admin管理员组

文章数量:107048

2024年3月6日发(作者:巴能军)

虾仁饺子馅做法大全是什么 篇一

虾仁饺子馅做法大全是什么

在北方很多人都爱吃饺子,逢年过节要吃饺子,就连平时的时候也有很多人特别爱吃饺子,但在南方就很少吃饺子,我就是南方人,所以不太会去包饺子,所以,我也想改善一下我们家庭的伙食,就搜集了很多饺子馅儿的做法,那么,下面我们就来,教给大家虾仁饺子馅做法大全。

韭菜虾仁饺子馅

主料:虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料:姜末适量,调味品适量做法:将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁,加料酒、酱油适量淹制20分钟以上,虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦)。将韭菜切末,加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈!这么简单的水饺馅就好了,出来的水饺味道鲜美无比啊~~~~~~~

虾仁鸡蛋馅:

第 1 页 肉馅500g,虾仁200g,鸡蛋1个,盐一小匙,酒一大匙,酱油适量,醋半小匙,香油一小匙,鸡精、生粉适量。

做法:

1、虾仁去线,洗净切小段儿,用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀,放入冰箱略腌5-10分钟。

2、肉馅加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅,可以先将肉馅搅拌上劲,再加菜,搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会,包起来比较不容易出水,也比较容易操作。

注意:

虾仁不要切碎或者切泥,不然拌到馅里会失去大半虾仁的鲜美。除非你想做鱼丸虾丸那种QQ口感的馅料,那么搅拌的时候一定要摔打3-5分钟,才会有Q的口感。而虾仁如果切段的话,蛋清腌一下口感会很脆。如果没有虾仁的话,加入适量的小虾米也很好吃

第 2 页 软炸虾仁

配料 蛋清3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克

配料(4张) 盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许

制作过程

(1)虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。

调料(7张)

(2)盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。

(3)勺内加花生油烧至150度时,将虾仁拌成糊,带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落,使虾仁粒粒散开捞出,等油温上升到180-200度时,把虾仁下入促油,迅速捞出装盘,上席带椒盐。

第 3 页 上面收集的这些就是虾仁饺子馅做法大全了。希望这些方法可以帮助很多,不会坐下的人们,这样的话,采取上面的方法就可以去做出很美味的饺子馅儿了,大家不妨可以试一试家有很多的蛋白质和营养物质可以让人体更好的吸收和利用,多吃虾人对人的身体是有好处的,所以,大家都一起来试一试虾仁饺子怎么做吧

第 4 页

虾仁萝卜馅水饺的做法 篇二

虾仁萝卜馅水饺的做法

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。你都知道哪些虾仁萝卜馅水饺的做法呢?接下来店铺为你分享虾仁萝卜馅水饺的做法。

虾仁萝卜馅水饺的食材准备

虾仁萝卜馅水饺的具体做法步骤

1.萝卜洗干净擦碎。

2.挤出水。

3.挤出的萝卜水。

4.萝卜水倒入小麦粉中。

5.和成面团饧着。

6.虾仁剔除虾线,洗干净。

7.虾仁回刀后加橄榄油、酱油、味精、葱姜末搅拌均匀。

8.加萝卜、盐、芝麻油搅拌均匀,水饺馅就好了。 9.饧好的面做成大小均匀的面剂,擀成圆作水饺皮。

10.水饺皮中间放馅。

11.前后片捏严,水饺就包好了。

12.煮锅加水烧开,水饺入锅煮。

13.煮熟捞出。配上腊八醋享用,很美味的。

虾仁的营养价值

虾仁还富含蛋白质,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,能够增强免疫力,抗疲劳。

虾仁中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

虾仁富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

虾仁饺子里面的虾仁要怎么处理才好吃? 篇三

虾仁饺子里面的虾仁要怎么处理才好吃?

