admin管理员组

文章数量:108565

2024年3月6日发(作者:申屠友松)

包子制作方法大全 篇一

包子制作方法大全

1. 简介

包子是一种传统的中式食物,是一种风味独特、营养丰富的小吃。它由面粉、酵母发酵后擀成皮,再包入各种馅料而成。包子具有口感软糯,馅料多样,吃起来美味可口的特点。下面将介绍几种常见的包子制作方法。

2. 原料准备

面粉:500克

酵母:5克

温水:适量

馅料:根据个人口味选择,如肉馅、菜馅、豆沙馅等

调料:根据个人口味选择,如盐、酱油、料酒等

3. 做法一:肉馅包子

1. 将500克面粉倒入大碗中,加入5克酵母和适量温水,搅拌均匀,揉至面团光滑,发酵20分钟。

2. 准备肉馅,可以选择猪肉、鸡肉等。将肉切碎,加入适量调料搅拌均匀,腌制片刻。

3. 发酵好的面团取出,揉成长条状,切成小剂子。

4. 将小剂子擀成薄皮,包入肉馅,用手捏紧口部,摁扁包子。

5. 将包子放入蒸锅中,蒸15-20分钟,即可食用。

4. 做法二:菜馅包子

1.

2.

3.

4.

先按照步骤3和4制作出包子皮。

准备菜馅,可以选择韭菜、鸡蛋等。将菜切碎,鸡蛋打散。

在包子皮中心放入菜馅和鸡蛋,用手捏紧口部,摁扁包子。

将包子放入蒸锅中,蒸15-20分钟,即可食用。

5. 做法三:豆沙包子

1. 先按照步骤3和4制作出包子皮。

2. 准备豆沙馅,可以购买现成的豆沙馅或自制。将豆沙馅包入包子皮中心,用手捏紧口部,摁扁包子。

3. 将包子放入蒸锅中,蒸15-20分钟,即可食用。

6. 小贴士

• 发酵面团时,可以将面团放在温暖的地方,可以加快发酵的速度。 • 包子的蒸制时间可以根据包子的大小和水量进行适当调整,确保熟透即可。

7. 结束语

包子作为一种传统的中式小吃,制作起来并不复杂。通过不同的馅料搭配,可以制作出各种口味的包子。希望上述的包子制作方法对您有所帮助,快来动手试一试吧!

天津包子做法 篇二

天津包子做法

天津包子,又称“煎饃子”,是天津著名的小吃之一。它以皮薄馅多、酥脆可口而深受大家的喜爱。下面,我将为大家简单介绍一下天津包子的制作方法。

材料准备:

面粉、水、酵母粉、猪肉馅、大白菜、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽。

步骤一:制作面团

将500克面粉、10克酵母粉、适量盐、适量水混合搅拌,揉成面团。然后,将面团放在温暖的地方发酵,至面团膨胀至两倍大小时,取出揉成小剂子备用。

步骤二:做包子皮

将小剂子取出,放在清洁台面,用擀面杖擀成直径约为6厘米大小的薄皮。然后,将包子皮摆在平底锅内,用大火煎至底部金黄色,再翻面煎至另一面金黄色。取出备用。

步骤三:制作馅料

将300克猪肉、适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽混合搅拌,备用。将适量大白菜切碎,用水焯烫备用。将适量姜末、葱末、蒜末和大白菜一起加入馅料中,混合搅拌均匀备用。

步骤四:包馅

将包子皮放在手心,放入适量馅料,将皮合拢成包子形状。注意,包子的皮厚度要保持一致,馅料也要包得充实。

步骤五:煎制包子 将包子摆放在平底锅中,倒入适量的水,不要淹没包子。用中火煮至水即将烧干时,倒入适量油,继续煎煮。待包子下面变金黄色,上面变微白时翻面,继续煎煮至包子两面均匀金黄色即可。

至此,一份外皮香脆、里面酥嫩的天津包子就制作完成啦!虽然制作过程可能比较复杂,但只要掌握了技巧,也是可以轻松做出美味可口的包子的。所以,不妨试试亲手制作一下,想必你定会被它的口感所征服!

