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2024年4月21日发(作者:能静)

冬天吃冬瓜炖排骨 篇一

冬天吃冬瓜炖排骨

冬季,是指我国农历10、11、12月,包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒共6个节气。冬季,天寒地冷,万物凋零,一派萧条零落的景象。那么冬天喝什么汤比较好呢?下面就让店铺告诉你冬季喝什么汤比较好,欢迎参阅

冬季喝的养生汤

排骨汤抗衰老

排骨除了含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,尤其是50~59岁的人,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可强壮骨骼,减缓身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕,还能起到清热、补气的作用。

鸡汤抗感冒

鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力,将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用,有炎症的人要少喝。

鱼汤健脾开胃

鱼有健脾开胃、止咳平喘等作用,将它和冬瓜、葱白煮汤服食,可以减轻水肿。鱼汤含有全面而优质的蛋白质,还能缓解因压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹。

猪蹄汤养气血

猪蹄性平味甘,入脾、胃、肾经,能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。加入一些花生和猪蹄煲汤,尤其适合女性,民间还将此汤用于改善妇女产后阴血不足、乳汁缺少。

冬季喝的汤

排骨凉瓜黄豆汤

原料:小肉排二条,苦瓜一根,干黄豆一小把。

做法:先在锅里烧开水,把切好的肉排倒进去煮一下,然后把水倒掉,再加冷水。把洗好的苦瓜去籽切段,及洗好的黄豆一起倒入锅内,开大火至水滚。然后关小火,去掉上面的浮沫。煲三小时,加盐就可以了。

非常的简单,清热,健肠胃。

苦瓜瘦肉汤

用料:苦瓜5两、瘦肉3两、 油盐酌量

制法:(1)苦瓜洗净去核,切成小块;瘦肉洗净切片。

(2)用适量清水,先放苦瓜;用猛火煮滚,见苦瓜稔熟, 再放入肉片。慢火煮片刻,加油盐调味便可。

功效:苦瓜味苦、寒,含多种氨基酸,明目解毒。

绿豆老鸭汤

主料: 绿豆 200克 鸭 1000克

辅料: 土茯苓 40克

调料: 植物油 30克 盐 5克 各适量

绿豆老鸭汤的做法:

1. 将老鸭洗净,去除内脏;

2. 绿豆浸洗干净;

3. 绿豆连同老鸭、土茯苓一起放入煲内,用清水5碗,约煮4小时,撒盐调味即可。

雪梨瘦肉汤

原料:苹果2个,雪梨2个,无花果 3个,南杏38克,北杏38克,瘦肉300克,清水和盐适量。苹果雪梨瘦肉汤可以美容护嗓

做法:

1. 所有材料洗净,晾干。

2. 苹果去核,每个切4块;雪梨去核,切半。

3. 瘦肉切4份,洗净,汆烫。

4. 清水煮沸,把所有材料放入煲内,用大火煮20分钟,再用小火熬煮1小时,下盐调味,即可饮用。

功效:去火、美容、护嗓。

冬瓜老鸭汤

食材:老鸭、冬瓜 辅料:香芹、姜丝、鱼露

冬瓜老鸭汤做法:

1、鸭肉洗净后剁成大小合适的块块,待用;起锅热锅后加入少量食用油微火煸香姜丝,然后改大火,将鸭块放入锅中,猛炒至锅底收汁,并逼出鸭油,熄火,捞出鸭块沥干多余油份,鸭肉有腥味,干锅炒过的鸭肉,炖汤更香郁。

2、冬瓜洗净后,用到削去皮,刮肉切大块待用。

3、将炒过的鸭肉放入高压锅里。注入适量水,上盖后,开大火煮20分钟左右。

4、高压锅放气后,投入冬瓜,加鱼露调味,再上盖,大火煮5分钟。熄火,排出锅内气体后,装碗撒入香芹~

注:冬瓜性寒凉,鸭肉性味甘、寒,务必多加些姜一起煮。

汤的40种做法最好喝的清汤 篇二

[转] 汤的40种做法

2012-3-8 22:07阅读(2)转载自七田阳光

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1.鸡蛋香菇韭菜汤

原料:鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g 做法: 1、锅置火上,放油烧热,放入鸡蛋用慢火煎炸至熟,放入汤锅内。 2、香菇用温水浸泡后,去蒂洗净,切成细丝,再用开水焯熟,放入汤碗内;韭菜择洗干净,切段、氽熟,放在大汤碗中。 3、汤锅置火上,放入高汤,盐;待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成.

2.竹笋蛋花汤

主料:鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 调料:盐6g,料酒6g,胡椒粉3g 做法:1. 竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发; 2. 竹笋切去头尾; 3. 雪耳剪去蒂,撕碎,焯水,捞起沥干水分; 4. 鸡脯肉洗净抹干,切片,加腌料腌片刻,待用; 5. 菜心洗争,切约2寸长段; 6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟,捞起,置汤盆内,锅内鲜汤用湿淀粉勾芡,淋在材料上即成。

3.番茄蛋花汤

原料:红番茄1~2个,鸡蛋1个,葱花1大匙 调味料:高汤适量,盐少许,麻油数滴 制法: 1、将番茄洗净,去皮,切薄片,放进加了一倍清水的高汤中,煮10分钟。 2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味,起锅前滴数滴麻油添香。

4.紫菜蛋花汤

原料:紫菜30克,鸡蛋4只,虾米50克,赫、味精少许,葱花5克,米酒30克,油50克,高汤1碗 制法:1、紫菜洗净,浸软,用开水汆过,挤干水分待用。 2、鸡蛋打入碗中,加盐少许搅匀,虾米加酒浸泡10分钟。 3、起油锅,爆虾米后加汤、紫菜烧沸。 4、加盐、味精、葱花调味,倒入鸡蛋液搅匀即可。

5.酸辣蛋花汤 材料:豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许 做法:1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用 2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝 3、豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。

4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红,加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝.再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊,后加葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。

6.玉米蛋花汤 原料:鸡蛋1个或2个,玉米1个,鲜嫩,脱粒在锅里煮的样子。

做法:先把玉米在清滚水里煮熟,放一点盐,只放一点点就好了,要不咸了会冲淡玉米的清甜。 鸡蛋打到碗里搅拌均匀,放一点点料酒,除鸡蛋腥味。搅拌均匀。

玉米上浮时候,把鸡蛋倒入清水玉米中,搅拌几下,淋上少许油。立即关火,煮久了玉米和鸡蛋就会老了。如果有点葱花就更好,放点香菜配色最好

7.蛤蜊蛋汤 原料:鸡蛋2个,蛤蜊250克,水发笋片25克,料酒、盐、味精各适量。 制法: 1、锅中放清水烧开,放蛤蜊煮至张开,取出蛤蜊肉,去内脏洗净,锅中水澄清,滗出待用。 2、蛤蜊水倒入锅中,加笋片、盐、料酒,烧至沸,放入蛤蜊肉。倒入蛋液,加味精调味即成。

8.萝卜丝蛋花汤 主料:鸡蛋100g,白萝卜200g 调料:香油10g,盐3g,味精1g,植物油15g,大蒜5g,大葱5g,淀粉5g 做法: 1. 将萝卜洗净切成丝;葱切末; 2. 蒜头拍碎切成蓉; 3. 炒锅上火倒入植物油,烧七成热时下蒜蓉爆香,倒入萝卜丝略炒,加水煮沸5分钟后再倒入蛋液; 4. 调味并勾薄芡,淋上香油,撒上葱末即可。

9.丝瓜蛋花汤 主料:丝瓜480g,鸡蛋200g 调料:大豆油40g,盐3克,味精2g,大葱5g 1. 将丝瓜刮去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐; 2. 炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色; 3. 盛入碗内,改成小块,炒锅放在火上,锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水约1920克,烧沸约5分钟;

