admin管理员组

文章数量:108563

2024年3月6日发(作者:方孝孺)

厨房美食菜谱:香菇炒鸡杂的做法 篇一

厨房美食菜谱:香菇炒鸡杂的做法

炒鸡杂,营养价值高,补血、益智补脑。

食材

主料:

鸡肝100g

鸡胗

鸡肠100g

油适量

盐适量

蒜头3瓣

生抽适量

白砂糖适量

生粉适量 老抽适量

黑胡椒适量

步骤

1.香菇洗净

2.鸡胗、鸡肠、鸡肝洗净

3.香菇、鸡胗、鸡肠、鸡肝切片

4.香菇用沸水氽一下捞出

5.鸡胗、鸡肠、鸡肝用沸水氽一下捞出

6.倒入生油爆香蒜片

7.倒入香菇、鸡胗、鸡肠、鸡肝翻炒,撒上适量的老抽、生抽、盐、糖、黑胡椒调味

8.加入适量生粉水,翻炒,芡汁需要收紧

9.关火,上碟

小贴士:鸡杂炒之前,须用沸水氽一下

厨房美食菜谱:豆角香菇炒鸡蛋的做法 篇二

厨房美食菜谱:豆角香菇炒鸡蛋的做法

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

食材

主料:

豆角150g

香菇

鸡蛋150g

油适量

盐适量

大葱适量

酱油适量

步骤

1.洗净豆角

2.用刀将豆角片成段,香菇洗净切丝

3.鸡蛋打入碗中,打散

4.锅烧热,倒油,葱炝锅,倒入蛋液摊熟并盛出 5.放豆角、香菇煸炒

6.加适量的开水

7.熟后加盐搅拌均匀即可

小贴士:无

香菇炒羊肉丝美味又健康的做法 篇三

香菇炒羊肉丝美味又健康的做法

香菇炒羊肉丝是一道很美味的菜,而且香菇的功效有补肝肾,健脾胃,做菜吃也是一种不错的选择,这道菜很适合现在这个季节吃。想要了解更多香菇炒羊肉丝的做法,那就和小编一起来看看吧!

制作香菇炒羊肉丝的食材

美味香菇炒羊肉丝的步骤

1.主料:香菇、羊肉、辣椒辅料:植物油、盐、姜、淀粉、头道酱油、香油、胡椒粉、味精

2.把干香菇用热水泡泡2小时清洗干净

3.切片

4.辣椒洗净切块,姜切末

5.羊肉切丝,用淀粉、头道酱油、胡椒粉拌均匀,再加香油拌均匀腌制3分钟左右

6.热锅凉油,油热6成下羊肉丝翻炒均匀变色捞起

7.再次热锅凉油,油热7成,下姜末,辣椒翻炒出香味,下香菇翻炒均匀

8.、加盐把香菇翻炒出水分

9.加羊肉丝

10.头道酱油翻炒均匀

11.加味精

12.翻炒均匀即可

吃羊肉注意事项

羊肉一般人群均可食用。尤其适宜体虚胃寒者。但是,羊肉也有一些禁忌要注意一下。

暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。

部分病症忌食羊肉。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用;外感病邪,素体有热者慎用。

羊肉忌与红酒同食,一起食用后会产生化学反应。

忌与西瓜同食。因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

选购羊肉方法

新鲜羊肉:肉色鲜红而且均匀,有光泽,肉细而紧密,有弹性,外表略干,不粘手,气味新鲜,无其他异味。

不新鲜羊肉:肉色深暗,外表粘手,肉质松弛无弹性,略有氨味或酸味。

变质羊肉:肉色暗,外表无光泽且粘手,有粘液,脂肪呈黄绿色,有异味,甚致有臭味。

老羊肉:肉色较深红,肉质略粗,不易煮熟,新鲜老羊肉气味正常。

小羊肉:肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。

厨房美食菜谱:荀瓜木耳香菇炒肉片的做法 篇四

厨房美食菜谱:荀瓜木耳香菇炒肉片的做法

食材

1. 2.香菇、红椒、木耳进行翻炒 3.出锅

主料:

肉片适量

荀瓜

木耳适量

香菇适量

红椒适量

油0适量

盐0适量

家乐辣椒油0

生抽0适量

十三香0适量

步骤

把所有的食材清洗处理切好

坐热锅倒油放花椒炒香后、在依次放入肉片、蒜段、

炒的过程中要放入盐、辣椒油、生抽、十三香即可

厨房美食菜谱:牛肉丸炒香菇的做法 篇五

厨房美食菜谱:牛肉丸炒香菇的做法

香菇习惯了用来打汤,偶尔拿来炒一下吃也是不错的。特别是和这些肉类炒在一起,感觉香菇更滑嫩,更细腻一点。

丸子也是打汤吃得多,说实话,我很少拿丸子炒来吃,但是一种东西同一种吃法吃多了也腻了,也想换个样式,所以就把这两种搭在一起炒,试试看感觉怎幺样?

事实证明,这两样东西不光打汤好吃,炒着吃也是一样的,炒着吃还要香一点。

食材

主料:

牛肉丸150g

香菇

油适量

盐适量

步骤

1.香菇洗净撕成小片

2.牛肉丸切成片

3.热油锅,放入牛肉丸炒几下

4.接着放入香菇同炒

5.放盐调味 6.起锅

小贴士:香菇别炒久了,不然一锅都是水,因为香菇水分重

本文标签: 香菇羊肉翻炒菜谱肉色