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2024年4月24日发(作者:滕杲)

豌豆角的做法大全 篇一

本文整理于网络,仅供阅读参考

豌豆角的做法大全

豆科植物,在日常的饮食中非常的常见,各种各样的豆科植物都可以成为人们日常作为鲜美的菜肴。豌豆角,就是豆科植物中最为显著的一种代表。人们吃豌豆角的花样非常的多,有些人用它来炒着吃,有些人还会用它来炖肉吃,做菜肴的方法都不尽相同。

豌豆角,作为一种蔬菜,是极容易被主妇们做成各种各样的美味的,也非常好的吸引着人们的味蕾。那么,豌豆角究竟可以怎么做呢?我们一起来学习一下吧!

薄荷叶炒甜豌豆角

材料

橄榄油2茶匙,甜豌豆角350克,葱3条,大蒜1瓣,盐1/8茶匙,胡椒粉1/8茶匙,新鲜薄荷叶1汤匙

做法

1、甜豌豆角摘去两端,葱、大蒜、新鲜薄荷叶切碎。

2、取一个大铁锅或煎锅,置中火。

3、放油预热,加甜豌豆角、葱和蒜,撒盐和胡椒粉,炒4分钟。

4、然后关火,下薄荷叶炒一下即可。

豌豆蔬菜丁

材料

主材:豌豆3两,黄瓜,胡萝卜各1条,鲜香菇2个,瘦猪本文整理于网络,仅供阅读参考

肉3两。,辅材:1.葱末,姜丝若干。,2.盐,鸡精若干。,3.酱油3ml。,4.淀粉一大勺。,5.食用油10ml。

做法

1、黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁,黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。

2、猪肉丁放淀粉和酱油抓匀,腌制20分钟。胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生。

3、热锅放油,放葱末、姜丝爆香,盛出备用。

4、锅中留底油,把腌好的猪肉丁在锅中煸一下,7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝。

5、放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒,不停的翻炒,然后用锅盖闷4分钟,然后放盐、鸡精,翻炒均匀,出锅。

以上是豌豆角的两种做法,其实,豌豆角的做法远远不止这些,比如豌豆炒鲜虾、松仁豌豆、豌豆黄等等。这些好吃的菜肴,还是有待于善于做美食的你去发现,去亲身体验。以上的两道用豌豆做成的菜肴,你可以先试一试哦。

粉皮炒鸡蛋 篇二

粉皮炒鸡蛋

今天妈妈给我炒了一盘粉皮炒鸡蛋,看起来又白又黄的很好吃,我尝了一口,感觉有点苦。于是我就想为什么呢?我上网查了一下,原来是这样的:粉皮是由绿豆制成的。粉皮含大量的碳水化合物,同时还含有少量蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分,具有清热解毒、健脾利湿、消暑除烦、止血凉血等功效。

不一会儿,菜端上桌子了。我拿起筷子,就迫不及待地夹了一口,仔细品尝了起来。啊!太难吃了,可能我牙齿不好吧,反正味道怪怪的,不怎么样。“别急着吃完呀,把这些东西放到肚子里去”妈妈说。我想我已经快成仙了,能听懂人话了。就在那一刹那,我忽然有了个新发现——那些汤汁都到哪儿去了?呀!原来全到我肚子里去了。看着我圆滚滚的肚子,真好笑,还挺像一个大西瓜。

到了吃饭时间,妈妈说:“咱们开始吧。”说完我狼吞虎咽地吃了起来,感觉又香又甜,比餐馆里做出来的还要好吃。回家后,我告诉爸爸妈妈我今天吃了什么美味,他们也非常高兴,夸奖我真是一个小馋猫。爸爸对我说:“那些美食是用绿豆、黄豆、豌豆、红豆等豆类研磨而成的淀粉做成的,你以后可不能再挑食了,长大了身体会变得更差的。”妈妈对我说:“你看我给你做的粉皮炒鸡蛋,它是用米和水磨成的淀粉做的,虽然它不像粉条那么软,但它和你吃的面食也没什么两样。”

