admin管理员组

文章数量:115893

2024年4月21日发(作者:褚凤岐)

呼茄子土豆的做法 篇一

本文整理于网络,仅供阅读参考

呼茄子土豆的做法

在生活中很多人喜欢将茄子和土豆炖在一起吃,将茄子和土豆炖在一起,是有技巧的,可以先将土豆放在锅里,土豆熟到八分熟的时候再加入茄子,这样土豆和茄子就能一块熟了,还有人喜欢吃土豆糊茄子,就是将茄子切成片里面加上土豆丝,再加入调料,下面小编给大家详细介绍做法

步骤

1.茄子洗净,切成两半

2.土豆洗净,不用去皮,切成两半

3.切好的食材放在蒸笼上,凉水放上就可以啦,盖上盖蒸,冒出气之后二十分钟左右,用筷子试试很容易插透就熟了。如果没熟还可以继续蒸。

4.蒸好之后盛出。

5.准备肉酱,详情请看我的青椒肉酱菜谱。准备洗净的香菜,用手掰成小块即可。

6.茄子撕成条,土豆去皮切成块,上面撒上肉酱和香葱一起吃。

土豆烧茄子的做法

土豆去皮,切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段,葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀,即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好,不会干干的。 本文整理于网络,仅供阅读参考

1小锅中加入200g色拉油,依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。

2炸好后的土豆和茄子已完全成熟。

3炒锅中加入10克色拉油,爆香姜末和葱段。

放入青椒块翻炒几下。

4倒入“碗汁儿”。

5煮滚“碗汁儿”。

6放入炸好的土豆和茄子块。

7翻炒均匀。

8放入蒜末,再淋入几滴醋,翻炒均匀。

9炒好后,即可出锅装盘,最后撒上葱花即可。

土豆炖茄子为啥发黑 茄子煮了变绿能吃吗 篇二

土豆炖茄子为啥发黑茄子煮了变绿能吃吗

土豆和茄子都是生活中很常见的蔬菜,其营养丰富,口感又好,两者放在一起炖煮是一道十分可口的东北菜肴,但为啥我做出来的土豆炖茄子是发黑的呢?这还能继续吃吗?

一、土豆炖茄子为啥发黑

1、汤汁变黑

如果土豆炖茄子其汤汁发黑,可能是因为选择的紫皮茄子没有削皮所导致的,因为茄子表皮富含花青素色素,高温加热后会溶解到水里,其汤汁和茄子表皮会出现变色现象,这是正常现象,可以放心食用。

2、茄子发黑

炖煮的茄子发黑其主要原因是茄子中含有一类叫“酚氧化酶”的物质,这种物质一遇见氧气就会和茄子里面酚类物质发生化学反应,生成一些有色的化学物质,随着反应的时间越长,其颜色也会变深,先是从红色变到褐色,再从褐色变为黑色,也是正常现象,可以继续吃。

二、炖茄子怎么能不黑

1、去皮煮:可去掉紫皮茄子表皮的花青素,一般炒茄子都会去皮,就是为了避免茄子变色。

2、高温短时间烹饪:不要将茄子冷水下锅煮,否则时间长了,茄子就容易氧化变色,可水开后或油炸一遍,利用高温快速熟透茄子,以防氧化发黑。

3、不用铁锅:铁锅炖煮茄子容易发生反应,出现茄肉发黑的现象,用砂锅或不锈钢锅炖煮能避免这种现象。

三、土豆炖茄子怎么做好吃

食材:土豆、茄子、八角、生抽、老抽、蚝油、盐、清水。

做法

1、准备好食材,土豆去皮切丁,过水清洗干净,茄子切大一点的丁备用。

2、起锅烧油,加入两个八角,炒出香味,放入土豆和茄子。

3、待土豆和茄子炸至差不多的时候,加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、1碗清水,大火煮开转小火炖10分钟即可食用。