厨房美食菜谱:四季豆猪肉包子的做法 篇三

厨房美食菜谱:四季豆猪肉包子的做法

夏季是发酵最好时候,不管是蒸包子 馒头等主食,还是制作酸奶的最好时期!在炎热的夏季可以缩短发酵时间的三分之二。大大减少了我们厨房工作量。制作酸奶更加省事呢。

食材

主料:

腊猪肉沫250g

五花肉沫

四季豆250g

面粉

酵母粉

油适量

盐适量

味精适量

葱姜沫适量

大蒜适量

辣椒适量

水适量

步骤 1.热锅下油,爆香姜蒜辣椒!

2.把肉馅和四季豆下锅翻炒,放入盐、鸡精等,炒熟备用!

3.把揉好的面团放入盆中,盖上盆盖发酵至2倍大!

4.揪成大小相同的面团,用手掌把面团压平!

5.在面皮中间放入菜馅, 包起来 最后要捏紧!

6.锅内放水烧开,放上装有包子的网架;盖上锅盖,蒸15分钟,熄火3分钟后,取出!

7.热腾腾的包子装碟上桌了!

小贴士:不管是面包还是蒸包子,发酵得到位是很重要的,这个熟能生巧,做得多,就会掌握得好啦。

厨房美食菜谱:冬瓜猪肉包子的做法 篇四

厨房美食菜谱:冬瓜猪肉包子的做法

邻居家阿姨给送了一个大冬瓜来,这冬瓜是阿姨家自己种的,之前做了几次冬瓜汤,可这冬瓜实在太大吃不了了,于是就想着包馅吃吧,以前从没吃过冬瓜馅的,做好了尝尝还真挺好吃的。

食材

主料:

冬瓜1000g

猪肉

面粉1000g

油适量

盐适量

花椒粉适量

酱油适量

味精适量

葱适量

姜适量

老面适量

小苏打适量

面碱适量 步骤

1.面粉中加入老面和清水揉成面团,放温暖地方发酵2倍大

2.小苏打和面碱混合加清水搅匀,倒入发好的面团里揉匀去除酸味,再加干面粉揉成面团,再二发

3.猪肉绞成肉馅

4.冬瓜擦成细丝,撒适量盐杀出水分

5.冬瓜挤干水分,用刀切几下

6.猪肉馅中加入盐、花椒粉、酱油、味精、油、葱姜末搅匀

7.将冬瓜放入肉馅中搅匀

8.取一半面团揉匀,搓成长条

9.就成小剂子

10.用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮

11.取一面皮,放入适量馅

12.从一端开始捏褶

13.最后收口包成包子

14.锅中坐水,间隔的摆入包子,大火烧开蒸20分关火后焖两三分再开盖

小贴士:拌馅时要始终顺一个方向搅拌

关火后最好焖两三分再开盖

猪肉大葱馅包子的简单做法 篇五

猪肉大葱馅包子的简单做法

猪肉大葱馅包子是很多人爱吃的食物,可以学习简单的做法,买食材自己做好吃的猪肉大葱馅包子。下面是小编为你整理的猪肉大葱馅包子的做法,不妨一起动手试试吧!

猪肉大葱馅包子食材准备

猪肉大葱馅包子做法步骤

1.温水里加入酵母,静置5分钟

2.将酵母水少许少许加入面粉里,一边用筷子搅拌

3.揉成光滑的面团

4.发酵至原来的两倍大

5.在发酵的过程中,准备包子馅料,将猪肉剁成末

6.大葱切碎

7.姜蒜切剁碎

8.将大葱末、姜蒜末放入肉末里,打入一个鸡蛋,加入适量盐、香油、生抽、花生油,搅拌,然后少许少许加入高汤,顺着一个方向搅拌,最后加入香油,顺着一个方向搅拌,做好的馅料包上保鲜膜,放入冰箱冷藏 9.发酵好的面团拿出排气,揉匀,然后切成大小合适的剂子

10.擀成圆片

11.包入馅料

12.转动着手捏褶子,将包子包好

13.放入刷了一层油的蒸格里,醒一个小时,然后冷水蒸,水开后蒸25分钟,关火后焖5分钟再开锅

14.包子出锅了

猪肉大葱馅包子的营养价值

猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

大葱的营养价值 1、大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外,还含葱辣素。

2、大葱的营养价值非常高,它含有丰富的蒜素、亚油酸、二烯丙基硫醚、多糖等多种元素。

3、大葱含有挥发油,油中主要成分为蒜素,又含有二烯内基硫醚、草酸钙,而且还含有微量元素硒。

4、大葱同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时,维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量,而提高恢复疲劳的作用。

5、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。

本文标签: 包子猪肉适量