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2024年4月24日发(作者:邬强)

土豆炖茄子怎么做 篇一

土豆炖茄子怎么做

土豆炖茄子是东北风味的菜品,但土豆炖茄子的做法却各有千秋,本文是小编整理的土豆炖茄子的做法,供大家参考。

土豆炖茄子的做法一

食材准备

茄子400克,土豆400克,猪肉400克,烤肉酱1份,骨汤2杯(可用清水代替)。

方法步骤

1.茄子洗净,掰成小块,铺在电高压锅内锅的最底层。

2.土豆去皮、切块,码放在茄子上面。

3.猪肉切片,放在土豆上,均匀地淋上烤肉酱,最后加入骨汤。

4.闭合电高压锅锅盖,选择“中压”档,时间设定为15分钟,自动烹制即可。

小贴士

用电高压锅烹制的这道菜非常软烂,虽然没放油,但在高压烹饪时,最上面一层猪肉片的油脂已经渗透到下层的茄子和土豆里,入味足、口感棒。

土豆炖茄子的做法二

食材准备

土豆250克,长茄子20克,大尖辣椒100克,黄瓜50克,胡萝卜25克,精盐4克,花椒水、酱油各3克,葱丝、姜丝共10克,鸡精、蒜片各5克,植物油20克,高汤400克。

方法步骤

1.长茄子去蒂,洗净切块;土豆去皮,切滚刀块;大尖辣椒去蒂、籽,斜切成马蹄段;黄瓜、胡萝卜均切丁。

2.锅中放入植物油烧热,用葱丝、姜丝、蒜片炝锅,放入长茄子块煸炒一下。

3.添入高汤,放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、鸡精,烧开,转中火。 4.炖至土豆块、长茄子块熟烂时,加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁。

5.再炖片刻,至汤汁浓稠时盛出即可。

土豆炖茄子的做法三

食材准备

土豆500克,长茄子100克,青椒100克,红椒100克,葱、姜、蒜各适量,盐、花生油、酱油、花椒水、高汤、鸡精各适量。

方法步骤

1.长茄子去蒂后洗净,切成条;土豆去皮后洗净,切成块;把青椒、红椒去蒂、去籽后洗净,切成大块;葱、姜、蒜洗净,葱和姜切成丝、蒜切成片,放在盘中备用。

2.锅内放油烧热,当油温七成热的时候,放入切好的葱丝、姜丝和蒜片煸炒。

3.出香味后放入茄子条翻炒,倒入准备好的高汤。

4.放入切好的土豆块,加入适量的盐、酱油、花椒水和鸡精,用大火烧沸后改为中火炖煮。

5.当炖至土豆块和茄子条熟透、入味时,放入青红椒片继续炖煮。

6.当炖煮至汤汁浓稠时即可熄火,盛盘食用。

土豆泥怎么做才好吃5款家常做法 篇二

土豆泥怎么做才好吃5款家常做法

土豆泥是西方人爱吃的一种主食,土豆泥做法简单,营养丰富,而且吃起来口感沙沙的,有一股清淡的香味。好吃的土豆泥应该要怎么做呢?现在,店铺来告诉你土豆泥的不同家常做法。

蛋香土豆泥的做法

蛋香土豆泥食材准备

土豆300克,洋葱1个,鸡蛋1个,盐3克,白糖10克,胡椒面少许,芥末酱5克,香油7毫升,味精少许。

方法步骤

1.土豆切片,煮烂后捣成泥状。

2.洋葱切末;鸡蛋煮熟,蛋白切成小粒状,蛋黄捣碎。

3.将土豆泥、洋葱末、蛋白和碎蛋黄一起入锅,加少许水煮开后停火,加入所有调料,拌匀即可。

土豆泥拌茄子

土豆泥拌茄子食材准备 茄子200克,土豆100克,猪瘦肉100克,盐3克,鸡粉2克,料酒4毫升,葱花、姜片各少许,食用油适量。

方法步骤

1.茄子洗净,土豆去皮洗净,切块;将茄子、土豆放入蒸锅中大火蒸10分钟,晾凉后把茄子撕成条,土豆压成泥;猪瘦肉切成末。

2.用油起锅,放姜片爆香;放入肉末翻炒,加料酒炒香;放入茄子条和土豆泥,加水,小火炖2分钟。

3.加盐、鸡粉调味,翻炒均匀,盛出后撤上葱花即可。

鸡汁土豆泥做法

鸡汁土豆泥食材准备

土豆30克,鸡汤50毫升。

方法步骤

1.土豆去皮.切成小块,放入蒸锅蒸软烂后碾压成土豆泥。

2.把鸡汤加热后倒入土豆泥中,充分搅拌均匀即可。

3.土豆一定要仔细碾压成细砂状,可以将蒸煮的土豆块放在保鲜袋中封好,然后用擀 面杖将土豆碾压成泥。

番茄牛肉土豆泥做法

番茄牛肉土豆泥食材准备

牛肉末50克,番茄1个,土豆1个,青豆、玉米粒各20克,胡萝卜丝、青椒丝各少许,植物油1汤匙(15毫升),姜末、葱末3克,料酒1茶匙(5毫升),番茄沙司1茶匙(5克),盐2克,鲜牛奶10毫升。