四、茄子煮了变绿能吃吗

能吃。

茄子煮汤变成绿色也是可以吃的,因为紫色茄子皮当中含有的花青素,如用自来水煮的话,其水质偏碱性,会从蓝色变成绿色,这是很正常的现象,只需加入少许醋,可让颜色便会紫红色,不过这变色现象不影响食用,和平时煮紫薯变色是一个道理。

茄子和土豆一起烧,教你做道下饭菜,我家一周吃3次,比吃肉还香!_ 篇三

茄子和土豆一起烧,教你做道下饭菜,我家一周吃3次,比吃肉还香!茄子和土豆一起烧,教你做道下饭菜,我家一周吃3次,比吃肉还香!";地三鲜";是一道东北传统家常菜,是永远的经典菜,百吃不厌。很长时间没有吃地三鲜了,所以买了些土豆青椒还有茄子来做,吃起来好吃,但是做起来稍微麻烦一些,不过还是值得的。记得以前去饭店经常点的就是这道菜,因为很喜欢这种浓郁的味道,所以在家也会煮,但是因为油炸比较多,所以隔一段时间烧一次,味道很棒,很下饭!地三鲜有很多种版本,有油炸的还有免油炸的,出于健康考虑应该减少食用油的摄入量,但是油炸的总还是更香一点,偶尔少吃一点对于身体健康的人来说也无大碍。从小就爱吃土豆茄子,有人曾经说,把我扔到土豆茄子地里就能养大。的确,土豆茄子是我的最爱,只要有这两样,我就能每天吃得美滋滋的。土豆也是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。准备食材:茄子1个、土豆1个、青椒1根、干辣椒3根、1小勺盐、1勺素蚝油、2勺生抽、半碗水淀粉。具体做法:1.准备好所有的食材,茄子、土豆、青椒、干辣椒。2.茄子洗干净后去皮切成滚刀块,撒上一层薄薄的干淀粉拌匀,这样在炸的过程中可以减少吸油量,也可以用盐腌制后挤去水分。3.土豆洗净去皮后切成滚刀块,装盘备用。4.青椒洗净去籽切成小块,干辣椒切小段,装盘备用。5.锅中放入油,油温七成热下入土豆,炸至表面微黄捞出控油。6.这时候锅里油比较少,倒入茄子煸炒后盛出控油7.锅内留底油,下入干辣椒段炒香,再将炸好的土豆块和茄子同青椒一起倒入锅内8.加入1小勺盐、2勺生抽和1勺素蚝油,翻炒均匀,然后加入小半碗的水淀粉勾芡9.继续翻炒至土豆和茄子入味,青椒断生就可以出锅了。10.一道营养美味的地三鲜就做好了,土豆绵软,口感咸香适口,茄子软烂,色香味俱全,很是下饭天津11选5 这才是土豆最好吃的做法,不加一滴油一粒盐,Q弹Q弹比肉还好吃这才是土豆最好吃的做法,不加一滴油一粒盐,Q弹Q弹比肉还好吃今天分享一道土豆的新做法;说真的,写这个的时候真的不知道什么样的标题才能表达对这道美食的喜爱之情,总觉得什么词也是苍白无力的;土豆这样的吃法是我们农村老家的做法,从我记事起就开始吃,什么时候吃都吃不腻,以前都是吃老妈做的现成的,自从远嫁之后,有时候想吃这样的美食就像得了相思病一样,于是只