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2024年2月14日发(作者:师顽)

40种手工果酱 篇一

40种手工果酱

一、果酱的制作与保存

一制作果酱的工具

在工具方面;由于水果大多含有天然果酸;加上熬煮果酱需要蛮长的时间;所以必须准备耐酸性强的锅子;例如玻璃锅、不锈钢锅或是珐琅锅都是不错的选择..另外像是切水果的不锈钢菜刀、拌煮果酱用的长柄林杓、还有舀果酱用的不锈钢汤杓等;也都是做果酱时不可或缺的工具..至于保存果酱用的瓶子必须能耐酸、耐热、耐冷;且能完全密封;最好是大小适中的透明广口玻璃瓶;此外;金属制的瓶盖较不耐酸;最好能使用树脂加工过的瓶盖..总之;凡是会直接接触到果酱的工具;都必须选用耐酸的材质;才能确保果酱的品质..

二制作果酱的材料

在材料方面;除了主角水果之外;糖和柠檬汁也是制作果酱的重要功臣;一般而言;果酱加上越多的糖;保存期限就越长..不过;水果和糖的比例大约在2:1左右风味较佳..在糖类的选择上;本书的配方是以麦芽糖为主;细砂糖为辅..因为麦芽糖是将大麦发芽后产生的麦芽酶与糯米中的淀粉糖混合;再利用加热浓缩的方法提炼而成;甜度较低;也较健康自然..至于配方中的柠檬汁则是将新鲜柠檬对切后以榨汁器榨出果汁;柠檬汁的作用在于调整果酱的甜度及浓稠度;同时也可让果酱的色泽较为鲜艳备注:本书配方中的水果分量是指水果经过去皮、去核、去籽等处理后所得的重量..

三制作果酱的程序

果酱的制作程序大致可分成以下4个步骤:原料清洗处理、糖煮、装瓶、冷却后放入冰箱冷藏..原料清洗处理是将做果酱的水果先清洗干净;并且去除掉不可食用的果皮、果核部分;再依据水果的特性来切细或打碎;让果粒更容易食用..

糖煮是制作过程中最重要的步骤;目的是要使糖份充分渗入果肉中;并把水果中原有的水分蒸发掉;让水果浓缩变小..口感也会比较紧密扎实;加糖时最好能分次加入;这样水果与糖会融合得比较均匀..熬煮的过程中不能用大火;以免果肉变硬;糖分焦化黏锅..此外还必须用木杓持续地、慢慢地搅拌如果快速随便翻搅;会产生不易消除的小气泡;一方面缩短熬煮的时间;另一方面也可避免烧焦的现象..

当果酱熬成浓稠状时便可准备瓶可取1—2滴果酱滴入冷水中测试;若果酱不散开且下沉时;即可装罐;必须注意的是;果酱要冷藏半天至1天才会完成凝胶;也就是说装瓶时的黏稠度;并非成品的黏稠度;所以煮果酱时不要煮得太稠;以免成品太硬而影响口感..瓶子在使用前须蒸煮杀菌;在锅子里加满水;把清洗过的玻璃瓶及盖子都放到锅中;等到水沸后再煮10分钟;就可以用夹子取出;待瓶中的水分完全蒸发后;便可装入果酱.. 糖煮完成后;可将果酱连同锅子放到冷水中迅速降温;等到温度降至70-80度左右时就可以装瓶了;装盛果酱时;应尽量装满并立即密封;这样才能确保果酱不被细菌污染;果酱装瓶封盖后;先倒置10-15分钟;让果酱的余温杀除可能附留在瓶盖上的微生物;以延长保存的期限..

当果酱冷却至50度以下便可放入冰箱冷藏;大约半天至1天后就可食用;原则上自制果酱可保存2周到1个月左右;但因不含防腐剂;所以开瓶后最好尽快吃完..取用果酱时;必须使用干燥且清洁的汤匙;不要让湿汤匙碰到整罐果酱;以免果酱受潮而发霉..

