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2024年4月21日发(作者:陶爱英)

怎样预防糖尿病 篇一

怎样预防糖尿病

控制肥胖是预防糖尿病的关键

糖尿病的危险因素很多,如糖尿病家族史、不良的饮食习惯、体力活动减少、肥胖、大量饮酒、精神紧张等.

糖尿病的危险因素很多,如糖尿病家族史、不良的饮食习惯、体力活动减少、肥胖、大量饮酒、精神紧张等,都可能与糖尿病的发病有关。积极开展糖尿病预防,让全民了解糖尿病的诱发因素,提高群众的自觉防治意识,及时控制发病因素,可大大降低糖尿病特别是2型糖尿病的发病。

预防措施:

(1)防止和纠正肥胖。

(2)避免高脂肪饮食。

(3)饮食要保证合理体重及工作、生活的需要。食物成分合理,碳水化合物以非精制、富含可溶性维生素为好,占食物总热量的50%~65%,脂肪占食物总热量的15%~20%(多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例大于1.5),蛋白质占食物总热量的10%~15%。多吃蔬菜。

(4)增加体力活动,参加体育锻炼。

(5)避免或少用对糖代谢不利的药物。 (6)积极发现和治疗高血压、高血脂和冠心病。

(7)戒除烟酒等不良习惯。

(8)对中老年人定期进行健康查体,除常规空腹血糖外,应重视餐后2小时血糖测定。

糖尿病预防的三道防线

糖尿病的预防,应构筑三道“防线”,在医学上称之为三级预防。如果“防线”布设、构筑得及时、合理和牢固,大部分糖尿病是有可能预防或控制的。这三道“防线”是:

一级预防树立正确的进食观并采取合理的生活方式,可以最大限度地降低糖尿病的发生率。糖尿病是一种非传染性疾病,其发生虽有一定的遗传因素,但起关键作用的还是后天的生活和环境因素。现已知道,热量过度摄入、肥胖、缺少运动是发病的重要因素。低糖、低盐、低脂、高纤维、高维生素,是预防糖尿病的最佳饮食配伍。对体重进行定期监测,将体重长期维持在正常水平是至关重要的。体重增加时,应及时限制饮食,增加运动量,使其尽早回落至正常。要使运动成为生命的一个重要组成部分、终生的习惯。运动不但可消耗多余的热量和维持肌肉量,而且能提高充实感和欣快感。当然运动要讲究科学和艺术,要循序渐进、量力而行、照顾兴趣、结伴进行,以易于获得效果和便于坚持。二级预防定期检测血糖,以尽早发现无症状性糖尿病。应该将血糖测定列为中老年人常规的体检项目,即使是健康者,仍要定期测定。凡有糖尿病的蛛丝马迹,如皮肤感觉异常、视力不佳、多尿、白内障等,更要及时去测定血糖,以尽早诊断,争取早期治疗的宝贵时间。要综合调动饮食、运动、药物等手段,将血糖长期平稳地控制在正常或接近正常的水平。定期测定血脂、血压、心电图,这些都是血糖控制的间接指标。 三级预防目的是预防或延缓糖尿病慢性合并症的发生和发展,减少伤残和死亡率。糖尿病人很容易并发其他慢性病,且易因并发症而危及生命。因此,要对糖尿病慢性合并症加强监测,做到早期发现。早期诊断和早期治疗糖尿病,常可预防并发症的发生,使病人能长期过接近正常人的生活。

糖尿病目前还是一种终生性疾病,尚无根治办法。因此应积极行动起来,规范自己的生活。生活方式科学,这是最重要、也是最牢固的一条防线。如果你已经是一个糖尿病人,也不必悲观。只要长期有效控制,是可以防止和延缓糖尿病慢性合并症的发生或发展的。当然,如果进入了慢性并发症期,那就需要百倍警惕,延缓慢性并发症的恶化。

有利于糖尿病治疗的食物:

豇豆角

又名长豆.腰豆,性平,味甘。可健脾益气,治脾虚食积腹胀。小儿消化不良等症,有补肾生精之功,治消渴.白带;外用可消肿解毒。凉拌豇豆角:用开水煮熟豇豆角,盐.香油.胡椒粉拌匀食之。豇豆汤:豇豆角2-3两,水煮熟后,吃豆角喝汤,常食治糖尿病。

豌豆幼苗含铜.铬等微量元素较多,铜有里有利造血.骨骼和脑的发育:铬有利糖和脂肪的代谢,维持胰岛素的正常功能,缺铬易招致疾病,使人生长不良。豌豆还含有胆碱.蛋氨酸等,有助于防止动脉粥样硬化,所以食用豌豆苗,对糖尿病.心脏病.高血压患者都有好处。豌豆幼苗可拌.炝.炒。

绿茶

具有控制糖尿病的特殊功效。绿茶之所以能控制糖尿病,是因为绿茶中所含的糖类具很好降血糖的作用。因此,饮绿茶是防止糖尿病的最好最简单的方法,特别是饮用凉开水浸泡的绿茶降血糖的成份不被破坏,喝淡茶为益,因为浓茶容易导致骨质疏松。

芦笋

又名石刁柏.龙须菜等。芦笋含有多糖体等成份,经常食用有助增强体力.解除疲劳.并可防治心脏病.胃病.视力减退.高血压.血管硬化.糖尿病.哮喘.肾结石.水肿.慢性肝炎.肝硬化。芦笋中的维生素PP和维生素C及甘露聚糖。胆碱等,可维护毛细血管的形状.弹性和生理功能,对防止心血管疾病有较好的作用。

紫菜

蛋白质含量很高,在海藻中,它居首位,与俗称“旱田之肉”的大豆所含的蛋白质差不多。紫菜性寒,味甘.咸。具有化痰软坚.清热利尿补肾养心.降低血压.促进人体代谢等多种功能,可用于防治动脉硬化.甲状腺肿大.糖尿病人一般吃豆制品的食物较多,豆制品食物百利而有一害排碘,缺碘会加重糖尿病,建议糖尿病人每天喝碗紫菜汤来保证不缺碘。

羊肚和牛肚

含有一定量的蛋白质.脂肪.碳水化合物.钙.磷.铁.核黄素.硫胺素.盐酸等,羊肚和牛肚营养价值相当。性温,味甘。有补体虚.健脾胃之功,可治虚劳赢瘦.消渴.盗

汗.尿频等症。羊肚和牛肚对糖尿病好但不能经常吃因为它们的胆固醇比肥猪肉还高,偶尔吃吃可以,但是每顿不能超过三两,在早餐吃为益。

运动预防糖尿病是预防唐尿病环节中很重要的部分,因为运动预防糖尿病可以有效地健康的对糖尿病进行预防,而且运动预防糖尿病还可以在预防糖尿病的同时,对身体免疫力的提高,以及身体素质的提高也是很有帮助的,因此运动预防糖尿病很关键。下面时些预防糖尿病的运动。

快慢步行:糖尿病运动中步行速度可采取快慢结合的方式运动预防糖尿病,先快步行走5分钟,然后慢速行走(相当于散步)5分钟,然后再快行,这样轮换进行。步行速度亦可因人而异。身体状况较好的轻度肥胖患者,可快速步行,每分钟120~150步;不太肥胖者可中速步行,每分钟110~115步;老年体弱者可慢速步行,运动预防糖尿病每分钟90~100步。运动预防糖尿病开始每天半小时即可,以后逐渐加大到每天1小时,可分早晚两次进行。

