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2024年4月21日发(作者:虞蟾)

馋馋你十种面条做法 篇一

馋馋你!十种面条做法

实际上是咱们日常生活中最节省时刻和省事的填饱肚子的主食,尤其是在酷热的夏日。

一、炸酱面

材料:

六必居的干黄酱1袋、甜面酱半袋(剩下半袋能够做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)100g,五花肉切成半厘米见方的小丁。各类菜码越多月好,黄瓜和豆芽还有俗称内心美的萝卜和黄豆是不可少的,别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着预备吧。固然生大蒜也是必不可少的,夏天吃着杀菌,还有大葱、姜末。

做法:

一、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩,淀粉1汤勺)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐,油热以后,炒鸡蛋有个要领,确实是用筷子,能够炒散而且每块鸡蛋都受热均匀,下锅,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

二、油锅少放一点油,油热以后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出。

3、锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,如此酱才香。

4、酱出香味了,然后倒入肉丁或鸡蛋丁,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳融合,那才好吃,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,咕嘟个10分钟查不多,得看着,不时搅和着,若是感觉干了,就少加点水。

五、这时能够预备菜码,买一个那种菜擦子挺好,我也切不出特细的丝,黄瓜,萝卜什么的擦成丝以后,凉水里面泡一下,然后沥干水,如此菜丝比较爽脆,洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。

六、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生,泡冷水即可。

7、酱咕嘟好了,看着干干的收了汁,离火加入葱白末,早加葱末就焦了,利用余温将葱白焖熟。酱就得了。

八、接下来确实是面了,炸酱面固然最好是手擀面,只是估量大伙儿此刻都没那个精神头了,切面铺子有那种手擀面,粗的那种比较好吃,裹着黄黄的玉米面,个把讲究的,那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多,放一些盐,如此面煮的时候可不能粘连在一路,面不要煮的太烂,点3次水就差不多了,有一点点生,有咬劲最好吃,面条煮好了,开冷水,冲掉面糊,如此才爽滑好吃。面煮好了,拌上2大勺香喷喷油油的炸酱,不要太贪婪了,会很咸,放入各类菜码,没有四合院了,咱蹲凉台上,望着楼下的车河闪烁,再来一头蒜,人一辈子得意确实是大吃大喝纵情一刻吧。

二、西红柿鸡蛋面

材料:

面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法:

一、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

二、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(能够加一点点白砂糖,若是你嫌西红柿味太酸的话,可是只加一点点);

4、然后加水煮入味(水能够比做汤的时候稍多一些)。可能能够煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。

五、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!

3、茄子面

材料:

茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)

做法:

一、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。

二、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。

好吃要领

1茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较可不能吸入太多油。 2茄子和青椒烧太久颜色不行看,因此不要太早拌入。

4、打卤面

材料:黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋

做法:

一、香菇木耳黄花泡发;

二、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;

3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。

五、担担面

村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少量。

调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。

做法:

一、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。

二、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少量高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。

六、红烧牛肉面

材料:

牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤勺、辣豆瓣酱1大匙,麻油少量。

做法:

一、牛肉洗净切块,氽烫去血水。

二、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤勺、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。

3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少量、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。

特点:

香喷喷,好吃看得见。

7、鸡丝凉面

材料:

白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量

做法:

一、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中;

二、白斩鸡切丝,黄瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上;

3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀,再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上即可。

八、麻酱面

材料:

切面150克,麻酱一大匙,葱花一中匙,精盐半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,滚水500克。

做法:

一、取一汤碗,倒入滚水,将切面投入,高火5分钟;

二、将面放入有调料的碗中拌和即可。

九、虾仁丸子汤面

特点:含丰硕蛋白质。

主料:黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。

辅料:盐、淀粉。

作法:

一、将虾仁清洗干净,加少量料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

二、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。 4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

五、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一路放入滚水中煮熟,再加少量盐调味。

六、将汤和菜料放入面碗中即可。

10、榨菜肉丝面

材料:

瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

做法:

一、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

二、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少量炒好的榨菜肉丝并撒葱花少量即成。

家常营养汤的40种做法 篇二

家常营养汤的40种做法

介绍一下

家常营养汤是每个家庭宝贵的营养来源,以少许蔬菜、肉、鱼类以及所需的调味品来烹制出家常味美,营养丰富的佳肴。下面,就来介绍一下家常营养汤的40种做法吧!

