admin管理员组

文章数量:109238

2024年2月27日发(作者:刘永好)

牛奶面粉鸡蛋能做什么 篇一

牛奶面粉鸡蛋能做什么

牛奶鸡蛋和面粉是日常饮食上比较常见的食物,而牛奶和鸡蛋面粉其中都富含多种营养物质和蛋白质,经常食用可以补充身体所需要的营养元素,而牛奶和鸡蛋面粉可以制作成多种甜品以及糕点,制作方法简单,而且做法繁多,是一道老少皆宜的美食。

★牛奶鸡蛋面粉做的甜品大全

★焦糖牛奶鸡蛋布丁

★材料

白糖50克,蛋黄2个,牛奶240克,QQ糖50克

★做法

1、白糖50克放入锅中小火溶化。

第 1 页

2、溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖 。

3、焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。

4、蛋黄2个,牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿。

5、隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了 )。

6、过滤倒入有焦糖的容器中。

7、放冰箱3个小时后就可以了。

第 2 页 8、取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。

★黄油牛奶鸡蛋羹

★材料

牛奶,白糖,黄油,鸡蛋。

★做法

1、碗中放鸡蛋一个加入白糖适量搅拌均匀。

2、在1中倒入250ML的牛奶。拌匀。

第 3 页 3、在2中加入黄油。

4、高压锅加入一些水,放一个蒸架(没有也可以),把做好的牛奶鸡蛋羹放入,盖好,开火,等高压锅发出哧哧声即可关火。稍待。即可享受美味可口的黄油牛奶鸡蛋羹了。口味很象肯德基的葡式蛋挞。