室内运动:蹲下起立——开始每次做15~20次,以后可增加至100次。运动预防糖尿病仰卧起坐——开始每次做5次,以后逐渐增加至20~50次。床上运动:分别运动上、下肢,做抬起放下、左右分开等动作。运动预防糖尿病适合体质较弱的患者。身体条件好的患者,运动预防糖尿病可以慢跑、跳绳、上楼梯、爬山、骑自行车、游泳、跳韵律操等。

运动预防糖尿病是糖尿病预防的两大基石之一。其原则是:因人而异,量力而为,循序渐进,持之以恒。糖尿病运动疗法应做“有氧运动”,每周3~

5次。只有长期的,有效的坚持运动预防糖尿病,这样才能对糖尿病的预防更有效。

如何预防高血糖年轻人不容忽视3方面

可能很多人会认为高血糖是老年人才会患上的疾病,但是随着生活节奏的不断加快,饮食习惯的不规律,不少年轻人患上了高血糖,高血糖的危害很大。那么高血糖怎么预防呢请一起到下文中来学习下吧。 如何预防高血糖

1、餐后测血糖

对于2型糖尿病患者及可疑患者,不仅要经常查空腹血糖,还应经常监测餐后血糖。病情稳定时,每周至少1次监测空腹及餐后2小时血糖,每月至少1次监测全天空腹、三餐后2小时和睡前血糖;

另外,还应3到6个月左右监测1次糖化血红蛋白。同时,对于由于基础胰岛素分泌不足造成早餐后高血糖者,睡前加用中效胰岛素可以帮助控制空腹血糖,进而使早餐后血糖明显下降。

2、使用速效降糖药

使用速效胰岛素类似药物,都能有效地补充早时相胰岛素,控制餐后高血糖,安全性有保障,是控制餐后高血糖较好的药物。

3、早餐换成“稠的”

由于稀饭加热的时间较长,淀粉轻易转化为糊精进而易分解为萄萄糖,所以吃稀饭比吃主食更易于升高血糖。因此,早餐最好不要只喝稀饭,要吃稠点的食物。高血糖的症状

1、心跳快速,呼吸缓而深。

2、厌食,食欲大减,体重明显比原来轻,虚弱无力,做事情用不上力气。 3、极度口渴。

4、尿糖测试呈阳性反应。

5、血糖测试值升高,这是血糖高最具有特征的症状。

6、在生活中经常恶心,干呕,身体不适,呕吐不断,腹部偶有胀痛,不消化等症状。

7、尿多,皮肤乾燥,脱水。

高血糖吃什么好

1、饮食宜清淡:

提倡素食为主,素食方式可使高血压患者血压降低。因此高血压患者饮食宜清淡,宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。总脂肪小于总热量的30%,蛋白质占总热量15%左右。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物,提倡植物油,少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。

2、降低食盐量:

吃钠盐过多是高血压的致病因素,而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。临床试验表明,对高血压病人每日食盐量由原来的10.5克降低到4.7—5.8克,可使收缩压平均降低4—6毫米汞柱。

3、戒烟、戒酒: 烟、酒是高血压病的危险因素,嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能,酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。因此对高血压病人要求戒烟戒酒,戒酒有困难的人也应限制饮酒。

4、饮食有节:

做到一日三餐饮食定时定量,不可过饥过饱,不暴饮暴食。每天食谱可做以下安排:碳水化合物250—350克(相当主食6—8两),新鲜蔬菜400—500克,水果100克,食油20—25克,牛奶250克(毫升),高蛋白食物3份(每份指:瘦肉50~100克,或鸡蛋1个,或豆腐100克,或鸡、鸭100克,或鱼虾100克。其中鸡蛋每周4~5个即可)。

5、科学饮水:

高血糖的危害

(一)引起血管、神经并发症。糖尿病患者长期高血糖会使血管、神经并发症发生和发展使病情加重。

(二)β细胞功能衰竭。长期高血糖对胰岛β细胞不断刺激,使其功能衰竭,胰岛素分泌更少。

(三)电解质紊乱。高血糖时大量排尿,从尿带走电解质,使电解质紊乱。

(四)严重失水。高血糖引起渗透性利尿,尿量增加,机体失水。

(五)渗透压增高。高血糖时,细胞外液渗透压增高,细胞内液向细胞外流动,导致细胞内失水。当脑细胞失水时,可引起脑功能紊乱,临床上称高渗性昏迷。 结语:以上就是年轻人预防高血糖的措施介绍,各位年轻的朋友们是否都记住了呢高血糖的危害是很大的,可能导致糖尿病并发症,对患者及家庭都会造成极大的幅度大,所以要积极的预防。

篇三:如何预防糖尿病?

如何预防糖尿病?

目前来说糖尿病已经成为我们家喻户晓的一类疾病,它也成为世界上排名第

五的死亡主要因素,它与高血压、高血脂并称三高症。如何预治糖尿病也成为我们老百姓关注的焦点。那么我们应该如何预防了?

不管是1型糖尿病还是2型糖尿病,患者血糖(尤其是餐后血糖)若长期处于高水平,会对组织产生毒害作用,从而促进心血管疾病的发生。胰岛素分泌异常,2型糖尿病患者,特别是肥胖者,常常存在胰岛素抵抗,即机体组织对胰岛素的敏感性降低。这些患者体内胰岛素并不缺乏,相反,常处于高胰岛素血症状态,这种状况可直接或间接促进动脉粥样硬化形成,诱发并加重心血管病。

糖尿病目前还没有一种方法能使其治愈,但是,糖尿病是可以预防的。临床

上通常采用三级预防,而日常生活中主要是通过:糖尿病健康教育、科学饮食、合理运动、药物治疗和血糖监测。教育是关键,只有你认识上去了,系统了解糖尿病的相关知识,并认真去执行,血糖才会平稳,不会大幅度升高。监测指标不仅仅是血糖,还包括血压、血脂、血粘度、尿微量蛋白/尿蛋白、肾功能、眼底、血管等。只有这样,你的血糖达标、血压达标、血脂达标、血不粘稠,才不会发生血栓性疾病。

在临床预防上,主要是把好三道防线:

一级预防:预防2型糖尿病的发生

树立正确的进食观,采取合理的生活方式。糖尿病虽存在一定的遗传因素,但关键是生活因素和环境因素。热量过度摄入、肥胖、缺少运动是发病的重要原因。热量摄入适当,低盐、低糖、低脂、高纤维、维生素充足,是最佳的饮食配伍。

二级预防:在已诊断的2型糖尿病患者中预防糖尿病并发症的发生

(1)血糖控制:对新诊断和早期2型糖尿病患者采用严格控制血糖的策略

来减少糖尿病并发症发生的风险。

(2)血压控制、血脂控制和阿司匹林的使用:在没有明显糖尿病血管并发

症但具有心血管疾病危险因素的2型糖尿病患者中采取降糖、降压、降脂(主要

是降低LDL-C)和应用阿司匹林来预防心血管疾病和糖尿病微血管病变的发生。三级预防:延缓已发生的糖尿病并发症的进展、降低致残率,并改善患者的生存质量

(1)血糖控制:年龄较大、病程较长和已发生心血管疾病的患者,充分平

衡血糖控制的利弊,在血糖控制目标选择上采用个体化策略。 (2)血压控制、血脂控制和阿司匹林的使用:对年龄较大、病程较长和已

经发生了心血管疾病的2型糖尿病患者,应在个体化血糖控制基础上采取降压、调脂(主要降低LDL-C)和应用阿司匹林的措施来减少心血管疾病反复发生和死亡,减少糖尿病微血管病变的发生风险。

在日常生活中我们该怎么预防?

