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2024年2月27日发(作者:娄尔康)

一年级儿童早餐食谱 篇一

一年级儿童早餐食谱

早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%,而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。均衡的饮食,健康的生活习惯,每天晨起的营养早餐习惯是每个人每天“必须”的功课!应该怎么吃才有利于健康呢?下面是店铺整理的一些资料,希望大家喜欢。

一年级儿童早餐食谱做法1:葱香鸡蛋软饼

材料

面粉1杯,鸡蛋1只,葱花适量,盐适量,水适量

做法

1、面粉中打一只鸡蛋,根据口味放入适量盐拌匀。

2、慢慢加入适量水,使面糊成为流动的糊状。

3、再将葱花拌入备用。

4、平底锅中倒入少许油,抹匀,倒入适量面糊摊成薄饼,两面煎黄后,出锅!赶快享用吧!

一年级儿童早餐食谱做法2:小早餐粥

材料 红豆,绿豆,薏米,苕实,扁豆,米

做法

1、将材料全部洗净,倒入电饭煲加大半煲水,按煮饭那个按钮。

2、半小时后再按粥的按钮,煮两小时左右,再保温。咸甜自己定。

一年级儿童早餐食谱做法3:美味营养的学生早餐-火焰山

材料

鸡蛋、米饭

葱、香肠

番茄酱

做法

1、鸡蛋搅散后,在锅中加底油,摊成鸡蛋饼,盛出放在盘子中。

2、葱切末,香肠切小丁。

3、锅中加底油,加葱、香肠略炒,加入米饭同炒,少加一点盐。米饭炒散炒匀后盛到鸡蛋饼上面。 4、在最上面挤上番茄酱即可。

一年级儿童早餐食谱做法4:心形鸡蛋

材料

1块硬纸板(稍硬即可,要能稍微弯过来)

2根小的橡皮筋(女孩子扎辫子用的差不多大小)、

1根筷子

做法

1、把刚烧好的(趁热)鸡蛋放在硬纸上。

2、把筷子压在鸡蛋上。

3、把硬纸两头按着筷子捏起来,用橡皮筋固定。

4、挤压后就变成了心形,从中间劈开蛋黄都是心形的~(听不懂的,看图,图解)

一年级儿童早餐食谱做法5:饭团早餐

材料 米饭、火腿肠、黄瓜、海苔、虾、鹌鹑蛋

做法

【准备工作】:

1、虾煮熟,去皮,不要剥落掉虾肥。(为了保持虾是直的,煮前插进根牙签)

2、鹌鹑蛋煮熟去皮待用。

3、黄瓜洗净,用刮皮刀或是切出薄薄的长条。

4、火腿肠从中间分成两段切开。再取其中一半,剖成三段待用。

【开始做我们漂亮的池塘了】:

1、胖胖鱼饭团:将做型剩的边角料切成沫,混在米饭中拌匀,将拌好的米饭放在保鲜膜上铺平,将虾摆放在中间,然后团起,团成前大后小的鱼型,(注意要将虾肥露出来,我在剥虾皮时不小心弄掉了虾尾,只好用海苔剪了一个)。用火腿肠切出两个圆,用海苔剪出眼球,再剪两个长条做鱼背装饰。

2、小红鱼:将先头的香肠,用刀修出鱼尾型(看下图),在北上划上几刀,注意不要划破,放在锅上煎下,鱼的鳞片感就出来了。用黄瓜片弄出圆做眼睛,再用海苔做眼球。

3、小青蛙:鹌鹑蛋小的一头切一刀,然后用黄瓜做出两个连着的圆,塞入切出的缝,再用海苔做眼球。用模具压出手型贴在蛋上(如果没有模具这个不做也行)。 4、剩的虾用海苔装饰,摆盘。

5、剩下的边角料亲们可以自由发挥你对池塘的想像,做小鱼、水草、荷叶……看上去好像有点复杂,但成品却超有成就感,超让宝宝爱的。

懒人面粉做法大全 篇二

懒人面粉做法大全

懒人面食做法大全如下,简单易做可以当早餐来吃。

蔬菜大米饼:剩米饭还可以这样做,营养好吃,将米饭里面打入一个鸡蛋,熟玉米粒,青椒碎,胡萝卜碎,调入盐、胡椒粉、味精、五香粉、香油搅拌均匀,团成圆子压成小饼,锅预热,加入食用油,下入小饼,煎至定型,两面金黄即可出锅装盘食用。

白面煎饼:只需要面粉和水即可烙的煎饼。盆中加入适量面粉,少许食用盐,少量多次地加入清水,边加边搅拌,搅拌至没有干粉疙瘩,搅拌至酸奶糊状,盖住松弛20分钟,再次顺着一个方向搅拌上劲儿。煎饼锅预热,刷油,舀面糊倒在上面,摊成薄饼,烙至定型即可出锅装盘,卷菜蘸汁都好吃。

玉米面发糕:玉米面蒸的发糕,不用沾手,只需要搅成面糊上锅蒸熟即可,出锅蓬松软糯,带着自然的米香味。盆中加入适量面粉和玉米面粉,比例1:1,少量多次的加水不烫手的温水,加入白糖水和酵母粉(一斤面粉加入5克酵母粉和15克白糖),搅拌成没有疙瘩的糊状,醒面半小时,再倒入平盘或者蒸笼,再醒面十多分钟,大火上汽蒸20分钟即可出锅改刀装盘。

