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2024年2月14日发(作者:贾进才)

自制山楂罐头,做法简单,入口即化,酸酸甜甜,大人孩子都爱吃 篇一

小时候老家的后院里有一棵山楂树,每年山楂树上都结满了大大小小的山楂,今年的山楂树又是硕果累累,所以我从小吃的山楂也不少,那酸酸甜甜的味道现在想起来口水止不住的往下流。

山楂的吃法也是很多种的,可以做成冰糖葫芦,山楂糕,山楂卷,山楂罐头等,说起山楂罐头,我家每年总会做上几十罐,山楂罐头是我从小吃到大的零食,这么多年过去了,我对山楂罐头的感情仍然不减当年,自己在家制作的山楂罐头你们都吃过吗?今天我就来跟大家分享一个山楂罐头的做法,自制山楂罐头,酸甜可口无添加,我家每年做几十罐,比买的还好吃。

虽然说现在超市里卖山楂罐头的到处都是,但是外面卖的山楂罐头你当真敢吃吗?有些商家为了能使做出来的山楂罐头颜色好看会在里面添加各种色素,这些色素吃了对身体是非常不好的,还是自己在家制作的吃起来更加健康,由于小时候常吃妈妈做的山楂罐头,自然也就学会了做法 它的做法是相当简单的,只需简单几步就能做好。接下来我就把山楂罐头的详细做法分享给大家,自制山楂罐头,做法简单,入口即化,酸酸甜甜,大人孩子都爱吃。

首先来准备山楂,清洗干净之后将山楂核和山楂蒂去掉,大家可以用一根吸管从上面穿到下面,这样操作起来更加方便,全部处理完之后晾干山楂表面的水分,接下来准备制作山楂罐头的罐子

................................................................................................................................................................................ 罐子要用玻璃的,放在开水里烫一下,消一下毒,一定要保证容器是干净的,不能有任何的杂物,将晾干水分的山楂放进罐子里,将山楂放到8成满,不要全部装满 全部装好之后在里面加入一勺白糖,然后再依次在里面加入4-5块冰糖,最后在里面加入适量的纯净水,然后盖上盖子,盖子不要拧,轻轻地盖上,上锅蒸20分钟。

20分钟之后将山楂罐头取出来把盖子拧紧,倒扣放着,倒扣放着的目的就是看看瓶子跑不跑气,然后让它自然放凉,酸甜可口的山楂罐头就制作成功了,放凉之后里面的料汁已经变得比较黏稠,没有任何的添加剂,自己做的山楂罐头更干净卫生,想什么时候吃就什么时候吃,一次性多做上几罐,可以吃很长一段时间。自制山楂罐头,酸甜可口无添加,我家每年做几十罐,比买的还好吃,以上就是制作山楂罐头的全部过程,做法简单,酸甜可口无添加,味道一点也不比外面买的差,喜欢吃山楂罐头的可以照着这个方法来试一下,酸酸甜甜,入口即化,非常好吃,特别的开胃。

而且做法特别的简单,简单到让人一看就会,没胃口的时候喝点汤或者吃两个山楂,保证让你的胃口大开,这样做的山楂酸酸甜甜的,大人孩子都爱吃,最后希望大家都能做出好吃的山楂罐头。

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山楂的营养价值 山楂的食用方法及禁忌 篇二

山楂的营养价值 山楂的食用方法及禁忌

关于山楂,我们最熟悉的就是冰糖葫芦,酸甜的糖葫芦不止好吃,还能促进消化,这都归功于山楂的营养价值。此外,吃山楂的方法和禁忌有哪些呢?下面一起来看看。

山楂的营养价值

1.山楂含有较高的热量,含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。

2.山楂中维生素的含量极高,仅次于红枣和猕猴桃,此外胡萝卜素和钙的含量较高。

3.山楂叶中含有黄酮类化合物,为果实含量的20倍。

山楂的食用方法

1、蜜山楂:

原料:山楂、蜂蜜。

做法:将山楂洗净,去掉果柄、果核、放在铝锅内,加水适量,煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜,再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。

用法:每天服用。

功效:开胃、消食、活血化淤。治疗冠心病以及肉食不消、腹泻。

2、山楂蜜枣炖山药

材料:280g山药、6个蜜枣、6个山楂、30g冰糖、适量蜂蜜。

做法:山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去核心切片。山药入锅中煮沸,至透明捞出备用。另起锅,加入适量水、冰糖、加入焯过的山药、蜜枣、山楂。然后大火煮开,转中小火慢炖,至汤汁粘稠,山药熟软关火。放至微热,加入适量蜂蜜调味。