一、蔬菜营养汤

1、西兰花牛腩汤:将牛腩洗净,加入西兰花、洋葱、芹菜、胡萝卜、豆腐、葱、姜蒜等材料,一起用料酒、盐、鸡精煮。最后加入一些新鲜的西兰花一起烹饪,可以让牛腩的鲜美更加的浓郁。

2、香菇茄子汤:将香菇浸泡后切片,与茄子(切块)、洋葱、胡萝卜(切片)、蒜头(拍碎)、芹菜(切细段)、鸡骨头(炖熟)煮汤后即成。鲜嫩爽口的茄子与清香的香菇交相辉映,洋溢着甘甜的香味,让汤的口感更加的清爽可口。

3、芹菜冬瓜汤:将冬瓜洗净,切块,和芹菜、胡萝卜切成丝,放入水中用料酒、盐、香油、葱姜蒜一起煮熟,加入细砂糖即成。冬瓜汤味清甜,滋补得当,适合各类年龄段的人士食用。

二、海鲜营养汤

1、虾仁玉米汤:将虾仁和玉米切小粒,和洋葱粒、胡萝卜粒、芹菜粒、少许姜蒜,放入锅中煮汤后即可。甜虾仁和鲜美的玉米相结合,汤色纯净,有清淡的甜味,十分的美味可口。

2、八珍海鲜汤:将鱼、鱿鱼、虾、贝类、笋、菇类、扇贝等海鲜食材混合后,放入水锅中煮熟,加入洋葱、胡萝卜少许葱蒜,在八珍汤的最后加入芹菜段,鲜甜的口感,饱腹可口。

三、面食营养汤

1、手擀面汤:将面条擀成小丝,和玉米(切片)、豆芽(洗净)、芹菜(切细段)、洋葱(切片)、胡萝卜(切片)、葱蒜(切碎)一起煮汤,可以增加汤的鲜美感,营养又自然,营养良好。

2、紫薯肉丝汤:将肉丝洗净,与紫薯(切片)、青豆(洗净)、洋葱(切细段)、芹菜(洗净)一起煮汤,口感香甜爽口,油而不腻。紫薯性温平,与肉丝配合,营养价值更加提高。

以上就是家常营养汤的40种烹制做法,利用新鲜的食材,搭配着不同的原料,经过精心的烹饪,将会出现各种口感不同的营养汤,花样百出,丰富多彩。期待家中的佳肴,让饭桌上的每一位都尽情享受这种精致的美食吧!

茄子的做法大全 篇三

茄子的做法大全

【菊花茄子】

【材料】茄子,盐,面粉,胡萝卜,油,葱末,姜末,汤,白糖,味精。

【做法】①把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字花刀,撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷头丁。②勺内入油,烧七八成热,放入茄花炸好,倒出沥油,摆入盘内。③勺内放底油烧热,放番茄酱略炒,再入葱末,姜末,汤,白糖,胡萝卜丁,盐,味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好的茄花眼即好。

【炸烹茄条】

【材料】茄子,鸡蛋,湿淀粉,葱,姜,葱,姜,尖椒,胡萝卜,酱油,盐,味精,糖,醋。

【做法】①把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长,1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。②葱,姜切丝,蒜切片,尖椒,胡萝卜切线,香菜切寸段。碗内放酱油,盐,味精,糖,醋等兑成汁待用。③勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油。家常菜做法大全。④勺内放底油,烧热后放葱,姜,蒜,尖椒丝,胡萝卜丝,再放炸好的茄条,香菜,速倒入对好的汁,颠翻几下,装盘即好。

【鱼香茄花】

【材料】茄子,酱油,盐,糖,醋,料酒,味精,湿淀粉,胡萝卜,川椒,青椒。

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,切成两半,剞十字花刀,再改成5厘米的段。②碗内放酱油,盐,糖,醋,料酒,味精,湿淀粉,少许汤对成汁待用。③勺内放油烧七八成热,放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油,装盘。④勺内放少许底油,烧热,放葱姜蒜炝锅,再放入胡萝卜丝,川椒丝,青椒丝略炒,倒入对好的汁,炒熟成流芡,加红油,烧淋在茄花上即好。

