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2024年3月6日发(作者:温岚)

大青虾怎么做好吃 篇一

本文整理于网络,仅供阅读参考

大青虾怎么做好吃

大青虾经现代科学证实,常吃对人体的好处很多,可以提高人体免疫力,使人少生病,可以预防癌症的发生。大青虾的做法很多,大青虾怎么做好吃,红焖大青虾最好吃。红焖大虾是宴席上的一道必不可少的主菜,一道经典菜。红焖大虾又称手把虾,红焖大青虾做起来省事。

红焖大青虾采用的是新鲜的对虾整个的烹调,出锅后整个菜颜色鲜亮,食欲感强。虾肉全部是优质蛋白,钙的含量也很高,在做红焖大虾的时候基本上不用其他的辅料,就是平常的油、盐、酱、醋。就可以做出美味。

主料:大青虾。

辅料:酒酱油糖味精葱姜蒜干红辣椒

红焖大青虾的做法步骤

1.新鲜的大青虾,在背面剖一小刀,摘去黑色的肠泥,洗净沥干

2.葱切葱花,姜切小块,蒜拍松切小粒,干红辣椒一支切成三段

3.锅上火加热,倒入适量油

4.油热加入姜块、蒜粒、红辣椒爆香

5.倒入虾煸炒均匀,加少量酒

6.加酱油翻炒着色,加适量水(一般以虾的三分之二)

7.加盖焖烧二分钟左右,加糖调味 本文整理于网络,仅供阅读参考

8.大火收浓汁水,加味精翻炒均匀,汁水裹在虾上撒上葱花即成

在做的过程中,加一小支干红辣椒,使味道有些微辣,比较开胃口,而且味道也比较独特。如果喜欢吃辣的朋友可以多放几支红辣椒。虾的营养比较丰富,经常吃对身体有好处。挑选虾的时候,要选那些弯曲的比较严重的,比较新鲜。

通过以上介绍,红焖大青虾的做法想必大家都学会了,赶快到超市或者是菜市场买来大青虾,做一道美味的红焖大青虾,在亲人朋友面前露一手。按照以上方法做的红焖大青虾好吃,开胃。怎么吃也吃不够,自己做的红焖大青虾确实好吃。

油焖大虾怎么做好吃又简单 正宗潜江油焖大虾做法 篇二

油焖大虾怎么做好吃又简单正宗潜江油焖大虾做法

随着人们生活品质的提高,人们花在食物上面的金钱越来越多。今天主要向大家介绍正宗潜江油焖大虾的做法,以及也向大家讲一下油焖大虾有哪些又好看,又好吃,又简单的做法?相信有这么多做法,总有一款是,符合你的口味的。

油焖大虾怎么做好吃又简单

主料:青虾一斤生姜末、葱末少许。

做法:

1、从市场上买来青虾一斤。青虾的挑选一定要注意,不能挑太大亦不可太小,同时一定要保证虾子的新鲜程度。

2、洗净、清理虾枪,虾须,去掉虾线。这个步骤非常重要。很多人清理的时候会把虾皇弄掉,如果把虾皇去掉了虾子就不鲜了,清理的时候要用到剪刀。虾线一定要清理干净哦,因为那是虾子的肠胃,不然可是很脏的呢。

3、把清理好的虾子用水冲洗几次,避免虾身有脏东西存在。洗好之后将虾子盛出来放进盘子中,加入少许料酒进行腌制,这一步骤的目的是为了给虾子去腥,同样这一步骤也是非常关键的,没做好的话,会导致虾子腥味十足。

4、准备入锅,将腌制好了的虾子倒入油锅中,最好用花生油。花生油更香,用花生油做出来的虾子更加可口美味!记得开小火,等到虾子一面红了之后,倒入提前准备的生姜末和葱末入锅翻炒。

正宗潜江油焖大虾做法

正宗潜江油焖大虾

材料:小龙虾:1500g,盐:25g,食用油:250g,大蒜:50g,鸡精:25g,味精:20g,白醋:30g,十三香:适量,生姜切片:50g,啤酒:650ml,香料包:一包,白糖:30g,白酒:20g,豆瓣酱:50g,耗油:10g。 做法:

1、将虾放在清水里漂洗,并用牙刷刷干净虾体。去泥筋,虾的尾部有三片尾翼,捏往中间一片,一拧一拉,泥筋就出来了剪头,虾头越1/2处剪开(为了保留虾黄,可尽量少减些),注意不宜直接剪断,在欲断未断时往外一拉,将砂囊一起带出(那黑黑的一团物质,注意保留虾黄)。

