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2024年3月6日发(作者:包壮行)

鸡蛋牛肉炒饭的家常做法美味又健康 篇一

鸡蛋牛肉炒饭的家常做法美味又健康

鸡蛋和牛肉都是富含的蛋白质的食物,把它们搭配在一起用作炒饭的做法更加美味健康哦。下面一起来看看鸡蛋牛肉炒饭的做法介绍吧,希望你喜欢!

鸡蛋牛肉炒饭的食材用料

鸡蛋牛肉炒饭的做法步骤

1.鸡蛋打散先炒出来

2.洋葱牛肉切成块

3.锅中倒油放入洋葱和牛肉煸炒

4.倒入米饭

5.再倒入事先炒好的鸡蛋

6.炒散调入适量盐炒匀即可

7.装盘放上胡萝卜装饰即可

鸡蛋的营养成分

蛋白质

鸡蛋中含有丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋中含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉所含的蛋白质。而且,鸡蛋蛋白质的消化率在猪肉、牛奶、牛肉和大米中也是最高的。因此,食用鸡蛋更有助于人体消化吸收。

脂肪

鸡蛋每100克所含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为主,脂肪呈乳融状,很容易被人体消化吸收。

氨基酸

鸡蛋中蛋氨酸含量也特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,把鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能够提高后两者的生物利用率哦。因此,小编建议大家,在吃早餐的时候记得吃一个鸡蛋,这样有助于为体内补充更多的营养。

其他微营养素

鸡蛋中还含有其它重要的微营养素,如钾、镁、钠、磷,特别是蛋黄中的铁质可达7毫克/100克。婴幼儿食用鸡蛋,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中所含的磷元素非常丰富,但钙相对不足,所以,将牛奶与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。

鸡蛋中维生素a、b2、b6、d、e及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素a、d和e与脂肪溶解容后很容易被人体吸收利用。不过,鸡蛋中所含维生素c比较少,所以,建议大家应注意与富含维生素c的食品搭配食用。

蛋炒饭材料 篇二

蛋炒饭材料

蛋炒饭是一道经典的中式家常菜,简单易做且味道美味可口。下面是蛋炒饭的常用材料和做法。

所需材料:

- 米饭:300克

- 鸡蛋:2个

- 火腿肠:100克

- 葱花:适量

- 胡萝卜:适量

- 青豆:适量

- 脆菜:适量

- 调味料:盐,酱油,胡椒粉,料酒,生抽,蒜末,生姜末,食用油。

做法:

1. 将米饭提前一天煮好,冷藏过夜,这样煮出的蛋炒饭口感更好。

2. 火腿肠切成小块,胡萝卜和脆菜切成小丁。

3. 打入鸡蛋,加入1/4茶匙盐和适量胡椒粉,搅拌均匀。

4. 热锅凉油,加入葱花,生姜和蒜末煸炒出香味。

5. 加入火腿肠,胡萝卜和脆菜翻炒均匀。

6. 加入青豆翻炒,然后加入适量盐和糖,调入适量料酒和生抽增加鲜香味,翻炒均匀。

7. 加入事先准备好的冷饭,用锅铲压碎饭块并翻炒均匀。

8. 倒入打好的鸡蛋液,迅速翻炒,让鸡蛋均匀裹在饭粒上。

9. 继续翻炒均匀,确保每一粒饭都被炒到。 10. 最后加入适量酱油,继续翻炒均匀。

11. 装盘前撒上适量葱花,即可享用。

蛋炒饭是一道色香味俱佳的美食,在短时间内可以做出一道营养均衡的菜肴。希望以上蛋炒饭的材料和做法对您有所帮助,祝您做菜愉快,美味享用。

厨房美食菜谱:甘蓝胡萝卜蛋炒饭的做法 篇三

厨房美食菜谱:甘蓝胡萝卜蛋炒饭的做法

我们家经常吃的一种炒饭,百吃不厌。脆脆的甘蓝,甜甜的胡萝卜,淡淡的米香,回味无穷。

食材

主料:

甘蓝

胡萝卜

鸡蛋

火腿肠

米饭

盐适量

蚝油适量

步骤

1.准备食材

2.把甘蓝,胡萝卜和火腿肠切成丁备用

3.鸡蛋打散,锅中放油,待油热后,倒入鸡蛋炒熟,炒碎。

4.另起锅,倒入适量油,油热后倒入胡萝卜炒一会儿

5.待胡萝卜颜色变淡后,倒入甘蓝丁翻炒 6.炒至甘蓝翠绿色,加入火腿肠,加入适量蚝油调味

7.把火调到最小,加入米饭,使劲炒匀

8.加入炒好的蛋,炒匀,最后加盐调味

9.装盘

小贴士:用平底锅炒,甘蓝不要炒太烂,米饭煮硬一点。

经典炒饭举例 篇四

一碗剩饭可以变成N种美味的炒饭,又快又简单,那些不会做菜的童鞋,学会这个就够养活自己了~~神马蛋炒饭、疏菜炒饭、水果炒饭、海鲜肉类炒饭。。每一种都喷香诱人,做夜宵做早饭都很合适呢~

