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2024年3月6日发(作者:靳敬一)

三种不同蛋炒饭的做法 篇一

本文整理于网络,仅供阅读参考

三种不同蛋炒饭的做法

三种不同蛋炒饭的做法介绍,我想很多的朋友都是非常的喜欢吃蛋炒饭的,我们觉得这样是非常的美味可口,而且这样做饭又是比较方便的,所以很多的朋友都是非常喜欢的,那么小编下面就想给各位来介绍介绍你们非常喜欢吃的这种东西,那么就和小编一起来具体看看怎么样做吧!

一、蛋炒饭介绍

1.这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了。然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且哦,米是一粒粒分开,不会粘在一起的。

2.米饭要先在冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋,加盐、葱花,翻炒片刻后出锅。

二、鸡丝蛋炒饭

1.将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;

2.鸡肉洗净切成细丝用淀粉,少许精盐、糖拌匀腌片刻;

3.葱洗净切成葱花,备用;

4.将锅内倒入花生油,用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料本文整理于网络,仅供阅读参考

酒同炒至熟;

5.加入米饭、葱花

6.撒入蛋丝炒透,即可装盘。

三、火腿蛋炒饭

1.将火腿切成小粒;

2.黄瓜洗净,剖开去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;

3.葱洗净切成葱花;

4.鸡蛋磕入碗内打散,加入少许精盐搅匀;

5.豌豆洗净,焯熟,备用;

6.将锅内倒入花生油,烧至六七成热,放入葱花炝锅,出香味后倒入蛋液,炒成碎块;

7.倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆,同炒约2分钟;

8.放入米饭和余下的精盐、味精,改用中火炒;

9.至饭粒松散,溢出香味后,即可装盘。

三种不同蛋炒饭的做法介绍就到这里啦!你们是不是也了解到了许多做美食的方法,小编在这里给各位介绍的不是很多,但是我们是最正宗的做法,我们想要做出美味的菜肴,我们需要了解的方法是很多的,那么小编希望你们多多注意一些细节上的问题做出美味的蛋炒饭啦!

[宝典]十种蛋炒饭的做法 篇二

[宝典]十种蛋炒饭的做法

十种蛋炒饭的做法

蛋炒饭美味,制作简单,是很多人的最爱。但是要做出一份美味的蛋炒饭并不是那么容易。下面为大家介绍下十种蛋炒饭的做法。

1.培根蛋炒饭

材料:

米饭 2碗、泡菜 150克、培根 3片、鸡蛋 1个、洋葱 适量、姜 适量、小葱

适量、酱油 适量、色拉油 适量

做法:

1、培根、泡菜切成小片,洋葱、蒜、小葱末切碎 2、炒锅上火,加少许油,爆香洋葱,姜末、蒜末,加入培根炒出香味

3、加入泡菜翻炒均匀,可适量加入少许酱油 4、加入米饭

5、炒至米饭散开,水分减少,米粒开始跳动即可盛出装盘 6、将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度,盖于炒饭上

2.小葱蛋炒饭 材料:

米饭 1碗、细香葱 4根、鸡蛋 1个、猪油(板油) 1大勺、芝麻油 少许、生抽 适量

做法:

1、小葱洗净,分两部分切,葱白部分切成2厘米长小段,青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋入1茶匙(或用调味盒中的盐勺容量为标准)的温开水,搅散成蛋液

2、炒锅放入猪油,小火加热融化。先放入葱白段炒出香味后,捞出葱白段

3、转中大火,倒入鸡蛋液,当蛋液稍加凝固,用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块,归置锅一边

4、放入捞米饭不停翻炒,然后与蛋碎一起颠锅,多颠几下,直到米饭完全熟透,加生抽调味,最后放进葱花滴入麻油炒匀,出锅

3.蒜香虾仁炒饭 材料:

米饭 1碗、鸡蛋 2个、虾仁 8个、圆生菜 2片、蒜 10克、食盐 3克、胡椒粉 少许、生粉 2克、植物油 适量、料酒 3克

做法:

1、准备好所需食材,米饭要干一些的

2、冰鲜虾剥皮,放一点盐和料酒腌,放一点炒饭的鸡蛋清,再放少许生粉;生菜叶切细丝,蒜剁细细,一半和生菜丝放一起,一半单放

3、炸蒜蓉,锅放些油,刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开,然后小火慢慢炸金黄色捞出

4、盘子垫两张餐巾纸,把炸好的蒜蓉倒放铺开,让纸巾吸油 5、坐开水把虾仁焯一下,鸡蛋打散,备用

6、锅中放少许底油,油温不要高了,把打好的鸡蛋放入快速炒碎,别等鸡蛋全熟,立刻下米饭炒散,火要小些,等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒,期间放盐和胡椒粉,一直大火炒个三四分钟

7、然后下焯好的虾仁炒两分钟,最后下生菜丝和另一半生蒜蓉,炒十秒就差不多了

8、然后出锅装盘,最后把炸好的蒜蓉撒在饭上,就可以吃了 4.田园菠萝炒饭

材料:

米饭 100克、菠萝 1块、鸡蛋 2个、火腿 1根、胡萝卜 30克、黄瓜 1小段、花生仁(炒) 30克、甜玉米 30克、红椒 半个、食盐 5克、生抽 5克、植物油 10克

做法:

1、准备材料,将新鲜菠萝切成大小均匀的丁浸入淡盐水中 2、甜玉米粒在开水中焯熟

3、红椒、火腿、胡萝卜、黄瓜都切成小丁

4、锅中热植物油,待八成热时,倒入打散的鸡蛋,炒成鸡蛋碎,盛出备用

5、锅内留底油,待热后放入米饭炒约两三分钟 6、放入胡萝卜丁炒片刻

7、再放入红椒、甜玉米粒、火腿、黄瓜、熟花生仁、鸡蛋碎、少许生抽和盐

8、翻炒炒匀,最后往锅中加入菠萝丁翻炒几下即可

5.咖喱炒饭 材料:

米饭 300克、胡萝卜 50克、鸡蛋 2个、午餐肉 50克、油 1勺、咖喱 1块

做法:

1、剩米饭一碗、胡萝卜、午餐肉

2、午餐肉、胡萝卜、洋葱、咖喱分别切丁 3、鸡蛋打散

4、锅热油,倒入打散的蛋液

5、将鸡蛋炒散

6、炒好的鸡蛋盛出备用

7、锅热油,小火炒香洋葱末

8、放入胡萝卜炒变色

9、放入午餐肉翻炒一下

10、盛出备用

11、然后将剩米饭倒入锅内

12、米饭炒至松散后放入胡萝卜和午餐肉 13、放入鸡蛋翻炒均匀

14、放入咖喱块

15、翻炒至咖喱融化,米饭粒粒分明就可以吃啦

6.黑椒牛肉什锦炒饭 材料:

酱牛肉丁 适量、米饭、胡萝卜、黄瓜、玉米适量、小葱、黑胡椒粉

做法:

1. 胡萝卜去皮切丁;黄瓜切丁;玉米取粒;小葱切末。 2. 锅中加2小勺油,下入玉米粒,胡萝卜丁,翻炒3分钟左右,下入黄瓜丁,继续翻炒1-2分钟——因为黄瓜容易熟,所以要后放。

3. 倒入米饭,关火。将米饭用锅铲或者勺子铲散,最好呈一粒粒状——要竖着锅铲,而不要平着去按压米饭。加入葱花和适量盐,开火,翻炒1-2分钟。 4.

加入酱牛肉丁,翻炒均匀,继续炒三五分钟,至所有原料和米饭混合均匀,磨点黑胡椒粉调味即可。

7.扬州炒饭 材料:

米饭 300克、鸡蛋 2个、火腿 150克、玉米(鲜) 100克、豌豆(煮) 100克、虾仁 50克、

葱 5克、食盐 3克、植物油 适量

做法:

1、将鸡蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗净备用

2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出

3、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒 4、再倒入火腿丁翻炒

5、翻炒后倒入米饭

6、将米饭打散翻炒

7、倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒 8、虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅

8.酱油炒饭 材料:

米饭 300克、老抽 2汤匙、鸡粉 1茶匙、细香葱 1/2根、植物油 2汤匙、黄瓜 1小段、

胡萝卜 1小段、鸡蛋 1个、火腿肠 1根

做法:

1、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁 2、米饭加老抽

3、将米饭和老抽搅拌均匀

4、鸡蛋打散

5、锅中放油,油热后放鸡蛋炒散,盛出备用 6、锅中另放油,下黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒一会至胡萝卜丁变软

7、倒入拌好酱油的米饭,翻炒均匀 8、倒入炒好的鸡蛋,加鸡粉,再翻炒几下,出锅前撒点香葱碎即可

9葱油蛋炒饭 材料:

米饭 1碗、鸡蛋 2个、胡萝卜 1/2个、食盐 1茶匙、小葱 3根、植物油 2汤匙

做法:

1、材料准备好;葱一部分切段,一部分切沫,胡萝卜切小丁 2、鸡蛋打成蛋液;锅里热油,放入葱段

3、用最小火慢慢煎至葱微焦,熬出葱油后,夹去葱段,放入胡萝卜丁

4、炒至胡萝卜断生后放入米饭炒散;倒入蛋液 5、大火翻炒,放米饭均匀的裹上蛋液,调入适量盐,出锅前撒上葱花即可

10.肠仔蛋炒饭 材料:

米饭 1碗、脆皮肠 200克、鸡蛋 1个、甜椒 1/2个、葱 少许、盐 1/2茶匙

做法:

1、脆皮肠切片,红甜椒切小丁,葱切沫

2、锅里烧热油,放入脆皮肠,炒至微焦后放入红甜椒拌炒

3、接着倒入米饭炒散,加入蛋液,翻炒至米饭均匀的裹上蛋液 4、调入少许盐,撒入葱花即可

柿子炒鸡蛋怎么做柿子炒鸡蛋的做法和营养价值 篇三

柿子炒鸡蛋怎么做 柿子炒鸡蛋的做法和营养价值

柿子炒鸡蛋中的柿子并不是平时认为的那种水果柿子,而就是西红柿。你想自己动手做好吃的柿子炒鸡蛋吗?下面,店铺来为你介绍柿子炒鸡蛋的做法和营养价值。

柿子炒鸡蛋的做法

柿子炒鸡蛋食材准备

柿子2个,鸡蛋2个,葱花,盐,盐少许。

方法步骤

1、柿子洗净切块,鸡蛋打入碗中加少许盐搅匀;

2、锅中倒入少许油,倒入蛋液炒好后盛出;

3、然后锅中油炒柿子,放入少许盐炒匀;

4、接着将蛋倒回锅中,炒匀即可。

豌豆柿子炒鸡蛋的做法

柿子炒鸡蛋食材准备

西红柿,鸡蛋2个,豌豆适量,盐,糖,油少许。

方法步骤

1、将西红柿洗净,切成块,鸡蛋打散成蛋液待用;

2、豌豆洗净后放入沸水中焯烫一下捞出;

3、锅烧热后倒入油,将蛋液倒入锅中炒凝固,盛出待用;

4、锅中底油下入西红柿翻炒,加入白糖炒出汁后倒入豌豆同炒;

5、然后倒入炒好的鸡蛋,加入盐炒匀即可。

家常柿子炒鸡蛋的做法

柿子炒鸡蛋食材准备

西红柿,鸡蛋,青椒,葱花,生抽,料酒,盐,白胡椒粉,糖少许。

方法步骤

1、西红柿,青椒切块,葱切段,鸡蛋打散加入料酒调匀;

2、锅中油烧热,放入葱略炒,然后放入鸡蛋炒散,加入西红柿;

3、翻炒片刻后放入青椒同炒,然后出锅前放入生抽,盐,糖,白胡椒粉即可。

柿子炒鸡蛋的营养价值

柿子就是西红柿,它营养极其丰富,含有胡萝卜素,维B,C等,能够抗坏血病,保护血管,降压,保护心血管。此外还有健胃消食,抗衰老,美白的功效。鸡蛋中含有大量的卵磷脂,DHA等,相互搭配起来,营养会更加全面。

豌豆鸡蛋汤的做法是什么?【食物营养功效大全】 篇四

豌豆鸡蛋汤的做法是什么?

文章导读

对于南方人来说,平时吃饭都少不了汤,吃饭配着汤营养才丰富,汤的做法真的是太多了,如果你喝腻了 西红柿 鸡蛋 汤, 紫菜 蛋花汤那么可以换一种口味,例如 豌豆 鸡蛋汤就很好喝。

一、豌豆鸡蛋汤的做法

1.食材:豌豆、鸡蛋、 香菜

2.锅内放入适量的开水

豌豆子怎么做好吃【食物营养功效大全】 篇五

豌豆子怎么做好吃

文章导读

豌豆 是我们非常熟悉的一种豆类,豌豆一般在每年的4月到5月之间成熟,在这个时候就是豌豆大量上市的时候,等到过了这个季节就只能吃到速冻的豌豆了。新鲜的豌豆吃的时候有一种豆子特有的清香,味道也非常的鲜美。经常吃豌豆有促进 消化 和增强 免疫力 等功效,豌豆的做法也比较多,并且都比较美味。 xa0

煮豌豆

成熟的带着荚的豌豆,已经变成绿色的饱满了的,不用剥开,直接放在开水里煮熟,加上一点 盐 ,味道还不错的。可以当做零食来吃。尤其是豌豆上市的时候,我们经常这样吃。

豌豆炒菜吃。

一般买回来的豌豆都是带荚的,剥开豌豆荚,超市也有那种剥好了豌豆。然后洗干净,豌豆炒肉末吃,味道挺不错的。一般选择嫩一点豌豆,会吃起来甜甜的。

豌豆直接生吃。

这种是针对刚才地里摘回来的比较嫩的豌豆,相对来说不那么饱满,还没有长成熟的豆子。在农村的小孩,估计直接去地里摘嫩豌豆吃,又甜又嫩,老了的就不能生吃了,有点涩不好吃。

水培 豌豆苗 。

把老的晒干的豌豆,泡水,然后像发 豆芽 那样,发豌豆芽,然后过几天就见光,一开始不见光,长到大概一两寸长的样子,就可以摘下来清炒着吃,口感不错的。

豌豆油炸。

把豌豆用水泡一泡,然后控干水分,直接炒豆子吃,或者锅里放上油,炸着吃,然后再加些 辣椒粉 味精 什么的调料,这样吃比较有味道一些。

吃豌豆尖。

本文标签: 鸡蛋米饭放入豌豆倒入