【糖醋茄条】

【材料】茄子,鸡蛋,面粉,盐,葱,姜,蒜,胡萝卜,香菜。

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条,加少许盐,略腌,沾面粉。②鸡蛋打入碗内,加面粉,搅成全蛋糊。葱姜蒜切片,胡萝卜切丝,香菜切段。③勺内放油,烧六七成热,把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里,炸成金黄色,倒出沥油后装盘。④勺内放少许底油,烧热,放葱,姜,蒜炝锅,放入胡萝卜丝,香菜段,少许汤,盐,味精,糖,醋烧开,用淀粉勾流芡,加香油,浇淋在茄条上即好。

【酿茄墩】

【材料】茄子,肉馅,姜末,盐,味精,鸡蛋,汤,盐,味精。

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,切成3厘米长的圆段,用小刀挖去茄子段中间部分。②把肉馅加葱末,姜末,盐,味精,鸡蛋搅均匀后,抹入挖空的茄墩内,撒上火腿末,香菇末,香菜末,上屉蒸8分钟,熟后取出,摆入盘内。③勺内放少许底油,加汤,盐,味精,烧开用湿淀粉勾成流芡,浇淋在茄墩上即好。

【酱焖茄子】

【材料】茄子,葱,姜,蒜,豆瓣酱,汤,盐,糖。

【做法】①茄子去蒂洗净,两切成斜剞花刀,葱切豆瓣状,姜丝切末,蒜切片。②勺内放油,烧六七成热,下入茄子炸透,倒出沥油。③勺内放少许底油,烧热,用葱,姜炝锅,放入豆瓣酱略炒,加汤,盐,糖和炸好茄子,烧开后用小火焖烂,再放味精,蒜片,汁浓后用湿淀粉勾芡,加明油,装盘即好。

【麻辣茄饺】

【材料】茄子,鸡蛋,味精,葱末,姜末,半个鸡蛋,红油。

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,切面两半,再成夹刀片。川椒切段。②肉馅加盐,味精,葱末,姜末,半个鸡蛋搅均匀。放入茄夹内,沾面备用。③用剩下的鸡蛋,打入碗内搅成蛋液,再加入面粉搅成全蛋糊④勺内放油烧五六成热,把茄夹拖全蛋糊入勺炸,呈金黄色后,倒出沥油。⑤勺内放底油,烧热后用葱,姜末炝锅,放入川椒段略炒,倒入兑好的汁炒熟后,放入炸好的茄饺,颠翻均匀,加红油,装盘即好。

【锅塌茄盒】

【材料】茄子,胡萝卜,黄瓜,盐,味精,鸡蛋,葱丝,姜丝,汤,盐,味精,糖,醋。

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,切成夹刀生。胡萝卜,黄瓜切成菱形片,香菜切段。②肉馅加盐,味精,鸡蛋半个搅均匀后,夹入茄夹内,沾面。剩余鸡蛋打入碗内搅成蛋液。③勺内放油,烧三四成,将沾面的茄夹拖全蛋液入勺,两面煎成金黄色,加葱丝,姜丝,汤,盐,味精,糖,醋用小火塌透,待汤汁收干淋香油,出勺装盘即好。

【肉片烧茄子】

【材料】茄子,肉,青椒,葱,蒜,姜,汤,酱油,盐,味精,糖。

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,切滚刀块。肉切薄片,青椒洗净切块。葱切丁,姜切末,蒜切片。②勺内放油烧六七成热。放入茄块炸金黄色,再把青椒块也放入勺内,稍炸倒出沥油。③勺内放底油,烧热,放入肉片煸炒,再放葱丁,姜末,蒜片,茄块,青椒块,醋,料酒烹,再加汤,酱油,盐,味精,糖烧开,用中小火收汁,汁农时,用湿淀粉勾芡,淋香油装盘即好。

【蒸瓤茄子】

【材料】茄子,肉馅,葱,姜,盐,味精,酱油,鸡蛋。

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末,姜末,盐,味精,酱油,鸡蛋搅均匀。②勺内放油,烧六七成热,下入茄片炸约2分钟,见茄片变软,色黄,捞出沥油。③将炸好的茄片每两片叠合在一起,中间夹入肉馅,整齐码在碗内,上屉蒸约10分钟,蒸熟后,沥汤扣入盘内。④勺内放少许油,烧热,下入蒜末炝锅,再加酱油,盐,味精,鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡,淋入明油,烧在茄子上即好。

