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2024年4月24日发(作者:甘柏林)

鸡蛋可以和火腿肠一起炒吗 篇一

鸡蛋可以和火腿肠一起炒吗

关于《 鸡蛋可以和火腿肠一起炒吗 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

生鸡蛋和香肠全是我们日常生活很普遍的一种食物,运用二者来制做美味可口的菜式是很多家中常常会开展的。香肠炒蛋是能够的,而且很多盆友也是那样制做,那样炮制的方法实际上还能够融进二者的味儿,令人吃起來的口味更为的浓醇,另外那样的配搭炮制也是更强就大米饭服用的。

能够。香肠炒蛋,便是生鸡蛋和香肠一起做的一道美味美食。

既漂亮又美味,作法也是简易得了不得。

从药理学的视角而言,生鸡蛋中以蛋白和大豆卵磷脂更为丰富多彩,香肠中医学木薯淀粉、长链脂肪酸物质更为丰富多彩,另外二者中碳水化合物、矿物、柠檬酸、及其身体需要的多种多样营养元素等营养元素的成分都比较丰富。

生鸡蛋,香肠一般胃作用沒有问题的状况下是可以吃的,但消化道有问题及其有肥胖症的状况下就不可以一起吃,假如一起吃发热量会提升胖人的发热量以对消化道有压力。最好是分离服用。

此外,生鸡蛋火腿肠炒饭,生鸡蛋茯苓功效甘、平,归脾、 拓展材料:

肝胆经,可润肺益气养血、滋阴润燥,因此生鸡蛋火腿肠炒饭烹制简单易学,既能够当火锅配菜又可以做为正餐来服用因此备受众多盆友的钟爱。

生鸡蛋含有胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋约重50克,含蛋白7克。鸡蛋蛋白质的碳水化合物占比很合适人体系统需要、易为机体消化吸收,使用率达到98%以上。

香肠指将小动物的肉搅碎捣烂状,再灌进猪肠衣做成的长圆

柱管形食品。建议挑选靠谱生产厂家的品质高品质的香肠,防止香肠肉质地来路不明,人眼有不能明辨是非的缺点。因此建议不必多吃香肠。

火腿肠的配方 篇二

火腿肠的配方

火腿肠是我们平时常吃的一种食物,吃起来比较简单方便,属于一种快餐形式的食物,比如说方便面配火腿肠,是比较常见的一种搭配的方法,另外也可以用火腿肠来炒青菜,也是比较不错的,火腿肠的制作配方比较多,最常见的有猪肉,另外也可以做成鸡肉肠,下面我们就来了解一下火腿肠的配方。

火腿肠的配方

原料及用量:猪肉30%~40C%;卡拉胶0.2%~0.5%;淀粉10%~15%;食盐2%~3%;鸡骨泥20%~23%;聚磷酸盐0.1%~0.2%;大豆蛋白5%~10%;亚硝酸钠0.01%~0.02%;味精0.1%~0.3%;香辛料0.5%~1%;异VC钠0.01%~0.03%;冰片15%~25%;砂糖1%~3%。

鸡蛋火腿肠三明治

材料切片土司2片,鸡蛋一个,火腿肠适量,生菜少许

做法1、准备切片土司2片,生菜叶洗净甩干,火腿肠切片待用;

2、锅内倒油,油温时磕入一枚鸡蛋,洒调料,煎熟;

3、煎好的鸡蛋和生菜放在2片土司之间,然后沿对角线把四方的土司切成2个三角形;

4、在其中一个三角形上面铺上切好的火腿片,另一三角形放上去,对齐就ok了。 小诀窍如果您早上起床后比较饿,可以考虑做如此简单的三明治来填肚子,美味又营养,搭配一杯牛奶,是十分不错的早餐呦!

洋葱鸡蛋火腿肠煎饼

材料洋葱0.5个,火腿肠0.5根,鸡蛋1个,面粉0..1斤,泡打粉适量,盐适量

做法1.洋葱撒去外皮,洗净,再横面切丝,火腿肠切片。

2.面粉里放入鸡蛋,泡打粉,盐,慢慢加冷水调成面糊,再放入洋葱丝和火腿肠片拌均。

3.饼铛里淋入少许的油,用小勺将面糊摊成10厘米左右的小饼,微黄时翻面再煎,待两面都呈黄色即成。

小诀窍加入的苏打粉(BakingSoda,也叫小苏打、碱面?)不要太多,否则碱味太重,用筷子头沾一点即可;苏打粉遇油脂受热产生化学作用,会而使煎炸的食品膨松酥脆,如果没有不加也可以;可以根据自己的喜好,在饼液里加入火腿粒、培根粒、虾仁粒等等;喜欢更香脆的口感,可以适当的调整煎制的时间;有厚度的饼吃起来更有味道。嗜辣的筒子,甚至可以在饼糊里加入适量的“老干妈”辣酱,味道自然更胜一筹