能在家自己鼓捣,今天这一盘做少了,拍照的时候已经是口水流了一地了,急着拍完,不到10秒就被我秒光了;这才是土豆最好吃的做法,不加一滴油一粒盐,Q弹Q弹比肉还好吃其实土豆这样的做法,比红烧营养又好吃,你一定想不到这样的丸子居然只用土豆,一小撮面粉就能做出来的,其实原理就是把土豆的水分去掉,剩下土豆泥跟淀粉混合,这样蒸出来的丸子Q弹Q弹的,再搭配西红柿酱,酸酸甜甜,比吃肉还有嚼劲,根本不用加盐、加油,好吃的无法停下来,喜欢土豆的不喜欢土豆的都要试一试这个吃法;不好吃我负责!制作配料:土豆3个面粉5克西红柿1个盐半勺生抽2勺黑胡椒粉适量这才是土豆最好吃的做法,不加一滴油一粒盐,Q弹Q弹比肉还好吃具体做法:1、土豆去皮,用研磨器磨成土豆泥;这才是土豆最好吃的做法,不加一滴油一粒盐,Q弹Q弹比肉还好吃2、另外准备一个盆,用干净的纱布过滤掉大部分水分;不要挤的太干了,用力挤出水分的时候,就可以了;挤好的土豆泥放一个容器里,挤出的水分静置10分钟左右;这才是土豆最好吃的做法,不加一滴油一粒盐,Q弹Q弹比肉还好吃这才是土豆最好吃的做法,不加一滴油一粒盐,Q弹Q弹比肉还好吃3、静置好的水分,直接倒掉,留出淀粉,土豆泥、面粉放入淀粉盆里;这才是土豆最好吃的做法,不加一滴油一粒盐,Q弹Q弹比肉还好吃这才是土豆最好吃的做法,不加一滴油一粒盐,Q弹Q弹比肉还好吃4、用手抓均匀,最后土豆泥的状态就是湿润,但能成团即可,取15克土豆泥,放在手掌上,轻轻搓成圆形;这才是土豆最好吃的做法,不加一滴油一粒盐,Q弹Q弹比肉还好吃这才是土豆最好吃的做法,不加一滴油一粒盐,Q弹Q弹比肉还好吃5、均匀的摆放在蒸笼屉上,蒸笼纱布提前打湿挤干水分;开水上锅,隔水蒸15分钟左右即可;这才是土豆最好吃的做法,不加一滴油一粒盐,Q弹Q弹比肉还好吃这才是土豆最好吃的做法,不加一滴油一粒盐,Q弹Q弹比肉还好吃6、番茄酱的制作:番茄去皮,切碎或是料理机打碎,锅内放适量的色拉油,倒入番茄碎,放入盐、生抽,煮至粘稠的状态即可;出锅后拌着番茄酱吃;这才是土豆最好吃的做法,不加一滴油一粒盐,Q弹Q弹比肉还好吃这才是土豆最好吃的做法,不加一滴油一粒盐,Q弹Q弹比肉还好吃7、没吃过的一定要试试看,简直好吃死了;这一碗10秒吃光,还意犹未尽,做少了;这才是土豆最好吃的做法,不加一滴油一粒盐,Q弹Q弹比肉还好吃【注意事项】1、土豆泥最后的状态为湿润但可以成团即可,如果挤的水分太干了就要另外加适量的清水进去;面粉5克足够多了,千万不要放多面粉,不然口感就是太硬,不好吃了,一丢丢面粉即可;2、搓的时候要轻轻的搓,这样口感就是比较松软的,也可以包肉馅进去,就是个头要大些,也超级美味。