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2024年3月6日发(作者:张惠春)

西式炖牛肉的做法 篇一

西式炖牛肉的做法

西餐越来越受人们的欢迎,想知道如何自己动手做西餐吗?接下来干货资源社小编带你了解一下西式炖牛肉的做法。

原料:

牛腿肉(约400g,牛腩也可)、胡萝卜、洋葱、土豆、大蒜。

调料:

红酒(约1/4杯)、番茄汁(约3/4杯)、高汤块、盐、黑胡椒粉。

酱汁:

黄油3大匙、面粉5大匙。

事先准备:

1、牛肉切块,撒上盐和胡椒粉抓匀,腌制一会儿。

2、胡萝卜切片,洋葱切条,土豆切块,大蒜切片。

做法:

1、锅内热油,加入蒜片爆香。

2、加入牛肉煎至表面变色,装入汤锅内。

3、锅内热油,加入土豆、洋葱、胡萝卜煸炒一会儿。

4、移入装牛肉的汤锅内。

5、加入红酒。

步骤

1 步骤

1. 把牛排用厨房用纸擦干, 均匀地抹上油, 撒上盐, 胡椒粉。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温,让牛排的温度到室温状态。

2. 油锅烧热, 要很热的状态。 然后把牛排放下去。 大火煎3-4分钟;翻面, 大火继续煎3分钟左右。

3. sauce的制作:西餐的sauce极其讲究并千变万化,其实只要挑最简单的做法达到好吃的目的即可,反正自己家里做没有必要照搬西人的纷繁复杂。

4. 牛排起锅后, 锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面, 扔了也可惜, 把它用做sauce的制作是极佳的原料。

5. 在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末,炒香后,加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度,调味即可。方便的很。当然,你也可以在里面添加任何你自己喜爱的香料(spices)或原材料;浇在牛排上面, 即可。

材料

牛腱两条

牛肉卤包 1包

洋葱 1个

大料,草果 各几个

2 葱姜蒜酒盐,冰糖一大勺,生抽,老抽

做法

1.牛腱泡水,好像叫做拔血汤,就是把血水换掉,用清水泡着。这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。然后切大块,我是一条牛腱横切4块,因为说切太小块水分失的多,肉容易柴。

2.铁锅用中火烧热,放少许油,有个1 tbsp的样子,多少不太重要。放姜块,蒜头爆一下,放洋葱炒香炒软。然后放切的大块的牛肉,炒一下,到牛肉表面收缩发白。

3.然后加水,水不用加太多,7分盖过牛肉就好,因为牛肉会出水,也会缩,水加太多,味道就不够浓。当然俺的宝贝锅的密封比较好,炖煮过程中水不会少多少,要是锅子漏气的多,可能水要适当多加一点。

4.然后放调料,卤料包,草果,大料,我按着毛毛妈煮牛肉的料来放的,因为俺比较喜欢毛毛妈的口味。所以这里加了绍酒2大匙,金兰老抽酱油3大匙,生抽酱油2大匙,盐1/2茶匙。还可酌情加点儿西红柿酱。我这次加了一个西红柿,就没加西红柿酱了。不加也没关系,不重要。

5.然后中火煮开,撇去浮沫,转小小火炖。炖两个小时以后,加冰糖,再炖一个小时。共3个小时。然后尝一下味道,不够的话再补点儿盐。炖好的牛肉软烂,觔都透明,用筷子可以轻轻的就插进肉里,筋络胶粘,纹理不干的样子。然后,关火,用剪熟食的剪 3 刀将肉剪成小块,浸回汤汁里,味道很是纯厚。

炖羊肉的做法大全 篇二

炖羊肉的做法大全

红萝卜羊肉煲

1。锅烧热,加牛油和清油,加花椒,红尖椒爆香。

2。羊肉切块,下锅翻炒至半熟,加入一点儿醋,酱油。加水煮沸。

3。倒入沙锅小火炖2小时,(高压锅15分钟),加盐适量,糖少许。

4。胡萝卜切滚刀,放入沙锅,开盖炖20分钟。(胡萝卜有一股味道,开盖炖,比较好吃)。

羊肉烂软,萝卜绵甜。汤汁浓厚。

大葱炒孜然羊肉

孜然 大葱 鲜羊肉

1、羊肉切薄片放碗里,加糖少许、盐适量、胡椒粉少许、鸡蛋1个、芡粉少许、面粉少许拌均匀;大葱斜切成片,分开葱白片跟葱青片;