4. 放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐、味精,起锅装入汤盆内即成。

10.酒酿红枣蛋花汤 材料:酒酿3汤匙、蛋1个、冰糖3小匙、红枣10个、水400cc

1. 调味:水煮沸,加入酒酿、红枣煮约15分钟,最后加入冰糖再煮沸。 2. 下蛋花:鸡蛋打匀后,下锅后搅拌均匀关火即可。 材料中的酒酿是香气来源,而红枣和冰糖则让甜味更丰富。 甜香的酒酿,入口清香且暖身。

11.雪梨豆腐蛋花汤 材料:豆腐200g,虾仁200g,猪肉@g,梨100g,鸡蛋150g,火腿25g,牛奶25g 调料:花生油25g,盐5g 做法: 1. 虾仁洗净,剁成蓉放在碗内,豆腐去掉老皮,搅碎放在虾仁蓉中,加盐,鸡蛋清,牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。 2. 生梨削皮去核,剁成碎末,加绞肉,盐拌匀成馅,然后取12个小酒盅,每只内壁涂上油,放入肉馅,再放上豆腐泥抹平,随后放上一撮火腿末,蒸约8分钟,与此同时,将清汤加盐,置旺火上,烧开后,盛在大汤碗内,随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。

12.香蔴叶蛋花汤 材料:香蔴叶、枸杞、土鸡蛋、盐、鸡粉 做法: 1、取新鲜香蔴叶洗净沥干; 2、枸杞以冷水稍加浸泡; 3、土鸡蛋1或2只打散成蛋液; 4、锅内水沸后,放入香蔴叶,煮至水再次沸腾; 5、淋上事先备好的蛋液; 6、撒上枸杞略煮,以盐、鸡粉调味,盛碗,淋几滴麻油即可。

13.豆腐鸡蛋汤 原料:豆腐,鸡蛋,青菜(白菜或菠菜),金针菇,胡萝卜丝,盐,香油。

制法: ①青菜洗净切块,豆腐切小块,鸡蛋液打散备用。 ②煮开一锅水,将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入,水开后,将蛋液缓慢倒入,再将青菜放入,放盐,熄火后淋上香油。 特点:口味鲜美,含丰富的营养成分,老幼皆宜。

14.苦参鸡蛋汤 主料:鸡蛋1枚,苦参10克。 做法:先将苦参水煎汁,然后将鸡蛋打碎搅匀,用煮沸的药汁冲鸡蛋,趁热服,一般3次即可见效。 药用价值:主要治疗感冒风热型:发热、微恶风寒,或有汗出、头痛、鼻塞、或有少量稠涕、咽喉红肿疼痛、咳嗽痰稠,苔薄黄,脉浮数。

15.归姜鸡蛋汤 主料:鸡蛋1枚,当归15g,干姜5g,红枣15g,陈皮5g,米酒20ml。 做法:将当归、干姜、陈皮加水煮沸30分钟,去渣,将鸡蛋打散和米酒红枣放入药汁,再煮沸至红枣烂,饮汤吃蛋枣。 药用价值:主要治疗痛经气血虚弱型:经期或经净后,小腹绵绵作痛,按之痛减,经色淡、质清稀,面色苍白、精神倦怠,舌质淡红,苔薄白,脉虚细。

16.羊肝菠菜鸡蛋汤 做法:羊肝100克,切片,入沙锅内煮熟,然后捣烂; 菠菜250克,切段,与捣烂的羊肝同煮,开锅后加入鸡蛋液。 再开锅后,加精盐、味精即可食用。 功能:羊肝明目,补血养血,对于夜盲症效果最佳。

17. 蛋花汤 【原料】母鸡柳肉200克,火腿肉50克,鸡蛋清120克。调料 盐6克,胡椒粉1克,料酒25克,味精5克,湿淀粉少许,凉汤适量。 【制作过程】 将鸡柳肉去筋砸成泥,用凉汤成糊状后,加入味精、湿淀粉搅匀,再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。 把汤烧至小开(大开易将糊冲散不成团),倾入调好的料,轻轻用勺推动不使沾锅,待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成。

18.鸡蛋粉丝萝卜汤 [原料] 鸡蛋1个,酱油3g,粉丝20g,食醋5g,白萝卜50g,食盐适量,味精1g,香油5g,清汤400g [制法] 1. 白萝卜去皮,根洗净,切成小薄片,放盘中待用.鸡蛋打入碗中,调匀. 2. 锅中放入清汤,上火烧开,加入粉丝,萝卜片,酱油,食醋,食盐,再烧开锅后,甩入鸡蛋液,撒入味精,淋入香油调匀,盛入汤盆即可.

19.鸡蛋面片汤 原料:面粉400g,鸡蛋4个,青菜200g,香油15g,酱油20g,精盐10g,味精3g. 制作方法: 1)将面粉放入盆内,加入鸡蛋液,各成面团,揉好擀成薄片,切成小象眼块待用;菠菜择洗干净切末。 2)将锅内倒入适量水,放在火上烧开,然后把面片下入,煮好后,加入菠菜末、酱油、精盐、味精,滴入香油即成。

20.百合鸡蛋汤 材料:百合60克,鸡蛋2个。 制法:先将百合洗净,再与洗净的鸡蛋一同入锅内,加水适量,煮至蛋熟,去蛋壳即成。 适应症:适用于肺虚久咳。

用法:日服1剂,饮汤,吃蛋和百合。

21.何首乌鸡蛋汤 原料:鸡蛋2只,何首乌5钱 制法: 1、何首乌洗净,同鸡蛋一齐煲清水两碗。 2、煲一小时,取蛋去壳,再煲片刻即成,食蛋饮汤。 功效:补肝肾,益精血,滋阴强壮,抗胆固醇,动脉硬化,抗病毒。

22.美颜鸡蛋汤 配料:腐竹皮一块,红枣五颗,鸡蛋一个,冰糖适量。 做法:腐竹皮洗净泡水至软,鸡蛋去壳搅匀待用,红枣去核,用四碗水煮滚后,放入腐竹皮,红枣与冰糖,用小火煮30分钟,再加入鸡蛋搅匀即可食用 腐竹皮是豆浆凝结的上层皮,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠以及维生素B1、B2等。维生素B1、B2帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质等新陈代谢,养颜美肤,同时还保护视力,使食欲、消化正常,维持心脏与神经系统的运作。红枣,滋阴补血健脾,对身体有镇静作用,并可治疗失眠及晕眩。鸡蛋则更是不可缺少的营养物质。

23. 牛奶鸡蛋汤 材料:鸡蛋2个,牛奶50g,葱花,盐、姜末、味精、白糖、猪油各适量。 制法: 1、取碗,放入葱花、盐、白糖、姜末、猪油,搅匀制成调汁。将鸡蛋磕入另碗,用筷子打散。 2、锅置火上,放猪油烧热,下入鸡蛋液,炒至结块时,加入开水,用旺火烧至汤呈乳白色时,加入牛奶和制好的调汁,沸后,盛入汤碗内即可。 特点 汤汁乳白,香味醇厚。

24.干贝蛋花汤 做法: 1、将贝柱用温水浸泡,浸泡后的汁水放着备用。 2、粉丝也同样浸泡后,切成10厘米长。 3、将大葱,胡罗卜切成4~5厘米长的丝。 4、将青豌豆10枚用开水烫一下后,切成丝。 5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后,加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc,烧沸后,再加入酒10g,盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后,撒上“做法4”的材料。 6、待汤滚沸,拌入打散的蛋液即成。

25.肉丝鸡蛋汤 原料:鸡蛋2个,熟白肉丝75g,青菜叶(白菜,油菜,菠菜均可)100g,水发木耳10g。 配料:植物油10g,香油5g,精盐8g,水淀粉20g,葱末10g,高汤1公斤。 制

