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2024年3月6日发(作者:甘京)

砂锅粥的六种做法 篇一

砂锅粥的六种做法

红豆玉米砂锅粥

原料:红豆和粘玉米碴按照1:1或者1:2的比例,过滤水适量

做法

1、红豆和粘玉米碴淘洗干净;

2、放进电饭煲的陶瓷内胆里,加入适量过滤后的水,浸泡2小时以上;

3、将陶瓷内胆放进电饭煲里;

4、扣上盖子,选择煮粥程序;

5、一个煮粥程序结束后,焖半小时,再继续选择煮粥程序煮一个小时;

6、一锅香喷喷、粘乎乎的红豆玉米粥就煮好了。

潮汕砂锅粥做法一

食材用料: 大米一杯、干贝,虾米适量、干鱿鱼一只、香菇适量、香菜、葱花、盐

制作步骤

1.干贝泡水半小时后洗净,放入煮开水的砂锅中,大火煮10分钟。

2.鱿鱼泡软后剪成丝或是切花都可以。

3.虾米泡软去壳洗净。

4.香菇泡软洗净后切成丝。

5.干贝煮10分钟后放入洗净的大米。

6.一起放入所有备好的干货。

7.葱和香菜切碎备着。

8.大米和干货煮15分钟后加入鲜肉。

9.加入肉以后煮10分钟后关火,调入盐、香菜和葱。

潮汕砂锅粥的做法二 食材用料:

大米一杯,基围虾20只,冬菜10克,海米20克 ,姜一小块,胡椒粉,盐,葱一根

制作步骤

1.大米淘洗净后浸半小时;海米用温水泡发。

2.虾剪去虾须,再对剪成两半,尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了,这样煮出来的粥才不会浊。

3.砂锅一次性加够水,煮开后才把米加进锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌。

4.保持沸腾状态煮十分钟左右,这时米粒已经有爆开的迹象。

5.加冬菜略煮,让粥有底味。

6.加入海米。

7.再加入姜丝,虾,继续煮四五分钟即可,出锅前加盐、胡椒粉、葱调味。

虾仁砂锅粥

材料:大米30克、西兰花100克、虾仁80克。 调料:盐、料酒。

做法

1、虾仁洗净,加盐、料酒腌15分钟。

2、西兰花、虾仁分别焯水,备用。

3、大米洗净,浸泡30分钟,放入砂锅中。

4、加盖,大火煮开,转小火煮至浓稠。

5、放入西兰花、虾仁,再次煮开,也可调味后出锅。

美味排骨砂锅粥

材料:大米80克,猪排骨400克,青豆50克,生菜30克

调料:盐、味精、姜末、葱花各适量

做法

1、大米淘净,泡半小时;猪排骨洗净,斩成小块,入开水中汆烫,捞出;青豆洗净;生菜洗净,切碎。 2、将排骨放入砂锅中,加适量清水和姜末煮开,再放入大米、青豆一起烧开。

3、改小火煲煮成粥,下入生菜拌匀,调入盐、味精调味,撒入葱花即可。

海鲜砂锅粥

材料:

海蟹300克、海虾250克、大米300克、姜50克、香葱2根、胡椒粉5克、盐5克

做法:

1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净,但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。

2、将米淘洗完后放入砂锅中,米与水的比例为1∶4,大火煮开砂锅内的粥。

3、砂锅内的粥煮开后调至中火,再煮10分钟,放入螃蟹块、海虾、姜末。

4、待粥再次煮开后,调入盐,以小火慢熬40分钟,最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。

感谢您的阅读,祝您生活愉快。

砂锅炖骨头汤的做法大全 篇二

砂锅炖骨头汤的做法大全

砂锅怎么炖骨头汤好喝?砂锅骨头汤即用砂锅制作骨头汤,用砂锅炖骨头汤的好处是更加入味。下面我们来看看砂锅骨头汤的几种家常做法。

砂锅炖骨头汤的做法一

食材:猪大骨头400克,玉米100克,胡萝卜100克,栗子100克,食盐4克,葱少许,姜7克,料酒15克,水1000毫升。

做法:

1.将龙骨洗干净,入砂锅加入冷水,加入姜片和料酒。

2.大火煮开,撇去浮抹。

3.加入玉米段,改小火慢炖,一个小时之后,加入板栗同炖。

4.继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖。

5.再煮15分钟,就可以关火,加入盐调味,撒点葱花装饰,非常的鲜美可口。

砂锅炖骨头汤的做法二

食材:大骨头400g,杏鲍菇200g,干香菇30g,玉米1根,大料、盐、生姜、料酒适量。

做法:

