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2024年3月6日发(作者:周子闻)

30种寿司的制作方法(有图片) 篇一

金枪鱼沙拉卷寿司

材料:

金枪鱼、米饭、寿司醋、菜丝、调料汁、奶酪、辣酱、金枪鱼沙拉卷、海苔

做法:

1、金枪鱼切片备用,把拌好的寿司饭均摊在海苔上后将海苔翻面

2、放菜丝、调料汁、金枪鱼沙拉卷、奶酪,卷成卷,覆盖备用的金枪鱼片并压紧,浇上辣椒汁即可

点评:

海苔生长在海边岩石上,充分汲取了海水中的精华,蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富

烧三鲜海苔寿司

材料:

蒸好的米饭、寿司用海苔、虾、鱿鱼(不要爪)、日本红姜丝、蛋清、厚蛋条、盐、黑胡椒粉、味林(或米料酒)、つゆ(中文发音CI YOU或日本酱油)

做法:

1、虾和鱿鱼洗净剁泥后加入盐、黑胡椒粉、味林、蛋清拌匀后,再和米饭一起拌匀

2、放上厚蛋条和红姜丝卷成卷再切成段

3、平底不粘锅放少许油,小火两面煎熟.(中间煎时,可盖上盖子)吃时,浇上些CI YOU

材料:

白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻

做法:

1、把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀

2、模具内涂一点油,方便脱模

3、先放一层饭在模具底,压实压平

4、放上馅料

5、放一层饭上去封顶,压平、结实

6、倒扣脱模

7、紫菜剪成与心饭团的高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,压实,切段

迷你日式手卷

(手卷,是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷)

材料:

正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜

做法:

1、把紫菜卷成一个锥形,用几粒饭粘住紫菜接口

2、把事先准备好的材料拌匀

3、然后把东西放进去

心里美寿司

材料:

米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋

做法:

1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖,2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下

2、半小时后,把心里美里泡出的甜醋汁,倒入米饭里拌匀

3、卷成卷后切断

点评:

心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等,所含的芥子油能促进胃肠蠕动,帮助消化,顺气解郁,还有改善血液循环,保护心脏,延缓衰老防癌的作用

小熊寿司

材料:

海苔、米饭、酱油、肉松、火腿

做法:

1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分),另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)

2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵),再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)

3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷

4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子

稻荷寿司

材料:

油豆腐泡、米饭、紫菜、火腿、黄瓜、盐、芝麻油、白芝麻、酱油、糖、料酒 。做法:

1、油豆腐泡先用开水略煮(去掉油腥气),然后在锅里加酱油、料酒和糖,煮开后放入豆腐泡煮几分钟(这样味道会更好),煮好后晾干

2、米饭做好后趁热加盐、芝麻油和白芝麻(炒熟)拌匀,再加上切碎的火腿和紫菜、黄瓜丁一起拌好

3、拿一个油豆腐泡,从一面撕开一个口子,把拌好的米饭放进去就可以了

拌饭寿司

材料:

米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝(切丝备用)

做法:

1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀

2、菠菜焯熟,加芝麻,盐,麻油拌匀

3、海苔上铺米饭,在靠近自己胸前的这一端,摆上甘蓝和菠菜

4、卷起,稍整形,用刀蘸水切段儿即可

蛋卷寿司

材料:

寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒

做法:

1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀

2、帘子上放一层保鲜膜,依次铺上蛋皮、饭、馅料

3、注意不能太大力,否则蛋会破

桃色寿司

材料:

大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁

做法:

1、选苋菜调少量油盐爆香,菜盛出

2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料,备用

3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上,卷紧压实

4、沾水冷切寿司卷就OK啦

蟹肉寿司

材料:

米饭、熟白芝麻、罐装蟹肉、黄瓜、干香菇、紫菜、葱花、糖、酱油、酒

做法:

1、蟹肉除去软骨,用手撕碎

2、香菇用温水泡软,切成碎末加糖、酱油和酒煮熟

3、黄瓜切成薄片,紫菜切成4等分

4、寿司模型用醋水蘸湿,底部铺上叶片, 填入一半高度的寿司米饭,铺上紫菜、香菇、黄瓜,再填上一层寿司饭

5、最上层铺上蟹肉,加盖压紧,用刀切成小块,撒上葱花

蟹籽寿司

材料:

寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末

做法:

1、用手将饭捏成一样大小的饭团,抹上少许青芥末

2、边上用海苔围起,海苔要比饭团高处1/3左右

3、小心地放入蟹籽

飞鱼籽寿司

材料:

米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油

做法:

1、黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来,一片可以包一个寿司

2、把米饭握成小扁圆型,外边包上削下来的黄瓜长片,中间点上些芥末

3、最后,在上面放上飞鱼籽

4、可以蘸上海鲜酱油吃

虾花糕寿司

材料:

虾、鸡蛋(加调料炒好后剁成末)、黄瓜、饭盒、保鲜膜、 做法:

1、虾剥皮,用牙签从背部挑去沙线,淀粉水洗2遍,清水冲净,放入开水中加少许白葡萄酒煮至变红即可

2、黄瓜用刀斜切片,差不多饭盒的宽度

3、用保鲜膜将饭盒从底部覆盖,放入虾,再用小勺把虾的空隙处,塞入蛋末压实,依次放入寿司饭、黄瓜,最后平铺一层寿司饭,压平

4、定型后,将寿司倒出,揭开保鲜膜即可

双色芝麻寿司卷

材料:

米饭、炒香的黑白芝麻、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝

做法:

1、把拌好醋的饭均匀铺在保险膜上,压实

2、再把黄瓜、煎蛋丝、红萝卜丝排好后卷成卷

3、把保鲜膜小心的撕走,均匀的撒上芝麻,粘实,切段

梅花寿司

材料:

海苔、寿司米饭、韩国辣酱、芝麻油、蛋皮

做法:

1、把一张做寿司用的海苔五等分,用剪刀剪成五条。取一碗拌好的白寿司米饭,加韩国辣酱,加几滴芝麻油,拌匀,即成红色的米饭

2、把剪开的海苔小条平铺在寿司帘上,上面铺一薄层辣酱米饭

3、把海苔的两边向上略提,卷成一个未完全封闭的小筒,同上再卷4个

4、把小卷和蛋皮一同卷如大卷里

5、卷好后切成段即可

番茄酱寿司

材料:

大米、紫菜、清水、醋、盐、火腿、鸡蛋、莴笋、番茄酱

做法:

1、摊鸡蛋要稍厚些,切宽条备用,莴笋去皮切宽条下过焯一下,火腿也切宽条

2、把鸡蛋条、莴笋条、火腿条铺好,用寿司帘卷成筒状

3、切成段后浇上番茄酱

菜沙拉寿司

材料:

生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱

做法:

1、铺寿司帘把紫菜放上,再铺上饭

2、盖一张保鲜膜,顺手把它稍微压平,再反过去,使饭朝下,紫菜朝上

3、取4片生菜,两片与两片对叠,使菜叶子分开两头

4、用一只手捏紧放到紫菜上,另一只手把饭和紫菜卷起

5、卷好成形后,撒上炒熟的芝麻

6、切成段后挤上沙拉酱

奥尔良鸡肉寿司

材料:

蒸好的米饭、紫菜、鸡胸肉一块、奥尔良腌粉、青瓜洗净后切条

做法:

1、奥尔良腌粉加清水调成汁状,将鸡肉拌匀,放入容器中,冰箱保存12至24小时,其间翻身一次(没有奥尔良腌粉的同学,可用生抽、老抽、蠔油、辣椒粉等调制成腌汁)

2、第二天把鸡肉取出,放进微波炉“叮熟”,鸡肉两面各3分钟就差不多了

3、将熟的鸡肉切成粗条状

4、卷成一条寿司后切成段

土豆泥肉片寿司卷

材料:

土豆泥、紫菜、黑椒肉片、玉米

做法:

1、土豆切块煮熟后塞进袋子压成泥

2、席子上依次铺上紫菜、玉米土豆蓉、黑椒肉片卷成卷

3、切成段

牛柳寿司

材料:

寿司饭、牛柳、白萝卜、芥末酱

做法:

1、将牛柳洗净切薄片,下沸水锅汆熟备用

2、将白萝卜洗净去皮,剁成泥。取模具,铺上保鲜膜,填满寿司饭,抹上芥末酱,铺牛柳片,盖好保鲜膜,用力压成形

3、脱模,去除保鲜膜,切成大小适中的块,顶部放上萝卜泥、芥末酱即可 什锦寿司

材料:

大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋摊成蛋皮切丝(和紫菜的宽度等长)、大虾去黑线去皮,用开水焯一下

做法:

1、铺寿司帘,摊开紫菜,先将饭铺平,再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上

2、用手推动帘子,顺势用竹帘将紫菜卷起,卷起时尽量压紧

奇异果寿司

材料:

椰奶、泰国香米、香草豆(去籽)、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水

做法:

1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中,用中高火煮沸,然后用小火炖25到30分钟,不断搅拌,直到米饭变软汁水全部被吸干

2、去除香草豆和多余的油,冷却2个小时

3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝

4、卷成卷,去除保鲜膜,在寿司上滚上一层烤椰丝

5、切成段

翡翠白玉寿司

材料:

大米、糯米、黄瓜、玉米碴子、调味料

做法:

1、寿司饭加少量糯米(增加粘度)和玉米碴子拌匀,亦可加自己喜欢的东西

2、黄瓜洗净切成段,用挖苹果核的取核器淘空

4、将拌匀的米饭填入空心黄瓜段中即可

鳗鱼箱寿司

材料:

寿司饭、熟鳗鱼肉、酱油

做法:

1、取圆形或方形模具,铺上保鲜膜,填满寿司饭,铺满鳗鱼肉,盖好保鲜膜,用力压成形

2、脱模,去除保鲜膜,切成大小适中的块即可,食用时淋酱油

3、熟鳗鱼是从超市买成品,买回后放入微波炉内烤脆最好 海鲜寿司

材料:

热米饭、寿司用海苔、鲑鱼刺身、紫海胆、淹渍好的鳗鱼肉

做法:

1、烧热平底箭锅,锅内刷薄薄一层油,用中小火慢慢把鳗鱼烤熟

2、在饭团上,盖上自己中意的海鲜,就可以吃了 3、鳗鱼饭团直接吃就可以了,三文鱼和海胆饭团,要沾上辣根和海鲜酱油吃,味道才地道

天麸罗卷寿司

材料:

天麸罗虾、海苔、米饭、寿司醋、生菜、奶酪、沙拉酱、蟹籽

做法:

1.将米饭蒸好放入寿司醋,拌匀置凉后均摊在海苔上

2.涂上蟹籽后将海苔翻面,放生菜,天妇罗虾,奶酪,沙拉酱(用竹帘挤压成形)卷成即可

点评:

天麸罗虾(超市有售)是日本料理中比较著名的一个配料,具有极高的营养价值 北寄贝寿司

材料:

北寄贝、米饭、寿司醋

做法:

1.先将米饭蒸熟加入寿司醋,拌匀置凉

2.将北寄贝洗净,剔好备用

3.把拌好的寿司饭捏成梯形(20g左右的饭团),最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用

点评:

北寄贝具有明亮的色泽味道鲜美,肉质爽脆,且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸 樱桃小丸子

材料:

米饭、金枪鱼、三文鱼、调料酱

做法:

1.将米饭蒸好放入寿司醋,拌匀置凉,各种生鱼切片备用

2.取米饭20g,用保鲜膜协助捏成圆形,再将生鱼片覆盖捏紧,浇辣椒汁即可

点评:

三文鱼适合长期使用脑力工作者食用,增强大脑功能,预防视力减退

章鱼寿司

材料:

章鱼、米饭、茶叶、清酒、寿司醋

做法:

1.将米饭蒸好放入寿司醋,拌匀置凉

2.将章鱼用盐水洗净

3.用锅将水烧开,放入茶叶、清酒、盐,把章鱼放入锅中烫熟,切片备用

4.再将办好的寿司饭捏成梯形,将章鱼覆盖在饭团上即可食用

点评:

章鱼这类的软体腕足类海产品富含蛋白质及硒、碘、锰、铜等微量元素

圣诞节糕点不同的甜品传统 篇二

圣诞节糕点不同的甜品传统

圣诞节是西方世界最盛大的节日之一,人们会通过各种方式庆祝这个特殊的日子。而圣诞节传统上也与美食息息相关,其中包括了各种美味的糕点。不同的国家和地区有着自己独特的圣诞甜点传统,让我们一起来探索一下吧。

1. 英国的圣诞布丁

在英国,圣诞布丁(Christmas pudding)是一道经典的圣诞甜点。它是由面包屑、混合水果、混合坚果、麦芽酒和香料制成的。通常,制作圣诞布丁需要提前几个月浸泡干果以达到最佳的口感和味道。在圣诞节当天,圣诞布丁会点燃,然后倒上一些酒,用火焰让它闪耀。最后,它会被切成小块,与其他甜品一起享用。

2. 法国的圣诞开心果酥皮蛋糕

在法国,圣诞节的甜点以圣诞开心果酥皮蛋糕(Bûche de Noël)为代表。这是一种象征树干的寿司蛋糕,通常由海绵蛋糕卷和奶油填充而成。这个传统的糕点象征着树林中的木柴,而蛋糕上的花朵和蘑菇则表示树林的生命力。这款甜点通常会在圣诞节晚餐时作为主要的甜点出现。

3. 意大利的圣诞果仁酥饼

在意大利,圣诞甜点之一是圣诞果仁酥饼(Panforte)。这是一种由坚果、蜂蜜、糖果和香料混合而成的厚厚的糕点,口感韧而有嚼劲。通常,人们会在圣诞节期间制作和分享这个传统甜点,它也是作为送礼的好选择。不同地区的圣诞果仁酥饼的配方略有不同,但都保留了传统的味道和风味。

4. 美国的圣诞姜饼人

在美国,圣诞姜饼人(Gingerbread Man)是一种受欢迎的圣诞甜点。姜饼人通常是由姜饼面团制成,呈现出各种不同的形状,包括圣诞树、雪花和圣诞老人。人们会在圣诞节期间制作姜饼人,并在家庭聚会和派对上分享。制作姜饼人的过程也成为了一个家庭活动,让人们在圣诞季节感受到温馨的氛围。

5. 德国的圣诞水果蛋糕

在德国,圣诞水果蛋糕(Stollen)是一种传统的圣诞甜点,也是圣诞节欢庆的必备食品。这个蛋糕由一层层的面团,混合了水果、坚果和香料制成。通常,德国人会用白糖覆盖整个蛋糕,并在上面撒上一层雪花糖霜,以展现圣诞的气息。圣诞水果蛋糕是德国人家庭聚会上的常客,也是作为礼物赠送亲朋好友的圣诞礼品。

这些不同国家和地区的圣诞甜点传统都有着自己独特的风味和意义。无论是英国的圣诞布丁、法国的圣诞开心果酥皮蛋糕,还是意大利的圣诞果仁酥饼、美国的圣诞姜饼人,亦或是德国的圣诞水果蛋糕,它们都为圣诞节增添了美味和欢乐。在这个特殊的季节里,与家人和朋友一起品尝这些传统糕点,分享圣诞的快乐和温暖。所以,在今年的圣诞节上,为什么不尝试一下这些甜品呢?让我们一同享受圣诞的甜蜜!

寿司做法大全【附图】 篇三

寿司做法大全【附图】

一、寿司的选料

寿司的种类很多,而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米,日本粳米,其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性。

包卷寿司的外皮所用的原料,以优质的海苔紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。

寿司的馅料丰富多彩,且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬,如香菇、黄瓜、生菜等等。

二、寿司的配比

寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例,调制寿司醋时盐、糖、醋的比例,以及调制寿司饭时醋和饭的比例。

1 米和水的比例

寿司米淘洗净,沥干水,盛入电饭锅中,按米和水1∶1的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。注意,如果一次煮的寿司饭较多,5份以上,就应适当减少水的用量,例如6碗米只需加5碗水即可。另外,若想增加饭的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。

