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2024年4月24日发(作者:郝平南)

兔子肉好烂吗--兔子肉好不好烂 篇一

兔子肉好烂吗-

兔子肉好不好烂

兔子肉好不好烂

主料兔肉500g辅料油适量盐适量葱适量姜适量八角适量酱油适量糖适量步骤1.将兔肉洗净。2.将兔肉切成4厘米见方的中块。3.加清水浸泡半个小时,泡出血水。4.准备好葱姜和八角。5.将兔肉焯水后沥干水分。6.加入酱油料酒腌制10分钟。7.锅中注入油,烧至5成热,下入腌制的兔肉。8.炸呈红色,捞出沥油。9.锅中留底油,爆香葱姜和八角。10.下入煎炸的兔肉,翻炒均匀。11.加入酱油糖和适量的清水,大火烧开转小火焖至40分钟。12.加入盐,收干汤汁即可。

兔子肉没煮烂怎么办?

有三种办法,一,就这么吃,也算是别有一番味道二,继续煮,到煮烂了为止,要小火慢纯。三,可以在炒菜的时候放入,再炒一遍。

"兔子肉好吃吗

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有"荤中之素"的说法。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全国各地均有出产和销售。兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。别名又叫:菜兔肉、野兔肉。在日本,兔肉被称为"美容肉",受到年轻女子的青睐,常作为美容食品食用。红烧兔肉主料:兔肉1000克辅料:青蒜5克,调料:大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克1.将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次;葱切块,姜拍松,青蒜切成末。2.中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末,撒上少许胡椒粉起锅即可。炖兔肉主料:兔肉1000克调料:酱油100克,大葱50克,姜30克,大蒜(白皮)50克,八角10克,植物油40克,甜面酱50克,料酒25克炖兔肉的做法:1.将兔肉洗净,切成4厘米见方的块,用开水焯过,备用。2.锅内加油,用八角爆锅,下葱段、姜片、蒜瓣,下面酱,把面酱炒熟,烹入料酒,加酱油,把兔肉下锅,加汤用旺火烧开,改小火烂,出锅即成。兔肉火锅:主料:兔肉600克,鱿鱼(鲜)200克,鸡翅100克,莴笋200克,蘑菇(鲜蘑)100克,菠菜100克调料:葱白30克,盐10克,姜汁25克,料酒20克,猪油(炼制)100克,辣椒粉30克,花椒6克,大蒜(白皮)25克,味精10克,小葱30克兔肉火锅的做法:1.将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净,切成薄片;2.鸡翅洗净剁成长段;3.青笋(莴笋)切长条片;4.鲜蘑菇、菠菜分别择洗净;5.以上各料分别装入盘;6.花椒放入热油锅内炸出花椒油待用;7.蒜切蓉,香葱切末;8.将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁,每人一碟,供蘸食;9.火锅内加高汤,放入所有调味料烧开,撇去浮沫,桌四周摆放备好的原料和味碟,随烫涮蘸汁吃。麻辣兔肉主料:兔肉800克,冬笋500克,豆腐(北)500克,菠菜500克调料:花椒10克,料酒10克,辣椒粉25克,陈醋25克,酱油50克,大葱15克,姜15克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克麻辣兔肉的做法:1.鲜兔肉剔骨后片成薄片;2.豆腐切成片;3.菠菜择洗干净;4.冬笋洗净切成片;5.以上各料均放入盘中,置于火锅的四周;6.炒锅置火上,放入猪油烧至六成热,将辣椒粉和花椒粒煸至发黄,倒入酱汁炒至香浓时,放入清水烧沸,加入笋片、料酒、陈醋、酱油、葱末、姜末和盐,倒入点燃的火锅中,烧沸,撒入胡椒粉和味精,便可涮兔肉片等食用;7.吃时,将兔肉片一点一片倒入火锅中,用筷子划散,一熟即可食用;8.菠菜和豆腐也同样食用。酸辣兔肉的主料:兔肉400克辅料:青萝卜100克,香菜10克,鸡蛋75克,调料:大葱10克,胡椒粉5克,醋15克,胡麻油10克,盐5克,酱油25克,味精3克,淀粉(豌豆)25克,猪油(炼制)60克,料酒10克酸辣兔肉的特色:汤清肉烂,酸辣鲜咸。酸辣兔肉的做法:1.将兔肉剔去骨头,切成4.5厘米长、1.5厘米宽的长方块洗净,用淀粉、酱油10克、鸡蛋液抓匀。萝卜去皮,切成3.6厘米长、1厘米宽的条。香菜洗净切段。2.勺内放油烧至七成热,将兔肉逐块下入炸至呈金黄色出勺。3.净勺内放入鸡汤1000克,将兔肉下入勺内,盖上盖用小火炖一小时,加入萝卜条、精盐、味精、胡椒粉、花椒油、酱油、醋、料酒再炖十分钟,倒入汤碗内,撒上香菜和葱丝要即可。酸辣兔肉的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备猪油800克。 野兔子肉怎么炒不烂啊

