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2024年3月6日发(作者:包之静)

15岁男孩长高食谱大全 篇一

15岁男孩长高食谱大全

科学食谱在,15岁男孩长高不是问题。以下是店铺为大家整理15岁男孩长高食谱大全的内容,希望大家喜欢。

15岁男孩长高食谱大全一

番茄黄豆

食材:1个番茄、100g黄豆、80g番茄酱、适量盐、5g糖

做法:1)准备好所有的食材。2)黄豆提前泡发8个小时以上。3)西红柿开水烫一下。4)然后去皮切丁。5)炒锅加热放入番茄片刻。6)然后加入番茄酱继续翻炒。7)加入适量的清水煮上5分钟。8)然后用搅拌器把西红柿打碎。9)倒入泡发的黄豆。10)大火煮开小火炖煮1个小时。11)加入盐12)加入糖调味。13)大会收浓汁即好。

海带牛肉汤

食材:500g牛肉、100g海带、适量盐、适量胡椒粉、适量料酒、适量大葱、适量枸杞、适量香油

做法:1)海带2)用水泡发3)泡发一晚4)上好的牛肉洗净切块5)汆水6)汆水后冲洗7)泡发好的海带放入细盐轻轻揉搓,冲洗干净。8)将收拾干净的海带切块和汆水后冲洗干净的牛肉块一起入点高压锅倒入料酒9)电高压锅设置煲汤这一档,就可以不用理会它了10)30分钟后开锅,下盐、胡椒粉、香油11)盛出,切上几片大葱,放上几个枸杞点缀,即可上桌开吃啦!

黑芝麻核桃粥

食材:30g大米、20g糯米、30g核桃仁、30g黑芝麻、适量冰糖

做法:1)大米和糯米用清水浸泡10分钟。2)锅中水烧开放入大米和糯米。3)大火煮开

加盖小火炖煮。4)核桃芝麻炒香。5)然后用蒜臼捣碎。6)米粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化。7)再放入黑芝麻和核桃仁。8)搅拌均匀煮上2分钟关火。

内脂豆腐脑 食材:50g干黄豆、400ml清水、3.5g内脂、适量海鲜酱油、适量香菜、适量行酥辣椒

做法:1)将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水。2)泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。3)将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。4)将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上,将豆浆过滤。5)内脂用少许凉开水稀释。6)将豆浆煮开后保持二分钟。7)关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水,并用勺不断从上到下翻匀。8)盖上盖子,使温度保持,十五分钟后凝固即成。9)将豆腐脑盛到小碗里。10)倒上海鲜酱油,香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。

西红柿炒鸡蛋

食材:300g西红柿、3个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖

做法:1)西红柿2个2)鸡蛋3枚3)西红柿洗净,去皮切成块。4)鸡蛋磕入碗中打散。锅中放油,油热放入鸡蛋液,将鸡蛋炒熟备用。5)锅中放油。6)油热放入西红柿翻炒。7)将西红柿炒出汤汁,放入鸡蛋、盐、白糖翻炒均匀即可。

翡翠头菜卷

食材:1颗卷心菜、200g肉馅、1小勺生抽、1/2小勺盐、2小勺花生油、1/2小勺麻油、适量葱、适量姜

做法:1)准备材料2)在卷心菜根部切一刀3)将叶子一片片摘下,将白色的硬根去掉,然后清洗干净备用4)胡萝卜去皮,削成条、然后整形备用,葱姜切末备用5)肉馅里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺盐、半小勺麻油和2小勺花生油,拌打均匀后腌制15分钟6)然后加入葱姜拌匀7)锅中水烧开,水中加1小勺盐和几滴油,将卷心菜放入水中汆烫至软8)然后捞出过凉水9)取一片叶子沥干水分,将调好的肉馅放在叶子一端10)像包春卷一样包起来11)用胡萝卜扎紧12)做好的菜卷放在盘子里13)开水锅上锅蒸15分钟即可

枸杞玉米五彩羹

食材:10g枸杞子、20g甜豌豆、50g菠萝丁、15g胡萝卜、200g鲜玉米粒、适量糖

做法:1)将枸杞子洗净泡软,菠萝,胡萝卜去皮,切丁,玉米粒、豌豆清洗干净。2)锅中加入清水适量,下入玉米粒、甜豌豆煮熟3)再放入燕麦片煮开4)再放入枸杞子、胡萝卜、白糖煮约5分钟5)出锅时,放入菠萝粒