电饭锅蒸面包:做法简单,蓬松好吃,可以在家轻松做。盆中打入几个鸡蛋和适量白糖用打蛋器打发,加入少许酵母粉、泡打粉和面粉,搅和均匀,用手揉成团,充分揉匀,醒发至两倍大,电饭煲刷油,面团再次揉匀排气,卷入葡萄干,分成六个小剂子,放入电饭锅,刷上一层蛋液,刷上一层食用油,撒上黑芝麻,盖住电饭煲,煮饭键蒸熟即可。 发面肉卷:盆中加入适量面粉,少许发酵粉用温水稀释,再分次倒入面粉中揉成稍微软一点的面团,醒面半小时。你猪肉馅儿里面加入葱姜末、盐、味精、酱油、十三香、香油搅拌均匀备用。醒好的面团放在案板上揉匀排气,擀成大片,抹上肉馅儿摊开,卷起来,直接放入蒸笼,进行二次醒发,有明显变大,大火上汽蒸15分钟,出锅改刀切段,即可装盘食用。

发面油饼:醒发的面团除了蒸着吃,我们还可以用卡炸油饼,蓬松软糯,更好吃。同上肉卷醒发的面团,搓粗条,切剂子,压成饼,中间划两道,下入六成热的油温中,炸至蓬松表皮金黄即可出锅控油,装盘食用,喜欢吃甜口的还可以加入少许白糖水,喜欢吃杂粮的还可以在醒面的时候加入一半的米面。

棍棍小油条:同样同上面的发面团,擀成厚片,切粗条,再搓成条,下入六成热的油锅中,炸至蓬松金黄即可捞出控油,装盘食用。

手抓饼版的烤包子:羊肉馅儿里面加入花椒水、葱姜末、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。买回来的手抓饼取一张,放入调好的肉馅儿,叠起来,包严实,刷点清水,撒上黑芝麻,放入烤箱,烤至金黄即可出炉。

烫面菜卷:盆中加入适量面粉,倒入一半的开水烫面,一半凉水揉成面团,松弛十分钟。用豆芽、胡萝卜、土豆丝、粉丝做成三鲜馅儿,分别处理干净,焯水,清炒,汤面团擀成薄片,铺上炒的素菜,卷起来,放入蒸笼蒸10分钟,即可出锅改刀装盘。

饼的做法大全 篇三

周村酥烧饼

原料:

面粉500克、盐10克、芝麻150克。

周村酥烧饼的做法:

1. 面粉中加入清水250克和盐,和成软面团,揉均匀,搓成长条,揪成48个面剂,逐个抟(tuán)圆,蘸水在瓷墩上压扁,再向外延展成圆形薄饼片(厚薄要均匀),薄饼片上再擦少许清水粘上芝麻,这样,周村酥烧饼的生饼坯就做好了;

2. 将生饼坯的芝麻面朝上,贴在挂炉壁上,用木炭火烘烤,烤熟即可。

桂花饼

原料:面粉1000克、猪油500克、白糖250克、桂花酱30克。

桂花饼的做法:

1. 桂花饼加入白糖及少许面粉调拌成馅料;

2. 面粉400克加入猪油200克调制成干油酥;

3. 剩余的面粉加入猪油300克、温水150克和成水油面团揉匀揉透;

4. 水油面团放置案板上压扁,包入干油酥再稍压扁,擀成长方形片,由上至下折叠3层,再擀成长方形面片,按每个重50克分成小剂子,逐个擀开,包入馅料,捏严封口稍压,擀成圆饼形,再对折压成2厘米厚、3厘米宽、5厘米长的长方形,再用净木梳在表面上印成花纹,即为桂花饼生坯;

5. 生坯摆入烤盘里,送入烤炉内,用160℃炉温烤15分钟,饼坯呈金黄色熟透即可。

京式状元饼

原料:面粉5500克、枣泥5500克、核桃仁350克、鸡蛋875克、猪油2350克、白糖粉2000克、小苏打15克。

京式状元饼的做法:

1. 核桃仁切成小丁,加入枣泥拌成馅料;

2. 鸡蛋加入白糖粉、猪油搅拌均匀,使糖全溶,再加入面粉和成面团揉匀揉透,搓成长条,揪成面剂,按扁包入馅料。捏紧封口,封口朝上放入特制的印模里,压制成型,纹印有“状元”二字,封口为饼底,脱模即为状元饼生坯就做好了;

生坯摆入烤盘里,送入烤炉内,用200-220℃炉温进行烘烤,烤至表面呈深黄色即可。来源/更多饼的做法:中饼网

老婆饼

原料:面粉500克、猪油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、椰蓉80克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精适量。

老婆饼的做法:

1. 把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、猪油50克、香精一起拌成馅;

2. 用125克猪油把250克面粉擦成干油酥;用25克猪油加水,将剩余的面粉揉成油面团;

3. 把干油酥包入水油面团内,按扁擀成长方形薄片。顺长卷起来,按每50克两个揪成面剂,将剂按扁包入无糖馅料,收严剂口呈馒头状,按扁擀成直径约5厘米的圆饼,表面刷上鸡蛋液,用牙签扎上小孔;

将饼坯摆入烤盘内,放进炉用慢火烤至饼鼓起,表面金黄色即成。

小花饼

原料:面粉500克、猪板油丁50克、蜜橘饼20克、核桃仁50克、瓜子仁60克、杏仁10克、花生仁75克、净芝麻仁60克、白糖200克、猪油100克、饴糖50克。

小花饼的做法:

1. 瓜子仁、核桃仁、杏仁、花生仁、蜜橘饼分别切成碎末,加入猪板油丁、白糖、芝麻仁混拌成馅料;

2. 屉内铺上白纸,放上上白面粉,用旺火沸水蒸熟,取出放在案板上晾凉,中间开个锅,加入清水150克,猪油、饴糖搅匀,和成面团揉匀,搓成长条,揪成20个剂子,按成圆皮,包入馅料,分别放入特制木质雕油花纹图案的饼模中,按平压实后磕入脱模,这样小花饼的生坯就做好了;

3. 将生坯花纹朝上地摆入烤盘内,送入烘烤里,烤至饼面呈金黄色即可。

蟹黄烧饼

原料:面粉4250克、酵母750克、猪肉2000克、白萝卜5000克、活蟹1000克、板油渣250克、净芝麻150克、猪油2000克、蒜末250克、绍酒50克、精盐150克、酱油250克、鸡精20克、食碱40克、饴糖50克。

蟹黄烧饼的做法:

1. 猪肉剁成肉茸,加入绍酒、酱油搅拌均匀,放置腌渍30分钟;

2. 白萝卜擦成细丝,放入沸水锅中焯一下,过凉水,挤去水分;

3. 活蟹煮熟后取出肉;

4. 腌好的猪肉茸加入板油渣、蟹肉、萝卜丝、猪油750克、精盐、鸡精、葱末搅拌匀,成为馅料;

5. 面粉2500克加入猪油1250克拌匀,调制成油酥面;

6. 面粉1750克加入酵母拌匀,再加入食碱和八成热的清水1250克拌匀,和成面团揉匀揉透,放置1小时发酵; 7. 发好的酵面团稍揉,搓成长条,揪成200个面剂,每个剂子放上油酥面18.5克,卷成螺旋形,压扁包入馅料35克,收口包严,按扁抹上饴糖,撒上芝麻粘牢,这样蟹黄烧饼的生坯就做好了;

8. 饼坯摆入烤盘里,送入烤炉内烤10分钟,出炉稍冷,把饼坯翻面,再送入烤炉里烘烤呈淡黄色即可熟透。

枣泥饼

原料:面粉300克、小枣250克、瓜子仁25克、猪油100克、花生油50克、白糖50克。

枣泥饼的做法:

1. 小枣洗净,放入锅中煮透,去皮去核,制成枣泥;

2. 锅置火上,倒入花生油、白糖、枣泥,快速翻炒均匀,待浓稠合适时,取出加入瓜子仁拌匀,成为馅料;

3. 面粉加入猪油和适量清水拌成面团揉匀,搓成长条,分成10个剂子,按扁后包入馅料,收口包严,按成小饼,这样枣泥饼的生坯就做好了;

4. 生坯摆入烤盘中,送入烤箱内烤制20分钟即可。

来源/更多饼的做法:中饼网

椿芽饼 原料:面粉1450克、醭面50克、香椿芽250克、盐适量、食用油50克。

椿芽饼的做法:

1. 新鲜的香椿芽冲洗干净,放入锅中烫一下,然后切成碎末,放入盐和食用油,调拌成为馅料;

2. 面粉250克用开水和成烫面团;

3. 面粉1200克用清水和成面团,然后与烫面团放在一起,揉透揉匀,搓成长条,揪成每个约重100克的面剂,擀成长16厘米、宽8厘米的长方形面片,中间抹好馅料后卷起,然后摞一下盘起来,压两下,稍微压扁后擀成直径为14厘米的扁圆形饼坯,这样,椿芽饼的生坯就做好了;

4. 饼铛加入,放入饼坯,小火烙制,饼面出现小嘎时,翻个烙制并在饼面刷上食用油,待另一面也呈小嘎时,再翻个并刷油烙制,烙制饼面金黄色熟透即可,用刀切成四瓣后装盘。

玫瑰红糖饼

原料:面粉655克、熟芝麻200克、红糖150克、胡麻油205克、玫瑰酱51克、汾酒25克、青红丝适量。

玫瑰红糖饼的做法:

1. 青红丝切成末;

2. 胡麻油烧热成为熟胡麻油; 3. 面粉152克加入熟胡麻油51克、清水36克,和成面团,揉透揉匀,擀成厚约0.7厘米的饼,送入烤炉熟透取出,擀成细饼末;

4. 红糖压成末而后加入饼末、熟芝麻、玫瑰酱、熟胡麻油50克、汾酒、青红丝末,搅拌均匀,成为馅料;

5. 面粉151克加入熟胡麻油75克调成油酥面;

6. 面粉352克加入熟胡麻油50克,而后用清水150克和成面团揉透揉匀,成为水油面团,按扁后包入酥油面,再擀成片,卷起成条状,揪成11个面剂,逐个按扁,包入馅料,收口封严,然后按扁,成0.5厘米厚的小圆饼坯,即成玫瑰红糖饼生坯;

7. 鏊子加热,把饼的两面刷上熟胡麻油,放在鏊子上烙制,烙至两面金黄色,熟透即可,然后将饼切成6瓣装盘即可。

8. 来源/更多饼的做法:中饼网

芝麻烧饼

原料:面粉950克、面肥105克、芝麻52克、豆油155克、椒盐适量、碱液适量。

芝麻烧饼的做法:

1. 先将芝麻小火炒熟;

2. 面粉325克加入适量的豆油,和成油酥面团; 3. 625克面粉加入面肥,和温水305克,和成水面团,揉透揉匀,放置一旁发酵;