【芝麻茄条】 【材料】茄子,葱,姜,蒜,酱油,白糖,料酒,盐,味精。

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条。②勺内放油,烧六七成热,下入茄条炸2分钟,呈金黄色时捞出沥油。③勺留少许底油,烧热,下葱末,姜末,蒜片炝锅,放入茄条后,再倒入酱油,白糖,料酒,盐,味精,汤,淀粉对好的汁,翻炒后出勺装盘,撒入芝麻,即好。

【炸茄盒】

【材料】茄子,海米,肉馅,葱,姜,味精,半个鸡蛋。

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,切夹刀片,海米切末。②肉馅内加海米,葱末,姜末,味精,半个鸡蛋搅均后,放入茄夹内,茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内,加面粉搅成全蛋糊,将茄夹拖全蛋糊。③勺内放油,烧六七成热,把茄夹逐个下入勺内炸熟,呈金黄色时捞出沥油装盘,放椒盐即好。

【炒五色茄丝】

【材料】茄子,青椒,火腿,竹笋,川椒。

【做法】①茄子去蒂洗净,切丝。青椒,火腿,竹笋,川椒也切丝。②勺内放油,烧热,用葱,姜丝炝锅,放入茄丝,川椒丝,竹笋丝,火腿丝,青椒丝翻炒,出勺前加味精和蒜片,用湿淀粉勾芡,淋香油出勺装盘即好。

【番茄茄饼】

【材料】茄子,肉馅,葱,姜,盐,味精,鸡蛋半个,面粉,胡萝卜。 【做法】①茄子去蒂洗净去皮,顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末,姜末,盐,味精,鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片,两片叠落,中间夹入肉馅,沾面粉。胡萝卜切成象眼片。②把剩下的鸡蛋打入碗内,搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后,再沾面包渣拍实。③勺内放油,烧五六成热,将茄饼逐个下入勺里,炸成枣红色,捞出沥油摆盘。④勺内加底油,烧热,用湿淀粉勾流芡,浇淋在茄饼上即好。

【烧熘茄盒】

【材料】茄子,海米,鸡蛋,肉馅,盐,葱,姜,蒜。

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,切成夹刀片。海米切末,尖椒切滚刀块,葱,姜2克切末,2克切丝,蒜切片。②肉馅加盐,味精,葱,姜末,海米末,鸡蛋半个搅均匀,放入茄夹内,制成茄盒,沾面粉备用。③用鸡蛋1。5个,加淀粉20克,面粉30克制成蛋粉煳。④勺内放油烧六七成热时,把茄盒逐个挂蛋粉糊入勺,炸熟成金黄色捞出沥油。

【松仁茄花】

【材料】茄子,葱,姜末,蒜,酱油,汤,盐,味素,醋,糖,料酒

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,一切两半,再切十字花刀后,改成6厘米X6厘米的块。②勺内放油,烧六七成热,放入茄花炸成金黄色,捞出沥油。③勺内留少许底油,烧三四成热,放入松籽炒出香味,加葱丁,姜末,蒜片,酱油,汤,盐,味素,醋,糖,料酒,炸好的茄花,烧开,用湿淀粉勾芡,点香油,装盘即好。 【素烧什锦茄丁】

【材料】茄子,红、绿柿子椒,竹笋,胡萝卜,黄瓜,醋,料酒,酱油,汤,盐,糖,味精。

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,切成1.2厘米见方的丁,红、绿柿子椒,竹笋,胡萝卜,共同瓜均切1厘米见方的丁。②勺内放油,烧七八成热,放入茄丁炸呈金黄色捞出沥油。竹笋丁,胡萝丁,红,绿椒丁用油略炸倒出沥油。③勺内留少许底油,烧热用葱姜蒜炝锅,再放入茄丁及竹笋丁,红椒丁,绿椒丁,胡萝卜丁,黄瓜丁,醋,料酒烹一下,再加酱油,汤,盐,糖,味精烧开后再用湿淀粉勾芡,淋香油颠翻均匀装盘即好。