15岁男孩长高食谱大全二

蛋酥香蕉卷

食材:2根香蕉、2个鸡蛋、2包蛋卷、适量面包糠、少许盐、适量白糖

做法:1)准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠2)再准备适量白糖与少许盐3)先将蛋卷在包装袋内捏碎4)再倒入大碗中用蒜臼捣碎5)磕入鸡蛋6)加盐、白糖搅拌均匀备用7)香蕉带皮切段8)然后剥去皮9)裹上一层蛋卷液10)再裹上一层面包糠11)依次做好所有的香蕉段12)锅内倒油烧至6成热13)轻轻下入香蕉段14)炸至两面金黄15)用漏勺捞出沥油16)再用吸油纸吸去油份即可。

蚝油杏鲍菇 原料:杏鲍菇400克、猪肉200克、盐、酱油2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、黑胡椒

做法:

1. 杏鲍菇洗净,切片;肉切片,加酱油1勺、淀粉1勺抓匀,腌10分钟。

2. 调酱汁:蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺,拌匀后待用。

3. 锅中热油,下肉片,炒散,入杏鲍菇片,炒匀。

4. 倒入调好的酱汁,撒上黑胡椒粉,盖上锅盖,小火煮3—5分钟,撒适量的盐,大火略收汁即可。

肉末烧豆腐

原料:豆腐2块、猪肉馅50克、油、盐、姜、蒜、花椒、老抽、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉

做法:

1. 豆腐切小块,放入锅中焯水捞起。

2. 锅里热油,倒入姜末、蒜末爆香,放入肉末,炒至断生,加入豆瓣酱,炒出红油,加入辣椒粉和花椒,继续炒香,倒入一碗水,大火烧开。 3. 用半碗水兑开2汤匙的淀粉,勾芡,调入少许盐,撒入少许葱花,肉末和酱汁能包裹着豆腐即可。

西兰花炒虾仁

原料:虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油

做法:

1. 西兰花洗净,用淡盐水浸泡30分钟,去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。

2. 锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。

3. 锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

红烧鱼块

原料:草鱼1条、味精1.5克、葱5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、白糖20克、黄酒30克、油

做法:

1. 鱼洗净剁成长方块,放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。

2. 锅中放油,油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄,捞出控油。

3. 锅留底油放入姜片、葱段爆香,倒入黄酒、生抽、老抽、白糖,八角大料,加入一大杯热水烧开。

4. 放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟,捡去八角大料葱段等,倒入蚝油,用旺火收浓汤汁,放入味精即可出锅。

粉蒸胡萝卜

原料:胡萝卜1根、玉米面2小勺、油、盐、味精、葱、蒜、干辣椒、香菜

做法:

1. 胡萝卜去皮切细丝,将细玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐、味精拌匀,放入盘子中,把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。 2. 放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。

3. 葱、蒜切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段,锅内烧热油,用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

京酱鸡蛋

原料:鸡蛋2个、豆腐皮、油、盐、香油、甜面酱、大葱、白酒、白糖

做法:

1. 豆腐皮用开水汆烫两次,冲洗干净、切成大小合适的方块;大葱洗净切成葱丝;鸡蛋加入适量水搅打,加入适量盐和几滴白酒,搅打成均匀的蛋液。

2. 锅中放一大勺油烧热,将蛋液倒入,等蛋液微微凝固转中小火,将蛋液炒成鸡蛋块,铲出。

3. 锅里放适量油,将甜面酱倒入锅中,小火炒酱,加入1勺糖、1勺香油,慢慢炒至酱液粘稠,将事先炒好的鸡蛋放入,酱和蛋翻炒均匀即可。

红烧牛肉

原料:牛肉、油、盐、姜、蒜、八角2个、花椒1撮、桂皮1块、干辣椒、料酒、生抽、白糖、草果1个、香叶4片、郫县豆瓣、五香粉、小葱5克

做法:

