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2024年4月24日发(作者:邹永成)

各种小吃做法大全 篇一

各种小吃做法大全

(部分)

豆角煎蛋

用料:鸡蛋2~3只(我用了3个蛋,蛋多点更香),豆角一小把

调料:油 盐

简简单单豆角煎蛋做法:

1、豆角洗净切成粒

2、鸡蛋打散,加入生抽、油等,调味拌匀

3、热锅放油,先将豆角粒炒至断生,如果怕不熟也可以放少许清水煮一下,用少许盐和生抽调味

4、把炒好的豆角用锅铲集中到锅的中间,可以弄圆点好看点

5、转小火,倒入蛋液,慢慢煎一会儿

6、翻过另一面继续煎

7、一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状,煎至金黄即可关火 •

土豆火腿沙拉

用料:土豆100克 烟熏火腿150克 鸡蛋2个 胡萝卜30克 黄瓜50克 罐头豌豆30克

调料:沙拉酱 盐 鸡精 胡椒粉各适量

土豆火腿沙拉做法:

①土豆、胡萝卜洗净,上火蒸至熟,去皮后切成片;火腿切成小丁;鸡蛋洗净,入锅加水上火煮熟,捞出用凉水充分冷却剥皮,切成与土豆片大小相仿的鸡蛋片;黄瓜洗净,切成小片。

② 将土豆片、胡萝卜片、烟熏火腿丁、鸡蛋片、黄瓜片、豌豆和沙拉酱、盐、鸡精、胡椒粉混合,拌匀即可。

小贴士:

①煮鸡蛋时要在冷水中加热,时间不宜过长,开锅后煮5~7分钟为宜。

②沙拉酱可依自己的口味选用蛋黄酱或千岛酱,还可以加入些原味酸奶。

酸梅冬瓜球

用料:冬瓜500克,酸梅100克 调料:白糖,白醋适量

酸梅冬瓜球做法:

1.冬瓜去皮洗净,用小勺挖成圆球形。

2.将水烧沸,放入冬瓜,焯至刚断生,捞出沥水

3.净锅上火,加入适量清水烧开,放入酸梅,白醋搅拌均匀后盛出

4.调入白糖,晾凉,到入冬瓜球中,浸泡至冬瓜

入味即可

小贴士:

冬瓜不含脂肪,碳水化合物含量少,故热值低,属于清淡性食物。夏秋季节经常吃些冬瓜,对于一般人群或是体重偏高的人群,都是有益的。这道小菜冰镇后食用,风味更佳

凉拌海带丝(补碘佳品)

用料:海带

调料:盐 蒜 辣椒油 虾油

凉拌海带丝(补碘佳品) 做法: 1,海带丝洗净

2,放在冷开水中浸泡一下(如果买来的海带丝比较生的话,就要在开水中焯一下)

3,蒜捣成末

4,海带丝中加入盐,蒜末和虾油

小贴士:

1,此道菜中的油可以用香油,辣椒油来代替

2,蒜我用的是擀面棍捣的,如果你有压蒜器就更方便拉.

3, 海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。

蛋炒饭为什么要用隔夜饭_蛋炒饭用隔夜饭的原因 篇二

蛋炒饭为什么要用隔夜饭_蛋炒饭用隔夜饭的原因

大家都做过蛋炒饭吗?蛋炒饭为什么要用隔夜饭呢?簇新的米饭不好吗?下面是我为大家整理的关于蛋炒饭要用隔夜饭的缘由,一起来看看吧!

蛋炒饭为什么要用隔夜饭

因为刚煮的饭不适合做蛋炒饭,隔夜饭的水份比簇新饭少,更适合做炒饭。

各种蛋炒饭的做法

鸡丝蛋炒饭

1. 将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;2. 鸡肉洗净切成细丝用淀粉,少许精盐、糖拌匀腌片刻;3. 葱洗净切成葱花,备用;4.

