糕的制作过程和原料。

2. 培养学生对健康食品的认识和养成良好的饮食习惯。

3. 培养学生的动手能力和团队合作意识。

教学准备:

1. 豌豆糕的制作材料:豌豆粉、糖、水、植物油等。

2. 制作豌豆糕所需的厨具:搅拌碗、搅拌勺、蒸锅等。

3. 展示用的图片或视频,介绍豌豆糕的制作过程和原料。

4. 小组活动所需的小组桌椅。

教学过程:

引入:

1. 展示豌豆糕的图片或视频,引起学生的兴趣,提问:“大家知道这是什么食物吗?”

2. 引导学生回答,然后解释豌豆糕的制作过程和原料。

主体:

1. 分组活动:将学生分成小组,每个小组由4-5名学生组成。

2. 指导学生将豌豆粉、糖、水、植物油等原料按照一定比例放入搅拌碗中,搅拌均匀。

3. 指导学生将搅拌好的豌豆糕糊倒入蒸锅中,放入蒸锅上屉,用大火蒸熟。

4. 在等待蒸煮过程中,引导学生讨论豌豆糕的营养价值和健康益处。 5. 蒸煮完成后,指导学生将豌豆糕取出,待凉后切成小块,分给每个小组的学生品尝。

总结:

1. 引导学生回顾整个制作过程,总结出制作豌豆糕的步骤和所需的原料。

2. 引导学生讨论豌豆糕的口感和营养价值,强调它是一种健康食品。

3. 提醒学生养成良好的饮食习惯,多选择健康的食物。

拓展活动:

1. 邀请家长参与豌豆糕的制作活动,加强家校合作。

2. 组织学生自己制作其他健康小吃的活动,培养他们的创造力和动手能力。

评估方式:

1. 观察学生在制作过程中的参与程度和动手能力。

2. 听取学生对豌豆糕的认识和理解。

3. 观察学生品尝豌豆糕的反应和讨论。

教学延伸:

1. 在家长会或班级展示活动中,展示学生制作豌豆糕的过程和成果。

2. 邀请学校厨师或营养师来学校讲座,进一步加强学生对健康食品的认识。

注意事项:

1. 确保学生在制作过程中的安全,避免烫伤或其他意外事故的发生。

2. 确保所使用的原料和厨具的卫生和安全。

3. 需要提前与学校协调好使用厨房和相关设备的事宜。

中国最好吃的22种传统糕点,你吃过几种呢? 篇四

中国最好吃的22种传统糕点,你吃过几种呢?

中式糕点指的是用中国传统工艺加工制作的糕点。因各地物产和风俗习惯不同,逐渐形成不同风格的地方风味,有京式、广式、苏式、闽式等样式,历史悠久,品类繁多。我们今天就来看一看这22种中国糕点,不仅好吃还好看!

1.桂花糕

桂花糕是已有300多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,中国特色传统小吃。

2.凉糕

凉糕是四川省宜宾市长宁县双河镇的著名汉族小吃,该品具有绵扎细嫩、入口清爽、回味香甜的特点,是当地老百姓夏日必备的小吃之一。

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3.凤梨酥

凤梨的甜味,和糕点的香酥搭配在一起,让人忍不住食指大动,非常好的一款小凤梨糕点。下午肚子饿,来上两块,马上精神满满。非常酥松的外皮,酸甜可口的内馅儿,凤梨的味道和黄油特有的香味儿搭配得相得益彰!看起来有些其貌不扬,其实真的是吃了停不下来的感觉。

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4.拿破仑

非常甜美的蛋糕,松软可口而且不会让人觉得特别甜腻,是下午茶配咖啡的绝佳小蛋糕哦,而且一块长方形的不大不小刚刚好。

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5.虎皮蛋糕

虎皮蛋糕两层松软的蛋糕中间夹着苹果酱,超级好吃的蛋糕,每次也是必买的糕点之一。

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6.绿豆糕 绿豆糕,又称干豆糕,是著名的传统特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。

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7.山楂锅盔

看着不怎么好看的样子味道确实老人特别喜欢的,看着很硬其实外皮酥酥软软,里面的山楂馅料酸酸甜甜,开胃又好吃。

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8.豌豆黄

豌豆黄也称为豌豆黄儿,是北京传统小吃,也是北京春季的一种应时佳品。清宫的豌豆黄,用上等白豌豆为原料做成,因慈禧喜食而出名;民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品,常见于春季庙会上。

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9.荷花酥

荷花酥是浙江杭州著名的传统小吃。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉,用油酥面制成的荷花酥。形似荷花,酥层清晰,观之形美动人,食之酥松香甜,别有风味。

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10.发糕

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。

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11.鲜花饼

鲜花饼是糕点里最雅致的一款了,酥皮搭配满满的鲜花馅料,咬一口唇齿留香,很好吃的一款糕点。有五种口味的不同组合,气质格外的文艺,感觉吃这款糕点的自己都变得快乐了起来,甜甜的味道带着花香。

打开看点快报,查看高清大图 12.肉松饼

喜爱肉松的朋友绝对会对肉松饼爱不释手的,薄皮里搭配着丰富的肉松馅料,吃一口满满的满足感。不论是早餐代餐还是用来节餐,小包装的设计都不会浪费,这么一想都要流口水了,这款绝对是不可错过的。

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13.马蹄糕

马蹄糕是一种广东省,福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。口感甜蜜,入口即化;