【椒盐茄饼】

【材料】茄子,鸡蛋,肉馅,盐,味精,葱,姜。

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,切成厚度0。3厘米的圆片。②肉馅内加盐,味精,葱末,姜末,鸡蛋半个搅均匀后,每两片茄片中夹肉馅,沾面粉备用。③剩余鸡蛋打入碗内用筷子搅均匀。勺内放油烧三四成热,将茄饼逐个拖蛋液入勺煎,两面煎成金黄色熟后,摆入盘内撒椒盐即好。

【法式茄排】

【材料】茄子,鸡蛋,面粉,番茄酱,盐,白糖。

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,切成0.6厘米厚的片,加盐腌制10分钟。②鸡蛋打入碗内用筷子搅成蛋液。将腌后的茄片挤去水份,沾面粉拖全蛋液后,再沾面包渣拍实。③勺内放油,烧五六成热,放入茄排炸至枣红色时捞出沥油,改一字条,摆入盘内。④番茄酱放入勺内略炒,加盐,白糖装入小碗,食用时蘸用。

【脆皮茄卷】

【材料】茄子,肉馅,盐,味精,葱,姜,鸡蛋,面粉。

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米的段,再用刀旋成厚薄均匀的片,用少许盐略腌制。②肉馅加盐,味精,葱末,姜末,鸡蛋搅均匀后,再放入腌好的茄片内卷好,沾面粉。③脆皮粉放入碗内,加水搅成适度的煳,勺内放油,烧五成熟时,把茄卷逐个沾脆皮糊入勺炸成金黄色,捞出沥油,装盘撒椒盐即好。

【东坡茄子】

【材料】茄子,猪肉馅,葱,姜,酱油,盐,味精,白糖,料酒。

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀,深度为2厘米。②炒勺放油,烧六七成热,放入茄块炸成枣红色捞出沥油,摆入大碗内。③勺内留少许底油,烧热放入猪肉馅炒变色,加葱,姜末稍炒,放酱油,盐,味精,白糖,料酒,汤烧开后倒入装茄块的碗内,上屉蒸10分钟。④把汤沥勺内,茄块扣入盘中,再把原汁用湿淀粉勾芡,淋明油,烧在茄块上即好。

【一品茄子】

【材料】茄子,五花肉,油菜,香菜,葱丝,姜丝,酱油,盐,味精,糖,油菜。

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,切成长条形,五花肉切薄片,油菜心洗净切两半,香菜切段。②勺内放油烧七八成热,把茄条放入勺内炸成深黄色倒出沥油,摆入汤盘内。③勺内留底油,烧热后放入肉片煸炒变色,放葱丝,姜丝,酱油,盐,味精,糖,油菜,汤烧开,倒在茄条上,上屉蒸15分钟,取出。④把汤沥在勺里,再把蒸好的茄条扣在盘内,加蒜片,烧开用湿淀粉勾芡,香油烧淋在茄条上,点香菜段即好。

【香酥茄子】

【材料】茄子,鸡蛋,胡椒粉,味精,盐。

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,切滚刀块,用盐腌10分钟,挤出水份,加胡椒粉,味精。②把鸡蛋打入茄块内,加湿淀粉抓均匀。③勺内放油烧六七成热,茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出,待油增温后,再炸一遍,捞出沥油,装盘,放椒盐即好。

【焦熘茄盒】

【材料】茄子,酱油,盐,味精,葱,姜,蒜。

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,切成块状。尖椒也切成条。②茄条加淀粉挂糊。用酱油,盐,味精,汤,淀粉兑成汁。③勺内放油,烧六成热,把挂糊的茄盒逐个下入勺内,炸成金黄色捞出,油温增高后再炸一遍,捞出沥油。④勺内留底油,烧热,放入葱,姜,蒜炝锅,再放入炸好的茄盒和尖椒条,用醋,料酒速烹,再倒入兑好的汁,颠翻几下,点香油出勺装盘即成。

【鲇鱼炖茄子】

【材料】茄子,鲇鱼,香菜,盐,料酒,醋,味精,胡椒粉,香油。 【做法】①茄子去蒂洗净去皮,用手撒成条,香菜切段,五花肉切片。②将鲇鱼收拾整理干净后,放入沸水中略烫,捞出放入凉水中浸凉,取出用筷子刮去表面粘液。大个鲇鱼改6-7厘米的段,小个整条即可。③勺内放少许油,放入茄条煸炒,变软倒入碗内备用。④勺内放汤,烧开撇沫,加盐,料酒用小火炖20分钟左右,捡出五花肉,倒入碗内。⑤碗内加醋,味精,胡椒粉,点香油撒上香菜即好。

