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2024年3月6日发(作者:朱开轩)

各种粥的做法与功效 篇一

各种粥的做法与功效

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各种粥的做法与功效

各种粥的做法与功效

来源: 陶莹的日志

(1)山芋粥:山芋与粳米同煮,常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。

(2)芝麻粥:捣碎芝麻与大米同煮,可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟,最好研成细末,待米煮熟后,拌入芝麻同食。秋季常食,可益寿延年,还可润肺,是秋季保健粥的佼佼者。对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效。

(3)牛肉粥:切碎牛肉与粥同煮,可补脾胃、强筋骨。

(4)乌鸡肉粥:乌鸡同粳米同煮,加调味,用于高血压、贫血、营养不良等。

(5)木耳粥:取木耳、粳米加冰糖同煮,润肺生津,滋阴养胃,补脑强心。

(6)胡桃粥:取胡桃仁捣碎同粳米同煮,有补肾、益肺、润肠的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净,放入锅中,同米煮粥,大火煮沸,转用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥,不仅能补肾,还可以预防阳萎、遗精,有延衰抗老作用。

(7)枸杞粥:枸杞同粳米共煮,有补肾益血、养阴益目功用。

(8)胡萝卜粥:取新鲜胡萝卜切碎,同粳米共煮,能健胃、补脾,助消化。将胡萝卜用素油煸炒,加100克米和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

(9)栗子粥:栗子肉与粳米共煮,有补肾强筋、健脾养胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。

(10)百合杏仁粥:鲜百合、杏仁与粳米同煮,加白糖适量温服,能润肺止咳,清心安神,用于病后虚热,干咳劳咳。

(11)红枣糯米粥:山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮,放入适量白糖,有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效,适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。

(12)百合红枣粥:原料:江米30克勤克俭,百合9克,红枣10枚,白糖适量。

1、先将百合用开水泡一次,以沏支一部分苦味。

2、江米淘净,和百合、红枣用文火缓熬成粥,加白糖适量即成

(13)鸡肉粥:

(1)鸡胸肉切成细丝,用盐和油腌一会儿;煮白米粥,半熟时倒入鸡丝,搅匀了再煮;粥快好时,放些姜丝和其它调味绿色菜,加盐。起锅,喝。

(2)非常要点(加了菜的粥和白米粥的最大区别):加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟,然后用擀面杖碾碎,控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短,口感好,所谓"生滚"嘛。

(3)重要小贴士(可能大家都知道):煮粥加水一次加够,不得加两次水。

(4)如果用鸡肉切成小丁,出锅后加点小葱丝,就接近广州"鸡粒粥"了。

(14)鱿鱼粥:把鱿鱼丝,蒜末,都先在锅里煸炒一下,煸出香味。等到粥好了的时候先放鱿鱼丝,等一会儿,再放煸好的蒜末,香菜末,为了漂亮还可以放些葫萝卜丁,很细小的,那个味道非常香,对了,别忘了放盐和鸡精。

(15)广州的粥其实就是"生滚粥" :意思就是先要熬好一锅粥,然后就把一部分的粥倒在小锅里煮,等到粥煮沸后就把调好味的材料放进去一起煮,直到再沸腾时就可以了。至于材料就随个人爱好(如:牛肉片、猪肉片、鱼片等,如果喜欢的话可以加一点姜丝和葱花)

PS;每次煮的时候最好分量不要太多,一两碗就好,分量多了煮的时间长材料就会过火了。

先用骨头煲汤,再用那个汤来熬粥,会特别的好吃,也很有营养.