小贴士:蛋液中加几粒盐更可口。

★焦糖牛奶鸡蛋布丁

★材料

白糖50克,蛋黄2个,牛奶240克,QQ糖50克

★做法

第 4 页 1、白糖50克放入锅中小火溶化。

2、溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖 。

3、焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。

4、蛋黄2个,牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿。

5、隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了 )。

6、过滤倒入有焦糖的容器中。

第 5 页 7、放冰箱3个小时后就可以了。

8、取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。

★牛奶鸡蛋

★材料

250ML的纯牛奶,鸡蛋2个,冰糖

★做法

1、将牛奶倒入不粘锅,将电磁炉调至煮档,煮一分钟开了

第 6 页

; 2、将打鸡蛋打入牛奶一齐煮至蛋黄熟透,可根据个人口味放入冰糖,熄炉,完成

第 7 页

婴幼儿营养食谱大全 篇二

婴幼儿营养食谱大全

牛奶藕粉

【原料】牛奶5毫升,藕粉2克,水半杯。

【制作】

1、把藕粉和水、牛奶一起放入锅内均匀混合。

2、用微火熬煮,注意不要粘锅,边熬边搅拌,直至透明糊状为止。

鲜橘汁

【原料】鲜杼、白糖、温开水各适量。

【制作】

1、将鲜橘子洗净,切成两半,放在果汁机上榨出橘汁。

2、用加入温开水和白糖即成。

鸡蛋面片汤

【原料】面粉、鸡蛋、青菜各适量,香油、酱油、精盐各少许。

【制作】

1、面粉放入盆内,倒入鸡蛋液,和成面团,揉好擀成薄片,切成小

象眼块待用。菠菜择洗干净切末。

1

2、锅内倒入适量水,放在火上烧开,下入面片,煮好后,加入菠菜末、酱油、精盐,滴入香油即成。

西瓜汁

【原料】西瓜瓤100克,白糖10克。

【制作】

1、将西瓜瓤放入碗内,用匙捣烂,再用纱布过滤取汁。

2、汁内加入白糖,调匀即成。

疙瘩汤

【原料】面粉、鸡蛋、虾仁、菠菜叶、香菜、高汤各适量,精盐、

香油各少许。

【制作】

1、将面粉与鸡蛋清和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒

大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球。

2、虾仁切成小片,香菜、菠菜切末待用。

3、将高汤倒入锅内,放入虾仁、精盐,沸后下入面疙瘩,煮熟,淋

入鸡蛋黄,加入香菜末、菠菜末,滴入香油即成。

清水煮荷包蛋

2

【原料】新鲜鸡蛋1个,水250毫升,醋少许。

【制作】

1、将小锅内加入250毫升水,倒入醋,烧开。把鸡蛋磕入一个杯

子内。

2、将鸡蛋徐徐倒入微开的水中,煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏心时,捞

入小盘内,稍晾即可喂食。

肉末菜粥

【原料】大米或小米50克,肉末25克,青菜50克,植物油、酱

油、精盐、葱、姜各少许。

【制作】

1、将米淘洗干净,放入锅内,加入水,用旺火烧开后,转微火煮透,

熬成粥。

2、将青菜洗净切碎。

3、将油倒入锅内烧热,下入肉末炒散,加入葱姜末、酱油炒匀,投

入青菜末炒几下,倒入米粥内,加入精盐调好味,再熬煮一会儿即成。

【特点】粥稠黏,肉末香,咸淡适口,适宜10个月的婴儿食用。加

入鸡肉末或鱼肉松可成鸡肉粥及鱼肉粥。

3

红枣葡萄干土豆泥

【原料】土豆100克,葡萄干25克,红枣25克,蜂蜜少许。

【制作】

1、将葡萄干用温水泡软,切碎。土豆洗净,蒸熟去皮,趁热做成土

豆泥。红枣煮熟去皮、去核,剁成泥。

2、将炒锅置火上,加水少许,放入土豆泥、红枣泥及葡萄干,用微

火煮,熟后加入蜂蜜调匀即可。

【特点】质软稍甜,富含淀粉、糖等碳水化合物心脏维生素C等,

是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳品。

赛螃蟹

【原料】鸡蛋5个,鲜鱼肉125克,植物油、精盐、料酒、白醋、

水淀粉、高汤各适量。

【制作】

1、将鸡蛋打入小盆内,搅匀。鱼肉去骨、刺、切成小丁。将鱼肉丁

放入大碗内,加入少许料酒、精盐抓一抓,然后加入蛋清、水淀粉上浆。将上浆的鱼肉丁放入温油(五六成热)中滑透捞出,控净油,放入蛋汁盆内。

4

2、将油放入锅内,烧至四成热时,把蛋汁鱼肉下入煸炒,成形时加入高汤,大火收汤,加入白糖稍炒,出锅即成。

【特点】鲜香味美,滑嫩,营养丰富。适于9个月以上的幼儿食用。

什锦蛋羹

【原料】鸡蛋1个,海米5克,菠菜50克,香油少许,水淀粉、

精盐各适量。

【制作】

1、将鸡蛋磕入大碗中,加精盐和温水搅匀。菠菜切末,海米切末。

2、蒸锅内加水,放在旺火上烧开,把鸡蛋碗放入,小火蒸15分钟,

成豆腐脑状。

3、炒锅内放入20克清水,水开后放入海米末、菠菜末、精盐,水

淀粉勾芡,淋入香油,浇到蒸好的蛋羹上即可。

【特点】营养全面,特别适合作为婴儿早点或加餐。

蜜红萝卜

【原料】嫩红萝卜150克,罐装山楂50克,蜜糖、牛油各适量。

【制作】

1、嫩红萝卜洗净切成两半。山楂切成两半,去核。

5

2、锅中加适量的水烧滚,放入红萝卜和山楂煲15分钟,捞起沥干水,加入蜜糖及牛油拌匀即可。

【特点】红萝卜富含维生素A,山楂富含维生素C,有利于婴幼儿

脑神经发育。

香砂藕粉糊

【原料】砂仁2克,藕粉30克,白糖适量。

【制作】

1、将砂仁放入碾槽内,研为细末,每次取1/3的药末,同藕粉及

白糖一起放入碗内和匀,用刚煎沸的开水冲泡,搅拌成糊状即可。

2、每日1-2次,可当点心湿热食用,连用2-3日。宜趁热食用,

不宜冷服,以免伤脾胃。

【功效】健脾,开胃。适用于小儿消化不良。

葡萄干银花茶

【原料】葡萄干、金银花各9克,沸水250毫升。

【制作】将葡萄干、金银花洗净,同放入大茶杯中,加沸水250毫

升,盖好闷半小时,当茶饮并嚼食葡萄干。

【功效】适用于轻型水痘。

6

马蹄金银花汤

【原料】马蹄200克,金银花15克,甘草5克。

【制作】

1、将马蹄洗净,与金银花、甘草一起放在沙锅中,加水浸泡15分

钟。

2、再用武火煎沸5分钟,改文火煎至马蹄熟烂后,去皮,饮汤吃马

蹄。

【功效】清热解毒,益气生津,利湿。适用于小儿水痘伴发热口干

者。

绿豆海带汤

【原料】绿豆、海带各100克,红糖适量,清水800毫升。

【制作】

1、将绿豆洗净放于锅中,注入清水,煮至豆瓣开裂时,再将海带洗

净切块,和红糖同放入,煮至熟透。

2、分1-2次趁热食绿豆和海带,喝汤。

【功效】适用于水痘。

银花薏米粥

7

【原料】银花15克,净薏苡仁30克。

【制作】

1、将银花水煎3次,去渣取汁,待薏苡仁粥七八成熟时,入药汁共

煮粥至熟,入冰糖适量调味。

2、每日2次,连服3日。一般无需另服他药。

【功效】清热除湿。适用于小儿水痘。

葱白萝卜汤

【原料】葱白5根,生萝卜200克,精盐、麻油各适量。

【制作】

1、将葱白洗净,切成丝片,备用。

2、生萝卜洗净,切成薄片,入锅,加少许水,煮至将熟时,加入葱

白,再煮5分钟,加入精盐,淋入麻油即成。

【功效】疏风解表,理气化痰。适用于风寒型急性上呼吸道感染,

对兼有咳嗽痰多。胸闷者尤为适宜。

薄荷扁豆粥

【原料】鲜薄荷10克,白扁豆20克,粳米30克。

8

【制作】将白扁豆、粳米淘洗干净,同入锅中,加适量水,煎煮至扁豆、粳米熟烂,加入洗净的鲜薄荷,再煮5分钟,拣去薄荷即成。早、晚分食。

【功效】清暑解热,解毒润燥。适用于暑热型急性上呼吸道感染。

十个月的宝宝如何喂养?十个月的宝宝吃什么?每个家长都会为宝宝的营养问题担忧,所以宝宝不吃饭也是年轻的父母所担心的。十个月的宝宝可以吃烂粥,烂面,肉末,瘦肉,软饭,全蛋,碎菜、水果、鱼类等,所以家长只要换着花样给宝宝做好吃的,就不用担心宝宝不吃饭怎么办了?