饺子里的虾仁最好用新鲜虾,要处理干净,去掉虾线,虾头,虾须,虾皮,这样包出的饺子口感更好,味道更鲜,具体做法参照下面的这篇文章!一,玉米虾仁馅的饺子【用料】饺子馅:鲜虾1斤,猪肉1斤,熟玉米一根,葱姜适量,十三香,鸡精,生抽,盐,适量玉米油饺子面:普通面粉适量,蛋清1个,清水适量【做法】1、准备好饺子馅的用料。将洗干净的猪肉剁碎,虾洗净后去头去皮去虾线切成丁,拨好玉米粒。2、葱姜洗净切末。3、锅里放适量玉米油,放入猪肉馅、虾仁和玉米粒,加入葱姜末,十三香,鸡精,生抽,盐顺时针方向搅拌,搅拌到起筋。二、韭菜肉三鲜饺子今天教大家做肉三鲜水饺,关键在和馅。【用料】饺子馅:韭菜半斤左右,鲜虾1斤,猪肉1斤左右,葱姜适量,十三香,鸡精,生抽,盐,适量玉米油饺子面:普通面粉适量,蛋清1个,清水适量【做法】1、准备好饺子馅的用料。2、韭菜洗干净沥干水分切成碎末备用。3、虾洗干净,去皮,去头,去虾线切碎。4、猪肉洗干净,剁成肉馅。5、葱姜洗净切末。6、锅里放适量玉米油,放入猪肉馅和虾仁,加入葱姜末,十三香,鸡精,生抽,盐顺时针方向搅拌,搅拌到起筋。7、最后倒入切好的韭菜末,搅拌均匀,饺子馅就准备好了,放好备用,现在开始和面。好吃的饺子馅很多种,喜欢的亲们记得点右上角的关注哦,会有精彩内容呈现的!

虾馅饺子的做法是什么 篇四

本文整理于网络,仅供阅读参考

虾馅饺子的做法是什么

逢年过节吃饺子,已经变成了一种传统,饺子最大的好处就是我们可以自己来选择他的口味,可以做成蔬菜的也可以做成各种肉类的,虾馅的饺子虽然很美味,但是很多人不知道它的做法,下面我们就将这一美味的食物带给大家吧。

主料:

猪肉馅、新鲜虾仁、韭菜

配料:

葱、姜末适量

调味料:

料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、味精、香油随自己口味加减。

做法:

1、虾去皮,取虾线。

2、虾仁切成丁和猪肉一起放盆里,放入葱、姜末。(放一个鸡蛋更嫩滑)拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料,加入少量骨头汤或水均可,用筷子使劲往一个方向搅,把肉陷搅成粘稠状即可。

3、韭菜洗净晾干水份。(我把韭菜头切下来炒鸡蛋了,所以只有叶子)

4、放入切好的韭菜,韭菜上要先伴点油,(要不韭菜会出水的哦)再把肉和韭菜拌匀,馅就和好了 本文整理于网络,仅供阅读参考

5、用家用绞肉机把胡萝卜和小青菜搅碎,把水挤出来。

以上就是虾馅饺子的做法。会特别的油腻,因为虾中所含有的,油本来就不是特别的多。吃海鲜对我们的肠胃不好,夏天吃海鲜,可以帮助我们消化,虾馅的饺子,味道也是别有一番风味在心头的。下次包饺子的时候,一定要尝试一下了。

厨房美食菜谱:虾仁葫芦水饺的做法 篇五

厨房美食菜谱:虾仁葫芦水饺的做法

过年就要吃饺子,初一早晨吃素饺子,初二肉饺子,初五肉饺子,到正月十五又是素饺子,和初一一样,那顿素饺子馅时固定的不变,肉饺子就随意了,西葫芦和虾仁做饺子馅,正合适。

食材

主料:

虾仁

猪肉

西葫芦

香油适量

盐适量

葱适量

姜粉适量

步骤

1.原料:虾仁,猪肉,一个小西葫芦;

2.西葫芦去皮,擦丝,加少许盐煞出水分;

挤干;

3.猪肉加葱花剁肉馅;

4.虾仁去虾线洗净,剁碎;

5.西葫芦,肉馅,虾仁馅,加盐,姜粉,香油拌匀;

6.面加水和成软硬适中面团醒30分钟;

7.擀好饺子皮;

8.包入馅料;

9.锅中加水煮开,下饺子,饺子浮起,肚子圆鼓鼓的就可以关火了。

小贴士:煮饺子时水中加一勺盐,可以使饺子不粘锅。

本文标签: 虾仁饺子水饺做法韭菜