四第一篇;展现水果的原始鲜纯

由单一水果做成的果酱最能展现水果的原味;一般来说;草莓、桑椹等莓果最好先用砂糖腌渍;待水果释放出天然果胶后再入锅熬煮;才能保持最佳的色泽与风味;而柑橘类水果如橘子、柳橙、葡萄柚等不仅果肉适应拿来做果酱;果皮只要稍加处理去除苦味后;也能做出口感独特的果酱;所以千万不要轻易浪费掉..至于其它的水果只要先经过去皮、去籽或去核的工夫;就可以依照个人的喜好切丁、切片或打成果泥;做成各种形式的果酱..总之;你只要熟悉本篇中的基本处理原则;便能游刃有余;将喜爱的水果做成果酱;让水果的香气密封入缺罐..

01、草莓果酱

材料:草莓600克;麦芽糖150克;细砂糖120克;柠檬1个

做法:

① 柠檬洗净榨出果汁备用;

② 将草莓洗净去蒂后拭干水分;放进耐酸的容器中并加入细砂糖;

③ 用橡皮刮刀轻轻搅拌草莓与砂糖;使两者充分混合;

④ 将做法③静置30-60分钟;此时砂糖会完全溶解;草莓也会释放出天然果胶

⑤ 将做法④倒入耐酸的锅子中;先加入柠檬汁用中火煮滚;再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓搅拌;煮至酱汁呈浓稠状即为带有草莓颗粒的香醇果酱..

备注:

①熬煮过程中若有白色泡沫产生;可用不锈钢汤杓捞除;

②此配方可在做法4中将草莓压成泥状;做成雪泥状的草莓果酱..

02、蓝莓果酱

材料:冷冻蓝莓600克;麦芽糖150克;细砂糖120克;柠檬1个;水100毫升..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用; 2、冷冻蓝莓先置于室温中解冻;再放进耐酸的容器中;

3、先加入水及柠檬汁用中火煮滚;再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续煮至酱汁呈浓稠状即可..

03、樱桃果酱

材料:樱桃600克;麦芽糖150克;细砂糖100克;柠檬1个;水100毫升..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;

2、将樱桃洗净去梗;对切后取得果核;再将果肉放进耐酸的容器中;

3、先加入水及柠檬汁用中火煮滚;再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续煮至酱汁呈浓稠状即可..

备注:

①樱桃去核后可先用微波炉微波5-8分钟;再放入锅中熬煮; 如此可使果肉较易软烂;缩短煮果酱的时间..

04、葡萄果酱

材料:葡萄600克;麦芽糖150克;细砂糖80克;柠檬半个;水200毫升..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;、

2、将洗净的葡萄剥皮去籽;把籽丢掉;葡萄皮及果肉分别置于碗中备用;

3、将葡萄皮放进耐酸的容器中;加入水用中火煮滚;再改小火继续煮到汁液呈紫红色;

4、用滤网取出葡萄皮;再用木杓将皮中的汁液压出;再将压出的汁液连同葡萄果肉及柠檬汁一起倒入耐酸的锅中用中火煮滚;

5、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续煮至酱汁呈浓稠状即可..

备注:

①因葡萄内所含的水分较多;果胶较少;因此可将2克果冻粉与10克的水先调匀;等酱汁快要收干时再倒入锅中煮滚;帮助果酱变得浓稠..

05、桑椹果酱

材料:桑椹600克;麦芽糖200克;细砂糖200克;柠檬1个;水200毫升..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用; 2、将桑椹洗净后拭干水分;放进耐酸的容器中并加入细砂糖腌渍30-60分钟;可用木杓轻轻搅砂糖与桑椹;使两者充分混合;

3、将做法2倒入耐酸的锅中;先加入水及柠檬汁用中火煮滚;再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;煮至麦芽糖完全溶化;且酱汁呈浓稠状即可..

备注:

①樱桃去核后可先用微波炉微波5-8分钟;再放入锅中熬煮; 如此可使果肉较易软烂;缩短煮果酱的时间..