1. 牛肉洗净,放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。

2. 锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。

3. 再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟即可。

牛奶炖蛋

原料:土鸡蛋2个、牛奶250毫升、杏仁10粒、芒果1个、白糖2汤匙 做法:春季养生食谱

1. 鸡蛋打成蛋液,加2汤匙糖入蛋液中,用筛网过滤1次。

2. 将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

3. 碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔,放到蒸锅里,盖上盖子,中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。

长高的三餐食谱 篇二

长高的三餐食谱

想要长高三餐应该吃些什么比较好?孩子的身高取决于父母的遗传,但按科学的方法抚育孩子,也可以增加孩子的身高。那么我们该吃些什么食物比较好?以下是店铺分享给大家的关于长高的三餐食谱,一起来看看怎么做吧!

长高的三餐食谱做法一

虾皮韭菜黄豆饼

材料

主料:面粉50g、黄豆粉25g、鸡蛋1个

配料:韭菜50g、小虾皮适量、红椒1/2个

调料:盐适量、香油少许

做法

1、将面粉和黄豆粉混合,加入适量温水,合成就均匀面糊,面糊的稠度以可以用手指捏起为宜。

2、虾皮用少量油小火煎香,盛出待用。

3、鸡蛋打散,放入切碎的韭菜。

4、再放入一半虾皮和少许盐,搅拌均匀。

5、锅中加少许油,烧热后将面糊放入锅中抹平、压实。

6、在表面倒入混合蛋液。

7、表面撒上剩余的虾皮。

8、为了丰富口感,我又撒了些没炒过的虾皮,也可以不加。

9、最上面撒上红椒粒,加锅盖中火烙2分钟,转小火烙3-5分钟,至面糊熟透。

10、开锅后,淋入适量香油即可。

长高的三餐食谱做法二

补钙排骨汤

材料

番茄1个,玉米1根,小排骨150g,盐3g

做法 玉米切成5cm小段、番茄切块,备用。小排骨用沸水煮一下捞出,用冷水将小排骨冲干净,再放入开水中用小火煮20分钟。

放入切成小段的玉米,与排骨同煮20分钟。

最后,放入切好块的番茄,再慢慢加热10分钟至番茄变软,加入盐调味后离火,稍稍放凉后即可食用。

长高的三餐食谱做法三

牛奶炖蛋

材料

鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺

做法

1、鸡蛋倒入碗中,加2勺糖。

2、打成蛋液,让糖溶解。

3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。

4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。

5、然后再倒入筛网中过滤1-2次,表面的气泡用小勺挑出。

6、盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热。

7、当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟。

高压锅炖牛肉 篇三

高压锅炖牛肉

新鲜牛肉,葱,姜,川花椒,白胡椒,料酒,盐,酱油,白糖,陈皮。

做法:

把牛肉洗净,切成一寸见放的块,在冷水中浸半小时左右,倒去血水再洗几次后放入高压锅里,加冷水没过牛肉,放进葱段,姜片,十到二十粒花椒,五到六粒胡椒,适量料酒,盐,酱油,少量白糖,一两片陈皮,用筷子把肉和佐料搅拌均匀。

把高压锅放在大火上,盖好锅盖,待牛肉完全煮开锅,有大量蒸气冒出时,盖上限压锤,改中小火,炖十五到二十分钟关火。温度降低后,慢慢取下限压锤,打开锅盖,盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡,根据口味再加适量调料,盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可。

特点:

营养丰富,味道鲜美,凉吃热吃均可,与多种主食(如米饭,米粉,面条,馒头等)搭配都好。

诀窍:

1、牛肉以肋条肉或腱子肉为好,其它部位的次之。

2、肉汤的量可根据爱好调整。

3、使用高压锅要注意安全,没有高压锅用普通锅炖也行,就是需要较长的时间。

4、炖牛肉费时间,缩水多,最好一次多炖些,三到四磅为宜。

5、这种炖牛肉不要放大料。

炖牛肉诀窍

炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。

旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。

在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。

炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。

将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。

加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。

在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。

开篇小技巧提示:

记住姜可嫩化牛肉

姜不仅是调味品,而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬,可以将洗净的鲜姜切成小块,捣碎,再将姜末放纱布内挤出姜汁,把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中,搅拌均匀,使牛肉片表面均匀沾上姜汁,在常温下放置1小时左右,即可根据需要进行烹调了。用此法嫩化的牛肉鲜嫩适口,香味浓郁,又无生姜的辛辣味。除此之外煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜。

煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。

有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”。

选肉:一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食,其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多,如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等,约占全牛肉的70%部位。这些部位有筋有皮,肥瘦相间,从表面看上去有些不美观,不受顾客欢迎,但只要做法得当,成熟之后则肉质膨松,既暄且烂,鲜香适口。肉选好后,先整块冲洗,去掉表面浮着脏物;擦净后切成核桃块,浸泡在清水中约半小时,去除向中的污血杂质,捞出备用,但切忌用热水或开水紧肉,否则肉质变老,不易炖烂。

调汤:锅内添足温水(以没过肉为准,锅种不限),放适量黄酱,俗称“打底”(500克肉、50克酱即可),用筷子搅开,此时酱渣沉底,酱沫上浮,用笊篱捞净渣撇去沫,以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油,因酱油内含有味苦的糖色,加入汤内煮后,会使肉汤也略带苦味,炖出的肉味大为逊色。汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。

放料:把切好洗净的牛肉放人锅内,再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4块、葱寸长3~4段、.姜1块切口(不要切断)、蒜4~5瓣。将这些作料一齐下锅,可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋,能连用2~3次。

火候:作料入锅即盖上锅盖,视其大开时掀去盖敞锅炖,借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖,改为文火小开,3个小时左右就可炖熟,牛肉质地暄烂,汤美色鲜,香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉,效果也很好,只要掌握好火候就行了。即大火开锅后,放气5分钟,扣上安全阀,20分钟后改为中火,再经20分钟即可。

PS: 1、煮老牛肉,如果你买的牛肉比较多,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉,不但易熟,而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。

2、煮牛肉时,先缝一个纱布袋,放进少量菜叶,将袋扎好,放入锅内同牛肉一起炖,这样牛肉熟得快,味道清香。

3、煮牛(羊)肉时,放二三个带壳核桃和或几个山楂,不仅熟得快,而且去膻味。

4、红烧牛肉时,加少量雪里蕻,可使肉味鲜美。

如何炖牛肉

五香牛肉

主料:牛腿肉1公斤,大酱15克,酱油50克,黄酒25克,精盐10克,茴香15克,大葱块25克,桂皮10克,姜块25克,大料5克,味精5克,牛肉汤1公斤,白糖50克,花生油50克,香油35克,辣椒1个,焙好芝麻15克,水淀粉25克。

特色:呈金红色,香鲜味美,咸辣酥烂。

制作方法:

1、牛肉洗净,去筋膜,切成9厘米长,5毫米厚的片块,放入开水锅里煮透,去净血沫,捞出。入凉水盆洗净,捞出,控水。

2、炒锅烧热,放入香油,烧热后放入白糖,炒匀成糖色,随后烹入黄酒,加入牛肉汤、辣椒段、大酱、酱油、葱姜块、盐、味精、五香料(茴香、桂皮、大料用纱布缝个包)、白糖、放入牛肉片块,大火烧开,小火煨炖2个小时,待牛肉熟。

陈皮牛肉

特点:此菜色泽褐红油亮,肉质酥烂,咸甜适中,具有麻辣、桔皮香味,不仅味美,且有开胃之功。

原料:牛腿肉一斤;姜;酱油四钱;蒜头五分;精盐一钱;干辣椒粉二钱;白糖五钱;花椒粉;甜酒酿汁一两;芝麻油五钱;陈皮一钱;味精;葱;食油。

制作过程:

1.牛肉洗净,切成五分见方的肉丁。陈皮切成指甲片大小(用热水浸泡二分钟,以除去桔皮甘,减少苦味),葱切段,姜切成小片,蒜切片。

2.锅放炉火上,放入食油六钱烧热,放入牛肉丁煸干水分,加入开水(淹没肉丁),用旺火烧开,撇去油沫,改用小火,盖上锅盖,烧至熟烂倒入碗内。

3.原锅刷洗干净,放食油、陈皮、葱结、姜片、蒜片、辣椒粉、酒酿汁炒匀,加入牛肉、酱油、盐、白糖、味精翻炒几下,用旺火收干汤汁,撒入花椒粉,淋上芝麻油,拌匀起锅装盘即成。

怎么炖牛肉?

