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2024年3月6日发(作者:樊守素)

米酒汤圆的做法 篇一

本文整理于网络,仅供阅读参考

米酒汤圆的做法

汤圆是很多人都喜爱的美食,这样的食物含有的营养元素丰富,而且对人体各方面,都是有着很好的帮助作用,因此对它的选择,也是可以放心进行,那对汤圆的制作方法,也是很多人不太了解的,汤圆制作方法上,都是有着很多方式。因此在制作的时候,也是要对它进行很好了解,米酒汤圆的做法如何呢?

对米酒汤圆的做法怎么样呢,也是很多人不清楚的,下面就详细的介绍下,使得对它的制作方法,都是有着很好认识,在选择的时候,也是可以放心进行,对人体健康,也是没有任何损害。

米酒汤圆的做法:

材料

糯米粉100g,紫薯1/2根,南瓜1小块,米酒适量,开水50ml

做法

1.紫薯、南瓜分别去皮切厚片,蒙上保鲜膜,微波加热3分钟,取出后分别压成泥

2.糯米粉等分三份,其中一份中加入开水,用筷子搅拌,这时不易成团

3.取一个小面团,放入沸水中煮至浮起 本文整理于网络,仅供阅读参考

4.将小面团放回原来的粉中,揉成均匀面团

5.其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥,按照同样的方法揉成面团

6.三个面团分别搓成细条状,拧在一起

7.分成小剂子,揉圆,成为三色汤圆

8.米酒加水,煮开后倒入汤圆,煮至汤圆浮起即可

大理石汤圆

材料:水磨糯米粉,水,绿茶粉(或抹茶粉),可可粉

做法:

1.花生米平铺在烤盘中,烤箱1508分钟取出翻下再烤10分钟取出待用

2.糯米粉放少量水,用筷子搅拌至颗粒状即可

3.取四分之一加少量水揉成光滑面团

4.把面团分成三份,压扁成面饼

5.锅中烧开水后放面饼煮至面饼浮上水面再煮一分钟左右

6.取出煮好的面饼,放入刚才剩下四分之三的糯米粉中

7.加少量的水,不断揉制成一个光滑不粘手的面团

8.把面团分成三份,其中两份分别放一勺绿茶粉和可可粉

9.把绿茶面团和可可面团分别揉均匀

10.三色面团分别揉成长条,和在一起

11.搓成长条状

12.分割成小剂子

13.烤熟放凉的花生,放在食物搅拌机中

14.打成花生碎末 本文整理于网络,仅供阅读参考

15.德芙巧克力,用小刀削出碎末

16.放花生碎,白糖和少许植物油

17.搅拌即成巧克力花生馅

18.把汤圆包入馅,入锅煮熟即可

通过以上介绍,对米酒汤圆的做法也是有着一些了解,因此对它制作的时候,也是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,对它制作的时候,都是要掌握一些技巧,不能随意的进行,否则对汤圆的营养元素,也是有着破坏。

米酒红糖煮鸡蛋的做法 篇二

本文整理于网络,仅供阅读参考

米酒红糖煮鸡蛋的做法

米酒红糖煮鸡蛋的做法 用料

米酒(有自己做的更好) 100ml

红糖 20g

鸡蛋 一枚

小汤圆 适量(可不加)

红糖米酒煮鸡蛋的做法 锅内加半碗清水,煮开然后加入米酒,快沸腾时加入小汤圆和红糖,此时可用中火待小汤圆差不多熟的时候,打入鸡蛋把火再关小一些,慢慢煮熟鸡蛋1分多钟后鸡蛋就差不多熟了,关火,装入碗中

米酒红糖煮鸡蛋的食用方法 1. 在江米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。

2. 江米酒不宜久存,冬季可将容器放在暖器上保温,3~4天后也可食用;夏天可在酒中加少许水煮沸,即可延长贮存时间。

米酒煮鸡蛋有温胃健脾。祛风散寒,滋阴补肾的功效。不含任何激素,防腐剂,是天然食品,对脾弱体虚的人大有补益

长个的时候当然可以吃了,天天吃更好,鸡蛋富含大量蛋白质和各种维生素,是长个时最好的蛋白质来源!米酒煮鸡蛋滋补身体,开胃健脾,适合天天吃!

