admin管理员组

文章数量:107048

2024年3月6日发(作者:鲍克明)

西红柿炒大头菜 篇一

本文整理于网络,仅供阅读参考

西红柿炒大头菜

西红柿又叫做番茄,是全世界栽培和食用最为普遍的蔬菜。在市场上一年365天都有供应。西红柿含有丰富的维生素C,丰富的矿物质和微量元素,具有很好的预防心脑血管疾病和癌症的作用。西红柿炒大头菜就是西红柿和大头菜为主料的家常菜肴。

西红柿炒大头菜营养丰富,简单易学,是深受人们欢迎的家常菜。只需要将西红柿切丁,大头菜切丝,放入锅中翻炒,再放入调料后出锅即可。成品色泽艳丽,酸甜可口。

西红柿2个大头菜半个

葱花、食用油、十三香、盐、鸡精。

做法

1、大头菜洗净,手撕成大块。

2、热油。炒西红柿。

3、西红柿出汤汁的时候就放入大头菜。先不要放盐,不然会出很多汤的。

4、开始炒菜,等到大头菜也变软了,就加入盐味精,出锅。

番茄别名西红柿、洋柿子,古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。原产南美洲。果实营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

芥菜在吃法方面也有很高的营养价值,沙拉里放一点芥菜,会有一些辣味,应避免用得过多,因为其质地粗糙而且味道浓重。本文整理于网络,仅供阅读参考

为了去掉一些味道,可以在烹饪前用开水焯一下。芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类都可以搭配,和沙司、面包糊一起做味道也相当不错。

西红柿炒大头菜中的大头菜又叫做芥菜,也是一种营养很高的蔬菜。芥菜的做法还有很多,可以腌制,腌制后的芥菜容易存放,增进食欲,味道酸甜,促进消化。芥菜还含有丰富的膳食纤维,经常食用可以预防便秘。