(16)皮蛋粥就加入碎的皮蛋,起锅时加入盐、葱花、还有胡椒粉,看个人口味吧。重点就是粥要熬得好。

(17)红枣粥:红枣具有良好的补益作用,其性平和,能养血安神,适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。红枣粥香甜可口,可治疗体弱,病后身虚、气血两亏、营养不良、脾胃虚弱、贫血等,并有保护肝脏的作用。红枣粥对美容护肤也是大有益处的。

方法:取红枣50克,粳米100克,同煮为粥,早、晚温热服食。

(18)山药粥:山药味甘平,是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。据近代医学研究,山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶,有人称之为“消化素”。因为它能分解蛋白质和碳水化合物,所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥,补益颇多。

方法:取干山药片45~60克,或鲜山药100~200克,洗净切片,与粳米100克同煮粥,早、晚餐食用

(19)芝麻粥:黑芝麻适量,淘洗干净、晾干炒熟研碎,每次取30g,与大米lOOg同置锅中加水煮成粥,此粥具有补肝肾、润五脏的功效,适合身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘者食用。

(20)龙眼粥:龙眼肉30e,粳米100eI同煮作粥。龙眼又称桂圆,具有大补气血、养气安神的作用,人们常将其作为冬令进补佳品,用以补虚疗损。

(21)牛奶粥:大米100日淘洗干净,入锅加水按常法煮粥,当米将煮烂时,倒入300g牛奶稍煮即成。牛奶含有丰富的蛋白质及多种维生素与矿物质,与米做粥同食具有特殊的奶香。

(22)北方的腊八粥:是用多种杂粮与干果混同各种米类谷物煮成的,用料如:赤豆、绿豆、黄豆、黑豆、百合、大枣、莲子、葡萄干、红薯、大米、小米、麦仁、苡仁、桂圆等等。既好吃又有营养

(23)白木耳粥:材料:白木耳60克,糯米100克。白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后,置入锅内加水烧开,再放入银耳,熬煮成粥,调入一些冰糖即成。此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血,可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。

(24)菊花粥:菊花适量,粳米100克。秋季霜降前,采摘菊花,烘干或蒸后晒干,亦可置通风处阴干,然后磨粉.先用粳米煮粥,待粥将成时,调入菊花末梢煮一二沸即可.此粥有散风热、清肝火、降血压之功效

(25)莲子桂圆粥 [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 [用法]每日2次,温热食用。

(26)柏子仁粥 [原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 [做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质,捣烂,与粳米煮粥,待粥将时,兑入蜂蜜,稍煮开锅即可。

(27)百合粥

做法:

1 将大米放入锅中,加入适量清水;水沸后,改用小火熬。 2 熬制约20—30分钟后,待米熟,加入百合和冰糖,再煮10分钟左右即可。

(28)白果腐皮粥

做法:

1先将泡好的大米在火上熬制1个半小时左右;

2.加入白果和腐竹,再熬1个半小时;

3.熬制半小时以后,再放入姜丝和其他调味品,这款粥的特点是入口即化,所以在熬制时比较耗时。

(29)黑芝麻糯米粥

做法:

1.将糯米放入锅中,加入适量清水,煮200—300分钟;

2.加入黑芝麻,再煮20—30分钟;

3.最后放入冰糖调味即可;

注意:如果想节省时间的话,糯米和黑芝麻可以同时煮。时间多加20分钟即可。

(30)营养蔬菜粥

做法:

1.熬好的粥底待用(也可用白粥代替)

2.将新鲜的青瓜、菠菜洗净榨汁,胡萝卜洗净榨汁;

3.加入白粥中,同时熬制约5-6分钟,最后放入冰糖即可。

(31)豆腐粥 原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干;制法:(1)将豆腐切成小块。(2)将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。(3)煮至粘稠时加入适量的盐调味。

(32)干酪粥 原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 制法:(1)将干酪切碎。(2)将米饭入锅加适量水煮。(3)煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。

(33)豌豆粥 原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干;制法:(1)将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。(2)在米饭中加适量水用小锅煮沸。(3)之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。(4)加盐调味。

(34)胡桃粥 原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干;制法:(1)将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。(2)将红枣去核并用水浸泡后捣碎。(3)将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。(4)煮好后用盐调味。

(35)芋头粥 原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 (2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 (3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 (4) 煮至粘稠后加酱油调味。

(36)土豆粥 原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 (2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。

(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

(37)干酪面包粥 原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 (2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

(38)胡萝卜酸奶粥 原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 油--若干 制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好

(39)番茄粥 原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干;制法:(1)将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。(2)将米饭和海带清汤倒入小锅里煮。(3)煮好后加入番茄,加盐调味。 (40)枣糯粥