米酒红糖鸡蛋的作用 都说喝酒伤胃,可米酒却能养胃。糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度,能刺激消化液分泌,本文整理于网络,仅供阅读参考

增进食欲。此外,糯米有养胃、补气、助消化的作用,酿成酒后,其营养成分更有利于消化吸收,特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。日本的清酒与中国的米酒类似。

健康饮用量:每天最好别超过500克。

最佳搭配:鸡蛋。米酒煮鸡蛋是南方人给产妇做月子时滋补的传统食品。在米酒中打个鸡蛋,再加入适量红糖,不但补血补气,还能帮助产妇下恶露、清洁子宫。

最禁忌:严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。

烹调妙用:做火锅调料加入米酒,能增加醇香和回甜。

米酒加入红糖再加入鸡蛋来熬制这个汤的话,那么得到的好处是很多的,制作的方法也有很多种,知道了这个米酒红糖鸡蛋一起制作美食之后可以得到这些好处,那么自己平时有这个条件的时候就可以做来给自己吃,在女人产后,女人痛经,女人月经不调等都是可以吃这个米酒红糖鸡蛋的。

米酒汤圆的做法大全 篇三

米酒汤圆的做法大全

一、红豆米酒小汤圆的做法

材料

无馅汤圆可以在超市买现成的珍珠汤圆,米酒,蜜红豆,白糖,水淀粉少许

做法

1.锅内加清水煮沸,加入米酒煮开

2.放入小汤圆,煮到小圆子都浮出在水面上

3.加入蜜红豆煮开

4.加水淀粉煮开,根据个人口味加入适量糖拌匀后关火

二、醪糟汤圆的做法

材料

主料:糯米粉400克

辅料:火麻仁200克、小麦面粉100克、桂花100克

调料:白砂糖150克

做法

1、将汤圆粉纳盆,加适量清水和匀成粉团,出节子。

2、包入汤圆馅,做成圆球形放入开水锅内。

3、煮至快熟时加入适量的醪糟、白糖即可入食。

小诀窍

1、当醪糟汤圆煮好后,碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味。

2、解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长,煮时待汤圆将熟时再下醪糟,烧开即可,不宜久煮。

三、双色心形米酒汤圆的做法

材料 糯米粉200克,可可粉5克,醪糟200克,糖20克,温水160克

做法

1.将糯米粉加入糖和160克温水和成光滑的白色面团,分成两份,另一份加入可可粉以及少许温水和成光滑的巧克力面团

2.将两种面团分别揉成圆形,擀成片,用心形模具刻出心形的汤圆来

3.锅中烧开适量清水,放入做好的汤圆煮熟浮起,加入醪糟煮开,加入适量糖调味即可

四、米酒三色汤圆的做法

材料

糯米粉100g,紫薯1/2根,南瓜1小块,米酒适量,开水50ml

做法

1.紫薯、南瓜分别去皮切厚片,蒙上保鲜膜,微波加热3分钟,取出后分别压成泥

2.糯米粉等分三份,其中一份中加入开水,用筷子搅拌,这时不易成团

3.取一个小面团,放入沸水中煮至浮起

4.将小面团放回原来的粉中,揉成均匀面团

5.其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥,按照同样的方法揉成面团

6.三个面团分别搓成细条状,拧在一起

7.分成小剂子,揉圆,成为三色汤圆

8.米酒加水,煮开后倒入汤圆,煮至汤圆浮起即可

感谢您的阅读,祝您生活愉快。

糯米甜酒的吃法有哪些 篇四

糯米甜酒的吃法有哪些

平时我们在超市经常能看见糯米甜酒的身影,但是大多数人都知道糯米甜酒是直接食用的,其实糯米甜酒的吃法是有很多种的,而且它还要促进消化和增强食欲的功效,有很多产妇都利用糯米甜酒做的食物进行催乳,但是我们平时知道的糯米甜酒的吃法却很少,下面我们一起学习下糯米甜酒地吃法有哪些。

糯米甜酒又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。今天向大家介绍一下糯米甜酒的吃法 。

一、鸡蛋米酒——产妇的最佳食品

材料:鸡蛋1枚,米酒100g,红蔗糖少许。

做法:1、将适量水放入锅内,加热自水开始起泡时打入鸡蛋,水开时再放入米酒煮至蛋熟,除去表面泡沫,加入红蔗糖,

第 1 页 待糖完全化开后盛出即可。

2、先放2碗米酒加1碗水在锅中煮开-→趁锅中沸腾时,将鸡蛋液倒进(注意蛋液从碗中倒出时要保持细细的一股,按顺时针方向均匀地倒完,这样,锅中就有金黄完美的鸡蛋花了,煮开即可饮用。