晚上,我躺在床上一直睡不着,因为我实在太喜欢吃粉皮炒鸡蛋了。我翻来覆去地想,突然我灵机一动,想到了一个好办法,说干就 - 1 - 干,我赶紧跑到厨房打开冰箱拿出几张保鲜膜,又从电脑桌旁拿出纸杯、矿泉水瓶子,准备做一顿美味佳肴。我先把保鲜膜展平,剪成小块。然后取一块粉皮用温水泡开,倒掉水,将其铺在盘子底部,最后把刚才剪好的保鲜膜放在粉皮上,用手压平。接着,我又将剩下的粉皮切成小片,和切好的葱花、红椒、鸡蛋一起倒入锅中,加入适量的盐、醋、酱油调味,加少许水闷3~4分钟。香喷喷的粉皮炒鸡蛋就出锅了。这时,我满心欢喜地想:这下不仅能吃到美味佳肴,还可以锻炼自己动手能力。这顿美餐让我流连忘返,简直吃到了人间天堂。第二天早晨,我早早起床,到阳台上大喊一声:“我做的粉皮炒鸡蛋终于成功啦!”爸爸妈妈听见了,都夸我是个聪明的孩子。

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西红柿炒蛋煲仔饭怎么做【食物营养功效大全】 篇三

西红柿炒蛋煲仔饭怎么做

文章导读

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xa0西红柿是我们大常吃的一种食物,西红柿不仅仅是味道上酸甜可口,从营养和食疗效方面,也都有着很好的作用,西红柿可以抗衰老、降低心脑血管发病的机率、还可以防晒、同时又能减缓衰老、美容养颜。是一款不可多得的养生美食,在我们的生活关于西红西市的吃法有很多,下面我们就来介绍一款西红柿炒蛋堡仔饭: xa0

xa0西红柿又名蕃茄,番茄中含有丰富的维生素A、C及D,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致。番茄的营养价值极高,含多种维生素,比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含维生素BI、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。番茄是番茄红素最丰富的食物来源,番茄红素具有很强的抗氧化活性。

xa01.主料:大米、三文治火腿、豌豆、萝卜干、西红柿、黄瓜、

xa0辅料:味极鲜、白糖、盐、胡椒粉、韩国辣椒酱、香葱、蚝油

xa02.把大米洗净泡30分钟左右

xa03.豌豆去壳,用开水焯熟透捞起

家常炒菜竹笋做法大全 篇四

家常炒菜竹笋做法大全

家常炒菜竹笋做法大全

第一种做法:腊肉炒竹笋

食材准备:腊肉,竹笋,辣椒,蒜苗,姜,料酒,盐

腊肉炒竹笋的做法:

第一步:将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片

第二步:将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝

第三步:净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油

第四步:放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀

第五步:下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅

第二种做法:竹笋排骨汤

食材准备:竹笋、排骨、生姜、鸡精、食用油、食用盐

竹笋排骨汤的做法:

第一步:排骨要川烫过,竹笋削去皮,切块

第二步:锅里水煮开,放入排骨 第三步:煮一下,再放入竹笋

第四步:煮开,再放小火,慢慢煮一个小时

第五步:汤煮成乳白色了,就放入盐,鸡粉就可以了

第三种做法:凉拌竹笋

食材准备:竹笋250克,香油适量,白糖适量,白醋适量,红辣椒适量,青椒适量,辣椒油适量大蒜2瓣,小葱1根;

凉拌竹笋的做法:

第一步:竹笋用清水冲洗干净,再用手将其撕成细细的条状

第二步:锅中添上水,待水煮开后,放入撕好的竹笋条,焯烫一下,即可捞出,沥干水分

第三步:大蒜剥皮后,切成蒜蓉,青红椒清洗干净,去掉根蒂后,切成细丝;

第四步:处理好的竹笋丝,放在一个大的容器中,加上蒜蓉、白糖、盐以及切好的青红椒丝

第五步:简单拌一下后,加上香油、白糖、红椒油以及蚝油,充分地搅拌均匀;

第六步:准备出来一个干净的盘子,将拌好的菜肴盛在盘子中,即可开始享用。

第四种做法:竹笋炒鸡蛋

食材准备:竹笋、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、葱花适量

竹笋炒鸡蛋的做法:

第一步:竹笋切碎,碗中打入鸡蛋,搅散; 第二步:锅里加适量油,烧热后倒入鸡蛋液炒熟,盛出

第三步:另起锅倒入少许油,再放入竹笋翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋放入竹笋锅中,翻炒均匀;

第四步:最后加入生抽、盐、蚝油调味,撒上葱花即可

竹笋怎么做好吃

对于很多烹饪技术还处于初级的人来说,竹笋的烹饪还很陌生,在挑选竹笋上也有一定的困惑,市场上的竹笋现在普遍有两种,一种粗,一种细。粗的适合炖煮,细的适合清炒。挑选竹笋要选择竹节比较短的,比较嫩。春笋应挑选短粗、紫皮带茸的。

很多人竹笋叶子一层又一层的,太难剥了。其实,那是因为没有掌握剥竹笋外皮的方法。正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半,这样就可以很轻松地剥掉所有的外皮了。然后,再去掉有粗糙纤维的根部即可。

剥好皮的竹笋要切块或者切片在热开水中煮5-10分钟,这样可以去掉竹笋中的涩味和部分草酸盐。注意,一定要热水哟!竹笋沾冷水会涩的!

第一道菜:竹笋炒牛肉

材料:竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

做法:

1、把竹笋剥去外皮,清洗干净后用刀斜着切成长段,然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟,捞出放入清水中浸泡至少1天,期间需更换几次清水。

2、牛肉洗净切片,用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻,指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油,烧热后放入竹笋用中火翻炒一下,将竹笋的水分焙干后盛出。 3、炒锅倒入油烧热,下姜蒜末和指天椒末爆香,放入牛肉滑炒断生,放入竹笋翻炒,烹入料酒,蚝油和盐翻炒均匀即可。

第二道菜:竹笋蘑菇炖豆腐

材料:豆腐(南)500克、冬笋25克、蘑菇(鲜蘑)50克。

做法:

1、把豆腐切成小块之后放入锅中,加入适量的清水,放入少量的料酒,用旺火煮至豆腐起空(豆腐四周能见小洞)时去掉水。

2、将冬笋去老皮切成指甲片;蘑菇切成小块;葱、姜切成末。起锅下油烧到五成热时,放入冬笋片炸约4分钟,呈金黄色时捞起。

3、锅内放入鲜汤500毫升,再将豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末放入(汤汁以淹没豆腐为准),移放到小火上炖到20分钟,放胡椒面、香油、葱末后即可装盘。

第三道菜:鸡肉竹笋汤

材料:鸡胸脯肉100克、竹笋100克、菠菜8克、鸡蛋50克、猪油(炼制)10克、味精6克、胡椒粉1克、盐5克、鸡油5克、淀粉(豌豆)7克。

做法:

1、鸡脯肉剔去筋,膜,用刀背砸成鸡茸后放入碗内。鸡茸先用少许凉水调散,加入细盐,鸡蛋清搅拌上劲,放入猪油拌匀,再加入水淀粉和匀。

2、竹笋切去两头,洗净沙质,切成3.3厘米长的段,一剖两开,挤干水分。随即将高汤下入汤锅置火上。将竹笋逐个裹上鸡茸放入汤锅内。将菠菜心也裹上鸡茸放入汤锅内。 3、接下来加入细盐,味精,胡椒粉,待汤烧开后淋入鸡油,起锅盛入大汤碗内即成。

慎食竹笋的6种人

1、胃不好的人:竹笋性寒味甘,而且含有很多纤维素,对于消化系统不好的人要注意慎重食用,特别是有较为严重的胃病以及慢性肠炎等疾病的患者。吃太多竹笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适,因此不宜多吃。

2、自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质者:很少人知道,其实竹笋属于“发物”。因此,容易上火、生痰、过敏等的这类病人不宜多吃。

3、15岁以前儿童尤应注意不宜多吃竹笋。

4、脾胃虚弱者或妇女产后,以及因吃竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃竹笋。

5、竹笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。

6、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。

本文标签: 竹笋放入豌豆做法粉皮