要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火,起到焖的作用。

烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足。如果发现水少,应加开水。

将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香。

加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉,也可使肉软烂。

在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味。

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萝卜炖牛肉

将牛肉下沸水锅过水,去去血水和膻味。然后捞起来,放在瓦煲里,拍一块姜,少许花椒,加水炖牛肉.待牛肉炖软后加入白萝卜炖熟,加少许精盐味精胡椒即可.

这道菜味美,有养胃润场的功效.

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红烧牛肉(土豆)

好牛肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,加入土豆煮烂,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,即可。

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西红柿炖牛肉原料:牛肉,西红柿,土豆(可以吸油荤,使汤不油腻)

配料:大料,花椒粉,葱,姜,桂皮,料酒,酱油,白糖,盐,鸡精

作法:少许油,放入大料,花椒粉,葱姜桂皮,牛肉快炒几下,加入土豆和西红柿,加高汤(凉水也行),同时放入白糖,酱油,料酒,鸡精,炖到滚开改小火焖45分钟往上,依口味加盐,即可。

做出来汤香肉嫩,可口不油腻。

还有一招如果嫌炖牛肉时间太长,可在做汤之前先将牛肉用牛奶(一定是鲜牛奶)炖一下,二十分钟即可.再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩.有兴趣的朋友可以试一下,可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。

红烧牛肉做法

做法一:

原料:牛肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克。

做法:

1、 牛肉切块,葱切长段,姜拍破。萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出;

2、用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂,加盐和萝卜,至萝卜烂即可。

做法二:

1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2。牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。中火1小时。

3。另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟。

4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。

5。到汁浓肉烂关掉火即成。

一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。

先将牛肉放入加水的锅中煮,水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块(最好小丁)。锅置火上,将牛肉放入锅中煽干水气,舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中,,加花椒,郫县豆瓣(重庆产的)。再加上少许白糖爆出香味,下牛肉炒,将肉上色,然后放盐,酱油,姜,等作料炒一下,加水用火慢烧,二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长,就用高压锅加水烧,也可以的哦!喜欢吃辣的朋友,觉得郫县豆瓣不够刺激的话,那就再加上点红辣椒烧。吃的时候,撒上香菜末即可。

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红烧牛肉 材料:牛肉200G,胡萝卜1根,香菇3朵,大葱1段,大料2枚,大蒜2粒,姜一块,小葱1棵,老抽1匙,白酒1匙,油1匙,红油豆瓣酱1大匙,盐1小匙,鸡精1小匙。

1.牛肉洗净,切成2CM的块;胡萝卜切滚到块;大葱斜切成丝;小葱切末,大蒜拍碎;姜切片;香菇泡水后切两半。

2.加热锅中的油,烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒,调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐,抄匀后放入适量清水,大火烧沸后放入香菇,转中小火炖20分钟。

3.放入胡萝卜、大蒜碎,再炖20分钟。待到汤汁变浓时,调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。

一碗香喷喷,好吃看的见的红烧牛肉就好了。

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红烧牛肉 特点:北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效。

用料:牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克。

烹饪方法:牛肉切块,用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖,胡椒粉,酒,味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。

土豆炖牛肉

川菜的做饭是用豆瓣做,但用湖南的剁辣椒酱做出来的还要好吃一些。

做法:

1.油锅烧热,放入姜片、剁辣椒酱炒香(依个人口味或多或少,多一点的话就要辣些)。

2.放入切好的牛肉,继续炒。

3.在锅中放入适量酱油、料酒、八角、香叶、花椒,加入清水。

4.如果有高压锅的,把所有的东东倒进高压锅,据我的经验,在锅上气后再炖15-20分钟,牛肉绝对就炖烂了。

5.牛肉炖好以后,等高压锅的气下了,加入想配的蔬菜(土豆啦什么的,不过个人觉得炖白萝卜更进味,更好吃)即成。

酱牛肉

选料:选用鲜嫩牛肉,(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋)葱姜少许蒜和辣椒备用

清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次。

主料:鲜牛腱子肉3.5千克。 制作方法:洗净后放锅内,凉水烧开打净血沫。加入调料包(大料、桂皮、花椒、小茴香、草果、丁香等),家里有的都放点,姜拍松后放入,大火烧开半小时后小火咕嘟两小时左右放盐、酱油,停半小时后停火,在锅内焖一小时左右,凉透后切片装盘开吃。