实用焖烧野兔肉做法1、兔子清理干净后,将兔肉斩成大小合适的块,用清水浸泡20分钟,将肉里的血水泡出,捞出2、烧一壶开水,将泡好的兔肉汆烫一下,去除脏东西和杂质,捞出后沥干3、葱姜切段切片,八角和花椒放入调料盒中4、将兔肉放入压力锅中,加入葱姜、调料盒、倒入小半杯的白酒,加入老抽1大勺,醋少许,放入少许糖调味5、压力锅中焖半小时左右,关火等气放完后开锅,加入适量盐和生抽,撒入香菜即可出锅实用焖烧野兔肉制作提示:让兔肉味道鲜美、入口酥烂的窍门就三步:(一泡、二烫、三炖煮)一泡:用凉水泡,将兔肉里面的血水泡出,肉的味道会改善很多二烫:用开水汆烫,将兔肉表面的脏东西和杂质去掉三炖煮:野兔肉比一般兔肉更结实,选用高压锅焖烧,最后的成品特别酥烂,入口即化兔肉一股特殊的腥膻气味,放入白酒,加入葱姜、八角和花椒可以有效去除,加入少许糖让兔肉味道更鲜美

2023年风干兔子怎么做好吃 篇二

2023年风干兔子怎么做好吃

2023年风干兔子怎么做好吃1

洗干净后用凉水泡,泡好后剁块,拌入盐,酱油,料酒,鸡粉,葱,姜,味几个小时让其充分入味,最好盖好放冰箱里

在你炖鸡或炖鸭时把味好的兔肉放里一块炖熟,会很好吃的,因为兔肉本身是没有味道的,和什么一块炖就是什么味~

如果不和鸡鸭一块炖也可~就是把洗干净后用凉水泡,泡好后剁块,拌入盐,酱油,料酒,鸡粉,葱,姜,味几个小时让其充分入味,最好盖好放冰箱里,然后装在一个容器里上屉蒸20分钟,也很好吃的~

2023年风干兔子怎么做好吃2

麻辣肉

主料:干兔肉

调料:花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油

做法:

1、将兔肉剔去骨头,剞上十字花刀,切成大小相等的.块,放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟;

2、坐锅点火放入油,油温7-8成热时倒入兔肉,炸成银红色捞出控干油; 3、锅内留余油,油热放入花椒炸糊捞出,再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味,倒入酱油、鸡汤、料酒、鸡精、盐、白糖、兔肉、待汤开后,用小火0分钟。最后放入红油,用旺火收汁盛出晾凉即可.

粤菜兔肉煲汤的美味做法图解 篇三

粤菜兔肉煲汤的美味做法图解

兔肉肉质细嫩、味美香浓、久食不腻,用来煲汤营养一定会非常丰富。店铺给大家分享兔肉煲汤怎么做有营养,希望大家喜欢。

制作兔肉煲汤的食材

制作兔肉煲汤的步骤

1.准备好兔肉和大枣。

2.将兔肉洗净,斩成块。

3.用清水泡至1小时。

4.将兔肉焯水。

5.把兔肉放入汤锅中加入姜片和适量的清水。

6.大火烧开,转文火,煲至1小时候加入红枣,继续煲30分钟。

7.将煲好的兔肉汤盛入碗中,加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。

兔子肉不能和什么同吃

1、芹菜 芹菜的功效一直是得到认可的。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。但食用芹菜忌兔肉,兔肉酸冷性寒,凉血解毒,不易冷食,芹菜性凉,清热利尿,两者同食易导致脱发。

2、鸡肉

兔肉与鸡肉相克。陶宏景曰:“兔肉不可合白鸡肉及肝、心食,令人面黄。”《饮膳正要》记载:“鸡肉不可与兔肉同食,令人泄泻。”鸡肉性味甘温或酸温,属于温热之性,温中补虚为其主要功能;兔肉甘寒酸冷,凉血解热,属于凉性。二者同食,一冷一热,冷热杂进,很容易导致泄泻。此外,兔肉与鸡肉各含激素与酶类,进入人体后的生化反应复杂,可产生不良作用的化合物,刺激胃肠道,导致腹泻。

3、橘子

橘子性温,属于热性水果,内热火大体质的人群,本身就容易上火,如果疲劳,免疫力下降,吃橘子往往会火上浇油。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。

4、芥末

芥末性温,能温中利窍,通肺豁痰。利膈开胃,其味辛辣能刺激皮肤、黏膜,扩张毛细血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,与芥末性味相反,不宜同食,芥子粉碎后用作调味品,烹制兔肉时不可使用。

5、红萝卜 红萝卜也叫胡萝卜,含有大量胡萝卜素,还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。红萝卜中含有的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显着。但吃胡萝卜时不要吃兔子肉,因为兔肉与红萝卜同食会中毒。

6、鸭血

鸭血为家鸭的血液,以取鲜血为好。味咸,性寒,能补血、解毒。兔肉酸冷性寒,兔肉与鸭血同食易致腹泻。

7、人参

人参性平味甘、微苦,有大补元气、复脉固脱、通经活血、安神生津之功,但兔肉不能和人参一起吃,兔肉和人参一起吃会中毒。

8、小白菜

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。但吃小白菜后就不要吃兔子肉了,因为兔肉与小白菜相克,容易引起腹泻和呕吐。