3、番茄酱也可以用辣酱来替换,如果喜欢吃辣的或是口味重的,我喜欢番茄酱,酸酸甜甜搭配Q弹Q弹的丸子,我2盘都吃不够;4、土豆研磨器就是一个铁片上,戳很多像钉子一样大小的洞,老家的研磨器都是自己手工做的,这个我在网上10几块钱买的;炒地三鲜时,茄子怎样炸?土豆怎样炸?很多人做错了,难怪太油腻我国古代,就有“尝三鲜”的说法!三鲜又分为地三鲜,树三鲜,水三鲜这三种。树上的三鲜有,枇杷,杏子,樱桃;水中的三鲜有,河豚,鲥鱼,螺蛳;地下的三鲜是指,苋菜,黄瓜,蚕豆!而到了东北,地三鲜就变成了茄子,辣椒,土豆,这三种食材混搭在一起,造就了东北代表菜——地三鲜!在东北,不光有炒地三鲜,还有炖地三鲜,所用的食材是一样的,只不过是做法不同而已!今天,小简要跟您聊得就是这炒地三鲜,有人会说炒地三鲜还容易,炸一炸,炒一炒,调调味就可以了,的确是这样的!但是,越是简单的菜肴,越考验人们的技术,想要做好它,并非易事……大家都知道,做地三鲜时,茄子要炸,土豆要炸,辣椒也要炸。但是,您真的会炸吗?多高的油温下锅?炸多长时间?炸完后应该怎样做?为什么不如酒店里做的好吃呢?其实,很多人都做错了,导致地三鲜出锅后太油腻,茄子,土豆根本不入味!一起看看小简是怎么做的吧!所需食材:茄子,辣椒,土豆,葱姜蒜,蚝油,生抽,老抽,盐,白糖。做法,1:茄子洗净,无需削皮,切成大块,土豆削皮,切成大块,冲洗干净。2:葱姜蒜均切成末,青红尖椒,切成大块,跟茄子土豆一样大小就可以。3:油温烧至6成热,下入土豆块,保持中小火状态,直至炸透,盛出控油。4:油温保持在6成热,下入茄子,全程保持中火状态,直至将茄子炸透,捞出控油。5:再将油温升至7成,下入辣椒炸5-10秒,马上捞出控油,将炸好的所有食材混合。6:炒锅加水烧沸,然后分多次淋在炸好的食材上面,多淋几次,再控干水分。7:另起锅烧热,加入少许底油,爆香葱姜蒜,加入蚝油,生抽,炒出酱香味。8:然后加入少许的清水烧沸,加盐,白糖调味,再来一丢丢老抽调色,倒入处理好的食材。9:小火烧一会(20秒左右),然后用水淀粉勾芡,翻匀出锅即可。技术要领总结:1:选材时,尽量选择嫩一点的,茄子也无需削皮,直接烹饪便可。2:茄子和土豆炸的时候,要高油温下锅,全程保持在6成左右,这样茄子不会吸太多的油,土豆也能更快的炸透。3:为了方便炒制,辣椒也需要炸一下,切记,时间一定要短,几秒钟就行,不然变软了很难看。4:烧至时间也不要太长,因为都已经炸熟,微微烧制一会,然后再勾芡,这样更容易入味,还能保持食材的完整性。大厨小窍门:想要做好的地三鲜不油腻,直接下锅炸就错了!牢记这3点……1;茄子下锅前,可以拍上一丢丢淀粉,一定要少,这样炸制过程中,也能减少油脂的吸入。2:前面已经讲过,炸制时,一定要高油温下锅,这样能减少茄子的吸油量。3:炸好后的食材,再用滚烫的沸水浇淋几遍,这样做能去除其表面多余的油脂。