(一)宣传教育

加强预防糖尿病的宣传教育,增强对预防糖尿病重要性的认识,糖尿病患者和家人应主动学习糖尿病相关知识、了解糖尿病的危害性,掌握检测糖尿病的方法,充分认识到糖尿病是需要终身治疗的。

(二)科学饮食营养均衡,清淡饮食,每人每天吃盐量应严格控制在6克内,食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠,3毫升酱油相当于1克盐,咸菜、腐乳、腌制品、虾米、空心菜等含钠高,应尽量少吃或不吃;注意少吃油脂多、糖多的食物,比如肥肉,动物内脏,糖果,蛋糕等;适量增加优质蛋白丰富的食物,如奶类、鸡蛋、豆类等;增加膳食纤维丰富的食物,如荞麦面、燕麦、玉米,绿叶青菜等;定时定量进餐,避免暴饮暴食,禁食辛辣、刺激性食品,要戒烟限酒。(三)合理运动

运动频率和时间为每周至少150分钟,假如每周运动5天,分配到一天则需要每次30分钟,低强度步行计算,需要走6000步,中等强度运动包括快走、打太极、骑车等,较强运动包括有氧操、慢跑、游泳、骑车上坡等;相对于有些患有糖尿病并发症的患者要注意运动方式,自身无法选择的可以咨询医生或者使用一些例如易糖等针对糖尿病患者的软件进行自我运动规划或者咨询易糖健康管理师。运动要循序渐进、量力而为、照顾兴趣、结伴进行,以易于获得效果和便于坚持。(四)心理调节

情志是人体精神活动的外在表现,由于糖尿病是一种缠绵难愈性疾病,所以大部分病人易出现烦躁易怒,或悲观厌世,此种状态极易使血糖升高,同时更易诱发心脑血管病的突然发作,因此调整好自己的心态,保持乐观、豁达、开朗的心情至关重要。作为家人尽量让患者保持心情舒畅,精神开朗,积极健康的心态有助于增强机体抵抗力

(五)预防或纠正肥胖:

通过适当运动和饮食控制来预防肥胖或减轻体重,减重的速度因人而异,使肥胖者BMI达到或接近24,或体重至少减少5%-10%。

(六)良好的生活方式:

养成良好的生活习惯,起居有规律,劳逸结合。避免、使少用至糖代谢异常的药物,例如:糖皮质激素、利尿剂、解热镇痛药、抗精神药等。戒烟戒酒,充分办证睡眠,睡眠不足的人不仅会感到疲惫,身体还会产生压力激素使人体胰岛素不能正常的工作。

(七)定期体检:

定期进行健康查体,除查血糖外,如患有高血压、高血脂和冠心病等疾病的,要积极治疗。但要避免或少用对糖代谢不利的药物。

附: 糖尿病的危险因子有哪些?

(1)年龄≥40岁

(2)有糖调节受损(IGR)史

(3)超重(BMI≥24kg/m2)或肥胖(BMI≥28kg/m2)和(或)中心型肥胖(男性腰围≥90cm,女性腰围>85cm)

(4)静坐生活方式

(5)一级亲属中有2型糖尿病家族史

(6)有巨大儿(出生体重≥4kg)生产史或妊娠糖尿病(GDM)史的妇女

(7)高血压[收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg],或正在接受降压治疗

(8)血脂异常[HDL-C≤0.91mmol/L(≤35mg/dl)、TG≥2.22mmol/L(≥200ng/dl)],或正在接受调脂治疗

(9)动脉粥样硬化性心脑血管疾病患者

(10)有一过性类固醇糖尿病病史者

(11)多囊卵巢综合症(PCOS)患者 (12)长期接受抗精神病药物和(或)抗抑郁药物治疗的患者

(一)不可改变的危险因素。

①年龄(≥40)

②家族史或遗传倾向

③种族

④妊娠期糖尿病史或巨大儿生产史

⑤多囊卵巢综合征

⑥宫内发育迟缓或早产

(二)可改变的危险因素。

①糖尿病前期(糖耐量受损或合并空腹血糖受损)的危险因素

②代谢综合征

③超重、肥胖、抑郁症

④饮食热量摄入过高、体力活动减少 ⑤可增加糖尿病发生风险的药物

⑥致肥胖或糖尿病的社会环境

豆角是豆制品吗 篇二

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豆角是豆制品吗

豆角跟豆制品是两种不同的东西,豆角是属于蔬菜类,而豆制品是利用豆类制作而成的食品,比如豆腐、腐竹以及花生罐头等。豆角这种蔬菜含有很多的维生素以及微量元素,我们可以将豆角直接用于炒肉,而豆制品一般都是可以直接食用的,而且豆制品的种类很多,大家可以选择自己喜欢吃的豆制品。

豆角和豆制品是两个概念

豆类泛指所有产生豆荚的豆科植物;同时,也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。

在成百上千种有用的豆科植物中,至今广为栽培的豆类作物不逾20种。

豆角,又叫豇豆,是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。

明显根据定义豆角也有豆荚,所以豆角也是豆类

豆角的做法

土豆炖豆角

原料:猪肉豆角姜花椒料酒老抽

做法:

1、猪后臀尖肉切块,焯水;

2、豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切段、姜切片; 本文整理于网络,仅供阅读参考

3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒,

4、放入土豆、豆角翻炒均匀;

5、加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可。

豆角炒香肠

原料:豆角、香肠

调料:食用油、盐、鸡精

做法:

1、豆角洗净,斜切条

2、香肠蒸熟,斜切片

3、把豆角放开水锅过一下(豆角性淡,水中撒适量的盐)

4、豆角捞出沥水,跟香肠一起下热油锅爆炒

5、至豆角炒熟,加盐,鸡精调味即可(豆角夹生食用会中毒,建议多翻炒一下)

功效

豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。

营养中医认为,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。 本文整理于网络,仅供阅读参考

当人体内产生自由基过多或清除过慢时,就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明,豆角对羟自由基有较强的清除作用,这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明,长豆角(例如豇豆)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。

明白了豆角属于豆类吗以后,大家还可以看看豆角的做法,喜欢吃豆角的人可以自己做豆角吃,这款美食是可以补充我们身体需要的维生素等营养物质的美食,这款美食也是可以长期吃不会对身体造成任何副作用的一款美食哟,大家可以看看。

