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2024年2月27日发(作者:吕灿仁)

小排煲汤做法 篇一

小排煲汤做法

原料:小排400克,山药150克,枸杞10克,胡萝卜30克,生姜3片,家乐浓汤宝猪骨汤1块,3碗水(约750毫升)。

做法:

1. 排骨洗净,放入沸水中焯去血沫,山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。

2. 锅内倒3碗清水,加入姜片,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。

3. 放入小排、胡萝卜、山药和枸杞,待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。

功效:黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手,黄豆还含有丰富的铁质,能让你青春常驻。

原料:猪龙骨1根,胡萝卜1根,西芹2根,蘑菇10朵,玉米1根,姜8片,盐、味精等调味料适量,香葱若干。

做法:

1.将龙骨洗净,放入冷水锅内加热至沸腾,然后将水倒掉;

2.接着将龙骨洗净,放入砂锅内,加入足量的冷水,放入姜片、葱段,用大火烧开,然后转为小火,撇去浮沫;

3.1小时后再加入胡萝卜继续煲,过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹,继续煲20分钟左右,最后加入适量盐、味精即可。

功效:在炖肉时加入各式蔬菜,荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收,改善膳食中钙和磷的比例,保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足,提供足够的膳食纤维。

原料:北沙参15克,百合30克,无花果五个,猪瘦肉18克,陈皮1片。

做法:

1.先将无花果,洗干净,对半剖开;

2.猪瘦肉洗干净,飞水,北沙参、陈皮、百合洗干净;

3.将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用。

功效:北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又可滋润喉咙,保护声带,通畅大便,预防痔疮的功效。

山药排骨红枣枸杞汤怎么做? 篇二

山药排骨红枣枸杞汤怎么做?

关于《 山药排骨红枣枸杞汤怎么做? 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

淮山药在民俗有很多叫法,例如又称之为土薯,或是称之为山药这些,它是一种十分宝贵的食物,常常吃山药能够健壮人体,特别是在这些消化吸收作用出現问题的人,平常何不多吃一些淮山药,具备非常好的促消化功效,此外吃山药还能够治腹泻这些,今日为大伙儿强烈推荐的是山药排骨桂圆红枣汤,这道汤的做法以下。

原材料

山药排骨桂圆红枣汤做法:

1.小排清洗入开水里焯烫流血水清洗去白沫子放到煮锅里,放作法

小排山药红枣枸杞姜片米酒老陈醋盐

水未过猪排骨大火烧开,放米酒,小量醋,姜,顶盖转文火煮60分钟上下

2.山药去皮清洗切滚刀块,大枣和枸杞子清洗干净,把淮山药,大枣,枸杞子放入煮锅里,文火再次煮40分钟上下,熄火放适当盐就可以

小技巧

淮山药有收涩的功效,故排便燥结者不适合服用;此外有实际邪者禁吃淮山药。

1、猪排骨焯水,随后放进凉水锅中,添加山药(山药削皮切作法

猪排骨、山药、枸杞子适当、大枣好多个、姜片几块

原材料

枸杞红枣炖骨头

条)、枸杞子、大枣、姜片一起大火烧开;

2、关文火转到电动式瓦锅中全自动炖,出锅前加盐调料就可以,讨厌加盐得话吃的情况下就沾生抽酱油就可以了。

1:猪排骨清洗入开水锅中焯烫流血沫,捞起来洗去白沫子和作法

猪排骨(猪排),伏苓,山药,枸杞子,姜,米酒,盐

原材料

伏苓山药枸杞子骨头汤

骨渣

2:猪排骨放进火锅,放水未过猪排骨,大火烧开,放姜,米酒,顶盖转文火煮50分钟上下,放进伏苓(约1汤碗或抓1把),山药(约6片),文火再次煮40分钟上下,放进枸杞子(清洗干净),熄火后放适当盐就可以

植物油少量,鸡腰150g,生姜片适当,色拉油少量,猪瘦肉原材料

麻油鸡腰猪瘦肉+枸杞红枣山药排骨汤

150g,酒酿少量,淮山药1条,枸杞子少量,大枣少量,西兰花2把,蛋3颗,大蒜8颗,红目连1条,姜片少量,葱郁2根,酱油膏少量,酒酿少量,猪排骨一袋(销售市场买),鲜鸡晶、塩少量,生抽少量,黑醋少量

作法

1、『麻油鸡腰猪瘦肉』-鸡腰和猪瘦肉清洗,猪瘦肉切成片、生姜片,色拉油先进行爆香生姜片,直到有香气,再放进猪瘦肉,把猪瘦肉炒一会儿,不必炒长时间,少量塩、鲜鸡晶、酒酿,炒鸡腰,出锅。