土豆的100种做法大全 篇四

土豆的100种做法大全

1. 土豆泥:将土豆煮熟后捣成泥状,加入牛奶、黄油、盐和胡椒粉搅拌均匀。

2. 烤土豆:将土豆切成薄片,涂抹橄榄油后放入烤箱烘烤至金黄色。

3. 炒土豆丝:将土豆切成细丝,锅中热油炒至酥脆,加入盐和胡椒粉调味。

4. 土豆沙拉:将土豆切成小块煮熟,加入黄瓜丁、胡萝卜丁和蛋丁,拌入沙拉酱。

5. 烤土豆片:土豆切成薄片,拌入橄榄油、盐和调味料后放入烤箱烘烤至酥脆。

6. 煮土豆排骨汤:将土豆和排骨一起煮熟,加入大葱、姜片和盐调味。

7. 土豆鸡块:将土豆切成块状,和鸡肉一起烧煮,加入调味料提味。

8. 烤土豆球:将土豆挖出球状,加入调味料后放入烤箱烘烤至酥脆。

9. 土豆烧鹅:将土豆和烤鹅一起炖煮,加入料酒、蒜和盐调味。

10. 土豆丸子:将土豆煮熟捣成泥状,和面粉、鸡蛋一起搅拌成面团后制作丸子煮熟。

11. 土豆杂粮粥:将土豆和杂粮一起煮熟,加入适量的水和糖熬成粥。

12. 煎土豆饼:将土豆切成薄片放入锅中煎熟,加入盐和胡椒粉调味。

13. 焖土豆鸡腿:将土豆和鸡腿一起加入锅中焖煮,加入料酒、酱油和盐调味。 14. 土豆粉丝煲:将土豆切成小块和粉丝一起炖煮,加入鸡蛋、盐和鸡精提味。

15. 土豆蒸肉饺:将土豆切成片状放在蒸盘上,上面摆放肉饺后蒸熟。

16. 土豆炖鱼:将土豆和鱼肉一起加入锅中炖煮,加入姜片、葱段和盐调味。

17. 炒土豆角:将土豆切成角状后炒熟,加入盐和五香粉调味。

18. 酥烤土豆片:将土豆切成薄片烤至表面金黄酥脆,沾辣椒粉和盐食用。

19. 土豆菇菜炒饭:将土豆和菇菜一起炒熟,和米饭一起拌炒调味。

20. 红烧土豆鸭:将土豆和鸭肉一起红烧,加入料酒、酱油和盐炖煮。

21. 烤土豆香肠串:将土豆和香肠切块串在竹签上,涂抹油后放入烤箱烤至熟透。

22. 土豆炒蛋饼:将土豆切丝后和蛋液一起炒熟,加入盐和胡椒粉调味。

23. 酱烧土豆烧鸭:将土豆和烧鸭一起放入锅中煮,加入辣椒酱、酱油和盐调味。

24. 土豆豌豆炒饭:将土豆丁和豌豆一起炒熟,和米饭一起调味拌炒。

25. 烤土豆炸鸡:将土豆切丝烤至酥脆,配以炸鸡块一起食用。

26. 土豆肉末炒粉丝:将土豆切丝和肉末一起炒熟,加入粉丝和调味料拌炒。

27. 土豆蒸排骨:将土豆切片放在蒸盘上,上面摆放排骨后蒸熟。

28. 炖土豆猪骨汤:将土豆和猪骨一起炖煮,加入姜片、料酒和盐调味。

29. 土豆糖醋鸡块:将土豆切块和鸡肉块一起炸熟,调制糖醋酱后翻炒。

30. 香煎土豆丝饼:将土豆切丝炒熟后放入平底锅中煎至金黄色。

31. 土豆炖牛腩:将土豆和牛腩一起加入锅中炖煮,加入红糖、酱油和盐调味。

32. 蒜香土豆泥:将土豆煮熟捣成泥状,加入蒜蓉、盐和橄榄油拌匀。

33. 土豆煮虾仁:将土豆切片煮熟,加入虾仁、大葱和盐调味煮熟。

34. 烤土豆炖鳕鱼:将土豆切片和鳕鱼一起放入烤盘中,加入盐、黑胡椒和牛奶烤熟。

35. 土豆酥皮鸡:将土豆切丝炸脆,配以炸鸡块一起食用。

36. 土豆鸡蛋炒饭:将土豆切丁和鸡蛋一起炒熟,和米饭一起拌炒调味。

37. 韩式土豆饼:将土豆切丝拌入面粉和鸡蛋,煎至金黄色。

38. 土豆烧鸭炖汤:将土豆和烧鸭一起放入锅中炖煮,加入姜片、葱段和盐调味。

39. 土豆鱼香肉丝:将土豆切丝和猪肉丝一起炒熟,加入鱼香酱调味。

40. 土豆炖猪蹄:将土豆和猪蹄一起加入锅中炖煮,加入姜片、料酒和盐调味。