功效:健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖。

3、山楂银花汤

原料:取山楂30克,金银花6克,白糖20克。

第 1 页 共 3 页 做法:先将山楂、金银花放在勺内,用文火炒热,加入白糖,改用小火炒成糖饯,用开水冲泡,日服一剂。

功效:山楂有破气散瘀之功,银花有清热解毒之功效。二味同用,适用于风寒感冒患者。

4、山楂首乌汤

原料:取山楂、何首乌各15克,白糖60克。

做法:先将山楂、何首乌洗净、切碎,一同入锅,加水适量,浸泡两小时,再熬煮约一小时,去渣取汤,日服一剂,分两次温服。

功效:软化血管,降低血脂。

山楂的食用禁忌

1.山楂不宜与猪肝同食,山楂中含有丰富的维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素,二者同食,使维生素C加速氧化而被破坏,降低了营养价值,故山楂与猪肝不宜同食。

2.山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食,黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶,与山楂同食,会破坏分解山楂中的维生素C,降低营养价值,故不宜同食。

3.山楂与海产品不宜同食,海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质,而山楂中含有鞣酸,若与海产品同食,会合成鞣酸蛋白,这种物质会导致便秘,引发恶心、呕吐、腹痛等症状,所以不宜同食。

4.山楂与维生素K3相克,维生素K3为止血药,山楂为活血药,其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。

5.处在换牙期的儿童不宜多食山楂,会损伤牙齿,对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。

6.山楂有促进妇女子宫收缩的作用,孕妇多食山楂,会引发流产,故不宜多食。

山楂的选购方法

要挑选酸甜可口的山楂可以从5个方法来看:

1.果形。山楂扁圆的偏酸,近似正圆则偏甜。

第 2 页 共 3 页 2.果点。山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸,小而光滑的甜。

3.产地。产自山东和东北的发酸;河北、河南的酸甜适中。

4.果肉颜色。果肉呈白色、黄色或红色的甜;绿色的酸。

5.果肉质地。软而面的甜;硬而质密的偏酸。

第 3 页 共

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山楂梨汁的做法大全 篇三

山楂梨汁的做法大全

山楂是一种红红的果子,其外表看上去非常诱人,食用山楂有健胃开脾、消食的功效。梨子作为一种高产量高销售的水果,其食用价值也是非常高的,特别是秋天吃梨,有降火润肺的好处。人们也常常会把这两种水果放在一起做成汁来食用,其效果倍增。

山楂梨汁

食材:山楂适量、冰糖适量、梨适量。

做法:

1、山楂500克洗净。

2、从中间切开,去掉核儿。

3、梨切成小块,加入冰糖,小火煮。

4、二十分钟左右,酸甜可口的山楂梨汁煮好了,就可以食用了。

雪梨山楂水 食材:山楂适量、雪梨适量、冰糖适量、陈皮适量。

做法:

1、准备好主要食材,洗干净去核。

2、水没过山楂开始熬煮,10分钟后加入雪梨一起煮10分钟。

3、放凉后放入冰箱冷藏,吃起来口感更好。

烹饪技巧:有妊娠反应重的可以吃一点点。

山楂白梨汁

食材:白梨、山楂适量。

做法:

1、将新鲜梨子、山楂洗净,如果不洗净一会儿切得时候脏东西进入到肉中是难以洗掉的。

2、梨子去皮去核,将去完皮的梨子切成块,将洗净的山楂去核。

3、将处理好的梨块和山楂一起榨成汁并倒入杯中。

4、根据自己口味将适量白糖放入山楂梨汁中,搅拌均匀后即可饮用。

注意:梨尽管是佳果,也不是所有人都适合吃的。风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食对于所有东西,都不宜多吃。

山楂梨汁的食用价值

1、梨有特别好的滋阴润燥的作用,而且对于现在天气干燥,人们症状比较明显,多吃这个是可以有一定的缓解作用的,对于现在比较干燥的季节还是比较适合的,尤其是有些人干燥症状比较明显,吃这个还是有一定的缓解作用的。而像山楂,它是对于人们的味觉系统和消化系统是有很好的帮助的,因为山楂素以开胃消食的功效来博得大众的认知,所以两者对于消化不好和胃口不好的人有很大的帮助。

2、防治心脑血管疾病。山楂梨汁中含有一种名字叫做黄酮类的有效物质,这种物质能够很好的防治心脑血管疾病。这种物质在进入身体之后能够很好的扩张血管大小,这样血管的活力获得很好的改善,血流量也大量的增加,这样血压以及胆固醇的值就会下降,这样身体自然而然就更加的强壮。

3、活血化瘀。山楂梨汁对于身体还能够起到活血化瘀的作用,特别适合一些属于血瘀型痛经的病人。很多女性在月经期间容易出现痛经的情况,例如小腹疼痛或者是月经量不顺畅等等。服用山楂水梨汁之后能够很好的降低出现痛经的可能。

4、山楂梨汁具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常喝些梨汁大有益处。

5、山楂梨汁有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

6、山楂梨汁能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。 山楂梨汁的做法还是很多的,喜欢这样食用的小伙伴们可以参考专业人士上面介绍的方法。并且喝山楂梨水的好处非常多,常喝还有预防心血管疾病的辅助作用。但是平时胃酸过多的人在煮的时候,尽量少放山楂。