二、鸡蛋米酒蜂蜜羹——小儿不易生病的良方

材料:鸡蛋1枚,米酒少许,蜂蜜少许,开水适量。

做法:取一枚鸡蛋磕入碗中,用筷子打散→加入开水、米酒、蜂蜜搅匀,将碗放入锅内蒸熟即可。

三、米酒汤圆——春节必食佳品

材料:米酒少许,汤圆150g、开水适量。

做法:将适量水加入锅内煮沸,先加入汤圆,待汤圆浮出水面后,再除去多余的水→放入适量的米酒和红(白)糖, 煮沸2分钟即可食用。

第 2 页 四、活血美容米酒汤圆——美容瘦身汤圆

材料:米酒少许,汤圆100g,什锦水果和冰糖适量。

做法:小汤圆放入滚水中煮至浮起,捞出放入碗中,加入1/2杯冷开水,再加入米酒调匀,锅中再倒入3杯水煮开,放入什锦水果和冰糖煮匀,倒入碗中即可。

注意:什锦水果罐头可以用新鲜水果取代,不过要最后加入拌匀,才有增加美白的功效。

五、桂花米酒——花香四溢香甜味美

材料:米酒100g,桂花糖稀或桂花蜂蜜适量

做法:2碗米酒加1碗水煮开,盛入小碗中,调入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可。如果再有新鲜桂花撒在碗里,就更完美了;此外,也可以在米酒汤圆中打入鸡蛋花,再调以桂花糖,“三效合一”,也是很有创意的吃法。

六、珍珠汤圆——早点或饭后甜羹

第 3 页 材料:米酒100g、汤圆粉适量、鸡蛋1枚、白糖、桂花适量。

做法:将汤圆粉加少量水搅拌成类似做疙瘩汤的小碎状备用。米酒放在锅里加热后,将搅拌好的汤圆疙瘩一把一把撒到锅里,边撒边搅拌,用文火煮2--3分钟,待小疙瘩完全漂起来,打上碎鸡蛋花,蛋花漂起后关火,撒上桂花、白糖盛出即可。

糯米酒的营养功效:

糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。

米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品,化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类,蛋白部分分解成氨基酸和肽,脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且,在发酵的过程中产生的一些风

第 4 页 味物质对于它的口味也有很大的提高。

我们知道糯米甜酒的吃法有很多种,而且它的每种做法都比较简单, 我们的生活离不开饮食,而且正确的饮食能够让我们有比较健康的身体,我们平时要注重饮食的多样化,平时可以多做些糯米甜酒给我们的家人食用。

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酒酿元宵做法的详细介绍 篇五

酒酿元宵做法的详细介绍

原料:

水磨糯米粉或买现成的速冻小圆子、甜酒酿超市买的圆盒或小方盒装的、枸杞、糖桂花、白糖、水淀粉。

做法:

1、水磨糯米粉和热水以10:7的比例分次加入60度热水拌匀,和成软硬适中的面团;

2、将面团搓成长条,揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子;

3、甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开备用;

4、汤锅中加入适量水,水煮开后,放入小圆子,煮至小圆子都浮上水面;

5、倒入甜酒酿、枸杞,加糖调味,加少许水淀粉勾薄芡,待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。

酒酿有甜味,用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲,酒酿不滤掉米粒,没有经过过滤和提纯,度数非常低,热一热加小糯米圆子当点心吃,有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃,是产后补品,口感很好。

米酒泛指米类酿制的酒,稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯,甜味已经不重,酒味比较重。更适合爱喝酒的人

1、元宵吃多了会吃出病。因为糯米虽然可以开胃调虚,但做成糕饼,如元宵,质地细腻了,不宜被肠胃消化。

2、糯米粘滞、难化。糯米若做粘饼,性难运化,病人莫食。因此老人、小孩、大病初愈者,元宵少吃为佳。

①老年人多有消化功能减退,牙齿脱落,而且吞咽反射也比较迟钝,可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉,导致呼吸困难,甚至造成窒息,所以老年人吃元宵一定要细嚼慢咽。

②3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。由于糯米比较黏,1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道,1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生。

③患有呼吸道疾病的孩子应尽量少吃元宵以防加重病情。

④小儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,即使大一些的孩子吃元宵时不能急于整个吃,要分成1/3——1/2吃,吃完一口再吃第二口,以防不测。

3、元宵含大量油脂及糖分,所以热量很高,对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者,都不宜过量摄取。 4、对于痛风病患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增加痛风病发生的可能。所以要少吃。

5、对于减肥的人来说,汤圆是禁忌,因为四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量,无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量,因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取,或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。

6、甜馅常会使糖尿病患者血糖失控。所以糖尿病患者少吃甜馅儿的元宵。

感谢您的阅读,祝您生活愉快。

本文标签: 米酒鸡蛋糯米加入