常用菜做法大全:推荐45种 篇三

常用菜做法大全:推荐45种常用菜做法大全:推荐45种lixaozi发布于2016-02-01分类:健康生活小常识阅读(35)(0)很多人在家烹饪菜肴时,认为只要是口感好就可以了。其实,做菜的工序是很有讲究的。今天推荐的家常菜做法大全,是我们健康生活号的一位女编辑亲手制作的,有不当之处,请批评指正。1、金针姑扒娃娃菜a、将买回的娃娃菜洗净,一个娃娃菜剖开四份。锅中加入清水,待水烧开后,加入少许盐,将剖开的娃娃菜放入锅中焯一下捞出,淋干水分后,摆装在盘子中备用。加盐的目的有两个:一是保持蔬菜的颜色好看,二是让菜中进一些盐分。但是,盐一定不要放多了,饮食过咸对身体可是一点好处也没有哦!b、将买回的金针姑去掉根部,用开水焯一下,切成小段备用。c、将新鲜的猪肉一两左右,切成小丁备用。d、锅中加入少许油,然后加入小肉丁翻炒,待肉丁熟后,加入金针姑段、加入少许清水、少许盐、鸡精、少量糖、蒜末、葱花翻炒,行动要快而稳,最后加入调好的水淀粉勾欠,再滴几滴明油,用勺子均匀地淋在娃娃菜上,这道金针姑扒娃娃菜就算做好了。2、五花肉炖豆角a、选择上好的五花肉用清水冲洗干净,然后切成片状备用。b、将买回家的油豆角摘去豆角线,用清水反复冲洗后淋干水分备用。c、锅中加入少许油,油温五成热时放入切好的五花肉片,待肉片炒出油来后加入豆角进行翻炒,当豆角的颜色变得翠绿时加入少许水、生抽、葱花,大火烧开后转小火。待汤汁收得差不多时加入少许盐、鸡精翻炒,起锅装盘。这道菜做起来很容易,吃起来也非常可口。但值得注意的是,豆角一定要炖熟炖烂。那么,煮不熟的豆角有什么危害呢?如果吃了没有煮熟煮透的豆角,就会影响身体健康,甚至会出现中毒症状。3、得莫利鱼的做法a、将新鲜的鲤鱼或草鱼清洗干净后,为了去除鱼身上的土腥味,一定要把鱼背上的白线取出,切成段状备用。b、将豆腐切成块状,一定要用卤水点制的东北豆腐,这样炖制出来的菜,品像好味道正。c、为了缩短炖制的时间,事先把东北粉条用温水浸泡一下,这样炖出来的粉条既筋道又好吃。d、锅中加少许油,加入葱段、姜片、八角、干红辣椒、蒜片爆香,然后加入鱼段,加入料酒、少许白糖、少许盐、少许老抽调色、少许风味豆豉,然后加入温开水大火烧开转小火慢慢炖制。e、当鱼炖制5分钟后,接下来的行动是,加入切好的豆腐块继续炖煮,大约20分钟后加入泡好的粉条,加入少许盐、鸡精大火炖制,不怕炖煮时间长,老话说的好,千滚豆腐万滚鱼,但一定要掌握好粉条的时间,否则会影响口感。当汤汁收好后,这道得莫利鱼就可以装盘食用了。4、西红柿炖牛腩a、将新鲜的牛腩肉切成长、宽约2厘米左右的块状,放入凉水的锅中大火烧开,待锅中的血沫去除干净后捞出来,然后用温水洗净,放入高压锅中,加入葱段、八角、姜片、料酒大火烧开后转成小火。b、将新鲜的西红柿洗净后去除蒂,将锅中加入清水,烧开后放入西红柿,这样西红柿的皮很快就容易去掉。将去皮后的西红柿切成块状备用。c、高压锅里的牛腩烧至15分钟时关火,待锅中的气放干净后,加入西红柿再加热15分钟,等气充分放净后打开高压锅盖,加入少许盐、鸡精调味,用勺子轻轻搅动后,加入少许香菜出锅。5、渍菜粉a、将新鲜的五花肉切成细丝,放入锅中炒出油,这样吃起来比较香。b、把超市中买回的酸菜细丝用清水洗净控干备用。c、粉条最好事先用清水浸泡一下,这样煮粉条时省时、省电(气),煮好的粉条放入清水中过一下水,炒渍菜粉时不会沾在一起d、把炒好的五花肉放入锅中,加入适当的色拉油,放入酸菜细丝、煮好的粉条大火翻炒,加入盐、鸡精、葱花、生抽翻炒后起锅装入盘中,这道东北的渍菜粉就做好了。6、麻辣鸡丝a、把新鲜的鸡胸肉放入水中冲洗干净后,用刀顺着肉丝切成小块,这样做的目的是容易熟,撕起来也好看。b、把锅中放入清水,加入切好的鸡胸块,放入葱段、姜片、八角、料酒,大火烧开后转小火,大约5分钟鸡胸块就煮熟了,不要煮的时间太长,那样肉质会容易变老。c、将煮好的鸡胸肉块捞出,放凉后用手撕成条状装入盘中备用。d、用新鲜的黄瓜一根,洗净切成丝,放入装在鸡丝的上面。e、取花生酱或芝麻酱一汤匙,放入碗中,加入少许盐、鸡精、糖、醋、生抽、辣椒油调匀后,放在装鸡丝和黄瓜丝的盘子上,用筷子搅拌均匀后,这盘麻辣鸡丝就做好了。7、山楂罐头a、挑选个头均匀大小相等的新鲜山楂,然后放入清水中,加入少许食用盐浸泡一段时间后用清水冲洗干净。b、把山楂把去掉,用小刀或钢笔帽去掉山楂核。c、锅中加入清水,放入清理好的山楂大火煮开转小火,大约10分钟后,加入冰糖搅拌即可出锅。8、凉拌西兰花a、买稍微大一点的、新鲜的、稚嫩的西兰花,用手将西兰花掰成小朵,这样比用刀切更容易入味,胡萝卜一根去皮切成半月状备用。b、锅中加入清水,大火烧开后加入胡萝卜,大约两分钟后加入西兰花,然后再加入少许色拉油、少许盐,待西兰花焯熟后,迅速行动捞出放入凉水中冲凉。c、锅中加入少许香油,油温五成热时加入花椒粒、干红辣椒段炒香,然后控出油备用。d、将焯好的西兰花、胡萝卜放入小盆中,加入少许糖、鸡精、蒜蓉,再加入控好的香油搅拌均匀装盘,凉拌西兰花就做好了!9、凉拌豆腐干a、将在超市中买回的豆腐干切成一寸长、两厘米宽的小块,厚度在0.3厘米。b、将一根新鲜的黄瓜洗净,同时切成同豆腐干长度、宽度、厚度一样的条状。c、将豆腐干和黄瓜放入盆中,加入少许的盐、辣椒油、鸡精、酱油、醋、少许的白糖一起搅拌,然后装入盘中,这款自制的豆腐干凉拌菜就做好了。10、辣炒年糕首先将锅中加入少许色拉油,将园条状的年糕事先用手分开后放入锅中。加入去皮的西红柿块,没有西红柿用番茄酱也可以。然后再加入切成条状的香肠翻炒后,加入清水大火烧开后转成小火。待锅中的西红柿跟年糕融入一块时,加入少许盐、鸡精、五香粉、少许糖、少许辣椒油、葱花一起翻炒,最后起锅装盘。11、红烧肉a、买五花肉时要挑选层次清楚的。将买回的五花肉切成长1.5厘米,宽1.5厘米的方块,然后将五花肉块放入凉水的锅中,大火烧开后,将五花肉捞出,用凉开水将血沫子洗净备用。将血沫子弄出去,既去腥又干净。b、将锅中放入少许色拉油,根据自己的口味加入少许冰糖,然后用锅铲轻轻翻动冰糖,直到冰糖溶化后加入五花肉块。c、将锅中的五花肉轻轻翻炒,等五花肉上色后加入葱段、姜片、八角、料酒,最好加入两颗山楂果,既去肉腥味又爱烂。d、将锅中的五花肉与调料一起翻炒后,加入开水,大火烧开后转成小火,待锅中余下的汤汁不是很多时,加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀后出锅,一盘香味扑鼻的红烧肉就做好了。