1.大骨头买回来是斩好的洗净用凉水浸泡一会泡出血水。

2.用开水焯一下水中放适量料酒。

3.盛出来备用。

4.其余原料都洗净准备好处理一下。

5.砂锅做水放入大骨头。

6.姜片和玉米也放进去。

7.泡好的香菇也放进去。

8.适量的料酒。

9.大料适量,骨头不多不用放太多了,会遮盖原来的味道的。

10.点火,中火烧开。

第 1 页 共 2 页 11.烧开之后变成小火。

12.半小时之后放入切成片的杏鲍菇。

13.烧开,小火慢炖。

14.一小时之后放入适量盐调味。

15.小火慢慢炖,什么时候想喝了就可以了,有人煲汤能煲的时间很长看个人时间是否允许了。

砂锅炖骨头汤的做法三

食材:排骨350克,白菜半颗。

做法:

1.排骨冲洗干净,放入沸水中汆烫一两分钟即捞出,去除血末。

2.白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软。

3.把排骨放入砂锅中,接足量水(约1公斤)没过排骨,以中火烧开后,一定要保持沸腾状态再烧20分钟,这样汤色会比较奶白。汤变白后,再转小火慢炖约45~60分钟。

4.放入盐调味,倒入豆腐继续小火炖约15分钟。

5.把白菜和粉丝也放入锅中,再炖约5~8分钟即可关火食用。

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砂锅煲排骨汤的做法大全集 篇三

砂锅煲排骨汤的做法大全集

砂锅能煲出好喝营养的汤,我们在做排骨汤的时候,可以选择用砂锅来煲。以下是店铺整理的砂锅煲排骨汤,仅供参考,欢迎阅读。

砂锅煲排骨汤一:茭白排骨汤

配料:

茭白2根、排骨200克、盐适量、鸡精适量、八角2个、姜2片、胡萝卜小半根、葱1根

烹饪步骤:

1.茭白洗净

2.茭白去皮切滚刀

3.锅里烧水放姜片焯一下排骨

4.再在清水里洗一下

5.放入电饭煲里按到煮汤键

6.把胡萝卜切薄片压出漂亮的模型,没有模具切薄片备用

7.自己估摸时间大概离熟还有半小时左右时,加入茭白和胡萝卜继续煮到跳到保温键,撒盐和鸡精出锅装碗放葱花即可

砂锅煲排骨汤二:红枣山药排骨汤

配料:

排骨400克、山药500克、红枣适量、盐5克

烹饪步骤:

1.准备好图中的材料,红枣,排骨,山药

2.山药去皮,切片,用水泡着备用

3.锅内水煮开,放入排骨,飞水,排骨在用清水洗干净

4.锅内加入1500毫升水,山药,红枣。排骨倒入

5.盖上盖子,按煲汤键

6.开盖后,加盐就可以了

砂锅煲排骨汤三:冬瓜排骨汤

配料:

排骨适量、冬瓜半个、香油20克、盐20克、鸡精15克、葱1根、蒜4瓣、姜1小块、大料20克

烹饪步骤:

1.排骨切段,洗干净,备好,

2.锅内烧开水,下排骨,撇去浮皮,捞出排骨沥干水备用

3.冬瓜洗干净,去皮,去瓤,切块

4.锅内倒入水,将排骨放入水中,放入葱姜蒜,大料,盐,大火烧开后转小火慢炖半小时,

5.然后加入冬瓜块,在炖5分钟,

6.加盐,加鸡精,加点儿香油,和葱花出锅

砂锅煲排骨汤四:竹荪排骨汤

配料:

猪骨400克、竹荪适量、山药1400克、生姜3片、盐适量

烹饪步骤:

1.准备好材料。

2.锅内加水烧开,放入猪骨和4片姜,用大火煮去猪骨的血水,捞出备用。

3.竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。

4.山药去皮切块泡在水里面。

5.竹荪去根和头部,取中间部分切成段。

6.将山药,猪骨和生姜加入煲中,加适量清水,用大火把汤烧开,转小火慢炖1小时左右.

7.竹荪加入汤中,继续小火慢炖半小时。

8.出锅前调入食盐即可。

砂锅煲排骨汤五:酸菜排骨汤

配料:

排骨500克、酸菜1小颗、薏仁1小把、红枣5-6个、淮山1节

烹饪步骤:

1.排骨已经冷水下锅,水烧开煮3-5分钟去血水

2.捞出来用清水冲洗干净,薏仁、红枣洗净和排骨一起下煲汤锅,加入足够的清水。 3.大火烧开转小火煲一个半小时

4.酸菜用清水浸泡半小时

5.酸菜挤干水分切小节,淮山去皮滚刀切

6.一个半小时以后再加入酸菜和淮山,继续煲30-40分钟

7.全程需要煲2个半至3个小时,汤水才好喝!出锅装碗

砂锅煲排骨汤六:萝卜排骨汤

配料:

猪棒骨2个、白萝卜1个、香菇2朵、白蘑菇适量、油少量、盐适量、水1500ml、姜4片、小红椒2个

烹饪步骤:

1.排骨焯水

2.撇出血沫,画面不是很美丽

3.将焯好的排骨捞出开,洗干净备用

4.香菇切片

5.白萝卜切段

6.白菇洗净,香菜切末,姜切片

7.排骨、香菇、姜片下锅,加入1500ml左右的水煮10分钟左右,加入适量油、萝卜、小白菇、枸杞

8.十分钟左右加入白蘑菇

9.再煮十五分钟左右,加入盐和香菜末即可

砂锅煲汤滋补食谱大全 篇四

砂锅煲汤滋补食谱大全

砂锅煲汤的做法有很多种,一起来学习下砂锅煲汤的方法,能够很大限度的保持食材的原味。让汤尽量吸收到食材中的营养,使汤更加的鲜美与营养。以下是店铺为你整理的砂锅煲汤滋补食谱大全,希望能帮到你。

砂锅煲汤滋补食谱羊肚菌石槲猪骨汤

用料:猪骨适量 羊肚菌少量 石槲少量

做法

1、洗好猪骨,泡好羊肚菌和石槲。

2、把羊肚菌倒入砂锅里!

3、猪骨也倒进去!开大火煮滚,转小火煮一个半小时,把石槲全部煮到伸展开了!

小贴士:羊肚菌泡前洗干净,泡羊肚菌的水要一起倒下去煮,沉底会有少量沙,底部的就不要了!

砂锅煲汤滋补食谱羊肚菌山药老鸭汤

用料:羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量

做法:将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大火烧开再小火慢炖两个小时后加依口味加盐食用。

砂锅煲汤滋补食谱羊肚菌鲍鱼汽锅鸡(原汁蒸)

用料:老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只

做法

1、切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时。

2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。最后下鲍鱼蒸5分钟即可!

砂锅煲汤滋补食谱莲子猪肚汤的做法

【材料】

主料:猪肚

辅料:香油、碱灰、熟猪油、味精、精盐、葱白等适量。

【做法】 1.将猪肚洗干净,用碱灰和香油混合搓揉5分钟,直至搓揉出粘液为止,然后再用清水洗涤3~4遍。

2.将洗干净的猪肚放入沸水锅中煮半小时,捞出来再用清水冲洗数次。

3.把洗净猪肚切成大约3cm长,3cm厚片状。

4.准备辅料,将葱白洗净、切段。将姜洗净、拍破待用。

5.准备炒锅,将锅放在旺火上,倒入猪油并烧热,首先将葱和姜放进去先炒一下,接着放入切成片状的猪肚,爆炒,然后加入适量的盐。

6.准备砂锅或者沙罐,将炒片装入砂锅或砂罐内,放足清水,用中火煨至猪肚烂,最后放入味精调味起锅,猪肚汤就做成啦。

砂锅煲汤滋补食谱肚煲鸡的做法

猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分,具有补虚损,健脾胃的功效。蛋白质含量比猪肉高出两倍多,且脂肪含量少。

鸡肉性温味甘,具有补中益气,补虚健胃,活血舒筋,调经止崩,补精填髓等功效。对病后或产后虚弱,腰膝酸痛,气血亏虚等有极好的疗效。

材料:

鸡半个(用整个更好,一个吃不完我就只用了半个鸡),猪肚半个沙参、党参、薏仁、山药、枸杞、莲子、花生米各10克。盐1小勺

做法:

1、将鸡肉洗净。猪肚切成小条。猪肚是我以前买回来洗好放冰箱的,吃的时候很方便。买回来的猪肚用面粉洗,洗得很干净。

2、将鸡、猪肚,及所有材料一起放入电高压锅,加适量水,按煲汤档,半个小时就好了。如果有砂锅,用砂锅炖汤更好。

砂锅煲汤滋补食谱雪梨猪肺汤

材料:猪肺,雪梨,筒骨,盐,料酒。

做法:

1.猪肺用水反复冲洗干净,雪梨洗净去核,分别切成小块,筒骨洗净。 2.锅里放水烧沸,加入猪肺、料酒煮开,捞出洗净浮沫。

3.把猪肺、筒骨放入砂锅内,加水煮开,再用小火煮1小时。

4.然后加入雪梨煮半小时,加盐调味即可。

功效:去燥润肺,滋补安神。

砂锅煲汤滋补食谱茶树菇炖排骨

材料:排骨,茶树菇,胡萝卜,盐,姜片。

做法:

1.把茶树菇提前浸泡半小时,排骨洗净,剁成块,胡萝卜去皮洗净切块。

2.在锅内放水烧开,加入排骨焯去血水,捞出洗净备用。

3.把排骨、茶树菇、胡萝卜和姜放入炖盅里,加入清水,再放入锅里隔水炖两小时,最后,加盐调味即可。

功效:健脾养胃,防癌抗癌。

本文标签: 砂锅洗净放入排骨煲汤