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2024年3月6日发(作者:殳默)

虾泥馅饺子馅做法 篇一

虾泥馅饺子馅做法

虾泥馅饺子馅做法大全

饺子起源于北方,是一种平常百姓家的食物,天气变冷的时候,煮上一锅饺子,热气蒸腾,一家子或者三五好友围在一起聊聊天,十分的惬意。下面小编为大家带来虾泥馅饺子馅做法大全,供大家参考!

虾泥馅饺子馅做法1

用料:大虾2斤、猪肉馅1—2两、鸡蛋3颗、韭菜一斤、老抽少许、香油适量、油适量、盐,糖,鸡精适量

步骤

要买死掉的虾,这样好去皮!虾去皮,去头,去虾线,虾头别扔可以做虾油。

把虾平放在案板上,把虾拍成虾泥(蓉),与少量肉馅混合!放猪肉馅是为了让虾馅抱团!

用两颗鸡蛋,炒碎,韭菜只用前半段,切碎

用香油和油调馅,可以根据自家的喜好!但是个人觉得,虾馅用香油调会很香,依次放老抽(馅的颜色变红就行)—盐—糖(放糖会有提鲜的作用)—鸡精,最后在一颗生鸡蛋,把馅和如图的样子,不能太久,要不馅会很干。

把鸡蛋碎,韭菜都放到馅里,调匀,就可以包饺子啦!

小贴士:虾泥可以放到保鲜袋用擀面杖擀

虾泥馅饺子馅做法2

用料:胡萝卜2根、鲜虾20只、香油适量、盐适量

步骤

先将胡萝卜洗净切片。

再切十字花,这样比较好打成泥!

切好的胡萝卜块儿放入搅拌机打成泥!

将打好的胡萝卜泥用纱布滤去多余的水分!放入盆中备用!

鲜虾洗净去偷和虾线!

将处理好的虾切成小丁! 放入搅拌机,打成虾泥!

将打好的的虾泥放入装有胡萝卜泥的盆中,再加点香油和盐,顺一个方向搅拌均匀就完成了

虾泥馅饺子馅做法3

用料:明虾适量、鸡蛋适量、芦笋适量、色拉油2大勺、食盐少许、蒜少许、料酒少许、生抽2小勺、香油1小勺、白胡椒少许

做法

将虾去头后放冰箱冷冻20分钟。然后可以轻松的剥去虾壳。剥掉虾壳后,用剪刀剪开虾背

剪开虾背后,放到盆里,加上水,抓抓弄弄洗洗,虾线就都会,洗出来的。觉得还不干净的,你可以仔细挑下虾线

这里要注意的是,在去虾头的时候,可以顺带去掉大部分的虾线的,要注意你的手法,多尝试几次,你就可以做的到了

将虾剁成泥。不要剁的太烂了,留点颗粒状的,口感会更佳

将芦笋切成末,芦笋的头上部分要保留哦,这里是买来,放了几天,烂掉了,所以才切掉的

把虾泥、芦笋末放在大碗里,加个鸡蛋,要口感更嫩点,可加2个鸡蛋,加上盐少许入味、料酒少许去腥、白胡椒少许去腥,蒜末少许去腥,两大勺色拉油。搅拌均匀。这样做出来的饺子馅,很滑很嫩很滋润

上述的`配料中没有的可不加,你还可以按自己的口味加其他的

将馅用筷子朝同一个方向搅拌,搅个2分钟就可以了

虾泥馅饺子馅做法4

用料:虾适量、肉馅3两、白菜碎小半碗、木耳碎小半碗、老抽适量、盐适量、葱末适量、葱姜油两汤勺、料酒一小勺、花椒面半小勺

步骤

首先把泡好的木耳和白菜剁碎,把虾去壳去虾线用料酒去腥剁成泥备用。

肉馅放葱末、盐老抽、一品鲜、花椒面,把现炸好的葱姜油七成热的时候浇在葱末上,趁热拌匀,酱油花椒面的香都出来了!

