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2024年3月6日发(作者:汤显祖)

鸡蛋豆腐的10个简单做法 篇一

鸡蛋豆腐的10个简单做法

鸡蛋是餐桌上存在感最强的食材,也是做法最多的。不管是炒还是煮,鸡蛋都是不可或缺的。

你对鸡蛋的做法了解多少?今天,阿飞的10种新的打蛋方法被收集起来,他再也不用吃饭了。

【华夫早餐饼】:低筋面粉、鸡蛋、纯牛奶

1.低筋面粉100克,(没有低筋面粉的用普通面粉)打入一个鸡蛋,加入白糖5克、倒一袋180克纯牛奶,倒着搅着,把面粉搅成能拉丝的糊状就行了。

2.电饼机通电加热,把面糊用勺子舀着一个一个倒在电饼机里面,盖上锅盖。

通电几十秒,煎5分钟左右,甜软可口的蛋糕就熟了。

低筋面粉蛋白质含量低,面筋弱。做出来的蛋糕饼干特别软好吃,表面光滑。

手不粘面几分钟做道早餐饼,鲜软香甜比外面买的还便宜,宝妈们给孩子们试试吧。

【牛奶蛋羹】:牛奶、鸡蛋

蒸蛋羹别总用老方法了,孩子们都吃腻了,快看看咱这新创意吧!

1.把平时蒸蛋羹的小碗拿出来 ,打3个鸡蛋,放点盐入味,滴几滴香油,筷子一搅,倒入300毫升的纯牛奶,再搅一搅。

牛奶和鸡蛋液的比例2:1最好,蒸出来的蛋羹比较细嫩口感好。 还得再准备一个碗,把边边角角刷上植物油,把牛奶蛋液倒进去,刷油是怕蒸好的蛋羹粘在碗边上,不好洗碗。

往这个碗里倒的时候,最好把鸡蛋液过一下筛,沥出里面的小气泡,蒸出来的蛋羹没有蜂窝孔还平整光扭。

2.大火把水烧开,把蛋液放在篦子上,在上面盖一个盘子,隔离水汽,盖上锅盖蒸12分钟关火。

12分钟后,取出蛋羹,切成均匀的小块,淋上一些酱油蒸鱼,撒上葱花。

这款奶冻高蛋白低脂肪营养丰富,少油少盐无油烟。减脂减肥的朋友也可以试试。蒸一碗一天就够营养了。

【黄金香蕉】:香蕉、鸡蛋

孩子的童年是怎样的?等他长大了,他会意识到,那是妈妈做的饭,是他花在孩子身上的心思。

3个香蕉,2个鸡蛋一碰撞,比拔丝香蕉还好吃,面包糠一裹做法还简单。

1.把香蕉衣服脱掉,切成段,孩子多了切小段,孩子少了切大段。碗里打2个鸡蛋,搅一搅。

少倒点面粉和淀粉,怎么让孩子少吃点面包屑?

2.先把香蕉裹上蛋液,再裹上淀粉,再裹上一层蛋液,最后粘上面包屑,这样煎的时候不容易脱浆,煎的时候会更脆。

3.锅里烧点油,油5成热,开小火,把香蕉慢慢炸,炸酥,炸上色就行了。

【鸡蛋皮拌黄瓜】:鸡蛋、黄瓜、木耳 你可能常吃煎鸡蛋,也经常凉拌黄瓜和木耳,把这三样食材放在一起,是不是很少见这种吃法。今天咱就给大家分享一道好吃的“鸡蛋皮拌黄瓜”,下饭下酒都不错。

1.打2个鸡蛋,捏点盐入味,再滴几滴白醋,筷子一搅,咱上锅给煎出来。像摊馅饼一样,煎出来的鸡蛋饼,放在案板上切几刀。

2.泡发好的木耳一小把清洗干净后焯一下水。黄瓜拍拍再切成小块。

3.切点小米椒圈,捣点蒜泥,放点盐、香醋、生抽、香油调个万能的凉拌汁。

4.将煎好的鸡蛋皮、木耳、黄瓜放入小碗中,倒入凉拌酱碗中拌匀。一道美味的鸡蛋皮拌黄瓜就上桌了。

【苦瓜鸡蛋饼】:苦瓜、鸡蛋

苦瓜也能做成鸡蛋饼?是的,你没看错,做法简单并且味道还不错。

苦瓜有着养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用,每天不是面对电脑就是捧着手机的朋友还真应该常吃这道菜。

1.苦瓜片去掉瓤和白的部分,用斜刃切成薄薄的苦瓜片,放在盆里用清水浸泡。

水烧开后,放点盐,倒点油,苦瓜焯一下。焯水后的苦瓜没有那么苦那么涩。

2.准备一个小碗,打3个鸡蛋,放一些盐和胡椒搅拌均匀,融化调料。将苦瓜倒入蛋液中,搅拌均匀。 3.把饼煎一下,没有不粘锅的就要用热油充分的滑锅,把锅滑好以后,小火把苦瓜鸡蛋煎成饼,煎的黄兰兰的还不糊才是最好吃的。