原 料:大红枣15个,糯米80克,砂糖300克。

做 法:

①红枣洗净,放进小瓦锅去,注入一碗清水,把红枣煲粘,捞起,剥去枣皮和枣核,将枣肉放入碗内,用匙羹压成枣泥;

②糯米用清水洗净,用水浸15分钟;

③把煲过红枣之水另多加二汤碗水,烧滚,倾下糯米,直煲至糯米“开花”时,便将枣泥和糖一并加入,全部搅匀,滚几滚后,即可盛碗。

(41)红豆粥

原 料:红豆200克,花生仁80克,大米80克,砂糖200克。

做 法:

①将红豆洗净。

②花生、米洗净,陈皮浸软。

③水沸后放入各料同煮熟,以砂糖调甜味。

(42)糯米花生粥

原 料:糯米200克,花生仁80克,糖100克,湿淀粉40克。

做 法:

①糯米用清水浸二小时洗净、沥干。

②花生仁用沸水冲烫去皮,放入清水锅中煮熟;

③锅放在旺火上,放入糖,加些清水熬至糖化后,滤去浮沫杂质,然后倒进糯米、花生仁,烧沸后再滤去杂质浮沫,至八成熟时,用湿淀粉作微芡,转装在锅中用小火煮熟。

(43)南瓜粥:

原料:大米2.5两、南瓜半斤、芹菜若干、油、盐、味精

作法:

1、大米淘净加水入电锅煮成稀饭,要多放些水哦(罗嗦)

2、南瓜切丁、加少许盐和淀粉勾芡,芹菜切丁

3、锅热下油,加入南瓜炒到八分熟

4、把稀饭倒入煲中,再将炒好的南瓜加入煲中。

5、煲滚后加入芹菜换小火继续煲,中间要记得用勺搅动粥,以免糊底

6、煲到自己喜欢的浓度,加盐、味精调味即可食用。

(44)农家炒米粥:原料:大米100克,干豌豆50克,芝麻10克。调料:盐。

做法:

1.大火将炒锅烧至冒烟,倒进大米,转小火不断翻炒,至米粒金黄喷香盛出。

2.再倒进干豌豆炒至金黄。同样方法将芝麻炒香。

3.炒好的大米和豌豆放进锅中,加水煮成粥,吃时撒上芝麻。

炒米粥的记忆:

● 炒米粥煮稀熬烂,顺口喝下的感觉最好吃,仿佛喝下了满口香。

● 豌豆一定要用干的,鲜豌豆就全不是那味了。

(45)牛奶杏仁粥:材料:鲜牛奶适量,北杏仁60克,粳米100克。

做法:

1、北杏仁用开水烫、去衣,用搅拌机搅成泥状。

2、粳米洗净,加清水适量,大火煮滚后,改小火煲成粥,放入杏仁泥和牛奶,搅匀煲沸,放入白糖煲沸成甜粥。 功效:润肺止咳,美白肌肤。

注:

1、北杏仁有小毒,勿过食,婴幼儿宜慎食用。

2、若用南杏仁亦可,但润肺止咳之力弱。

(46)绿豆粥:绿豆味甘性寒,具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。

(47)银花粥:银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升,再用粳米50克,加水300毫升煮成稀粥,分早、晚两次温服,可预防治疗中暑。风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者最宜食用。

薄荷粥:先取新鲜薄荷30克,或干薄荷15克,煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥,待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖,煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉,气味清香,很是可口。

(48)莲子粥:莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子粳米同煮成莲子粥,对夏热心烦不眠有治疗作用。

(49)荷叶粥:取新鲜荷叶一片,洗净切碎,放入纱布袋中水煎,取浓汁150毫升,加入粳米100克,冰糖适量,加水500毫升,煮成稀粥,每天早、晚食一次。荷叶气香微涩,有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效,与粳米、冰糖煮粥香甜爽口,是极好的清热解暑良药。