羊血羹

适用宝宝:10个月起

材料:羊血50克,香菜末5克,高汤、盐少许

做法:

1.将羊血切成小块。

2.高汤加水放锅内烧热,加入羊血块,煮沸后边煮边搅5分钟,加盐、香菜末即可。

温馨小提示:动物血的营养十分丰富,除已知含有蛋白质、葡萄糖和钾、钠、钙等矿物质外,又发现其中还含有超氧化物歧化酶(SOD)。这种物质具有抗肿瘤、治疗类风湿关节炎的功效,可以提高宝宝的抵抗力。

9 “蟹黄”豆腐羹

适用宝宝:10个月起

材料:咸蛋2个,内脂豆腐100克,鸡汤、大豆油、盐各少许

做法:

1.咸蛋蒸熟后取出蛋黄(注意蛋黄不要挑红色的),用勺子背面压成咸蛋黄泥;豆腐切成小小的四方块,用热水焯过。

2.锅内加油放入咸蛋黄泥炒散,加入鸡汤烧开后放入豆腐,转小火焖烧3分钟,出锅前加少许盐即可。

温馨小提示:豆腐性味甘寒,可以清热解毒、补脾益胃;它还含有丰富的钙、蛋白质及多种酶,吃起来也又软又嫩,用蛋黄做成的嫩嫩豆腐羹,很多宝宝可以吃一大碗呢。

牛奶玉米脆

适用宝宝:10个月起

材料:牛奶100克,玉米粒30克,甜碗豆20克,白糖适量

做法:

1.将玉米粒和甜碗豆用热水煮熟,沥干水分切碎。

2.牛奶放到锅里加热,沸腾时加入玉米碗豆碎,搅拌均匀,放适量白糖即可。

轻松做:当宝宝再长大几个月后,可以将玉米和碗豆直接放入牛奶中,不必再切碎。

10 温馨小提示:牛奶与谷物的完美搭配可以补充钙质,提高蛋白质的供应量,延缓牛奶的吸收速度,提高两者的营养价值。

胡萝卜鸡蛋碎

适用宝宝:10个月起

材料:胡萝卜1根,鸡蛋1个,生抽少许

做法:

1.胡萝卜洗干净,上锅煮熟后,切碎。

2.鸡蛋带壳煮熟后,放入凉水里晾一下,然后去壳,切碎。

3.将胡萝卜和鸡蛋碎混合搅拌,滴入生抽即可。

轻松做:蛋可以煮,也可以蒸;胡萝卜鸡蛋碎还可以拌入一点牛奶。

温馨小提示:胡萝卜素可以保护宝宝的呼吸道免受感染,对视力发育也很有好处。

奶香菜花

适用宝宝:10个月起

材料:菜花10克,牛奶10克,火腿末5克,盐少许

做法:菜花洗净后,掰成小块,加牛奶和火腿末煮软后,加少许盐调味即可。

菜花土豆泥

适用宝宝:10个月起

材料:菜花30克,土豆1个,肉末10克,盐、胡椒粉各少许,食用 11 油适量

做法:

1.菜花洗净,煮熟后,切碎。

2.土豆煮熟后,去皮压成泥。

3.肉末用食用油炒熟后,与土豆泥、菜花混合拌均匀,加入少量盐和胡椒粉即可。

温馨小提示:菜花含有很多维生素C,可以让宝宝的皮肤变得很白;还有很好的抗癌作用,让宝宝从小多吃菜花。

三色豆腐虾泥

适用宝宝:10个月起,生病时也可以吃

材料:胡萝卜1根,豆腐50克,虾30克,油菜2棵,植物油、盐各少许

做法:

1.胡萝卜洗净,去皮,切碎。

2.虾去头、皮、泥肠,剁成虾泥。

3.油菜洗净后,用热水焯过,切成碎末。

4.豆腐冲洗过后,压成豆腐泥。

5.锅内倒油,烧热后下入胡萝卜末煸炒,半熟时,放入虾泥和豆腐泥,继续煸炒至八成熟时再放入碎菜,待菜烂时,加少量盐即可。

温馨小提示:蔬菜中含有丰富的纤维素,能刺激胃液分泌和肠道蠕动,增加食物与消化液的接触面积,有助于宝宝消化和吸收食物,促进代谢废物排出;虾肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、碘和 12 维生素A、维生素B1、维生素B2及烟酸,有利于婴幼儿的生长发育。

紫菜饭

适用宝宝:10个月起

材料:紫菜10克,银鱼20克,熟芋头10克,绿叶菜少许,稠粥1小碗

做法:

1.紫菜撕成小块,银鱼切碎,用水冲洗后,均拿热水烫熟;煮熟的芋头压成芋头泥。

2.将稠粥倒入锅中,加入烫熟的紫菜、银鱼以及芋泥、绿叶菜煮开后即可。

轻松做:可根据宝宝的喜好,将紫菜换成海苔,营养价值不会减少。

温馨小提示:紫菜中含有丰富B族维生素以及维生素A和维生素E,烟酸的含量也很丰富。另外,紫菜中含有多种矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的碘、钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰、硒、等,补碘效果奇佳,可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于宝宝的生长发育。更为关键的是热量很低,纤维含量却很高,不必担心多吃发胖。

13

10个月的宝宝吃什么辅食最好?宝宝一般都有了4颗左右的小牙齿,可以咀嚼稍硬的食物,消化能力也比以前增强了。所以10个月宝宝辅食食谱,最好以软饭或稀饭配菜为主。婴幼儿阶段宝宝的食物都建议轻油炒,或蒸煮以维持营养的最大保留。盐分可以比上一阶段适当增加。做饭时应多加水煮成比粥稠的软饭。