方法步骤

1.锅中倒少许植物油烧至八成熟,放入姜末、葱末爆香,再倒入牛肉末翻炒,最好再加一些料酒,可以去肉的腥昧。

2.牛肉炒至八成熟时,倒入番茄末,不停地翻炒直到炒出番茄汁,加入少许番茄沙司调味,盛入碗中备用。

3.将土豆洗净,放入沸水锅中煮熟,捞出,去皮,捣成土豆泥,撒少许盐、鲜牛奶搅拌均匀。

4.把搅拌好的土豆泥,放在番茄牛肉酱的上层,并涂抹均匀。

5.再点缀上玉米、青豆、胡萝卜丝、青椒丝即可。

茄汁肉末土豆泥 茄汁肉末土豆泥食材准备

土豆200克,牛奶适量,番茄酱50克,肉泥50克(各种肉类都可以),藕粉或淀粉少许、洋葱,大蒜适量。

方法步骤

1.土豆去皮后洗净,切块蒸熟。

2.洋葱、大蒜剁成蓉,肉泥用少许牛奶稀释备用。

3.锅内加少许油,油温热时陆续放入蒜蓉及洋葱炒出香味。

4.倒入番茄酱及稀释后的肉泥迅速搅拌翻炒。

5.炒至肉熟后,用藕粉或淀粉勾芡汁倒入锅内,搅拌使肉酱变得黏稠润滑后关火盛出。

6.土豆蒸熟后取出,加入适量牛奶压成均匀细腻的土豆泥。

7.将做好的番茄肉酱与土豆泥混合,搭配适量蔬菜更佳。

80个家常炒菜菜谱 篇三

80个家常炒菜菜谱 80个小炒,令你炒菜不再烦恼!

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作者:紫气东来 已被分享7次 评论(0) 复制链接 分享 转载 举报

1、酸辣土豆丝:

制作工艺

1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

2、红烧茄子:

1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。

2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味

3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。

4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。

5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!

3、鱼香茄子:

原料:

茄子 2条, 肉丝少许.

姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.

制法:

1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,

姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,

再放醋. 醋放到和糖一样平.

2. 将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。

3. 将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中

的调料拌炒, 即可盛入盘中。 4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。

7、鸡肉炒菜花

用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法: 1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。

2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。

3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。

4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。

8、粉蒸肉

用料:五花肉一块 调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱 做法: 1、五花肉切片。

2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。

3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。

4、把准备好的3放锅里炒。

5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。

8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。

9、葱花炒鸡蛋:

烹制方法(两人份)

材料:鸡蛋(4只)、葱(3根)

调料:盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)

1 .葱洗净去掉葱白,把葱青切成葱花,放进玻璃大碗里

2 .打入四只鸡蛋,将玻璃大碗倾斜成45度,用筷子顺一个方向,将蛋和葱花快速搅拌,打至蛋液呈黏稠状。

3 .把锅烧热,直到锅内的水分全部蒸发,烧1分钟左右,放6汤匙油入锅,转动锅让油铺满整个锅面,然后改成小火,再浇入蛋液。

4 .顺一个方向快速翻炒蛋液,大约1分钟后,蛋液会凝固起来,这时赶紧起锅,免得炒蛋过老。

厨神贴士

1、炒蛋时,锅一定要烧得很热,这样炒起来蛋会嫩滑点,锅不热炒蛋容易失败。

2、进过冰箱的鸡蛋,要先拿出来放一小时,再拿来烹调。

3、炒鸡蛋忌加味精,若加入味精,加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。

4、如果食用过多鸡蛋,会导致代谢产物增多和增加肾脏负担,每天吃1~2个鸡蛋就行了。

10、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋 方法一 说明:西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难。主要是由几个误区,等会我会详细说。

材料:西红柿,鸡蛋

配料:植物油,盐。注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

制作方法:

1。西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。

2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,(我后面详细讲如何判断油的温度),倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。PS:有人喜欢做的时候,放一些水进去,本人不推荐,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。

11、丝瓜炒鸡蛋 原料:丝瓜 鸡蛋

调味料:油,盐,料酒,葱花。

1.将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。

2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。

3.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

4.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。

多吃益处:丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙

12、风林茄子

基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。

调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。

制作过程:

1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米。

2、烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起。 3、锅内留油,下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成。

13、金牌蒜香骨

基本材料 原料:猪肋骨

调料:海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。

1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水

2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。

3、油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。

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做饭实用技巧 1、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连

2、 炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味

3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。

4、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙。

5、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。

6、烧豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香

7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦

8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可

9、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行

10、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美

11、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200 克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水加调料。

12、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢

13、面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外

14、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊

15、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质

16、用开水煮新笋容易熟,且松脆可口;要使笋煮后不缩小,可加几片薄荷叶或盐 17、猪肚煮熟后,切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍

18、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬

19、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。

20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。

21、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂

22、老鸡鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口

23、炖老鸭:在锅里放几个田螺容易烂熟

24、烧鸭子时,把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道更美

25、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味

26、红烧牛肉时,加少许雪里红,肉味鲜美

27、做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口

28、油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅

29、在春卷的拌馅中适量加些面粉,能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象

30、炸土豆之前,先把切好的土豆片放在水里煮一会儿,使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层,然后再用油炸

31、炸猪排时,在有筋的地方割2~3个切口,炸出来的猪排就不会收缩

32、将鸡肉先腌一会儿,封上护膜放入冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉酥脆可口

33、煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩

34、煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅 35、煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外

36、用羊油炒鸡蛋,味香无异味

37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖,会使蛋白质变性的凝固温度上升,从而延缓了加热时间,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品变得膨松柔软

38、炒鸡蛋时加入几滴醋,炒出的蛋松软味香

39、炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑

40、炒土豆时加醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜

41、炒豆芽时,先加点黄油,然后再放盐,能去掉豆腥味

42、炒波菜时不宜加盖

43、炒肉片:肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉,打入一个鸡蛋,拌匀,炒散;等肉片变色后,再加佐料稍炒几下,肉片味美、鲜嫩

44、炒牛肉丝:切好,用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下,加上生油泡腌,30分钟后再炒,鲜嫩可口

45、炒肉菜时放盐过早熟得慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口

46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒,特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖1份醋的比例调配,便可做到甜酸适度

47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等,应先放糖,后放盐,否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分,造成外甜里淡

48、做肉饼和肉丸子时,一公斤肉馅放2小匙盐

49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制,成菜软嫩

50、做滑炒肉片或辣子肉丁,按50克肉5克淀粉的比例上浆,成菜鲜嫩味美

51、做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香

52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香

53、蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白 54、将少量明矾和食盐放入清水中,把切开的生红薯浸入十几分钟,洗净后蒸煮,可防止或减轻腹胀

55、牛奶煮糊了,放点盐,冷却后味道更好

56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋,辣味大减

57、烹调时,放酱油若错倒了食醋,可撒放少许小苏打,醋味即可消除

58、菜太酸,将一只松花蛋捣烂放入

59、菜太辣,放一只鸡蛋同炒

60、菜太辣,放些醋可减低辣味

61、菜太苦,滴入少许白醋

62、汤太咸又不宜兑水时,可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中

63、汤太腻,将少量紫菜在火上烤一下,然后撒入汤中

64、花生米用油炸熟,盛入盘中,趁热撒上少许白酒,稍凉后再撒上少许食盐,放置几天几夜都稣脆如初

65、菜籽油有一股异味,可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻,油即可变香

66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做凉拌菜

67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣,再反复放入锅中炸,混浊的油可变清澈

68、炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜

69、当锅内温度达到最高时加入料酒,易使酒蒸发而去除食物中的腥味

70、熬猪油:在电饭褒内放一点水或植物油,然后放入猪板油或肥肉,接通电源后,能自动将油炼好,不溅油,不糊油渣,油质清纯

71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花 。

土豆的做法大全_土豆怎么做好吃_土豆的家常菜做法-美食天下 篇四

土豆的做法大全_土豆怎么做好吃_土豆的家常菜做法-美食天下

土豆做法

【土豆煎饼】

土豆洗净去皮沸水煮熟土豆放大碗用汤勺压烂成泥状再放入面粉和少许食盐、葱花加入清水拌匀平底锅放油待油热放入拌好土豆泥用勺压平成圆形饼用火煎至两面呈微黄色即土豆饼装盘用刀切成大小样6块每块饼抹上炼乳和番茄酱即食用当点心或佐餐食常食有益气健脾促进食欲润肠通便食疗效

【黑胡椒土豆汤】

土豆蒸熟去皮捣成泥支锅放入水待水开把土豆泥倒入用小碗调稀淀粉并加入黑胡椒粉和盐、味精倒入锅小火煮片刻盛盆加入少量橄榄油即

【蚝油土豆泥】

土豆去皮洗净切成小块放入碗隔水蒸至酥烂用勺子把压成泥拌入极少盐和味精使其有微微咸味炒锅入少许油放入蚝油翻动几下加水和糖搅匀勾芡浇土豆泥上即成

【土豆面小麻团】

土豆洗净上笼蒸烂去皮搓碎搅匀凉倒入面粉...

