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2024年3月6日发(作者:冉耕)

冷冻大青虾怎么做好吃 篇一

本文整理于网络,仅供阅读参考

冷冻大青虾怎么做好吃

青虾是虾类中非常常见的一种,以肉质松软、营养价值高而著称,在日常生活中也是广受人们的欢迎。冷冻后的大青虾做法有很多,即使是最简单的水煮,也是别有一番风味,具体人们可以根据自己的口味偏好进行选择,制作出最合适口味的青虾,会有极大的满足感。

一、青虾的营养价值

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

二、水煮青虾

1、将大青虾煎去须,枪腿,抽去沙包,沙线,清洗干净,放入盘中;

2、葱、姜洗净均切成片;

3、将炒锅置火上,加入清水,烧开后将大虾下入沸水锅中煮,煮熟后即捞出; 本文整理于网络,仅供阅读参考

4、原炒锅置火上,将锅内原汤烧开后,撇去浮沫,放入葱段、姜片、料酒、精盐、味精、花椒,烧开后,起锅浇在煮好的青虾肉上即成。

青虾的其它做法推荐

虾洗净,准备葱姜(葱切段,姜切片)。

做法:

1、放油,量较一般炒菜多,如果喜欢将虾皮炸得脆脆的,可多放一点油。

2、下花椒、干辣椒、葱姜等,除葱姜外其余皆视自已喜好来放,不放也没问题。

3、炒虾(或炸虾)至熟,时间长短根据自已对香脆度的要求决定。我喜欢将虾皮炸得脆脆的。

4、在炒熟后,放酱料,继续炒至入味,时间长短可自已尝味决定,不用再盐不用放味精不用放鸡精,关键是不断翻炒。加不加水均可,如要加水只能每次加一点,因为本做法突出的是干香。

5、酱料是指市场上可买到的各种辣椒酱或香辣酱,我最喜欢用泡椒酱,一斤虾用一至两勺即可。

这种做法简单,初次做饭的都可以做得很好,呵呵反正都是酱料的味道,且卖相较好。

三、与青虾相克的食物 本文整理于网络,仅供阅读参考

青虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

麻辣青虾的做法大全 篇二

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麻辣青虾的做法大全

虾的种类也是有很多的,但是不管是哪一种虾中都含有丰富的蛋白质和卵磷脂,所以适当的吃一些虾对人体有好处,可是由于虾中含有大量的寄生虫。每次做虾的时候一定要达到充分杀菌。由于青虾是一种在中国广泛养殖的虾品种,所以青虾在生活中很常见。那么在制作麻辣青虾的时候,做法有哪些?

一、麻辣青虾做法一

食材:青虾、青花椒、花椒、干辣、椒、姜、郫县豆瓣酱、蒜、葱、海鲜酱、油耗油、白糖各适量。

做法步骤:

1、青虾用牙签去虾线,郫县豆瓣酱剁碎,葱、姜、蒜切沫,干辣椒洗净剪段。

2、热锅凉油,油稍热时,放郫县豆瓣酱小火炒香。放葱、姜、蒜沫稍微炒香。

3、放辣椒花椒炒出香味。加水煮开。

4、煮开后放入青虾。放少许酱油和耗油。

5、盖上锅盖把水收干。完成。

二、麻辣青虾做法一

食材:青虾若干、盐适量、糖1小调料勺、料酒1两、花椒粉1小调料勺、姜丝多切一些、椒盐少许、大葱1-2根切滚刀块、干红辣椒剪成丝、麻椒一小把、香菜根一小把。

做法: 本文整理于网络,仅供阅读参考

1、炒虾时火要调至中小火(炸好的虾和辣椒麻椒,火太大容易焦)

2、用油炸青虾(青虾外皮炸酥,但不要把虾肉炸的太酥,炒的时候不容易入味)。

3、炒锅烧热(火不要太大),放入适量色拉油,再放1小勺花椒粉,放入姜丝翻炒几下(让姜丝表皮起泡),再放入辣椒和麻椒炒至变色、出辣味,放入炸好的青虾翻炒几下。

4、放入料酒翻炒,再放入糖、鸡粉、盐翻炒几下,再放入适量椒盐、葱段、香菜根翻炒几下(爆出葱和香菜的香味,但不要炒的过蔫)。出锅、装盘、食用。

草虾怎么做好吃又简单 草虾家常做法大全 篇三

草虾怎么做好吃又简单草虾家常做法大全

草虾,学名斑节对虾,我们也可以把草虾叫做黑壳虾,草虾属对虾科。由于草虾虾非常喜欢栖息在水草场所中,所以我们才把它称为草虾。草虾生长速度非常快快、吃的东西也比较杂、当然这和它的生存环境息息相关。草虾体型在虾类算比较大的了、虾肉非常鲜美、营养很丰富。

