admin管理员组

文章数量:115893

2024年3月6日发(作者:凌砺生)

自助菜单100元标准 篇一

自助一周菜单(20元 早 餐)

汤粥

八宝粥

煮鸡蛋

100元标准

甜点

品种

日期

拌菜 咸菜 熟食 热菜

肉炒鲜蘑、家常炒菜花

青瓜里脊、油豆腐炒蒜苗

主食

猪肉萝卜包子、扬州炒饭

玉米饼、小馒头

猪肉白菜包子、咖喱炒饭

鸡蛋饼、油条

猪肉芹菜包子、酱油炒饭

南瓜饼、小花卷

水果

饮品

1道 2种 1道

1种

茶水

奶茶

水果

茶水

豆浆

水果

茶水

花生露

水果

1道 2种 1道

尖椒土豆片、大头菜炒粉

肉炒青椒、榨菜炒肉

小碴子粥

茶叶蛋

1种

1道 2种 1道

清炒西蓝花、蒜蓉娃娃菜

宫保肉丁、肉炒圆葱

高粱红豆粥

煮鸡蛋

1种

自助菜单(50元 午 餐)

100元标准

热菜

排骨炖豆角、牛肉炖柿子

干炸丸子、香芹炒肉

苦瓜炒鸡蛋、肉沫蒸娃娃菜

品种

日期

凉菜

拌菜1种

咸菜2种

熟 食

汤粥

萝卜丝汤

小米粥

主食

米饭 、蒸南瓜

发面饼、酸菜油梭子蒸饺

甜点

1种

水果饮品

水果2种

饮料2种

酸奶

水果2种

饮料2种

酸奶

水果2种

饮料2种

酸奶

1道

拌菜1种

咸菜2种

1道

拌菜1种

咸菜2种

1道

羊肉炖山药、红烧肉炖干豆腐扣

茴香里脊、护心肉炒尖椒 银耳雪梨羹

腊肉荷兰豆、清炒西蓝花 大米绿豆粥

大鹅炖土豆、拆骨肉炖酸菜

干炸刀鱼、肉片烧杏鲍菇 菠菜蛋花汤

腊肉炒芥蓝、韭菜炒笨豆芽 杂粮粥

米饭 、家常饼

牛肉圆葱蒸饺、蒸玉米

1种

米饭、猪肉茴香蒸饺

葱花饼 、蒸紫薯

1种

品种

自助菜单(30元 晚 餐)

