admin管理员组

文章数量:107048

2024年3月6日发(作者:钟振发)

蛋炒饭的8种做法 篇一

本文整理于网络,仅供阅读参考

蛋炒饭的8种做法

1.番茄炒饭的做法

原料:蕃茄,剩米饭,葱花,盐

做法:

1、蕃茄洗净切碎,葱切碎。

2、热锅烧油,先放入蕃茄爆炒,炒出汁,放入剩米饭翻炒。

3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅

2.虾仁炒饭的做法

原料:剩米饭,鲜虾,鸡蛋,葱,盐,耗油

做法:

1、鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎。

2、热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油。

3、放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可。

3.酱油炒饭的做法

原料:剩米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,蚝油,白糖

做法:

1、碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。

2、做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。 本文整理于网络,仅供阅读参考

3、再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

4.香菇肉丁炒饭的做法

材料:干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片

调料:料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

做法:

1、准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片。

2、五花肉切成小肉丁。

3、干香菇用温水泡发开,香菇水留用。

4、 泡好的干香菇切成小丁。

5、取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。

6、锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉。

7、倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油。

8、倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟。

9、倒入步骤5调好的调味汁。

10、中火煮至锅中剩少许汤汁。

11、倒入一小碗米饭。

12、转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅。 本文整理于网络,仅供阅读参考

5.鸡蛋炒饭的做法

原料:剩米饭,鸡蛋,培根,葱,盐

做法:

1、鸡蛋打碎,放入盐搅拌均匀。

2、培根切成小片,葱切碎。

3、热锅烧油,放入葱花炒鸡蛋,再放入米饭翻炒。

4、最后放入培根翻炒,加入适量盐翻炒出锅

6.咖喱炒饭的做法

原料:剩米饭,柿子辣椒,肉丁,葱,盐,辣酱

做法:

1、柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用。

2、平底下油烧热,放入咖喱,辣酱,柿子辣椒炒香。

3、加入猪肉碎,炒熟。加入米饭,翻炒均匀,加盐调味。

4、撒上葱花,翻炒均匀,出锅。

7.香肠炒饭的做法

原料:腊肠1根,小葱适量,香菇,米饭一碗,生姜,生抽,老抽,糖,酒,油

做法:

1、香菇洗净用温水泡发。

2、泡好的香菇切丝,泡香菇的水留着备用。

3、小葱,生姜切好备用。

4、腊肠切块。

5、黄酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,香菇水5勺,糖0.5勺调成酱汁备用。 本文整理于网络,仅供阅读参考

6、锅里放油,油热后放入小葱,生姜煸香后捞出。

7、放入腊肠煸炒。

8、放入香菇煸炒一分钟。

9、放入调好的酱汁,大火烧3分钟左右。

10、放入米饭炒匀。

11、撒上葱花即可出锅。

8.黄金炒饭的做法

原料:剩米饭,鸡蛋,咸鸡蛋黄,盐

做法:

1、鸡蛋打碎,放一点水搅拌均匀,与米饭搅拌到一起。

2、热锅烧油,放入两个咸鸡蛋黄,炒碎,放入搅拌鸡蛋的米饭翻炒。最后加入盐翻炒均匀后即可出锅。

蛋炒饭怎么做才好吃的5种好吃做法 篇二

蛋炒饭怎么做才好吃的5种好吃做法

虽然蛋炒饭的做法大部分都是知道的,但是还有会有人问如何做蛋炒饭好吃。你了解蛋炒饭要怎么做才好吃吗?现在, 来告诉你5款蛋炒饭的好吃做法。

蛋炒饭的好吃做法蛋炒饭食材准备

熟米饭300克,鸡蛋50克,香葱,胡萝卜,火腿,盐,胡椒粉,香油各5克。

方法步骤

1、将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,香葱切末,胡萝卜切小丁,火腿切丁;

2、锅中烧热油,大火烧至7成热,下入蛋液炒散,盛出待用;

