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2024年3月6日发(作者:滕焯)

煮五香鸡蛋的做法是什么? 篇一

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煮五香鸡蛋的做法是什么?

五香鸡蛋在平时是一种比较常见的早餐,它主要是通过楼主的方法来烹制的,在煮鸡蛋的时候里面会放一些调料,使得鸡蛋我煮的过程当中能够吸收到其他的一些香味,而变得更加美味。在平时只要掌握一定的方法,自己在家里也可以作出五香蛋。下面小编就来给介绍五香蛋的煮法。

【原料】鸡蛋若干个,茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。

【制作过程】

1、将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子将蛋皮敲破。

2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油,用慢火煮1小时左右,鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红,味道咸香。用普通的锅也可以。

营养价值:鸡蛋-1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶。

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对本文整理于网络,仅供阅读参考

胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。

适当的吃一些鸡蛋对于人体的健康很有好处,但是由于鸡蛋里面含有大量的胆固醇,对于胆固醇偏高的人来说,如果吃得太多可能对身体的健康会造成不适。作为正常人,每天最好是吃1到2个左右的鸡蛋,过多也会给某些器官带来负担。

煮五香鸡蛋的做法 篇二

煮五香鸡蛋的做法

煮五香鸡蛋怎么煮好吃呢?鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。下面是煮五香鸡蛋做法一起来学习一下吧。

煮五香鸡蛋成品图

制作煮五香鸡蛋的食材

制作煮五香鸡蛋的步骤

1.准备的鸡蛋。

2.鸡蛋放水中洗净。

3.锅中注入清水,放入鸡蛋,大火,开锅后转中火煮5一7分钟。

4.用勺子背把鸡蛋敲碎。

5.加入盐,老抽,八角,花椒,小茴香,干姜片,桂皮。

6.小火煮20分钟左右即可。

鸡蛋的妙用

养肝:杞枣鸡蛋汤

此款药膳补肝肾、健脾胃、滋阴润燥、养血除烦,适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者以及慢性肝炎患者。

枸杞 30 克,红枣 10 枚,鸡蛋 2 个。将枸杞洗净,红枣洗净去核,一起放进砂锅中,加清水适量烧开后,加入鸡蛋煮熟即可,每天吃一次。

护嗓:醋鸡蛋

如果经常嗓子沙哑,有时伴有咳嗽、咯痰,可以吃醋煮鸡蛋试试。

搪瓷容器盛半斤食醋,放入两个洗净的鸡蛋,鸡蛋煮熟后去除蛋壳后再煮 10~15 分钟,冷温后把鸡蛋连同食醋一起服下,每天一次,连续服用 10~15 天。

活血:益母草煮鸡蛋 痛经的女性除了月经前及月经期要注意避免劳累、受凉、情绪紧张等因素外,气滞血瘀型痛经人士还可以吃益母草煮鸡蛋。

鸡蛋 2 个,益母草 30 克,元胡 15 克,放入砂锅中,再加入适量清水同煮,蛋熟后去壳再煮片刻,去掉药渣,吃蛋喝汤。经前 1~2 天开始服,每日吃 1 次,连续 5~7 天。

开水壶煮鸡蛋有什么做法呢 篇三

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开水壶煮鸡蛋有什么做法呢

对于很多的上班族还有学生族而言,早上吃几个鸡蛋无疑是对身体补充能量最好的方法,众所周知,鸡蛋当中是一种方便廉价,营养食品在吃法上也要注意科学的方法,很多人总是觉得生吃鸡蛋是比较好的,可是鸡蛋当中存在一定的细菌,如果生吃的话会对肠胃造成影响,开水壶煮鸡蛋的方法,我们来了解一下。

对老年人而言,吃鸡蛋尽量以煮、卧、蒸为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。

但要简单和营养并存,推荐的方法是水煮。今天给大家介绍的一种方法特别适合学生和租房一族——用电热水壶来煮白煮蛋,这个方法既方便又省时,特别适合宿舍或者家里厨具不齐的学生和单身一族。