2、炒锅中下油2汤匙,油五成热时下葱白片略煸出香味后,下羊肉片炒开,看羊肉片变色,下辣椒粉少许、孜然一汤匙炒均匀,洒水少许,加盖闷片刻,然后关火、开盖,淋一点麻油,上碟!那个香阿!^_^ 葱爆羊肉

1。羊肉要切成薄片,用湿淀粉抓过

2,葱,大量,切成斜丝

3,准备酱油,醋,糖,盐适量,放一碗中待用,另准备湿淀粉,放旁代用

4,炒锅放花椒炸香,放入羊肉和葱,爆炒几下,要快,放入调料,爆炒

5,放入湿淀粉勾芡,淋上麻油,出锅

咸柠檬炖羊肉汤

羊腿肉1斤,咸柠檬半个,杞子2汤匙,姜1片,白醋半汤匙,白萝卜1小个,开水6杯羊肉最好选择黑草羊,皮是黑色的,将羊腿肉切成块。萝卜洗净切块,加入清水5杯煮开,下羊肉煮十分钟,取出洗净。这样做主要是为了去掉羊肉的膻味,不怕膻的不用加萝卜,只用开水煮就行。

咸柠檬半个,去核洗净。不去核会有苦涩味。

将羊肉、咸柠檬、杞子、姜片、白醋、开水同放在炖盅里,盖紧盖,隔水炖上四小时,

取出加入调味,即可饮用。

我知道的羊肉泡馍----抛砖引玉 1.炖好汤。新鲜羊肉带骨或羊骨泡水去其血膻味(多换水,有说要泡三天呢,我不支持,半天即可),放入大锅中加水煮,各人依其爱好加调料,同炖不啰唆但应大火煮,

葱姜大料花椒不可少,好后香味浓烈肉烂香酥多加盐就是它了。关键是汤,要放香料大中火煮,比老火靓汤的味儿要浓烈的多。

2.汤好后馍掰好,进入下面程序:小锅放汤、碎馍同煮,再放入粉丝及几朵发好的木耳、煮好的羊肉,开后调味上桌。

上桌后,可拌香菜、辣酱,就糖蒜同吃。

手抓羊肉的做法和吃法

手抓羊肉是将羊肉清水煮熟后用手抓食而得名。手抓羊肉是维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族常食的一种肉食品。

从营养科学饮食观上讲,羊肉味甘性温,对虚劳、赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等症都有一定疗效。

手抓羊肉在新疆的穆斯林中既是一种招待亲友的上等佳肴,也是一种可随时食用的风味小吃。

品尝手抓羊肉时,一般配有洋葱碟食盐碟和烤馕,还备有热的砖茶水边吃肉边食馕,同时在吃完几块肉后还会上一碗煮肉的原汤,一般在汤内要放一些洋葱末和香菜末有一些地方还在羊肉汤中放一些切薄片的西红柿片则风味更佳。 原料:

(1)主料连骨羊肉3000克(以羯羊肉为最好)

(2)调辅料:盐50克,洋葱200克

步骤:

(1)将羊肉连骨分解成5-7厘米的大块放入凉水锅中煮开后撇去浮沫继续煮约2小时肉

烂不脱骨为原则捞出盛入盘中。

(2)洋葱去蒂切成小薄片放在盘中,将盐倒入小盘中,随羊肉一起上桌。

(3)食用时用手先在所要食的肉块上撒一些盐粉,,再边食肉边佐以洋葱片。

风味:手抓羊肉一般都热食,上桌时热气腾腾的羊肉香味会扑鼻而来,食用时酥烂入口

滑嫩有嚼头,拌食以洋葱脆口香甜有一股辣冲味,非常有风味。

炒羊肉丝

、取大葱半斤,去根和边皮,洗净,切成长约6.5cm长的丝。羊腿肉6两切成约4cm长的丝,用适量精盐、味精、胡椒粉略拌渍,加入适量干淀粉拌匀上浆。锅内入油约40g, 油热后放入羊肉丝,煸炒至松散,放入长葱丝略煸炒,再加适量白糖、味精、酱油、精盐略翻炒,用湿淀粉勾芡,淋麻油少许,装盘即成。