06、百香果果酱

材料:百香果600克;麦芽糖150克;细砂糖150克;柠檬半个..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;百香果切开取出果肉备用;

2、将百香果果肉放进耐酸的容器中;加入柠檬汁用中火煮滚;

3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续煮至酱汁呈浓稠状即可..

07、芒果果酱

材料:芒果600克;麦芽糖150克;细砂糖80克;柠檬1个..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;芒果去皮去核后切成大块备用;

2、将切好的芒果果肉放进耐酸的容器中;加入柠檬汁用中火煮滚;

3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续煮至酱汁呈浓稠状即可..

08、菠萝果酱

材料:菠萝600克;麦芽糖150克;细砂糖120克;柠檬1个..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;菠萝去皮去心后切成丁状备用;

2、将切好的菠萝丁放进耐酸的容器中;加入柠檬汁用中火煮滚;

3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续煮至酱汁呈浓稠状即可..

09、青梅果酱

材料:青梅600克;麦芽糖200克;细砂糖150克;盐适量;水适量..

做法: 1、将青梅放进耐酸的容器中;用水盖过青梅;加入1-2大匙的盐;浸泡2-4小时;以去除青梅的涩味;

2、用耐酸的锅子煮开半锅水;放入1大匙的盐;再放入青梅煮3-5分钟可去除涩味并使青梅软化;捞出青梅;放入冷水中冷却;

3、将冷却的青梅沥干水分后去皮去核;再将青梅果肉放进耐酸的锅子中;加水用中火煮滚;

4、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

5、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续煮至酱汁呈浓稠状即可..

10、奇异果果酱

材料:奇异果600克;麦芽糖150克;细砂糖150克;柠檬半个;水100毫升;薄荷香甜酒100毫升..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;奇异果去皮后切成丁状备用;

2、将奇异果放进耐酸的容器中;加入水及柠檬汁用中火煮滚;

3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续煮至酱汁略呈浓稠状;

5、加入薄荷香甜酒;用木杓持续搅拌;将酱汁煮成浓稠状即可;

备注:加入薄荷香甜酒可以使果酱的颜色较为鲜艳;同时也能增添香味..

11、橘子果酱与橘皮果酱

材料:橘子600克;麦芽糖150克;细砂糖150克;柠檬半个;盐适量;水适量;香橙酒1大匙..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;橘子剥皮后取出果肉;将果肉去籽并撕除白色的薄膜;

2、将处理好的橘子果肉放进耐酸的容器中;加入柠檬汁用中火煮滚;

3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续煮至酱汁略呈浓稠状;

5、加入香橙酒;用木杓持续搅拌;将酱汁煮成浓稠状即可;

备注:加入香橙酒的作用在于增添果酱的风味..

橘皮果酱

材料:橘子600克;麦芽糖150克;细砂糖150克;柠檬半个;盐适量;水适量..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;橘子抹上盐巴后用手充分搓揉除去蜡质;再用清水仔细冲洗; 2、用水果刀在橘子顶部划十字形后顺势剥开橘皮;使橘皮平分成4等分;再将橘皮泡水4小时以上可去除苦涩味;橘肉先剥成小片后去籽;再撕除白色的薄膜备用;

3、用耐酸的锅子煮开半锅水;放入1大匙的盐;将泡好的橘皮锅中煮10分钟;使橘皮软化并去除苦味;

4、煮过的橘皮先浸泡于冷水中;待冷却后用水果刀消除白色的薄膜;再将橘皮切成细丝;

5、将处理好的橘皮丝及橘肉放进耐酸的锅子中;加入柠檬汁用中火煮滚;

6、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

7、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续煮至酱汁呈浓稠状即可..

备注:

除了橘子外..柳橙及葡萄柚等柑橘类水果都可以依照相同的方法制作果皮果酱..