把菜放进肉馅中拌匀,咸味依个人口味,馅料就完成了。

虾泥馅饺子馅做法5

材料:黄瓜、鸡蛋、虾仁、盐、色拉油、香油

做法:

1、黄瓜插丝,剁碎,后撒少许盐。(黄瓜水分较大,撒上盐让水分先释放出来,免得包的时候出水太多,成了黄瓜汤,撒盐作用就在于此)

2、打鸡蛋、切虾仁;虾仁切碎后和鸡蛋一起入锅炒,二者炒后剁碎。

3、调馅:放入盐、色拉油、香油,把剁碎的黄瓜、鸡蛋、虾仁搅拌均匀。

玉米虾仁饺子馅的做法大全 篇二

玉米虾仁饺子馅的做法大全

调法如下:

准备食材:猪肉一斤多、鲜虾一斤多、水果玉米两根、葱末、姜末、花雕(或料酒)、生抽、老抽、香油、白糖、鸡精、盐、麻油、白胡椒粉、熟芝麻。

1、准备好水果玉米、猪肉、鲜虾去壳去虾线。

2、猪肉剁碎。 3、加入剁碎的虾。

4、加入葱末、姜末、花雕(或料酒)、生抽、老抽、香油、白糖、鸡精、盐。 5、加入水果玉米。

6、加入麻油、白胡椒粉、熟芝麻。 7、全部顺时针搅拌均匀上劲儿,虾仁玉米饺子馅就调好了。

虾泥馅饺子馅做法 篇三

虾泥馅饺子馅做法

虾泥馅饺子馅做法大全

饺子起源于北方,是一种平常百姓家的食物,天气变冷的时候,煮上一锅饺子,热气蒸腾,一家子或者三五好友围在一起聊聊天,十分的惬意。下面小编为大家带来虾泥馅饺子馅做法大全,供大家参考!

虾泥馅饺子馅做法1

用料:大虾2斤、猪肉馅1—2两、鸡蛋3颗、韭菜一斤、老抽少许、香油适量、油适量、盐,糖,鸡精适量

步骤

要买死掉的虾,这样好去皮!虾去皮,去头,去虾线,虾头别扔可以做虾油。

把虾平放在案板上,把虾拍成虾泥(蓉),与少量肉馅混合!放猪肉馅是为了让虾馅抱团!

用两颗鸡蛋,炒碎,韭菜只用前半段,切碎

用香油和油调馅,可以根据自家的喜好!但是个人觉得,虾馅用香油调会很香,依次放老抽(馅的颜色变红就行)—盐—糖(放糖会有提鲜的作用)—鸡精,最后在一颗生鸡蛋,把馅和如图的样子,不能太久,要不馅会很干。

把鸡蛋碎,韭菜都放到馅里,调匀,就可以包饺子啦!

小贴士:虾泥可以放到保鲜袋用擀面杖擀

虾泥馅饺子馅做法2

用料:胡萝卜2根、鲜虾20只、香油适量、盐适量

步骤

先将胡萝卜洗净切片。

再切十字花,这样比较好打成泥!

切好的胡萝卜块儿放入搅拌机打成泥!

将打好的胡萝卜泥用纱布滤去多余的水分!放入盆中备用!

鲜虾洗净去偷和虾线!

将处理好的虾切成小丁! 放入搅拌机,打成虾泥!

将打好的的虾泥放入装有胡萝卜泥的盆中,再加点香油和盐,顺一个方向搅拌均匀就完成了

虾泥馅饺子馅做法3

用料:明虾适量、鸡蛋适量、芦笋适量、色拉油2大勺、食盐少许、蒜少许、料酒少许、生抽2小勺、香油1小勺、白胡椒少许

做法

将虾去头后放冰箱冷冻20分钟。然后可以轻松的剥去虾壳。剥掉虾壳后,用剪刀剪开虾背

剪开虾背后,放到盆里,加上水,抓抓弄弄洗洗,虾线就都会,洗出来的。觉得还不干净的,你可以仔细挑下虾线

这里要注意的是,在去虾头的时候,可以顺带去掉大部分的虾线的,要注意你的手法,多尝试几次,你就可以做的到了

将虾剁成泥。不要剁的太烂了,留点颗粒状的,口感会更佳

将芦笋切成末,芦笋的头上部分要保留哦,这里是买来,放了几天,烂掉了,所以才切掉的

把虾泥、芦笋末放在大碗里,加个鸡蛋,要口感更嫩点,可加2个鸡蛋,加上盐少许入味、料酒少许去腥、白胡椒少许去腥,蒜末少许去腥,两大勺色拉油。搅拌均匀。这样做出来的饺子馅,很滑很嫩很滋润