【柱侯茄子煲】

【材料】茄子,胡萝卜,油菜,葱,姜,蒜。

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条。胡萝卜切条,油菜洗净切7厘米的段。②勺内放油,烧六七成热,放入茄条炸成金黄色,捞出沥油。胡萝卜条过油捞出。油菜条放入勺内煸炒后倒入碗内备用。③勺内留底油烧热后,加入葱姜蒜,随后加汤,炸好的茄条,胡萝卜条烧开撇浮沫,用湿淀粉勾芡。④砂锅内加入半勺油,先将油菜倒入,再将烧好的茄子倒入砂锅,点香菜即好。

【椒油茄子】

【材料】茄子,尖椒,盐,味精,醋,蒜。

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,上屉蒸30分钟,蒸软烂取出滗水晾凉,撕成碎条装盘。②将尖椒去蒂和籽,切成筷头丁,撒在茄条上。蒜泥装碗加入酱油,盐,味精,醋调均匀,浇在茄条上。③勺内放香油,烧热,放入花椒粒炸出味,捞出花椒粒不用。把剩下的花椒油烧淋在茄条上即成。食用时抖均匀。

【挂浆枣泥茄盒】 【材料】茄子,红枣,白糖,面粉

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,切成夹刀片。红枣洗净,放入开水中煮烂,去掉皮,核,放入勺内加白糖100克,炒拌均匀,即为枣泥馅。②把茄夹内放入枣泥馅,沾面粉,备用。③勺内放油,烧六七成热时,把茄夹挂全蛋粉糊入勺内,炸至金黄色,表面有一定硬度后,捞出沥油。④勺内留少许底油,加水50克,白糖100克,加热熬成糖浆,再将炸好的茄夹放入勺内,快速颠翻,使糖浆挂均,装盘即好。

【玻璃茄子】

【材料】茄子,鸡蛋,果脯,糖,面粉

【做法】①茄子去蒂洗净去皮,顶刀切夹刀片,果脯切成筷头小丁加少许糖和水拌成果脯馅,放入茄夹内,沾面粉备用。②把鸡蛋打入碗内,加面粉,湿淀粉搅成全蛋粉糊。勺内放油,烧六成热时,把茄夹沾全蛋粉糊入勺炸成金黄色,捞出沥油。③勺内留少许底油,加水50克,糖100克烧开溶化,糖浆发粘时,将炸好的茄夹倒入勺内,快速颠翻,使糖浆均匀地挂在茄夹上,晾凉,糖浆结成光亮的硬壳后,装盘即好。

【香蒸茄卷】

【材料】茄子,肉馅,盐,味精,料酒,葱末,姜末,鸡蛋半个。

【做法】①将肉馅装碗,加盐,味精,料酒,葱末,姜末,鸡蛋半个搅均匀。②茄子去蒂洗净去皮,切成长6厘米段,再用刀旋成片,撒少许盐腌制5分钟(或用开水略烫),使茄片变软。茄片里撒少许面粉,再加入肉馅卷好,表面再沾面粉,掩全蛋液,沾上面粉渣。③勺内放油,烧五六成热,放入卷好的茄卷,炸热呈枣红色,捞出沥油,摆入盘内,放椒盐即好。

面条的做法 篇四

面条的做法

十种面条的做法

西红柿鸡蛋面

材料:

面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法:

1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。

5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷~~

炸酱面

材料:

半肥瘦肉末500克、鸿方缘的甜面酱,、清水150毫升、香葱1根、1

面条的做法

老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量

作法:

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可

3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内

5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可

炝锅茄子面

材料:

茄子1个,青椒1/2个,拉面1束(约120克)香葱一根

2

面条的做法

做法:

1、茄子洗净,切成条,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。

2、烧热半杯油,放入香葱编出香味然后放入将茄子青椒周炒。

2、加水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

打卤面

材料:

黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋

做法:1、香菇木耳黄花泡发;