酱油炒饭

食材:白饭2碗、蒜瓣3片、葱花适量、酒1大匙、酱油2大匙、糖1大匙、盐1小匙、油2大匙

做法:1)蒜瓣剁成碎末,锅中倒入油,用小火将蒜末爆香2)将酱油,酒,糖,盐先混合后加入锅中,搅拌3)把火开大,倒入白饭,翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘

在做的过程中,遇到什么不明白的地方,可以扫描微信二维码,回复消息【美食名】,即可收到图文并茂的正宗做法。______________来,微信回复“泡菜炒饭”,感受一下!~

腊肉泡菜炒饭

食材:鸡蛋2个、白米饭1碗、泡萝卜适量、腊肉适量、盐适量

做法:1)准备好广式腊肉、韩式泡菜、韩式泡萝卜、鸡蛋、剩米饭。2)腊肉在水中煮约15分钟,凉后切丁。泡菜、泡萝卜切丁。鸡蛋打散。3)拨开米饭,倒入蛋液,快速炒散。4)加入适量包饭酱炒匀。5)加入少许盐,炒匀即可。

老干妈炒饭

食材:冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量

做法:1)准备材料。2)冷米饭中加入鸡蛋和十三香。3)打散并拌匀。4)锅中加入橄榄油,放入老干妈小火炒香。5)倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。6)炒至均匀,米饭粒粒分开。7)最后倒入玉米粒翻炒几下即可。

蛋炒饭

食材:鸡蛋 2只、冷米饭 1大碗、葱花 1-2根、盐 1匙、油 5克

做法:1)先把鸡蛋打散,备用。2)先把锅烧热,倒少许油,晃动下锅,让油均匀的沾满锅底。3)再倒入蛋液,稍稍凝固的时候倒入米饭。4)用铲子边炒边打散米饭,然后加盐调味,便可起锅盛盘,撒葱花作装饰。

韩国泡菜炒饭 食材:米饭1碗、韩式辣白菜1份、火腿若干

做法:1)泡菜切丝,火腿切丁。2)炒锅上火,加少许食用油,八成热后,放火腿稍微煸炒,变色后加泡菜丝,炒出香味后放进米饭继续炒上2分钟即可。

毛豆肉末炒饭 食材:洋葱30g、毛豆50g、白饭2碗、水发香菇3朵、胡萝卜30g、猪绞肉30g、盐半勺、鸡精0.25勺、生抽半勺、白胡椒粉0.125勺

做法:1)鸡蛋打散成蛋液。锅内烧热油,并将油趟锅一遍,让锅底布满油。将鸡蛋液倒入锅内,炒至7分熟捞起备用。2)将猪绞肉放入锅内煸炒至熟后,放入洋葱炒出香味。再加入毛豆、胡萝卜丁,细盐1/2小匙炒至熟。3)加入白饭翻炒均匀。4)最后加入鸡蛋炒散,加入生抽1/2大匙,白胡椒粉1/8小匙,翻炒至听到米粒爆裂的声音,水份完全收干即可起锅。

蔬菜咖喱炒饭 食材:剩米饭300g、油适量、盐适量、香芹30g、胡萝卜30g、西兰花30g、火腿30g、咖喱粉5g、白糖5g、大葱5g、大蒜5g

做法:1)所有材料准备好。2)西兰花切小朵,胡萝卜和火腿切丁,香芹切段。3)大葱、蒜切成片。4)起油锅,油温4成热时放入咖喱粉炒出香味。5)放入葱蒜片爆香。6)再放入胡萝卜、香芹、西兰花、火腿和1汤匙的水略炒。7)放入剩米饭。8)加盐、糖翻炒2分钟即可。

蛋炒饭隔夜饭的做法是什么 篇五

蛋炒饭隔夜饭的做法是什么

蛋炒饭相信大家都吃过吧,尤其是很多上班族常常会自己带盒饭,盒饭中最少不了的就是蛋炒饭了,那么蛋炒饭是怎么炒吃才能好吃,如何将大米做成适合炒蛋炒饭的方式,其实,选择用隔夜的饭来炒蛋炒饭,因为隔夜的饭吃起来会更香,而且也更适合炒蛋炒饭,我们来了解一下炒蛋炒饭隔夜饭的做法。

因为隔夜饭的水份比新鲜饭少,更适合做炒饭。

蛋炒饭的做法:

一、材料

隔夜饭38g、番茄80g、鸡蛋105g、橄榄油5g、生抽5g、葱1段、白醋3g

二、做法

第 1 页 1.食材:芝麻米饭、番茄、鸡蛋和葱。

2.将鸡蛋打入碗中。

3.倒入几滴白醋。

4.搅拌成蛋液。

5.热锅,倒入适量的橄榄油。

6.倒入蛋液,快炒,捞起,关火。

7.将番茄和葱洗净,切粒。

8.原锅倒入适量的橄榄油。

9.放入米饭。

10.放入番茄,炒匀。

11.将炒好的鸡蛋回锅。

第 2 页 12.炒匀。

13.倒入适量的生抽,炒匀,关火。

14.放入葱粒,趁热炒匀,即可。

之所以炒蛋炒饭用隔夜饭,这是因为隔夜的饭水分比较新鲜饭又少,更适合做蛋炒饭黏黏糯糯的口感,可口又容易消化,正适合在早上或是中午用隔夜饭,一碗新鲜的蛋炒饭,倒上蛋液快炒再倒上适当的橄榄油有着很丰富的口感。

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