土豆做

【土豆煎饼】

土豆洗净皮沸水煮熟土豆放碗用汤勺压烂泥状再放入面粉少许食盐、葱花加入清水拌匀平底锅放油待油热放入拌土豆泥用勺压平圆形饼用火煎至两面呈微黄色即土豆饼装盘用刀切6块每块饼抹炼乳番茄酱即食用点或佐餐食食益气健脾促进食欲润肠通便食疗效

【黑胡椒土豆汤】

土豆蒸熟皮捣泥支锅放入水待水土豆泥倒入用碗调稀淀粉并加入黑胡椒粉盐、味精倒入锅火煮片刻盛盆加入少量橄榄油即

【蚝油土豆泥】

土豆皮洗净切块放入碗隔水蒸至酥烂用勺压泥拌入极少盐味精使其微微咸味炒锅入少许油放入蚝油翻几加水糖搅匀勾芡浇土豆泥即

【土豆面麻团】

土豆洗净笼蒸烂皮搓碎搅匀凉倒入面粉拌匀揉透面团红酱加熟面粉拌匀芝麻加水搓湿面团揉条状揪块按扁包入少许红酱捏紧收口抟圆团滚芝麻制麻团坯锅置火倒入植物油烧至六热麻团坯入锅内炸至浮起表面呈金黄色即熟注意:熟土豆泥与面粉团面团破加少许温水

【土豆烧烤】

土豆预先煮至六七熟用锡纸包始烧烤其放烤炉边缘等完全熟透用夹取放餐盘再用刀十字切(切底保持土豆散)面塞入酸奶油、培根碎粒及撒少许盐即食用

【奶香土豆饼】

洗干净土豆屉锅蒸鸡蛋打匀加入牛奶再加少量精盐、白糖、味精(鸡精更啦)蒸土豆皮弄碎倒入调牛奶鸡蛋汁加适量面粉拼命搅加面粉(定型)捏土豆饼坯放进平

底锅炸记着用火做否则影响土豆饼色泽吃细腻土豆饼锅啦看着食欲呢

【印尼咖喱土豆球】

新鲜土豆500克煮熟皮并立即捣土豆泥加入盐、糖、鸡精、胡椒粉少许及麦淀粉拌匀并待其凉放入冰箱置放2精牛肉200克及洋葱200克剁碎加油炒熟放入盐、糖、咖喱粉制土豆球馅待其凉放入冰箱置放2同做汤团用土豆泥咖喱牛肉包鸡蛋般球外面抹面包粉入油锅用火炸至黄色即印度尼西亚喜欢吃菜

【素料土豆丝】

土豆洗净、皮切丝放入盆加适量清水、少许醋调匀浸泡20钟捞放入沸水锅烫再用凉水漂凉沥水放入盆撒精盐、白糖、白醋拌匀山楂糕切丁香菜切短段撒土豆丝即食用

土豆两种做

道新疆菜,叫沙湾盘鸡,朋友教我做,比较特别,吃.

原料:半或鸡,两四土豆油,白糖,红辣椒花椒胡椒姜

做:鸡脚砍拇指块再土豆切八块按照鸡八两油比例,锅放花油,加热四热加三勺白糖,继续加热,断搅,看泡沫放土豆锅,土豆染红色再放鸡锅断搅,五熟,放适量干红辣椒,花椒,胡椒等调料,哦,放鸡同放姜,搅均匀放水,淹没菜适量火熬煮,四十钟,反要等土豆烂熟止,要煮宽宽手擀面盘打底,味道真实别提美,香

土豆削皮切块放水加点盐用火煮软透沥干水放入碗或汤锅加少许黑胡椒粉加牛奶(先加点等搅拌觉太干再加点〕加融化黄油(怕胆固醇高用MARGARINE代替加少跟据喜点香些我般45型土豆加1/2 cup 黄油市售黄油通每盒四块每块1/2 cup〕

接搅拌用FOOD MIXER简单种手提电熨斗状行便宜10美元能买实没工搅行既辛苦定搅细腻搅土豆完全泥状行

吃土豆泥定要浇GRAVY才吃超市卖GRAVY MIX美吃土豆泥都配肉类家论烤火鸡烧牛肉鸡翅都汤汁汤汁加盐勾浓芡美味自制GRAVY喜欢吃绿色蔬菜冻豌豆(SWEET

PEA〕加少许白糖煮熟加土豆泥再浇GRAVY吃

蜂窝土豆

蜂窝土豆用新土豆做其外形酷似蜂窝状名蜂窝土豆做:选新鲜土豆斤洗净皮用刮菜丝铁刮刮细丝越细越土豆丝备撒少许豆粉每根土豆丝都要淡淡裹豆粉其裹豆粉程度能够清清楚楚辨别每根土豆丝土豆丝同用平底锅烧猪油(等边油)油煎需要任何香料豆丝倒入锅内炸七八钟起锅土豆丝盘根错节连整体像向葵般雪白玉放盘撒些白糖桌趁热吃酥脆香甜吃起旷神怡