12、黄豆炖猪蹄a、将黄豆提前用温水泡一下,最好泡24小时左右。b、将买回的猪蹄切成块,放在凉水锅里,用大火烧开后捞出洗干净,用镊子把猪蹄上的毛摘干净备用。c、高压锅烧成五成热时,放入少量色拉油、姜片、葱段、八角、郫县豆瓣酱和少许白糖、料酒、老抽翻炒。d、将泡好的黄豆和洗干净的猪蹄放入高压锅内,大火烧开后转成小火,大约三十分钟后关火。e、等高压锅内的气彻底放完后再打开高压锅盖,加入少量盐、鸡精翻炒几下后就可以出锅了。13、生炒小公鸡a、将小公鸡清洗干净后剁成块状,放入开水中焯一下备用。b、锅中加入适量油,加入葱段、姜片、蒜片爆香,加入焯好的鸡肉,然后加蚝油爆炒。c、当鸡肉变得色泽鲜亮时,加入干红辣椒再用大火煸炒,直至鸡肉香味扑鼻。d、锅中加入老汤,大约炖制10分钟,加入糖、鸡精、料酒和酱油翻炒,直到汤汁收干为止。e、出锅之前,将盘内摆放均匀香菜段和青红椒丝,将鸡肉放在上面就可以吃了。14、酸菜鱼a、将新鲜的鲤鱼去除内脏后清洗干净,然后切成薄片,用适量的食盐腌制10分钟左右。b、锅中加入少许油,待油温达到7成热时,加入切好的姜片、葱段、蒜片、花椒爆香。c、当香味出来后,加入切好的鱼片翻炒几下,加入适量料酒继续翻炒。d、当鱼片的颜色变成白色后,加入切成丝的酸菜翻炒均匀,加入适量的开水大火煮开转小火。e、大约煮制15分钟左右,当汤汁变得浓厚时,加入少许鸡精,撒入适量胡椒粉即可食用。15、脱骨扒鸡a、去大超市购买检验过的新鲜小鸡一只,清洗干净后去除内脏,把水分控干净后,反复用老抽涂抹上色。b、锅烧至7成热,加入一大勺油,当油温达到8成热时,将小鸡放在漏勺上,用热油反复淋至小鸡变成金黄色。c、将小鸡放入电饭锅中,加入一碗料酒,少许白糖、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、干红辣椒段,再加入鸡身三分之二的水,开锅后再煮20分钟。不要打开锅盖,在电饭锅中放一夜后,第二天早晨这款自制的脱骨扒鸡就做好了。16、炒土豆丝a、把土豆去皮清洗干净后切成细丝放入清水中浸泡,然后捞出控干水分,香菜清洗干净后切成段备用。b、锅中加入少许油,当油温7成热时,加入控干水分的土豆丝大火翻炒,加入胡椒粉、香油、料酒、葱花、姜片、蒜片,起锅之前加入味精、香菜、陈醋、少许盐翻炒均匀即可。c、如果想要快速炒土豆丝,也可以事先把土豆丝放入开水中焯一下,时间不宜太长,调料事先配好,这样炒起来又快又好吃。17、辣炒花蛤a、将新鲜的花蛤放在清水里,最好在水中放少许盐、香油搅拌,加盐加香油的目的就是让花蛤把沙土吐干净。b、把干辣椒切成段、大蒜切成片、姜切成丝备用。c、锅中加入清水大火烧开,然后把清洗干净的花蛤放入开水中,烧开后捞出放在凉水中,这样花蛤里面的沙子会沉到水底下,把干净的花蛤捞出控干水分备用。d、锅中加入少许油,当油温5成热时加入干辣椒、姜丝、蒜片煸炒,当香味出来时放入花蛤、少许生抽、黄酒、蚝油、葱花、糖大火翻炒,起锅之前加入少许盐,调好的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可食用了。18、清蒸兴凯湖大白鱼一般都选择新鲜的,两斤左右或新鲜大白鱼的中间部位清蒸。把鱼清洗干净后,加入少许盐、白酒把鱼腌制一下,大约腌制15分钟后,在鱼身上划上花刀,花刀里面夹上新鲜的五花肉,但五花肉一定要与鱼身体平衡,以免影响鱼的美观。鱼肚子里放些葱段、姜片,然后就上锅蒸了。清蒸大白鱼最重要的就是清蒸时间,时间要是长了,肉质就会变老,要掌握的特别到位。当鱼蒸好后,在上面撒上几小段蒜苗或香菜叶,晶莹剔透的,看着就有食欲,吃在嘴里就更不用说了,那种鱼的鲜嫩无法用语言来描述。19、芹菜炒粉条a、买回新鲜嫩绿的芹菜,最好是香芹,摘去叶子和根部,芹菜茎洗净切成寸段备用。记得摘掉的芹菜叶一定不要丢掉哦!芹菜叶可以吃吗?它的营养成分和纤维比芹菜杆还多呢。将芹菜叶洗净后用开水焯一下凉拌,不仅是一盘可口的小菜,而且还有降低血压的功效呢。b、粉条最好事先用冷水浸泡一下,把浸泡好的粉条放入烧开水的锅中,粉条煮好后放入凉水的盆中备用。这里有个小细节要和大家说一下:注意一定不要煮过头了,煮八分熟就可以了。c、把洗好的精瘦肉切成细丝备用。d、锅中加入少许油,油温五成热时放入葱花和切好的肉丝翻炒,然后加入粉条,加入少许盐、十三香、酱油,翻炒均匀后加入切好的芹菜段、鸡精,大火翻炒均匀后出锅装盘。20、冬瓜炒虾仁a、把冬瓜买回家后去皮去瓤后清洗干净,然后切成一寸长,一厘米宽的条状备用。b、将新鲜的虾去掉头部,剥开虾皮,用牙签挑出虾线,用开水快速焯一下,时间不宜太长,否则会影响虾的鲜嫩度。c、锅中加入少许植物油,仔细观察油温,当油温变成七成热时,加入切好的冬瓜迅速翻炒,当冬瓜炒熟后,加入焯好的虾仁,加入少许盐、葱花、姜片、蒜片大火翻炒均匀,出锅之前加入调好的水淀粉,再滴几滴香油,出锅装盘就好了。21、干煸豇豆角a、将新鲜的五花肉切成细丝或条状,肉丝与豇豆角的粗细相近就可以了。b、把豇豆角头部和尾部去掉,然后再切成一寸半的段,用清水清净干净后备用。c、把锅中加入少许油,大约五成热时加入切成条状的五花肉或肉丝翻炒,待五花肉炒熟时放入豇豆角,加入少许干红辣椒、盐、生抽和水继续翻炒,盖上锅盖闷一会,豇豆角一定要熟透,否则会影响身体健康。待锅中的汤汁煸干后,加入少许鸡精、葱段翻炒后出锅装盘。22、酱烧豆腐皮a、先把豆腐皮切成大约一寸宽,两寸长的条状装入小盆中,然后用开水泡上10分钟,捞出后控干豆腐皮的水分。锅中加入少许油,把豆腐皮放入锅中,两面煎成金黄色盛出来备用。b、再往煎豆腐皮的锅中加点油,待油温五成热时,加入干红辣椒沫,一勺甜面酱煸香,然后放入煎好的豆腐皮,加入老抽、少许糖翻炒均匀,再加入一小碗水大火烧开后转小火,慢慢炖煮。c、当锅中的汤汁收的差不多时,加入少许鸡精、少许香油、芝麻翻炒均匀后出锅装盘。23、榨菜炒肉丝的做法a、在商场、超市中都能购买到整个淹制好的榨菜,买回家中后,把榨菜的老皮剥掉,清洗干净,然后切成细丝,用凉水反复浸泡后备用。b、将新鲜的瘦猪肉切成细丝,最好选择猪里脊肉,用嫩肉粉把肉丝抓匀备用。c、将锅中放入少许油,油温7成热时加入肉丝,待肉丝变成白色时放入浸泡过的榨菜丝,然后加入干辣椒丝、老抽调色、姜丝、葱丝、少许水妙匀,起锅之前加入少许鸡精。不需要加入盐了,因为榨菜本身有盐分,如果再加盐的话,会加重榨菜的咸度,吃盐多的危害可是挺大的。