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14.米糕

米糕拥有悠久的历史,是中国的传统小吃食品之一,将大米研磨后加入白糖自然发酵形成。口感松软而不发干,是一款老少咸宜的糕点。

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15.茯苓糕

茯苓糕是闽南地区的传统糕点,采用茯苓磨粉与米粉制作而成,口味清甜,吃起来松软而又韧性。除了美味之外,茯苓糕还有祛湿健脾的保健功效,是不可多得的食补佳品。

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16.梁弄大糕

梁弄大糕,是极具余姚地方特色的小吃之一,也是余姚民间饮食文化中的佼佼者。又称“方糕”、“软糕”,已有三百多年历史,外形美观、制作精良、香甜柔糯、百尝不腻,2012年更是入选宁波市“非物质文化遗产名录”。制作大糕的手工技艺,乃是梁弄古镇的独创,很难见到。

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17.绿茶酥

绿茶酥是中国十大名饼之一,每一颗独一无二的绿茶酥,外面的一层层酥皮就好像含苞待放的花瓣。 打开看点快报,查看高清大图

18.竹叶糕

又名黄糕粑,是四川、贵州等地非常著名的小吃。四川宜宾产竹,所以竹叶糕的味道更加美味。本色本味是实物的境界,也是做人的境界,而黄粑正是这么一道富有性情的糕点,香气透过湿热的竹叶蒸腾而出,趁热剥去竹叶,黄润晶莹的黄粑呈在眼前,糯香、甜香、竹叶清香,食一口,沁人心脾。

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19.云片糕

云片糕又名雪片糕,其特点是白如雪,薄如纸,柔可绕指,抖落成片,香甜软糯,滋润细软,配上松子、核桃等坚果特有的果香,让云片糕的口感更上一层。尝一口,正是儿时最爱的味道。

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20.蛋黄酥

蛋花酥也不只是由层层像素脆皮、粒粒香浓芝麻和细腻的红豆沙组成便可,1颗蛋黄酥的诞生,可是有30道把关严格的工艺做成,这才是味美的秘诀。

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21.糯米大幅

糯米团是江南地区的传统美食,也是经典的汉族小吃,近年来以日式的叫法称之为“大福”的比较多。

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22.枣泥卷

松软枣泥卷是曾被天津卫视推荐过的津门老字号糕点,皮薄且酥,口感极佳,回味却像是真的吃了几粒鲜枣一样香甜。

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这几道既美味有漂亮的糕点,你吃过几种?你最喜欢吃的糕点又是哪一款呢?来留言区告诉我吧

南京夏至吃什么_节日习俗 篇五

南京夏至吃什么

夏至节气过后,就要到一年最热的时候,为了平安度夏,民间保留着很多习俗,那么南京夏至吃什么呢?下面,小编为大家介绍一下南京夏至食俗,欢迎大家阅读。

南京夏至食俗1、吃豌豆糕

“夏至”这一天,在老南京的风俗中,大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。据民国时期民俗学家潘宗鼎在《金陵岁时记》中解释,这项风俗的由来是因为夏令天气火热,人们多不思饮食,才让小孩先吃豌豆糕开胃。

豌豆糕又叫豆沙糕,澄沙糕,宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉,加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口,清凉下火,爽口绵甜,益脾胃,解热祛毒。

做法很简单,将豌豆磨细,温火熬成糊状,加糖精、食色,搅匀。另取柿饼,去盖切成薄片,摆入容器内,撒一层青红丝,一层豌豆糊。依次撒若干层后,晾冷。凝结即成,食时切块盛盘,滴雪花白糖及香精水少许。

南京夏至食俗2、吃凉面

首先在这天要吃凉面,且有句俗语叫,“冬至馄饨,夏至面”,然后还要在这天称称体重,这是有讲究的,因为夏至过后南京进入梅雨季节,随后而来的就是酷热难当的“三伏天”,人们很难忍受这样的天气,身体比起其他的日子要差些,一般体重下降。在夏至称体重就是期望在这个夏天里吃好睡好,身体好自然体重也不会下降了。

每到夏至老南京人有吃面的习俗。“冬至馄饨夏至面”,一大蓝边碗里堆满了长长的面条,老南京一般都会在面条上放上豆芽、芹菜、胡萝卜丝等时节菜,红红绿绿非常好看。有的还放上一些鸡蛋丝,寓意生活越来越富。

问到原因,老人们说夏至麦收已完,稻秧也插完毕,所谓“夏至关秧门”。为此,夏至面其实是品尝新麦子活动,以此来犒劳全家人。还有的老人也说南京的夏天总是很长,吃面有着平安长寿的好兆头。“吃过夏至面,一天短一线”,人们盼望送走夏天,凉爽的天气早日到来。

不仅南京人吃面,夏至吃面是汉族风俗,流行于全国大部地区。夏至吃面是有说法的,夏至虽不是夏天最热的时候,但表示炎热的夏天即将到来。人们从夏至开始改变饮食,以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食,面条通常为一般家庭的首选。所以,夏至面也叫做“入伏面”。

南京夏至的习俗:

迎接炎热时节的到来,老南京人还有一有趣的“送夏”之俗。《岁华忆语》说:“人家有嫁女者,在五月前,必备纱葛之衣赠之,曰‘送夏’。”一般是送女儿、女婿纱罗衣裳各一身。

大户人家还要送去芭蕉扇、折扇、宫扇及时令食物等,让女儿(新媳妇)将这些物件分送姑嫂、犒劳丫环和老妈子等人。

“老南京”一般比较注重夏日养生,提倡顺应自然阴阳盛衰变化。进入夏至,天气炎热,人的消化功能相对较弱,饮食宜清淡不宜浓重,要适当多吃些杂粮,不可过多食用热性食物如辣椒、洋葱、荔枝等,以免内热过重;冷食瓜果也应当适可而止,不可过多食用,以免损伤到脾胃。

本文标签: 豌豆制作糕点学生