烘箱羊肉串

羊肉片,最好肥艘兼半,铁签穿好,撒上适量盐,辣椒面, 孜然粉,锡纸上下两层简单包裹,预热烘箱450F左右,然后将肉串锡纸包置入,烤致肉片边沿略有焦黄即可享用,边烤边吃

羊肉如下6吃:烧、汤、涮、烤、爆、扒

一、烧 羊 肉

[原料]羊肉、小茴香、酱油、麻辣面、香油。

[工艺]将精选羊肉切成500克重的块状,入沸水炖煮,同时放入小茴香、酱油等佐料。

用温火炖至烂熟,捞出,穿衣裳(即滚上由鸡蛋、面粉调匀的糊汤),入油锅炸至金黄,然后从背部将肉块切成筷子粗细的肉条,码入盘(碗)中,洒上麻辣面、香油。食时佐以葱丝黄面酱、口味更佳。

[特色]色泽鲜美,酥软松嫩,无腥膻味。

二、羊肉汤

用料:羊肉500克,淮山50克,生姜、葱白、胡椒、食盐各适量。 做法:

1、将羊肉先用滚水洗去膻味,再用冷水洗净;生姜、葱白洗净后拍碎。

2、将淮山用清水浸透后,与羊肉一起放入清水煲中,放入生姜、葱白、胡椒,先用大火烧滚,去浮沫,改慢火炖3小时至肉熟,捞出晾凉。

3、将羊肉切片,除去汤中姜、葱白、略加调味。三、北京涮羊肉

【原料】羊肉750克,白菜、粉丝、糖蒜适量。

【制作过程】

羊肉去筋骨,切成薄片;

芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、酱油、辣椒油、卤虾油、香油、味精适量,调成味汁;

火锅加清汤烧开,下肉片涮至熟捞出加味汁以糖蒜佐食。

四、烤羊肉串

原料:嫩瘦羊肉500克,精盐、酱油、五香粉适量。

制法:1. 将羊肉洗净,切成约8分见方的丁块,用精盐、酱油、五香粉略腌拌,用粗铁丝串起来,在炭火上转动烧烤,烤至香脆肉熟即可。食用时可蘸芝麻酱。 要点:腌拌时要少放些盐。

五、葱爆羊肉:

用料:羊腿肉(净,200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少

许)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。

制法:一、交羊腿肉去筋,切成大薄片;京葱切成旋刀块,爆炒后就会

变成片。二、将京葱块、清油、酱油、盐、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。三、用生油、

麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时,将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入,用大武火很快地糖浆几下,再加少许麻油、醋起锅(爆炒的时间越短越好,长了羊肉会出水,京葱会变糊)。香而又嫩,无羊膻气。

香辣羊肉汤

原料:羊肉750克,羊骨1000克,葱姜各50克,豆汤50克,香菜50克,花椒 5克,盐,胡椒粉适量。

制法:羊肉切成三大块,羊骨敲碎,用水洗净。葱姜切丝,香菜切末。锅中倒入3500克清水,烧开后放入羊肉,羊骨,花椒。烧滚后,撇去由沫,捞出羊骨,羊肉。羊肉稍冷后切丝或切片。炒锅入豆油,油热后入葱姜,再入羊肉丝煸炒,至油被肉吸收,即把原汤滗入锅内,再煮几分钟,加盐调味即可。喝汤时加入胡椒粉,葱末,香菜末,麻油。 要点:羊肉丝(片)要切均匀。

新疆烤羊肉串,简易版

羊肉切成大拇指盖大小的块(你愿意切大点也可以),穿在竹签或铁签上,最好每一块都带点肥肉,或肥瘦相间穿,烤来才香。竹签或铁签可自制,但最好在超市买。特别注意不要用自行车辐条,有重金属污染,严重危害健康。

孜然粉,辣椒粉和盐等比例混合或根据口味自己决定比例,爱麻甚至加花椒粉也没人管你。烤肉串时撒在肉上。口重的人也可先把肉块和混合粉拌好再穿到签子上。

烤肉串用炭火,不要烤得太老。

葱爆羊肉(超级简易版)