3、锅烧热,下入10克色拉油,放入香葱,胡萝卜丁,火腿丁炒香;

4、放入大米翻炒,加入盐,胡椒粉,中火翻炒均匀后加入炒好的鸡蛋壳;

5、翻炒均匀后淋上香油,出锅装盘即可。

五彩蛋炒饭做法蛋炒饭食材准备

米饭1碗,玉米适量,黄瓜少许,鸡蛋一个,火腿适量,葱,香油适量。

方法步骤

1

1、将鸡蛋打散,火腿,黄瓜,胡萝卜和玉米切粒,葱切段待用;

2、锅烧热油,鸡蛋打入锅中,放入火腿粒,黄瓜粒和胡萝卜,玉米粒翻炒;

3、加入豆芽菜,米饭炒散后,放入葱,淋些香油炒匀即可出锅。

泡菜蛋炒饭的做法蛋炒饭食材准备

米饭适量,泡菜少许,鸡蛋1个,葱少许,花生油适量。

方法步骤

1、将泡菜切成小块,葱切末待用;

2、锅中烧热油,打入两个鸡蛋,将鸡蛋炒散,加入米饭;

3、炒至米饭松散后放入泡菜,加入葱花翻炒出香即可。

扬州蛋炒饭的家常做法蛋炒饭食材准备

米饭适量,鸡蛋,鸡脯肉适量,火腿适量,大虾,香菇,海参,冬笋适量,豌豆少许,葱,香油,料酒,盐,胡椒粉,猪油,鸡汤适量。

方法步骤

1、将米饭拨散,鸡脯肉切粒,加入盐,料酒,糖和淀粉腌制片刻;

2、火腿,香菇,冬笋和海参全部处理干净切小粒待用;

3、炒锅中少许油烧热,倒入鸡肉翻炒均匀,盛出后放入虾仁翻炒;

4、加入火腿翻炒,再加入鸡肉,料酒,盐,鸡汤,翻炒均匀盛出待用;

2

5、锅中烧热少许油,放入蛋液翻炒至熟,盛出待用,然后爆香葱花;

6、倒入米饭,倒入鸡蛋,倒入炒好的鸡肉火腿等,淋上少许香油炒匀即可。

小贴士

炒米饭的时候加入少许猪油,炒出来的米饭口感更好。

如何做紫米蛋炒饭做法蛋炒饭食材准备

大米适量,青椒少许,紫米适量,鸡蛋,红椒,胡萝卜适量,火腿肠适量,蒜,花生油适量,盐少许。

方法步骤

1、提前将紫米加水煲成较硬的米饭待用;

2、青红椒洗净切丁,胡萝卜洗净去皮切丁,火腿肠切丁;

3、鸡蛋2个加少许盐打散待用,锅中少量油放入蒜瓣爆香;

4、出香后倒入蛋液炒散,然后加入胡萝卜和火腿丁翻炒1分钟;

5、然后加入青红椒丁,加盐调味,翻炒断生后倒入紫米饭;

6、炒匀后调味即可出锅。

蛋炒饭做法

3

三种不同蛋炒饭的做法 篇三

本文整理于网络,仅供阅读参考

三种不同蛋炒饭的做法

三种不同蛋炒饭的做法介绍,我想很多的朋友都是非常的喜欢吃蛋炒饭的,我们觉得这样是非常的美味可口,而且这样做饭又是比较方便的,所以很多的朋友都是非常喜欢的,那么小编下面就想给各位来介绍介绍你们非常喜欢吃的这种东西,那么就和小编一起来具体看看怎么样做吧!