24、香椿炒鸡蛋a、将新鲜的香椿芽去掉根部,洗净后切碎装入盘中备用。b、打4-5个鸡蛋在碗中,加入切碎的香椿芽,然后加入葱花、五香粉、鸡精、少许盐搅拌均匀。切记多放食盐,因为饮食过咸对我们的身体来说,是一点好处也没有。c、将锅中加入少许色拉油,待油温八成热时,放入搅拌均匀的香椿鸡蛋液,待鸡蛋香椿蓬松时,用锅铲轻轻翻炒后起锅装盘。25、鸡爪炖土豆a、将新鲜的鸡爪洗净,放入凉水的锅中,大火烧开后去除血沫,然后用温水洗净后装入盘中备用。b、将洗干净的鸡爪放入装入开水的锅中,加入葱段、八角、姜片、料酒、少许干红辣椒、生抽、少许糖后大火烧开后转入小火慢炖。c、鸡爪炖制15分钟后,将土豆去皮切成块状,放入锅中同鸡爪一起炖煮,待锅中的汤汁收的差不多时,加入少许盐、鸡精翻炒出锅。此时一盘香喷喷的鸡爪炖土豆就做好了。26、香菇炖猪蹄a、将新鲜的猪蹄跺成块,洗净后放入凉水的锅中,大火烧开后,等猪蹄中的血水全部出来后捞出来,然后用温水洗净备用。记住了:既不要用自来水冲洗,也不要用凉开水冲洗,而是要用温水冲洗。b、将买回的新鲜香菇摘去根部,用清水洗净后,放入开水的锅中焯一下捞出备用。c、将高压锅中加入少许油,加入冰糖少许化开,加入八角、葱段、料酒、老抽、红枣5棵左右、姜片翻炒,然后放入猪蹄、香菇翻炒均匀后,盖上高压锅盖大火烧开后转成小火。d、待高压锅中的猪蹄炖香菇炖制30分钟时关火,等高压锅中的气充分放干净后打开锅盖,加入少许盐、鸡精,大火烧开后转小火,大约10分钟后,一定等高压锅的气体充分放净后再打开锅盖,这道香菇炖猪蹄就算做好了。27、山药西红柿汤a、将买回的新鲜山药去皮。山药去皮时,最好带上一次性的塑料手套,这样就可以避免山药的刺残留在手上,引起大麻烦——瘙痒。去皮后的山药用清水洗净后备用。b、将大约一两左右的瘦肉切成片状备用。c、将西红柿3个洗净,锅中加入清水,烧开后,把西红柿放入开水中,待西红柿的皮脱离西红柿后,把西红柿捞出备用。d、锅中加入少许油,油温五成热时放入瘦肉片炒熟,加入脱皮后的西红柿炒碎(没有西红柿番茄酱也可以),加入清水,然后放入切成块状的山药,大火烧菜开后转小火。待山药熟透时加入少许盐、鸡精、葱花。这样一道山药西红柿汤就做好了。28、正宗酱棒骨a、将买回的棒骨用清水洗净后,放入凉水的锅中,大火烧开,待棒骨的血沫煮出后,捞出放入温开水中洗净备用。b、将高压锅中放入适量的温开水,加入八角、老抽、葱段、姜片、香叶、白糖、料酒、豆瓣酱,放入洗净后的棒骨大火烧开后,转成小火,15分钟后关火,待高压锅的气放净时,打开高压锅盖,加入少许盐、鸡精,盖上高压锅盖再烧一个开,大约10分钟后关火。一定要等高压锅中的气放干净再打开锅盖,这样做能保证安全。29、韭菜炒鸡蛋a、将新鲜的韭菜摘净。将摘好的韭菜用清水反复冲洗干净后,晾干备用。晾干的目的就是为了炒韭菜时不出水分。b、取新鲜的鸡蛋3-4枚,打破后放入碗中打散,然后滴几滴醋,加入醋的目的就是为了炒出的鸡蛋鲜嫩、软滑,还能够去除腥味。当然,加点儿清水也是可以的。c、锅中加入适量的油,温度大约七成热时,倒入搅拌均匀的鸡蛋液,待鸡蛋蓬松后,用锅铲轻轻翻炒。d、将晾干的韭菜切成寸段,倒入炒鸡蛋的锅中,加入少许盐、五香粉、鸡精,一同翻炒后装入盘中,一盘香味扑鼻的韭菜炒鸡蛋就做好了。30、炝拌花生米a、将花生米用清水洗净,放在盆中用温开水浸泡两个小时,这样煮花生米勤俭节约——省燃料省时间,还容易熟。b、将新鲜的芹菜摘去叶子洗净,锅中放入清水,烧开后放入少许食盐,再放入芹菜茎,焯一下捞出,用凉水过一下,这样可以保持芹菜的颜色碧绿。把芹菜茎切成一厘米的小段备用。c、摘下的芹菜叶千万不要丢掉,因为芹菜叶的营养价值比茎还高,用焯芹菜茎的水把叶子焯一下,捞出后挤出水分,加入生抽、鸡精、盐、辣椒油、少许糖、加入几滴香油,搅拌均匀后,装入盘中,一盘可口的炝拌芹菜叶也做好了。d、新鲜的胡萝卜一根,洗净后去皮,切成小块,用开水焯一下备用。e、锅中加入清水,放入八角、桂皮、少量盐,把泡好的花生米放入锅中,大火烧开后转小火,大约二十分钟后花生米就煮好了。f、将煮好的花生米放入小盆中,加入切好的芹菜段,小胡萝卜块,再加入少许盐、鸡精、辣椒油、少许糖一起搅拌均匀后,炝拌花生米就做好了。31、凉拌裙带菜将买回的裙带菜用开水焯一下,时间不用太长,大约五分钟就可以了,将焯好的裙带菜用凉水过一下,捞出后备用。将黄瓜一根洗净切成片状,胡萝卜半根洗净切成片状,两棵香菜洗净切成小段。然后把这些食品放在一个小盆中,放入盐、少许的糖、鸡精、醋、蒜末、少许香油、少许辣椒油搅拌均匀后装盘。32、糖醋里脊a、将买回来新鲜的里脊肉切成片状,放入一个大碗中,加入少许的盐、料酒将切成片状的里脊肉片淹制一下。b、在另外一个碗中打入半个鸡蛋清,然后加入水淀粉,调成糊状,将淹制好的肉片放入调成糊状的碗中,用手反复抓匀。c、将锅中加入适量的油,油温大约七成热时放入肉片,待肉片炸制金黄色时捞出,控干肉片上的油。d、将锅中加入少量的油,然后加入葱花、蒜沫、料酒、鸡精、醋、白糖,翻炒均匀后,加入炸好的里脊肉片,加入少许食盐,翻炒几下加入调好的水淀粉,再滴上几滴明油,翻炒几下后出锅。32、红烧肘子a、将买回的肘子洗净,用镊子拔去肘子上的毛,然后在肘子身上切成十字花刀,这样好看又容易入味,放入凉水的锅中用大火烧开后捞出。b、将肘子放入盆中,加入适量的盐、大葱、料酒、八角、姜片、白糖、老抽搅拌。为了更好的入味上色,每隔一段时间翻动一下肘子。c、大约两个小时左右,肘子基本上上色入味了,放入高压锅中,加入适量的水和调料,大火烧开后转成小火,大约四十分钟后关火,待高压锅中的气全部放出后,捞出肘子装在盘子中。d、将高压锅中煮肘子的汤放入炒锅中,加入鸡精,烧开后放入调好的水淀粉,滴几滴色拉油,用勺子均匀地淋在盘子的肘子上,这道红烧肘子就做好了。33、水果沙拉鲜橙一个洗净去皮,切成块状;草莓洗净,如果草莓的个头小就不需要切,若是大个的草莓一切两半;猕猴桃两个洗净去皮,切成块状;香蕉两根去皮切成块状;火龙果一个去皮,切成块状。没有这几样水果,其它的水果也可以。但要注意,这些水果一定不能是相克的。然后把这几样块状的水果放入小盆中,加入原味的沙拉酱,如果喜欢甜味的也可以少放一些糖,搅拌均匀后装入盘中,这道水果沙拉就做好了。34、番茄酱靠大虾a、将买回的大虾剪去虾须,用牙签挑出虾线,用清水洗干净后淋干水分备用。b、将锅中放入少量的油,等油烧成七成热时放入大虾,轻轻翻炒。