草虾怎么做好吃又简单

蒜味草虾

材料:草虾10尾、中卷1尾、红黄椒适量、香料共和国蒜粒适量、香料共和国黑胡椒适量米酒1小匙。

做法:起一油锅,草虾倒入快炒,加入切好的中卷快炒,加入切丝的红黄椒与调味料快炒,就可以起锅了,简简单单,就可以炒出一道香味十足的料理。 草虾家常做法大全

一、泰式蔬菜炒草虾

材料:大草虾6只、大番茄半杯、玉米笋半杯、红萝卜半杯、碗豆半杯、蘑菇3朵、大蒜末1茶、匙鸡高汤2茶、匙蠔油2茶、匙酱油1/2茶匙。

做法:

1、洗净草虾,去壳去肠泥。中火爆香大蒜末,加入草虾炒至熟透。放入蔬菜(玉米笋切片、大番茄切大丁、红萝卜切片、蘑菇切1/4)和鸡高汤,至蔬菜软化。加入蠔油、酱油、鱼露、糖调味,再将虾子加回锅中。

2、待食材入味即可关火、食材盛盘,上菜前洒上白胡椒粉提味。 二、草虾筊白笋

材料:筊白笋3支、草虾8只、葱1支、辣椒1根、盐适量、水(量米杯)半杯、油适量。

做法:热锅加油,加葱爆香,放进筊白笋拌炒,接着加入草虾和辣椒,放半杯水闷煮1分钟,起锅前加盐拌炒一下就可以了。

三、草虾仁蛋捲

材料:草虾4尾,蛋3个,葱末3大匙,小黄瓜1/2条,盐2/3小匙,白胡椒粉1/3小匙,糖1/3大匙,白葡萄酒适量。

做法:

1、将草虾去壳洗净,肠泥挑掉,沥干后切成1公分片状备用。小黄瓜洗净沥干后,切成细丝备用。将3个蛋同时打入容器,搅拌均匀后加入草虾片、葱末及调味料,全部搅拌均匀备用。

2、将电锅洗净擦干水份,压下开关将锅预热后,放入适量的油,再将拌匀的草虾蛋液全部倒入,煎的时候要轻轻前后摇动锅子,使蛋液来回均匀受热,一直到蛋液及虾片全熟后,再将其盛起,在中间放入小黄瓜丝后,捲起固定,用片刀切段盛入盘中即可。

四、川烫草虾

材料:新鲜虾子20只,葱段4段,姜片4片,酒1大匙。

做法:虾子洗净备用,将葱、姜、酒加入水中煮开后,草虾放入烫熟,捞起排盘即可。

五、奶油草虾

材料:草虾200公克,洋葱15公克,蒜10公克,奶油2大匙,盐1/4茶匙。

做法:

1、把草虾洗净,剪掉长鬚、尖刺及?后去肠泥,用剪刀从虾背剪开(深约至1/3处),沥干水分备用。洋葱及蒜仁切碎,备用。取一油锅,热油温至约180°C,将草虾下油锅炸约30秒至表皮酥脆即可起锅沥油。

2、另起一炒锅,热锅后加入奶油,以小火爆香洋葱末、蒜末,再加入作法3的草虾与盐,以大火快速翻炒均匀即可。 六、玉米草虾

材料:黄玉米4根,草虾6尾,蛋黄1颗,玉米粉1大匙,卡士达粉1茶匙,帕玛森起士粉1茶匙,盐1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,盐1/8茶匙,玉米粉1茶匙。

做法:

1、玉米洗净,削下玉米粒,将玉米粒放入沸水中汆烫约1分钟后捞出放凉,并用干净的布吸干水份。草虾洗净去壳留尾,除去肠泥,放入混合拌筠的虾腌料中,腌约10分钟。

2、将作法1的玉米粒加入玉米粉、卡士达粉、帕玛森起士粉和调味料拌匀,再加入蛋黄使其产生黏性,取锅,倒入油烧热至120°C备用。

3、右手掌心取适量作法3的玉米,紧贴于作法2的草虾背面压实,再放入作法4的油锅内,重复上述作法至材料用完,以小火炸约2分钟后,再以大火炸约30秒即可。 七、草虾饭