41. 红烧土豆茄子:将土豆和茄子一起红烧,加入料酒、酱油和盐调味。

42. 烤土豆烤鱼:将土豆切片和鱼块一起放入烤盘中,加入盐、黑胡椒和橄榄油烤熟。 43. 蒜蓉土豆片:将土豆切片炒熟,加入蒜蓉和盐调味。

44. 白灼土豆片:将土豆切片放入滚水中焯烫,取出后加入酱油和蒜蓉拌匀。

45. 麻辣土豆烧牛腩:将土豆和牛腩一起烧煮,加入麻辣调味料调味。

46. 炒辣椒土豆饼:将土豆煮熟捣成泥状,和辣椒粉、面粉和鸡蛋一起搅拌制作饼状后炒熟。

47. 土豆炖鸽子汤:将土豆和鸽肉一起放入锅中炖煮,加入黄豆、姜片和盐调味。

48. 烤土豆烤羊肉串:将土豆和羊肉切块串在竹签上,涂抹油后放入烤箱烤至熟透。

49. 土豆三鲜汤:将土豆切丁和海鲜、蔬菜一起加入锅中炖煮,加入盐和鸡精调味。

50. 土豆炒黑椒牛排:将土豆切片和牛肉块一起炒熟,加入黑椒酱调味。

51. 红烧土豆焖猪蹄:将土豆和猪蹄一起放入煮锅中焖煮,加入料酒、生抽和盐调味。

52. 鱼香土豆丝:将土豆切丝煮熟,加入鱼香酱、糖和醋炒熟。

53. 土豆煎饺:将土豆煮熟捣成泥状,和饺子馅一起包入饺子皮中煎熟。

54. 洋葱土豆烧鱼:将土豆切片和鱼块一起放入煮锅中炖煮,加入洋葱、蒜蓉和盐调味。

55. 红烧土豆鸡肉块:将土豆切块和鸡肉块一起红烧,加入葱段、姜片和盐调味。

56. 腌制土豆条:将土豆切成条状,加入盐和醋腌制片刻,沥干水分后食用。

57. 土豆炒魔芋丁:将土豆和魔芋一起切丁后炒熟,加入盐、鸡精和胡椒粉调味。

58. 红烧土豆鳕鱼块:将土豆切块和鳕鱼块一起红烧,加入料酒、酱油和盐调味。

59. 炖土豆羊肉:将土豆和羊肉一起加入炖盅中炖煮,加入姜片、冰糖和盐调味。

60. 土豆肉末炒苦瓜:将土豆切丁和苦瓜一起炒熟,加入酱油和盐调味。

61. 煎蛋土豆饼:将土豆切丝拌入面粉和鸡蛋,煎至金黄色后加入煎蛋。

62. 土豆炒咖喱虾:将土豆切片和虾仁一起炒熟,加入咖喱粉调味。

63. 糖醋土豆丝:将土豆切丝炒熟,加入糖、醋和盐调味。

64. 糖醋土豆丸子:将土豆和面粉搅拌制作丸子,油炸后加入糖醋酱调味。

65. 土豆酱烧秧白菜:将土豆切片和秧白菜一起烧煮,加入豆瓣酱、盐和糖调味。

66. 土豆烧牛腩炖豆角:将土豆和牛腩一起烧煮,加入豆角、姜片和盐调味。

67. 醋溜土豆丝:将土豆切丝放入滚水中焯水,沥干后加入醋、糖和胡椒粉拌匀。

68. 土豆肉末炒四季豆:将土豆切丁和四季豆一起炒熟,加入盐和鸡精调味。

69. 炒蒜苔土豆片:将土豆切片煮熟,加入蒜苔和盐炒熟。

70. 咖喱土豆烧鸭:将土豆和鸭肉一起煮熟,加入咖喱粉、盐和胡椒粉调味。

71. 土豆肉末炒莴笋丁:将土豆切丁和莴笋丁一起炒熟,加入盐和酱油调味。 72. 咖喱土豆豆腐煲:将土豆和豆腐一起放入煮锅中炖煮,加入咖喱粉和盐调味。

73. 香菜土豆泥:将土豆煮熟捣成泥状,加入香菜碎、橄榄油和盐拌匀。

74. 土

家常菜菜名大全以及做法步骤 篇五

家常菜菜名大全以及做法步骤

1. 红烧肉

材料:猪五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水、香叶、八角、桂皮适量

做法:1.猪五花肉洗净,切成2-3cm见方的块;2.热锅冷油,放入葱、姜、蒜爆香;3.放入猪肉块煸炒至金黄色;4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水、香叶、八角、桂皮,烧开后转小火煮至猪肉软烂即可。