01土豆稀饭

材料:土豆、粳米

做法:土豆洗净切块加水煮至烂糊,调味盖在粳米软饭上边吃边拌。

02肉末豆花稀饭

材料:肉末、豆花、白菜

做法:白菜洗净切细,肉末加水煮熟后放白菜。最后倒入豆花,成菜拌稀饭。

03三色软饭

材料:豌豆、玉米肉丁、糯米

做法:将豌豆、玉米和肉丁稍炒后同糯米一起加水煮熟。

04牛肉软饭

材料:白萝卜、牛肉、粳米

做法:将牛肉焯水后煮熟,放切成段的白萝卜,炖至软烂,配软饭。

05木耳虾仁稀饭

材料:木耳、鲜虾、粳米

做法:木耳泡开,鲜虾剥壳清算后同炒,配软饭。

06蘑菇鸡肉软饭

材料:新鲜蘑菇、鸡胸肉、粳米

做法:蘑菇切片同熟鸡胸肉炒,配软饭。

07土豆苹果软饭

材料:土豆、苹果、咖喱粉少许

做法:土豆和苹果切块煮熟,加少量咖喱粉熬成浓汤,配软饭。

08葡萄干软饭

材料:葡萄干、蜂蜜、苹果、糯米

做法:葡萄干洗净和糯米同煮熟,苹果切丁,拌软饭。

09豆腐黄油稀饭

材料:豆腐、黄油、小米

14 做法:豆腐切成片,加黄油煎熟,配小米稀饭。

10芝麻牛肉软饭

材料:黑芝麻、牛肉、粳米

做法:牛肉切小块红烧至软烂,黑芝麻、粳米同煮,与牛肉搅拌食用。

11豌豆肉丁软饭

材料:豌豆、猪五花肉、糯米

做法:五花肉过油同豌豆、糯米一起煮。

12栗子糊软饭

材料:鸡汤、栗子

做法:栗子去壳,放入鸡汤炖成糊状,配软饭。

13南瓜鸡肉软饭

材料:嫩南瓜、鸡胸肉、粳米

做法:南瓜切丝,鸡胸肉撕成细条同炒,配软饭。

14肉松稀饭

材料:肉松、粳米

做法:粳米煮稀饭,配儿童型肉松。

15豆腐菠菜软饭

材料:菠菜、豆腐、粳米

做法:菠菜开水中焯2分钟,再放入豆腐煮熟,配软饭。一天三顿奶,两顿饭。辅食在这个阶段大体什么都可以吃了,力求多样化,合理搭配。可以吃豆制品了。注意不能加蜂蜜、豆浆,少加糖。一.每天早五点到六点起床,先喝水.然后吃第一次奶240.

二.7点半到8点睡觉.十点吃第一次辅食,一般都是鸡蛋.

三.12点左右喂水果.下午1:00吃第二次奶.

四.下午4:00左右吃第二次辅食.

五.晚7:30左右喝第三次奶.然后睡觉一直到第二天早.

10个月的宝宝每天奶量保持在500ML左右,分三次或两次吃,另外增长2次辅食和一次蒸蛋,辅食可以是稠粥,烂饭,面条,配青菜、肉末、鱼泥、肉汤、鱼汤、肝泥、胡萝卜、南瓜、土豆、西红柿等等,吃法很多,下面介绍一些辅食做法,盼望对你有用:

常用的婴儿粥有

①肉糜粥

将猪瘦肉洗净,用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥内,再加食盐即可食用。

②鱼粥

洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等),整条蒸熟去骨,将鱼肉研碎拌入粥中,加适量食盐、葱、少许酒,即成鱼粥。

③蛋花粥

将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中,边搅边烧,煮沸加盐和熟油。

④猪肝泥粥

洗净的猪肝用刀横剖,再取出切面处泥状物,加酒、盐放入粥中煮透。上述各种粥内最后均应参加莱泥和豆制品煮熟再吃。

⑤香蕉薯糊:

香蕉1/2只,鸡蛋1只,马铃薯1/4个,牛奶适量。

做法∶

15 马铃薯去皮切粒,隔水蒸20分钟,压成茸。

把鸡蛋煮熟,去壳,取出1/4只蛋黄,压成茸。

香蕉去皮,压成茸。

把蛋黄茸、马铃薯茸及香蕉茸拌匀,再下牛奶拌匀即可。

※也可选用木瓜或啤梨来代替马铃薯,做出不同的口味。

⑥花豆腐

原料:

豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋黄1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。

制作:

1、将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,参加淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。

2、将豆腐泥做成方块形,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。

3、菜口味不宜过咸,以利婴儿食用。

二.7点半到8点睡觉.十点吃第一次辅食,一般都是鸡蛋.

三.12点左右喂水果.下午1:00吃第二次奶.

四.下午4:00左右吃第二次辅食.

五.晚7:30左右喝第三次奶.然后睡觉一直到第二天早.

10个月的宝宝每天奶量保持在500ML左右,分三次或两次吃,另外增长2次辅食和一次蒸蛋,辅食可以是稠粥,烂饭,面条,配青菜、肉末、鱼泥、肉汤、鱼汤、肝泥、胡萝卜、南瓜、土豆、西红柿等等,吃法很多,下面介绍一些辅食做法,盼望对你有用:

常用的婴儿粥有

①肉糜粥

将猪瘦肉洗净,用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥内,再加食盐即可食用。

②鱼粥

洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等),整条蒸熟去骨,将鱼肉研碎拌入粥中,加适量食盐、葱、少许酒,即成鱼粥。

③蛋花粥

将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中,边搅边烧,煮沸加盐和熟油。

④猪肝泥粥

洗净的猪肝用刀横剖,再取出切面处泥状物,加酒、盐放入粥中煮透。上述各种粥内最后均应参加莱泥和豆制品煮熟再吃。

⑤香蕉薯糊:

香蕉1/2只,鸡蛋1只,马铃薯1/4个,牛奶适量。

做法∶

马铃薯去皮切粒,隔水蒸20分钟,压成茸。

把鸡蛋煮熟,去壳,取出1/4只蛋黄,压成茸。

香蕉去皮,压成茸。

把蛋黄茸、马铃薯茸及香蕉茸拌匀,再下牛奶拌匀即可。

※也可选用木瓜或啤梨来代替马铃薯,做出不同的口味。

⑥花豆腐

原料:

豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋黄1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。

16 制作:

1、将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,参加淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。

2、将豆腐泥做成方块形,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。

3、菜口味不宜过咸,以利婴儿食用。

二.7点半到8点睡觉.十点吃第一次辅食,一般都是鸡蛋.

三.12点左右喂水果.下午1:00吃第二次奶.

四.下午4:00左右吃第二次辅食.

五.晚7:30左右喝第三次奶.然后睡觉一直到第二天早.

10个月的宝宝每天奶量保持在500ML左右,分三次或两次吃,另外增长2次辅食和一次蒸蛋,辅食可以是稠粥,烂饭,面条,配青菜、肉末、鱼泥、肉汤、鱼汤、肝泥、胡萝卜、南瓜、土豆、西红柿等等,吃法很多,下面介绍一些辅食做法,盼望对你有用:

常用的婴儿粥有

①肉糜粥

将猪瘦肉洗净,用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥内,再加食盐即可食用。

②鱼粥

洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等),整条蒸熟去骨,将鱼肉研碎拌入粥中,加适量食盐、葱、少许酒,即成鱼粥。

③蛋花粥

将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中,边搅边烧,煮沸加盐和熟油。

④猪肝泥粥

洗净的猪肝用刀横剖,再取出切面处泥状物,加酒、盐放入粥中煮透。上述各种粥内最后均应参加莱泥和豆制品煮熟再吃。

⑤香蕉薯糊:

香蕉1/2只,鸡蛋1只,马铃薯1/4个,牛奶适量。

做法∶

马铃薯去皮切粒,隔水蒸20分钟,压成茸。

把鸡蛋煮熟,去壳,取出1/4只蛋黄,压成茸。

香蕉去皮,压成茸。

把蛋黄茸、马铃薯茸及香蕉茸拌匀,再下牛奶拌匀即可。

※也可选用木瓜或啤梨来代替马铃薯,做出不同的口味。

⑥花豆腐

原料:

豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋黄1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。

制作:

1、将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,参加淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。

2、将豆腐泥做成方块形,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。

3、菜口味不宜过咸,以利婴儿食用。

龙骨玉米汤

17 这汤的做法很是简略:

买回来的骨头先用开水过一遍,去除杂质。

然后用个煲装水,加骨头小火慢炖约2小时,开煲,放玉米(加上几片玉米叶子),胡萝卜再煮上半小时就大功告成了。调料也简略,就姜,盐就行了。煲汤切忌中途加水。

小鱼蛋花粥

【材料】饭1/2碗水1杯小鱼10g蛋1/2个

【做法】1、将小孩用的饭碗装1/2碗饭,与水1杯放入小锅煮至烂。

2、取小鱼10g,1.小煮一下1/2打散的蛋撒在上面搅拌即可

面包干

此品易消化,耐嚼,可锤炼幼儿的咀嚼能力,增进唾液分泌,合适作幼儿磨牙食品。含有丰富的碳水化合物,能增长幼儿的热量供给。面包片可用烤箱烤,也可用平底锅烙烤,但炉温不宜过热,否则面包片烤不焦脆。主料面包(或馒头)适量。制法①将面包切成1厘米厚的薄片。②将面包片放在烤盘上,入炉烘烤,烤呈金黄色

翡翠泥

鲜蚕豆砸成泥,参加白糖,与京糕一起呈红绿两色,鲜美清香,色香味兼备。具有增进食欲、赞助消化,清热利尿的作用,是婴儿春季较为合适的食品之一。要选择鲜蚕豆作原料,并要煮熟、炒透,给婴儿喂食。

主料:鲜蚕豆50克,京糕25克。辅料白糖15克,花生油5克,桂花少许。

制法:

①将鲜蚕豆剥去老、嫩皮,放入锅内煮烂、捞出,用冷水过凉,放菜板上,砸成泥状放入碗内。

②将京糕切成绿豆大小的丁。

③炒锅置火上,放入油,参加白糖、蚕豆泥、桂花,用中火推炒,炒透后盛入盘内,撒上京糕丁即成。,即可出炉,冷却后食用。

煎西红柿

此菜色泽雅观,十分可口,能诱发婴儿食欲。含有丰富的钙、磷、铁、锌、锰、铜、碘等重要微量元素,这些矿物质,对婴儿生长发育特别有益。此外,还含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。制作中,把西红柿放入油锅内煎至两面焦黄时,再将面包粉和芹菜末撒在上面。

主料:西红柿1/4个(约25克),面包粉10克,熟芹菜末少许。辅料色拉油8克。

制法:

①将面包粉放入平底锅内,烤成焦黄色;西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成薄片。

②将色拉油放入平底锅内烧热,放入西红柿煎至两面焦黄,盛入小盘内,撒上面包粉、芹菜末即成。葡萄干土豆泥

此食品德软、稍甜。葡萄干含铁极为丰富,是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳品。制作时,土豆要蒸熟后再制成泥,葡萄干要用温水泡软切碎,然后再上火煮制调味。主料土豆50克,葡萄干8克。制法①将葡萄干用温水泡软切碎;土豆洗净,蒸熟去皮,趁热做成土豆泥。②将炒锅置火上,加水少许,放入土豆泥及葡萄干,用微火煮,熟时即可喂食。