法: ①将鸡蛋入碗内打散;青菜、木耳择洗干净,均切成细丝待用。 ②将油放入锅内,热后下入葱末炝锅,随即放入高汤、白肉丝、青菜鸶工后加入精盐,用水淀粉勾芡,淋和蛋液,盛入盆内,淋入香油即成。 特 点: 色泽美观,味道鲜美。

26.牛肉蛋花汤 [原料/调料] 剁碎牛肉200克,西芹50克,鸡蛋50克,番茄50克,盐、酒、味精、胡椒粉各少许。 [制作流程] 1.西芹洗净,切成小粒;番茄切碎;鸡蛋打入碗内搅散,备用。 2.将牛肉、清水放入锅内,烧滚后,改用慢火炖煮至熟,下入盐、味精和胡椒粉调味,然后放入西芹末、番茄末,待滚起徐徐淋入鸡蛋汁,洒入酒即成。 [特点] 汤色美观,口味清淡。

27.猪肝鸡蛋汤 原料:猪肝100克,鸡蛋1个,精盐、味精、葱、香油等少许调料。 做法: 1.将鸡蛋打入碗内,搅匀。 2.将猪肝洗净,切成薄片。 3.锅内加水适量,煮沸后,倒入猪肝片,然后加入调料调味,淋入鸡蛋液,煮至猪肝熟透即可。

28.瓜条蛋花汤 主料:西瓜皮、鸡蛋、番茄 调味料:盐、味精、香油 制作过程: 1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切成细条。 2.番茄切成片。 3.鸡蛋打散。 4.汤锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。

29.枸杞子肉片蛋花汤 用料:枸杞子100克,瘦猪肉10克,鸡蛋2只,生姜4片。

作法:将猪瘦肉洗净,切小块,洗净杞子,同放入锅内煮沸3分钟,再打入鸡蛋煮沸即可。 食法:饮汤,吃猪瘦肉,枸杞子,每天1料 功效:滋阴润燥,养血补血,明目。 主治:肝肾阴虚眩晕,证见眩晕,头痛,四肢麻木,心悸腰痛,口干咽燥,舌质淡红,少苔,脉细数。

30.鱼片蛋花菜汤 材料:先把鱼起骨,鱼肉切片, 用盐,胡椒粉,姜蓉腌一腌。

做法:1.煮一小锅热水,把鱼骨折成几段再加两片姜放入去小火熬上大半个小时 2.等熬得差不多了就改回大火,放入洗好的菜 3.待菜熟后倒入鱼片,鱼片很快的熟的,倒入后搞两下就可以熄火了 4. 再倒入打好的鸡蛋,搞动几下制成蛋花

31.黄金蛋包汤 [原料/调料] 鸡蛋1个,高汤1杯,青菜少许,葱花1大匙,香油少许

[制作流程] (1)挑蛋秘诀,对着光线看,透光性不错,让颗蛋就比较是新鲜的蛋。 (2)先准备一锅沸水,然后把汤匙放到水中约10秒钟,防止蛋黏着在汤匙上 (3)把蛋小心的打在汤匙上,这时就可以把炉火转小,以免蛋煮太熟。 (4)待蛋包成型,即可熄火。切记不要煮太久,只要让蛋的外面略熟,蛋黄还要维持浓稠状态。 (5)准备一个小碗,把煮好的蛋包放入碗中,这样外熟内生的黄金蛋包。 (6)舀入一些煮好的高汤。放入一些青菜,最后撒些葱花或者香菜。 (7)最后再滴几滴香油,香喷喷的好汤即可上桌。

32.菠菜丸子蛋花汤 原料:糯米粉、菠菜2两、鸡蛋2个、骨头汤,麻油(香油)、盐适量 步骤:事先将菠菜洗净,下滚开的水微焯一下捞出,放进搅拌机里搅拌至出汁,菜叶最好也搅拌碎。 1、把搅拌出的菠菜汁倒入糯米粉里,接着把糯米粉和成团。 2、可以加入适量的菠菜叶,让颜色更鲜明。 3、把粉团分成几小块,每个小块再搓成一长条,然后用手指把长条掰成一个个小块,约拇指头那么大,放在掌心搓成圆形,就成了菠菜小丸子 4、排骨汤煮开,倒入菠菜小丸子,盖盖子煮至丸子浮起。鸡蛋打散成鸡蛋液,加适量盐.往汤里倒入鸡蛋液,打散成蛋花状,煮开,加入适量盐、麻油,呈起即可。

33.洋芋头鸡蛋汤 材料:洋芋头1个,鸡蛋2个 做法:洋芋头一个切丝,鸡蛋两个捣碎,锅内烧开一大碗开水,倒入洋芋头丝和盐,煮至水开丝烂,倒入鸡蛋,稍微搅伴,加味精和麻油,起锅。

34.桂圆鸡蛋汤 主料:桂圆60克,鸡蛋70克 调料:赤砂糖10克 做法: 桂圆干加温开水与适量红糖,然后条1个鸡蛋进去,放锅内蒸10-20分钟友鸡蛋蒸熟为度。 健康提示:此汤补心安神,益脾增智,适用于身体虚弱,心悸失眠,或吃得少以致瘦弱,容易健忘等病症,补心安神,益脾增智,含维生素。

35.龙莲鸡蛋汤 做法: 将鸡蛋隔水蒸熟,去壳,用清水冲洗干净;龙眼肉、莲子肉、生姜、大枣分别用清水洗干净;莲子肉去心,保留红棕色莲子衣;生姜去皮,切两片;大枣去核。瓦煲内放入适量清水,先用武火煲至水沸,然后放入以上原料,再改用文火煲2小时左右,加入盐少许即可。这款汤水具有宁心安神、养血润肤的功效。

36.归芪红枣鸡蛋汤 用料:鸡蛋4个、当归10克、黄芪50克、红枣12个。

制作:鸡蛋煮熟,去壳;当归、黄芪、红枣(去核)均洗净。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮滚后,改文火煲30分钟,加盐调味,或加糖调成甜品。

37.苜蓿鸡蛋汤(孕期食谱) 主料:韭菜花 3克 鸡蛋 150克 制作工艺: 苜蓿籽捣烂煎汤,滤去药渣,取汁,打入鸡蛋,用药汁将蛋煮熟,趁热饮汤吃蛋。 相关人群:此汤适用于胎动不安的孕妇食用。

38.龙莲鸡蛋汤 原料:龙眼肉15g,莲子肉50g,鸡蛋2个,生姜1块,大枣4枚,盐少许。 做法:将鸡蛋隔水蒸熟,去壳,用清水冲洗干净;龙眼肉、莲子肉、生姜、大枣分别用清水洗干净;莲子肉去心,保留红棕色莲子衣;生姜去皮,切两片;大枣去核。瓦煲内放入适量清水,先用武火煲至水沸,然后放入以上原料,再改用文火煲2小时左右,加入盐少许即可,佐餐食。 功效:具有宁心安神、养血润肤的功效。

39.蜂蜜鸡蛋汤 材料:蜂蜜35克,鸡蛋1个。 制法:将蜂蜜加水300克煮开,打入鸡蛋,煮至微沸。 适应症:润肺止咳。适用于肺燥干咳、久咳。 用法:顿服,早晚空腹服用。

40.木瓜雪耳蛋花汤 1. 雪耳洗净去蒂,撕去周围黄色部位,用温水泡半小时后撕成几小块; 2. 木瓜洗净削皮去籽,切成小块; 3. 鸡蛋打进碗里,搅拌好成蛋液; 4. 水倒入锅里煮沸,放入雪耳、木瓜煲一个小时;放冰糖,再煮20分钟;淋入蛋液,快速用筷子搅拌成蛋花即可关火食用。 功效:滋润皮肤,防止皱纹,特别适合皮肤干燥者

有两种蔬菜一起吃会致命的千万别吃

2012-3-8 22:03阅读(2)转载自@楼上楼下@

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台湾,一名女孩突然无缘无故的七孔流血暴毙,一夜之间,就奔赴黄泉,经过初步验尸. 断定为因砒霜中毒而死亡。那砒霜从何而来一名医学院的教授被邀赶来协助破案。

教授仔细地察看了死者胃中取物,不到半个小时,暴毙之谜便揭晓。教授说:死者并非自杀,亦不是被杀,而是死于无知的它杀,大家莫名其妙。 教授说:砒霜是在死者腹内产生的。死者生前每天也会服食维他命C ,这完全没有问题的问题出在她晚餐吃了大量的虾,虾本身也是没有问题的,所以她的家里人都没有事,但死者却同时服用了维他命C ,问题就出在这里 !