孜然牛肉

牛肉切成片(注意切牛肉要横纹),加盐/味精/料酒/胡椒粉/鸡蛋清/水淀粉抓匀,再加少许色拉油使劲抓透,(稍微放一段时间更好;如果有嫩肉粉/五香粉,可以放点),洋葱/青椒切片,香菜切段。

锅内加少许油,放入姜葱爆香,然后放入牛肉滑散,放入洋葱和青椒不断翻炒,然后撒入花椒面/辣椒面/孜然粉等,撒香菜翻匀就可以出锅了。

此外,如果有烤箱也可以采用烤的法子:牛肉横纹切片,加盐/料酒/胡椒粉/五香粉/鸡蛋/味精等抓匀,再加入色拉油拌匀放置一段时间,最后加入辣椒面、花椒面和孜然粉拌匀,即可进行烤制。

牛肉干

牛肉切小丁,先用开水焯一下。因为我不用高压锅,所以要煮很长时间。再换新的水煮牛肉。放入盐,葱,蒜,八角等调料。

等到煮得差不多的时候,再把牛肉拿出来,不把这些汤扔掉的,另做牛肉柿子汤。

然后再换葡萄酒,对于葡萄酒没有严格的要求,红葡萄酒就行。就这样一直煮一直煮,让牛肉煮到烂为止,酒味也进去了。

一直把葡萄酒熬干为止。这时把牛肉干拿出来,放在微波炉里高火几分钟,这是为了除去牛肉里的水分,但要小心不要糊了。

这一步如果用高压锅的话,就省事多了,只要焯好牛肉以后用葡萄酒来把牛肉煮烂了就好了。不必先用水煮再用酒煮了。再牛肉粒放到锅里,不要放油,然后放入咖哩粉炒。因为咖哩粉就有盐味了,所以要注意哦。

另:因为葡萄酒也是甜的,建议在煮牛肉的时候少放或不放糖。

炖牛肉首选是牛的腰窝肉,一般5斤肉左右就可以炖出一大锅来,挑的时候不要只挑纯瘦的,应该也夹杂着肥肉才好吃,把肉用清水洗净后,切成均匀的小块,用开水烫一下捞出,这样可以撇去鲜肉的血沫。在此建议您:焯牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。

为了使牛肉的味道更好,我们使用铁锅炖制,当然如果您倾向用高压锅也可以,20分钟的功夫就可以吃到热腾腾的炖牛肉了。还要注意的是之前焯肉用的水就不要了,再重新准备一锅清水,水开后,放入牛肉、葱段、姜片、蒜瓣、大料、山楂(放入山楂肉易烂)大火,炖上至少一小时,放入酱油,(酱油起到上色,入味的作用),这会儿就可以改成中火煨着了!

再过一小时左右,我们加入适量的盐,如果把握不好,你可以舀一勺肉汤品品咸淡味。然后就是改成慢火再焖上40分钟到一个小时吧,当你看到牛肉质地暄烂,汤美色鲜时,历经3个多小时的成果就可以展示了。我们连汤带肉盛到碗里,在上面放上香菜用以提味。此时,还等什么,开始大口吃肉吧,祝大家有好胃口!