材料:草虾10只,西红柿2个,香葱6根,生姜1小块,花菜,肉末1小碗,米饭1碗。

做法:

1、先淘米,用电饭煲焖饭。草虾(河虾,本地俗称草虾)剪掉虾须,冲洗干净,先将香葱、西红柿、花菜清洗干净。将葱头斜切,绿葱和生姜切碎末。西红柿切成丁,花菜掰出小花,开水里煮熟,涝出浸泡在凉水里。

2、肉末加些白酒和水淀粉调匀。锅烧热,放油,先下肉末炒散开,再加入葱头和姜末,一起炒开。下西红柿丁炒开,加盐和糖,再加清水适量煮开。待西红柿煮基本烂了,再加入虾和花菜,洒上乳酪和一勺蒸鱼豉油。

3、煮的中间注意保持适量的汤汁,如果汤汁太少,可以适当加清水,所有食料都齐了,大致煮8-10分钟,即可盛出装盘。吃的时候,盛出一碗白米饭,将草虾和花菜放在米饭上面,最后淋上乳酪番茄汁,我的草虾饭大功告成了。

草虾的营养功效

1、草虾中有一种很重要的物质,就是虾青素。就是表面红颜色的成分,是一种很强的抗氧化成分,其被广泛用在化妆品、食品添加、以及药品中。虾肉有补肾壮阳的功效,中医认为,海水虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经;还能通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 2、草虾有助于提高人体免疫力以及改善畏寒,体倦,腰膝酸痛等病症。草虾有镇静作用,能有效缓解身心衰弱等病症,为大脑提供营养,保持精力集中。

3、草虾能预防动脉硬化,虾肉中含有丰富的镁元素,有利于调节心脏活动,帮助保护心脑血管,减少血液中的胆固醇含量,预防高血压与心肌梗死。草虾中含有蛋白质以及各种维生素矿物质,对久病初愈的病人也有很好的补益作用。 草虾的食用禁忌

1、对于本来有痛风症状的人,任何高嘌呤的食物都应该避免,海鲜只是其中一类,酒精饮料更应避免。对健康人群而言,这就完全取决于你在口腹之欲与健康之间的权衡了。偶尔吃海鲜、喝啤酒不会必然引起痛风。但如果长期这么吃,则必然导致体内尿酸增多,增加痛风风险。

2、啤酒和海鲜都是高嘌呤食物。经过代谢,啤酒和海鲜里的嘌呤转化为尿酸。尿酸大量增加,如不能及时排出体外,就会形成坚硬的尿酸盐结晶,从而造成痛苦的痛风。 草虾的营养价值非常高,而且草虾的做法也是非常的简单。今天我教大家草虾的做法大家都学会了吗?如果有时间可以在家里面自己动手做一做。相信你的家人会很喜欢这道菜。

大虾的做法大全 篇四

大虾的做法大全

一、清蒸大虾的做法

菜谱简介 补肾壮阳,益脾胃,色泽鲜艳,清鲜可口,是怀孕初期妇女的理想菜肴。

材料

主料:大虾500克,香油,料酒,酱油,味精,醋,汤,葱,姜,花椒各适量。

做法

1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。

3、葱切条,姜一半切片,一半切末。将大虾摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。

二、茄汁大虾的做法

材料

净大明虾对虾750克,番茄汁50克、精盐、白糖、芝麻油各少许,植物油750克。

做法

1、将虾切成段大虾切成3段,中虾切成2段。

2、用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁约100克。

3、旺火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入虾段炸约1分钟,用笊篱捞起。

4、余油倒出,炒锅放回炉上,下虾段煎两面至熟,徐徐加入芡汁,至汁干时,淋油少许炒匀,在碟中码成山形即可。

小诀窍

特点

肉质鲜爽,外皮焦香,红艳明亮。

三、椒盐大虾的做法 材料

大虾

1.¼个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒.