原料:羊肉200克 葱白150克

调味:生抽

做法:1)羊肉切片,加入一勺生油,半勺芡粉,抓匀,放置15分钟

2)旺火热油,下入羊肉,炒至变色,加入葱白,爆出香味后,加生抽(用生抽来控制咸淡),迅速翻炒后出锅。

刚才查询了一下,发现葱爆羊肉已经有几种版本了,不过我认为这种做法只以生抽调味,将羊肉和葱白本身的香味发挥无遗,且做法粗旷简便,如果要配乐的话,则须关西大 汉,执铁绰板,唱“葱爆羊肉,来了您呐!~~”

阿富汗朋友给:我烤羊肉串方法

烤羊肉串

配料:净羊里脊肉: 750克; 辣椒粉: 0.5克;

花椒粉: 1克 ; 孜然粉: 3克 ; 酱油: 100克 ;

味精: 5克 ; 精盐: 1克; 芝麻油: 50克;

制作方法:

1、 将羊里脊肉洗净,切成直径2厘米、厚0.66厘米的圆切,共70块。取10把银扦,每把穿7块肉。穿肉的方法是:左手捏着肉块,将银扦从肉的背面穿到正面,再从正面穿入背面,如此反复穿2次。

2、 在酱油内加入味精1.5克调匀,将花椒粉、辣椒粉、孜然粉、精盐和味精3.5克放在一起,拌成椒盐。

3,把肉串平排架在炭火上烤,随烤随将酱油刷在肉上(要刷2次),并撒上椒盐。约烤3分钟,待肉呈酱黄色时,再用同机关报方法烤背面。最后,将两面都刷上芝麻油,还着银扦放在盘内即成。

注意:要选羊里脊肉、后腿肉亦可,片去筋膜,切块大小一致,烤时勤翻,使两面受 热均匀。

"烤羊肉串"系阿富汗的著名小吃,选用羊身上的最嫩的里脊肉,用银(一种特制如剑形的工具,尖扁圆,有把,长约33厘米)穿起,随烤随加调料。成熟后,色泽酱黄,肉质鲜嫩,麻、辣、咸、香,回味悠长。由于这个菜制作方法特殊,风味不俗,深受食者的欢迎,在世界各地广泛流传。

原油爆羊肝

特点:软嫩鲜香。

主料:生羊肝300克。

配料:水发玉兰片25克,水发木耳15克,云豆25克,姜米2.5克,蒜苗15克,水粉芡10克,蛋清1个。

作料:盐水5克,原油15克,味精1克,羊骨头汤,花生油500克(约耗50克)。

制法:1、将羊肝在水中洗净,立刀切成4厘米长的薄片,用蛋清、粉芡叠匀,油热六成将羊肝下锅,用勺?开,起锅滗油。

2、锅内留余油少许,放火上,将配料下锅煸炒后,随下羊肝和其他作料、羊骨汤对成的汁,翻几个身出锅即成。

羊肉炒面片 制法:

(1)将面粉加水合成软硬适中的在面团,然后将面团搓成一根根的粗面条,用手指沾少许清油把粗面条压扁,一层层放在盘内,用湿布盖好,醒一会儿,即可揪面片了。

(3)在煮面片之前,另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉(或牛肉)丝,内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料;也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。

(4)将煮好的面片放到炒好的菜中,同炒片刻,加上酱油,即可食用。食时可根据各人口味,加点辣椒酱或醋等调味品,则更味美可口。

特点:味道鲜美,爽滑适口,营养丰富,易于消化,老幼皆宜。

蒸羊肉

【原料】 肥鲜羊肉斤半;食盐五钱;酱油二钱;葱段一棵;姜三片;花椒水一两;香菜三棵

【制作过程】

将羊肉洗净,控去血水,下汤锅煮六成熟,直刀切成三分厚的片,放在碗里摆成梯田形状。然后,加入酱油、食盐、葱段、姜片、花椒水、添些羊骨汤(约三两),上蒸笼蒸烂出锅,拣去姜残片,扣在大盘里,撒上切碎的香菜即妥。

好吃的羊肉馅饼 1、和面。要软一点。可以多加一点水。

2、和馅。羊肉里一定要放葱花才好吃。

3、馅饼的包法和包子差不多,只是皮要薄,然后再把包子拍拍扁就好了。

4、平底锅放少许油加热,放入馅饼后两面稍煎,然后放入少量水,加盖小火焖一会儿,注意翻面。待两面金黄时就可以吃了!