山楂干的制作方法 篇四

山楂干的制作方法

山楂干是一种以新鲜山楂为原料制成的食品,具有酸甜可口的口感,深受人们喜爱。制作山楂干的方法有很多种,下面我们来介绍一种较为常见的制作方法。

材料准备:

1. 山楂:选取新鲜、成熟、无虫蛀的山楂约1公斤。

2. 糖:选用白砂糖约500克。

3. 清水:适量。

步骤一:洗净山楂

将新鲜的山楂用清水彻底洗净,去除杂质。可以用刀轻轻刮去山楂表面的绒毛,使其更加干净。

步骤二:去核

将洗净的山楂顺着果核的方向切开,用小刀轻轻将果核挖出。去核后的山楂两半可以保留,也可以切成较小的片状。

步骤三:浸泡

将去核后的山楂放入容器中,倒入足够的清水,浸泡山楂20分钟左右,这样可以去除山楂的涩味。

步骤四:煮熟 将浸泡好的山楂连同水一起倒入锅中,大火烧开后转小火,煮15-20分钟,直到山楂变得烂熟。

步骤五:捣烂

用铲子或者搅拌器将煮熟的山楂捣烂,使其成为山楂泥状。

步骤六:糖化

将捣烂的山楂泥倒入锅中,加入约500克的白砂糖,搅拌均匀。然后将锅放在中小火上,一边不断搅拌,一边等糖完全溶化,成为糖浆状。这个过程需要耐心,切忌火太大,以免糖粘锅。

步骤七:烘干

将糖化好的山楂泥均匀地倒在烤盘上,用锅铲或者勺子压平,使其表面平整。然后将烤盘放入预热至150的烤箱中,烘干2-3个小时,直到山楂泥变成干燥的固体。

步骤八:切分

将烘干好的山楂泥完全冷却后,取出烤盘,用刀将山楂泥切分成所需的大小和形状。常见的有块状、片状和条状等。

步骤九:晾干

将切分好的山楂干摆放在通风干燥的地方,晾干1-2天,使其内部湿度也能完全散发出来。

步骤十:保存

将晾干好的山楂干放入干燥、清洁、密封的容器中,防止潮湿和虫蛀。通常可以保存半年至一年时间。

制作山楂干需要一定的经验和耐心,不过制作出来的山楂干口感酸甜可口,营养丰富,非常适合作为零食或者添加到各种食品中一起食用。希望以上制作方法能帮助到您。

姜枣山楂苹果汤的美味好喝做法 篇五

姜枣山楂苹果汤的美味好喝做法

姜枣山楂苹果汤具有温中散寒,且又活血化瘀的功效,做法也比较简单易学,爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。店铺给大家分享姜枣山楂苹果汤的做法,希望大家喜欢。

制作姜枣山楂苹果汤的食材

制作姜枣山楂苹果汤的步骤

1.用料:苹果3/4个,大枣2颗,山楂6颗,生姜10克,枸杞10克,红糖1勺,水800毫升

2.山楂洗净去果核蒂把。

3.生姜洗净切片。

4.大枣洗净去核,

5.苹果洗净切片。

6.将水和山楂大枣放入锅中,煮沸。

7.加入苹果,煮10分钟。

8.再加入姜片,枸杞,红糖,煮15分钟。

9.熄火,趁热食用。

山楂和什么不能一起吃

1、猪肝

山楂不能和猪肝一起吃,会破坏体内维生素C。因山楂富含维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山楂。

2、海鲜

鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜类食物含有丰富的蛋白质和钙等,如果与山楂等含有较多鞣酸的水果同吃,不但会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物,引起人体不适,出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫,吃了海鲜后一定不要马上吃山楂,想吃的话应该间隔两个小时再吃。

3、胡萝卜 山楂和胡萝卜不能一起吃,胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏。另外,山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食,山楂富含维生素C,而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素C分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏,从而失去原有的营养价值。

4、鸭肉

鸭肉与山楂相克,二者均属寒凉之物,不宜同食。

5、蕺菜

蕺菜(鱼腥草)与山楂相克,蕺菜、山楂均为寒凉之品,同食易伤脾胃。

6、人参

清·严洁等《得配本草》:“山楂,服人参者忌之。”山楂吃多了会伤中气。所以,中气不足的人,尤其是食用人参等补气药的要慎食。以防止其抵消人参的补气作用。

7、柠檬

柠檬含丰富的枸橼酸、烟酸、有机酸、黄酮类、挥发油、橙皮苷、草酸钙、维生素以及钙、磷、铁等营养成分,具有很高的食疗保健功效。但柠檬不能和山楂一起吃,山楂与柠檬同食影响消化。

8、海参

海参是海味食品,它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分,胆固醇的含量则几乎为零。但海参不能与山楂同吃,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

本文标签: 山楂罐头梨汁做法适量