【茴香炒鸡蛋】:鸡蛋、小茴香

茴香鸡蛋人人都会,但如何把鸡蛋炒鲜嫩又包裹住茴香又不散呢?今天咱就来说一下。

1.如果你是一个大家庭,多打几个鸡蛋,放一些盐,用筷子搅拌。

新鲜的小茴香一把,清洗干净切成碎粒,和鸡蛋放在一个盆里,搅拌均匀。切点红椒粒、葱花。

2.充分滑锅后再炒,锅多热一点,倒入鸡蛋液,鸡蛋会迅速凝固成一层薄皮,用勺子轻轻地推动,炒鸡蛋油温在150度到180度之间,太低容易腥,太热容易老。

鸡蛋半凝固时,把凝固的鸡蛋拉到一边,放入葱花翻炒,得洋葱味。一面凝固后,翻过来煎另一面,让洋葱味与鸡蛋充分融合。像煎蛋一样来回翻几下,煎蛋液。

葱花不要撒在鸡蛋上,炒香以后再融合,才能释放香味。

用勺子炒散,再倒入红椒粒就可以关火了,最后滴点芝麻香油,一道营养美味的茴香鸡蛋就能上桌了。

【鸡蛋馅饼】:鸡蛋、葱花

在河南每年的二月二吃馅子,也就是书上说的馅饼。现在舍得往面糊里放鸡蛋,又有了不粘锅的出现,馅饼也就好煎,慢慢的馅饼也就成了家常饭。

馅饼怎么才能煎的又薄又软?调浆是关键。 1.切点葱花,拿出我们的小碗,打2个鸡蛋,放点盐,倒点面粉,开始加水。多少水?我们用筷子搅拌一下,等它会变成糊状的时候,用筷子挑一下就可以拉丝了。

太厚了。煎蛋饼又厚又硬。味道不好。调好糊,放葱花进去,搅拌均匀就行了。

2.把锅烧热少刷点油,舀一勺面糊放入锅中,轻轻转动锅把面糊摊成薄饼,尽量让锅的周围受热以免烙糊,饼边缘打卷、面糊全部定型以后翻过来煎另一面,保持小火勤翻面,烙至饼两面都呈金黄就行了。

【豆腐鸡蛋饼】:豆腐、鸡蛋

豆腐里打点鸡蛋上桌是菜也是主食,几分钟做一锅,做早餐再合适不过。

1.把老豆腐切成1cm左右的片,不管是什么。在碗里打3个鸡蛋,加点盐调味,用筷子搅拌。

2.充分滑锅后,在锅里撒点盐,防止煎豆腐时粘锅。将豆腐倒入锅中,折叠在一起,用勺子推开,使豆腐均匀地附着在锅的侧面。

边煎边观察着,别把豆腐煎老了煎碎了,慢慢晃晃锅,啥时候把豆腐两面都煎黄了,把鸡蛋液倒在豆腐上,从锅边淋点油别煎糊了,一面煎好,再来个小翻把豆腐鸡蛋给翻个身,煎熟以后,撒上一点葱花,就能上桌啦。

【线椒炒鸡蛋】:线椒、鸡蛋

红椒炒鸡蛋,这可是最简单最下饭的一道菜了,香里裹着辣,辣里透着香。每次我炒这个菜,我家两孩子就能多吃一个馍。

辣椒炒鸡蛋,先放辣椒还是先放鸡蛋?其实很多人都错了。 1.把一串串辣椒切成圈,再切几个小米椒。红绿相间煎出来的鸡蛋颜色不单调。切葱花。

我们人多炒菜少了不够吃,打6个鸡蛋,加点盐,为了使鸡蛋更嫩滑,咱怼进去点水淀粉,用筷一搅等着上锅。

2.充分滑锅后,放入青椒、红椒、葱花翻炒至香,关火。将出锅的青椒和红椒倒入蛋液中,搅拌均匀。

提前把线辣椒炒到七成熟,再和蛋液拌均匀,这样炒出来的线辣椒就不会生了,还能均匀裹上鸡蛋。

锅内再烧油,把蛋液和辣椒一起倒入锅中,轻轻地推散让其均匀受热,一面煎好以后翻过来再煎另一面,就这样来回多翻几次,把鸡蛋煎熟,用勺子快速炒散,再滴点香油,翻匀后就可以了。