头菜的功能主治 篇二

头菜的功能主治

1. 缓解头部疼痛

头菜含有丰富的维生素B2,可以帮助缓解头部疼痛。

经常食用头菜还可以预防偏头痛的发生。

2. 改善睡眠质量

• 头菜中的磷、维生素B1等成分有助于改善睡眠质量。

• 头菜中的植物酮成分还可以促进血液循环,有助于放松身心,提高睡眠质量。

3. 降低血压

头菜富含可溶性纤维,可以帮助降低血压。

头菜中的硝酸盐成分有助于扩张血管,降低血压。

4. 增强免疫力

头菜中的抗氧化物和维生素C有助于增强免疫力,提高人体抵抗力。

头菜还含有丰富的抗菌物质,可以防止感染。

5. 促进消化

头菜中的纤维素有助于促进肠道蠕动,预防便秘。

头菜还含有胃液分泌素,可以促进胃液分泌,提高消化功能。

6. 降低胆固醇

头菜中的可溶性纤维可以帮助降低胆固醇水平。

头菜中的植物固醇成分可以竞争性地减少胆固醇的吸收。

7. 防止贫血

头菜富含铁质,有助于预防贫血。

头菜还含有维生素C,可以增强铁的吸收。

8. 减少疲劳感

头菜中的维生素B1有助于提供能量,减少疲劳感。

头菜中的矿物质和抗氧化物也可以帮助恢复疲劳。

9. 清热解毒

• 头菜具有清热解毒的功效。 • 头菜中的抗氧化物和维生素C有助于清除体内的自由基,保护细胞健康。

10. 抗衰老

泽。

头菜中的抗氧化物有助于延缓衰老过程。

头菜中的维生素C可以促进胶原蛋白的形成,保护皮肤的弹性和光以上是头菜的功能主治,经常食用头菜可以带来多种健康效益。加入头菜到日常饮食中,对维持身体健康非常有益。

五香大头菜 篇三

五香大头菜

家乡的五香大头菜,色泽碧绿、味道鲜美。制作工艺极其简单:将鲜嫩的圆白菜切去根部和老帮,洗净后再一层一层地剥下来晾干,放进缸内用盐腌制。数日之后即成。食时佐以黄豆酱油或麻油等,其味更佳。现在我虽然远离了故土,但是每当品尝到家乡的五香大头菜仍旧能够想起儿时的情景。尤其在农村春节期间,这种五香大头菜就会卖得很俏。因为过年不仅要备办丰盛的酒宴,还要置办各式各样的年货,而五香大头菜则可算是餐桌上必备的佳肴了。人们吃完年夜饭以后,端上几碟刚做好的五香大头菜,配上酒杯,坐在一起边吃边聊天。由于它有醒脑提神、消食解腻的功效,所以深受男女老少的喜爱。说实话,真让人怀念那种香辣咸甜交融的滋味呀!俗语说“宁可三日无粮,不可一日无菜”。蔬菜是生活中最重要的副食品,尤其对城市居民来讲。如果没有新鲜蔬菜供应,那么一个月里甚至半个月都不用买菜。正像常言所说“萝卜白菜,保平安”。事实上确也如此,如今许多人都患有富贵病,与饮食习惯及营养摄入失调有关。研究表明,蔬菜中含有多种维生素,特别是维生素 C 和胡萝卜素,不但具有抗癌作用,而且还有降低血压的功能;含有膳食纤维,它有吸附肠胃内腐败物质,促使排出的作用,并刺激肠蠕动,加速粪便的排泄,减少致癌物质与肠黏膜的接触机会,从而预防肠癌的发生。因此,有条件的话,不妨多吃点鲜菜吧!前些天回乡探亲,恰逢家乡冬季大白菜收获,趁着新鲜,赶紧买了一棵包菜。记得小时候,父母在收割完玉米以后,马上就会给大棚内扣上塑料薄膜,经过大约四十多天左右,我 - 1 - 们就能吃上脆甜清爽的大白菜了。因此,只要听说哪块地的白菜又长高了,那准是我们全家人盼望已久的事了。要知道,那时除了少量青菜外,我们主要的荤腥食品基本都是自产的,如小鱼小虾、河蚌、泥鳅、螺蛳、蚯蚓、蝌蚪、螃蟹等。随着改革开放的步伐逐渐加快,如今我们早已告别了缺衣少食的日子,因此,为了满足口福,家里囤积的食品越来越多,什么鱼啊肉啊,油炸食品,零食类的东西,超市货架上摆的琳琅满目,五花八门。如果你仔细观察,就会发现除了家禽类、猪牛羊肉以外,还有很多种不常见的海鲜呢。所谓过眼难忘,这一切无疑令孩童们垂涎欲滴,趋之若鹜,这是谁也阻挡不住的。尽管城市里商场林立,有许多电视广播和网络服务,商品种类繁多,但人们购买的欲望却依然旺盛,他们总感觉生活中的菜肴没有家乡原汁原味的鲜美。俗话说:“最爱是故乡”。

- 2 -

大头菜的药用功效 篇四

大头菜的药用功效

大头菜又名芜菁、圆菜头、圆根、盘菜,白萝卜,东北人称卜留克,是常见是蔬菜,它可以直接食用还可以药用,下面跟着店铺一起来看看大头菜的药用功效。

大头菜的药用功效

【性味】:苦辛甘,平。

①《别录》:"味苦温,无毒。"

②《饮膳正要》:"味甘,平,无毒。"

③《纲目》:"辛甘苦。"

【功用主治】: 开胃下气,利湿解毒。治食积不化,黄疸,消渴,热毒风肿,疔疮,乳痈。

①《千金·食治》:“主消风热毒肿。”

②《食疗本草》:“下气,治黄疸,利小便。根:主消渴,治热毒风肿。”“冬月作菹煮作羹食之,能消宿食,下气,治嗽。”

③《饮膳正要》:“温中益气,去心腹冷痛。”

④《本草备要》:“捣敷阴囊肿大如斗,末服解酒毒,和芸薹根捣汁,鸡子清调涂诸热毒。”

⑤《医林纂要》:“利水解热,下气宽中,功用略同萝卜。”

【用法与用量】:

内服:煮食或捣汁饮。外用:捣敷。

【宜忌】:

①《千金·食治》:“不可多食,令人气胀。”

②《本草衍义》:“过食动气。”

大头菜的药用选方

① 治卒毒肿起,急痛:芜菁根大者,削去上皮,熟捣,苦酒和如泥,煮三沸,急搅之,出,敷肿,帛裹上,日再三易。(《补缺肘后方》)