2 盐、糖、醋的比例

寿司醋是寿司的基本调味料,它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。

3 醋和饭的比例

调制寿司饭时,通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,搅拌均匀即成。注意,寿司饭需保持40℃左右的温度,搅拌时最好使用木勺和木制的盛具,且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”,以将其搅匀。

三、寿司的佐味料

正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此,吃寿司时,应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如,吃卷寿司时,因馅料中有生鱼片、鲜虾等,就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末;而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油,这样才能吃出它的原味。

除了浓口酱油和绿芥末以外,寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜,不仅有助于佐味,而且能使寿司变得更加清新味美。

寿司醋调法——

材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克

作法:将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。

寿司醋的保存法——

材料:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。

寿司饭的煮法——

食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对

一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。

饭与寿司醋的比例——

一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

寿司饭与醋的搅拌时间——

1.电饭锅饭煮好约20~25分钟。

2.寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。

寿司饭的保存法——

寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可,接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。

寿司饭材料调配表:

寿司醋

人数米量杯昆布(5CM)(糖+白醋+盐)

2人份1.5杯1枚大2大2.5小2/3

4人份3杯2枚大4大5小1+1/3

6人份4.5杯3枚大6大7.5小2

8人份6杯4枚大8大10小2+2/3

五目寿司,稻荷寿司,菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表:

米3盒2盒1盒

白米醋5大勺

细砂糖

生鱼手握寿司,生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表:

木禾备注:昆布即海带,十分确认的说。寿司醋的量(大小)表示均为做蛋糕的量勺。调料顺序类推。

情迷紫菜寿司卷的做法

主料:紫菜6张,寿司米1杯,洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条,鸡蛋1只

配料:醋1汤匙,盐1/4茶匙

做法:

1.米洗净,加水,用电饭煲煮成熟饭,取出拌入调味料。 2.烧热油三汤匙,倒入打匀的蛋液,以慢火煎成蛋皮,取出平均切成六条。[美食中国]

3.将紫菜铺平放在寿司席上,放入米饭,用勺抹平,再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋,将紫菜卷起,再用寿司席卷好,切件供食。

备注:

卷寿司卷时,紫菜要按直纹卷起,否则紫菜容易裂开,破坏外观。

切寿司时,要在刀上先涂些醋,再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。

做寿司卷宜使用寿司米,因为寿司米黏性料强,这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。

复杂花式四方寿司卷的做法

主料:凉白饭,绿茶粉,紫菜,香肠

做法:香肠用紫菜包起,封口处用几粒米饭黏住

另取一张紫菜,铺上饭然后放上刚才做好的香肠卷,在卷起

把卷好的圆柱对切成4份

把绿茶粉加进饭中拌匀,饭变成绿色,然后煎蛋片

然后按上面的做法,就可以做出第二款寿司了。

迷你日式手卷

手卷,是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷。

做法非常简单

1、正方形紫菜一张

2、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜。。。等等,总之你想吃什么就准备什么吧!

3、把紫菜卷成一个锥形,用几粒饭粘住紫菜接口。然后把东西放进去。OK!

手握寿司两款

主料:鸡蛋、苹果醋、蟹籽、小块的紫菜、白饭

做法:

1、白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋,搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了,改用苹果醋。

2、打匀蛋液,煎个蛋片。

3、洗干净双手,然后用一点冷开水弄湿手掌,这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。

4、把蛋片切成图中的样子,放在饭团上,再剪一条紫菜捆着它们,注意紫菜的接口在饭团底部哦!这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的,大家可以想办法弄厚一点。

5、从步骤3跳至此,做好饭团后,拿一片紫菜(高度比饭团高出一点)包围饭团,粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。

6、两边分别放上蟹籽和煎蛋。搞掂!一个橙黄鲜艳的双色寿司就OK了!