好吃易做的家常菜做法大全 篇三

好吃易做的家常菜做法大全

好吃易做的家常菜做法大全

麻婆豆腐的做法

辅料:牛肉100克

主料:南豆腐500克

调料:食盐少许、酱油5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、料酒5克、郫县豆瓣酱5克、辣椒粉3克、小葱5克、白糖3克、植物油适量

做法:

1、葱姜蒜切小粒,郫县豆瓣酱剁碎备用。

2、牛肉切成小粒备用。

3、花椒干锅小火烘至棕红色取出,擀成细面备用。

4、豆腐切小块,入加了盐的开水中焯至浮起,捞出沥干。

5、起油锅,温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。

6、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出。

7、下入葱姜末继续小火煸炒。

8、添加盐、糖、酱油和料酒,加一点热水烧开。

9、添加豆腐,烧开后中火收汁。

10、勾点薄芡,推匀,撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可。 糖醋排骨的做法

主料:猪小排1000克

调料:酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克

做法:

1、排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫。

2、放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出。

3、煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。

4、炒锅烧热,倒入调料汁。

5、待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀。

6、倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨。

7、大火煮沸后调至小火炖煮。

8、待锅中汤汁收浓稠即可。

宫保鸡丁的做法

主料:鸡腿4个

辅料:花生10克、鸡蛋1个、葱30克、姜3片、蒜3瓣、干辣椒3个、花椒5粒、色拉油适量

调料:食盐适量、酱油适量、醋1/2茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、糖适量、辣椒(红,尖,干)(面)1/2茶

做法: 1、鸡腿去骨去皮,洗净切成鸡丁。放入盐、淀粉、料酒、蛋清抓匀,腌制2小时以上,让鸡丁充分吸收调料。

2、花生米放入油锅中炸一下,捞出备用。

3、辣椒面和醋放在一起准备好。

4、姜切片、大葱只要中间的嫩芯,把葱芯切段。

5、将锅烧热,放入适量色拉油,放入葱姜蒜炒出香味。

6、放入干辣椒、花椒翻炒。

7、接着放入腌制好的鸡丁,翻炒变色。

8、放入酱油、辣椒面和醋、糖调味。

9、放入花生米翻炒均匀即可出锅。

鱼香肉丝的做法:

主料:猪里脊肉300克

辅料:冬笋80克、黑木耳3朵、鸡蛋清1个

调料:食盐3克、酱油15克、姜2片、蒜6瓣、料酒10克、米醋20克、淀粉15克、小葱2棵、泡红椒10克、白糖25克、植物油50克

做法:

1、通脊片成片然后码放整齐准备切丝,如果有时候可以冻一下,然后再切丝会非常好切而且会非常工整。

2、切成丝然后泡在水里面,这样可以把肉丝里的血水泡出来,多换几次水,出来的肉丝会非常洁白漂亮。 3、泡白后放在笊篱里滗水,不用太干,因为肉丝需要有水,不然炒出来不会嫩了。

4、然后加少许盐和料酒腌下,再放蛋清抓匀,最后放干淀粉,然后放少许油封住,这样肉丝不会脱浆。

5、用好点的泡红椒,颜色和味道都会不同的。

6、所有调料的备齐。

7、泡红椒去籽剁碎,越烂越好,然后葱姜蒜切米备用,冬笋切和肉丝差不多的丝,木耳切丝,冬笋和木耳开水焯一下,沥干水备用。

8、重中之重,味汁(料酒10克、米醋20克、白糖25克、盐一点点、酱油15克、淀粉15克),记住汁量不可大,不然炒出来汤汁太多,油稍多些,五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开,如果不好炒用筷子划拉,炒开立刻放葱姜蒜炒香,然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝,最后倒入味汁,再炒几下就可以了。

糖醋鲤鱼的做法

主料:鲤鱼1条

辅料:鸡蛋1个、面粉2大勺

调料:花生油适量、食盐1勺、半蒜8瓣、生抽1小勺、米醋2大勺、淀粉1勺、水淀粉半碗、番茄酱2大勺、水1碗

做法:

1、鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋,然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片。

2、加盐1勺,在鱼身上下里外都用手将盐抹匀。 3、盆里加入面粉2大勺,淀粉1勺,鸡蛋1个,清水1碗,调成糊后将鱼放入。

4、提着鱼尾,将鱼通身挂上面糊。

5、拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉,并抖掉多余的部分。

6、锅内放入足够多的油,七成热的时候,将鱼弯成弧形放入,小火炸。炸时可以用两只锅铲按住鲤鱼定型。

7、将两面炸至微黄,鱼熟透,即可捞出。

8、捞出的鱼稍晾凉一会,或者凉透也行。

9、再回锅炸第二遍,一直要用小火,防止外皮焦糊。

10、炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中,尾巴向上的放。

11、另起一锅,放少许油,小火,油温热时加入蒜碎炒香,千万别大火那样蒜碎会糊掉的。

12、当闻到蒜香味时,加入半碗清水,番茄酱2大勺,米醋2大勺,生抽1小勺,煮开。

13、倒入水淀粉小半碗,拌匀后加小半勺盐,再次煮开即可关火。

14、趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌。

五花肉炒西兰花的做法

主料:五花肉250g、西兰花500g

调料:食盐适量、鸡精适量、调和油适量

做法: 1、选取肥中带瘦的五花肉。

2、切成薄薄的片儿。

3、放上点盐,酱油腌至着。

4、将西兰花弄成小块,然后洗净后放入锅里焯水。

5、开火倒油,把五花肉放进去翻炒。

6、等肉变色的时候,放上西兰花翻炒。大火。

7、放上一小勺的盐。翻炒。

8、放点鸡精。继续大火翻炒。

好吃的家常菜做法有哪些

一、五香鸡翅的做法

原料

鸡翅适量,炸鸡配料一袋。

做法

1、翅根洗净用开水焯过滤干水。

2、将炸鸡粉倒入一个保鲜袋中,把翅根一个一个的放入袋子,抖动袋子,使炸鸡粉均匀的裹在翅根表面。

3、锅内放入适量的色拉油,烧热后放入鸡翅,待一面炸出金黄色后再翻面,盛上桌即可。

二、酥香藕夹的做法

原料 藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。

调料

面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。

做法

1、藕去皮切成薄的连刀片,每片约0.2CM。

2、用两个藕片,往两个藕片中间放入肉馅,用手压平,使肉馅能够在藕片中间分布均匀。

3、将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。

4、一点点加入水拌匀成面浆。

5、另取一小碗,放入面粉,将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。

6、再入面浆中周身挂上面糊。

7、锅内入多些油加热成五、六成热,滑入挂上浆的藕夹,中火、小火转换进行炸制。

8、一面炸成金黄色翻面炸,直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。

三、排骨炖土豆的做法

原料

排骨1000克、小土豆、草果、八角、红椒、花椒香叶、料酒红烧汁、腐乳汁。

做法 1.将小土豆去皮。

2.排骨倒入冷水锅内大火烧开氽烫去除杂质。

3.氽烫好的排骨捞出沥干备用。

4.锅内倒油后放入冰糖熬糖色,熬至冰糖冰金黄即可。

5.将沥干水的排骨倒入锅内。

6.快炒后上色。

7.将红烧汁,料酒,腐乳汁和少许醋倒入翻炒。

8.往锅中加入小土豆。

9.翻炒至土豆沾上汤汁。

10.加入草果,香叶,红椒枸杞蒜头等配料。

11.加所有食材盛至煲内。

12.加入水漫至煲的最高位。

13.小火将煲内食材煮沸。

14.煮至汤汁收至一半后即可关火。

9、OK,美味的下饭菜出锅了

家常菜火腿肠有哪些做法

1、玉米火腿炒蛋

原料:玉米粒150公克,火腿50公克,黄瓜50公克,鸡蛋4颗,蒜末1小匙,葱2支,水120㏄,盐1小匙,糖2小匙,鸡粉1小匙,米酒1小匙,香油1大匙 做法:火腿及小黄瓜切丁;葱切成葱花;鸡蛋打散成蛋液,备用;热一锅倒入适量的油,放入蒜末爆香后,放入作法1的蛋液炒至熟透;加入所有调味料与作法1的火腿丁、小黄瓜丁及玉米粒拌炒均匀后,加入葱花与香油拌匀后即可。