需要提醒大家的是,这个方法最好用室温下的鸡蛋,从冰箱拿出来的鸡蛋煮之前最好提前从冰箱里取出来,让鸡蛋稍微回温再煮。否则容易出现爆蛋的情况。将鸡蛋放入电热水壶中注入清水,按下煮开水的键,然后可以去刷牙洗脸,化妆打扮等等,一切准备完毕,鸡蛋已经煮熟。柳扬

热水壶白煮蛋

材料:鸡蛋(室温)、清水

做法:1.首先将新鲜鸡蛋洗干净;2.放入电热水壶中,加入清本文整理于网络,仅供阅读参考

水;3.清水一定要没过鸡蛋;4.盖上水壶盖,按下煮水开关,开水煮开后,不要打开盖子,按照一个鸡蛋焖10分钟计算方法,让鸡蛋在电热水壶焖熟;我这次煮了4个鸡蛋,一共才焖了30分钟,鸡蛋也熟了;5.时间到了,取出鸡蛋马上泡在冷水里至鸡蛋温度下降。柳扬整理

鸡蛋有哪些禁忌鸡蛋?吃的时候又该注意哪些?大家学会了吗?这一道开水壶煮鸡蛋,可以把鸡蛋做得好吃美味,不过不要放的时间太长,容易让鸡蛋变质,而对于老年人来说鸡蛋最好是煎茶或者是炒着吃最好。

红鸡蛋的做法步骤 篇四

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红鸡蛋的做法步骤

在一些农村地方还存在着孩子出生要送红鸡蛋的习俗,他别是现在的年轻人经常面临老人要求红鸡蛋的问题,下面我们就看看红鸡蛋的做法步骤具体是怎么样的吧,即将为人母或者为人父的朋友可以学习一下,等孩子出生了就可以带着做好的红鸡蛋向全世界宣告自己为人父母了,让普天同庆。

一、油煎荷包蛋

用料:鸡蛋一粒,酱油少许。做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。

在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。

二、水煮蛋

用料:鸡蛋一粒,水半锅。半小匙盐。做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。煮的时间:三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。十分钟,蛋全熟。

三、水煮菏包蛋

用料:鸡蛋一粒,水二公升,盐一大匙,醋半杯。做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋本文整理于网络,仅供阅读参考

打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,在把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。

四、生煎荷包蛋

用料:一粒蛋,二汤匙油,四分之一碗水。做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。

五、菜莆蛋

用料:咸菜莆一包,鸡蛋三粒,蒜茸少许。做法:鸡蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鸡蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。

六、菜豆蛋

用料:长豆四条,鸡蛋三粒,蒜茸少许。做法:长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸡蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即行了。

七、肉碎煎蛋

用料:肉碎一百克,鸡蛋三粒,青葱一棵切粒。做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒熟下鸡蛋煎,煎至两面金黄即可。 本文整理于网络,仅供阅读参考

八、虾仁煎蛋

用料:虾仁一千克剁碎,鸡蛋三粒打散,青葱一棵切粒。做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鸡蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。

九、大葱煎蛋

用料:大葱二粒切细,鸡蛋3粒打散。做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鸡蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。

十、腊肠煎蛋

用料:腊肠二条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鸡蛋三粒打散。做法:烧热镬,四分之一碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,剩起去掉多余的油,洒些酱油就行了。炒腊肠是小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。

十一、红壳鸡蛋

红壳鸡蛋,也叫做红皮鸡蛋,简称红鸡蛋。过去红壳鸡蛋是所谓柴鸡下的,白壳鸡蛋是来亨鸡(俗称洋鸡)下的,红皮蛋蛋青浓而白皮蛋蛋青稀人们就认为红皮蛋营养高。实际上红皮蛋和白皮蛋的营养价值大体相当。前者脂肪含量稍高,后者的蛋白质和维生素A含量稍高。相比而言,红皮鸡蛋的惟一优点在于蛋壳比较厚,更耐储藏一些。红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下:蛋白质:白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高百分之零点七五左右。维生素:白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋。脂肪:红皮蛋比白壳蛋高百分之一点四左右。胆固醇:红壳蛋比白壳蛋高百分之零点八左右。 本文整理于网络,仅供阅读参考