2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;

3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。

红烧牛肉面

3

面条的做法

材料:

牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。

做法:

1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。

2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。

3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。

特点:

香喷喷,好吃看得见。

鸡丝凉面

材料:

白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量

做法:

4

面条的做法

1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中;

2、白斩鸡切丝,黄瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上;

3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀,再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上即可。

麻酱面

材料:

切面150克,麻酱一大匙,葱花一中匙,精盐半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克。

做法:

1、取一汤碗,倒入沸水,将切面投入,高火5分钟;

2、将面放入有调料的碗中拌和即可。

虾仁丸子汤面

特点:含丰富蛋白质。

主料:黄瓜 1/4根、虾仁 4只、肉馅 1勺、姜 1片、荞麦面 255

面条的做法

克。

辅料:盐、淀粉。

作法:

1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

榨菜肉丝面

材料:

瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

做法:

1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分6

面条的做法

钟以去除咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即

7

美味面条的做法 篇五

美味面条的做法

榨菜肉丝面

原料:瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

做法:

1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

小秘诀:榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。

红烧牛肉面 原料:牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。

做法:

1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。

2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。

3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可.

担担面 原料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。

调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。

做法:

1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许 高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。

打卤面

原料:黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋

做法: 1、香菇 木耳黄花泡发;

2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;

3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末 。

茄子面

原料:茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)

做法:

1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。

2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。

好吃秘诀:

1 、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。

2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。

西红柿鸡蛋面 原料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法:

1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。

5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!

炸酱面

原料:干黄酱1袋、甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)100g,五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多越好,黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的,别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的,夏天吃着杀菌,还有大葱、姜末。 做法:

1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩,淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥,1茶匙)和盐,油热之后,炒鸡蛋有个秘诀,就是用筷子,可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀,下锅,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

2、油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出。

3、锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香。

4、酱出香味了,然后倒入肉丁或者鸡蛋丁,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,那才好吃,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,咕嘟个10分钟差不多,得看着,不是搅和会,如果觉得干了,就少少加点水。

5、这时候可以准备菜码,黄瓜,萝卜什么的切成丝之后,凉水里面泡一下,然后沥干水,这样菜丝比较爽脆,洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。

6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生,泡冷水即可。

7、酱咕嘟好了,看着干干的收了汁,离火加入葱白末,早加葱末就焦了,利用余温将葱白焖熟。酱就得了。

8、接下来就是面了,炸酱面当然最好是手擀面,不过估计大家现在都没这个精神头了,切面铺子有那种手擀面,粗的那种比较好吃,裹着黄黄的玉米面,个把讲究的,那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多,放一些盐,这样面煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂,点3次水就差不多了,有一点点生,有咬劲最好吃,面条煮好了,开冷水,冲掉面糊,这样才爽滑好吃。面煮好了,拌上2大勺香喷喷油油的炸酱,不要太贪心了,会很咸,放入各种菜码,再来一头蒜,人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。

鸡丝凉面

原料:白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量

做法: 1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中;

2、白斩鸡切丝,黄瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上;

3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀,再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上即可。

虾仁香草意面

原料:意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁

调味料:姜片、橄榄油、白酒、盐

制作过程:

1.虾仁挑去泥肠,洗净沥干水分。

2.洋葱切成片。

3.意面煮熟备用。

4.炒锅中加入适量橄榄油,姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟,加入白酒制成汁,放入意面,再加入香草汁,烩好即可。

懒人热干面 原料:肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱

调味料:蒜蓉、白醋、花生碎

制作过程:

1.煮锅烧开水,将面条煮熟盛出,沥干水分。

2.炒锅入油,油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。

3.将面条盛入盘中,淋上炒熟的肉馅,吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可.