2、『枸杞红枣山药排骨汤』-放进猪排骨,淮山药,切片,放进滚山泉水的大锅中,清洗大枣和枸杞子,放进大枣,少量塩、鲜鸡晶、酒酿,最终出锅前再放进枸杞子。

淮山百合排骨汤 篇三

本文整理于网络,仅供阅读参考

淮山百合排骨汤

淮山百合排骨汤的功效是非常显著的,正是因为如此才被很多人都当成了一个滋补的汤品,这种汤在摄入以后就可以使得自己的身体体质变得更加好一些的,只不过在做的时候还是需要注意很多技巧性的,比如说淮山就必须要在排骨熬制一段时间以后再放入的,这样的话吃起来味道更加好的。

材料

排骨1斤、盐2小匙、药材、山药2两

步骤

1。排骨入滚水中氽烫,去浮沫洗净。

2。新鲜山药削去外皮洗净,滚刀切成块或以药用山药代替即可。3。将1/2的材料加8碗水煮,以武炎烧开后转文火煮3—4分钟,待排骨熟烂后加调味即可。调味的种类,可根据个人的喜好,适当添加。

做法四

山药排骨汤

【原料】:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒

【做法】:

1、山药洗净,去皮切断,蒸2分钟;

2、排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫;

3、放姜片葱结,加黄酒,转小火;

4、煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火; 本文整理于网络,仅供阅读参考

5、半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可;

小贴士:山药蒸过后,可去除滑腻的汁,这样煮出的汤比较清。[2]

做法五

主料:排骨、胡萝卜、枸杞、山药

辅料:盐、八角、白醋、料酒、生姜切片

1.两斤左右排骨,生姜切片备用

2.山药去皮,滚刀切成大块,洗净备用

3.汤料一包

4.煮一锅开水,下入排骨抄至断生

5.将排骨捞起,倒掉煮过的水

6.重新换一锅清水,下入排骨,生姜,毛哥老鸭汤料

7.盖上高压锅盖,大火烧上汽后,改小火炖20分钟

8.放汽开盖,下入山药,再次盖上锅盖,大火烧开后改小火炖煮10分钟

9.用汤碗盛出,一锅香浓的排骨汤就做好了

做法六

主料

排骨500g,山药2根,陈皮1块

辅料

料酒适量,盐适量,醋少许

步骤

1.准备好所有食材。

2.排骨用清水泡半小时,然后洗净。 本文整理于网络,仅供阅读参考

3.锅内加入清水烧沸,放入排骨,加入少许料酒焯烫一下。

4.将焯烫好的排骨捞起冲洗一下。

5.陈皮用清水泡10分钟,然后用刀刮去白瓤。

6.将排骨和陈皮放入瓦煲内。

7.加入适量的清水。

8.做炉子上大火烧沸,转小火煲半小时。

9.山药去皮洗净,用清水泡15分钟。(加少许醋或者盐泡)

10.排骨煲半小时后加入山药,用大火煲沸,再转小火煲1小时。

11.加入适量的盐即可享用。

9款淮山汤的做法 篇四

9款淮山汤的做法

蕨菜淮山煲排骨汤

原料:蕨菜、淮山、黑木耳、排骨。

做法:1、蕨菜干提前一晚浸泡,煲汤前捞起切段;

2、淮山洗净去皮,切块,泡在水里防止褐化;

3、黑木耳洗净泡软,去蒂,撕成块状;

4、排骨洗净切块,汆水捞起;

5、煮沸清水,放入所有材料,煮开后转中小火煲两个小时,下盐调味即可饮用。

功效:益气补虚,健胃滑肠,清热祛湿,安神降压。

蕨菜在老家见到的蕨菜,有嫩绿色的,也有紫红色的,嫩绿色的较细小,紫红色的则很粗壮,不知是否同一种,但肯定都是蕨类没错。

新鲜的蕨菜因季节限制,菜市场比较少见,但有蕨菜罐头、咸蕨菜和蕨菜干供选择。一些北方餐馆一年四季能吃到的山野菜,或山珍,其实也就是蕨菜。鲜蕨菜清炒、炒五花肉、煲汤皆十分适宜,口感滑嫩,味道清香,但烹饪前需浸泡几小时(也有人说要泡两天,其实不大需要),接着焯水,能去其苦涩味。干蕨菜的制作前期一般要经过水煮或烫的步骤,因此没了苦涩味,烹饪时泡软就OK了,可以煲汤,也可以焖花腩。

蕨菜被人称为吉祥菜、长寿菜,山菜之王,可知其营养价值之丰富。中医认为蕨菜有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效,能杀菌清炎、降低血压、清肠排毒、增强抗病能力。它上市的季节正是南粤大地乍寒乍暖,最容易“湿热”、犯感冒的时期,用它来炒食、煲汤,最是适宜了。