4. 发酵好的面团兑入碱液,反复揉搓后,按压成中间厚,周边薄的面片,然后包入油酥面团,捏紧收口,擀成厚约0.4厘米的长方形薄片,撒上椒盐,然后从上向下卷成圆筒,揪成23个面剂,逐个收拢剂口成圆球形,在光面沾上少许清水,粘上芝麻,按扁,然后擀成1.2厘米厚的圆形饼坯;

5. 将饼坯放进烤炉中烤制,大约9-10分钟,饼面呈金黄色熟透即可。

发面烧饼

原料:面粉400克、豆油80克、酵面150克、碱面6克、花椒盐8克。

发面烧饼的做法:

1. 将碱面加入适量的清水,成为碱液;

2. 酵面加入温水澥开,放入面粉和适量的清水,和成面团,揉透揉匀,放置发酵;

3. 发酵好的面团加入碱液,揉透揉匀,放置饧面10分钟左右;

4. 饧好的面团稍揉,搓成长条,揪成每个约重74克的面剂,放在案板上,取其中的一个面剂分成10个小面剂,再用小面剂沾上豆油和花椒盐包入大面剂中,捏严收口,成为馒头状,然后按扁,擀成直径约为8.5厘米的圆饼,即成发面烧饼生坯;

5. 先在烤盘内抹上豆油,然后将生坯摆放在烤盘内,放进烤箱,用200度的高温烘烤,待饼面呈金黄色,熟透即可。

玉珠煎饼

原料:嫩玉米20穗、精盐、葱花、五香调料面各少许、食用油50克。

玉珠煎饼的做法:

1. 将嫩玉米剥皮去须后,用刀把玉米粒从棒子上削下来放在盆里,再用手磨将削下的玉米粒磨成稀浆,而后将精盐、葱花、五香调料面一并放入稀浆内搅匀备用。如稀浆稠时可适量加点凉水(过箩去皮更好);

2. 鏊上火加热后,淋入少许食油,抹匀,再用铁铲将稀浆均匀地摊在鏊子上,加盖盖严,烙约2~3分钟,当听见鏊内发出吱吱声时,揭盖铲出即可食用。

来源/更多饼的做法: 中饼网

金钱紫米饼

原料:紫米饭600克、熟火腿200克、老蛋黄糕100克、猪油1000克、精盐20克、鸡精5克、麻油5克。

金钱紫米饼的做法:

1. 熟火腿切成细丁; 2. 老蛋黄糕用圆柱形铁模压成圆柱形,再切成若干圆片,每片中间再开成四方口成金钱形,为金钱片;

3. 紫米饭加入精盐、鸡精、麻油拌匀,均分成若干份,每份先取1/2的紫米饭铺匀压紧,脱模后即可做成了生坯;

4. 平锅倒入猪油烧热,放入生坯,炸熟后捞出沥油,装盘后将金钱片盖在每个紫米饼上,再适当点缀,上桌即可。

山药饼

原料:山药1100克、红果1250克、干淀粉150克、花生油1000克、白糖500克、糖桂花50克。

山药饼的做法:

1. 红果去核,放入锅中加入清水500克,用小火熬煮,直至汤汁耗尽,取出过箩得红果泥;

2. 净锅置微火上,加入红果泥,白糖、糖桂花,炒至黏度能立住筷子时,即成为红果馅料;

3. 山药蒸至熟透,剥去外皮,研成泥状,加入干淀粉拌匀,揉匀揉透,搓成长条,揪成40个剂子,包入馅料45克,包严封口,揪去收口面头,放在湿布上,按成直径为5厘米的圆形饼坯;

4. 净锅倒入花生油,烧至四成热时分批放入饼坯,炸至呈金黄色时,捞出沥油即可。

炸月光饼

原料:鲜虾肉300克、面包200克、猪肥膘肉75克、黑芝麻50克、白芝麻50克、鸡蛋清40克、花生油、料酒、鸡精、姜水、湿淀粉、花椒盐各适量。

炸月光饼的做法:

1. 鲜虾肉与猪肥膘肉一起剁成茸,加入鸡蛋清、湿淀粉、料酒、姜水、鸡精,顺着一个方向搅动,调成虾泥;

2. 面包切成10个直径为5厘米、厚1厘米的圆形坨,再均匀地抹上厚1厘米的虾泥,在虾泥上面一半沾上黑芝麻,另一半沾上白芝麻,即成月光饼的生坯;

3. 锅中倒入花生油,烧至七成热时放入生坯稍炸,用筷子翻动,将锅离火,浸炸一下,再继续上火,把饼坯炸至浮起,呈金黄色时,捞出沥油装盘;

4. 花椒盐分装2碟子中,与月光饼一起上桌即可。

更多饼的做法: 中饼网

千层肉饼

原料:面粉445克、面肥99克、猪肉末(多瘦少肥)150克、葱末适量、姜末适量、面酱适量、盐适量、味精适量、香油适量、碱液适量。

千层肉饼的做法: 1. 在猪肉末中加入清水74克,一边加水一边搅拌,搅至有粘性,再加入葱末、姜末、盐、味精、面酱、香油、调制成馅料;

2. 面粉中加入面肥,用清水和成面团揉均匀,放置一会进行发酵;

3. 待发酵完毕后,兑入碱液揉匀,放置一会饧面;

4. 饧好后,揉透,按照2:1的比例切成2份,先将大块的面团搓成圆条,擀成长薄片,均匀的涂抹上馅料,从一边卷起,卷成肉卷;