紫菜卷寿司

主料:蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。

做法:

1、蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中。

2、要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。

3、铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。

4、包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。

5、制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。

6、将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm),压瓷实,并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。

7、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。

8、把卷好的寿司切成段装盘。

紫菜包饭

材料:米饭(蒸)200克紫菜(干)50克

鸡蛋150克胡萝卜100克火腿肠100克菠菜100克猪肉松50克

做法:

1.首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油,用手搅拌均匀,放在一边晾着;

2.蛋打散后加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮后切作长条;

3.火腿、胡萝卜切成长条,入热油锅,炒至变软,盛出备用;

4.拿出两张紫菜铺好,米饭倒在上面,用手弄散,铺满紫菜的四分之三的每个角落;

5.然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等;

桃色寿司

备料:

大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁

做法:

1、选苋菜调少量油盐爆香,菜盛出,选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料,备用。

2、做好大米饭要粘稠些(高压锅、电饭煲都是不错的选择),晾凉。[美食中国]

3、调醋是关键,盐、糖、白醋的比例是1:5:10并且要加热,在没有煮沸的情况即可,晾凉,备用。(不加醋也可以,当然叫做中式饭卷更贴切,呵呵)

4、调和醋与白饭,将一份量的醋和五份量的饭均匀搅拌,略上劲为好。

5、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上,卷紧压实。沾水冷切寿司卷即可。(上图有些误导,真正操作黄瓜条还是放在了蟹柳中央,做心)

摆盘即好,冷藏一下也是不错的选择。

蟹肉寿司

蟹肉寿司的原料:

米220g、熟白芝麻1大匙、罐装蟹肉100g、黄瓜1根、干香菇6个、紫菜1枚、葱花少量。

蟹肉寿司的调料:

a)醋2大匙、糖2大匙、盐1小匙;

b)糖1大匙、酱油1大匙、酒1大匙。

蟹肉寿司的做法:

1、米洗净后沥干水,放置30分钟,加同量的水(220g)煮熟,趁热拌上a)的调料,待冷却

2、蟹肉除去软骨,用手撕碎;

3、香菇用温水泡软,切成碎末加b)的调料煮熟;

4、黄瓜切成薄片,紫菜切成4等分;

5、寿司模型用醋水蘸湿,底部铺上叶片,填入一半高度的寿司米饭,铺上紫菜、香菇、黄瓜,再填上一层寿司饭;

6、最上层铺上蟹肉,加盖压紧,用刀切成小块,撒上葱花.

土豆泥肉片寿司卷

做法:

1、土豆先切成小块放锅里煮熟

2、将土豆装进袋子里压成土豆泥

3、竹帘上先铺上2张紫菜再铺上土豆玉米蓉

4、在铺上黑椒肉片

同样的,也可以用芋头泥来做哦!味道更香

紫菜肉松凤凰卷

做法:

先在固定位置上放上一块紫菜,然后放上一勺蛋浆!

合上盖子压扁

趁着蛋片还是软的时候放上肉松!

象包礼物一样包起来!

然后卷起来

蛋卷寿司

1、煎一件厚薄均匀的大蛋块

2、先煮饭

寿司席上铺一层保鲜纸

4、煎蛋在饭的底下

保鲜纸上一次铺煎蛋、饭、馅料

5、力度均匀的卷实,注意不能太大力,否则蛋会破

这里需要提醒一下,因为煎蛋本身不像紫菜那样有粘性,而且煎的时候还有油性,不容易卷好,尤其是卷口不能较好的粘实,所以做蛋卷的时候最好先把煎蛋用吸油纸吸去油份,用粘性较大的东北米做就好了。注意卷口的地方不要放其他馅料了,只饭就好,否则不能粘实哦!

生菜沙拉寿司

准备工作:

1、普通米煮饭,可稍煮粘一些,熟后舀起放至温热

2、寿司醋的调配:2汤匙白醋:1汤匙白糖:1点儿盐,搅拌均匀。亦可按自己口味更改调配比例

3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用

4、生菜叶子洗净沥干水份,如过长,可从茎部折去部分,使之约与紫菜的宽度等长

生菜沙拉寿司的做法:

1、铺寿司帘把紫菜放上,再铺上饭

2、盖一张保鲜膜,顺手把它稍微压平,再反过去,使饭朝下,紫菜朝上

3、取4片生菜,两片与两片对叠,使菜叶子分开两头(参照盘子上的图片),用一只手捏紧放到紫菜上,另一只手把饭和紫菜卷起

4、一边卷一边轻轻把保鲜膜揭起,手要隔着帘子捏压一下,使卷在里面的饭更紧一些

5、卷好成形后,撒上炒熟的芝麻,用手指轻压一下别让它乱掉

6、用刀沾水或抹香油(防粘饭),把寿司条切成一块块的就大功告成啦!