② 治疔肿有根:以蔓菁根、铁生衣等分,捣涂于上,有脓出即易。忌油腻、生冷、五辛、粘滑、陈臭。(《肘后方》) ③ 治乳痈疼痛寒热:蔓菁根叶,净择去土,不用洗,以盐捣敷乳上,热即换,不过三、五度。冬无叶即用根。切须避风。(《兵部手集方》)

④ 治小儿头秃疮:不中水芜菁叶,烧作灰,和猪脂敷之。(《千金方》)

⑤ 治豌豆疮:蔓菁根,捣汁,挑疮破,敷在上。(《肘后方》)

⑥ 治鼻中衄血:诸葛菜,生捣汁饮。(《十便良方》)

⑦ 治猘犬咬人重发:服蔓菁汁佳。(《补缺肘后方》)

大白菜功效与作用 篇五

大白菜功效与作用

大白菜,又称中国白菜或大头菜,是中国地区最常见的绿叶蔬菜之一。它的形状像一个大白色球体,外叶呈绿色,内叶呈白色。大白菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,被誉为“菜中之王”。它含有丰富的维生素C、维生素B、维生素K、钙、铁等多种营养成分,具有多种功效和作用。

首先,大白菜具有补充维生素C的功效。维生素C是人体必需的一种维生素,能促进胶原蛋白合成,对维持皮肤的弹性和亮度有重要作用。而大白菜富含维生素C,每100克大白菜中维生素C的含量高达50毫克以上,比同样重量的苹果高出3倍多。因此,经常食用大白菜可以有效补充维生素C,改善皮肤质量,预防皮肤干燥、皱纹产生。

其次,大白菜富含维生素B,能够提高人体的免疫力。维生素B是人体重要的营养物质,参与人体新陈代谢的调节,维持神经系统的正常功能。而大白菜中富含的维生素B能够有效提高人体的抗病能力,预防感冒、疲劳等疾病的发生。此外,维生素B还有助于提高肝脏的解毒能力,保护肝脏健康。

大白菜还具有降低血压、降脂减肥的作用。大白菜中富含的钾元素,对维持正常的心脏功能、平衡体内水分和电解质有重要作用。钾能帮助排除体内多余的钠离子,减轻血管的压力,降低血压。此外,大白菜中富含的膳食纤维和维生素C,具有促进肠道蠕动、减少脂肪吸收的作用,可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平,减轻体重,预防肥胖和心脑血管疾病的发生。 此外,大白菜还具有清热解毒的功效。大白菜中富含的多种维生素和矿物质,具有清热解毒、利湿利尿的作用。它可以有效清除体内的自由基,净化血液、降低血糖、改善小便不利等问题,有助于预防炎症、感染和结石等疾病的发生。特别是夏季,大白菜具有清热降温的作用,可用于煲汤、凉拌等多种烹调方式。

另外,大白菜还具有保护眼睛、抗氧化的作用。大白菜中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E等抗氧化物质,能够抑制细胞氧化、减轻疲劳、预防眼睛疾病的发生。尤其是维生素C和维生素E,它们是人体内最主要的非酶抗氧化物质,能够中和自由基,减少脂质过氧化反应,保护眼睛和皮肤的健康。

需要提醒的是,大白菜具有清热解毒的作用,但寒凉之性,脾胃虚寒者不宜多食。此外,大白菜中含有硝酸盐,如果储存不当或烹调不当,会产生亚硝胺类化合物,对人体健康有害。因此,在购买大白菜时,要选择外叶绿色、内叶白色、完整无损的菜头;在烹调大白菜时,可以用水将其浸泡一段时间,再进行烹调,有利于减少硝酸盐的摄入。

综上所述,大白菜是一种营养丰富、功能多样的蔬菜。它不仅具有补充维生素C、维生素B的功效,还具有降低血压、降脂减肥、清热解毒、保护眼睛、抗氧化等多种作用。在日常生活中,我们可以通过多种烹调方式,如炒、煮、煎、拌等,食用大白菜,以享受它带来的健康益处。但同时也需要注意大白菜的适宜人群和食用注意事项,才能让大白菜发挥最佳的功效与作用。

本文标签: 大头菜大白菜作用具有有助于