2、开背,从虾尾往头部剪开,这样更方便入味。锅上火倒油(250克),越8分热。依次倒入生姜片.大蒜瓣,干椒,花椒(干辣椒和花椒根据个人喜好适量添加或减少不用),豆瓣酱。白糖一起爆香。(如果您购买了易姐家的香料酱料包就不需要放其他的调料了)。

3、倒入虾子进行翻炒,虾壳微变色加入香料包,盐,白酒,白醋,蚝油,继续大火翻炒。虾壳变成大红色,倒入啤酒,将虾略微淹没即可。

大虾的保存方法 1、首先准备好矿泉水瓶,矿泉水瓶不要准备太大或太小的,太大的瓶虾装得多,解冻后一次吃不了就不新鲜了,太小的瓶也装不了几只虾,所以我们就选常规的那种,大约550-600ml之间的瓶就可以,虽然是矿泉水瓶,但是在装虾前也要清洗一下。

2、买回来的鲜虾在装瓶前,也要用清水洗二遍,看着挺干净的大虾,在用清水洗的时候,你就会发现洗虾的水里会有沙子,所以我们要把沙子清洗干净。

3、虾装满为止,但不要装的太满,然后再往瓶里灌水,水一定要装满,但不要满到流出来,到瓶盖下面就可以。 冷藏后的油焖大虾怎么吃

1、锅上火,烧热,入油,烧至八分热,倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒,炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”,也是其特色,用油量比较大,3斤虾约耗油半斤左右。

2、将虾入锅,大火翻炒,依次烹入白醋和料酒,然后下老抽酱油少许着色,放胡椒粉适量翻炒。虾微变色后,将所有准备好的香料投入,继续翻炒,将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量,最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。

3、倒啤酒,将虾略没即可,火打到中小火状态,盖上锅盖,焖十五分钟左右。注意隔五分钟左右翻一次锅,使之入味均匀。汤汁快干时,拿掉锅盖,继续翻炒片刻,待汤汁收干,投入葱白或香菜即可装盆。 在上面文章中,我主要和大家介绍了正宗潜江油焖大虾的做法,以及也教了很多种油焖大虾,既好看,又好吃又简单的一些家常做法,大家都学会了吗?值得注意的是,大家去市场买虾的时候,一定要挑选新鲜的虾。

清煮大虾的做法家常 篇三

清煮大虾的做法家常

大虾是一种非常美味的食物,也是人们餐桌上最常见的一道菜。下面小编为你整理了一些清煮大虾的做法。

清煮大虾的做法1

1、将大虾剪去须,头、身用刀切开,虾身去壳留尾,并顺着背部剖一刀去虾肠。用味料将虾头、虾身分别腌过,虾头拍上干分粉,虾身上蛋浆后再粘上面包糠。

2、将淡面包改成厚1.5厘米、直径3.5厘米的圆形件后酿上虾胶,表皮粘上芝麻。将菠萝改成20小件。

3、烧镬下油烧至210℃,将虾头、虾身、酿上虾胶的面包分别炸至金黄色。

4、虾头用茄汁煮好,排放在碟中间,拌上改好的菠萝件,菠萝件上放车喱子。将炸好的虾身排放在碟的四周,酿面包排放在虾与虾之间,最后将奇异果去皮切成件拌边即可。

清煮大虾的做法2

1、虾剪去须与脚,剖成一半。

2、茄子、羊角豆切小段,蒜切片。

3、锅里倒入一点油,爆香蒜片,加入羊角豆和茄子略炒。

4、倒入700ml的水,滚至羊角豆茄子变软。

5、最后加入虾滚一两分钟即可。(切忌滚太久,虾肉变老)

清煮大虾的做法3

1.虾挑去背上的沙线,虾抢也可以剪掉,然后洗干净。切葱花、姜丝备用。

2.锅内放油,6-7成热,放入葱姜,爆出香味,加入大虾。大虾基本都变红了,就可以进行下一步了。

3.虾变红了,有8-9分熟了,就可以加盐和糖,转小火3-5分钟,把水靠干,汤汁红色粘稠,就可以了。出锅,把汤浇到盘中的虾上。红色油亮的大虾就可以吃了。

4.出锅了。 5.开吃~~

冰冻大对虾的做法大全 篇四

冰冻大对虾的做法大全

关于《 冰冻大对虾的做法大全 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

并不是草虾的原产地,品尝到的草虾通常是冷冻的草虾,那样的草虾通常是极速冷藏的,所以说可以维持食物的新鮮。作法和新鮮的草虾也如出一辙。有的情况下最先要解冻,随后再开展制做,例如能够制成甜椒蒸草虾,或是是柠檬水蒸草虾,制成油闷大虾这些,全是比较好的做草虾的一些方式 。