冬笋焖羊肉

1.白萝卜加入五杯水煮滚,放入羊肉煮十分钟。取出羊肉洗净沥干,加老抽一汤匙拌匀。

2.笋肉放水中煮15分钟,水中加少许盐。取出笋肉用水浸冷切厚片 (罐装笋开罐后洗一洗即可切片)。

3.冬菇浸软挤干去蒂,加入糖、生粉适量,油1汤匙拌匀。

4.炒锅下油,爆蒜肉至金黄色,下笋、姜、羊肉爆透,铲入煲内,加调料煲滚,慢火焖约一小时半。下冬菇再焖15分钟,加水淀粉、少许老抽兜匀即可装盘。

麻辣羊肝花

原料: 羊肝一副、大葱段、花椒各50克、姜面5克、干辣椒十个,酱油、蒜片各100克,盐25克,植物油150克,香菜15克,熟芝麻面10克。 制法:

1。洗净羊肝切成一寸五分的小块,在开水中煮六成熟捞出。

2。油入锅烧至六成热加辣椒、花椒、盐、葱、炸出香味捞出。将调料渣捣碎待用。

3。将肝块倒入油锅内,加酱油和少量水,煮半小时后起锅。另勾芡汁,将汤调好。

4。将肝块切成薄片入盘,浇汤汁,放葱丝、香菜、蒜片、芝麻即可。

特点:脆嫩鲜美,麻辣可口。

炖羊肉的做法步骤 篇三

炖羊肉的做法步骤

红萝卜羊肉煲

1。锅烧热,加牛油和清油,加花椒,红尖椒爆香。

2。羊肉切块,下锅翻炒至半熟,加入一点儿醋,酱油。加水煮沸。

3。倒入沙锅小火炖2小时,高压锅15分钟,加盐适量,糖少许。

4。胡萝卜切滚刀,放入沙锅,开盖炖20分钟。胡萝卜有一股味道,开盖炖,比较好吃。

羊肉烂软,萝卜绵甜。汤汁浓厚。

大葱炒孜然羊肉

孜然 大葱 鲜羊肉

1、羊肉切薄片放碗里,加糖少许、盐适量、胡椒粉少许、鸡蛋1个、芡粉少许、面粉少许拌均匀;大葱斜切成片,分开葱白片跟葱青片;

2、炒锅中下油2汤匙,油五成热时下葱白片略煸出香味后,下羊肉片炒开,看羊肉片变色,下辣椒粉少许、孜然一汤匙炒均匀,洒水少许,加盖闷片刻,然后关火、开盖,淋一点麻油,上碟!那个香阿!^_^

葱爆羊肉

1。羊肉要切成薄片,用湿淀粉抓过

2,葱,大量,切成斜丝

3,准备酱油,醋,糖,盐适量,放一碗中待用,另准备湿淀粉,放旁代用

4,炒锅放花椒炸香,放入羊肉和葱,爆炒几下,要快,放入调料,爆炒

5,放入湿淀粉勾芡,淋上麻油,出锅

清炖羊肉

将羊肉沸水锅中焯一下,热水冲净备用。

锅内放适量水,将羊肉、料酒、冰糖、卤包料炖煮约1小时左右,先用大火烧开,再小火炖。

最后放入味精调味即可起锅。

萝卜炖羊肉 羊肉洗净切块,白萝卜洗净去皮切块,生姜洗净切丝,香菜洗净

切段

锅里放适量油烧热,放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味,放入料酒、高汤,然后加入白萝卜、盐、红辣椒、胡椒粉、酱油烧透入味,放入鸡精翻炒片刻,出锅装盘放香菜即可。

土豆炖羊肉

羊肉洗净,切成小块,放入沸水锅中焯一下,捞出沥水; 土豆削皮,洗净,切成滚刀块;开火,锅内放入适量油烧热,下入土豆块炸透,呈金黄色时捞出,沥油;

锅内加适量水,放入羊肉块和所有调味料,大火烧沸后用小火炖至八九成熟,放入土豆块烧开,再倒入沙锅里,用小火炖至熟烂,放韭苔味精出锅。

山药炖羊肉

将羊肉切片,葱切断,姜洗净切片,锅中加水,水开后放入羊肉,开后去沫,加入料酒、盐,搅拌均匀后再将葱姜放入,把羊肉片放入锅内滑开,羊肉七成熟的时候加入山药、煮一会儿,加味精即可。