挤上沙拉酱

什锦饭团DIY~

材料:米饭、肉馅(吃炸酱面多了的,顺便利用下

)、肉松、海苔

做法:1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。2、将手洗干净湿润,再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平,中间再放入材料。将饭往中心包起,成为一个圆球状。

3、左手稍微曲起,右手弯成山状,开始将饭团稍加压挤呈三角形状。4、将饭团放在海苔中,再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。5、在饭团上撒上肉松即可。

材料:米饭、红豆沙馅(点击进入详细做法)、白芝麻

做法:1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。2、将手洗干净湿润,再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平,中间再放入材料。将饭往中心包起,成为一个圆球状。

3、将饭团球放入芝麻中滚裹均匀即可。

什锦饭团DIY~~

材料:米饭、韩国泡菜、海苔、白芝麻做法:1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。2、将手洗干净湿润,再把一碗饭的份量放在左手手心上稍加挤压成为一个方状。3、将海苔剪成适当宽度,交叉粘贴在饭团上,在饭团上放上切碎的泡菜,撒上白芝麻即可。

泡菜味道已经很足啦,直接食用即可

材料:白米饭、黑米饭、白芝麻做法:取适量白米饭和黑米饭放入手心,随意挤压成喜欢的形状撒上黑芝麻即可。(小贴士:黑米最好提前泡一个小时左右,否则容易硬哦)

这个饭团没有添加过多的材料,口味清淡,喜欢原味的可以直接食用,或者蘸不同的酱料也很棒哦

材料:白米饭、青椒、玉米粒、培根、松仁做法:1、将青椒洗净过水切碎备用;培根略煎切碎备用。2、将米饭所有材料混合均匀,因为培根本身已经有咸味啦,可以不另外添加盐了。3、取适量混合好的米饭放入掌心中,捏出自己喜欢的形状即可。

本身是鲜咸的口味,可以根据自己喜好蘸酱

还可以改变形状

美食有哪些 篇四

美食有哪些

美食是人类文化的重要组成部分,它不仅是人们日常生活中的必需品,更是人们交流、情感和文化之间的桥梁。在这里,我们将介绍几种全球著名的美食,并探讨其特点和历史渊源。

1. 意大利披萨

披萨是一种来自意大利的传统美食,以其薄饼、番茄酱和奶酪的组合而闻名。它在世界各地都非常受欢迎,究其原因,不仅在于其美味可口,更在于其配料的无限变化。

意大利披萨的历史可以回溯到公元996年,当时意大利南部的那不勒斯地区有一种名为“pizza”的传统食品。这种食品的原料十分简单:用面粉、水、盐和酵母制成的薄饼,再加上各种食材,如番茄、奶酪、橄榄和鱼类。在14世纪,披萨成为贫民的食品,而在18世纪,它才开始流传到欧洲其他国家。而今天,披萨已经成为了全球知名的美食。

2. 法国奶油蛋糕

法国奶油蛋糕,又称千层蛋糕,是法国的一种传统甜点。它的特点在于外脆里软,口感细腻,入口即化。奶油蛋糕历史悠久,最早可以追溯到16世纪的法国。

奶油蛋糕的制作非常考验厨师的技艺,需要将生面团不断加入奶油、摺叠和冷却,才能制作出数十层的薄薄饼皮。同时,奶油蛋糕也有着丰富的口味,可以加入各种水果、巧克力等,来调节味道。

3. 日本寿司 寿司作为日本传统美食之一,本来只是一种为了保存鱼类而产生的食品,而后逐渐发展成了美食。它是以米饭为主料,加上各种生鱼片、蔬菜和调味汁,制成的一种美味佳肴。