【糯米鸡蛋饼】

自从学会了这个糯米鸡蛋饼,剩下的饭就再也不舍得倒掉了。可惜这些年都和这个美食擦肩而过了。

1.取出昨天剩下的一碗米饭,在里面打4个鸡蛋,加一些青红椒,把米饭打散,均匀的涂上蛋液,加盐,鸡粉,用筷子拌匀。

2.充分滑锅后,将米糊倒入锅中,摊成薄而均匀的年糕,小火转锅,保持年糕受热均匀。

看到米饼边缘变色时就翻面,翻过来之后,沿锅边淋入一点油防止粘锅,保持小火烙2分钟,米饼全部定型后再次翻面。

然后盖上锅盖,再烤2分钟,让年糕内部快速熟透。时间到了再翻一遍,小火保持5到6分钟左右。当年糕两面都是金黄色时,就可以吃了。 吃剩的米饭热了两次,肉没换。剩饭一旦简单加工,味道立马不一样,家里的孩子抢着吃。

今天整理出10道好吃的鸡蛋家常菜,看看你最喜欢哪一道?你们都知道鸡蛋什么更好。欢迎在评论区畅所欲言。我是费。谢谢大家的支持!

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花生的20种做法 篇二

花生的20种做法

花生是一种健康的零食,它含有丰富的维生素和矿物质,如铁,锌,磷等。在中国,花生经常被用来做拌炒的菜肴,炒花生吃得既香又脆,味道极佳。

花生的20种做法有:

一、葱爆花生。将花生洗净,放入锅中,加入少许油,加入葱头和姜片,炒至花生外壳变脆,即可。

二、炒花生豆。将花生豆洗净,放入锅中,加入少许油,炒至花生豆变色,香味四溢,即可食用。

三、花生米饼。将花生米放入搅拌机中打碎,盛入碗中,加入少许清水,搅拌均匀,压成薄薄的饼状即可。

四、花生拔丝。将花生洗净,用拔丝器从花生皮中拔出丝状,再加入少许清水,用手稍加搓揉,最后洗净即可食用。

五、花生炒面条。将花生洗净,炒锅中加入少许油,放入花生炒,然后加入面条,翻炒均匀,香味四溢,即可食用。

六、花生烙饼。将花生洗净,把花生沥干水分,加入少许砂糖,放入烙饼锅中,烙制一边至金黄色,即可食用。

七、花生牛肉串。把花生沥干水分,放入碗中,加入少许盐,把牛肉切成片,把牛肉片沾上花生粉,放入锅中煎烤,可以作为家庭聚餐的佐料。

八、花生拆豆腐。将花生洗净,把豆腐拆成小块,用花生碎沾在豆腐块上,热油炸熟,香味四溢,即可食用。

- 1 - 九、花生蒸扁豆。将花生洗净,放入汤锅中,加入少许油,再加入扁豆,再淋上花生碎,用蒸气蒸熟,即可食用。

十、花生炒黄瓜。将花生洗净,将黄瓜切片,放入锅中,加入少许油,将花生碎放入锅中,翻炒均匀,即可食用。

十一、花生煎蛋。把花生碎放入搅拌机中,打成细末,放入锅中,加入少许油,放入鸡蛋,翻炒均匀,香味四溢,即可食用。

十二、花生炸鸡块。将花生洗净,将鸡肉切块,用花生碎沾在鸡块上,放入热油锅中,炸至金黄色,即可食用。

十三、花生炸芝麻。将花生洗净,将芝麻放入搅拌机中,打碎,放入油锅中,加入花生碎,炸至芝麻发酥,即可食用。

十四、花生蒸肉丸。将花生洗净,将猪肉放入搅拌机中,打成糊状,放入滚水中,加入花生碎,搓成肉丸,再放入蒸锅,蒸熟即可食用。

十五、花生蒸鸡蛋。将花生洗净,加入滚水中,搅拌均匀,倒入鸡蛋,放入蒸锅,蒸熟,鸡蛋表面撒上花生碎,即可食用。

十六、花生炒猪肝。将花生洗净,将猪肝切成片,放入锅中,加入少许油,翻炒均匀,加入花生碎,煸炒至猪肝熟透,即可食用。

十七、花生烧鱼片。将花生洗净,将鱼片放入搅拌机中,打成酱状,放入烤盘中,加入花生碎,放入烤箱,烤至金黄色,即可食用。

十八、花生焖饭。将花生洗净,将生米倒入搅拌机中,打成米糊,放入汤锅中,加入花生,盖上盖子,煮至米糊变稠,香味四溢,即可食用。

- 2 - 十九、花生豆浆。将花生放入搅拌机中,打成泥状,倒入沸水中,加入少许盐,搅拌均匀,煮至花生碎完全熟透,即可食用。

二十、花生三鲜煲仔饭。将花生洗净,放入搅拌机中,打成泥状,放入煲仔饭碗中,加入鸡蛋,虾米,菜心等,放入电饭锅中,煮至饭熟,即可食用。

以上是花生的20种做法,它们不仅可以作为日常零食,而且还能够拿来做很多美味滋补的菜肴。花生不仅含有丰富的维生素和矿物质,而且口感香酥,可以满足日常的饮食需求,因此也成为很多人的最爱。

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