1、土豆烧排(川味特色):先用淀粉、酱油(颜色看所用酱油用盐)、蛋清排拌匀适量放入花椒粉胡椒粉腌五钟锅烧干放油烧热放入姜片爆香再放入豆瓣酱(辣椒酱推荐四川郫县豆瓣酱)炒匀马排放入(豆瓣酱能油煎太久否则黑)排炒熟加入水始烧记放糖烧程尝尝汤味根据自口味放调料烧差再放切块土豆等土豆能吃看汤够粘稠勾勾芡注意烧候水要太沸腾起能基本淹住食物免水太土豆都烧软锅汤盖盖留点缝隙水面部蒸能蒸熟

2、炸薯条:简单土豆切条浸泡油炸注意火要点免外面焦面没熟盐放油建议炸再撒椒盐盐油加热久碘丢失

3、青椒土豆丝:切土豆丝水滤掉表面淀粉水烧加点白醋(没白醋黑醋凑合)土豆丝放进注意要煮太久加醋让土豆丝更脆锅烧热加油烧热撒入花椒颗粒爆香味倒入土豆丝翻炒再放入青椒丝翻两起锅盐放道理同另外炒候加黑醋起锅前加糖糖醋土豆丝前要加花椒啦~~糖切记锅停留间糊

4、土豆饼:面粉、鸡蛋加花椒粉胡椒粉糖糊状喜欢加葱花香菜末切片状土豆裹面粉放火油锅炸根据喜面浆加同材料例胡萝卜碎末啦(看哦)

5、薯球:土豆剁碎用面粉、鸡蛋加胡椒等调料糊状用勺像煮肉元勺勺放油锅炸做圆点薯球做圆索性拍扁薯饼

6、西红柿土豆汤:西红柿切块先少量油炒炒(本觉炒西红柿没酸且汤面层红看美味)用起锅直接加水放入土豆片(记切薄点)等土豆熟打蛋倒汤蛋花其调料嘛该放放定撒点葱花看

7, 【土豆丝摊鸡蛋】

原料:鸡蛋土豆精盐味精胡椒粉

制作:

1)土豆皮切细丝用水洗放入碗打入两三鸡蛋用筷鸡蛋土豆丝打匀

2)平底锅烧热放油搅蛋糊平摊锅内两面煎黄土豆丝熟透锅装盘薄薄撒精盐、味精、胡椒粉

8,吃印度风味咖喱土豆浓汤

油烧热炒香洋葱末再炒牛肉馅再加土豆丁继续炒加蘑菇丁加蕃茄丁(手菜切丁加面)再加水适量火炖加盐、咖喱、味精、辣椒面嫌汤够浓加点芡做菜意想漂亮每请客都汤锅干

【菜名】 式烩土豆

【所属菜系】 名菜

【特点】 味道鲜美软嫩适口

【原料】

土豆500克洋葱40克、黄油25克、蒜少许浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许切碎芹菜少许

【制作程】

1.土豆用水洗净皮切丁洋葱皮切碎蒜皮拍碎 2.用厚底铝锅置于火烧融黄油葱蒜入炒至洋葱呈透明土豆丁加入搅拌几钟土豆丁炒全部挂油加入蔬菜汤香叶少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀水少再加些要太约微沸45钟要停搅拌勿使其糊底土豆熟(少司变稠)再放些植物油酒混合即装盘撒些芹菜末

【菜名】 炸土豆球

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 外焦嫩清香口

【原料】

土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2面粉75克、面包油100克黄油少许植物油150克盐、胡椒面各少许

【制作程】

1.土豆洗净、放入锅加适量水(没土豆度)火煮沸加盖至煮熟取晾凉剥皮用绞刀交细泥放盆加盐、蛋黄、胡椒面、面粉牛奶合种较硬混合物案板撒面粉少许土豆泥混合物置于面用刀切块用手揉呈均匀球状放入打散鸡蛋沾匀鸡蛋再放面包渣滚面包渣、用手揉圆 2.炒锅注入植物油置火烧热土豆球入炸金黄色捞控油即