奶油青豆意面 原料:鸡蛋意面、青豆、洋葱、火腿、蘑菇

调味料:姜片、橄榄油、奶油、盐

制作过程:

1.洋葱洗净切丁,蘑菇洗净切片。

2.火腿切成丁。

3.用煮锅将意面煮熟,盛出。

4.在炒锅中加入适量橄榄油,依次放入姜片、青豆、蘑菇、洋葱、火腿煸炒,快熟时放入盐和奶油制成汁,然后加入煮熟的意面,烩炒入味即可。

虾仁丸子汤面

主料:黄瓜 1/4根、虾仁 4只、肉馅 1勺、姜 1片、荞麦面 25克。

辅料:盐、淀粉。 作法:

1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。 6、将汤和菜料放入面碗中即可。

特点:含丰富蛋白质。

泡面茶碗蒸

配料: 蛋 4个 、水 1杯 、调味料包 全部

做法:

(1) 将蛋打散加入水及调味料包一起打匀。

(2) 将打好的蛋汁分做两份倒入可蒸煮的杯中,其中一杯加入1/4包的面条块,另一杯则维持纯蒸蛋,泡面面条的独特香味融入软滑的蒸蛋中是您从未想象过的好味道喔.

沙茶牛肉炒面 原料:牛肉、芥兰、红椒、油面条

调味料:沙茶酱、料酒、酱油、湿淀粉

制作过程:

1.牛肉切成片,用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。

2.芥兰洗净斜切成段,红椒切成片。

3.将油面条煮熟,盛出沥干水分。

4.炒锅入油,下牛肉片翻炒,七成熟加入芥兰、红椒和沙茶酱一同翻炒,然后放入面条,翻炒后即可出锅。

Tips: 沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等料磨碎加油、盐熬煮而成,色泽金黄,香辣味浓.

鱿鱼羹面 原料:鱿鱼、白菜、香菇、面条

调味料:鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱

制作过程:

1.鱿鱼撕去背后黑膜,清洗干净,改刀切丝,在滚水中汆一下。

2.白菜和香菇洗净后切成丝。

3.炒锅入油,放入香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒,八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油,并加入湿淀粉,待汤粘稠时即可。

4.用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中即可.

泡面沙拉

配料:

水蜜桃优酪1罐、 白花椰菜 4朵、 四季豆 4条 、红萝卜 1/3条 、泡面面条1/3包 做法:

(1) 将泡面面条压碎,白花椰菜、四季豆、红萝卜洗净,用热水川烫冲凉备用。

(2) 将所有材料放入沙拉碗中,淋上水蜜桃优格即可。

(3) 使用泡面种类:任何一种泡面的面条皆可

(4) 这是一道低卡低脂的料理,优酷的口味可任意挑选。也可在优格中拌入1小匙粗味噌+1大匙美奶滋,是一种很美味的沙拉酱。

虾米菠菜面

材料:

A.酱汁:新鲜蕃茄200克、橄榄油3汤匙、洋葱100克、蒜泥1茶匙。

B.虾米50克、菠菜3~4叶、细圆面100克、水1杯、白酒1/3杯、橄榄油3汤匙、蒜泥1茶匙、豆瓣酱1汤匙、起司粉少许,胡椒盐少许。

作法:

1. 新鲜蕃茄洗净,用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎,再放入果汁机内打至成泥状备用。

2. 洋葱洗净,切碎,与蒜泥一起放入炒锅,用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后,将作法1的蕃茄泥倒入,煮10分钟即成酱汁备用。

3. 菠菜洗净,沥干水分;虾米洗净,以冷水泡5分钟至软后取出沥干水分,再与水、白酒一起放入锅中煮至虾米完全变白后,再取出沥干备用。

4. 用热水将面稍微烫一下,即取出沥干水分备用。

5. 取一煎盘,放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与作法3的虾米以中火一起炒约1分钟,至虾米完全收干汁,加入白酒(适量)、作法2的

酱汁、作法3的菠菜及作法4的面,再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。

奶油培根面 材料:

A.细圆面100~120克、培根40克、洋菇40克、洋葱10克、青豆仁少许、黑胡椒少许、奶油20克、盐少许、鸡高汤少许。

B.帕马乳酪粉30克、蛋1个、鲜奶油30克。

作法:

1. 培根切成小丁状,入油锅炒至焦黄;洋菇洗净,切片;洋葱洗净,切末;青豆仁洗净备用。 2. 将材料B的蛋打散,与材料B中所有材料搅拌均匀备用。

3. 取一深锅,先将水煮开后,放少许盐及面,煮至面软硬适中(煮开后约再煮6~7分钟)即可取出备用。

4. 起锅,依序将奶油、作法1的洋葱、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下,再放作法3的面及鸡高汤少许,最后加作法2后立即关火,待收汁即可食用。

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