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2024年3月6日发(作者:殷子阳)

老中医国医大师朱良春先生长寿粥及其他长寿方 篇一

老中医国医大师朱良春先生长寿粥及其他长寿方

This manuscript was revised by the office on December 22, 2012 老中医国医大师朱良春先生(现年93岁)60余年坚持每天早晚食一小碗,如今老人身体矫健,面色红润,五官及身体内脏器官五任何衰老现象,精力充沛,一个月内赴外地出差4次参加各种活动毫无疲惫之感。老人中医世家出生,1938年在上海跟国医大师章次公学医,上世纪四十年代朱良春30岁时行医,一度深感疲惫,母亲大人用家传配方熬制长寿粥让其早晚各食一碗,后其夫人熬制,现女儿接替熬制。将配方及熬制方法介绍如下。原料:红枣30克,莲子50克,绿豆50克,薏仁50克,扁豆50克,枸杞10克,黄芪250克。熬制方法:黄芪浸泡20分钟,倒进砂锅,加水2碗(普通饭碗),煮15分钟,倒出,再加1碗水,滤出去渣,备用。将红枣,莲子,绿豆,薏仁,扁豆漂洗,放入砂锅,倒入煎好的黄芪水,大火煮开,调到小火煮40分钟后放入枸杞,再熬10分钟即可关火。将已熬好的粥分为5天的量,存入冰箱,食用时取出加温即可。药理作用:益心、肝、脾、肺、肾。莲子可清心养心,枸杞补肝,红枣、扁豆、薏仁养脾,薏仁清肺,而莲子、枸杞、薏仁补肾。黄芪作用非常大,大补元气,提高免疫功能,李时珍“本草纲目”讲黄芪为“补药之长”,现代中医认为黄芪为补气之最。黄芪平时用来煮粥、泡水代茶能够起到补气强壮体魄,降低动脉血压的作用。现代药理分析黄芪中含硒,硒是抗癌防癌的元素。黄芪的用量每天30-50克,普通中年人30克即可,熬粥用量也可以控制在150-250克之间。另外莲子、绿豆属凉性,黄芪、红枣属温性、它们之间协调平衡。据朱良春先生的大儿子讲普通人服用3-4个月后精神明显好转,精力明显感到充沛,体力增强。

朱良春先生讲,台湾胡适先生外出讲演前通常喝上一杯黄芪水,走上演讲台开口底气十足,声音洪亮。朱老还讲,有病而长寿非常痛苦,只有健康长寿才是快乐的,巴金本人就把自己的“长寿”比作“木乃伊似的喘气”。

朱老每日看电视常常站着,动动腿脚,挥挥双臂,敲打前胸后肩,心胸豁达,容貌与实际年龄看上去至少相差十几岁。

长寿养生粥品之——十谷粥 据现代学者研究,世界五大长寿地区的长寿老人饮食特点是:以谷物为主,占到全部食量的60-80% ,荤素都吃,少吃高脂高蛋白食物......可见谷物对人体健康的强大功效!下面介绍的正是集众谷物之精华的家常食疗粥品:长寿养生十谷粥材料:糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁。这些材料除芡实需到中药店配,其余在超市都可买到;温馨提示:有网友会混淆燕麦和麦片,根据经验,麦片其实是指大麦,有的超市有压好的大麦片,有的就直接是大麦,就象燕麦和燕麦片一样;莲子要去芯儿,若用的是红莲子最好去皮;如果是一个人食用,每样只需一小勺(平时喝汤的小勺)即可,先用冷水淘洗干净,然后用较热的温水浸泡,晚上做,就早上泡;早上做,就头一天晚上泡;经反复试验,这样效果较好;煮的时候,水要一次放足,(就象平时煲汤一样多的水)最好中间不再加水,会影响口感;煮一个小时,刚熟,有咬头;一个半小时,熟烂,可用;二个小时,软烂,最好,尤其适合女孩子食用(女性消化功能较弱);煮粥的时候,满屋飘着浓浓的麦香,会让思绪飘向远方,会慢慢勾出你的食欲...如果有时间的话,建议博友们享受这个过程~~食用时,最好细嚼慢咽,闭嘴、不语,用心体味原始的谷香,最后和着唾液一起咽下;饭后,慢慢踱步一百步,同时轻柔按摩腹部(孙思邈之饭后百步走,活到九十九);女性朋友想更增强食疗功效:可于春天加入山药、枸杞、百合同煮;夏天加入绿豆;秋天加入红薯;冬天加入红枣、桂圆同煮;月经期放些红糖;也可以根据喜好放入干果类。

薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆、粳米不要省。

谷养生粥做法

1 黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙,红枣10粒,桂圆10粒,粳米100克。

做法:

1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用;

2、上述原材料一起入高压锅,加上1500ML的水,盖盖压阀,大火喷气后,关火。等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。如此,喷气三次后即可;

3、喜食甜的,食用时可以加糖,但是最好是红糖,补血益气效果最佳。

食疗

1. 又名胡麻,性甘、平、无毒。

作用:补益,滋润五脏。由于所引起的身体虚弱、津枯便 结、须发早白、等均宜,具有美容乌发等效果。

食用方法:取黑芝麻25可捣碎,加适量大米煮成粥,每天一次食用,对“”的有良好作用。也可与海带放在一起煮食。黑芝麻30克,60克。先将黑芝麻淘洗干净,晒干后炒熟研碎,用时与粳米兑水煮粥即可。此粥有补肝肾、润五脏之功,适用于身体虚弱、头发早白。

2.子 性甘、平、无毒。

作用:补益肝肾,对肝肾亏损致头目昏花、头发早白有治疗效果。

食用方法:内服煎汤、炖食,每次9-15克;熬膏浸酒或入丸、散均可。 3.仙人粥 30~60克,红枣5枚,10克,粳米60克。

先将何放入小砂锅内,煎取汁液,去渣后放入淘洗干净的粳米和红枣,加水适量煮粥,粥熟后加入红糖即成。 此粥有养血益肝、固精补肾、乌须发之功,适用于须发早白

和头发枯黄的人。每天一剂,分两次食用,连食7-10天为一疗程,间隔5天再进行下一疗程。大便溏泄者不宜食用。

(1)精神因素:如果一个人长期抑郁寡欢,心境不佳或精神高度紧张,操劳过度,均可使头发由黑变白。

(2)营养状况:毛发是皮肤的附属器,它同身体其他各部位的器官、组织一样,需要充足的营养。据医学临床观察证明,如果身体长期缺乏蛋白质、植物油、维生素B1、维生素B2、维生素B6,也会导致头发由黑变白。