当归炖羊肉 羊肉、生姜切片,当归洗净掰开。羊肉在沸水里焯水,热锅放少许油,爆香姜片,放入当归和羊肉翻炒,加入适量清水大火烧开,加入料酒转中火炖至羊肉软烂,加入盐、鸡精调味即可。

感谢您的阅读,祝您生活愉快。

高压锅红烧牛排的做法 篇四

千里之行,始于脚下。

高压锅红烧牛排的做法

高压锅红烧牛排的做法

牛排是西餐里的一种,近年来也流传至我们国家。在无数高档的酒店都会有牛排,但是牛排的价格都十分昂贵,假如想要自己做,其实也是可以的。选一块新奇的牛肉,切好小块,用调味品腌制几分钟,继续热油,待油红了之后把肉放入锅中,过几分钟香喷喷的牛排就做好了。

一、假如牛肉不老不嫩,切成中等大小的肉块,从喷汽的时候开头算起,通常20到30分钟就可以了,炖足40分钟的话就太烂啦,没口感。老一点的牛肉要超过30分钟,嫩一点的牛肉超过20分钟就行了,炖牛蹄筋则要45分钟以上。

二、用高压锅炖牛肉有两种不同的做法

直接入锅:把牛肉洗净切好就可以放入高压锅了,加入冷水和调味料就可以开头炖制了。

先焯后炖:比较考究的人喜爱 把牛肉块先焯去血水,焯水时要把牛肉块冷水下锅,用中火煮尽血沫,再把牛肉块放入高压锅里,然后加入热水或焯牛肉的肉汤,再加入调味料就可以开头炖制了。

三、高压锅压牛排20分钟

1、牛排用凉水洗净,焯水去血水后,再用凉水洗净、沥干。

2、葱切3厘米段,姜拍破,蒜去皮备用,调料盒装好调料(花

椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒)。

3、将洗净排骨入高压锅,小火煸干水分,加调料改中火加热炒第 1 页/共 2

千里之行,始于脚下。

匀至肉上群。

4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水(与排骨同高),大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

5、大火5分钟,改小火炖15分钟后关火。

6、待高压锅自行冷却后(不再加筏),打开,加入盐,并用大火煮沸3分钟后关火即可。

7、装入容器前,取出葱、姜、蒜及调料盒

四、高压锅红烧牛肉的做法

1.将牛肉切成4里面大小,汆水,洗净牛肉待用。

2.将生姜入油锅煸香加入八角桂皮香叶和牛肉炒香。

3.加入料酒,生抽老抽水大火滚5分钟。

4.倒入高压锅,调至蹄筋口味选用用浓香烹饪。

5.约三非常钟后,取出后倒入铁锅大火收汁。收汁好淋点XXX拉油增XXX装盘。

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高压锅炖肉的操作方法 篇五

高压锅炖肉的操作方法

高压锅炖肉有以下操作方法:

1. 准备好所需材料:肉、配料和调料。

2. 将肉切成适当大小的块状。

3. 将高压锅加热至炖煮模式。根据高压锅的使用指南,设置好时间和温度。

4. 在加热好的高压锅中加入适量的植物油。待油热后,加入肉块煸炒至两面变色。

5. 加入配料和调料,如洋葱、姜蒜、香料等。炒至香味四溢。

6. 加入适量的水或高汤,使肉块基本浸没在液体中。

7. 关上高压锅的盖子,调整好压力阀。

8. 根据肉的种类和硬度,设定合适的时间和温度。

9. 等待高压锅升压,开始炖煮。一般来说,炖肉的时间在20分钟至1小时之间。

10. 炖煮完成后,关闭高压锅的热源。等待压力释放完全,打开锅盖。

11. 检查肉的熟度和口感,如不够熟或嫩,可以继续炖煮一段时间。

12. 将炖煮好的肉块捞出,可以选择继续加热调汁,直至浓缩成理想的汁液。

13. 将炖煮好的肉块与汁液一同倒入盘中,即可享用美味的炖肉菜肴。

请注意,操作高压锅时务必遵循厂家的使用指南,确保安全使用。

本文标签: 羊肉放入加入洗净高压锅