9、鸡蛋

鸡蛋是人们常吃的食物,它可以保护肝脏、防止动脉硬化等。但是吃鸡蛋也有饮食禁忌。鸡蛋不能与兔肉同吃。兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。

10、姜 兔肉酸寒,性冷。干姜、生姜辛辣性热。二者味性相反,寒热同食,易致腹泻。所以,烹调兔肉时不宜加姜。所以“姜片烧兔肉”、“内金谷姜兔肉汤”这些菜最好还是要少吃。

11、鳖肉

甲鱼又称鳖、团鱼。甲鱼含丰富蛋白质,并含脂肪、元机盐、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素A等多种,易消化吸收,且热量高。兔子肉属寒性,而鳖肉也是属寒性,若将二者配食,会助长寒性,不利于健康。所以,鳖肉不宜与兔肉配食。

烫皮兔的做法有哪些?【食物营养功效大全】 篇四

烫皮兔的做法有哪些?

文章导读

兔子中含有丰富的 卵磷脂 成分,对大脑的发育有很大益处,同时还能有效预防 高血压 、 冠心病 等。兔子的吃法有很多种,汤皮兔是其中的一种,其做法很简单,但操作过程中不要忘记放 生菜 油,否则口感就没有那么好了。

一、烫皮兔的做法

1、烧一锅水,加入 姜 片, 料酒 和油。

2、水开后,放适量 盐 ,放入兔子,当血色退去立刻关火,25分钟后将兔子捞出,沥干,晾冷,切块,装盘。

3、蘸水制作: 小米 椒去蒂,洗净晾干水汽,切碎。加入蒸鱼豉油没过小米椒,放少量 味精 ,少量生菜油即可。

烹饪小贴士

1、若没有蒸鱼豉油,一般 酱油 也可以的。

2、如果不习惯生菜油味道,可由 调和油 代替。但生菜油是这道菜的点睛之笔,不放则味道大打折扣。

二、营养价值

1、 兔肉 富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;

2、经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、 糖尿病 患者有益处,并增强 体质 ,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性;

兔肉跟什么一起炖最好 兔子炖汤最简单的做法 篇五

兔肉跟什么一起炖最好 兔子炖汤最简单的做法2篇

兔肉是一种高蛋白低脂肪的食材,具有丰富的营养价值。它不仅味道鲜美,而且有助于补充人体所需的营养素。在烹饪兔肉时,选择合适的配料非常重要,这可以提高整道菜的口感和营养价值。接下来,我们将为您介绍一些与兔肉搭配炖汤的最佳选择,以及制作兔子炖汤的两种简单做法。

一、兔肉最佳搭配炖汤的配料

1.当归:当归在中药中有很高的地位,被誉为“女性之药”。它具有活血化瘀、调经补血的功效。将兔肉与当归一同炖汤可以增强血液循环,调理身体。同时,当归还能够提升汤的鲜美度,使得汤更加香浓。

2.山药:山药是一种常见的养生食材,被视为“黄金蔬菜”。它具有养胃补脾、滋阴润肺的功效。将兔肉与山药一起炖汤,汤汁会更加浓稠,味道更加鲜美。此外,山药还富含多种维生素和矿物质,能够增强人体免疫力。

3.枸杞子:枸杞子是中药中的常用补品之一。它具有滋补肝肾、明目补血的功效。加入兔肉炖煮,不仅可以提升汤的营养价值,还能增加汤的甜度和鲜美度。

4.红枣:红枣是一种常见的食材,具有滋补养颜的功效。将兔肉与红枣一同炖汤,可以提高汤的甜味,增加食欲。此外,红枣还能够补血养血,有助于改善贫血等问题。

二、兔子炖汤的最简单做法

1.基本材料:兔肉500克、生姜适量、大葱适量、盐适量。

步骤:

(1)将兔肉切块,用开水焯水去血水。

(2)锅中放入适量清水,放入兔肉块,加入切片生姜和大葱段,大火煮沸。

(3)煮沸后转小火炖煮,炖至兔肉变烂。

(4)最后加入适量盐调味即可。

2.进阶版做法:基本材料同上,配料可选。

步骤:

(1)将兔肉切块,用开水焯水去血水。

(2)将配料准备好。

(3)锅中放入适量清水,放入兔肉块,加入切片生姜和大葱段,大火煮沸。

(4)加入配料,如当归、山药、枸杞子、红枣等。

(5)煮沸后转小火炖煮,炖至兔肉变烂。

(6)最后加入适量盐调味即可。

总结:兔肉炖汤是一道美味又营养的佳肴,无论是简单的基础版还是丰富的进阶版,都能为我们提供丰富的营养和美味的口感。在选择配料时,可以根据自己的喜好和身体需求进行调整。无论是单独食用还是搭配其他菜品,兔肉炖汤都是一道值得尝试的美食。尝试制作一次吧,您一定会被其美味所吸引!

本文标签: 兔肉放入加入酱油适量