蒸肉豆腐

此豆腐松软,稍咸,味美。豆腐含有丰富的植物蛋白质,与动物蛋白质相互补充,能对婴儿生长发育起到很好的作用。葱头能健胃杀菌,进步婴儿对疾病的防疫能力。要把鸡肉、葱头剁成细泥,搅至有粘性,再与豆腐同蒸。

主料:豆腐20克,鸡脯肉15克,葱头10克,鸡蛋8克。辅料香油1克,酱油4克,淀粉 18 5克。

制法:

①将豆腐洗净,放入锅内煮一下,沥去水分,研成泥摊入抹过香油的小盘内。

②将鸡肉剁成细泥,放入碗内,参加切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉,调至均匀有粘性,摊在豆腐上面,用中火蒸12分钟即成。

鸡肉末碎菜粥:

大米粥1/2碗,鸡肉末1/2大匙,碎青菜1大匙,鸡汤、盐、植物油少许。在锅内放入少量植物油,烧热,把鸡肉末放入锅内煸炒,然后放入碎菜,炒熟后放入白米粥煮开。

大米25克,鱼肉松15克,菠菜10克。盐适量,清水250毫升。大米熬成粥,菠菜用开水烫一下,切成碎末,与肉松、盐一起放入粥内微火熬几分钟即成。

煮挂面:

挂面1/2小碗,肝1块、虾肉1小匙、切碎的菠菜1小匙、鸡蛋1/4个,肉汤、酱油少许。把挂面煮软后切成较短的段儿,然后放入锅内,再放入肉汤、酱油一起煮,把肝切成3~4块和虾肉、菠菜同时放入锅内,将鸡蛋调好后甩入锅内,煮至半熟即可。

浇汁豆腐丸子:

研碎的豆腐3大匙、淀粉3小匙、肉汤、碎青菜馅(煮后切碎的胡萝卜和青菜、肉汤、淀粉、酱油各少许)把豆腐和淀粉混杂均匀后做成丸子,放入肉汤锅内煮,煮好盛出后把青菜馅做成的熟汁浇在豆腐丸子上。

绿豆腐:碎豆腐2大匙、菜叶泥1/2大匙

豆腐羹:南豆腐50克,鸡蛋一个,放在一起打成糊状,再放2粒花椒,少许精盐,加5克水搅拌均匀,蒸10分钟,加点香油,味精即可。

蛋粥:大米粥1碗,熟鸡蛋多半个,切成末,瘦肉末半两(事先用油煸好),将大米粥放人锅内,放人蛋末,肉末,调好味即可。

鱼泥:收拾干净的鱼切成2厘米大小的块,鱼汤、淀粉。把鱼洗净放热水中加少量盐煮,除去骨刺和皮后放入碗中研碎后再放入锅内加鱼汤煮;把淀粉用水调匀后倒入锅内,煮至糊状停火

西红柿鱼:鱼肉1大匙、切碎的西红柿2小匙,汤少许。把鱼放热水中煮后除去骨刺和皮,然后和汤一起放入锅内煮,煮片刻后参加切碎的西红柿,再用小火煮至糊状。

白萝卜鱼:鱼1大匙、擦碎的白萝卜2大匙,海带汤少许。把鱼收拾干净后放热水中煮一下,除去骨刺和皮后,放容器内研碎并和白萝卜一起放入锅内,再参加海味汤一起煮至糊状。

曙光豆腐:过滤豆腐1大匙、西红柿末1大匙、肉汤1小匙、盐少许。把豆腐放热水中煮一下后放竹筐内控去水分,然后放入锅内,再参加切碎的西红柿和肉汤,边煮边混杂,煮好后加少量盐,使其具有淡淡的咸味。

水果拌豆腐:过滤豆腐1大匙、杨梅1粒、桔子3瓣、、盐少许。把豆腐放热水中煮后控去水气;把杨梅用盐水洗净后切碎,并把桔子剥去皮、研碎再和盐混杂,然后参加过滤豆腐中均匀混杂。

南瓜豆腐糊;过滤豆腐1大匙、过滤南瓜1大匙、肉汤2小匙、黄油1/4小匙。把豆腐放热水中煮后过滤;把南瓜煮软过滤,然后放入过滤豆腐锅内,再加肉汤均匀混杂后放火上煮,煮片刻后参加黄油。

牛奶豆腐:豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉汤1大匙。把豆腐放热水中煮后过滤,然后放入锅内加牛奶和肉汤均匀混杂后上火煮,煮好后撒上一些青菜。

豆腐鸡蛋羹:过滤蛋黄1/2个、过滤豆腐2小匙、肉汤1大匙。将过滤蛋黄研碎;把豆腐煮后控去水分后过滤,然后把蛋黄和豆腐一起放入锅内,参加肉汤、边煮边搅拌混杂。

19 豆腐蛋汤:过滤蛋黄1/2个、海味汤14杯、豆腐少许。把过滤蛋黄和海味沁一起放入人,然后上火煮,边煮边搅,待开锅后放入少许豆腐即停火。

西红柿猪肝:切碎的猪肝2小匙、西红柿2小匙、葱头1小匙、盐少许。把西红柿干净后剥去皮并切碎;将切碎的猪肝和切碎的葱头同时放入锅内,加水或肉汤煮,然后再参加西红柿和少许盐,使其具有淡淡的咸味。