2、火腿山药球

原料:怀山药,金华火腿,鸡蛋,淀粉,盐,料酒,葱姜汁,胡椒粉

做法:山药洗净去皮,制成山药茸;火腿切末;鸡蛋取蛋清;山药茸加火腿末、盐、料酒、胡椒粉、葱姜汁调味;蛋清制成蛋泡糊;将山药茸和蛋泡糊放在一起拌匀;用勺子舀小团放温油中炸成微黄色

3、火腿肠清炒荷兰豆

原料:火腿肠,荷兰豆,黑胡椒粉

做法:.火腿肠在油中炒熟,装起;荷兰豆同样的方法炒熟,倒如火腿肠再翻炒片刻,即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。

4、黄瓜火腿豆皮

原料:辣椒油,味精,盐,白糖,酱油,香油,陈醋,豆皮,火腿,黄瓜,蒜

做法:火腿切丁,豆皮切段,黄花拍下切段,蒜是不能少的;加酱油,陈醋,白糖,盐,味精,辣椒油和香油一起搅拌就可以了,这种看似很简单的做法出来的味道大受欢迎,屡试不爽.

5、火腿杏鲍菇

原料:火腿,杏鲍菇,红辣椒,葱花,盐,鸡精 做法:火腿肠切大片,杏鲍菇同样大片,红辣椒切小圈(装饰作用),葱花;热油下红辣椒和杏鲍菇不停的炒,炒出汁;接着下火腿片一起翻炒;撒盐调味,撒鸡精和葱花即可。

有哪些冬季养生家常菜

1、猪肚莲子汤

材料:猪肚、莲子、葱、姜、黄酒、盐各适量。

制作:先猪肚清洗干净,切成丝。然后把猪肚丝放入锅里,添加足够的清水。接着加入莲子,葱姜和黄酒,大火煮开后转小火煮2小时左右,最后加盐和胡椒粉调味。

功效:滋补心脾肾,适合于失眠、畏寒怕冷和脾胃虚弱,常见的如胃胀、食欲不振、消化不良、脾虚溏泄等症。

2、山药炒鱼片

材料:鱼肉片400-600g,山药20-30g,青萝卜200g,葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精各适量。

制作:山药去皮洗净压成细末;鱼肉片放人碗中加适量淀粉、精盐,打入1-2个鸡蛋,拌匀后腌约20分钟,投入热油中炸熟;锅中留少许油,烧热后加入葱丝、姜丝,拌炒片刻,加适量水,烧开后加入山药末、炸熟的`鱼片、青萝卜丝、精盐,用小火炖约20分钟,加胡椒粉和味精调味即成。

功效:补中益气、健脾开胃、补充优质蛋白,尤其适合冬季全家人一起享用。

3、肉皮蹄筋汤

材料:肉皮半斤,蹄筋半斤,肉丝一小把,葱段,姜丝,蒜末,盐,味精,淀粉,麻油各适量。 制作:肉皮洗净,切小块;蹄筋洗净,每根一分四;肉丝用盐、味精、淀粉、水腌一下。锅上火加热,加油,倒入肉丝煸炒至白,盛出。余油加入葱段、姜丝、蒜末煸香,倒入肉皮和蹄筋煸炒,倒入肉丝,加盐,加水烧开,转小火焖约七八分钟,加味精调味,水淀粉勾芡,淋麻油,撒葱花盛出即可。

功效:滋补美颜,适用于皮肤皱纹密集、色素沉着、青紫淤斑及白细胞下降、贫血等症,尤其适合冬季食用。

4、羊肉炖萝卜

材料:羊肉、白萝卜、料酒、生姜、食盐

做法:将白萝卜和羊肉洗干净,最后切块备用;将羊肉放入开水中焯五分钟左右,然后去除浮沫取出羊肉;将羊肉、料酒还有生姜一起放入锅中,炖煮到大约六分熟的时候放入准备好的白萝卜;等到全熟之后加入食盐就可以服用了。

功效:这道食谱具有很好的补中益气的作用,特别适合一些体虚、腰膝酸软以及肾虚还有脾胃虚汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉炖排骨,能够很好的温暖身体。