以上就是红鸡蛋的做法步骤了,是不是很简单了,其实做红鸡蛋没什么难的,就是看你又没有耐心做下去了,在我老家有座红鸡蛋的风俗,就是红鸡蛋最好是爸爸妈妈亲自来着,做的越多,孩子就会越健康,因为每一个红鸡蛋都是爸爸妈妈对孩子的希望。

煮熟的鸡蛋做法大全 篇五

煮熟的鸡蛋做法大全

关于《 煮熟的鸡蛋做法大全 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

谈起生鸡蛋,这但是一个营养丰富的食材,它可以为身体补充所需要的蛋白和碳水化合物,及其其他的营养元素,非常是针对孩子们而言,是一样价廉物美的营养保健品,但是小小一个鸡蛋也是有许多的作法,能制成各式各样美味可口的鸡蛋料理,让家中的人能换着花式吃,下边就而言一说煮开的鸡蛋的做法全集吧。

食物:生鸡蛋300g、老卤1碗、老冰糖适当、盐适量、麻椒一、虎皮鹦鹉茶叶蛋

适当、八角茴香适当、八角茴香适当、良姜适当、山楂干适当、茯苓适当

5、锅内留少量底油,放进老冰糖。

4、炸至虎皮鹦鹉色时捞起来。

3、放进锅中中温火炸。

2、煮好的生鸡蛋拨壳后用厨房纸擦拭。

1、生鸡蛋清洗,凉水入锅,文火煮开。

作法: 6、文火等到起大泡。

7、放进炸好的生鸡蛋煸炒。

8、炒成生鸡蛋外皮色调泛红。

9、放进之前的老卤。

10、再加各种各样香辛料。

11、盖上盖子,温火咕噜大概15分鐘,汤快收干时熄火,依据口感适当加入食用盐。

食物:生鸡蛋3个、油适当、盐适量、白砂糖适当、白米醋二、糖醋荷包蛋

适当、生抽酱油适当、葱丝适当

4、锅内留底油,倒进流程二的调味品汁大火烧开。

3、坐锅滚油,磕入生鸡蛋煎出半生不熟的鸡蛋铲起预留。

2、将白砂糖、白米醋、生抽酱油、食用盐混和调为料汁。

1、生鸡蛋三个提前准备。

作法:

原材料:生鸡蛋3个,虾米皮1小把,葱段﹑盐﹑米酒各适三、水炒鸡蛋

5、倒进生鸡蛋,盖上焖至生鸡蛋略蓬起來就可以。

当。

2.生鸡蛋打进碗内。

1.拣去虾米皮里边的虾须,用冷水将虾米皮清洗干净。

作法:

9.火灾将水烧开,改成中文火。

8.再放进少量盐,调料;盐不适合放多,因虾米皮有盐味。

7.放进洗完的虾米皮。

6.锅中放进与鸡蛋液相等的水,即鸡蛋液与水的占比是1:1。

5.用筷子将生鸡蛋打撒。

4.放进少量米酒,可具有除腥的功效。

3.葱段放进生鸡蛋内。

13.用铁铲从锅边渐渐地促进,促进的全过程鸡蛋液会产生小12.见面鸡蛋液渐渐地鼓起,下边的鸡蛋液已定形。

11.这时候不必滚动,待鸡蛋液渐渐地定形。

10.鸡蛋液倒进煮沸的水中。

块的生鸡蛋。

14.将生鸡蛋拌和至匀称的小块,不断的煸炒。

15.生鸡蛋里边的料汁收湿时,就可以起锅。

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