(50)藿香粥:藿香15克(鲜品加倍),加水180毫升,煎煮2-3分钟,过滤去渣;粳米50克淘净熬粥,将熟时加入藿香汁再煮2-3分钟即可,每日温食3次。藿香味辛性温,是夏令常用药,对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等有理想的防治作用

(51)药膳粥的做法:秋天,气候干燥,容易出现口干舌燥、干咳无痰等燥热病症。在日常饮食中加入具有养阴润肺的食物,既能裹腹又能治病。在煮粥时,适当加入梨、萝卜、芝麻等药食俱佳的食物,可收到养肺润燥的功效。下面介绍几种药膳粥的做法:

a、梨子粥梨2个,洗净后切碎,加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用。用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。

b、芝麻粥芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食,对便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者有一定的疗效。

c、胡萝卜粥将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

(52)豆浆粥:把营养的豆浆和暖胃的粥组合在一起,最适合早晨了!

材料:豆浆1袋,大米50~100克,砂糖少许

做法:先将豆浆加入已经煮熟的稠粥内,然后调和均匀,放入砂糖,再煮一会儿即可食。

功效:豆浆可以消除脸上的暗疮,使肌肤润泽,而且消肿减肥。大米粥则有暖胃养胃的功效,而且最关键的是无

论怎么吃都不会胖。

(53)苹果麦片粥 :原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个

制法(1)将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。(2)将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3)煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

(54)鸡蛋粥:原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干

制法:(1)将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。(2)将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。(3)煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 (55) 红薯鸡蛋粥:原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙

制法:(1)将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。(2)将鸡

1岁宝宝粥的做法大全 篇二

1岁宝宝粥的做法大全

各种营养粥是1岁宝宝最好的食物了,想要做个称职的妈咪,就赶紧来学着做吧。下面店铺告诉大家1岁宝宝粥的做法大全,希望对大家有帮助哦!

1岁宝宝粥的做法一:蔬菜牛肉粥

原料:牛肉40克,米饭1/4碗,菠菜1棵,肉汤1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱各1/5个、盐少许

制法:

1.准备牛肉精肉并磨碎。

2.将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

3.将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。

1岁宝宝粥的做法二:豆腐粥

原料:米饭1/6碗,肉汤1/2杯,豆腐1/10块,盐少许

制法:

1.将豆腐切成小块,米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

2.待煮至粘稠时加入适量的盐调味。

1岁宝宝粥的做法三:鸡蛋粥

原料:鸡蛋1/2个,胡萝卜1/5个,菠菜1棵,米饭1/4碗,肉汤1/2杯,盐适量

制法:

1.将胡萝卜和菠菜分别煮熟、切碎;鸡蛋打散搅拌好。

2.将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

3.煮开之后放入搅拌好的鸡蛋,再搅开,加盐调味即可。

1岁宝宝粥的做法四:蔬菜鱼肉粥

原料:鱼白肉30克,胡萝卜1/5个,海带清汤1/2杯,米饭1/4碗,酱油少许

制法:

1.将鱼骨剔净,鱼肉煮熟并捣碎;胡萝卜切成丁。

2.将米饭、海带清汤及鱼肉、胡萝卜丁一起倒入锅内同煮。 3.煮至粘稠时放入酱油调味。

1岁宝宝粥的做法五:豌豆粥

原料:米饭1/4碗,豌豆5个,牛奶1/4杯,盐少许

制法:

1.豌豆剥壳,用开始煮熟,捣碎并过滤。

2.在锅中加适量水,放入米饭煮沸。

3.加入牛奶和豌豆末,用文火煮至黏稠,加盐调味。

1岁宝宝粥的做法六:乾酪粥

原料:米饭1/6碗,水1/2杯,乾酪5克

制法:

1.将乾酪切碎。

2.将米饭入锅加适量水煮。

3.煮至粘稠时中入乾酪,乾酪开始溶化时将火关掉。

儿童三餐营养食谱大全 篇三

儿童三餐营养食谱大全

一、滋补脾胃-蔗浆大米粥

准备:甘蔗500,大米60克

做法:甘蔗去皮,切段,榨汁备用。大米煮粥,煮熟后倒入甘蔗汁,再煮沸一次即可食用。

二、滋补脾胃-百合花山药粥

准备:百合花10克,山药30克,大米30克,冰糖适量。

做法:将山药清洗干净,削去表皮,切成薄片。大米淘洗干净后与山药一同入锅,加水煮粥,粥快熟时加入洗净的百合花。当粥煮至两次开沸后,放入冰糖,冷却后即可食用。

三、山药红枣粥

准备:红枣、山药、粳米、盐或糖少量。

做法:将红枣用温水泡软洗净,粳米淘洗干净,山药去皮洗净切成小块;将红枣、粳米、山药放在一起煮成粥。吃时放适量白糖也可。此粥补虚益气,有健脾和胃之功能。

四、番茄火腿蛋卷

准备:鸡蛋2个、番茄半个、火腿1片、盐、胡椒粉各少许

做法:鸡蛋打入碗中,西红柿、火腿切成丁。炒香西红柿丁和火腿丁继续炒香。这时可以倒入蛋液》待蛋液即将凝固时,将蛋饼卷起,煎成金黄色出锅切成段即可。

五、益肝补脾——黑米粥 将黑米和大米混合煮粥即可。黑米性平味甘,含15种氨基酸及多种维生素,能益肝补脾,养胃滋肾,为春季进补佳粮。

家常汤底:猪肉高汤

材料:猪大骨或猪肋骨、老姜、葱。

做法:

1、将所有材料洗干净后,猪大骨汆烫去除血水。

2、葱切段,老姜拍扁。

3、材料加入适量水,煮沸后,转小火熬煮约4个小时,定时去除表层浮渣。

4、完成后可直接做汤或下面食,或者放凉冷藏隔夜,去除浮油后,可分装冷冻。家常汤底:鲜蔬高汤

材料:选取适量的蔬菜,例如胡萝卜、洋葱、马铃薯、包心菜、西芹、黄豆芽、玉米、南瓜、牛蒡等五色蔬菜。

做法:

1、将材料洗干净后,切成适当大小,放入大锅中,加水到覆盖所有食材,大火煮滚后转为小火,熬煮到软烂后,用筛网滤出高汤。

2、放凉后,分装到制冰盒,冷冻保存,每次取需要的份量即可。

推荐食谱:蔬菜瘦肉汤去美食图库查看蔬菜瘦肉汤的做法

家常汤底:鸡肉高汤

材料:鸡胸肉、鸡骨架、葱、老姜。

做法:

1、将所有的材料洗干净后,将鸡骨架、鸡脚稍微汆烫后去掉血水。 2、葱切段,老姜拍扁。

3、将所有材料放入锅中,加入适量水将材料覆盖,煮沸后,转小火熬煮4-6个小时,定时去掉表层浮渣。

4、完成后放凉,冷藏隔夜,去除浮油后,分装冷冻即可。

一、韭菜虾仁

准备:虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油(油食品)各适量。

制作方法:

1、先将虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用;

2、鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。

3、炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。

二、鱼头豆腐汤

准备:鱼头150g、鱼尾150g、豆腐250g、枸杞10g、姜、葱、香菜、油、盐适量

制作方法:

1、香菜、葱洗净,姜去皮切片,枸杞冲洗,豆腐一块划二刀成4块备用;

2、锅中下油烧热,放下姜片煸香,把鱼头、鱼尾放锅中煎至二边变黄,加水,锅中煮至沸; 4、把煎好的鱼头、鱼尾连姜片一起倒锅中煮开,去掉浮沫;

5、放下豆腐煮至汤色变浓白;

6、把香菜、葱折断掉下汤中,加盐调味,撒入枸杞即可出锅。

一、肉饼大全

准备:各种肉类、香菇、蔬菜、油、盐、糖、生粉适量。

制作方法:

1、将切成小块的肉类(挑去肉经和去皮)和蔬果类,或者干制品类一起放进绞肉机,加入油盐糖,粟米粉(生粉),一起绞,大概30秒钟即可。

2、将将绞好的肉末放到一个比平时装饭的碗大点的盆里,用手拿起整个肉团再打进盆里,如此反复8次到10次,肉团有了弹性,就完成了。

二、莲藕腔骨汤

准备:莲藕2根(约500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙(10克)