寿司的历史可以追溯到17世纪前后,当时日本的江户幕府制定了严格的捕鱼和打鱼的规定,为了保存鱼肉,日本人开始将鱼和米饭混合在一起,这就是最初的寿司。随着时间的推移,寿司的制作不断改进,逐渐成为了一种高雅的食品,备受推崇。

4. 墨西哥玉米饼

玉米饼是一种来自墨西哥的传统美食,是一个薄薄的圆饼,通常由玉米面制成,可以用作早餐、午餐或晚餐。

由于墨西哥历史悠久,玉米饼也有着悠久的历史。最早的玉米饼可以追溯到公元前500年,当时的墨西哥人通过对玉米加工和混合,制作出了玉米饼。而如今,玉米饼已经成为了墨西哥人生活中不可或缺的一部分,而且在全球范围内也越来越受欢迎。

总之,这里所介绍的四种美食,代表了全球各地不同文化、不同历史背景的美食,它们既可以让我们感受到异国风情,也可以让我们深入了解其他国家的文化和历史。

西安大悦城美食攻略 篇五

西安大悦城美食攻略

一、简介

西安大悦城是西安市的一座知名购物中心,聚集了众多的美食品牌和餐厅。无论是本地特色小吃还是国际美食,这里都能满足各种口味的需求。本文将为您介绍西安大悦城中的美食选择,带您一起探索西安美食的精华所在。

二、本地美食

### 1. 肉夹馍

肉夹馍是西安的传统小吃,也是西安大悦城不可错过的美食之一。肉夹馍的制作主要是将烤制好的馍(一种类似于发面饼的面食)切开,然后放入炒熟的腊汁肉夹和一些蔬菜,再加上特制的秘制调料。这道美食的特点是肉多汁鲜,馍松软香脆,口感独特。

### 2. 羊肉泡馍

羊肉泡馍是西安特色的早餐之一,也是西安大悦城中备受推崇的美食之一。它的制作过程是将煮熟的羊肉切成肉丁,放入汤中搅拌均匀,再加入泡馍(类似于发面饼的面食),最后撒上葱花等配菜调味。这道美食的特点是羊肉鲜嫩,汤汁浓郁,口感丰富。

### 3. 馅饼

馅饼是西安的传统美食,也是西安大悦城中备受追捧的小吃之一。馅饼的制作过程是在酥皮上包入各种馅料,然后烤制至酥脆。常见的馅料有牛肉、羊肉、韭菜、豆腐等。这道美食的特点是外皮酥脆,馅料丰富多样,口感香嫩。

三、国际美食

### 1. 披萨

披萨是一种源自意大利的美食,也是西安大悦城中备受喜爱的国际美食之一。披萨的制作过程是将面团擀成圆形薄饼,然后加入番茄酱、奶酪和各种配料,最后烘烤至金黄酥脆。常见的配料有培根、蘑菇、起司等。这道美食的特点是口感丰富,香气四溢,满足了人们对于美食的多样需求。

### 2. 寿司

寿司是日本的传统食物,也是西安大悦城中备受青睐的国际美食之一。它由酸味的寿司醋腌制的米饭和各种生鱼片、海鲜等配料包裹而成。常见的寿司有三文鱼寿司、金枪鱼寿司、鳗鱼寿司等。这道美食的特点是色香味俱佳,口感清新,健康美味。

### 3. 法式甜点

法式甜点是法国的传统糕点,也是西安大悦城中备受欢迎的国际美食之一。法式甜点包括马卡龙、玛德琳、蛋糕等。这些甜点以精致的外观和独特的口味而著称,常常搭配咖啡或者茶品食用,带给人们愉悦的甜蜜享受。

四、结语

无论是本地特色美食还是国际美食,西安大悦城都能满足各类食客的需求。本文介绍了西安大悦城中的美食选择,希望能为您在美食之旅中提供一些参考。无论您是喜欢本地特色小吃还是追求国际口味,这里都能让您找到满意的美食。欢迎大家前往西安大悦城,体验这里的美食文化!

本文标签: 寿司紫菜米饭美食海苔