100元标准

水果饮品

水果2种

饮料2种

水果2种

饮料2种

水果2种

饮料2种

日期

凉菜

拌菜1种

咸菜2种

热菜

水煮肉片、东北乱炖

炸鸡柳、炒米土豆丝

肉炒豆嘴、清炒油菜

汤水 主食

米饭、玉米面发糕

酱香饼、 蒸山药

米饭 、家常饼

黄金大饼、 蒸胡萝卜

米饭 、黑面馒头

红豆饼、蒸芋头

甜点

紫菜蛋花汤

1种

拌菜1种

咸菜2种

拌菜1种

咸菜2种

脊骨炖酸菜、酥肉炖杂菌

辣子鸡、肉炒蒜薹

土豆烧豆角、蒜蓉油麦菜

烧肉黄金钩、小白菜丸子粉

香酥河虾、熘肝尖

蒸鸡蛋糕、酱豆腐

鸡蛋柿子汤

1种

莼菜羹

1种

会议自助餐菜单108 篇二

会议自助餐

BUFFET MENU: 自助餐菜单

PRICE: ¥108

/ PERSON

价格: 每位人民币108元

All prices are subjected to 15% surcharge

所有价格加收15%服务费

MENU

菜单

APPETIZER

开胃头盘

Sliced Roasted Beef with Gherkin

酸青瓜烤牛肉盘

Cold cut platter

德式冷切盘

CHINESE COLD COMBINATION PLATTER

中式冷菜

Mixed Ox-tripe and Ox-tongue with Chili and Spicy

夫妻肺片

Cold winter mushroom

凉拌金针菇

Mixed black fungus in chilli oli

凉拌木耳

SALAD

沙律

Iceberg Lettuce

玻璃生菜

Local lettuce

绿叶生菜

Cherry Tomato

樱桃蕃茄

Cucumber

青瓜

Carrot

1 胡萝卜

Marinated Mushroom Salad

腌制蘑菇沙律

German Potatoes Salad

德式马铃薯沙律

Diced Beef with glass noodles Salad

牛肉粉丝沙律

Fruit salad

水果沙律

DRESSING

沙律汁

French Dressing

法式香草汁

Italian Dressing

意大利汁

Thousand Island Dressing

千岛汁

Vinaigrette Dressing

油醋汁

CONDIMENTS

佐餐小料

Bacon

烟肉碎

Croutons

面包粒

Gherkin

酸青瓜

Raisin

葡萄干

SOUP

Cream pumpkin soup

奶油南瓜汤

Spare ribs and Soup

莲藕排骨汤

西米露

HOT DISHES

热菜

Steamed pork meat with condiments

粉蒸肉

Braised chicken leg with mushroom mushroom

香菇烧鸡块

Wok-fried Beef Stick with mushroom

杏鲍菇炒牛肉

Steamed fish with ginger and soy sauce

2

DESSERT

甜品

清蒸武昌鱼

Spicy fatty intestine

香辣肥肠

Wax gourd sauce brewed

肉酱酿冬瓜

Fried chicken thigh

香煎鸡扒

Sautéed green vegetables

炒时蔬

Fried Noodles with Shredded Ham and Mushroom

菇丝火腿炒面

Steamed rice

白饭

The health food(Corn//

Sweet potatoes)

健康食品(玉米 / / 甜薯 / )

白灼麻虾

酥炸小黄鱼

蚝油生菜

Coconut kiss

椰蓉之吻

Red bean green tea mousse

绿茶红豆慕斯

Huang Meiguo pie

黄梅果派

Black forest cake

黑森林蛋糕

Austrian sand cake

奥地利沙架蛋糕

Japanese rock puffs

日式岩石泡芙

Fresh fruit bowl

新鲜水果盘

3

自助餐菜谱大全及做法好吃 篇三

自助餐菜谱大全及做法好吃

自助餐是一种集合了各种美食的餐饮方式,它的魅力在于可以根据个人的口味和喜好选择喜欢的食物进行搭配。在这篇文章中,我们将为大家分享一些自助餐菜谱大全以及它们的做法,希望能给您带来美味的享受。

一、早餐类

1.自制香蕉燕麦饼

材料:香蕉、鸡蛋、燕麦片、牛奶

做法:将香蕉捣碎,加入鸡蛋、燕麦片和牛奶,搅拌均匀。锅中加热少许油,倒入适量面糊,煎至两面金黄即可。

2.蔬菜煎蛋饼

材料:鸡蛋、胡萝卜、洋葱、菠菜、盐、胡椒粉

做法:将鸡蛋打入碗中,加入切碎的胡萝卜、洋葱和菠菜,调入盐和胡椒粉,搅拌均匀。平底锅中加热少量油,倒入适量蛋液,煎至两面金黄即可。

二、汤类

1.番茄鸡蛋汤

材料:鸡蛋、番茄、鸡精、盐、葱花 做法:将番茄切成小块,鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅中加水加热,待水开后加入番茄块,煮至番茄熟烂。然后慢慢将鸡蛋液加入,同时搅拌均匀,煮至熟透。最后加入鸡精和盐调味,撒上葱花即可。

2.酸辣豆腐汤

材料:豆腐、香菇、鸡蛋、酸辣汤料、盐、鸡精

做法:将豆腐切成块状,香菇切片。锅中加水加热,待水开后加入豆腐块和香菇片,煮至豆腐熟烂。然后将鸡蛋液倒入锅中,慢慢搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。最后加入酸辣汤料、盐和鸡精调味即可。

三、主菜类

1.红烧牛肉

材料:牛肉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精

做法:将牛肉切成块状,姜切片,葱切段。锅中加热少量油,将姜片和葱段煸炒出香味,然后加入牛肉块煎至两面变色。接着加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐,翻炒均匀。最后加入适量的水,用小火炖煮至牛肉变得酥烂。最后加入鸡精调味即可。

2.蒜蓉炒虾仁

材料:虾仁、蒜末、生姜丝、植物油、盐、鸡精

做法:将虾仁洗净备用。锅中加热少量植物油,将蒜末和生姜丝煸炒出香味,然后加入虾仁翻炒至变色。最后加入适量的盐和鸡精调味即可。 四、甜点类

1.巧克力布朗尼

材料:巧克力、黄油、糖、鸡蛋、面粉、核桃仁

做法:将巧克力和黄油加热融化,加入糖和鸡蛋,搅拌均匀。再加入面粉和核桃仁,拌匀。将混合好的面糊倒入烤盘中,用180℃预热至25分钟,取出冷却后切成小块即可。

2.水果拼盘

材料:西瓜、葡萄、橙子、苹果、猕猴桃

做法:将各种水果切成适当大小的块状,放入盘中即可。

这些自助餐菜谱大全及做法,可以满足您对丰盛美味的需求。无论是早餐、汤类、主菜还是甜点,都提供了多种选择,希望您能够动手尝试制作,享受美食的乐趣。快来尝试吧!