制作方法:

1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片;

2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫;

3、将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟; 4、放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐。

三、鲫鱼豆腐

准备:鲫鱼、豆腐、油、豆瓣酱、糖、醋、料酒适量

制作方法:

1、将鲫鱼收拾干净,豆腐切条放在盐开水中焯一下捞起。炒锅放油加热,下鱼,两面煎,片刻铲出。

2、锅内留少许油,下豆瓣,炒出红色,加泡红椒、葱、姜蒜炒出香味,加汤,放入鱼,下料酒、白糖、醋、精盐、味精。

补脾胃的营养粥配方大全 篇四

补脾胃的营养粥配方大全

补脾胃一直都是中医养生的重要方面,脾胃健康和身体的健康密切相关。饮食是保持人体内营养均衡的重要途径,通过食物对脾胃进行适当的调理,是保证身体健康的关键。本文将从营养学的角度出发,为大家介绍几种补脾胃的营养粥配方,供大家参考。

一、红枣桂圆粥

1.材料:小米50克,红枣10枚,桂圆10克,红糖适量。

2.做法:用清水将小米洗净,放入锅中煮至八成熟,加入红枣、桂圆,继续煮至熟软,最后加入适量红糖即可。

3.注意:红枣有温补脾胃的作用,但也有些人会出现口腔溃疡等不良反应,如果有不适,应适当减少或不食用红枣。

二、山药莲子粥

1.材料:山药100克,莲子50克,大米50克。

2.做法:用清水将莲子洗净后,泡水30分钟,山药去皮切成小块。将大米洗净,与莲子、山药一起放入砂锅中,小火煮至粥糊状,加入适量水即可。

3.注意:山药有润肺止咳,益气养阴,提高免疫力等功效,但有些人可能会对山药过敏,应适量添加。

三、芡实粥

1.材料:芡实50克,小米50克,赤豆30克,莲子30克,白糖适量。

2.做法:将芡实、小米、赤豆、莲子混合后淘洗干净,加入适量清水,倒入砂锅中,加热,转小火慢煮30分钟左右,至芡实煮烂稠密即可加入白糖调味。

3.注意:芡实具有健脾益胃,清热解毒的功效,但有些人有芡实敏感或花粉过敏症状者应避免或适量食用。

四、黄豆粥

1.材料:黄豆50克,糯米50克,枸杞子20克,红枣3颗,红糖适量。

2.做法:将黄豆和糯米洗净,浸泡3小时,将枸杞子用清水泡软备用,红枣略拍洗净备用。将黄豆,糯米,红枣,枸杞子分别放入砂锅中加水煮,煮开后用小火煮40分钟,最后加入适量的红糖即可。

3.注意:黄豆富含蛋白质,钙、铁、锌等矿物质和胆碱,能够促进脾胃的消化吸收,但容易引起胀气和不适,如有不适应减量食用,同时做好充足的口腔清洁保持口气清新。

五、南瓜粥

1.材料:南瓜200克,薏米50克,红糖适量。

2.做法:南瓜去皮、去籽,将南瓜肉切成小块。薏米淘洗干净,用沸水焯烫。南瓜和薏米放到砂锅中加水,大火煮开,再转小火煮至粥的稠度适宜,加入适量的红糖即可。

3.注意:南瓜富含胡萝卜素,维生素C、E、钙、钾等营养素,是滋养胃肝、补中益气的好食材,但忌与笋、鲤鱼同食,以免引起不良反应。

以上就是几款适合补健脾胃的营养粥的做法和注意事项,希望对大家有所帮助。为了保持脾胃健康,建议平时多注意饮食习惯,尽量少吃过冷、过酸、过辣的食物,尤其是不要空腹吃生冷食物,肉类、蛋类等高蛋白质食物要适当摄入,不要多食涨气的食物,保证口腔卫生,更加保健脾胃,更好地滋养我们的身体。

本文标签: 放入洗净加入粳米红枣