c、当锅中的大虾变成红色时,放入料酒、姜片、葱段、蒜片和少量的白糖。d、起锅前放入番茄酱,加入少量的食盐和鸡精,轻轻翻炒几下就可以起锅装盘了。35、香菇油菜a、将买回来的新鲜油菜洗净,锅中放入清水,加入少量的盐。待水开后,将油菜下锅焯一下。这时的小油菜都很鲜嫩,一定不要焯大了。放盐,可以保持焯出来的油菜颜色碧绿鲜亮。b、将焯好的油菜,用清水过一下,然后装入盘中,摆放整齐后备用。c、将香菇洗净,切成小丁或细丝备用。d、将瘦猪肉切成小丁或者细丝都可以,锅中放入少量的油,将瘦肉丁或者肉丝放入锅中翻炒。肉色变白后,再加入香菇翻炒。36、胡椒猪肚汤介绍胡椒猪肚汤的做法。主要材料:完整的猪肚一个。辅助材料:白胡椒三十到五十粒,精盐和料酒。制作方法:在锅里放上适量的清水,然后将清洗干净的猪肚下锅,同时需要放入白胡椒和料酒,先用大火煮开,再改用小火煮两个小时左右,等到肚烂汤稠时关火。吃的时候,可将猪肚捞出来,切条或切块,然后再放入汤里,加点儿精盐就可以食用了。37、泡椒凤爪a、将买回的凤爪洗净后切成小段,放入清水的锅中,然后用大火烧开后捞出。b、锅中加入清水,放入洗净的凤爪,加入适量的盐、料酒、八角、葱段、姜片,大火烧开后转入小火,煮大约半小时后关火。c、将煮好的凤爪用清水反复冲洗,这样做是为了凤爪筋道好吃,把冲洗后的凤爪放入小盆中,加入超市中买回的泡椒、鸡精、少许的盐、白糖,没有泡椒用小辣椒也可以代替泡椒使用。d、将凤爪和放入的调料搅拌均匀后放入冰箱,大约四个小时后就可以食用了,时间长一点会更入味。38、自制猪皮冻a、先将买回来的猪皮洗净,放入锅中加入清水煮,煮到能用筷子插透时,就说明猪皮煮好了。b、将猪皮捞出后晾凉,然后用拨眉毛或医用小镊子把猪皮上的毛拔干净。随后,再将肉皮用清水洗净,然后放在菜板上切成一寸宽的条备用。切的时候也要使点儿劲儿,千万不能连到一起,要一根是一根的。c、将切成条状的猪皮内侧的油脂用刀刮干净,再用刀把一寸宽的猪皮切成细条,放入盆中,加入少许的盐,用温开水反复冲洗几遍,直到没有油脂为止。d、将锅中放入清水,将切好的猪皮条放入锅中,加入适量葱段、料酒、八角、鲜姜和少许的盐,用大火煮开,然后转为小火熬制。喜欢嫩点儿的,就少熬一段时间;喜欢老点儿的,就多熬一段时间。调味品不光能让皮冻味道鲜美,还有药用价值呢。e、熬好的猪皮冻成白色状,用手沾熬好的汤汁略微粘稠时,把锅中的八角和葱段捞出后,猪皮冻就算熬好了。如果需要颜色,加少许酱油就可以了。f、将熬好的猪皮汤汁放入盆中,晾凉后放入冰箱冷藏室,第二天就可以吃到自制的猪皮冻了。39、红焖鲫鱼a、将买回的新鲜鲫鱼,每条鱼的重量大约在2.5两左右,将鱼鳞和内脏去除后洗干净,把鱼身上的水晾干。b、把晾干水分后的鲫鱼放入不粘锅中,将鱼的两面煎成金黄色,然后装入盘中待用。c、把煎成的鱼放入高压锅内摆好,然后放入少量的水,加入葱段、姜片、红干辣椒、料酒、八角、鸡精、老抽、蒜瓣少许,喜欢酸甜口味的,白糖和醋可以多放一些,用大火烧开后转为小火,大约25分钟后,这道红焖鲫鱼就做好了。40、酸菜炖粉条a、将买回的酸菜切成细丝,放入盆中反复清洗几遍,捞出后挤出水分备用。b、把买回的大骨棒放入锅中,加入凉水煮出血水捞出后洗净。c、把粉条提前放入凉水泡一下,煮时熟的既快又筋道。d、将煮好的大骨棒放入锅中加入适量的清水,放入葱段、八角、姜片。用大火煮开后转成小火慢炖,大约一个小时后,锅中的水成奶白色时,再放入酸菜、粉条一起炖,加入适量的盐和鸡精一起炖熟后,这道大棒骨、酸菜炖粉条就算做好了。41、冰糖雪梨银耳汤a、将买回的两个雪梨去皮洗净,切成一厘米见方的小块,然后放入瓦罐儿或糖瓷锅中煮。b、把银耳放入盆中,加入清水中泡发,大约10分钟后摘去根部,用手撕成小朵,放入锅中与雪梨同煮。c、雪梨和银耳在锅中煮大约20分钟时,加入冰糖,喜欢吃甜的可以多放点冰糖,加入冰糖后用勺子反复搅动,直到冰糖溶化。这款冰糖雪梨银耳汤就做好了。这款汤热着喝可以驱寒,放入冰箱凉着喝口感更好。42、红烧鲤鱼a、将买回新鲜的鲤鱼去鳞、去除内脏后洗净淋干水分,将鲤鱼身上两面划刀备用。b、将不粘锅烧热后加入适量的色拉油,放入鲤鱼后,两面煎成金黄色。c、锅中加入葱段、姜片、蒜片、料酒、老抽、干红辣椒、八角、盐少许和少量的白糖后,加入凉开水大火烧开后转成小火。d、当锅中的汤汁剩下少量时加入鸡精,把烧好的鲤鱼用锅铲轻轻装入盘子中,上面撒上少许香菜,把锅中的汤汁淋在上面,这道红烧鲤鱼就做好了。43、可乐鸡翅a、将买回来的鸡翅放入锅中,加入清水烧开,等污血煮出来后捞出,洗净淋干水分后备用。b、将锅中放入少量的花生油,放入鸡翅,加入葱段、姜片、八角、干红辣椒后轻轻翻炒。c、等鸡翅变成金黄色时放入可乐,可根据鸡翅的量放入可乐。d、当锅内的可乐剩下不多时,加入少量的盐、味精,大火收汁后起锅装盘。44、手把排骨a、将买回的精排从中间切开就可以了,然后将锅中放入凉水,把排骨放入锅内烧开,待血沫子出来后,捞出洗干净备用。b、在锅内放入花生油,油温到五成热时放入少量的冰糖,用锅铲轻轻翻动,直到冰糖溶化。c、将备用的排骨放入锅中,用锅铲翻炒,等排骨上色后,加入葱段、姜片、八角、料酒。加入温开水大火烧开后转小火。d、汤汁收得差不多时放入少量的盐、鸡精翻炒几下出锅,一道集色香味于一体的手把排骨就做好了。45、糖醋里脊a、将买回来新鲜的里脊肉切成片状,放入一个大碗中,加入少许的盐、料酒将切成片状的里脊肉片淹制一下。b、在另外一个碗中打入半个鸡蛋清,然后加入水淀粉,调成糊状,将淹制好的肉片放入调成糊状的碗中,用手反复抓匀。c、将锅中加入适量的油,油温大约七成热时放入肉片,待肉片炸制金黄色时捞出,控干肉片上的油。d、将锅中加入少量的油,然后加入葱花、蒜沫、料酒、鸡精、醋、白糖,翻炒均匀后,加入炸好的里脊肉片,加入少许食盐,翻炒几下加入调好的水淀粉,再滴上几滴明油,翻炒几下后出锅。文章请注明出处并加链接:健康生活号»常用菜做法大全:推荐45种赞(2)到:更多()标签:吃货上一篇老年人脚肿是怎么回事又该怎么办下一篇超过八小时睡眠有害身体健康你可能还想知道家庭怎样做酸菜鱼简单又好吃番茄酱靠大虾怎么做家庭如何自制风干肠方法图片在这里午餐吃什么菜好?午饭健康菜肴盘点吃粽子会胖吗应注意什么事项呢火龙果怎么吃火龙果的吃法大全早餐吃鸡蛋好吗七大好处让你明白教教你白菜猪肉馅饺子的做法发表你的看法0取消有人回复时邮件通知我昵称昵称(必填)邮箱邮箱(必填)址址