靓汤心得蕨菜和木耳性偏寒凉,但加排骨一起煲,则变平和且味道鲜美。

枸杞淮山鹌鹑汤

材料:去皮鹌鹑两只,干淮山4片,姜片少许,枸杞一小把。

调味料:盐。

做法:将去皮鹌鹑洗净,去肠及屁股,配上淮山,枸杞,姜片,加入少量水,炖煮1小时。也可采用隔水炖的方法。

煮好后加少许盐调味。

营养小知识:鹌鹑,又名赤钨、红面鹌鹑,古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑,属乌纲,雉科动物。鹌鹑肉质鲜美,含脂肪少,食而不腻,素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类;且具有多种氨基酸,胆固醇含量较低的特点。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克,比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.7%)。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋相比蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素P等成分。(此段摘于网络)

口味及功效:此汤含高蛋白低脂肪,营养丰富,清淡鲜美,肉质鲜嫩,易于消化很适合孕期食用。

鲜淮山鸡汤

原料: 鲜淮山400克、鸡1/2只、胡萝卜一根、蜜枣一颗、姜2片。

做法:

1、鸡挖去内脏后斩成小块备用。

2、鲜淮山,胡萝卜都去皮,切成块状。

3、把上面所有材料放进锅时,加清水6-8碗,大火烧开10分钟,然后转小火再煮50分钟左右,下盐调味,即可熄火。

小建议:

汤刚烧开的时候,把浮沫撇掉,煮出来的汤色就比较清。

鲜淮山胡萝卜猪骨汤

原料:

鲜淮山一斤许、猪尾骨一块、胡萝卜一根、盐适量。

做法:

将淮山去皮切块,红萝卜切块,猪骨头切块,所有材料入锅加水烧开,文火慢煮2小时下适量的盐调味,OK!

淮山枣泥汤

现在觉得健康很重要,真的很重要,饮食要均衡,多喝汤水,多吃蔬菜,少盐,少糖,少油的饮食最健康...所以写文章之余,还想不断的介绍一些健康有益的汤水给大家!

肥妈靓汤-淮山红枣汤!红楼梦的第11回中,秦氏病重,老太太赐以枣泥馅山药糕,就是“极养生之术也”。据说此糕性味平和,健脾益气,补而不腻,易于消化,而且可以调节内分泌,营养美容呢!

肥妈就仿这道甜品做了这一道汤,她说有医书介绍说此汤常饮可加速新陈代谢, 防止瘀阻肿瘤硬结不适的症状。 如面色鯬, 口唇颜色深紫, 肌肤甲错, 妇女兼有月经不调, 痛经之症状, 均可以此汤佐膳作食疗。

差点忘了,凡煲汤都会放块猪肉进去吊味的!!

淮山,又叫山药,具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效,对脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,遗精带下,小便频数,消渴,子宫脱垂有一定的疗效。

红枣:呵呵,不说都知道了,补血养颜阿!

另外,还放了几颗桂圆,帮助睡眠。

鲜淮山粟米排骨汤

淮山能够健脾补肺,固精益肾,对糖尿病、食欲不振等都有好处。市场现在有新鲜的卖,买来加上些甜玉米、胡萝卜一起煮上一锅靓汤,健脾益胃,强身健体。

原料:

排骨一根、鲜淮山、甜玉米、胡萝卜各一根、盐适量。

做法:

将各材料切大块,一起入锅加水烧开文火慢慢炖2小时加适量的盐调味就好了。

鲜淮山猪骨汤

淮山又称山药、淮山药等。

鲜淮山一般在吃火锅时经常用到,我们这边“打边炉”喜欢最后下一盘鲜淮山,能填饱肚子。干的淮山,广东人则喜欢拿来煮汤,广东的清补凉其中一味就要用到淮山。

其实,鲜淮山味美、营养丰富,是一种日常食物,可当作蔬菜食用,干淮山入中药用,性质平和,多食无妨。《中国药典》称淮山可“达肾气、健脾胃、止泻痢、化痰、润皮毛”。具有独特的食用和药用价值,是绿色保健食品中的上等珍品。

原料:

淮山、碎骨、盐、海带。

做法:

在市场买来一根淮山、买了些碎骨(因为碎骨便宜,呵呵)。将淮山去皮切块,用盐水稍泡一下,要不就要马上下锅,不然会变黑。将淮山与洗净焯水的碎骨一起入锅,烧开后文火慢炖2小时,加入浸泡好的海带再炖20分钟加盐调味就好了。

鲜百合莲子淮山汤

原料:

莲子100克、瘦肉400克、淮山400克、兰州百合一包(4个)、姜一块。

做法:

1、瘦肉洗净切块,飞水待用,淮山去皮切块;

2、莲子、百合洗净,砂煲下8碗水,加姜片、瘦肉、莲子、淮山,大火烧开转小火60分钟,加入百合2分钟,加盐调味既可(鲜百合很快熟幷容易碎,所以最后才加进去)。

鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤

提起鸡架很多人就会自然联想到一句话“食之无味,弃之可惜。”

但其实鸡架是非常好的食材,只是要看你怎么去做,是否有耐心去吃了。

我喜欢用鸡架煲鸡汤,油不会特别多,而且味道好。

主要是煲过鸡汤的鸡架还可以做好吃的辣炒鸡架,美味又不浪费。

做法很简单。材料可根据个人口味和需要来添加。

做法:1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。

2、姜去皮切片,花椒N粒,红枣、桂圆若干。

3、将1和2放入锅中,加适量清水,大火煮开后转小火煲1个半小时左右(我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟)

4、淮山(山药)去皮切块,放入锅中,煮大约十五分钟即可。

PS:口味清甜,不需要多余调味料,只加少量盐或什么都不加就很好喝了。

白萝卜山药排骨汤做法 篇五

白萝卜山药排骨汤做法

白萝卜味甘,性凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨。山药其性平微温、味甘无毒,归入脾、肺、肾三经,在药理作用方面有益气补脾,滋补作用,能助消化、补虚劳益气力,且有缓泻袪痰等作用,长久服用会使皮肤光滑、白细腻。此汤主要特点是消食健胃,理气化痰。用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。下面店铺为大家传授一些白萝卜山药排骨汤做法:

白萝卜山药排骨汤做法一

食材明细

萝卜适量山药适量排骨适量葱适量姜适量枸杞适量盐适量料酒适量清淡口味炖工艺三刻钟耗时简单难度

萝卜山药炖排骨--萝卜第二辑的做法步骤

1准备食材,我这里排骨用的是杂排,因为今天家里只有这个啦:)如果有子排的话当然更好了

2排骨洗净,放入锅中过水

3水烧开后,会有很多浮沫,你看脏吧

4洗去浮沫后重新入锅,加入一点姜丝和一小勺料酒,盖上锅盖煮至高压锅上气后再中火烧煮20分钟

5把萝卜和山药切成小块

6把上述材料放到4步中煮好的排骨中,加一点枸杞一同煮至高压锅上气后再煮5分钟即可

7出锅前加入适量的盐,再撒上葱花即可

小窍门

1.山药容易氧化变色,所以最好入锅前处理

2.排骨需要预先煮到软烂,不要跟萝卜山药一起下锅

使用的厨具:高压锅

白萝卜山药排骨汤做法二

主料萝卜400g山药半个排骨半个辅料生姜适量盐适量醋适量步骤

1.准备材料 2.排骨加入适量生姜焯水洗净

3.洗好的排骨加入适量水烧开,加入适量醋煮一个小时

4.萝卜切小块

5.山药去皮洗净切小块

6.放入熬好的排骨汤里,再熬30分钟

7.加入适量盐

8.装碗小贴士排骨煮开后加入一点醋可以让排骨里的钙质更容易煮出来

白萝卜山药排骨汤做法三

主料

排骨600g白萝卜500g

山药200g香菇适量

葱适量姜适量

蒜头一头香菜少量

料酒三勺白糖适量

萝卜山药炖排骨的做法步骤

1. 因为没有拍制作过程,我就直接口述了,新买的排骨冷水下锅,水量刚好漫过排骨为好,加片姜初步去腥,大锅煮开,再小火加热两分钟,捞出洗净沥干水备用2. 白萝卜洗净,十字切开,然后切片!山药去皮切片,香菇洗净切片,干辣椒、葱、姜、蒜、香菜洗净切好(蒜我就没切)3. 冷锅倒入少量的油小火,油热下姜这会儿稍微多一点也没事(个人喜好),下干辣椒煸一下,下沥干水的排骨,翻炒!同时加料酒和白糖,一点点白醋,加上葱末4. 直接加冷水,这次可以多一点,因为要开始炖排骨了,所以水要多!!放蒜头,然后就是漫长的等待了!叮咚叮咚叮咚~一小时左右,如果是用高压锅炖就没这么麻烦了,十五分钟足矣5. 开锅水如果少的多可以加点热水,最好不要加冷水,下香菇,继续焖十分钟,因为香菇相比于萝卜山药更不容易煮烂

6. 十分钟后下白萝卜,不一起下锅的原因我就不说了,十五分钟后下山药,继续炖炖炖炖十分钟后开锅放盐,少量的调料,撒上一些香菜和葱末,出锅了!!

本文标签: 山药排骨淮山洗净适量