将锅内倒入花生油,用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟;5. 加入米饭、葱花 6.撒入蛋丝炒透,即可装盘.工艺关键:主料中的米饭若选用粳米的做米饭,配料中的虾仁选用鲜虾仁,这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。

火腿蛋炒饭

1. 将火腿切成小粒;2. 黄瓜洗净,剖开去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;3. 葱洗净切成葱葱花;4. 鸡蛋磕入碗内打散,加入少许精盐搅匀;5. 豌豆洗净,焯熟,备用;6. 将锅内倒入花生油,烧至六七成热,放入葱花炝锅,出香味后倒入蛋液,炒成碎块。7. 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆,同炒约2分钟。8. 放入米饭和余下的精盐、味精,改用中火炒。9. 至饭粒松散,溢出香味后,即可装盘。

什锦蛋炒饭

1. 将鸡蛋打入碗内,略加精盐调成蛋液;2. 莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末。3. 锅内放花生油,烧热后,倒入蛋液煎泡至熟,捣烂捞出;4. 炒锅内再放少许花生油,下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后,再放莴笋、洋葱略炒,加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒,再下火腿肠、最终加葱花、盐和鸡精即可。

健康提示:1.本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素;同时也有防止便秘的作用。2.蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他养分成分,亦有肯定的抗菌作用。工艺提示:可用苹果代替小蘑菇,或起锅时加些西瓜丁,又另具一番风味。

大虾仁蛋炒饭

1. 将大虾仁片成小片,放入开水锅内烫一下,鸡蛋磕入碗内打匀。2. 炒锅放油烧热,倒入鸡蛋,炒熟搅开,下入虾肉片翻炒,放入米饭,加入精盐炒匀炒适,盛入盘内即成。

工艺提示:1. 虾仁要簇新,翻炒匀称,锅用油炼好,防止煳锅底,可搭配生菜蘸酱。2. 此炒饭可与蛋汤一起食用。

家常蛋炒饭的窍门

大家可别小看了蛋炒饭,炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少很多一点,不光够炒蛋还要考虑到饭呢,白饭要用隔夜的冷饭,热饭水分太多。开火烧油,记得油温不要太高,不要冒烟就可以了,蛋打不打匀都可以。干脆打碎往里倒就可以了,千万不要让蛋结块,在锅里快速的滑炒把蛋打碎,等蛋液起先凝固,就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。等完全凝固了加白饭。 这时候的白饭因为是冷饭是结成块,所以不要把火开的太大,一般就可以了。一点点把饭铲松了,把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。然后依据自己的口味加点盐。还可以在最终装盆的时候加点葱花。 一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。不知大家有没有爱好自己动手,丰衣足食一下。

火腿肠的配方 篇三

火腿肠的配方

火腿肠是我们平时常吃的一种食物,吃起来比较简单方便,属于一种快餐形式的食物,比如说方便面配火腿肠,是比较常见的一种搭配的方法,另外也可以用火腿肠来炒青菜,也是比较不错的,火腿肠的制作配方比较多,最常见的有猪肉,另外也可以做成鸡肉肠,下面我们就来了解一下火腿肠的配方。

火腿肠的配方

原料及用量:猪肉30%~40C%;卡拉胶0.2%~0.5%;淀粉10%~15%;食盐2%~3%;鸡骨泥20%~23%;聚磷酸盐0.1%~0.2%;大豆蛋白5%~10%;亚硝酸钠0.01%~0.02%;味精0.1%~0.3%;香辛料0.5%~1%;异VC钠0.01%~0.03%;冰片15%~25%;砂糖1%~3%。

鸡蛋火腿肠三明治

材料切片土司2片,鸡蛋一个,火腿肠适量,生菜少许

做法1、准备切片土司2片,生菜叶洗净甩干,火腿肠切片待用;

2、锅内倒油,油温时磕入一枚鸡蛋,洒调料,煎熟;

3、煎好的鸡蛋和生菜放在2片土司之间,然后沿对角线把四方的土司切成2个三角形;

4、在其中一个三角形上面铺上切好的火腿片,另一三角形放上去,对齐就ok了。 小诀窍如果您早上起床后比较饿,可以考虑做如此简单的三明治来填肚子,美味又营养,搭配一杯牛奶,是十分不错的早餐呦!

洋葱鸡蛋火腿肠煎饼

材料洋葱0.5个,火腿肠0.5根,鸡蛋1个,面粉0..1斤,泡打粉适量,盐适量

做法1.洋葱撒去外皮,洗净,再横面切丝,火腿肠切片。

2.面粉里放入鸡蛋,泡打粉,盐,慢慢加冷水调成面糊,再放入洋葱丝和火腿肠片拌均。

3.饼铛里淋入少许的油,用小勺将面糊摊成10厘米左右的小饼,微黄时翻面再煎,待两面都呈黄色即成。

小诀窍加入的苏打粉(BakingSoda,也叫小苏打、碱面?)不要太多,否则碱味太重,用筷子头沾一点即可;苏打粉遇油脂受热产生化学作用,会而使煎炸的食品膨松酥脆,如果没有不加也可以;可以根据自己的喜好,在饼液里加入火腿粒、培根粒、虾仁粒等等;喜欢更香脆的口感,可以适当的调整煎制的时间;有厚度的饼吃起来更有味道。嗜辣的筒子,甚至可以在饼糊里加入适量的“老干妈”辣酱,味道自然更胜一筹