一、蛋炒饭介绍

1.这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了。然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且哦,米是一粒粒分开,不会粘在一起的。

2.米饭要先在冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋,加盐、葱花,翻炒片刻后出锅。

二、鸡丝蛋炒饭

1.将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;

2.鸡肉洗净切成细丝用淀粉,少许精盐、糖拌匀腌片刻;

3.葱洗净切成葱花,备用;

4.将锅内倒入花生油,用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料本文整理于网络,仅供阅读参考

酒同炒至熟;

5.加入米饭、葱花

6.撒入蛋丝炒透,即可装盘。

三、火腿蛋炒饭

1.将火腿切成小粒;

2.黄瓜洗净,剖开去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;

3.葱洗净切成葱花;

4.鸡蛋磕入碗内打散,加入少许精盐搅匀;

5.豌豆洗净,焯熟,备用;

6.将锅内倒入花生油,烧至六七成热,放入葱花炝锅,出香味后倒入蛋液,炒成碎块;

7.倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆,同炒约2分钟;

8.放入米饭和余下的精盐、味精,改用中火炒;

9.至饭粒松散,溢出香味后,即可装盘。

三种不同蛋炒饭的做法介绍就到这里啦!你们是不是也了解到了许多做美食的方法,小编在这里给各位介绍的不是很多,但是我们是最正宗的做法,我们想要做出美味的菜肴,我们需要了解的方法是很多的,那么小编希望你们多多注意一些细节上的问题做出美味的蛋炒饭啦!

蛋炒饭4种家常做法 篇四

本文整理于网络,仅供阅读参考

蛋炒饭4种家常做法

蛋炒饭4种家常做法 蛋炒饭的家常做法一

蛋炒饭的材料

鸡蛋1-2个,红萝卜,黄瓜,隔夜饭,香油或花生油,盐

蛋炒饭的做法

1、把红萝卜、黄瓜切成丁。

2、热锅倒入香油或花生油,先翻炒红萝卜和黄瓜,炒出香味后加盐捞出。

3、把隔夜饭用筷子弄散,热锅倒油,放入饭进行翻炒至米粒分散。如果米粒难以分散可以滴一些水,最好是几滴就可以了,不要太多。

4、此时可以加盐了,翻匀后把饭拨到一边,在锅的中间倒入油,打入蛋,等一两分钟再进行翻炒。

5、待蛋分离成一小粒的蛋丝,再和饭一起翻炒,这个过程要快速,不然蛋会老。

6、最后炒好的红萝卜和和黄瓜倒进去一起翻炒几下即可。

蛋炒饭的家常做法二

蛋炒饭的材料

米饭2人的份量,鸡蛋2个,小青菜三两左右

蛋炒饭的做法

步骤1:将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待本文整理于网络,仅供阅读参考

用。锅中放3汤匙油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长,刚一凝固即可,这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,然后把鸡蛋从锅里取出待用。

步骤2:买回来的小青菜用自来水冲洗干净,然后去根切成小丁待用。

步骤3:锅中2汤匙底油,倒入葱花少许先爆香下,然后倒入米饭,把米饭炒散(米饭最好用隔夜的,那样米饭中的水分就不多,也就容易炒散)。

步骤4:最后加入待用的鸡蛋花和青菜丁,加适当盐翻炒1分钟这样,即可装碗开吃。

蛋炒饭的家常做法三

蛋炒饭的材料

鸡蛋,米饭,葱,橄榄油,韩国烤肉酱,盐

蛋炒饭的做法

1、用葱花、橄榄油分别把鸡丁炒半熟;