上述的`配料中没有的可不加,你还可以按自己的口味加其他的

将馅用筷子朝同一个方向搅拌,搅个2分钟就可以了

虾泥馅饺子馅做法4

用料:虾适量、肉馅3两、白菜碎小半碗、木耳碎小半碗、老抽适量、盐适量、葱末适量、葱姜油两汤勺、料酒一小勺、花椒面半小勺

步骤

首先把泡好的木耳和白菜剁碎,把虾去壳去虾线用料酒去腥剁成泥备用。

肉馅放葱末、盐老抽、一品鲜、花椒面,把现炸好的葱姜油七成热的时候浇在葱末上,趁热拌匀,酱油花椒面的香都出来了!

把菜放进肉馅中拌匀,咸味依个人口味,馅料就完成了。

虾泥馅饺子馅做法5

材料:黄瓜、鸡蛋、虾仁、盐、色拉油、香油

做法:

1、黄瓜插丝,剁碎,后撒少许盐。(黄瓜水分较大,撒上盐让水分先释放出来,免得包的时候出水太多,成了黄瓜汤,撒盐作用就在于此)

2、打鸡蛋、切虾仁;虾仁切碎后和鸡蛋一起入锅炒,二者炒后剁碎。

3、调馅:放入盐、色拉油、香油,把剁碎的黄瓜、鸡蛋、虾仁搅拌均匀。

玉米虾仁饺子馅的做法大全 篇四

玉米虾仁饺子馅的做法大全

调法如下:

准备食材:猪肉一斤多、鲜虾一斤多、水果玉米两根、葱末、姜末、花雕(或料酒)、生抽、老抽、香油、白糖、鸡精、盐、麻油、白胡椒粉、熟芝麻。

1、准备好水果玉米、猪肉、鲜虾去壳去虾线。

2、猪肉剁碎。 3、加入剁碎的虾。

4、加入葱末、姜末、花雕(或料酒)、生抽、老抽、香油、白糖、鸡精、盐。 5、加入水果玉米。

6、加入麻油、白胡椒粉、熟芝麻。 7、全部顺时针搅拌均匀上劲儿,虾仁玉米饺子馅就调好了。

韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的做法 篇五

韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的做法

韭菜虾仁鸡蛋饺子馅的调馅步骤:

用料:韭菜克、鸡蛋4个、虾仁克、饺子皮一斤、盐适量、生抽适量、五香粉适量、胡椒粉适量、耗油适量、生油适量。

1、韭菜洗净控干,切成小段。

2、鸡蛋炒碎,块大了可以剁一下。

6、包完以后,把水烧开下锅煮就可以啦。

韭菜虾仁鸡蛋饺子馅怎么做?

1、准备食材:韭菜(一斤左右)、鸡蛋(四个)、虾仁(克)、玉米油、盐、蚝油、酱油、鸡粉、姜等。

2、制作步骤

(1)先把四个鸡蛋打好了,锅里多放点油,煎的碎碎的。先煎鸡蛋,这样就可以等着鸡蛋凉了再拌馅,韭菜馅就不容易出汤了。

(2)洗干净大虾,挑去虾线,切成碎丁。

(3)韭菜洗好以后切碎,把韭菜和鸡蛋、切好的大虾、配料放入,搅拌均匀。嫌干的话可以再加点油。

在制作饺子皮和面时,用鸡蛋清和面。用这种面包出的饺子,不但味道鲜美,而且非常的有韧性,怎么煮都不破皮。

和饺子面时,每克面加1个鸡蛋清,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连。

韭菜鸡蛋虾仁饺子很简单啊。 先活面,一半温水和面,一半冷水和面,在活到一起。可以加入适量盐,饺子皮更劲道。面好后醒发,醒发充分的饺子皮更劲道爽滑。

还可以用土豆淀粉做饺子皮,做成韭菜鸡蛋虾仁透明饺子,更诱人,透明的饺子皮里透出绿色的韭菜黄色的鸡蛋和红色的虾仁,还没吃口水先流了。

饺子馅就简单了,韭菜切碎,鸡蛋煎熟打散,放入虾仁,先加入油包裹着韭菜,不流失水分,最后放入盐。

最后可以下锅煮了,还有就是可以做成煎饺,焦黄酥脆的外皮,让人食指大动。

本文标签: 鸡蛋虾仁适量韭菜饺子馅