12、柳橙果酱

材料:柳橙600克;麦芽糖100克;细砂糖120克;柠檬半个..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;

2、用水果刀在柳橙顶部划十字形后切成4等分;先剥去橙皮;再将果肉部分去籽;并削除白色的薄膜备用;

5、将处理好的柳橙果肉放进耐酸的容器中;加入柠檬汁用中火煮滚;

6、再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

7、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续煮至酱汁呈浓稠状即可..

13、金桔果酱

材料:金桔冷冻蓝莓600克;麦芽糖200克;细砂糖120克;柠檬半个..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;

2、金桔洗净后对切成4等分;去籽备用;

3、将处理好的金桔放进耐酸的容器中;

4、先加入柠檬汁用中火煮滚;再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

5、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续煮至酱汁呈浓稠状即可..

备注: 金桔皮薄而甜;因此可以连皮一起做成果酱..

14、葡萄柚果酱

材料:葡萄柚600克;麦芽糖150克;细砂糖120克;柠檬半个..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;

2、葡萄柚先切成4-8片后将皮剥除;再将果肉去籽并撕除白色薄膜备用

3、将处理好的葡萄柚果肉放进耐酸的容器中;

4、先加入柠檬汁用中火煮滚;再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

5、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续煮至酱汁呈浓稠状即可..

15、加州李果酱

材料:加州李600克;麦芽糖150克;细砂糖100克;柠檬1个;水100毫升..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;

2、将洗净后的加州李对切后取出果肉;再将果肉切成丁状备用;

3、将切好的加州李放进耐酸的容器中;

4、先加入水及柠檬汁用中火煮滚;再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

5、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续煮至酱汁呈浓稠状即可..

备注: 加州李去核后也可切片放入锅中;用微波炉微波10分钟使加州李成果泥;再将果泥放入锅中熬煮;做成雪泥状的加州李果酱..

16、水梨果酱

材料:水梨大600克;麦芽糖150克;细砂糖100克;柠檬1个;水200毫升..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;水梨去皮去核后切成丁状备用;

2、将切好的水梨丁放进耐酸的容器中;先加入水及柠檬汁用中火煮滚;

3、再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续煮至酱汁呈浓稠状即可..

17、柿子果酱

材料:柿子600克;麦芽糖150克;细砂糖100克;柠檬1个半;水100毫升.. 做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;柿子去皮去核后切成块状备用;

2、将切好的柿子果肉放进耐酸的容器中;先加入水及柠檬汁用中火煮滚;

3、再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续煮至酱汁呈浓稠状即可..

18、水蜜桃果酱

材料:水蜜桃600克;麦芽糖150克;细砂糖90克;柠檬1个;水100毫升;香橙酒80毫升..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;水蜜桃去皮去核后切成丁状备用;

2、将切好的水蜜桃丁放进耐酸的容器中;先加入水及柠檬汁用中火煮滚;

3、再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续拌煮10分钟后加入香橙酒;再煮至酱汁呈浓稠状即可..

备注:配方中的水蜜桃也可采用罐头水蜜桃;做法与做芒果果酱方法类似..

19、红李果酱

材料:成熟红肉李600克;麦芽糖150克;细砂糖120克;柠檬1个;水250毫升..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;将洗净后的红肉李对切后取出果肉备用;

2、将切好的红肉李果肉放进耐酸的容器中;先加入水及柠檬汁用中火煮滚;

3、再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可..

20、甜桃果酱

材料:甜桃600克;麦芽糖150克;细砂糖100克;柠檬1个;水200毫升..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;将洗净后的甜桃对切后取出果肉;切成丁状备用;

2、将切好的甜桃丁果肉放进耐酸的容器中;先加入水及柠檬汁用中火煮滚; 3、再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可..