5. 把较小的面团擀成比肉卷稍大的长形面片,将肉卷包入,稍微按平,即成千层肉饼生坯;

6. 将生坯放进蒸屉,旺火蒸制13分钟,而后取出,用刀切成每段重约100克左右的段。

来源:中饼网

剩米饭30种花样吃法 篇四

剩米饭30种花样吃法

1、虾仁芝士焗饭。

2、米香鳕鱼饼。

3、懒人版鸡腿拌饭。

4、香菇油饭。

5、鸡肉蘑菇炖饭。

6、腊味煲仔饭。

7、老干妈炒饭。

8、什锦酱油炒饭。

9、米饭披萨。

10、生菜牛肉包饭。

11、西红柿饭卷。

12、天妇罗饭团。

13、蛋包饭。

14、鸡蛋米饭煎饼。

15、扬州炒饭。 16、蛋炒饭。

17、锅巴。

18、米饭卷儿。

19、米饭丸子。

20、煎米饭饼。

21、蛋煎米饭。

22、春日菠萝田园炒饭。

23、咖喱炒饭。

24、米饭鸡蛋炒饼。

25、番茄金针菇烩饭。

26、米饭尖椒鸡蛋饼。

28、番茄土豆烩饭。

29、时蔬茄汁拌饭。

30、肥牛饭。

1~2岁的宝宝一周食谱 篇五

1~2岁的宝宝一周食谱

周一 早餐 牛奶 蛋糕+煮鸡蛋

午餐 肉笼(牛肉打成泥) 海米冬瓜汤

晚餐 米饭 炒三丝(白萝卜丝 韭菜丝 火腿肉丝) 木耳青菜汤(鸡汤)

周二 早餐 牛奶 果酱包

午餐 西葫芦鸡蛋饼 玉米面粥 鱼肉松

晚餐 米饭 清炒虾仁(虾仁 黄瓜 豌豆) 榨菜肉丝汤

周三 早餐 牛奶 饼干+茶鸡蛋

午餐 包子(羊肉 香菇 白萝卜) 番茄鸡蛋汤

晚餐 米饭 红烧鱼(海鱼) 西芹百合(加口蘑) 丝瓜木耳豆腐羹

周四 早餐 牛奶 枣饼

午餐 南瓜粥(南瓜 山药 百合 大米) 炸丸子(猪肉沫 藕粒 芝麻酱)

晚餐 打卤面(鸡蛋 香菇 木耳 羊肉沫 番茄) 黄瓜条、心里美

周五 早餐 牛奶 面包+煮鸡蛋

午餐 饺子(三文鱼 猪肉沫 胡萝卜) 虾皮 紫菜 香菜汤

晚餐 米饭 炒茄丝 鸡肉面筋海带汤(鸡汤)

周六 早餐 牛奶 豆沙包

午餐 鸡蛋卷(鸡蛋摊成薄饼放入香菇木耳豆腐青菜调料,卷好蒸熟切块) 海米菠菜汤

晚餐 米饭 墨鱼炒韭菜 罗颂汤(牛肉 口蘑 洋葱 番茄 奶油)

周日 早餐 牛奶 蛋糕+茶鸡蛋

午餐 盐花卷 鸭肝(或猪肝) 凉拌菜(莴笋或芹菜腐竹) 罗卜丝汤(心里美 羊肉汤最好加点骨髓)

晚餐 米饭 红烧排骨 香菇菜心 粟米羹(虾仁 口蘑)