2、鸡蛋炒熟,加煮好的米饭,加几大勺韩国烤肉酱,如果不够咸,可再加些盐。炒匀即可出锅。

蛋炒饭的家常做法四

蛋炒饭的材料

广味腊肠四根,鸡蛋两个,米饭一大碗(大概就是两杯生米的样子),葱花少许,盐少许。

蛋炒饭的做法

1、把广味腊肠洗干净,用开水煮熟,切成小块。

2、把鸡蛋打散,米饭提前煮好,用筷子把米饭拨到松散,葱本文整理于网络,仅供阅读参考

花切好。

3、坐锅热油,先倒入鸡蛋炒香,再加入腊肠快速翻炒,然后加入葱花,翻炒均匀。

4、再加入米饭快速的翻炒,直到米饭和所有材料都混合均匀以后再加入一点点盐就可以起锅了。

点击

蛋炒饭的创意做法 篇五

蛋炒饭的创意做法

蛋炒饭是一道经典的中式炒饭菜品,以米饭、鸡蛋和调料为主要材料,简单易做且美味可口,深受广大食客的喜爱。然而,随着人们的口味不断变化和对创新的追求,许多厨师和家庭主妇们开始尝试不同的创意做法来给传统的蛋炒饭以新的面貌。本文将为您介绍一些蛋炒饭的创意做法,希望能够给您的餐桌增添一些新意。

一、咖喱蛋炒饭

咖喱蛋炒饭是一种将咖喱粉与蛋炒饭完美结合的做法。首先,将米饭炒至微黄,并加入适量的咖喱粉进行炒匀。然后,在另一个平底锅里打入鸡蛋,炒熟后与炒好的米饭混合在一起。这样炒出来的咖喱蛋炒饭色香味俱佳,咖喱的风味能够给原本的蛋炒饭增添一抹浓郁的香气。

二、海鲜蛋炒饭

海鲜蛋炒饭是一种将新鲜海鲜与蛋炒饭搭配的创意做法。您可以选择您喜欢的海鲜配料,如虾仁、蟹肉、鱿鱼等,将其切成块状备用。首先,将这些海鲜配料用蒜蓉炒香,然后加入预先炒好的米饭和鸡蛋进行翻炒,同时加入适量的盐和酱油进行调味。这样制作出的海鲜蛋炒饭既可口又富有营养,海鲜的鲜香与米饭和鸡蛋的味道相互融合,极具诱人的风味。

三、墨鱼汁蛋炒饭 墨鱼汁蛋炒饭是一种以墨鱼汁为调料的特色炒饭做法。您可以在市场上购买到墨鱼汁或鱿鱼墨汁,然后将其与米饭进行炒拌。在炒饭的过程中,您可以加入适量的蔬菜和调料,如豌豆、胡萝卜、香菇和盐等。墨鱼汁蛋炒饭制作简单,色泽诱人,味道独特。墨鱼汁的咸鲜和米饭的香气相得益彰,使这道菜品别具一格。

四、松子蛋炒饭

松子蛋炒饭是一种将松子与蛋炒饭搭配的创意做法。首先,将松子用少许油炒至金黄色备用。然后,在另一个平底锅里打入鸡蛋,炒熟后与预先炒好的米饭一起翻炒,加入适量的盐和胡椒进行调味。最后,将炒好的米饭和松子混合在一起,拌匀即可。这样的松子蛋炒饭色香味俱佳,米饭的糯香与松子的脆口相得益彰,令人回味无穷。

五、菠萝蛋炒饭

菠萝蛋炒饭是一道将菠萝与蛋炒饭搭配的传统做法。首先,炒好的米饭放置一旁待凉。然后,将菠萝切成小块,并在锅中炒香。在另一个平底锅里打入鸡蛋,炒熟后与炒好的米饭混合在一起。最后,将炒好的菠萝加入米饭和鸡蛋的混合物中,继续翻炒均匀。这样制作出来的菠萝蛋炒饭色彩鲜艳,口感丰富,菠萝的酸甜与米饭的咸香完美融合,令人垂涎欲滴。

总结:

蛋炒饭的创意做法有许多种,以上仅是其中的几种例子。通过创新的做法,我们可以给传统的蛋炒饭注入新的元素,让其更加多样化和丰富化。不论您选择哪种创意做法,都可根据自己的喜好和口味进行调整和改良。希望以上的创意做法能够为您的餐桌带来一些新鲜感和惊喜。快来尝试一下吧!

本文标签: 米饭蛋炒饭鸡蛋做法放入