简单易做的原汁牛肉O(∩_∩)O~

主料:牛肋条肉2斤(出1盘)

调味品:海天海鲜酱[致美斋海鲜酱也可以,别的牌子我没用过] 料酒 老抽 鸡精

糖 盐等适量

首先牛肉洗净切成骰子块,焯水去除血水,冲净控干水待用;取高压锅倒入牛肉,加开水(凉水也成,只不过开锅需要多等些时间)水以沫过牛肉为准,依次加入调味品海鲜酱2调羹料酒.老抽.糖.盐.鸡精按个人口味适量;盖锅上灶,先用中高火催开锅,锅开加阀,同时改为小火,呲气儿后开始计时,计时是根据买到的牛肉的老嫩程度来计的,在10-15分钟之间.牛肉软烂鲜香,汤可以喝也可以用来煮牛肉面,口味和那个美国加州牛肉面很相似,我个人觉得比那个还好吃,这个菜主要靠海鲜酱来提味第一次回答问题,语言表达的不是很简短,希望能对你有所帮助,还有就是以前做饭店时,这道菜也算俺家的招牌菜了,有兴趣你可以试试看,不明白的可以问我(^o^)/~

健康减肥食谱大全 篇四

健康减肥食谱大全

现在很多人都在减肥,特别是有冬季不减肥,夏季徒伤悲的说法,真的是,如果冬天没有减掉一些体重,到了夏天衣服穿的少了,也会很容易暴露自己的身材缺陷,因此我们都在拼命的减肥,但是减肥也是要讲究方法的,一定要重视健康的妨方式,下面我们来看看健康减肥食谱大全。

健康减肥的食谱中,早餐的食谱也是很重要的,选择科学的减肥早餐能够让您迅速的减掉赘肉哦,下面我们介绍的健康减肥食谱大全,对正在减肥中的人来说一定有很大的帮助,大家快来看看吧。

日式早餐——饭团材料:米饭、火腿肠、黄瓜、海苔、虾、鹌鹑蛋 做法:1、虾煮熟,去皮,不要剥落掉虾肥。(为了保持虾是直的,煮前插进根牙签)2、鹌鹑蛋煮熟去皮待用。3、黄瓜洗净,用刮皮刀或是切出薄薄的长条。4、火腿肠从中间分成两段切开。再取其中一半,剖成三段待用。营养指导:米饭里主要的成分就是淀粉,淀粉能转化成能量,是每天必备的成分。其次这份饭团里以高蛋白低热量的食物为主,像虾、火腿、鹌鹑蛋都是好吃又营养的减肥食物哦。

韩式早餐——冷面材料:荞麦面80g,小黄瓜1/2条,肥牛片3片,水煮蛋1/2个,韩式泡菜1小碟,香菜2根,韩式冷面酱2/3碗,辣油1大匙做法:1.取一汤锅,待水滚沸后即将荞麦面放入川烫约10分钟即可捞起,再放入冰水中泡凉捞起沥干。2.小黄瓜洗净后切丝;肥牛片川烫;水煮蛋切对半,备用。3.取一大碗,倒入面汤,并依次放入作法1的荞麦面、作法2的材料、泡菜,最后再淋上辣油即可。营养指导:冷的食物相对热的食物卡路里要低一些,实在想吃粉、面之类的食物,可以选择凉拌做法的。荞麦是很好的粗粮,它能帮助肠胃蠕动还能提供很营养的微量元素和矿物元素。

第 1 页 港式早餐——炖奶材料:鲜奶200㏄,鲜奶油2大匙,鸡蛋2个,细砂糖3/2大匙做法:1.将鸡蛋打入碗中搅打均匀备用。2.将鲜奶和细砂糖放入碗中搅拌至均匀溶解。3.将作法2的鲜奶倒入作法1的蛋液中继续搅拌均匀。4.将作法3过滤去除结块的蛋汁。5.以小汤匙将作法4表面残留的小气泡捞除。6.将作法5分装成2碗,分别封上保鲜膜。7.将作法6移入蒸锅中以小火蒸。8.以小火持续将作法7蒸约10分钟至完全凝固即可。营养指导:鸡蛋是减肥中的人必须要补充的营养物,它属于高蛋白低热量食物,能有效的帮助脂肪燃烧,还能延长饱足感时间。这样一份食物,加上少许的蔬菜沙拉,营养又美味。

一日之计在于晨,吃好早餐能够让你更健康,同时想减肥的人了解健康的早餐减肥食谱也能够很快的减掉多余的脂肪,以上的健康减肥食谱大全,都是很多人尝试过的,也已经取得了很好的效果了,而且还很健康,减肥的同时让您拥有一个健康的身体。