豇豆焯水多长时间能熟 长豆角怎么炒能容易熟 篇四

豇豆焯水多长时间能熟长豆角怎么炒能容易熟

炒豇豆角之前,将豇豆角焯水,能够快速将豆角焯熟,也能保持翠绿的颜色,那么豇豆焯水多长时间能熟呢?

一、豇豆焯水多长时间能熟

把豇豆角在沸水中焯5分钟左右,就能够将豇豆角焯熟了。

具体做法:

1.将豇豆角洗净、摘除豆筋。

2.锅内加水,以能够没过豇豆角的量为宜,放入少许盐、香油,煮沸(加入开水或者热水更好,能够节约时间)。

3.将摘好的豆角放入锅内,水需要没过豇豆,保持大火,煮沸5分钟左右。

4.准备一小盆凉水,将焯好的豇豆角捞出,迅速放入凉水中,这样颜色才会翠绿好看。

5.几分钟后,捞出过了凉水的豇豆角,沥水,即可。

二、长豆角怎么炒能容易熟

1.先焯水

上述做法,将长豆角先焯水,再炒,是比较容易快速将豆角焯熟的一种方法。

2.过油后炒

做法:首先把锅烧热后,放入适量的油,锅中油到六成热的时候,放入豆角,把豆角炸到皮起皱的时候,捞出来,然后在正常炒。 好处:饭店使用这种做法比较多,这样炒出来的豇豆角更加的香、颜色也翠绿,用时更少。但是家庭很少用这种方法,毕竟费油。

3.切成小粒炒

做法:把豆角切成丝,像土豆丝一样,或者切成颗粒形状。这样做起来,不用过水也不用过油,直接炒就可以了。

好处:这样的做法更快,而且还很容易熟,适合在搭配肉丝等荤菜的时候使用。

三、豇豆角的功效与作用

1.补肾

补肾是豇豆的一个重要功能,对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效。历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药。

2.消食

豇豆可以健脾、和胃,积食、气胀或者打嗝的时候,取适量豇豆,细细咀嚼后咽下,具有很好的缓解作用。

3.缓解便秘

豇豆连荚嚼食,可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维,促进肠胃蠕动,从而帮助消化,并使大肠容易排泄,有通便的功能。因此,常吃豇豆能改善便秘。

4.增强免疫力

豇豆中含有丰富的维生素C,维C能促进抗体的生成,提高人体对病毒的抵抗能力,增强机体的免疫功能。

5.降血糖 豇豆的磷脂能够有效促进胰岛素分泌,参与糖代谢的作用,适宜糖尿病患者食用,有效降低血糖。

四、吃豇豆角要注意什么

1.气滞便结者慎食

气滞便结者需慎食豇豆角,否则会产生不良后果,对身体不利。

2.摘除豆筋

烹饪豇豆角之前要先将豆筋摘除,否则烹饪出来的豆角口感欠安,吃了还不好消化。

3.注意洗干净

由于豇豆是非常容易长虫的植物,因此许多人在种植豇豆角时都会打农药,因此买回来的豇豆角一定要仔细清洗干净,避免农药残留。

豇豆不熟会中毒吗 豇豆中毒多久有反应 篇五

豇豆不熟会中毒吗豇豆中毒多久有反应

豇豆的营养丰富,适量的吃一些豇豆可以提高身体免疫力,帮助强身健体,还有益脾胃。但是任何食物如果不正确烹饪,都有可能出现副作用,很多豆类食物烹饪不熟都有可能发生中毒现象,那么豇豆不熟会中毒吗?

一、豇豆不熟会中毒吗

会。

豇豆自身含有的有毒物质包括毒蛋白和皂苷,这两种物质只有在高温的情况下才能被完全的分解干净,如果豇豆没有煮熟,这两种物质就无法进行分解,人在食用之后会出现头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状,所以在食用豇豆的时候一定要注意将豇豆煮熟,生豆角在被人体食用之后,出现中毒的现象可能会存在一定的潜伏。

二、豇豆中毒多久有反应

食用不熟的豇豆不会立马出现中毒现象,可能要潜伏一段时间之后才会出现,一般都是在一个小时左右,长一点的可能是在十五个小时之后,所以在食用豇豆的时候一定要注意将豇豆煮熟,生的豇豆,半生不熟的豇豆都不可以食用的。

三、豇豆吃多了有什么坏处

豇豆对于人体的益处很多,但并不能多吃,否则只会起到相反的作用。有些人认为豇豆中含有丰富的维生素和微量元素,干脆一次性就多吃点,这样才可以摄入更多的营养。其实这种想法是错误的,一次性吃太多的豇豆会导致身体出现腹胀、消化不良等症状。任何食物,适量才是最好的。

四、豇豆做什么菜好吃

豇豆可以用来做姜汁豇豆角。

做法:将豇豆角清洗干净,然后切成段,然后放入锅中,在锅里加入清水煮十分钟左右,将豇豆捞出来然后放凉。然后将姜块去皮,用挫板和刀具将姜磨成稀泥,最后将放凉的豇豆和姜泥一起拌匀即可。

功效:豇豆中含有大量丰富的优质蛋白质,这些蛋白质易于我们的身体消化吸收,并且豇豆中含有多种身体生长发育所需的维生素以及微量元素等,这些营养物质都额能够补充我们机体的营养素。undefined

本文标签: 糖尿病加入放入豇豆豆角