写豌豆玉米炒火腿肠的作文 篇四

写豌豆玉米炒火腿肠的作文

英文回答:

A symphony of flavors awaits in the tantalizing dish of

stir-fried peas, corn, and luncheon meat. This culinary

masterpiece combines the sweetness of peas, the earthy

notes of corn, and the savory richness of luncheon meat,

creating a harmonious balance that will delight your taste

buds.

The preparation of this dish is a culinary adventure in

itself. Begin by slicing the luncheon meat into thin, bite-sized strips. In a heated wok or large skillet, drizzle a

generous amount of vegetable oil and allow it to shimmer.

Carefully add the luncheon meat strips and sear them until

they develop a golden-brown hue. Remove them from the pan

and set them aside.

Next, introduce the peas and corn to the wok. Sauté

them over medium heat until the peas turn a vibrant green and the corn kernels burst with a sweet, juicy pop. Season

them with a touch of salt and pepper to enhance their

natural flavors.

As the peas and corn dance in the wok, reintroduce the

luncheon meat strips. Stir-fry the trio together, allowing

their flavors to mingle and meld. The luncheon meat's

umami-rich juices will permeate the peas and corn,

elevating their taste experience.

To add a touch of aromatic allure, consider

incorporating chopped garlic, ginger, or green onions into

the stir-fry. These ingredients will infuse the dish with a

depth of flavor that will leave you craving more.

Finally, as the ingredients reach their peak of

culinary perfection, add a splash of soy sauce or oyster

sauce to create a tantalizing glaze. This finishing touch

will provide a savory undertone that will perfectly balance

the sweetness of the peas and the richness of the luncheon

meat.

Serve the stir-fried peas, corn, and luncheon meat

immediately, garnished with fresh cilantro or scallions.

Let its vibrant colors and tantalizing aroma entice your

senses, and prepare for a culinary adventure that will

linger in your memory long after the last bite.

中文回答:

豌豆玉米炒火腿肠。

这道豌豆玉米炒火腿肠汇集了豌豆的清甜、玉米的香甜和火腿肠的鲜香,口味丰富和谐,令人回味无穷。

制作过程也很简单。首先,将火腿肠切成薄片。在热锅中倒入适量的油,待油热后放入火腿肠,煎至金黄。盛出备用。

然后,将豌豆和玉米放入锅中,中火翻炒,直至豌豆变绿,玉米粒爆开。加入少许盐和胡椒粉调味。

待豌豆和玉米炒熟后,重新放入火腿肠,一起翻炒均匀。火腿肠的鲜味渗入到豌豆和玉米中,味道更加鲜美。

为了增加香味,可以加入剁碎的蒜末、姜末或葱花,能使菜肴风味更加浓郁。

最后,当食材达到最佳熟度时,加入少许酱油或蚝油,翻炒均匀。酱油的咸香可以平衡豌豆的甜味和火腿肠的鲜味。

出锅后,撒上香菜或葱花点缀,即可上桌享用。五颜六色的食材和诱人的香味,令人垂涎欲滴,回味无穷。

厨房美食菜谱:香椿火腿炒鸡蛋的做法 篇五

厨房美食菜谱:香椿火腿炒鸡蛋的做法

淘宝上中的免费试吃品,收到时挺新鲜的,中午做了个香椿炒蛋!

食材

主料:

香椿头50g

鸡蛋

火腿肠1根

色拉油2勺

盐1小勺

料酒1小勺

步骤

1.香椿清洗干净

2.切掉老的部分

3.放锅里绰水

4.煮开后捞出

5.挤干水分切小段

6.火腿肠切小片备用

7.鸡蛋液里加料酒

8.加点盐,搅拌均匀 9.起油锅

10.先放入蛋液翻炒,盛出备用

11.放入火腿肠炒一下

12.放入香椿头一起翻炒

13.最后放入鸡蛋一起炒

14.加点盐调味

15.翻炒均匀即可

小贴士:香椿头提前绰水

本文标签: 火腿肠鸡蛋放入洗净海带