每天午睡后交替加水果、酸奶、果泥、奶酪等。

一周早餐不重样

周一 维邦小馒头 + 煮鸡蛋 + 高乐高牛奶

蒸锅放水蒸两个小馒头,加一个鸡蛋在下面煮十二分钟,冲一杯奶加高乐高,宝宝洗漱完毕正好吃。

周二 切片面包 + 荷包蛋 + 牛奶

煎荷包蛋、冲牛奶,用时六分钟。

周三 小蛋糕 + 牛奶蒸蛋

鸡蛋打散,牛奶代替水冲入,上蒸锅蒸十分钟,牛奶不要放太多,蒸蛋成果冻状是宝宝最爱。

周四 粟米夹心面包 + 高乐高牛奶

超市买的熟食玉米放锅中煮开加牛奶芡粉勾芡(八分钟),小圆面包切开,中间挖一小洞将粟米填入,合上,冲牛奶加高乐高。

周五 中式鸡蛋培根三明治 + 牛奶

鸡蛋一个打散煎蛋皮,加培根肉一片(八分钟),其间考两片馒头片,夹蛋皮、培根做成中式三明治,冲牛奶。

周六 虾皮紫菜汤下小馄饨

选一个没事的双休日多包些小馄饨,一包十个,放冰箱速冻,吃拿一小包。

周日 胡萝卜、虾仁、火腿沫泡蛋 + 小米粥或菜粥一碗。

婴幼儿经典菜谱100

001 甘薯饭

材料: 甘薯30g 吻仔鱼1/2大匙 绿色蔬菜少许 饭2/3碗 水2-3大匙

做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。

2、吻仔鱼用热水烫过。

3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。 002 蒸嫩丸子

材料: 绞肉60g 青豆仁10颗 a料: 水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许

做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。

2、以a料勾欠即可。

003 白玉金银汤

材料:清汤70ml 香菇丝1/3朵 豆腐25g 小鸡丁块15g 花椰菜10g 蛋汁1/4个

做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。

2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。

3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。

004 菠菜小银鱼面

材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量

制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。

2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸

3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。

005 土豆酸奶沙拉

原料:土豆1/3个,胡萝卜1/20个,酸奶3大匙

制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。

(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。

(3) 将(2)泼在土豆上。

006 蔬菜酸奶沙拉

原料:甜南瓜1大匙,番茄1个,酸奶2大匙

制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。

(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。

(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。

007 鸡蛋沙拉

原料:鸡蛋1个,锡兰花3朵,酸奶1大匙

制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。

(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。

(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。

008 胡萝卜沙拉

原料:胡萝卜1/5个,葡萄干2个,酸奶2小匙

制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。

(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。

009 鱼肉酸奶沙拉

原料:鱼肉1/4块,豌豆3个,酸奶2大匙,白糖若干

制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。

(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。

(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。

(4) 将鱼肉放在(3)上。

010 空心粉桔子水沙拉

原料:空心粉4根,桔子1/2个,锡兰花2小朵,酸奶2大匙,海带

清汤、白糖若干

制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。

(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。

(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。

011 鸡肉沙拉 原料:鸡肉30克,锡兰花1朵,熟鸡蛋1/3个,沙拉酱1小匙,番茄

酱1/3小匙

制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。

(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。

(3) 将材料加入调味酱拌匀。

012 牛肉沙拉

原料:牛肉30克,土豆1/2个,胡萝卜1/6个,熟蛋黄1/2个,沙拉

酱1/2大匙,盐若干

制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。

(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。

(3) 将(2)用煎锅炒制一下。

(4) 将熟蛋黄捣碎。

(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。

013 蘑菇沙拉

原料:金针菇5克,松茸蘑2个,香菇1个,酱油、食醋、香油、白糖若干

制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。

(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。

(3) 用调味汁将蘑菇拌好。

014 卷心菜沙拉

原料:菠萝(罐头)1/2个,卷心菜1片,线鱼(罐头)1/5盒,酱油、食醋、香油、白糖若干

制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。

(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。

(3) 将材料用调味汁拌好。

015 苹果色拉

主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。

辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。

制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。

②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。

制作中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。

016 米汤

原料:大米3大匙,盐若干

制法(1) 将米洗净用水泡开。

(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。

(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。

(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。

(5) 将米汤用适量的盐调味。

017 蔬菜米汤

原料:大米2大匙,土豆1/5个,胡萝卜1/10个,盐若干

制法(1) 将大米淘净并用水泡好。

(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。

(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。

(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。

(5) 若适当加些牛奶会更好。

018 豆腐汤

原料:豆腐1/20块,酱油若干,肉汤2大匙 制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。

(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

(3) 用少量酱油调味。

019 茄子汤

原料:茄子1/6个,海带清汤3大匙

制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。

(2) 将茄子加入海带清汤煮。

茄子有增强食欲之功效。

020 蔬菜汤

原料:卷心菜1/2片,胡萝卜1/10个,锡兰花5克,海带清汤1/2杯,盐--若干

制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。

(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。

这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。

021 鱼丸汤

原料:鱼肉1/3块,土豆1/5个,胡萝卜1/5个,海带清汤1/4杯,淀粉1/2小匙,酱油、盐若干

制法(1)将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。

(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。

(3)将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。

022 番茄鸡蛋汤

原料:番茄1/6个,洋葱1/10个,鸡蛋1/5个,海带清汤2大匙,盐、白糖、酱油若干

制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。

(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。

(3) 洋葱煮烂后加入番茄。

(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。

023 萝卜胡萝卜汤

原料:胡萝卜1/6个,萝卜20克,海带清汤3大匙,酱油若干

制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。

(2) 煮熟之后用酱油调味。

024 苹果汤

原料:苹果1/6个,白糖若干

制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。

(2) 煮熟后加适量的白糖调味。

025 空心粉番茄汤

原料:番茄1/2个,空心粉1大匙,干酪1/2小匙,鸡精1小匙

制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。

(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。

(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。

(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。

(5) 煮沸之后撒上干酪粉。

026 豆腐酱汤

原料:豆腐1/5块,海带清汤1/4杯,大酱、大葱若干

制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。

(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。

027莲藕薏米排骨汤

材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙

用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2小时最后放盐调味,即可 功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健康成长。

028 杞子银耳冰糖水

用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许

做法: 1、将枸杞洗净

2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片

3、核桃肉洗净

4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟

5、加入核桃肉,再煲10分钟

6、最后放入冰糖煮溶即成

功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。

银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。

核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。

冰糖:补中益气,和胃润肺

029 胡萝卜羹

原料:胡萝卜1/10个,黄油若干,肉汤1大匙

制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。

(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。

(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。

030 菠菜羹

原料:菠菜叶5片,肉汤1大匙

制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。

(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。

(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。

加酸奶的吃法

婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。

031 牛奶牛肉羹

原料:牛肉10克,牛奶1大匙

制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。

(2) 将牛奶加热至40度左右。

(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。

032 豆腐羹

原料:豆腐1/8块,肉汤2大匙

制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。

(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。

033 锡兰花牛奶羹

原料:锡兰花10克,牛奶1大匙,淀粉若干

制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。

(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。

(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。

034 蔬菜牛奶羹

原料:卷心菜1/6片,菠菜1/2棵,面粉1/2小匙,牛奶1/4杯,黄油、盐若干

制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。

(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。

(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。

(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。

035 鱼肉羹

原料:鱼白肉1/8段,洋葱1/10个,胡萝卜1/10个,盐若干 制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。