美国芝加哥大学的研究员,通过实验发现,虾等软壳类食物含有大量浓度较高的-五钾砷化合物。这种物质食入体内,本身对人体并无毒害作用,但是,在服用维生素C之后,由于化学作用,使原来无毒的-五钾砷 “即砷酸酐,亦称五氧化砷,其化学式为(As05)”转变为有毒的三钾砷 “即亚砷酸酐” ,又称为三氧化二砷,其化学式为(As203),这就是们俗称的砒霜!

砒霜有巨毒作用,能麻痹毛细血管,抑制巯基梅的活性,并使肝脏脂变肝小叶中心坏死,心、肝、肾、肠充血,上皮细胞坏死,毛细血管扩张。故中其毒而死者,常是七窍出血。

所以;为慎重起见,在服用维生素 C 期间,应当忌食虾类。

虾+维C=中毒 感冒药+可乐=中毒

还有一些,你知道么?!

1、鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡

2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋

3、海带忌猪血┄┄同食便秘 4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑

5、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人

6、狗肉忌黄鳝┄┄同食则死

7、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀

8、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发

9、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气

10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹泻

11、鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏

12、洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛

13、黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛

14、甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒

15、皮蛋忌红糖┄┄同食作呕

16、人参忌萝卜┄┄同食积食滞气

17、白酒忌柿子┄┄同食心闷

不能一起吃的食物:

1.红薯和柿子——会得结石

2.萝卜和木耳——皮肤发炎

3.芋头和香蕉——腹胀

4.花生和黄瓜——伤害肾脏

5.牛肉和栗子——引起呕吐

6.鲤鱼和甘草——会中毒

以下食物在两小时内一定不要同吃:

羊肉忌西瓜———同食 伤元气 鹅肉忌鸡蛋———同食伤元气

洋葱忌蜂蜜———同食伤眼睛

黄瓜忌花生———同食伤身

香蕉忌芋头———同食腹胀

猪肉忌菱角———同食肚子痛

豆腐忌蜂蜜———同食耳聋

萝卜忌木耳———同食得皮炎

狗肉忌绿豆———同食多吃易中毒

马肉忌木耳———同食得霍乱

牛肉忌毛姜———同食中毒死亡

羊肉忌梅干菜——同食生心闷

鸡肉忌芥菜———同食伤元气

驴肉忌黄花———同食心痛致命

兔肉忌小白菜——同食易呕吐

鹅肉忌鸭梨———同食好生热病

黑鱼忌茄子———同食易得霍乱

海蟹忌大枣———同食易得疟疾

芥菜忌鸭梨———同食发呕

马铃薯忌香蕉———同食面部生斑

一些蔬菜不能搭配吃 :

猪肉菱角同食会肝疼,羊肉西瓜相会定互侵;

狗肉如遇绿豆会伤身,萝卜水果不利甲状腺; 鲤鱼甘草加之将有害,蟹与柿子结伴会中毒;

甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌,鸡蛋再吃消炎片相冲;

柿子红薯搭配结石生,豆浆营养不宜冲鸡蛋;

洋葱蜂蜜相遇伤眼睛,萝卜木耳成双生皮炎;

豆腐蜂蜜相拌耳失聪,菠菜豆腐色美实不宜;

胡萝卜白萝卜相互冲,蕃茄黄瓜不能一起食;

香蕉芋艿入胃酸胀痛,马铃薯香蕉面部起斑。

不宜吃的食物 :

1、发芽、发青的土豆有毒,不能吃。

2、新鲜的黄花菜(金针菜)有毒,不能吃。

3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒,吃不得。

4、老鸡头(5年以上鸡头)有大毒,吃不得。

5、嫩炒猪肝,含有毒素,不宜吃。

6、皮蛋、爆米花含铅特别多,儿童不宜吃。

7、烤焦的食物不能吃,吃后易患癌。

8、烂姜有极毒,能坏死肝细胞,切不可吃。

9、生豆油含有苯,会破坏造血系统,不可吃。

10、久煮的水含有亚X盐,吃则易生癌。

11、太烫食物不能吃,易烫伤消化道引起癌变。

12、未熟透的豆浆不能吃,吃易中毒。

13、腌制的食物含有致癌物质,不宜多吃。 14、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物,不宜多吃。

15、柿子空服易患胃内柿结石,千万不要吃。

16、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃。

食疗歌 :

盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰。

萝卜化痰消胀气,芹菜能降血压高。

胡椒去寒又除湿,葱辣姜汤治感冒。

大蒜抑制肠胃炎,绿豆解暑最为妙。

梨子润肺化痰好,健胃补肾食红枣。

蕃茄补血美容颜,禽蛋益智营养高。

花生能降胆固醇,瓜豆消肿又利尿。

鱼虾能把乳汁补,动物肝脏明目好。

生津安神数乌梅,润肺乌发食核桃。

蜂蜜润肺化痰好,葡萄悦色人年少。

香蕉通便解胃火,苹果止泻营养高。

海带含钙又含磺,蘑菇抑制癌细胞。

白菜利尿排毒素,菜花常吃癌症少 。

最好喝的清汤(不转是你的损失了)

2012-3-8 21:58阅读(2)转载自924464174

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养颜减肥鸡汤

(脸色苍白、皮肤干燥、粗燥的人最应该喝)

功效:清肺化痰、健脾、去水肿、养血、适合贫血、水肿、痰多、脸色苍白的肥胖者。

材料:带皮冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇(冬菇)十个、红枣十五枚、生姜二片、盐适量。

作法:

(1)鸡、猪瘦肉洗干净后切片,飞水。

(2)香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上(香菇水千万不要倒掉)。

(3)红枣去核备用。

(4)冬瓜连皮切块。

(5)把水煮滚,加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜,用大火煮十分钟,再转文火煮二个小时,然后再加入冬瓜连皮块煮三十分钟,加盐调味即可。

鲜香菇豆腐汤

(身体燥热、牙肉红肿、血压过高的人最应该喝)

功效:清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压。

材料:新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。

作法:

(1)猪肉洗干净切片,飞水。

(2)把水煮滚,放入鲜香菇、生姜、豆腐,用大火煮十分钟,再转至中小火煮至香菇熟透,再放入猪肉片,待肉片熟透后,加入盐或鲜味露调味即可。

冬瓜发菜美腿汤

腿部肿胀的人最应该喝)

功效:去湿利水、消滞清肠、消除腿部肥肿。

材料:带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤。

作法:

(1)猪肉洗干净,切块,飞水。

(2)发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后,把杂质清洗干净。

(3)冬瓜连皮切块,薏仁洗干净备用。

(4)把水煮滚,放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁,大火煮十分钟后,转文火煮二小时,最后放入发菜再煮十五分钟,加盐调味即可饮用。

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1 秒前

(视力退化、贫血的人最应该喝)

功效:美肌肤、清肠胃、减肥、明目。

材料:紫菜五钱、芹菜四两、红萝卜一个、排骨一斤。

作法:

(1)排骨洗干净,飞水。

(2)紫菜用清水洗干净,芹菜切段,红萝卜切粒。

(3)水煮滚,放入全部材料,大火煮十分钟,转文火煮二各半小时,加入盐或鲜味露调味即可食用。

鲤鱼补血瘦身汤

(身体虚弱、浮肿、眼花、脸色苍白、精神不振的人最应该喝)