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100种简单早餐做法大全 篇五

100种简单早餐做法大全

1. 煮鸡蛋配牛奶

2. 牛奶燕麦粥

3. 烤面包配果酱

4. 香蕉牛奶冰沙

5. 炒蛋配土豆饼

6. 三明治配鸡肉片

7. 牛奶小麦粥

8. 烤饼配酸奶

9. 煮玉米粥

10. 烤面包配花生酱

11. 煮鸡蛋配果酱

12. 牛奶混合水果沙拉

13. 蔬菜炒蛋饼

14. 煮花卷配豆浆

15. 酸奶拌燕麦片

16. 红薯煮粥

17. 烤饼配炸鸡块

18. 牛奶混合蜂蜜

19. 酸奶配香蕉片

20. 红枣煮燕麦粥

21. 烤面包配蛋黄酱

22. 油条配豆腐脑

23. 雪糕混合水果沙拉

24. 健康果汁

25. 酸奶混合蜂蜜和坚果 26. 炒面配火腿丝

27. 葱油饼配豆浆

28. 果酱配面包片

29. 蔬菜煮粥

30. 炒蛋配烤土司

31. 红豆糕配豆浆

32. 牛奶混合坚果和蜂蜜

33. 煮馄饨配酸辣汤

34. 烤面包配煎鸡蛋

35. 健康蔬菜汁

36. 煎鸡蛋配熏肉

37. 香蕉牛奶冰淇淋

38. 炒面配培根丝

39. 咸鸡翅配米粥

40. 煮小馒头配鸡蛋羹

41. 炒饭配水煮鱼

42. 烤面包片配沙拉酱

43. 蒸蛋配糖醋肉丝

44. 炒面配油炸鸡

45. 牛奶混合蜂蜜和香蕉

46. 红枣糕配黑豆粥

47. 烤饼配鸡柳

48. 煮鸡蛋配豆豉鲮鱼

49. 蛋黄酱配番茄酱

50. 牛奶混合蜂蜜和花生酱

51. 温泉蛋配盐水毛豆

52. 炒面配牛肉酱 53. 牛奶混合蜂蜜和巧克力酱

54. 葱油饼配豆角糊

55. 花卷配五香蛋

56. 煎饼果子配豆腐脑

57. 烤鸡蛋配培根

58. 炒面配酱猪肉丝

59. 牛奶混合杏仁和蜂蜜

60. 炒面配烤鸭片

61. 香蕉酸奶冰激凌

62. 煮豆包配葱花鸡蛋羹

63. 蛋黄酱配酱香肉丝

64. 炒面配烤鸡块

65. 牛奶混合蜂蜜和核桃

66. 葱油饼配卤蛋片

67. 酸奶混合柠檬汁

68. 炒面配黑椒牛肉酱

69. 牛奶混合花生和蜂蜜

70. 煮大馒头配肉松

71. 烤鸡蛋配蔬菜沙拉

72. 炒面配酸辣猪肉丝

73. 牛奶混合蜂蜜和蛋黄酱

74. 葱油饼配香肠片

75. 煮爆米花配黑糖豆浆

76. 煎鸡蛋配熏鱼片

77. 炒面配黄焖鸡块

78. 牛奶混合杏仁和花生酱

79. 蛋黄酱配炒虾仁 80. 烤面包配辣牛肉酱

81. 象饼配炒鸡蛋

82. 煮盐水蛋配花菜

83. 牛奶混合蜂蜜和黑芝麻

84. 葱油饼配面筋丝

85. 炒面配蚝油牛肉酱

86. 煮馒头配泡菜

87. 牛奶混合杏仁和核桃

88. 烤饼配酸菜肉丝

89. 饽饽配杏仁腐皮卷

90. 酸奶混合蜂蜜和椰果

91. 蛋黄酱配酱香炸鸡块

92. 炒面配蚝油猪肉酱

93. 牛奶混合花生和核桃

94. 葱油饼配香蕉片

95. 香芋烧饼配烤土豆片

96. 烤饼配黑胡椒牛肉酱

97. 牛奶混合杏仁和巧克力

98. 煮豆浆配油条

99. 炒面配叉烧酱

100. 烤鸡蛋配番茄沙拉

本文标签: 牛肉放入加入适量鸡蛋