(3)疾病、药物和遗传:疾病、药物和遗传也是致使头发由黑变白的因素,脑垂体机能下降、等,结核、、等消耗性病症,功能障碍等,均是已发现的与头发由黑变白有关的疾病。

毛发的颜色取决于毛皮质中色素颗粒的数目、大小和分布,以及色素性质和各种光学效应。老年时头发变灰或变白是一种生理现象,与毛球中活性逐渐丧失有关。中医认为本病的发生与肾虚和血热有关,可给与相应的中药内服,建议患者应到医院找专科大夫进行诊治。

预防最重要的是消除诱发白发的客观因素。如生了几根白发,不要精神过于紧张;不可过于劳累、紧张;心胸宽广,情绪乐观,保持良好的心境;注意科学配餐,多吃粗食、杂粮、干鲜果品及各类蔬菜,不挑食、偏食;养成生活有规律的良好习惯等。

有关的验方、偏方较多,但主要如下。

[方一]

30克,15克,60克。水煎取汁,外洗。

[方二]

地骨皮、黄、、、远志、适量。蜜丸或水煎服。

[方三]

100克,五倍子150克,芝麻叶50克。研粗末,投入铁器水内,取汁外馀。

[方四]

500克,巨胜子250克。水煎,每次服20毫升,每日2--3次,温开水送下。 本方是治疗阴虚血燥所致白发的良方。

[方五]

两瓣,姜1块。将药捣成泥状,擦头皮,再用水冲洗,可喷些香水,减少大蒜味,连续擦3--4个月即可生效。

[方六]

桑白皮90克。将桑白皮锉细,煮5--6沸后,去渣,频抹鬓发,自不坠落。

本方可为头发保健之剂,易得易用,老少皆宜。

[方七]

女贞子520克,早莲草、各300克。先将女贞子,再用酒浸1日,蒸透晒干,早莲草、桑椹子阴干,将上三味药碾成细末,炼蜜成丸,每丸重10克。每日早、晚各服1丸,淡盐开水送股。

[方八]

黑芝麻粉、各150克。将药加糖适量,煮成浆状,开水冲服,每晚1碗。

本方半年后可使白发转灰,灰发转黑。

[方九]

乱发(用自己的)30克,椒50粒。将自己的乱发洗净,每30克入椒50粒,泥封固,人炉火中煅如黑漆,细研成末,用送服3克左右。

[方十] 熟2000克,500克(汤浸、去皮尖、双仁、研如膏),诃黎勒皮250克。将药捣研为末,人杏仁令匀,炼蜜和调,用杵捣200-300下,做成大丸药。每眼用温水送下刃粒,饭前服,渐加至40粒为度,忌生葱、、大蒜。

[方十一]

生(切碎)1000克,猪膏500克。捣柏叶为末,以猪膏和为20丸,用布裹1丸内泔汁中,化破沐之。日1次,1月后渐黑光润。

[方十二]

适量。拔去白发,融白蜡点孔中,即生黑发。

[方十三]

宣连若干克。将药用酒浸一宿,焙干为末,用蜜做丸如梧桐子大,午睡前酒吞20粒。

[方十四]

生地、中5克。将药以开水冲泡,每日代茶饮,连服数月。

[方十五]

青胡桃3枚(和皮捣细)。将药入乳汁3盏,于银石器内调匀,搽须发3--5次。

[方十六]

、薄荷、乌头等分。将药研末,以铁浆水浸,日染之。

[方十七] 经霜桐叶子。多收捣碎,以甑蒸之,生布绞汁,沐头。

[方十八]

莲子草500克,杏仁(汤浸去皮尖、双仁麦夫炒秘黄),熟干地各1000克。将药混合,捣一万杵,色当如漆,即圆如梧桐子大。每日空腹以温酒下30丸,晚再服1次。

[方十九]

榴花。将药阴干为末,与少许铁粉混匀,用米醋汤冲服3克,早、晚各1次。

[方二十]

何首乌、铁矿石各60克。将药共为细末,每服2--3克,每日2次。

[方二十一]

、熟地各250克。将药共炼蜜为丸,如梧桐子大,每日饭前以酒下30丸。

本方常服对须发早白有效,但忌生葱、萝卜、大蒜等。

[方二十二]

、山楂、各30克。水煎服,每日2次。

[方二十三]

柏树10个,生地10克。上药煎汤代茶饮,每日1剂,连续服1--3个月。

[方二十四] 黑芝麻10克,何首乌、各3克。将3味药在铁锅内炒熟后吞服,上述量为1剂,每天服1剂,连服3个月。

[方二十五]

小黑豆500克,枸杞60克,首乌30克,核桃12个。先煎枸杞、首乌,用煎汤煮黑小豆、核桃仁,然后加量便搅拌,阴干,每早、晚空腹服黑豆30粒。

[方二十六]

仁200克,适量。用香油将蓖麻子仁煎焦去渣,放3日,用刷频刷头发;

本方尤适用于发黄不黑。

[方二十七]

生各2500克。将两地黄研细,以蜜为丸,如绿豆大。每服10克,每日3次,白酒送下。

本方药专力宏,可用于各个年龄组及不同性别的白发。

[方二十八]

500克。将木瓜用麻油浸1个月,取油梳头。 本方久用可令枯槁之发慢慢转为润泽而乌亮。

黑豆250克,白果30粒,研碎炒熟,黑芝麻100克,何首乌150克炒熟,四味混合后放入瓶中,每天早饭后服用30克。1.何首乌煮鸡蛋

材料:制何首乌100克,鸡蛋2只,油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。 做法:1.将何首乌洗净,切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入锅内,加水适量,再放入葱、生姜和食盐酒等调料。2.将锅置于武火上烧沸,文火熬至蛋熟。将蛋取出用清水泡一下,剥去蛋壳,再放入锅内煮2分钟。3.食用时,加味精少许,吃蛋喝汤。

功效:补肝肾,益精血,抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘症等。最适用于虚不受补的患者。

何首乌60-100克,加水煮半小时,待药水降温后,加入鸡蛋2-3个,煮熟后捞出剥去蛋壳,再放入药汤中煮片刻,吃蛋喝汤。有补肝肾,益精血,养阴黑发,抗早衰作用。适用于血虚体弱,头晕眼花,血虚便秘,须发早白,遗精,脱发,未老先衰,妇女白带过多等症。此法最适宜于虚不受温补之患者食用。