功效:滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿

材料:黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。

作法:

(1)鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。

(2)将黑豆去瓤粒并清洗干净,放入锅中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干净,备用。

(3)红枣去核,生姜去皮,陈皮洗干净,备用。

(4)水煮滚,先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟,再转至文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼,煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。

黄瓜猪骨汤

(水肿型的肥胖族最应该喝)

功效:去湿消滞、轻身健美、消除腿部肥肿

材料:黄瓜一斤(最好用老黄瓜)、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。

作法:

(1)猪骨洗干净,切块,飞水。

(2)其他材料洗干净备用,黄瓜切块。

(3)水煮滚,加入以上所有材料,用大火煮十分钟,再转文火煮两个半小时,加入调味料即可饮用。

海带瘦身汤

(糖尿病、胆固醇过高的人最应该喝)

功效:清热去湿、减肥轻身

材料:带皮冬瓜一斤、海带二两、陈皮一小块、瘦猪肉四两。

作法:

(1)瘦猪肉洗干净切片,飞水。

(2)冬瓜连皮切块,海带先泡水,将泥、杂质清洗干净,切段。

(3)水煮滚后,放入以上所有材料,用大火煮十分钟后,转文火煮两个小时,加入盐调味料即可饮用。

苹果瘦身汤

(脸色苍白、皮干燥、粗燥的人最应该喝)

功效:消脂减肥、清理肠胃、清肺热

材料:海带二两、苹果两个、瘦猪肉半斤。

作法:

(1)瘦猪肉洗净切片,飞水。

(2)苹果去皮,切块,海带泡水洗净。

(3)水煮滚,放入所有材料,用大火煮十分钟,转文火煮两小时,放入盐调味即可饮用。

山楂决明瘦身汤

(高血压、高血脂、便秘的人最应该喝)

功效:清肝火、通便秘、减肥、健脾胃

材料:瘦猪肉三两、山楂一两、草决明(决明子)一两、糖一茶匙、盐适量。

作法:

(1)瘦猪肉洗净切片,飞水。

(2)山楂、决明子清洗干净。

(3)适量的水煮滚,放入所有材料,大火煮十分钟,转文火煮一小时半,加糖、盐调味即可饮用。

荷叶瘦身汤

(高血压、高血脂的人最应该喝)

功效:利尿去湿、降血压血脂、减肥、肌肤有光泽

材料:带皮冬瓜一斤、荷叶一张(买新鲜或是到中药店买干的均可)、薏仁三两、扁豆一两、姜三片。

作法:

(1)冬瓜带皮切块,其他材料洗干净备用。

(2)水煮滚放入所有材料,大火煮十分钟,在转文火煮两个半小时加入盐调味即可饮用

杂菜鸡腿汤

(水肿、高血压、高血脂的人最应该喝)

功效:消脂、去水肿、降血压、养颜美容

材料:去皮鸡腿2支、香菇五朵、草菇五朵、生姜一片、红萝卜一根、玉米一根、玉米须一把(中药店有卖)、芹菜、绿花椰菜适量、调味料少许。

作法:

(1)鸡腿去皮,除骨,飞水。

(2)香菇去蒂,泡水三小时或一个晚上,香菇水保留备用,玉米、红萝卜切段。

(3)玉米须洗干净,用两碗水煮滚,放入玉米须煮十五分钟,捞起玉米须,保留玉米须水备用。

(4)适量水煮滚,先放入香菇水、玉米、洪萝卜、草菇、姜、玉米须水、大火煮十分钟,再转文火煮一小时,然后加入芹菜,绿花椰菜、鸡腿肉。煮熟鸡腿肉后,加入调味料、鲜味露即可饮用。

番茄芹菜瘦身汤

(贫血、神经衰弱、高血压、高胆固醇的人最应该喝)

功效:降血压、胆固醇、减肥、使脸色红润

材料:番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉四两、生姜两片。

作法:

(1)瘦猪肉洗净切片,飞水。

(2)水煮滚,放入猪肉、芹菜、番茄、生姜,用大火煮十分钟,再转文火煮一个半小时,加入盐或鲜味露调味即可饮用。

冬瓜薏仁瘦肉汤

(体重过重的人最应该喝)

功效:利尿去湿、美白洁肤、瘦身健体、健体补肺

材料:冬瓜一斤、薏仁三两、瘦猪肉六两、陈皮一小块、生姜一片

作法:

(1)瘦猪肉洗净切片,飞水。

(2)冬瓜连皮切块,薏仁洗净。

(3)水煮滚,加入所有材料,大火煮十分钟,转文火煮两小时,加盐或是鲜味露调味即可饮用。

山楂萝卜瘦身汤

(便秘、胆固醇过高、高血压的人最应该喝)

功效:消积减肥、利尿消肿、去除多余脂肪

材料:白萝卜一斤、山楂片三钱、陈皮二钱、瘦猪肉四两、蜜枣四粒。

作法:

(1)瘦猪肉洗净切片,飞水。

(2)白萝卜去皮切块。

(3)水煮滚,加入所有材料,用大火煮十分钟,在转至文火煮半小时后,加入调味料即可饮用。

冬瓜鲤鱼汤

(肾炎、糖尿病的人最应该喝)

功效:消热解毒、利尿减肥、美化肌肤容颜

材料:带皮冬瓜一斤、鲤鱼一条、生姜三片、葱两条、白糖半茶匙、胡椒粉

适量、米酒两汤匙。

作法:

(1)鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,洗净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。

(2)冬瓜连皮洗净,切片备用。

(3)四碗水煮滚,加入煎好的鲤鱼、冬瓜连皮、生姜、葱、白糖、米酒用中火煮至鱼熟瓜烂,加入胡椒粉、盐调味即可食用。

北耆鲤鱼汤

(水肿虚胖的人最应该喝)

功效:壮阳补气、利水消肿 材料:北耆二两、鲤鱼一条(约八两重)、陈皮一钱、生姜五片、葱两条。

作法:

(1)鲤鱼去鳞,剖腹去内脏,洗净,加少许油略煎至金黄色后,备用。

(2)北耆片切段,陈皮、生姜洗净备用。

(3)三碗水煮滚,加入鲤鱼、北耆片、陈皮及生姜,大火煮十分钟,再转文火煮三十分钟后加入葱、盐焖三分钟即可吃鱼喝汤。

荷叶山楂瘦身汤

(容易胃酸、饭后饱胀、高血压、高胆固醇的人最应该喝)

功效:健脾胃、助消化、降血脂

材料:荷叶一张(买新鲜或是到中药店买干的均可)、山楂肉一两、薏仁二两、瘦猪肉四两、陈皮一小片、盐少许。

作法:

(1)瘦猪肉洗净切片,飞水。

(2)其他材料洗净备用。

(3)水煮滚,放入以上所有材料,用大火煮十分钟,再转文火煮两小时,加盐调味即可食用。

双菇冬粉汤

(动脉硬化、高血压、高胆固醇的人最应该喝)

功效:去除体内积聚的脂肪、降血压、胆固醇

材料:香菇(冬菇)六朵、新鲜草菇十朵、冬粉(粉丝)一两、盐适量、生姜丝适量。

作法:

(1)香菇洗净去蒂,用清水泡香菇,香菇水保留。

(2)冬粉洗净后泡水至软。

(3)两碗水煮滚后,加入香菇及香菇水、草菇,用中小火煮一小时,最后加入冬粉、姜丝煮至冬粉熟透,加盐调味即可。

冬瓜参耆鸡汤

(嗜睡、疲倦、四肢浮肿、脸部虚胖的人最应该喝)

功效:健脾益气、利湿轻身

材料:鸡胸肉二百克、党参三克、黄耆三克、带皮冬瓜二百克、黄酒两汤匙、盐适量。

作法:

(1)鸡肉切块,飞水。

(2)其他材料洗净备用,冬瓜连皮切块。

(3)约五百毫升的水煮滚,在加入鸡肉、党参、黄耆,用大火煮十分钟,再转文火煮一个半小时,最后加入连皮冬瓜,用中小火家黄酒再煮三十分钟,加入盐调味即可饮用。

田七除斑瘦身汤

(长斑、嘴唇颜色深紫、容易疲劳、月经不顺的人最应该喝)

功效:活血散瘀、降低胆固醇、除斑、加速新陈代谢、改善晦黑脸色

材料:田七片三钱、瘦猪肉八两、红枣六粒、生姜两片、盐适量。

作法:

(1)瘦猪肉洗净切片,飞水。

(2)红枣去核,田七洗净备用,生姜去皮。

(3)水煮滚,放入所有材料,用大火煮十分钟,再转文火煮两小时,加盐调味即可食用。

何首乌养颜瘦身汤

(动脉硬化、神经衰弱的人最应该喝)

功效:补肝益肾、补血养颜、润肠活血、降脂瘦身延年不老

材料:何首乌二两、红枣十粒、猪肝六两、菠菜半斤、姜二片、米酒二汤匙。

作法:

(1)猪肝切薄片,用盐洗净,再用两饭碗水加入米酒,浸泡五分钟后备用。

(2)何首乌洗净,红枣去核。

(3)适量水煮滚,先放入何首乌、红枣、姜煮一个半小时,在加入菠菜、猪肝。等猪肝熟透,加盐或鲜味露调味,即可食用。

减肥除痘汤

(满脸痘痘、背长脓疮的人最应该喝)

功效:去湿清热、去痰火、治脓疮、改善面疱及身体肥肿

材料:昆布一两、海藻一两、绿豆一两、生地一两、瘦猪肉四两。

作法:

(1)瘦猪肉洗净切片,飞水。

(2)昆布、海藻泡水、洗净,绿豆洗净后泡水一个小时。

(3)水煮滚后,加入所有材料,大火煮十分钟,转文火煮两小时,加入盐或少许鲜味露即可食用。

美味家常汤做法大全 篇三

广东70个靓汤,多喝汤身体倍棒,不学习,不收藏,那可是你的损失哟!!(转)

一、玉米萝卜大骨汤

原材料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许

作法:

1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟

二、豆苗蘑菇汤

原材料:豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)

备料:豆苗、金针菇洗净,口蘑洗净切片,姜去皮切片。

做法:

1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。

2、水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火

要点:

1、豆苗易熟,放进豆苗后不要盖盖子,否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤,可以加一些,呵呵,味道不要太好哦。

三、冬瓜丸子汤

煲汤原料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量

制作过程:

1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。(不喜欢吃肥的,就用纯精肉吧)

3.先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。

制作要点:捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦,直接超市里肉丸也行。

四、排骨海带汤

原料:猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好,自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的,打了个结的),姜片、精盐、黄酒

做法:

1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟,

2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。

注意:

1、排骨汤的要点,一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲

2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

五、金针鸡汤

用料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少许

作法:

(1)鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。

(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。

(3)煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。

(4)再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。

六、竹笋香菇汤

用料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克。

作法:

1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。

2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐,味精即可。

这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法也简单,大家试试哦。

7、栗子莲藕汤

材料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无) 作法:

1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。

3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)

8、猪舌西洋菜汤

材料:猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。

功效:清肝润肺

方法:猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。

49、巴 戟杜仲海龙瘦肉汤

用料:巴戟60克,海龙15克,杜仲15克,猪瘦肉300克。

功效:补肾壮阳。用于肾虚阳衰,症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。

方法:将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。饮汤吃肉。

50、剑花猪肺汤

用料:剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚

作用:清肺润燥、止咳、化痰。

做法:1.猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。 2.然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。 3.以少许盐调味,便可食用。

51、西洋菜排骨汤

特点:提神醒脑,增强活力

功能:清热、润肺、养神、养颜美容

材料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片

作法:

1 将西洋菜泡水、洗净。

2 将排骨洗净后切块,用水氽烫后捞起备用。

3 将排骨放入锅中,煮至水开后,再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果,以中火煮约1个小时,最后加入盐调味即可。

52、参须红枣炖鲈鱼

特点:强身健体,青春活力

功能:活血、生机、美肤、健体

材料:参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升

作法:

1 先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。

2 取一炖盅,放入煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入盐调味即可。

53、淮山枸杞炖乌鸡

特点:滋阴补气,增加活力

功能:滋阴补气、增加活力

材料:乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片

调味料:绍兴酒少许、盐适量

作法:

1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。

3 将所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水,放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小时即可起锅,起锅前加入盐调味即可。

54、参须枸杞炖羊肉

特点:明眸亮眼,滋养补虚

功能:养肾、补肝、明眸

材料:参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片

调味料:绍兴酒少许、盐适量

作法:

1 将参须、枸杞先泡水5分钟。

2 等锅热后将羊肉放入锅中,再加姜干煸3分钟,使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫,待羊肉煮熟后捞起。

3 将羊肉切块,和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟,煮到羊肉熟烂。

4 再将羊肉等材料移入炖盅,放入蒸笼或锅中,以中小火炖煮2小时,起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。 55、川贝母蜜枣瘦肉汤

特点:调节机能,润肺止咳

功能:止咳、清肺、滋润、纤体

材料:排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升

作法:

1 将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。

2 将排骨洗净后氽烫,再捞出备用

3 将所有材料放入炖盅里,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,再加盐调味即可。

56、桑杏炖猪肺

用料:桑叶3克,北杏3克,猪肺80克。 方解:桑叶味甘性寒,能疏风清热,清肝明目;北杏味苦而性微温,能止咳平喘,润肠通便;南杏味微甜而不苦,长于润肠通便;猪肺味甘性微寒,功能补肺。

做法:将猪肺冲洗干净切块,再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内,加水300ml,隔水炖2小时即成。

适用人群:风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多,肝火上炎之目赤肿痛,肺虚咳嗽兼见表证者。

57、银耳雪梨炖瘦肉

用料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。

方解:银耳味甘性平,能养阴润肺,生津润肠,滋阴止血;雪梨性寒味甘,有润肺止咳、降火清心等作用;猪瘦肉滋阴滋燥;蜜枣亦有滋阴之用。

做法:将猪肉洗净飞水切块,再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml,隔水炖1小时即可。

适用人群:咽喉干涸,肺燥干咳或痰带血丝,心烦不寐,大便干结等。

58、花旗参炖水鸭

用料:花旗参5克、水鸭120克、生姜一片

方解:花旗参性凉味甘苦,有益气养阴、清虚热的作用;水鸭味甘咸性平,能滋阴养胃,补气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。

做法:将水鸭切块飞水,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内,加水250ml,隔水炖2小时即成。

适用人群:气阴两虚,虚热内忧,眠差口干,午后潮热,盗汗,水肿等症。

59、无花果炖瘦肉

用料:无花果2个,瘦肉100克,蜜枣1个。

方解:无花果味甘性平无毒,具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用;蜜枣甘润能健脾和胃;猪肉味甘性平,有滋阴润燥、补气养血作用。

做法:将猪肉冼净并飞水切块,再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内,加清水300ml,隔水炖2小时即可。

适用人群:痔疾肿痛出血,脾胃虚弱,消化不良,泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等

60、胡萝卜炖牛肉

特点:活血明目、抗氧防皱

功能:活血、健体、明目

材料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升

调味料:酒少许、盐适量

作法:

1 将牛腱洗净,切成条块状备用;

2 将胡萝卜洗净后切块备用;

3 将牛腱氽烫后捞起备用;