猪肝汤:研碎的猪肝1小匙、土豆泥1大匙、肉汤少许、菠菜叶少许。泡掉猪肝中的血后放开水中煮熟并研碎;将土豆煮软研成泥状并与猪肝一起放入锅内加肉汤用微火煮,煮至适当浓度后表面撒些菠菜叶即停火。

肉汤青菜鸡肝:鸡肝1/4个(10克)、切碎的葱头2小匙、擦胡萝丝1小匙、切碎的西红柿1小匙、切碎的菠菜1/2小匙、鸡架汤2小匙。把切碎的葱头、胡萝卜和猪肝一起放入锅内加肉汤煮,煮熟后参加西红柿和菠菜再煮片刻停火。

鸡肉土豆泥:鸡肉末1小匙、鸡汤2小匙、牛奶1大匙。把鸡肉末和鸡汤一起放入锅内煮半成熟后放容器内研碎,再放入锅内加少量牛奶,持续煮至粘稠状。

猪肝泥:猪肝50克,香油1克,酱油、精盐各少许。将猪肝冼净,横剖开,去掉膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状。将肝泥放入碗内,参加香油、酱油及精盐调匀,上锅蒸20~30分钟即成。(必定要去掉猪肝上的筋和脂肪。这些东西婴儿是无法消化的)。

鸡肝糊:鸡肝15克,鸡骨汤15克,酱油各少许。将鸡肝放入水中煮,除去血后再换水煮10分钟,取出剥去鸡肝外皮,将肝放入碗内研碎。将鸡架汤放入锅内,参加研碎的鸡肝,煮成糊状,参加少许酱油,搅匀即成。

鲜虾肉泥:鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克,香油1克,精盐适量。将鲜肉洗净,放入碗内,加水少许,上笼蒸熟。参加适量精盐、香油、搅拌匀即成。

什锦猪肉菜末:猪肉15克,蕃茄、胡萝卜、葱头、柿子椒各10克。精盐和肉汤各适量。将猪肉、蕃茄、胡萝卜、葱头、柿子椒分辨切成碎末。将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末、葱头末一起放入锅内,加肉汤煮软,再参加蕃茄末略煮。参加少许精盐,使其有淡淡的咸味。

20

鸡蛋与什么搭配好 鸡蛋的做法大全 篇三

鸡蛋与什么搭配好鸡蛋的做法大全

鸡蛋,是人们日常生活中经常食用的食品之一。鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质以及较高的蛋白质。那么鸡蛋与什么搭配好呢?

一、鸡蛋与什么搭配好

牛奶蒸蛋

原料:鸡蛋60克,牛奶200克,鸡肉20克,对虾20克,冬笋20克,番茄10克、白菜10克,盐、酱油各少许。

做法:

1、将蛋打散,倒入牛奶,搅拌均匀。

2、将鸡胸肉去筋切薄片,虾去壳与泥肠,分别加盐、酱油,腌入味。

3、笋切片汆烫过,香菇切片,小白菜切段。

4、鸡胸肉、虾、笋置大碗中,轻轻倒入牛奶蛋汁,用中火蒸至表面凝固,再用小火蒸20分钟,熄火之前加香菇与小白菜,蒸一下即可。

功效:具有瘦身美容的功效。

何首乌鸡蛋汤

原料:鸡蛋2个,何首乌25克。

做法:

1、将何首乌洗净,同鸡蛋一齐煲,加清水2碗。

2、煲1个小时,取蛋去壳,再煲片刻即成,食蛋饮汤。 功效:益精血、养阴黑发。适用于血虚体弱,头晕眼花,脾虚便秘,须发早白,遗精、脱发、未老先衰、妇女白带过多等症。

五香茶叶蛋

原料:鸡蛋6个,花椒5克,丁八角3粒,桂皮1块,香叶2片,茴香少许,豆蔻2个,甘草、陈皮少许,生姜、精盐、酱油、冰糖、茶叶各适量。

做法:

1、将鸡蛋洗净后放入锅内,倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟。

2、然后将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中,待鸡蛋不烫手后将其轻轻敲碎蛋壳但不要分离。

3、将调料洗净后放入锅内,将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放回锅内煮半个小时,然后关火泡一天即可。

功效:具有健脑益智的功效。

虾仁蛋羹

原料:鸡蛋2个,鲜虾、香葱、盐、鸡粉、香油适量。

做法:

1、把虾处理干净,只取虾仁。

2、鸡蛋磕入碗中,把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,然后准备一杯30℃左右的温水,或者是鸡汤,把温水加入蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2∶1。

3、然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净,加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。

4、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,最后把蛋液倒入到容器里,蒸5分钟即可。

功效:具有养心安神、补血的功效。

二、鸡蛋有什么营养价值

经研究发现,一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。此外,鸡蛋还具有钾、磷、钠、镁、铁等微量元素,被人们成为“理想的营养库”。经常食用鸡蛋,可以清热解毒、利咽润肺、滋养肌肤、健脑益智、避免老年人智力衰退,还可以分解和氧化人体内的致癌物质,对肝脏组织损伤有修复作用,促进肝细胞的再生等。

三、鸡蛋的饮食宜忌

1、大多数人都可以食用鸡蛋,尤其适宜体质虚弱、营养不良、贫血及妇女产后、病后的调养,以及婴幼儿发育期补养。但是不适宜高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症者食用。