【菜名】 包馅土豆

【所属菜系】 全部

【特点】 色泽美观外焦嫩

【原料】

烤土豆2黄油25克、热牛奶25克、精盐、胡椒面各少许

【制作程】

1.烤土豆剥皮面切点或两半用勺挖间肉箩并用热牛奶调软奶油糊状用盐胡椒面调口味填土豆壳 2.取烤盘土豆码放边入热炉烤约10钟呈黄色即 【附注】:葱末芹菜末细香葱青椒或擦碎计司等加馅

【菜名】 蘑菇焖土豆

【所属菜系】 全部

【特点】 色泽红润咸鲜口

【原料】

净土豆500克、蘑菇20、(罐装)熬西红柿酱油20克精盐适量胡椒面少许香菜末10克

【制作程】

1.土豆洗净削皮用刀切厚片2.用煎盘放入熬西红柿酱红油火烧热入土豆片稍加些清汤加盐胡椒面调口味焖待焖至八熟放入切片蘑菇起焖熟、即盛入盘撒香菜末

【菜名】 德式土豆饼

【所属菜系】 其西餐

【特点】 色黄嫩软、鲜香宜

【原料】

豆饼250克、鸡蛋1面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许

【制作程】

1.土豆洗净皮放入锅加适量水火煮约40钟煮软烂滗水土豆捣碎泥放鸡蛋盐、胡椒面面粉25克并混合均匀 2.葱切末放黄油炒黄倒入土豆泥再混合均匀 3.面板撒面粉土豆泥三份全滚面粉用刀按两尖间宽椭圆饼形用刀间按条约边再交替安几短纹;呈树叶状 4.煎盘火放入少许植物油烧热土豆饼入煎金黄色即码放煎盘、入炉烤几钟土豆饼豉起、铲入盘即食用淋酸奶油或少许黄油

【菜名】 葱油土豆

【所属菜系】 全部

【特点】

【原料】

土豆300克、猪油25克、植物油25克葱根盐5克、味精少许

【制作程】

1.土豆冼净带皮放锅内、加适量水火煮熟捞晾凉剥皮绞细泥2.炒锅火放入猪油植物油烧热投入半葱花炒 香味土豆泥锅加盐、味精、徐徐水翻炒待土豆泥稀稠适撒入另半葱花即锅

【菜名】 素菜泥汤

【所属菜系】 名菜

【特点】

【原料】

土豆150克68萝F150克芹菜50克葱50克鸡蛋2鲜奶油50克鲜茵香200克盐15克味精、玉米粉各适量

【制作程】

1.土豆、胡萝卜洗净皮切片;芹菜摘洗干净切段;葱皮切四瓣待用 2.煮锅放入1.5公斤左右清水放入各种切蔬菜再加盐些玉米粉火煮煨1若水够适量增加蔬菜熟透箩泥 3.或用土豆汤1.5公斤土豆100克、胡萝卜50克、芹菜25克、葱25克、盐15克少许胡椒粉、奶油50克、鸡蛋2、鲜奶油50克、鲜茴香200克

【菜名】土豆泥

材料:号土豆(俗称东北洋山芋)二青豆30g培根肉30g起司10g牛奶50ml

做:

1、先土豆洗干净土豆划叉放微波炉围几钟转土豆面都变类粉状

2、土豆肉都挖青豆培根盐味精起司牛奶放起停搅拌半流状

3、加工土豆再放进微波炉加热几钟吃~~~~~

土豆冷汤

现气比较闷热所喝喝给家点清凉

准备材料:

土豆 2(适偏)蒜泥 1/2勺 辣椒面盐芝麻盐少许 水 2杯 红绿尖椒 各1 胡萝卜少许 冰块3-2块

制作:

1土豆皮切约宽0.2CM细丝红绿青椒切丝胡萝卜切花片

2水放入锅加少许盐煮并放入土豆丝刚煮熟准口微脆土豆捞空净水待用

3土豆丝加辣椒面蒜泥盐芝麻盐拌均腌制待用

42煮土豆汤放入冰箱冷藏等冷却变放调味料适合自口味

5腌制土豆放入碗并冰箱冷藏汤倒入碗再面点缀辣椒丝胡萝卜花(并依据喜餐桌前加少许冰块)

土豆饼

准备材料

土豆3-4 苏叶2片 韭菜少许 红尖椒半 火腿肉少许 另外依据需要准备胡萝卜洋葱绿尖椒等制作:

1 土豆皮 其蔬菜准备待用

2 土豆擦土豆泥 并泡入水免氧化使土豆变黑 韭菜切约3CM段 苏叶切丝 其准备材料均(图)切丁切碎.3土豆泥捞慢慢空余水

4 蒜泥土豆泥及其已经准备配料起搅拌均匀即煎制饼

鸡汁土豆泥

皮洗净土豆先切片放锅内用文火煮15钟待土豆熟透酥烂再用勺背土豆压碎泥淋鸡汤放少许食油精盐盆别风味鸡汁土豆泥

咖喱土豆

同取皮洗净土豆先切片放锅内用文火煮15钟等土豆烧熟放食盐咖喱粉再煮数钟黄灿灿咖喱土豆顿散发诱香味

咖喱土豆另种做

切磋~~~

先爆锅加咖喱粉加肉(鸡肉)炒待鸡肉稍微变色加土豆洋葱炒再加水炖至汤都收敛进差止关火

美味锅~~~~~

青椒土豆丝

洗净土豆切细丝放入九热油锅内煸炒3~4钟放入切细青椒再翻炒几放盐、味精即锅黄绿相间青椒土豆丝夏胃令菜

豆尖土豆汤

切片土豆放入水滚锅内煮五六钟放入豆尖再煮三四钟放入调味品简单却味道独特豆尖土豆汤做

醋溜土豆丝--简单土豆切丝炒行 尖椒土豆丝--尖椒象土豆切细丝

土豆切块用炖东西---比土豆炖牛肉啊土豆加胡萝卜炖猪肉

再西式土豆沙拉土豆切丁煮熟盛配其蔬菜加

沙拉酱

玫瑰土豆饼做

主料:土豆500克青豆80克

配料:鸡蛋2糯米粉、面包糠适量

调料:色拉油500克(消耗约75克)炼乳1听食盐、白糖、淀粉少许

做:1、土豆皮切块蒸烂擀泥青豆搅豆泥锅用油炒软待用

2、两种泥起放入碗加入鸡蛋2糯米粉、炼乳、白糖、盐适量匀用手做适圆形饼坯(根据自喜做做都要太夸张行太形太容易)拍面包糠待用

3、色拉油烧5热饼坯放炸透赶紧捞起油再烧6热土豆饼重新放进炸壳脆呈金黄色起锅装盘(我候偷懒炸扔进直炸金黄)

诀窍:土豆泥要根据含水量加兑糯米粉利于饼坯形2升温油炸让饼外脆内糯含油

土豆泥做非简单且根据口味随意选择同做

做:(奶香型)

1.选68算土豆削皮洗净放入水煮半左右水放少许盐差用筷试探能轻松戳内部说明

2.土豆捞沥干水放入碗用合适工具(偶用叉算合适勉强用)搅阿搅土豆搅碎

3.放入适量牛奶黄油或者奶酪(注意牛奶要放太冲容易土豆泥弄稀)再继续搅直搅匀并且泥状嘿嘿吃啦

做二:(传统型)

1.同做第步骤

2.同 3.准备肉丁香菇丁黄瓜丁西红柿丁

4.倒油入锅油热倒入肉丁香菇丁翻炒搅拌土豆泥倒进炒炒候放少量酱油5钟倒入黄瓜丁西红柿丁继续翻炒直调料搅拌匀ok

想想做点……皮切2cm左右块放水

十钟用火煮煮沸改用火炖约半土豆差酥

沥水放入盐麻油用勺搅拌酥所泥……:)

喜欢放入蛋黄酱味道错哦……土豆色拉……便

买圆土豆or white土豆买洗净连皮起煮煮皮肉绽用餐叉或筷容易插进候拿用凉水皮用碗皮土豆装起捣碎泥加入蛋少量黄油cream or milk加点少花蕉面接着捣捣待用起油锅(油要少少)加少量盐油6-7热加点葱花炒香味加入土豆泥翻炒般用火5-7钟起锅再加点葱花装盘吃香啊

土豆削皮切块放水加点盐用火煮软透沥干水放入碗或汤锅加少许黑胡椒粉加牛奶(先加点等搅拌觉太干再加点)加融化黄油(怕胆固醇高用MARGARINE代替加少跟据喜点香些我般45型土豆加1/2 cup 黄油市售黄油通每盒四块每块1/2 cup)

接搅拌用FOOD MIXER简单种手提电熨斗状行便宜10美元能买实没工搅行既辛苦定搅细腻搅土豆完全泥状行

吃土豆泥定要浇GRAVY才吃超市卖GRAVY MIX美吃土豆泥都配肉类家论烤火鸡烧牛肉鸡翅都汤汁汤汁加盐勾浓芡美味自制GRAVY喜欢吃绿色蔬菜冻豌豆(SWEET

PEA)加少许白糖煮熟加土豆泥再浇GRAVY吃

土豆泥做

1、先土豆洗净煮熟剥皮(用微波高火)放容器弄碎泥(用牛排捶压碎)

2、准备肉末若干(5鸡蛋土豆需要1-2两肉末)胡萝卜、黄瓜适量切末末

3、少量油烧热先肉末炒熟依放入胡萝卜、黄瓜末炒钟再土豆泥毛坯放入拌匀并放入适量盐(要少放)