5、菠菜炒粉丝

材料:250克菠菜,100克粉丝,10克黄酒,5克姜,5克大葱,3克盐,2克味精,35克香油。

制作:先将菠菜清洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,大葱切成葱花,姜切成末。然后将锅中放油,葱花,姜末炝锅,加入绍酒,汤50毫升,菠菜,粉丝下锅,最后加一些盐,味精就可以了。

功效:菠菜当中有丰富的胡萝卜素和铁,还有非常多的维生素,矿物质。粉丝含有丰富的碳水化合物,膳食纤维,蛋白质和矿物质,铁是极佳的补血食品,常吃还可以补充身体营养,非常健康。

各种小吃做法大全 篇四

各种小吃做法大全

(部分)

豆角煎蛋

用料:鸡蛋2~3只(我用了3个蛋,蛋多点更香),豆角一小把

调料:油 盐

简简单单豆角煎蛋做法:

1、豆角洗净切成粒

2、鸡蛋打散,加入生抽、油等,调味拌匀

3、热锅放油,先将豆角粒炒至断生,如果怕不熟也可以放少许清水煮一下,用少许盐和生抽调味

4、把炒好的豆角用锅铲集中到锅的中间,可以弄圆点好看点

5、转小火,倒入蛋液,慢慢煎一会儿

6、翻过另一面继续煎

7、一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状,煎至金黄即可关火 •

土豆火腿沙拉

用料:土豆100克 烟熏火腿150克 鸡蛋2个 胡萝卜30克 黄瓜50克 罐头豌豆30克

调料:沙拉酱 盐 鸡精 胡椒粉各适量

土豆火腿沙拉做法:

①土豆、胡萝卜洗净,上火蒸至熟,去皮后切成片;火腿切成小丁;鸡蛋洗净,入锅加水上火煮熟,捞出用凉水充分冷却剥皮,切成与土豆片大小相仿的鸡蛋片;黄瓜洗净,切成小片。

② 将土豆片、胡萝卜片、烟熏火腿丁、鸡蛋片、黄瓜片、豌豆和沙拉酱、盐、鸡精、胡椒粉混合,拌匀即可。

小贴士:

①煮鸡蛋时要在冷水中加热,时间不宜过长,开锅后煮5~7分钟为宜。

②沙拉酱可依自己的口味选用蛋黄酱或千岛酱,还可以加入些原味酸奶。

酸梅冬瓜球

用料:冬瓜500克,酸梅100克 调料:白糖,白醋适量

酸梅冬瓜球做法:

1.冬瓜去皮洗净,用小勺挖成圆球形。

2.将水烧沸,放入冬瓜,焯至刚断生,捞出沥水

3.净锅上火,加入适量清水烧开,放入酸梅,白醋搅拌均匀后盛出

4.调入白糖,晾凉,到入冬瓜球中,浸泡至冬瓜

入味即可

小贴士:

冬瓜不含脂肪,碳水化合物含量少,故热值低,属于清淡性食物。夏秋季节经常吃些冬瓜,对于一般人群或是体重偏高的人群,都是有益的。这道小菜冰镇后食用,风味更佳

凉拌海带丝(补碘佳品)

用料:海带

调料:盐 蒜 辣椒油 虾油

凉拌海带丝(补碘佳品) 做法: 1,海带丝洗净

2,放在冷开水中浸泡一下(如果买来的海带丝比较生的话,就要在开水中焯一下)

3,蒜捣成末

4,海带丝中加入盐,蒜末和虾油

小贴士:

1,此道菜中的油可以用香油,辣椒油来代替

2,蒜我用的是擀面棍捣的,如果你有压蒜器就更方便拉.

3, 海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。

厨房美食菜谱:香椿火腿炒鸡蛋的做法 篇五

厨房美食菜谱:香椿火腿炒鸡蛋的做法

淘宝上中的免费试吃品,收到时挺新鲜的,中午做了个香椿炒蛋!

食材

主料:

香椿头50g

鸡蛋

火腿肠1根

色拉油2勺

盐1小勺

料酒1小勺

步骤

1.香椿清洗干净

2.切掉老的部分

3.放锅里绰水

4.煮开后捞出

5.挤干水分切小段

6.火腿肠切小片备用

7.鸡蛋液里加料酒

8.加点盐,搅拌均匀 9.起油锅

10.先放入蛋液翻炒,盛出备用

11.放入火腿肠炒一下

12.放入香椿头一起翻炒

13.最后放入鸡蛋一起炒

14.加点盐调味

15.翻炒均匀即可

小贴士:香椿头提前绰水

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