白发变黑的妙方白发变黑的妙方。让白发变黑的妙方■ 方法一:内服治疗须发早白

材料:何首乌100g,鸡蛋2个,红糖少许做法: 1.鸡蛋煮熟后,去皮。■ 方法二:中药染发 材料:何首乌 20g,白芨20g,青黛30g,干松20g,薄荷10g (记着请店员把药研碎) 做法: 1.往锅里放两勺黑咖啡(没加入任何调料的咖啡,起到染色的作用)。加白醋一勺专家点评: 这两个方法是针对不同情况的白发而产生的,效果都很明显,都是充分发挥了何首乌的药用价值,而且安全无毒,环保健康,还有养发、护发和生发等多重作用。

材料:何首乌100克,黑芝麻50克,蜂蜜50克具体做法:第1步:将何首乌洗净,放于锅内蒸半小时,何首乌变软。第2步:将蒸软的何首乌取出,再放入锅内煎一小时,何首乌的汁溶于水中。第3步:将芝麻炒熟,放于盛有何首乌片的锅内煮10分钟。第4步:放凉后再放入蜂蜜,将所有材料搅匀后即可。

白发变黑:何首乌*黑芝麻各三两,一起炒干研碎,用白糖水调服,每次3钱,一日一次,连服半月,可补肾健发.忌蚕豆.

何首乌黑芝麻红枣生发汤 材料:何首乌5钱、菟丝子5钱、红枣剥开5枚、黑芝麻打成粉取2匙、黑豆粉1匙 制作方法:将上述材料加水500——1000ml熬煮成汤。待汤水滚后,可加少许蜂蜜、约10分,即可饮用。 服用方法:早晚各服一次,12天一疗程,连服三疗程 功效:对男性压力过大导致脱发和女性更年期脱发有生发之效,也可作为日常保养头发用,可使头发乌黑亮丽

。另:淡盐水洗鼻子,有一定效果,

我有一方法

庆大霉素,氯霉素各两毫升,混合均匀,每日用棉球蘸擦三五次,

这样内外兼治,可能更好点.

这病和肾虚有关系,肺为肾之母,子病传母.

以后有时间可配些,玉屏风散,并六味地黄丸

得了鼻炎,并不是单纯鼻子的问题,最起码说明你的身体素质有问题。平时,不要抠鼻子,不要使劲擤鼻子,预防感冒,感冒后及时治疗。如果平时鼻中的分泌物很多,可以每天早上和晚上做洗脸状,用双手捧起水(温度越低越好)尽可能靠近鼻孔,但不要将水吸入,每次50次以上,根据自己的情况,可以连续几个月和长期使用。同时,保持心情舒畅,不要吃辛辣食物,尽量不要在空调房间和灰尘较多的场所去,温度低时注意保暖,可以吃一些增强身体抵抗力的药物或补品。

1.简单的方法

每天晚上吃一片维C和复合维B,它们是水溶性的,在人体内仅能存留几个小时,然后排放掉.每天晚上吃一粒维E,吃上十天左右后,停上2-3天,然后再吃.要坚持.不要买贵的,几元一瓶的就可以. 2.复杂点的,吃蜂王浆,注意几点

(1)买,一定亲自到养蜂人处买.

(2)存,买来马上分块放入冰箱冷冻室.

(3)吃,从冰箱取出后不要熔化,直接放入口中,在口中熔化后咽下.

(4)量,如果保健,每次每天5克左右,早晨空腹吃.并且常年吃,效果不错.

这都是我自己的亲身经历,吃维生素近十年了,吃蜂王浆2年了,尤其是吃蜂王浆,效果很好.但是记住,蜂王浆买、存、吃一定方法得当。

三十五种养生粥做法及功效 篇二

第一:多谷粗纤维粥

材料:荞麦、玉米、黄豆、茯苓、燕麦、荞麦、银杏、核桃、薏米、黑芝麻、核桃

做法:将所有的食材一起放入锅中熬粥,起锅之前加入适量的白糖调味。

功效:这道食谱具有很好的降脂以及降低血压的作用,特别适合一些患有心血管疾病的患者或者是便秘肥胖的患者服用,具有很好的养生作用。

第二:八宝粥

材料:糯米、红枣、莲子、冬瓜、杏仁、山楂、桂花酱、白糖

做法:将所有的食材清洗干净,然后去除果核切片备用;将所有的食材一起放入锅中,大火烧开之后小火慢慢的煲粥。

功效:这道食谱味道鲜甜,服用之后能够很好的促进消化以及吸收。八宝粥中含有大量的无机盐以及碳水化合物,适合一些身体虚弱的人群服用,孕妇也非常适合哟!

第三:莲子糯米粥

材料:莲子、糯米、白糖

做法:将莲子清洗干净之后去除莲子心,最后放入温水中浸泡;将糯米淘洗干净之后放入清水中浸泡两个小时左右;在干净的锅中加入莲子以及糯米,然后慢慢的熬粥;起锅之前加入适量的白糖就可以了。

功效:这道食谱具有很好的滋补作用,在冬天的时候服用具有很好的养生作用。不仅能够清热去火,同时对于一些干燥咳嗽的情况治疗效果也不错。另外,这道食谱虽然具有补中气的效果,但是孕妇并不适合服用,如果大量服用很容易出现流产的情况。

第四:糙米排骨粥(咸粥)

第 1 页 材料:糙米、排骨、生姜、食盐

做法:将糙米洗干净之后用清水浸泡两个小时,最后取出沥干水分;将排骨清洗干净之后放入开水中焯一遍;最后将糙米、排骨还有姜片一起放入锅中熬煮成粥,起锅之前加入适量的食盐就可以了。

功效:这道食谱中含有丰富的人体所需要的多种营养物质,例如维生素、铁质、锌元素、蛋白质以及糖类等等。

第五:什锦甜粥

材料:大米、小米、绿豆、花生、红枣、核桃仁、葡萄干、白糖

做法:将食材清洗干净,米类浸泡两个小时,绿豆浸泡半个小时;然后将所有的食材一起放入锅中煲粥,然后一边小火慢熬另一边则是进行搅拌,起锅之前加入白糖。

功效:这道食谱味道香甜爽口,所含有的营养类型非常的丰富,含有大量的碳水化合物、蛋白质以及维生素等等,经常服用能够很好的提高身体素质。

第六:红枣桂圆黑米粥

材料:红枣、桂圆、黑米、白糖

做法:将红糖还有桂圆清洗干净之后去除外壳和果核,然后和黑米放入锅中熬粥,起锅之前加入白糖调味。

功效:这道食谱具有很好的保健脾胃、肝脏的作用,特别适合一些体虚还有贫血、肾虚的患者服用,具有很好的滋养功效。

第七:营养粥之红颜粥的做法

煮粥配料: 大白菜心2个(约半斤),红枣8个,牛奶半杯,鸡蛋1个。

第 2 页 制作方法: 1.将白菜心洗净切成约5CM长段,用沸水焯过捞出备用;