原材料冷冻草虾,甜椒,蒜,米酒,生抽酱油,芝麻油,黑甜椒蒸草虾

胡椒粉,盐,糖作法1.原材料:冷冻草虾,甜椒,蒜2.大蒜削皮去蒂,切末3.甜椒切末和蒜泥,加上料酒,生抽酱油,芝麻油,黑胡椒粉,盐和糖翻拌4.对虾去虾线,正中间割开,清洗控干水分后摆放在菜盘里。(虾除开头和尾一部分,正中间要完全割开,不然蒸了以后会蜷起)5.把甜椒末匀称的撒在虾的身上6.锅内水烧开后,下锅蒸3分鐘上下。(虾身掉色就可以熄火取下,维持虾的细嫩口味)

青柠檬蒸草虾

原材料主要材料:草虾250克,鲜鱿鱼250克,辅材:青柠檬50克,调味品:盐3克,鸡精1克,米酒20克,食用油20克,玉米粉10克作法1.将青柠檬切一片,铺在盘里;2.将鲜鱿鱼切割成刀花,和草虾一起放进盛满食盐、鸡精、米酒的碗中腌制2分鐘;3.把大鱿鱼包在竹节虾外边,摆放在青柠檬上,入炒锅用灶火蒸5分鐘取下;4.将炒菜锅放置灶火上,放进食用油,倒进白汤(200克)煮沸,用湿淀粉勾芡,淋在草虾上就可以。小技巧食物相克:草虾:虾忌与一些新鲜水果同吃。虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。假如把他们与带有鞣酸的水果,如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食,不但会减少蛋白的营养成分,并且单宁酸和钠离子融合产生不可溶结合物刺激性胃肠,造成身体不适感,出現呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹泻等病症。海货与这种新鲜水果同吃最少应间距2钟头。

原材料主要材料:草虾6个(0.5市斤),调味品:特制油,空烧草虾

美极生抽,番茄酱,红酒,盐,糖,葱,姜,蒜头厨房用品:厚底不沾锅作法1.清洗草虾,剪去须、脚,沥水;2.蒜、姜、葱切割成末备用;3.上锅,单双排文火,油少量,至5成热,放进草虾,翻煎双面,5分鐘后放进蒜泥、生姜沫(留意不必炒焦了),再次煎至9完善;4.(这时单双排文火)倒进红酒、美极生抽、番茄酱、糖、少量盐,翻煎双面;5分鐘后就可以出锅摆盘,撒上葱末。

阿根廷大虾的做法大全有哪些? 篇五

阿根廷大虾的做法大全有哪些?

人们平时吃的虾有很多种类,有很多种虾是大家非常熟悉的,比如小龙虾、草虾、基围虾等等,大部分人都能够分辨这些虾的种类,相比之下,可能很多人不知道阿根廷大虾,又称为阿根廷红虾,这种虾的个头比较大,肉质非常丰厚,吃起来味道也很鲜美,那么阿根廷大虾的做法有哪些呢?

★第一、阿根廷大虾的做法

原料:红对虾、红彩椒、香葱、大蒜、油、美极酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。

做法:

1、将大虾洗净。虾要先用刀开背,去除虾线(就是虾肠子),用料酒和适量盐、胡椒粉腌制(半小时以上最好),也可以加入鸡精一起腌;

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2、红彩椒切成小粒,香葱切碎末,蒜切细末;

3、锅内做油煸香蒜末;

4、倒出油和蒜末、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1;

5、将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上;

6、摆盘,锅烧开水(一定水开后再放虾)蒸两分钟,出锅撒香葱即可。

★第二、食用方法

第 2 页 请在解冻后去除虾背上的肠线(去肠线技巧,在虾头和身体处用牙签挑出,很容易的,一定要在是虾完全解冻后哦。)

1.阿根廷船冻红对虾肉质肥嫩,口感极鲜,是上佳的刺身料理生食虾类。(品质不好来源不明的千万别生吃)

2.阿根廷船冻红对虾可以根据的口味选择不同的烹制方法,可清蒸、红烧、碳烤、椒盐等,也可火锅,煮汤。

★第三、小贴士

1.用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲;

2.上锅蒸用中火,锅开后改小火,防止虾变老;

第 3 页 3.蒸的时间开锅后不要超过三分钟,否则虾就变老了。

★第四、阿根廷甜虾

材料

阿根廷甜虾一包,酱油一些,哇沙米少许,黄芥末少许

做法

1、拿出冷冻的阿根廷甜虾,先冲洗外袋使其解冻。

2、用一锅沸水,使其阿根廷甜虾烫熟,约1分钟。

第 4 页 3、可直接食用,或沾哇沙米酱油,也可沾黄芥末。

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