(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。

(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。

(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。

036 南瓜羹

原料:甜南瓜10克,肉汤3大匙

制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。

(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。

(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。

易消化吸收的南瓜

南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。

037 鸡肉羹

原料:鸡胸脯肉20克,海带清汤3大匙,盐若干

制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。

(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。

038 蔬菜鸡蛋羹

原料:蛋黄1/2个,胡萝卜1/8个,菠菜1棵,洋葱1/8个,盐若干

制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。

(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。

(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。

039 胡萝卜羹

原料:胡萝卜1/8个,水1大匙,肉汤2大匙

制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。

(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。

040 牛肉羹

原料:牛肉15克,酱油、淀粉若干

制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。

(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。

041 咖喱牛肉羹

原料:牛肉20克,肉汤1/2杯,奶油调味汁2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱若干,咖喱、盐若干

制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。

(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。

(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。

042 蔬菜鸡肉羹

原料:鸡肉若干,南瓜30克,奶油调味汁3大匙,土豆、洋葱、柿子椒若干,盐若干,食油适量

制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。

(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。

(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。

(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。

(5) 加盐调味。

043 鸡肉番茄羹

原料:鸡肉50克,洋葱/8个,胡萝卜1/10个,番茄汤100克,黄油1小匙,盐若干

制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。

(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。

(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。

(4) 加盐、黄油调味。 044 瓜块玉米羹

原料:甜南瓜30克,白糖、盐若干,黄油、玉米粉若干

制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。

(2) 加入清汤入白糖、盐煮。

(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。

045 炒面糊

原料:大米、大麦、黏米若干,大豆、芝麻若干

制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。

(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。

(3) 将其磨成粉,即制成炒面。

(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。

注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶替水喂食,则更有营养。

046 香蕉奶糊

原料:香蕉1/4个,黄油若干,肉汤3大匙,牛奶1大匙,面粉1小匙

制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。

(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。

(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。

(4) 最后加适量牛奶略煮。

易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。

047 蛋黄酸奶糊

原料:鸡蛋1个,肉汤1小匙,酸奶1大匙

制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。

(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。

(3) 呈稀糊状时便取出冷却。

(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。

048 土豆苹果糊

原料:土豆1/3个,苹果1/8个,海带清汤3大匙

制法(1) 将土豆和苹果去皮。

(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。

(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。

(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。

(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。

049 胡萝卜糊

原料:胡萝卜1/4个,苹果1/8个

制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。

(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。

(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮

050 猕猴桃酸奶糊

原料:猕猴桃1/4个,酸奶30克

制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。

(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。

051 米团汤

原料:面粉2大匙,米饭1/4碗,胡萝卜1/10个,柿子椒1/5个,盐若干

制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。

(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 (3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。