2.将红枣放入,放入清水两碗熬半个小时,至余一碗水时,将配料放入;

3.待滚沸时放入白菜心,再滚沸时打入鸡蛋,用筷子迅速将蛋搅散成蛋花,红颜粥即成。

粥的功效: 补血养颜,润肤。

第八:营养粥之百合粥的做法

煮粥配料: 百合300克,糯米50克,冰糖适量。

制作方法: 百合剥皮去须切碎及糯米同入沙锅内,煮至米烂汤稠,加冰糖,百合粥即成。

食用方法: 作早晚餐或作点心,热温食,20天为一疗程。

粥的功效: 润肺止咳、宁心安神。适用肺燥咳嗽,痰中带血。热病后期余热未清,神志恍惚,心神不安及妇女更年期综合症等。

第九:营养粥之核桃仁粥的做法

煮粥配料: 核桃仁50克,大米60克。

制作方法: 将大米和核桃仁洗净,同放锅内煮熟,核桃仁粥即成。

食用方法: 可供早晚餐作点心食。

粥的功效: 补肾,健脑,通淋。适用于失眠健忘,痛虚腰痛,泌尿系结石,小便余沥不净,小便白浊。

第十:营养粥之栗子粥的做法

煮粥配料: 栗子粉30克,糯米100克。

制作方法: 将栗子粉同糯米煮粥。

第 3 页 食用方法: 四季均可,供早晚餐食。

粥的功效: 补肾强筋,健脾养胃。适用于老年肾虚腰酸腰痛,腿脚无力,脾虚泄泻。

第十一:营养粥之地黄花粥的做法

煮粥配料: 地黄花适量,栗米100克。

制作方法: 1.将地黄花阴干,捣碎为末,每次用3克;

2.先将栗米煮粥,候熟,将地黄花末加入,搅匀,再煮至沸,地黄花粥即成。

食用方法: 可于早晚随量服食。

粥的功效: 滋肾,清热,除烦,止渴。使用于消渴及肾虚腰痛。

第十二:营养粥之甜浆粥的做法

煮粥配料: 糯米100克,新鲜豆浆15克,冰糖适量。

制作方法: 新鲜豆浆同糯米煮粥,粥成后,加入冰糖再煮一、二沸,甜浆粥即成。

食用方法: 早晚餐温热食。

粥的功效: 健脾养胃,润肺补虚。使用于老年体虚,营养不良。亦于防治血管硬化,高血压,冠心病。

第十三:营养粥之绿豆粥的做法

煮粥配料: 绿豆适量,北粳米100克。

制作方法: 先将绿豆洗净,后以温水浸泡2小时,然后及粳米同入砂锅内,加水1000克, 煮至豆烂米开汤稠,绿豆粥即成。

食用方法: 1.每日2-3次顿服,夏季可当冷饮频食之;

2.脾胃虚寒腹泻者不宜食用,一般不宜冬季食用。

第 4 页 粥的功效: 清热解毒,解暑止渴,消肿,降脂。可预防动脉硬化;适用冠心病、中暑、暑热烦 渴、疮毒疖肿、食物中毒等。

第十四:营养粥之芹菜粥的做法

煮粥配料: 新鲜芹菜60克粳米 50-100克。

制作方法: 将芹菜洗净,切碎,及粳米入砂锅内,加水600克左右,同煮为菜粥。

食用方法: 每天早晚餐时,温热食。此粥作用较慢,需要频服久食,方可有效。应现煮现吃,不宜久放。

粥的功效: 固肾利尿,清热平肝。适用于高血压、糖尿病等。

第十五:营养粥之胡萝卜粥的做法

煮粥配料: 胡萝卜二两,糯米二两,香菜二钱,猪油三钱,精盐一钱,味精二分,清水二斤。

制作方法: 1.将胡萝卜削洗干净、切成细丝,把香菜剁成细末;

2.糯米淘洗干净,入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开,转用小火慢熬成粥;

3.加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和,胡萝卜粥即成。

粥的功效: 补脾健胃,宽中下气。

第十六:营养粥之糙米排骨粥的做法

煮粥配料: 糙米1/2杯,小排骨150克,姜3片,盐2小匙。

制作方法: 1.糙米洗净,以清水浸泡2小时以上沥干;

2.排骨洗净,氽烫,捞出冲净,加入糙米、姜片及6杯水,以大火烧开, 转小火炖40分钟;

3.待米糜肉熟即可加盐调味,糙米排骨粥即成。

第 5 页 粥的营养: 糙米排骨粥含有铁质、锌、叶酸、维生素、蛋白质、糖类等。

第十七:营养粥之莲子红豆莲藕粥的做法

煮粥配料: 莲藕90克,红豆40克,莲子20克,圆糯米20克,果糖适量。

制作方法: 1.莲藕洗净后切片,红豆、莲子、圆糯米洗净,备用;

2.将以上备好的材料加水7杯,煮滚后转成小火慢熬2小时,起锅前加 入适量果糖调味,莲子红豆莲藕粥即成。

粥的营养: 莲子红豆莲藕粥含有铁质、糖类。

第十八:营养粥之小麦红枣粥的做法

煮粥配料: 小麦100克,大枣10枚,糯米100克,饴糖(麦芽糖)100克。

制作方法: 小麦、大枣、糯米加水煮2小时,放入饴糖,小麦红枣粥即成。

粥的功效: 缓急止通,止汗养心。

第十九:营养粥之大麦小枣山药粥

粥谱配料:大麦仁,金丝小枣(产地为河北沧州的最好),山药。

煮粥方法:清水淘洗大麦仁,金丝小枣最好剥开,山药切碎块。先将大麦仁下锅煮开,再放金丝小枣,待小枣飘香,再放切碎山药。文火慢煨,越久越有浓香。

粥的特点: 香甜粘糯,有中药的清香和大麦的醇厚。

粥的功效: 有助于提高心、肺、肝、脾、肾的代谢功能,并能有效补充钙质。

第 6 页 第十九:营养粥之莲子百合粥的做法

粥谱配料: 莲子,百合,香米,宁夏枸杞。

煮粥方法: 莲子去芯,清水浸泡,干百合提前用清水浸软。将泡好的莲子淘洗数遍下锅煮至脆生,再将百合及洗好的大米同煮,米花散开加入枸杞再焖10分钟,莲子百合粥即成。(如果是新鲜百合,粥出锅前10分钟放入即可。)