4、趁热吃吃完冷藏吃前放微波炉加热

土豆两(点圆些);鸡蛋;少许胡萝卜芹菜洋葱;牛奶;色拉酱

节约火土豆鸡蛋起煮鸡蛋煮熟先取土豆煮非烂取皮弄泥状 胡萝卜芹菜洋葱鸡蛋切碎碎种放入土豆泥土豆泥比较干倒入些牛奶起滋润作用接着拌入色拉酱(要甜味)再洒黑胡椒粉即口味喜欢自再放点东东啦要自喜欢

甜味土豆做

土豆削皮切块用清水冲浆放入锅加水少许盐煮至烂盛余水倒掉用芡粉勺加水半碗、加酱油、味精、白糖、调匀待用;油烧红放入煮土豆炸香加入炒肉片再淋调芡粉加点葱花略拌即

沙湾盘鸡,朋友教我做,比较特别,吃.

原料:半或鸡,两四土豆油,白糖,红辣椒花椒胡椒姜

做:鸡脚砍拇指块再土豆切八块按照鸡八两油比例,锅放花油,加热四热加三勺白糖,继续加热,断搅,看泡沫放土豆锅,土豆染红色再放鸡锅断搅,五熟,放适量干红辣椒,花椒,胡椒等调料,哦,放鸡同放姜,搅均匀放水,淹没菜适量火熬煮,四十钟,反要等土豆烂熟止,要煮宽宽手擀面盘打底,味道真实别提美,香

式烩土豆

【所属菜系】 名菜

【特点】 味道鲜美软嫩适口

【原料】 土豆500克洋葱40克、黄油25克、蒜少许浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许切碎芹菜少许

【制作程】

1.土豆用水洗净皮切丁洋葱皮切碎蒜皮拍碎

2.用厚底铝锅置于火烧融黄油葱蒜入炒至洋葱呈透明土豆丁加入搅拌几钟土豆丁炒全部挂油加入蔬菜汤香叶少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀水少再加些要太约微沸45钟要停搅拌勿使其糊底

3土豆熟(少司变稠)再放些植物油酒混合即装盘撒些芹菜末

炸土豆球

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 外焦嫩清香口

【原料】 土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2面粉75克、面包油黄油少许植物油盐、胡椒面各少许

【制作程】

1.土豆洗净、放入锅加适量水(没土豆度)火煮沸加盖至煮熟取晾凉剥皮用绞刀交细泥放盆加盐、蛋黄、胡椒面、面粉牛奶合种较硬混合物案板撒面粉少许土豆泥混合物置于面用刀切块用手揉呈均匀球状放入打散鸡蛋沾匀鸡蛋再放面包渣滚面包渣、用手揉圆

2.炒锅注入植物油置火烧热土豆球入炸金黄色捞控油即

包馅土豆

【特点】 色泽美观外焦嫩

【原料】 烤土豆2黄油25克、热牛奶25克、精盐、胡椒面各少许

【制作程】

1.烤土豆剥皮面切点或两半用勺挖间肉箩并用热牛奶调软奶油糊状用盐胡椒面调口味填土豆壳

2.取烤盘土豆码放边入热炉烤约10钟呈黄色即

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茄子怎么做好吃又简单茄子的做法大全家常 篇五

茄子怎么做好吃又简单茄子的做法大全家常

茄子好吃的家常做法1:【鱼香茄子】

主料:茄子500克

配料:葱末15克姜末20克蒜末20克绍酒盐糖适量豆瓣酱2汤匙酱油醋湿淀粉适量

制作方法:

1.将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用

2.另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,最后用湿淀粉勾芡即成

特色:菜系:川菜。柔软润香,鱼香沁透茄子.鲜咸适宜

茄子好吃的家常做法2:【番茄炒茄子】

制作材料:番茄、绿色带皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定

配料:葱、姜、蒜头、青椒。

前期准备:茄子和番茄切成粗细均匀的略粗的丝;葱切成段、青椒切丝、姜和蒜头拍碎。

调料:色拉油、盐、白糖、鸡精、美极鲜味汁。 制作:灶火打开,油温加热后放进少许盐,把姜、蒜搅拌炸至入味,倒进茄子,放白糖一两茶匙,加入美极鲜味汁,炒至八成熟时,放进番茄、葱段、青椒丝,概一两分钟后翻炒,放进鸡精起锅即好。

茄子好吃的家常做法3:【肉末茄子】

原料:茄子500克,肉末100克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒、鸡粉适量。

做法:

1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。

2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用。

3、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉(味精),炒匀即可出锅。

特色:柔软润香,鲜咸适宜。

本文标签: 土豆放入鸡蛋土豆泥茄子