2. 地三鲜

材料:土豆、茄子、青椒适量、葱姜蒜适量、盐、鸡精、生抽、油适量

做法:1.土豆去皮切块,茄子切段,青椒切丝;2.热锅冷油,放入葱、姜、蒜爆香;3.放入土豆块煸炒至金黄色;4.加入茄子、青椒煸炒至熟透;5.加入盐、鸡精、生抽调味即可。

3. 麻婆豆腐

材料:豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱姜蒜适量、盐、鸡精、油适量

做法:1.豆腐切块焯水备用;2.热锅冷油,放入葱、姜、蒜爆香;3.放入瘦肉末煸炒至变色;4.加入豆瓣酱煸炒出红油;5.加入适量的水,放入豆腐煮至入味;6.加入盐、鸡精调味,撒上葱花即可。

4. 番茄炒蛋 材料:番茄、鸡蛋、葱姜蒜适量、盐、油适量

做法:1.番茄切块,鸡蛋打散备用;2.热锅冷油,放入葱、姜、蒜爆香;3.放入番茄煸炒至变软;4.倒入鸡蛋液,翻炒至蛋熟;5.加入盐调味即可。

5. 爆炒虾仁

材料:虾仁、葱姜蒜适量、盐、生抽、油适量

做法:1.虾仁洗净备用;2.热锅冷油,放入葱、姜、蒜爆香;3.放入虾仁翻炒至变色;4.加入盐、生抽调味,翻炒至入味即可。

6. 酸辣土豆丝

材料:土豆、青椒、红椒、葱姜蒜适量、盐、醋、糖、生抽、油适量

做法:1.土豆去皮切成细丝,青椒、红椒切丝,葱姜蒜切末备用;2.热锅冷油,放入葱、姜、蒜爆香;3.放入土豆丝煸炒至金黄色;4.加入青椒、红椒煸炒至熟透;5.加入盐、醋、糖、生抽调味即可。

7. 蒜蓉西兰花

材料:西兰花、蒜末、盐、油适量

做法:1.西兰花摘去叶子,洗净备用;2.热锅冷油,放入蒜末爆香;3.放入西兰花翻炒至断生;4.加入盐调味,继续翻炒至入味即可。

8. 炒饭

材料:米饭、蛋、青豆、胡萝卜、玉米、葱姜蒜适量、盐、油适量

做法:1.米饭提前煮熟备用;2.蛋打散备用;3.胡萝卜、玉米切小粒,青豆烫熟备用;4.热锅冷油,放入葱、姜、蒜爆香;5.倒入蛋液翻炒至熟;6.放入胡萝卜、玉米、青豆翻炒至熟透;7.加入米饭,加入盐调味,翻炒至入味即可。

9. 红烧鱼块

材料:鱼肉、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水、香叶、八角、桂皮适量

做法:1.鱼肉切块备用;2.热锅冷油,放入葱、姜、蒜爆香;3.放入鱼块煸炒至金黄色;4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水、香叶、八角、桂皮,烧开后转小火煮至鱼肉软烂即可。

10. 清蒸鲈鱼

材料:鲈鱼、葱姜蒜适量、盐、生抽、油适量

做法:1.鲈鱼去鳞去腮去内脏,洗净备用;2.葱姜蒜切末备用;3.在鱼身上切几刀,撒上盐、生抽、葱姜蒜末,腌制15分钟;4.将鱼放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。

红烧茄子

材料:茄子、瘦肉末、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水、香叶、八角、桂皮适量

做法:1.茄子切段焯水备用;2.热锅冷油,放入葱、姜、蒜爆香;3.放入瘦肉末煸炒至变色;4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水、香叶、八角、桂皮,烧开后转小火煮至汁浓茄子软烂即可。 糖醋里脊