21、红苹果果酱与青苹果果酱

红苹果果酱

材料:红苹果600克;麦芽糖150克;细砂糖200克;柠檬1个;水500毫升..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;

2、将红苹果洗净;先刮除表面的蜡;再用清水仔细冲洗;接着削下苹果皮备用;果肉去核后切成丁状;由于苹果果肉容易氧化;因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色;

3、将苹果皮放进放进耐酸的容器中;先加入水用中火煮到果皮变白、汁液略呈红色时即可取出苹果皮;再将苹果丁与柠檬汁一起放入锅中;用中火煮滚;

4、再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

5、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可..

青苹果果酱

材料:青苹果600克;麦芽糖150克;细砂糖120克;柠檬1个半;水100毫升..

做法:

3、柠檬洗净榨出果汁备用;

4、将青苹果去皮去核后切成块状;放进果汁机中;加水打成泥状;

3、将青苹果泥放进放进耐酸的锅中;加入柠檬汁用中火煮滚;

4、再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

5、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可..

22、蕃茄果酱

材料:红番茄大600克;麦芽糖150克;细砂糖100克;柠檬1个;水适量..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;

2、将红蕃茄洗净去蒂后在顶部划十字备用;

3、将耐酸的锅子煮滚一锅水;再将蕃茄放入锅中略煮至蕃茄皮松开后即可捞出; 放入冷水中冷却;

4、待蕃茄冷却后即可轻易剥除果皮;将去皮后的蕃茄对半切开;用手挤压去籽后切成丁状备用;

5、将蕃茄放入耐酸的锅子中;先加入柠檬汁用中火煮滚;再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;过程中若有白色泡沫产生;可用不锈钢汤杓挑除;以免影响果酱的色泽和风味;

6、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可..

五第二篇 综合果酱

1、苹果洋梨果酱

材料:红苹果250克;红西洋梨350克;麦芽糖150克;细砂糖90克;柠檬1个;水100毫升..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;红苹果、红西洋梨先去皮去核;再切成丁状备用;

2、将切好的水果丁放进耐酸的锅子中;加入柠檬汁用中火将煮滚;

3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可..

2、甜桃哈密瓜果酱

材料:甜桃300克;哈密瓜绿肉300克;麦芽糖150克;蜂蜜120克;柠檬1个半;薄荷香甜酒100毫升..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;甜桃先去皮去核;再用果汁机打成泥状;哈密瓜去皮去籽后切成丁状备用;

2、将甜桃泥和哈密瓜丁一起放进耐酸的锅子中;加入柠檬汁及蜂蜜用中火将煮滚;

3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

4、待麦芽糖完全溶化且酱汁略呈稠状时;便可加入薄荷香甜酒;用木杓持续拌煮;至酱汁呈浓稠状即可..

备注:加入薄荷香甜酒可以使果酱的颜色较为鲜绿;同时也能增添果酱的风味.. 3、橘子火龙果果酱

材料:橘子350克;火龙果250克;麦芽糖150克;细砂糖100克;柠檬1个;水适量;盐适量..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;橘子用盐仔细搓洗后剥下橘皮;再将橘皮泡水4小时以上; 橘肉先剥成小片后去籽;再撕除白色的薄膜备用..火龙果去皮后切成丁状;由于火龙果果肉容易氧化..因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色;

2、用耐酸的锅子老煮开半锅水;放入一大匙的盐;将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟;使橘皮软化去除苦味;煮过的橘皮先浸泡于冷水中;待冷却后用水果刀削除白色的薄膜;再将橘皮切成细丝;

3、将处理好的橘皮丝、橘肉、火龙果丁一起放进耐酸的锅子中;加入柠檬汁用中火将煮滚;

4、再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可..

备注:橘皮的处理方式可参照橘皮果酱的方法..

4、综合莓果果酱

材料:草莓200克;桑椹200克;冷冻蓝莓200克;麦芽糖150克;细砂糖150克;柠檬1个..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;

2、草莓洗净去蒂后沥干水分;桑椹洗净后沥干水分;冷冻蓝莓先置于室温中解冻;

3、将处理好的水果全部放进耐酸的容器中;加入细砂糖腌渍30-60分钟;可用木杓轻轻搅拌水果及砂糖;使材料充分混合;

4、将做法3材料倒入耐酸的锅子中;加入柠檬汁用中火将煮滚;

3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可..