粥的特点: 莲子的微苦及百合的甘甜,再加上枸杞果般的质感,味蕾都要开出花来了。

粥的功效: 莲子百合清心安神,养颜补气;枸杞滋补肝肾。

第二十:营养粥之山楂莲子粥的做

粥谱配料: 山楂干,莲子,糯米。

煮粥方法: 山楂干可磨成粉状,莲子去芯。将用清水泡好的莲子入水煮开,再加糯米。煮成透明状,撒入山楂干粉拌匀,山楂莲子粥即成。

粥的特点: 酸甜粘糯,余味悠长。

粥的功效: 山楂消食,莲子静心,糯米增加心肺活力。

第二十一:营养粥之栗子粟米粥的做法

粥谱配料: 板栗300克,小米100克,红糖适量。

煮粥方法: 板栗去壳及细皮,切小丁及小米一同加水煮4小时,加入红糖,栗子粟米粥即成。

粥的功效: 功用益气,养心安神。

第二十二:营养粥之麦片苡仁粥的做法

粥谱配料: 麦片50克,苡仁100克,糯米100克,蜂蜜适量。

第 7 页 煮粥方法: 麦片、苡仁、糯米一同加水煮4小时,放入蜂蜜,麦片苡仁粥即成。

粥的功效: 防癌轻身,涤痰去脂。

第二十三:营养粥之红枣桂圆粥的做法

粥谱配料: 糯米(紫)100克,大枣20枚,桂圆肉50克。

煮粥方法: 上述各物入锅中,加水煮4小时,红枣桂圆粥即成。

粥的功效: 养血补血,安神益智。

第二十四:营养粥之荸荠鸭梨粥的做法

粥谱配料: 荸荠200克,鸭梨2个,糯米100克,冰糖适量。

煮粥方法: 荸荠、鸭梨去皮剁细。糯米加水煮2小时后,放入荸荠、鸭梨煮10分钟,加糖,荸荠鸭梨粥即成。

粥的功效: 清心润肺,生津止咳。

第二十五:营养粥之止泻固涩粥的做法

粥谱配料: 糯米100克,炒扁豆50克,炒山药20克,炒苡仁100克,芡石50克,红糖适量。

煮粥方法: 上述各物一同如锅中,加水煮3-4小时,放入红糖,止泻固涩粥即成。

粥的功效: 健脾燥湿,止泻涩肠。

第二十六:营养粥之一池碧波粥的做法

粥谱配料: 青毛豆300克,糯米100克,豆浆1000克,盐、味精少许。

煮粥方法: 青毛豆用搅拌机捣成细泥,及糯米、豆浆一同煮2小时,放盐、味精,一池碧波粥即成。

第 8 页 粥的功效: 清热生津,泻火解毒。

第二十七:营养粥之小米栗子白薯粥的做法

粥谱配料: 小米,小毛栗子,沙地小白薯。

煮粥方法: 小米淘洗干净,栗子取壳,白薯去皮切碎。先将毛栗及白薯下锅煮至微软,再加入小米搅匀,直至香软粘稠为宜。

粥的特点: 唇齿之间只有无尽缠绵。

粥的功效: 小米健胃,开顺胸气;栗子益胃,白薯有抑癌功效。

第二十八:营养粥之鲜菇粟米粥的做法

粥谱配料: 米1/3杯,粟米茸2/3杯,鲜菇8只,葱粒、盐各少许,水6杯或适量。

煮粥方法: 1.米洗干净,加少许油拌匀腌一小时;

2.烧滚6杯或适量水,放入米煮至糜烂;

3.鲜菇飞水,切片;

4.将粟米加入粥内,待再滚起,加入鲜菇拌匀,下盐调味,洒上葱粒盛起,鲜菇粟米粥即成。

粥的功效: 粟米等为粗粮,能助消化。

第二十九:营养粥之皮蛋杂食粥的做法

粥谱配料: 小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克,猪瘦肉50克,皮蛋1个,香菇50克,葱丝和虾皮各少许,打散的鸡蛋,胡椒粉,盐。

煮粥方法: 1.小米、薏仁、黑糯米、糙米等杂粮洗净,煮熟备用;

2.皮蛋去壳切块,香菇洗净切丝,备用;

3.炒锅中放油加热,倒入香菇、虾皮爆香,后加水煮开;

第 9 页 4.放入杂粮、猪肉和皮蛋,煮熟后加上打散的鸡蛋、胡椒粉、盐,关火前撒上葱丝,皮蛋杂食粥即成。

粥的功效: 增加纤维素,预防便秘。

第三十:营养粥之百年合好粥的做法

粥谱配料: 百合(鲜)200克,糯米100克,冰糖适量。

煮粥方法: 糯米及洗净的百合一同入锅中,加水煮烂,放入冰糖,百年合好粥即成。

粥的功效: 生津润肺,止咳止血。

第三十一:营养粥之怀旧小米粥的做法

粥谱配料: 小米100克,糯米50克,红薯200克。

煮粥方法: 红薯去皮切小丁,及小米、糯米一同入锅中,加水煮3小时,怀旧小米粥即成。

粥的功效: 通便伸湿,安神、催眠。

第三十二:营养粥之三米联营粥的做法

粥谱配料: 糯米、小米、苡米仁各100克,冰糖适量。

煮粥方法: 上述三米一同加入水煮烂,放入冰糖,三米联营粥即成。

粥的功效: 健脾养胃,补心得湿。

第三十三:营养粥之紫米粥的做法

粥谱配料: 紫米,宁夏枸杞。

煮粥方法: 先将紫米淘洗入锅,煮至粘稠状,再加入枸杞,紫米粥即成。

粥的特点: 微涩但后味余甘。

第 10 页 粥的功效: 紫米富含铁质,具有极强的补血功效。

第三十四:营养粥之玉米渣粥的做法

粥谱配料: 玉米,白薯。

煮粥方法: 玉米碾成碎粒状,先下水煮开,再文火慢煨,可根据个人口味加入白糖,云豆等各类杂粮配料。

粥的特点: 滑爽细腻。

粥的功效: 暖胃强身,补气血。

第三十五:营养粥之红豆南瓜粥的做法

粥谱配料: 小米100克,南瓜300克,赤小豆30克,盐、味精适量。

煮粥方法: 小米及赤豆加水煮2小时,放入南瓜(去皮剁小丁),再煮1小时,加盐、味精,红豆南瓜粥即成。

粥的功效: 降糖温中,安神定志。

第 11 页

熬粥的方法 篇三

日志八宝粥的做法大全

一:

材料:江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克,白糖适量

做法:

(1)栗子肉洗净切成小块,莲子用碱水浸泡去掉绿心,红枣洗净去核,花生米用热水洗净后去皮,桂圆肉切碎。

(2)红小豆洗净加入清水煮至五成熟,放入洗净的江米,煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮,待米、豆煮烂,加入桂圆肉、金糕、红枣等料,微火煮五分钟即成。

二:

<基本材料>主料:南瓜一个(约700克),粳米100克,糯米100克,圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克。 辅料:无。 调料/腌料:冬瓜糖或白糖适量,盐少量。

<制作过程>

1、红枣用冷水浸泡20分钟后,再洗净外皮;与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。

2、糯米、粳米洗净后置锅中,先用文火煮40分钟,再放入上述的各料煮一下,然后放入冬瓜糖或白糖,再加上少量盐以免过于甜腻。

3、南瓜切瓜蒂头,挖出籽穰,放入蒸锅中,武火蒸约20分钟,待瓜肉熟后,把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可.

<备注说明>

特点:健脾养胃,消滞减肥,益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用。也可作为日常养生健美之食品

三:

八宝粥:全米燕麦、薏米仁、糯米、红小豆、绿豆、髙梁米、玉米、百合、莲子,有时加一些菠菜根。

做法:高压锅烧开20分钟后焖1小时,早上和晚上各吃一小碗。

四:

原料: 粳米250克,猪油150克,芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克,黄豆12克,精盐5克、味精、香料各2克。

制作过程:

1、将黄豆、蚕豆洗净,用清水浸泡半天,芋艿、荸荠、栗子、果仁等处理干净;青菜冼净后切成细丝;

2、将大米洗净后放入锅中,加黄豆、蚕豆、芋艿、荸荠、栗子、果仁、枣、猪油、香料、清

水2000克用旺火烧沸,然后换小火焖烧一个半小时,加精盐即可 五:回民八宝粥

材料 :江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克,白糖适量

做法:

(1)栗子肉洗净切成小块,莲子用碱水浸泡去掉绿心,红枣洗净去核,花生米用热水洗净后去皮,桂圆肉切碎。

(2)红小豆洗净加入清水煮至五成熟,放入洗净的江米,煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮,待米、豆煮烂,加入桂圆肉、金糕、红枣等料,微火煮五分钟即成。

六:八宝粥

<原料>芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

<做法>先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。

<用法>分顿调糖食用,连吃数日。 <作用>健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

<评注>八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体。

七: 防癌八宝粥:

原料:大豆100克,玉米100克,银耳50克,大枣9枚,香菇9个,莲子50克,枸杞子30克,以及蜂蜜适量。

制作方法:

1、将银耳、香菇放人碗内,用开水浸泡,水冷却后将其蒂去掉、滤干。

2、招大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净,同银耳、香菇一齐放人砂锅中,加冷水文火煮沸,熬成粥状。

服法:将蜂蜜调人粥中,分3次服用,每日晨服1次。

功效: 既有强身健体的作用,又有抗癌防癌的作用(尤其适用于肺癌、食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、前列腺癌等)还有抗衰老的作用。

八:适合孕妇食用的八宝粥

特色:此粥黏甜,味香,适口,易消化,含有碳水化合物和无机盐,适合孕妇食用。

制作材料:主料:糯米150克、桃脯15克、蜜枣25克、糖莲子25克、杏脯25克、冬瓜条25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花酱各适量。

做法:

1、将冬瓜条切丁

2、将山楂糕切丁。 3、将糯米淘洗干净。

4、将糯米及其他各料放入锅中,加水烧沸后改用小火熬成稠粥,加入桂花酱和白糖拌匀。

九:

配料:绿豆、花生、红枣、红腰豆、枸杞、川贝、黑米、紫米、糯米、莲子、桂圆、百合片、玉米碎粒、葡萄干 少许燕麦/荞麦

做法:把配料用清水泡12小时左右,再捞出,把红腰豆、花生等较大不易煮烂的配料用刀切碎为大颗粒,然后把洗净的白米和配料混合,放入凉水了开始煮粥,大火烧开后,转至中火煮15分钟,再用小火熬煮40分钟,即可。

十:

食疗八宝粥

基本材料 桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干10克、粳米30克。

制作方法:先将莲籽和玉竹加热煮烂,然后把其它六味原料一起入锅,加热煮熟直至变成粥状,即可食用了。

十一:

八宝粥

[用料]糯米350克,高粱米50克,大麦米50克,大黄米50克,花生米50克,红小豆100克,红枣100克,葡萄干50克,桂圆肉30克,莲子50克,红绿果脯50克,京糕50克,瓜子仁30克,白糖250克

[制法]1、把所有的米、红豆、花生米淘洗干净,莲子加水煮一下去苦心,花生米浸泡一下,果脯和京糕切成丁。

2、锅里加开水烧开,下米和红豆、花生米,用慢火煮九成熟时,下入所有的配料和白糖,找好口和浓度即成。 十二:八宝粥

基本材料 南瓜1个(约700克),粳米100克,糯米100克,圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克,冬瓜糖或白糖适量,盐少量。

制作方法:

1.红枣用冷水浸泡20分钟后,再洗净外皮;与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。

2.糯米、粳米洗净后置锅中,先用文火煮40分钟,再放入上述的各料略煮一下,然后放入冬瓜糖块或白糖,再加少量盐以免过于甜腻。

3.南瓜切瓜蒂头,挖去籽囊,放入蒸锅中,武火蒸约20分钟,待瓜肉熟后,把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。

原料配方 糯米250克 红枣100克 糖莲心25克 桂圆肉15克 葡萄干20克 瓜子仁10克 红绿果脯25克 蜜汁樱桃5个 京糕(山楂糕)25克 白糖150克

制作方法

1.将红枣用温水泡过,冲洗干净。将糯米洗净,泡0.5小时,将红绿果脯切碎;京糕切成丁。

2.取清洁锅,放入红枣、糯米,加水2500克,用旺火煮20分钟,见糯米发粘时,改用小火熬煮。煮至米汤稠浓起韧,米粒开花,将糖莲心、桂圆肉、葡萄干、瓜子仁、蜜汁樱桃、碎红绿果脯和京糕丁等放入粥中煮至滚沸即成。

八宝粥(1碗)