2.葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁.也可用五香粉代替,不喜欢香料味的,或不喜欢放姜蒜的可不加

做法

1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.¼个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。

2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。

3. 炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。

四、油爆大虾的做法

菜谱简介 选用的虾越大,吃起来越过瘾。

材料

大虾500克,葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量

做法

1.大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开,剔除虾线后,沥干水分。

2.取一个干净的碗,放入料酒和盐,放入大虾,腌制10分钟。

3.葱姜切末,将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

4.锅中放油烧热,放入大虾,炸熟后捞出,沥干油分。

5.锅内留少许底油,开大火烧热,放入葱姜末爆香。

6.放入炸好的虾,兑入调味汁,翻炒均匀后即可出锅。

感谢您的阅读,祝您生活愉快。

大对虾5款做法步骤超级简单 篇五

大对虾5款做法步骤超级简单

虾的种类不同,其颜色也略有差别,大对虾的营养价值是比较高的。你了解大对虾要怎么做才好吃吗?现在,店铺来告诉你大对虾的好吃做法。

家常大对虾的好吃做法:红烧大对虾

红烧大对虾食材准备

对虾500克,料酒,盐,白糖,醋,姜片,干辣椒,葱花各适量。

方法步骤

1、虾冼净,葱切花,干辣椒剪段;

2、锅内油烧至六成熟,用姜片、干辣椒爆锅,然后放入对虾;

3、接着倒入料酒,加入米醋,加入白糖翻炒;

4、然后加入葱花炒熟即可。

小贴士

吃海虾后,1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。

家常大对虾的好吃做法:油焖大虾 油焖大虾食材准备

对虾6只,番茄酱3汤匙,黄酒3汤匙,糖2汤匙,生抽1汤匙,姜片适量,盐适量,香油适量,葱片适量。

方法步骤

1、对虾提前洗净,背部剖开约1公分,同时取出虾线,抹干水分;

2、锅烧热,放入油烧热后,加入姜片煸出香味,然后对虾放入锅中,煎至表面发红;

3、将对虾翻面后煎红另一面,接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒,让酒气在锅内蒸发,能更好的去掉虾的腥味;

4、开锅盖,撒上葱片,加入番茄酱、少许清水,糖、盐,轻轻逐只翻动锅内大虾,以便更好的与调料融合入味;

5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟),淋上香油出锅即可。

家常大对虾的好吃做法:清蒸对虾

清蒸对虾食材准备

大对虾200克,姜片,啤酒5汤匙,蒸鱼豉油3汤匙,味精半汤匙,鸡精半汤匙,油少许。 方法步骤

1、虾均匀的摆放后放上几片姜,找个小碗,放上少量的盐,倒点啤酒搅拌均匀,浇在上面;

2、等锅里的水大火烧开后,上去蒸个8分钟左右;

3、蒸虾时,取碗加蒸鱼豉油加点味精、鸡精,调匀;

4、等虾出锅淋上碗汁,撒葱花;

5、最后烧热油浇在上面即可。

家常大对虾的好吃做法:椒盐大虾

椒盐大虾食材准备

大对虾6只,料酒25ml,生抽10ml,白糖6g,胡椒粉3g,盐3g,竹签6根,色拉油25g,鸡蛋1个,淀粉适量,蒜3瓣,椒盐适量,姜1小块,葱少许。

方法步骤

1、把对虾背部剪开,挑去虾肠,洗净待用;

2、把姜洗净切丝,葱洗净切成葱花,蒜切成蒜蓉放入碗内,加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐搅匀待用; 3、把洗净挑好虾线的对虾放在深盘中,倒入兑好的调料汁腌制2小时;

4、然后把腌制好的对虾捞出控去汤汁,并用竹签自头上靠嘴的地方插入;

5、打上一个鸡蛋,并搅成蛋液,把对虾先放在蛋液里沾匀,再均匀的裹上干淀粉;

6、锅置火上加入色拉油,油8成热时,放入对虾煎炸;

7、直至煎炸至两面金黄酥脆装盘,然后撒上少许准备好的椒盐即可。

小贴士

煎炸时要中小火,以免炸糊。

家常大对虾的好吃做法:白灼大虾

白灼大虾食材准备

大对虾,食盐,水,生抽,姜末,醋。

方法步骤

1、大对虾清洗干净去虾线;

2、取锅,放入大对虾,加淹没虾量的水; 3、加一勺盐,中火,炖一刻钟左右;

4、用抽出,姜末,醋,盐调成蘸汁,蘸食即可。

本文标签: 草虾放入加入