自助餐菜单 篇四

自助餐菜单 150元/位

色拉

生菜、甘笋、黄瓜、洋葱、土豆、甜椒、大虾鲜果沙律、通粉沙律、四款沙律酱

西式热菜

烤羊排肋排、香烤鸡翅

中式冷菜

桂花鸭、清卤牛肉、家乡咸鱼、醋汁黄瓜、雪菜毛豆、洋花萝卜

中式热菜

椒盐基围虾、黑椒牛仔骨、粽香糯米骨、糟溜鱼球、碧绿时蔬、

榄菜炒饭、炒米粉、双菇菜心

南瓜茸汤、山菌草鸡汤

点心 萝卜酥饼、苏式松糕、椰汁西米露

西点

芝士蛋糕、提拉米素、核桃派、苹果卷、各款面包

水果

三款切片水果、三款原只水果 冰淇淋 自助餐菜单 180元/人

色拉

生菜、甘笋、黄瓜、洋葱、土豆、甜椒、大虾鲜果沙律、通粉沙律、四款沙律酱

日式料理

各款寿司、海鲜拼盆(三文鱼、虾、青口、花蟹)

西式热菜

烤羊排肋排、香烤鸡翅

中式冷菜

桂花鸭、清卤牛肉、烤子鱼、醋汁黄瓜、雪菜毛豆、洋花萝卜、棒棒鸡丝、卤水盆中式热菜

椒盐基围虾、黑椒牛仔骨、粽香糯米骨、糟溜鱼球、碧绿时蔬、

榄菜炒饭、炒米粉、双菇菜心

南瓜茸汤、山菌草鸡汤

点心

萝卜酥饼、苏式松糕、椰汁西米露

肉车

烤猪腿

西点

芝士蛋糕、提拉米素、核桃派、苹果卷、各款面包

水果

三款切片水果、三款原只水果 冰淇淋 A自助餐菜单 300元/人

色拉

生菜、甘笋、黄瓜、洋葱、土豆、甜椒、大虾鲜果沙律、通粉沙律、四款沙律酱

日式料理

各款寿司、海鲜拼盆(三文鱼、虾、青口、花蟹)

西式热菜

烤羊排肋排、香烤鸡翅

中式冷菜

桂花鸭、清卤牛肉、烤子鱼、醋汁黄瓜、雪菜毛豆、洋花萝卜、棒棒鸡丝、卤水盆中式热菜

椒盐基围虾、黑椒牛仔骨、粽香糯米骨、糟溜鱼球、碧绿时蔬、

榄菜炒饭、炒米粉、双菇菜心

南瓜茸汤、山菌草鸡汤

点心

广式虾饺、苏式松糕、椰汁西米露

西点

芝士蛋糕、提拉米素、核桃派、苹果卷、各款面包

水果

三款切片水果、三款原只水果 冰淇淋

B自助餐菜单 300元/人

冻肉盆两款(火腿、蘑菇里昂那)

玉米粒、黄瓜、樱桃、番茄、青红椒、生菜、三款色拉酱

日本料理

各款寿司、海鲜刺身

热菜 烤羊肋排、红酒牛尾、油爆大虾、山菌牛肉粒、栗子黄焖鸡、红烧狮子头、葱椒蒸桂鱼、木耳浸时蔬、菠菜炒面、榄菜炒饭

中菜六款(冷)烤子鱼、卤牛腱、桂花鸭、雪菜毛豆、醋汁黄瓜、酱萝卜

南瓜胡萝卜汤、广式靓汤

面包、黄油

中点四款

脆皮南瓜团、肉松麻饼、桔酪圆子

西点

桑梅蛋糕、芝士奇廉蛋糕、芒果毛士杯、瑞士卷、各款面包

水果

切片水果三款、原只水果三款

C自助餐菜单 300元/人

色拉 生菜、甘笋、黄瓜、洋葱、土豆、甜椒、大虾鲜果沙律、通粉沙律、四款沙律酱

日式料理

各款寿司、海鲜拼盆(三文鱼、虾、青口、花蟹)