052 肉汤蛋糊

原料:蛋黄1/3个,肉汤1大匙

制法(1) 将鸡蛋煮熟。

(2) 将蛋黄取出并捣碎。

(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。

053 豌豆糊

原料:豌豆8个,肉汤2大匙

制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。

(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。

对腹泻有显著疗效的豌豆

豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。

054 菠菜酸奶糊

原料:菠菜叶8片,牛奶1/2小匙,酸奶1小匙

制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。

(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。

(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。

055 水果酸奶糊

原料:番茄1/8个,香蕉1/6个,酸奶1大匙

制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。

(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。

(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。

(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。

056 白菜面糊

原料:白菜叶1/8片,肉汤3大匙,盐、淀粉若干

制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。

(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。

(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。

(4) 煮至粘稠时用盐调味。

与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无机物的含量较为丰富。

057 锡兰花酸奶糊

原料:锡兰花(小的)1个,酸奶2大匙,白糖若干

制法(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。

(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。

适合婴儿食用的酸奶

酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。

058 番茄糊

原料:番茄1/4个

制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。

(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。

059 南瓜糊

原料:甜南瓜10克,肉汤1大匙

制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。

(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。

060 洋葱糊 原料:洋葱1/5个,黄油1小匙,面粉2小匙,肉汤1/2杯,干酪1小匙,盐、香菜末若干

制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。

(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。

(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。

(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。

水果汁类食谱

061 番茄汁

原料:番茄1/2个

制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。

(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。

(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。

(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。

062 黄瓜汁

原料:黄瓜1/2个

制法(1) 将黄瓜去皮。

(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。

(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。

063 橘子汁

原料:橘子1/2个,白糖若干,水若干

制法(1) 将橘皮剥去。

(2) 将其中/2用汤匙捣碎。

(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。

064 苹果汁

原料:苹果/2个

制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。

(2) 将苹果皮扩瓤去掉。

(3) 将苹果用擦菜板擦好。

(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。

065 甜瓜汁

原料:甜瓜1/8个

制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。

(2) 用勺子将甜瓜捣碎。

(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。

066 葡萄汁

原料:葡萄10粒

制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。

(2) 之后煮烂并去皮、蒂。

(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。

067 水果宾治食谱

原料:主食面包1片,猕猴桃1/6个,牛奶1杯,桔子1/4个, 番茄2个

制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。

(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。

(3) 将猕猴桃切成小块。

(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。

(5) 将番茄去蒂切成薄片。

(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。

各种豆腐类食谱 068 炖水豆腐

原料:水豆腐1/8块,菠菜1棵,白糖、酱油、淀粉若干

制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。

(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。

(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。

069 奶油豆腐

原料:豆腐1/6块,奶油调味汁1/2杯,盐若干

制法(1) 将豆腐切成小块。

(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。

各种饼类食谱

070 土豆饼

原料:土豆1个,面粉1/2杯,牛奶1/5杯,锡兰花2朵,食油若干

制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。

(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。

(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。

071 干酪饼

原料:胡萝卜1/4个,鸡蛋1/4个,蛋糕粉30克,牛奶1/5杯,干酪1/2块,香菜末1/2大匙,黄油若干

制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。

(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。

(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。

(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。

072 火腿鸡蛋饼

原料:火腿20克,鸡蛋1/2个,洋葱1/6个,韭菜若干,食油适量

制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。

(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。

073 豆腐饼

原料:牛肉20克,豆腐1/6块,胡萝卜、洋葱各1/5个,蛋黄1/2个,牛奶1/2大匙,面包粉2小匙,食油适量,盐若干

制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。

(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。

(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。

(4) 用煎锅将饼油煎。

074 烤豆腐饼

原料:空心粉40克,豆腐20克,牛奶1大匙,洋葱、胡萝卜1/10个,奶油调味汁2大匙,干酪粉2大匙,香菜末若干

制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。

(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。

(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。

075 烤线鱼饼

原料:菠菜2棵,鸡蛋1/5个,线鱼(罐头)1/5盒,酸奶1大匙,干酪粉2大匙,香菜末若干

制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。

(2) 线鱼中的油控除。

(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。

(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。

(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。

076 猕猴桃蛋饼

原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋1个,牛奶1大匙,酸奶2大匙,盐、白糖若干 制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。

(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。

(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。

(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。

077 豆腐鸡蛋饼

原料:豆腐1/8块,鸡蛋1个,番茄1/2个,柿子椒若干,食油适量,盐--若干

制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。

(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。

(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。

(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。

各种菜类食谱

078 豆腐凉菜

原料:卷心菜叶1/3片,豆腐1/7块,胡萝卜1/5个,盐、酱油若干

制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。

(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。

(3) 加盐和酱油调节器味。

079 三色凉菜

原料:粉线10根,鸡蛋1/4个,黄瓜1/5个,食醋、盐、白糖若干

制法(1) 将粉丝炖好并切短。

(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。

(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。

(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。

080 鸡肉凉菜

原料:鸡肉20克,胡萝卜1/3个,萝卜若干,酱油若干,

制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。

(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。

081 菠菜豆腐凉菜

原料:菠菜叶4片,豆腐1/8块,芝麻盐、胡萝卜若干

制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。

(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。

(3) 菠菜煮烂之后切碎。

(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。

082 豆芽卷心菜

原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干

制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。

(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。

083 奶油卷心菜

原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干

制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。

(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。

(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。

084 奶油菠菜

原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干

制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。

(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。

085 香椿芽拌豆腐:

选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末; 装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。

此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。

086 炸薯条

原料:土豆1/2个,番茄酱若干,食油适量

制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。

(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。

(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。

(4) 备一份番茄酱。

087 土豆鸡蛋卷

原料:鸡蛋1/2个,土豆1/2个,牛奶1小匙,食油适量,黄油、盐、香菜末若干

制法(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。

(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。

(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。

(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。

088 虾皮紫菜蛋汤:

虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用

用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,并加香油、精盐、葱花适量即可。

此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非常有益。

089 奶油肉丸

原料:牛肉15克,面粉若干,胡萝卜、洋葱若干,盐若干奶油调味汁1/2杯

制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。

(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。

(3) 煮熟后加适量的盐调味。

090 奶味蔬菜火腿

原料:火腿肠20克,肉汤1/2杯,卷心菜叶1/2片,牛奶3大匙,洋葱、盐若干

制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。

(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。

(3) 煮至粘稠之后用盐调味。

091 奶油鱼肉

原料:鱼肉1/3块,胡萝卜、洋葱1/5个,奶油调味汁1/2杯,盐若干

制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。

(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。

(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。

092 炖花生米

原料:花生米10个,白糖1小匙,盐若干

制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。

(2) 煮烂后分两次加入白糖。

(3) 放适量的盐煮至汤干。

093 猕猴桃饮料

原料:猕猴桃1/2个,鲜奶油1/2杯,牛奶1/2杯,白糖1大匙

制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。

(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。

(3) 将(1)放入(2)里调匀。

094 菜花炒鸡蛋

原料:菜花2朵,面包粉1大匙,蛋黄1/2个,干酪粉若干

制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。 (2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。

(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。

095 奶油鸡肉片

原料:鸡肉30克,锡兰花1小朵,肉汤1/2杯,奶油调味汁1/2杯,盐若干

制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。

(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁

(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。

096 炒萝卜鸡蛋

原料:鸡蛋1/2个,萝卜若干,黄油若干

制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。

(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。

(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。

097 牛肝拌番茄

原料:牛肝50克,番茄1/4个,洋葱、胡萝卜1/5个

制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。

(2) 将肝煮烂之后捣碎。

(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。

(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。

098 干酪拌南瓜

原料:甜南瓜1/5个,干酪粉1小匙

制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。

(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。

099 炖苹果红薯

原料:苹果1/8个,红薯1/8个,桔子1/2个

制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。

(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。

100 豆腐炒鸡蛋

原料:鸡蛋1/2个,豆腐1/20块,菠菜叶7片,海带清汤2小匙,酱油若干

制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。

(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。

(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。

(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。

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