材料:猪里脊肉、醋、糖、葱姜蒜适量、盐、生抽、油适量

做法:1.猪里脊肉切成薄片备用;2.热锅冷油,放入葱、姜、蒜爆香;3.放入猪里脊肉煸炒至变色;4.加入醋、糖、盐、生抽调味,翻炒至入味即可。

麻辣香锅

材料:里脊肉、腐竹、土豆、藕片、豆皮、木耳、辣椒、花椒、八角、葱姜蒜适量、盐、生抽、油适量

做法:1.里脊肉切成薄片备用;2.葱姜蒜切末,辣椒切段备用;3.热锅冷油,放入葱、姜、蒜爆香;4.放入里脊肉煸炒至变色;5.加入腐竹、土豆、藕片、豆皮、木耳翻炒至熟透;6.加入盐、生抽调味,加入辣椒、花椒、八角翻炒至香味出来即可。

青椒炒肉

材料:瘦肉、青椒、葱姜蒜适量、盐、生抽、油适量

做法:1.瘦肉切成薄片备用;2.青椒切丝备用;3.热锅冷油,放入葱、姜、蒜爆香;4.放入瘦肉煸炒至变色;5.加入青椒翻炒至熟透;6.加入盐、生抽调味即可。

红烧排骨

材料:排骨、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水、香叶、八角、桂皮适量 做法:1.排骨切成小块备用;2.热锅冷油,放入葱、姜、蒜爆香;3.放入排骨煸炒至金黄色;4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水、香叶、八角、桂皮,烧开后转小火煮至汁浓排骨软烂即可。

炸酱面

材料:面条、瘦肉末、豆瓣酱、葱姜蒜适量、盐、糖、醋、油适量

做法:1.面条煮熟备用;2.热锅冷油,放入葱、姜、蒜爆香;3.放入瘦肉末煸炒至变色;4.加入豆瓣酱煸炒出红油;5.加入适量的水,煮至汁浓;6.加入盐、糖、醋调味,淋在面条上即可。

番茄鸡蛋汤

材料:番茄、鸡蛋、葱姜蒜适量、盐、水、油适量

做法:1.番茄切块,鸡蛋打散备用;2.热锅冷油,放入葱、姜、蒜爆香;3.放入番茄翻炒至软烂;4.加入适量的水,煮沸后倒入打散的鸡蛋液,翻炒至蛋熟;5.加入盐调味即可。

煎蛋

材料:鸡蛋、盐、油适量

做法:1.鸡蛋打散备用;2.热锅冷油,倒入鸡蛋液,煎至两面金黄;3.加入盐调味即可。

紫菜蛋花汤 材料:紫菜、鸡蛋、葱姜蒜适量、盐、水、油适量

做法:1.紫菜泡软备用,鸡蛋打散备用;2.热锅冷油,放入葱、姜、蒜爆香;3.加入适量的水,煮沸后放入紫菜,煮至紫菜软烂;4.倒入打散的鸡蛋液,翻炒至蛋熟;5.加入盐调味即可。

糖醋黄瓜

材料:黄瓜、醋、糖、葱姜蒜适量、盐、油适量

做法:1.黄瓜切成薄片,葱姜蒜切末备用;2.热锅冷油,放入葱、姜、蒜爆香;3.放入黄瓜煸炒至变色;4.加入适量的醋、糖、盐调味,翻炒至入味即可。

酸菜炖肉

材料:猪肉、酸菜、葱姜蒜适量、盐、料酒、水、油适量

做法:1.猪肉切成小块备用;2.酸菜洗净切碎备用;3.热锅冷油,放入葱、姜、蒜爆香;4.放入猪肉煸炒至变色;5.加入料酒、水、酸菜,煮至猪肉熟透;6.加入盐调味即可。

本文标签: 土豆加入茄子放入做法