西式热菜

烤羊排肋排、香烤鸡翅

中式冷菜

桂花鸭、清卤牛肉、烤子鱼、醋汁黄瓜、雪菜毛豆、洋花萝卜、棒棒鸡丝、卤水盆中式热菜

椒盐基围虾、黑椒牛仔骨、粽香糯米骨、糟溜鱼球、碧绿时蔬、

榄菜炒饭、炒米粉、双菇菜心

南瓜茸汤、山菌草鸡汤

点心

酥炸马蹄条、紧酵馒头、赤豆圆子

西点

忌廉蛋糕、提拉米素、核桃派、苹果卷、各款面包

水果

三款切片水果、三款原只水果 冰淇淋

自助餐菜谱推荐 篇五

自助餐菜谱推荐

自助餐是一种供客人自行选择和品尝美食的用餐方式,因其灵活性和多样性备受欢迎。怎样提供一份吸引人的自助餐菜谱,既保证丰富多样,又能满足顾客需求,成为了餐厅经营者所面临的课题。本文将推荐几个适合自助餐的菜谱,希望能为餐厅经营者提供一些灵感。

一、开胃菜

开胃菜是自助餐的重要组成部分,它既可以引起顾客的食欲,又能让人们品尝到各种风味的小吃。以下几道开胃菜可供选择:

1.凉拌海带丝:将海带用开水焯烫至软嫩后,切成细丝,加入适量的酱油、醋、花椒粉、蒜蓉等调味料拌匀即可。

2.麻辣牛肉干:将牛肉切成干锅牛肉干片,放入锅中干煸至微焦,加入适量的花椒粉、辣椒粉、盐等调味料炒匀即可。

3.凉拌黑木耳:将黑木耳用开水泡发至韧软,切成丝状,加入适量的酱油、花椒油、醋等调味料拌匀即可。

二、主菜

主菜是自助餐中最受顾客期待的部分,要保证菜品的种类和口味多样化。

1.清蒸鱼:选用新鲜的鱼类,蒸制时加入葱姜蒜和酱油,保持鱼肉的嫩滑和原汁原味。 2.红烧肉:将猪肉切块,用油煎至表面微焦后,加入适量的酱油、料酒、冰糖、葱姜蒜等烹饪,保持肉质酥烂、色香味俱佳。

3.宫保鸡丁:选用鸡腿肉切丁,加入花生米、干辣椒、葱姜蒜等炒制,增加口感和香味。

4.番茄炒蛋:将鸡蛋打散,加入蕃茄丁炒制,既鲜美又营养。

三、汤品

汤品作为自助餐的一部分,既能调节口味,又能补充身体所需的水分和营养。

1.酸辣汤:将猪肉切片,蘑菇、木耳、香菇等切丝,用高汤加入适量的醋、辣椒油、盐等调味料烧开,最后加入打散的鸡蛋搅拌均匀即可。

2.番茄鸡蛋汤:将番茄切块,鸡蛋打散,用高汤加入适量的盐、糖等调味料一起煮开即可。

四、主食

主食是自助餐中的重要组成部分,可以提供碳水化合物和能量供应。

1.蒸馒头:将面粉发酵后制作成馒头,放入蒸锅蒸熟,保持酥软口感。

2.炒面:将面条煮熟后,加入适量的蔬菜和调味料翻炒,增加口感和营养。 3.炒饭:将米饭炒制至微焦,加入适量的鸡蛋、蔬菜、盐等调味料翻炒均匀即可。

五、甜点

甜点是自助餐中最后的一道诱惑,可以提供甜味和消化。

1.水果沙拉:将新鲜的水果切块,加入适量的蜂蜜和柠檬汁拌匀即可。

2.奶油蛋糕:制作松软的蛋糕体,涂抹上鲜奶油并点缀水果或巧克力碎片。

3.布丁:用鸡蛋、牛奶、糖等材料制作,味道香甜。

以上是自助餐菜谱的一些推荐,希望能对餐厅经营者在设计自助餐菜品时提供一些参考。自助餐的魅力在于多样性和自由选择,提供既健康又美味的选项,满足不同人群的需求,将能吸引更多的顾客前来品尝。

本文标签: 自助餐鸡蛋加入加入适量