4 把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入调味料调味即可。 61、杜仲山楂猪肚汤

配方:杜仲30克 山楂20克 猪肚1只 姜5克 葱10克 盐5克 大蒜10克

做法:1.把杜仲用盐水炒焦;山楂去核,切片;猪肚洗净;姜切片,葱切段,大蒜去皮2.把盐抹在猪肚里外两面,抹匀;把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把猪肚置烟锅内,加清水2000毫升,置武火上烧沸,打去浮沫,用文火炖90分钟,停火。3捞起猪肚,切成5厘米见方的块,加入汤即可食用。

功效:补肝肾,强筋骨,降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用。

62、团圆汤

团鱼(鳖)1000g,苹果 5g,羊肉500g(月子汤谱)

调味料:生姜、味精各5g,食盐10g,胡椒0.5g 做法:

1、团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。

2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块,放入铝锅内,加苹果、生姜及水适量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟。

3、加入食盐、胡椒粉、味精即成。

4、可佐餐,亦可单食。BrNY

营养:内含蛋白质273.5g,脂肪90g,碳水化合物1g,钙32.8mg,磷1581.9mg,铁39.5mg,维生素B16.7mg,维生素 B24.5mg,尼克酸61mg,能产热1932kcal。

功能:从药性而言,团鱼偏于凉,羊肉偏于温,两者相合则药性较为平和,共具滋阴养阳、补气养血,对气血阴阳均有滋益之功,对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳;对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用。

63、南北杏、川贝炖鹧鸪

材料:南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。

做法:用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后,连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖,隔水猛火炖20分钟,转慢火炖两个小时即可。

功效:杏仁能润肺化痰、止咳平喘,川贝能润肺化痰、清热止咳,鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品,可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。

64、冬虫草炖水鸭

材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1/4片,姜2片

做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。

功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘。

65、荷叶乌鸡汤

用料:鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量。

制法:

①将乌鸡宰杀,去毛、内脏及爪,入开水中汆一下,荷叶洗净切块,火腿切片,香菇水发,一分为二。

②将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中,加入汤。烧开。加压10分钟,冷后倒人砂锅中烧开,上桌,可加少许时令绿叶菜。

功效:清热解暑,泻火去燥。适用于心烦热渴,小便不利,大便干燥等症。

特点:鲜香可口,佐餐或单吃均可。

66、木耳田七红枣汤

原料: 黑木耳一两,田七三钱,红枣十粒, 生姜两片。 KKwf7T

制作:

1、将黑木耳浸软,去头切碎。

2、田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。

3、上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可。

特点: 汤清味鲜,滋肝润肺,为春季补益汤品。

67、花旗参螺头汤

原料:急冻螺头200克,花旗参15克,红枣四个,姜二片,水适量,盐少许。

制作:

1、螺头去内脏,用粗盐擦洗干净。

2、红枣洗干净后去核。

3、水煲滚后,将材料放入滚十分钟,然后改慢火再煲三个小时,下少许盐调味即可

特点: 滋补汤类,有较好的滋补功能和营养。

68、鲩鱼尾煲黑豆汤

原料:鲩鱼尾约400至500克,黑豆120克,红豆80克,红萝卜200克,红枣4个,陈皮小半个,姜二片,水适量,盐少许。腌料:盐半茶匙,酒二茶匙。

制作: 1、鱼尾去鳞,洗干净后抹干水分,加入腌料腌十分钟左右,烧热少油,爆香姜片,再把鱼尾煎至两面黄。

2、黑豆洗干净后吹干豆身,用慢火炒至豆衣裂开;洗干净红枣和红豆,红枣去核;陈皮浸软去瓤;红萝卜削皮后切块。

3、加水适量,放入陈皮先煲滚,将各材料加入煲滚一刻钟,然后改慢火再煲二小时,下少许盐调味即成。

特点: 此汤能补中益气,对体弱的妇女犹为适用。

69,龙眼肉莲子鸡蛋汤

功效:本汤宁心安神、养血润肤、安睡、滋养阴血,使肌肤保持润泽弹性。若经常失眠、心跳、心惊、食欲不振、皮肤干噪、男子梦遗、早泄、妇女白带多、月经失调、大便稀溏,可用本汤作食疗。

材料:龙眼肉三钱,莲子肉一两,鸡蛋两只,生姜两片,南枣四枚,盐少许。

制作:

①鸡蛋蒸熟,去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心,保留莲子衣;生姜去皮,切两片;南枣去核。

②瓦煲放清水,用猛火煲至水滚,后放入材料,改用中火煲两小时,加盐少许调味,即可饮汤吃莲子、鸡蛋。

70. 淮杞丹参乌鸡汤

功效:本汤健脾开胃、调补气血。如果心悸气短、食欲不振、心前区疼痛不适,可用本汤作食疗。妇女月经量少而色淡,质稀薄,经后小腹隐隐作痛,精神疲倦乏力,面色苍白,亦可用本汤作食疗。孕妇不宜饮用。

材料:淮山、杞子、丹参各四钱,当参一两,陈皮一片,乌鸡一只,盐少许。

制作:

①乌鸡杀洗干净,去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透,洗干净。丹参和当参洗干净,切片。

②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,放入材料,候水再滚起,改用中火继续煲三小时,加入少许盐调味,即可

养生汤大全—15道煲汤原料及做法 篇四

养生汤大全

15道煲汤原料及做法

2019.11.15

1、桑杏炖猪肺

原料:桑叶3克,北杏3克,猪肺80克

做法:

1、将猪肺冲洗干净切块。

2、再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内,加水300ml,隔水炖2小时即成。 2、银耳雪梨炖瘦肉

原料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个

做法:

1、将猪肉洗净飞水切块,再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml,隔水炖1小时即可。 3、花旗参炖水鸭

原料:花旗参5克、水鸭120克、生姜一片

做法:

1、将水鸭切块飞水,花旗参洗净切片。

2、加生姜一片,放入炖盅内,加水250ml,隔水炖2小时即成。 4、无花果炖瘦肉

原料:无花果2个,瘦肉100克,蜜枣1个

做法:

1、将猪肉冼净并飞水切块,再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内。

2、加清水300ml,隔水炖2小时即可。 5、胡萝卜炖牛肉

原料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升,酒少许、盐适量

做法:

1 将牛腱洗净,切成条块状备用。

2 将胡萝卜洗净后切块备用。

3 将牛腱氽烫后捞起备用。

4 把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入 调味料调味即可。

6、杜仲山楂猪肚汤

原料:杜仲30克,山楂20克,猪肚1只,姜5克,葱10克,盐5克,大蒜10克

做法:

1、把杜仲用盐水炒焦;山楂去核,切片;猪肚洗净;姜切片,葱切段,大蒜去皮。

2、把盐抹在猪肚里外两面,抹匀;把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内,加清水2000毫升,置武火上烧沸,打去浮沫,用文火炖90分钟,停火。

3、捞起猪肚,切成5厘米见方的块,加入汤即可食用。 7、团圆汤

原料:团鱼1000g,苹果5g,羊肉500g(月子汤谱),生姜5g,食盐10g,胡椒0.5g

做法:

1、团鱼放入沸水锅中烫死,掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。

2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块,放入铝锅内,加苹果、生姜及水适量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟。

3、加入食盐、胡椒粉即成。 8、南北杏川贝炖鹧鸪

原料:南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片

做法:

1、用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后,连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖,隔水猛火炖20分钟,转慢火炖两个小时即可。 9、冬虫草炖水鸭

原料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1/4片,姜2片

做法:

1、冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。

2、陈皮净软刮去囊。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。 10、荷叶乌鸡汤

原料:鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量

做法:

1、将乌鸡宰杀,去毛、内脏及爪,入开水中汆一下,荷叶洗净切块,火腿切片,香菇水发,一分为二。

2、将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中,加入汤,烧开。加压10分钟,冷后倒人砂锅中烧开,上桌,可加少许时令绿叶菜。 11、木耳田七红枣汤

原料: 黑木耳一两,田七三钱,红枣十粒, 生姜两片

做法:

1、将黑木耳浸软,去头切碎。

2、田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。

3、上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适 当的盐调味即可。

12、花旗参螺头汤

原料:急冻螺头200克,花旗参15克,红枣4个,姜2片,水适量,盐少许

做法:

1、螺头去内脏,用粗盐擦洗干净。

2、红枣洗干净后去核。 3、水煲滚后,将材料放入滚十分钟,然后改慢火再煲三个小时,下少许盐调味即可

13、鲩鱼尾煲黑豆汤

原料:鲩鱼尾约400至500克,黑豆120克,红豆80克,红萝卜200克,红枣4个,陈皮小半个,姜2片,水适量,盐少许。腌料:盐半茶匙,酒2茶匙。

做法:

1、鱼尾去鳞,洗干净后抹干水分,加入腌料腌十分钟左右,烧热少油,爆香姜片,再把鱼尾煎至两面黄。

2、黑豆洗干净后吹干豆身,用慢火炒至豆衣裂开;洗干净红枣和红豆,红枣去核;陈皮浸软去瓤;红萝卜削皮后切块。

3、加水适量,放入陈皮先煲滚,将各材料加入煲滚一刻钟,然后改慢火再煲二小时, 下少许盐调味即成。

14、龙眼肉莲子鸡蛋汤

原料:龙眼肉三钱,莲子肉一两,鸡蛋两只,生姜两片,南枣四枚,盐少许

做法:

1、鸡蛋蒸熟,去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心,保留莲子衣;生姜去皮,切两片;南枣去核。

/2、瓦煲放清水,用猛火煲至水滚,后放入材料,改用中火煲两小时,加盐少许调味, 即可饮汤吃莲子、鸡蛋。

15、淮杞丹参乌鸡汤

原料:淮山、杞子、丹参各四钱,当参一两,陈皮一片,乌鸡一只,盐少许

做法:

1、乌鸡杀洗干净,去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透,洗干净。丹参和当参洗干净,切片。

2、瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,放入材料,候水再滚起,改用中火继续煲三小时,加入少许盐调味,即可。

冰糖炖雪梨的功效和作用_冰糖炖雪梨的做法(2) 篇五

冰糖炖雪梨的功效和作用_冰糖炖雪梨的做法(2)

雪梨汤的9种做法

1、银耳杏仁雪梨汤

材料:银耳20克,雪梨20克,杏仁10克,胡萝I-20克,蜜枣、陈皮各适量。

做法:银耳用温水泡发,去蒂,撕成小块;雪梨洗净,去核,切厚片;胡萝卜洗净,切成厚片。锅置火上,倒入适量清水,加入陈皮,大火煮开,放入雪梨、胡萝卜、蜜枣、杏仁,大火煮20分钟,转小火再煮l小时,放入银耳继续煮l小时即可。

功效:镇咳平喘,预防心脏病。

2、红酒梨汤

材料:红酒500ml,水晶梨一个,冰糖适量,肉桂粉少许,柠檬半个。

做法:水晶梨去皮、去核,对半切开,放入泡有柠檬的清水中防止变色;将红酒倒入锅中,放入冰糖、肉桂粉,煮至冰糖溶化;放入水晶梨,中火煮至红酒翻滚,小火继续煮一个小时后关火,放凉后再放入冰箱中冷藏,几个小时后便可食用。

功效:在煮梨汤时,加适量紫红的葡萄酒,既补充了梨和红酒中的营养物质,给人视觉上的享受,还能温暖肠胃,使其润肺止咳的功效发挥得更好。

3、百合雪梨汤 材料:百合30克,雪梨1个,冰糖适量。

做法:将百合用清水浸泡一夜,次日将百合连同清水一起倒入沙锅内,再加半碗多清水,煮一个半小时,待百合已烂,加入去皮核切块的雪梨及冰糖,再煮30分钟即成。

功效:滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效,所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。

4、生姜甜梨汤

材料:姜、鸭梨、冰糖、蜂蜜、枸杞。

做法:将鲜姜洗净去皮,切成薄片。将鸭梨去皮去核切成角状,枸杞用温水泡发备用。将切好的姜片放入小汤锅中,加入500ml的清水烧开后转小火煮10分钟,再加入冰糖、鸭梨和枸杞煮至冰糖溶化,出锅晾凉后再加入蜂蜜拌匀即可。

功效:俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不叫医生开药方。”生姜甜梨汤,可以利用姜的温性,适当融入梨的寒性。喝一碗可以发汗驱寒,止咳化痰。

5、双耳蜜梨汤

材料:梨、黑木耳、银耳、枸杞、冰糖。

做法:梨洗净切块,木耳和银耳提前泡发撕成小朵。把梨块、木耳和银耳同时放入砂锅中煮开后转小火慢炖一小时,这期间可以把枸杞用水泡上。关火前5分钟放入枸杞、冰糖即可。 功效:黑木耳是“素中之王”,具有润肺补脑,活血止血之功效;银耳被人们誉为“菌中之冠”,也是一味滋补良药,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,是一种良好的补品。

6、陈皮梨汤

材料:梨2个、陈皮20g、枸杞20粒、冰糖适量、清水适量。

做法:水烧开,梨肉切成滚刀块,浸泡在淡盐水中,下锅前捞出沥干水分;梨皮和梨核切成块儿,锅中水烧开后,下入陈皮和梨皮、梨核;大火烧开,期间打去浮沫,转小火慢煮约20分钟,水量减少1/3到1/2,捞出渣子不要;下入梨肉和冰糖,大火煮开,转小火慢煮5到10分钟,至冰糖全部融化,关火加入枸杞。

功效:陈皮就是存放了3年以上的橘子皮,一起煮能起到润燥、化痰的作用,同时还是疏理气血、止咳生津。

7、银贝雪梨汤

材料:水发银耳20克、雪梨1个、川贝母5克、冰糖(或白糖)30克。

做法:将水发银耳拣去根蒂及杂质,洗净,撕成小片。将雪梨洗净削去皮,除去核与籽,切成小丁块。川贝母洗净。将上述处理好的原料一同放入炖盅内,加入糖和水1杯,上笼蒸约1小时,取出即成。

功效:银耳功能滋阴补肺,润燥生津:雪梨功能清热生津,润肺化痰:川贝母功能补肺清肺,化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺、止咳化痰之功;尤其适宜于老年人肺 虚、肺气肿、肺功能不佳所致胸闷气短、干咳无痰或咳痰咯血等症。

8、枸杞雪梨汤

材料:枸杞300克,胡萝卜225克,雪梨4个,蜜枣3颗,瘦肉225克,姜2片,盐适量。

做法:只取枸杞菜叶,洗干净。把枸杞梗清洗干净,捆成一扎。胡萝卜去皮,洗干净后切块。洗干净雪梨,切块。洗干净蜜枣。洗干净瘦肉,汆烫后再冲洗干净。煲滚适量水,放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片,水滚后改慢火煲约90分钟,取出枸杞梗,然后再放入枸杞叶续滚约20分钟,下盐调味即成。

功效:此汤有明目、润肺之功效。

9、雪梨豆腐蛋花汤

材料:豆腐(北)200克,虾仁200克,猪肉(肥瘦)100克,梨100克,鸡蛋150克,火腿25克,牛奶25克,花生油25克,盐5克。

做法:虾仁洗净,剁成蓉放在碗内,豆腐去掉老皮,搅碎放在虾仁蓉中,加盐,鸡蛋清,牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。生梨削皮去核,剁成碎末,加绞肉,盐拌匀成馅,然后取12个小酒盅,每只内壁涂上油,放入肉馅,再放上豆腐泥抹平,随后放上一撮火腿末,蒸约8分钟,与此同时,将清汤加盐,置旺火上,烧开后,盛在大汤碗内,随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。

功效:主治失眠,可对心情烦躁、心情忧郁有缓解。

本文标签: 洗净鸡蛋放入加入材料