2、食用鸡蛋时,应避免与兔肉同食。因为,兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

四、鸡蛋的选购储存

1、选购鸡蛋时应该选择良质鲜蛋,蛋壳清洁、完整、粗糙无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明的优质鸡蛋。而不要选择蛋壳有裂纹、破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑的劣质鸡蛋。

2、储存鸡蛋时可以放置在干净的木桶或瓷坛中,蛋与蛋之间稍稍分开,并用谷壳填塞间隙,铺一层鸡蛋,盖一层谷壳,如此交替重复,顶上再盖1~2厘米厚的干燥谷壳封顶即可。采用这样的方法存放,可以保存半年以上。

牛奶鸡蛋布丁的家常烤箱做法 篇四

牛奶鸡蛋布丁的家常烤箱做法

牛奶和鸡蛋都是富含营养价值的食物,搭配在一起做成布丁的做法,好吃易做,在家用烤箱也可以完成哦。下面一起来看看牛奶鸡蛋布丁的做法介绍吧,希望对你有帮助!

制作牛奶鸡蛋布丁的食材

牛奶鸡蛋布丁的做法步骤

1.牛奶加白砂糖在热水中搅拌均匀。之后牛奶会比较热,放凉否则下一步就会有蛋花!

2.将鸡蛋打到碗中,搅拌均匀。不可出现过多气泡,建议用手打。很多烘焙爱好者都有电动打蛋器,如果用电动的话比较多气泡哦!

3.把搅拌好的鸡蛋液,缓缓倒入放凉的牛奶中。边放边搅拌。

4.布丁液准备好后,用过筛网过筛布丁液,重复3次。使口感更好。

5.慢慢到入模具中,倒入1/9布丁液即可,而且布丁液刚刚好倒完。(因为没有布丁杯所以用蛋塔模代替)把表面上的气泡用牙签弄掉。

6.放入烤盘。水浴法倒入1/2的水多点。加水的原因是因为防止边缘焦了。

7.放入烤箱里。165度35分钟哦!我的是迷你烤箱!要烤到布丁有一点水水的感觉哦!

8.成品图!

牛奶和鸡蛋一起吃的注意事项

1.牛奶和鸡蛋都属于高蛋白食物,因此,虽说平时可以一起吃,但是也不能多吃,以免蛋白质摄入过多,引起消化不良。

2.还有部分人喜欢饮用开牛奶冲生鸡蛋,这种吃法鸡蛋无法完全熟透,容易感染菌类引起腹泻,而且牛奶煮开也会导致蛋白质变性,降低其营养价值。

3.牛奶和鸡蛋都属于高蛋白食物,不适合早上空腹食用,因此,早上最好是先吃一些食物缓缓肠胃,再喝牛奶或吃鸡蛋,保养肠胃,促进消化。

蒸鸡蛋可以放牛奶吗 目前说法不一。多数意见倾向于可以同食,但鸡蛋不可放在牛奶中做熟,有可能破坏各自的营养成分。有的营养专家认为,老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶,一般人则勿须如此。也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食,因为两者都是优质的高蛋白食品,同食有利于增强体质及病后恢复,并建议与一些主食同食,使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。

牛奶和糖一起加热,糖会产生一种物质破坏牛奶的营养,阻止人体吸收营养。有营养的话。。显然是有营养的(牛奶,鸡蛋都是高蛋白),虽然加热会破坏牛奶中的一些营养不过,即使是小孩子,也不可营养过剩,那对身体是不好的。

牛奶鸡蛋糖可以做什么 篇五

本文整理于网络,仅供阅读参考

牛奶鸡蛋糖可以做什么

牛奶这种饮品应该是很多人家里都有的,特别是对于一些家中有儿童的人家庭来说,常备牛奶让自己的孩子喝可以促进孩子的身体发育。鸡蛋也是冰箱里一种常见的食材,而且鸡蛋的做法很多,它不仅可以拿来做菜也可以加入一些甜品做甜品。那么如果一个人的家里同时存在牛奶鸡蛋糖,这三种东西可以拿来做什么呢?

一、牛奶鸡蛋糖可以做什么

可以制作人人喜爱的美味可口的甜品-焦糖牛奶鸡蛋布丁。

二、焦糖牛奶鸡蛋布丁

材料:白糖50克,蛋黄2个,牛奶240克,QQ糖50克

做法:

1.白糖50克放入锅中小火溶化。溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖。

2.焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。蛋黄2个,牛奶240克,,qq糖50克。

3.隔水溶化qq糖就行了,过滤倒入有焦糖的容器中。放冰箱3个小时后就可以了。

4.取布丁时,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。

三、牛奶鸡蛋糖水果可以做什么 本文整理于网络,仅供阅读参考

食材:牛奶一包、鸡蛋2个、白糖、时令水果。

步骤:

第一步:纯牛奶一包,倒在锅中,小火煮开,然后放在容器中自然放凉

第二步:两个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,我们今天只用蛋清,蛋黄炒菜吃吧,哈哈。蛋清中加入两小勺白糖,然后打散。如果不想让宝宝吃太甜的,就放一勺糖也是可以的。

第三步:把打好的蛋清倒在放凉的牛奶中,然后再放在一起搅拌均匀,用勺子把浮沫刮去

第四步:然后盖上保鲜膜,扎上小洞,上锅15分钟就蒸熟了。如果宝妈比较介意的,也可以盖一个盘子在上面。

第五步:蒸熟以后,稍稍放凉,可以切点时令的水果,摆在上面,也可以放点红蜜小豆,如果想吃凉的,可以放在冷藏中放20分钟,稍稍冰一下,口感更佳。

本文标签: 鸡蛋放入牛奶豆腐加入