热 量:108卡 、 脂 肪:-------、 蛋白质:2.5公克、 醣 类:24.6公克 、小红豆、大红豆、莲子与薏仁洗净泡水一夜。 糯米与绿豆洗净泡水2小时。 倒掉小红豆与大红豆之浸水,另外加清水5杯及其它材料放电饭锅中,外锅加5杯水蒸煮。 电饭锅开关跳起5分钟后,打开电锅盖,搅拌均匀,即是芬芳营养的八宝粥。加糖的一般八宝粥每碗含热量168卡按照本食谱制做,每碗可减少热量60卡(36%) (6碗份)。小红豆 1 汤匙(10公克) 、去心莲子 1 汤匙(10公克) 、圆糯米 1/2 杯 (100公克) 、红枣 9 个 、桂圆 10 公克 、大红豆 1 汤匙(10公克) 、薏仁 1 汤匙(15公克) 、绿豆 1 汤匙(10公克) 、黑枣 4 个 、煮甜甜 6 汤匙

十三:黑米八宝粥 原料:黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆

调料:冰糖

做法:

1、枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。

2、全部原料放入沙锅中,加适量水和冰糖,小火炖煮90分钟左右,即可。

防癌抗癌“八宝粥”的做法

制作方法是:先将银耳、香菇和枸杞子放入碗内,用开水浸泡,水冷后将其蒂去掉,滤干。然后把大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净,同银耳、香菇一齐放入砂罐中,加清水文火煮沸,熬成粥,然后调入适量蜂蜜,分3次服用,每晨服1次。防癌“八宝粥”既能抗癌、防癌(尤其适用于肺癌、肠癌、乳癌、食道癌、胃癌、前列腺癌等)又能抗衰老。

营养八宝粥

做法 原料: 粳米250克,猪油150克,芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克,黄豆12克,精盐5克、味精、香料各2克。

制作方法:1、将黄豆、蚕豆洗净,用清水浸泡半天,芋艿、荸荠、栗子、果仁等处理干净;青菜冼净后切成细丝;

2、将大米洗净后放入锅中,加黄豆、蚕豆、芋艿、荸荠、栗子、果仁、枣、猪油、香料、清水2000克用旺火烧沸,然后换小火焖烧一个半小时,加精盐即可。

八宝饭:

红糖放锅里小火熬成糖稀,加水,放侵泡两小时的糯米同煮,加蜂蜜,煮至 5,6分熟,盛到瓷碗中,碗内抹一层油(有的人放猪油),花生核桃枣丝等干果,葡萄干,东瓜条等果脯。蒸熟后扣盘中,上面撒一点白糖(不喜太甜的话就不撒),浇少许酒,点着,等火苗熄灭后吃。煮时要注意水和米的比例,不可煮的过熟。蒸时不要使水进到米 里。糖稀上色用,不可熬糊。

腊八粥

腊八粥:腊八粥的传统做法是先将大麦米、白云豆、赤豆、绿豆等捡好洗净,煮成半熟,然后放进稻米、小米、黄米,再用文火熬,是粥稀稠适中,吃时加糖,并拌以预先煮熟的红枣、栗子等。一般有花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂元肉、葡萄干以及各种各样的米和豆子等组成

原料:大豆100克,玉米100克,银耳50克,大枣9枚,香菇9个,莲子50克,枸杞子30克,以及蜂蜜适量。

制作方法:

1、将银耳、香菇放人碗内,用开水浸泡,水冷却后将其蒂去掉、滤干。

2、招大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净,同银耳、香菇一齐放人砂锅中,加冷水文火煮沸,熬成粥状。

服法:将蜂蜜调人粥中,分3次服用,每日晨服1次。

功效: 既有强身健体的作用,又有抗癌防癌的作用(尤其适用于肺癌、食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、前列腺癌等)还有抗衰老的作用

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转载自 戴群 2010年04月24日 23:13 阅读(1) 评论(0) 分类:个人日记 来源:腾讯朋友

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01.蔬菜牛肉粥

原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5

个,盐--若干

制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。

(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。

02. 豆腐粥

原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干

制法(1) 将豆腐切成小块。

(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

03. 鸡蛋粥

原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干

制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。

04 蔬菜鱼肉粥

原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米

饭--1/4碗

制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。

(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。

干酪粥 05 干酪粥

原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克

制法(1) 将干酪切碎。

(2) 将米饭入锅加适量水煮。

(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。

06 豌豆粥

原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干

制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。

(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。

(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。

(4) 加盐调味。

07 胡桃粥

原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干

制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。

(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

(4) 煮好后用盐调味。

08 苹果麦片粥

原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个

制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮

开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 芋头粥

09 鱼肉牛奶粥

原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干

制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。

(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。

10 芋头粥

原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干

制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。

(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。

(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。

(4) 煮至粘稠后加酱油调味。

11 土豆粥

原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干

制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。

(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。

(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

12 干酪面包粥

原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙

制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。

(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

番茄粥

13 胡萝卜酸奶粥

原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄

油--若干

制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。

(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。

(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好

14 番茄粥

原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干

制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。

(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。

(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。

15 鸡肉粥

原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若

制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。

(2) 将菠菜炖熟并切碎。

(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。

16 裙带菜红蛤粥

原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。

(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。

(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。

(4) 煮好之后用盐调味。

红薯鸡蛋粥

17 红薯鸡蛋粥

原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙

制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。

(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。

(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。

(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。

18 栗子粥

原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯

制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。

(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。

栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。

19 蔬菜粥

原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干

制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。

(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 20 大酱粥

原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干

制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。

(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。

(3) 煮好之后放大酱调味。

莲子桂圆粥

21 胡萝卜粥

原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量

制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥

如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖

特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素

脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动

对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适

22 脊肉粥

猪脊肉是指猪脊背上的精肉

古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水

化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良

原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥

将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成

特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生

贫血

23.莲子桂圆粥

[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。

[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。

[用法]每日2次,温热食用。

[作用]补心脾,益气血。适用于失血性贫血。

[评注]桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。

24.八宝粥

[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

[做法]先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。

[用法]分顿调糖食用,连吃数日。

[作用]健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

[评注]八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体。

柏子仁粥

25.柏子仁粥

[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 [做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质,捣烂,与粳米煮粥,待粥将时,兑入蜂蜜,稍煮开锅即可。

[用法]每日2次,连服3天。

[作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。

[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质,为常用的滋补安神药。

26.酸枣仁粥

[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。

[做法]先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。

[用法]早晚温服。

[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。

[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。

27.小米枣仁粥

[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。

[做法]将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末,搅匀煮开即可。

[用法]每日2次,加蜂蜜温服。

[作用]补脾润燥,宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。

[评注]酸枣仁能宁心安神,小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。

28.绿豆粥

[原料]