5、杨桃菠萝果酱

材料:杨桃200克;菠萝400克;麦芽糖150克;细砂糖100克;柠檬1个..

做法: 1、柠檬洗净榨出果汁备用;红苹果、红西洋梨先去皮去核;再切成丁状备用;

2、杨桃洗净先去心去籽去硬边;再切成丁状; 菠萝去皮去心后切成丁状

3、将切好的水果丁放进耐酸的锅子中;加入柠檬汁用中火将煮滚;

3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可..

6、柳橙百果果酱

材料:柳橙300克;百香果300克;麦芽糖150克;细砂糖120克;柠檬1个..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;柳橙去皮去籽并剥除白色薄膜;仅留果肉备用;百香果对切扣取出果肉备用;

2、将处理好的果肉放进耐酸的锅子中;加入柠檬汁用中火将煮滚;

3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可..

7、樱桃蓝莓果酱

材料:樱桃400克;冷冻蓝莓200克;麦芽糖150克;细砂糖120克;柠檬1个;水100毫升..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;柳橙去皮去籽并剥除白色薄膜;仅留果肉备用;百香果对切扣取出果肉备用;

2、冷冻蓝莓先置于室温中解冻;樱桃去梗后对切后取出果核;

3、将处理好的果肉放进耐酸的锅子中;加入柠檬汁用中火将煮滚;

3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可..

8、草莓蜜桃果酱

材料:草莓350克;水蜜桃250克;麦芽糖150克;细砂糖120克;柠檬1个..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;

2、草莓洗净后去蒂后沥干水分;水蜜桃去皮去核后切丁状;

3、将处理好的草莓和水蜜桃放进耐酸的容器中;加入细砂糖腌渍30-60分钟;可用木杓轻轻搅拌水果及砂糖;使材料充分混合;

4、将做法3材料倒入耐酸的锅子中;加入柠檬汁用中火将煮滚; 5、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

6、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可..

六、第三篇花式果酱 素材撞击的味觉惊喜

1、玫瑰洋梨果酱

材料:西洋梨600克;干燥玫瑰花8克;麦芽糖150克;细砂糖100克;柠檬1个;水100毫升..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;

2、西洋梨去皮去核后切丁状;其中一半用果汁机打成泥状;

3、将处理好的洋梨丁与洋梨果泥一起放入耐酸的锅子中;加入水及柠檬汁用中火将煮滚;再加入去除花蒂的玫瑰花瓣一同拌煮;

4、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

5、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可..

2、桂花蜜李果酱

材料:蜜李600克;干燥桂花4克;麦芽糖150克;细砂糖90克;柠檬1个;水200毫升..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;

2、将洗净的蜜李去梗去核后切成4等份;

3、将处理好的蜜李放入耐酸的锅子中;加入水及柠檬汁用中火将煮滚;

4、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

5、待麦芽糖完全溶化后便可加入桂花;继续拌煮至酱汁略呈浓稠状;

6、加入细砂糖;用木杓持续搅拌;将酱汁煮成浓稠状即可..

3、薄荷覆盆子果酱

材料:冷冻覆盆子600克;薄荷叶10克;麦芽糖150克;细砂糖100克;柠檬1个..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;冷冻覆盆子先置于室温中解冻;;

2、解冻后的覆盆子放入耐酸的容易中;加入细砂糖及柠檬汁;用木杓充分拌匀至细砂糖融化;

3、将做法2放入耐酸的锅子中;先用中火将煮滚;再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌; 4、待麦芽糖完全溶化且酱汁略呈稠状时便可加入薄荷叶;继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可..

4、洛神草莓果酱

材料:草莓600克;干燥洛神葵20克;麦芽糖200克;细砂糖120克;柠檬半个;水200毫升..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;草莓洗净后去蒂沥干水分;

2、将处理好的水果全部放进耐酸的容器中;加入细砂糖腌渍30-60分钟;可用木杓轻轻搅拌水果及砂糖;使材料充分混合;

3、将水洛神葵放入耐酸的锅子中;先加入水煮滚至水呈鲜红色;再加入草莓及柠檬汁用中火煮滚;

4、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

5、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可..

5、茉莉青苹果果酱材料:

材料:青苹果600克;干燥茉莉花4克; 麦芽糖150克;细砂糖120克;柠檬1个;水100毫升..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;

2、将青苹果去皮去核后切成块状;放进果汁机中;加水打成泥状;

3、将青苹果泥放进耐酸的锅中;加入柠檬汁用中火煮滚;

4、再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

5、待麦芽糖完全溶化后便可加入茉莉花;继续拌煮至酱汁略呈浓稠状即可;

6、加入细砂糖;用木杓不停地慢慢地搅拌;继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可..

6、绿茶青梅果酱

材料:青梅600克;绿茶叶10克; 麦芽糖200克;细砂糖200克;热开水200毫升;盐适量;水适量..

做法:

1、将青梅放进耐酸的容器中; 用水盖过青梅;加入1-2大匙的盐;浸泡2-4小时..以去除青梅的涩味;

2、用耐酸的锅子煮开半锅水;放入1大匙的盐;再加入青梅煮约3-5分钟去除涩味并使青梅软化;捞出青梅;放入冷水中冷却;

3、将冷却的青梅沥干水分后去皮去籽;再将绿茶叶用热开水泡开;

4、将青梅放进耐酸的锅中;加入泡好的绿茶茶叶也一起倒入;用中火煮滚;

5、再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

7、待麦芽糖完全溶化后便可加入茉莉花;继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可;

备注:家中若有现成的梅子酒;也可将梅子挑出做成果酱;制作时可省略做法1和2;直接将泡过酒的梅子去皮去籽后便可放进锅中熬煮..

7、果干加州李果酱

材料:加州李600克;蔓越莓干100克; 麦芽糖150克;细砂糖100克;柠檬1个;水100毫升..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;

2、将洗净的加州李对切后取出果核;再将果肉平分成8片;

3、将切好的加州李放入碗中;用微波炉微波10分钟使加州李化成果泥;

4、将水成加州果泥一起放进耐酸的锅中;加入蔓越莓干及柠檬汁用中火煮滚;

5、再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

6、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖;茉莉花;继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可;

8、椰浆菠萝果酱

材料:菠萝600克;椰浆200克; 麦芽糖150克;细砂糖90克;柠檬1个;水100毫升..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;菠萝去皮去心后切成丁状备用;

2、将切好的菠萝放进耐酸的锅中;加入柠檬汁用中火煮滚;

3、再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入椰浆;继续拌煮10分钟;

5、加入细砂糖;用木杓不停地慢慢地搅拌;拌煮至酱汁呈浓稠状即可..

9、石榴凤橘果酱 材料:菠萝300克;橘子300克; 红石榴糖浆100毫升;麦芽糖150克;细砂糖80克;柠檬1个..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;菠萝去皮去心后切成丁状备用;橘子剥皮后取出果肉;将果肉去籽并撕除白色的薄膜;

2、将切好的菠萝丁与橘子果肉一起放进耐酸的锅中;加入柠檬汁及红石榴糖浆用中火煮滚;

3、再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

4、待麦芽糖完全溶化后便可细砂糖;继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可..

10、肉桂苹果果酱

材料:红苹果600克;肉桂棒4根;麦芽糖150克;细砂糖100克;柠檬1个半;兰姆酒100毫升..

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;苹果去皮去核后切成丁状备用;

2、将切好的苹果丁放进耐酸的锅中;加入柠檬汁及兰姆酒及肉桂棒用中火煮滚;

3、再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮;一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌;

4、待麦芽糖完全溶化后便可细砂糖;继续拌煮至酱汁呈浓稠状时;即可熄火并取出肉桂棒..