绿豆30g,粳米100g

[做法]

1.将绿豆、粳米淘洗干净。

2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 [营养]

内含蛋白质13.6g,脂肪0.65g,碳水化合物95.7g,钙39mg,磷25.9mg,铁2.7mg,维生素A0.20国际单位,维生素B10.2mg,维生素B21.5mg,尼克酸0.6mg,能产热453kcal。

[功能]

绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品。

金银花粥

29.银杏粥

益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。

做法:

银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。

30.金银花粥

材料:金银花30克,白米30克。

做法:金银花可在药材店买到。先用水煎煮,取其浓汁,加入白米30克,水300毫升,再煮为稀薄的粥。

功效:可用来防治中暑,以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。

31.莲藕粥

材料:鲜藕200克,白米100克,白糖少许。

做法:先将莲藕洗净切片,与白米同煮为粥,待粥熟时,再调入些许白糖,即可进食。

功效:益气养阴,健脾开胃,老年人体虚,热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。 32.白木耳粥

材料:白木耳60克,糯米100克。

做法:白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后,置入锅内加水烧开,再放入银耳,熬煮成粥,调入一些冰糖即成。

功效:滋阴生津、润肺养胃、益气和血,可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。

麦冬竹叶粥

33.红枣粥

材料:红枣,白米,分量可随自己口味决定。

做法:很简单,在白粥煮至七成熟的时候,放入红枣同煮。

功效:具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用,对于血压低、肺虚咳嗽,有一定增益。

34.麦冬竹叶粥

材料:麦冬30克,甘草10克,竹叶15克,白米100克,去核红枣6枚。

做法:将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬,取汁,加入粳米、红枣一起煮成粥。

功效:带点淡淡的清甜,具有清热解暑、益气和健胃等功效,假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食,不妨一试。

35.豆浆粥

做法:豆腐浆适量,粳米50克,一同煮粥。

功效:有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效,夏天常食可消暑、利湿,并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。

36.薄荷粥

做法:用大米150克煮成粥,另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤,加适量白糖后倒入粥内,搅和后凉服。- 功效:对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。

菊花粥

37.菊花粥

做法:用黄菊花20克,稍加水煎成菊花水,去菊花,将此水与大米160克共煮成粥。

功效:此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。

38.芦根粥

做法:鲜芦根150克,竹茹15克,粳米60克,生姜2片,将芦根洗净、切段,与竹茹同煎,去渣加粳米、生姜煮成粥,分2次服食。

功效:有清热、除烦、生津、止呕的功效,适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。

39.鸡粥

主料:鸡肉200克

调料:葱末5克,盐5克,熟油、胡椒粉各少许,姜片5克,香菜末。

做法:

1:将大米淘洗干净,放入锅内,加水2000克,烧开后用小火煮成粥

2:鸡肉放入另一只锅内,加姜片和水,烧开后小火煮熟,捞出晾凉,把鸡肉撕成丝,再用葱末,盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。

3:把调好味的鸡丝倒入粥锅内,用文火稍煮一会儿,撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯,也可不加香菜末。

特点:味道鲜美可口,常食可滋养五脏、补气血。

40.皮蛋瘦肉粥

煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量。

要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下:

(1)挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软;

(2)煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的;

(3)煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚的一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略

略煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:

猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味;

(4)煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中;

(5)先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化;

(6)粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中,特别好吃。

这样煮出来的粥不必下盐,好味,而且下火,容易消化。如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味,我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止粥煮粘底。

41.南瓜粥 原料:南瓜250g,米50g,白糖少量

做法:

(1)先将南瓜蒸软,混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥;

(2)将米下锅加入适量的水,大火煮开3分钟,加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开,开小火继续煮15—20分钟就可以咯;

(3)加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜;

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小米红枣粥的功效 篇四

本文整理于网络,仅供阅读参考

小米红枣粥的功效

小米红枣粥的功效 健脾胃,补虚损,益肾气;防治消化不良、减少细菌、防流产,能滋阴、能维持生长和生殖力正常、能维持性功、能保持胎儿的正常发育、祛斑美容;抗癌抗癌降血压、降胆固醇、保肝护肝、预防骨质疏松、防治脑供血不足、防治心血管病、恢复体力、预防胆结石。

所以,我们现在应该已经知道了红枣小米粥的功效有很多,红枣小米粥不仅能够健胃补肾,而且还能滋阴,还能去除雀斑,这点对于很多爱美的女性朋友是非常喜欢的。除此之外,红枣小米粥还具有护肝、降低胆固醇、防治胆结石等功效,所以以后大家可以经常吃点红枣小米粥。

小米红枣粥做法 1、将小米、红枣洗干净,用清水浸泡1小时。

2、把小米,红枣放入锅内,倒入适量清水,先用大火煮沸后,再改用小火煮成稠粥,加入白糖调好口味,即可食用。

3.还可以放点枸杞点缀一下的哦

注意的哦,红枣经过沸水蒸煮后,很容易令其上火,去掉核枣,就会能够让您的做的粥好吃而不上火。

大枣这么吃功效增倍 红枣煮蛋

补血养颜

红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂、桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用本文整理于网络,仅供阅读参考

小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。

红枣熬粥

安神助眠

中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。

红枣泡酒

血管畅通

红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。

大枣的作用 大枣有可补气养血的作用:

红枣有补中益气,养血安神之功效。红枣中的高维生素含量,对人体毛细血管有健全的作用。用红枣20枚,鸡蛋1个,红糖30克,水炖服,每日1次,适用于产后调养,有益气补血之功效。

大枣有可以促进睡眠的作用:

红枣,有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可;或者与百合煮粥;临睡前喝汤吃枣,都能加快入睡。用鲜红枣1000克,洗净去核取肉捣烂,加适量水用文火煎,过滤取汁,混入500克蜂蜜,于火上调匀取成枣膏,装瓶备用。每次服15毫升,每日2次,连续服完,可防治失眠。

另外红枣还有补充钙质,防治遗精,防腹泻等作用。

大枣有美容的作用:

大枣滋润肌肤,益颜美容民间有“一日食仨枣,百岁不显老”、本文整理于网络,仅供阅读参考

“要使皮肤好,粥里加红枣”之说。取红枣50克,粳米100克,同煮成粥,早晚温热食服,对美容皮肤大有益处。究其原因是红枣中大量的维生素b可促进皮下血液循环,使皮肤和毛发光润,面部皱纹平整,皮肤更加健美。

本文标签: 红枣放入莲子洗净