七果酱料理游戏

1、果酱巧克力

外皮材料:苦甜巧克力200克;白巧克力200克;葡萄果酱30克;柳橙果酱30克;鲜奶油动物性40克..

内馅材料:白巧克力50克..

器具:巧克力模型1个..

做法:

1、先将冷冻千层派皮置于室温中解冻;鸡蛋打散备用;

2、取1片派皮;周边先刷上蛋汁;中间放入果酱后对折黏起;表面再刷上一层蛋汁;做成长方形的千层派;

3、另取两片派皮;其中一片先在四周刷上蛋汁;中间放入果酱;再迭上另1片派皮;用爱心压模压出形状后;表面刷上一层蛋汁;做成心形的千层派;

4、将所有材料处理好后放入烤盘;用上火200度;下火200度烤12-15分钟即可..

备注:一般家用的小烤箱则是以200度左右的温度烘烤千层派..

2、果酱千层派

材料:冷冻千层派皮6片;果酱适量;鸡蛋1个..

器具:心形压模1个..

做法:

5、先将冷冻千层派皮置于室温中解冻;鸡蛋打散备用;

6、取1片派皮;周边先刷上蛋汁;中间放入果酱后对折黏起;表面再刷上一层蛋汁;做成长方形的千层派;

7、另取两片派皮;其中一片先在四周刷上蛋汁;中间放入果酱;再迭上另1片派皮;用爱心压模压出形状后;表面刷上一层蛋汁;做成心形的千层派;

8、将所有材料处理好后放入烤盘;用上火200度;下火200度烤12-15分钟即可..

备注:一般家用的小烤箱则是以200度左右的温度烘烤千层派..

蓝莓酱的吃法 篇二

本文整理于网络,仅供阅读参考

蓝莓酱的吃法

蓝莓酱是很多人最爱,蓝莓酱是以蓝莓制作为此,蓝莓含有的营养元素丰富,而且它对血管软化非常不错,因此对蓝莓的选择,都是可以放心进行,那蓝莓酱的吃法如何呢,蓝莓酱可以吃直接吃,或者在制作一些佳肴的时候,都是可以选择,那常见就是蓝莓酱蛋糕。

很多人都是比较喜爱吃蓝莓酱蛋糕,这样的佳肴口味独特,而且含有的热量也是比较低,在吃的时候,对身体没有任何的损害,吃的时候都是可以放心选择它。

蓝莓酱的吃法:

蓝莓果酱蛋糕

材料:鸡蛋2个,金钻奶油50ml,蓝莓果酱80g,新鲜蓝莓适量,牛油150g,低筋面粉200G,泡打粉3g,盐1g,砂糖120g

做法

1.牛油室温放软2个小时切小粒或者小块加入砂糖用电动打蛋器打至羽毛状。

2.鸡蛋分个打入内继续打均匀后放入蓝莓果酱打均匀后再分2-3次倒入奶油继续打均匀。

3.面粉筛好后混合泡打粉以及盐分2-3次倒入鸡蛋糊内用蛋糕铲轻轻快速搅拌均匀备用。

4.取长型蛋糕模型、铺入油纸、倒入蛋糕糊震动模型、抹平、表面撒上适量的新鲜蓝莓。 本文整理于网络,仅供阅读参考

5.烤箱180度预热10分钟,烤箱中层,180度烤40-50分钟。

6.取出摊凉后即可撕掉油纸切块享用。

以上就是对蓝莓酱的吃法详细介绍,在吃蓝莓酱的时候,要注意要适量进行,尤其是在早上吃吐司加入蓝莓酱的时候,不能过多的加入,否则吃的时候,对身体也是没有好处的,尤其是早上不能吃太多甜食,在对身体排毒上也是会有影响的。

蓝莓叶黄素 篇三

蓝莓叶黄素

【导读】叶黄素是人体中不可缺少的元素,蓝莓叶黄素是蓝莓果实中含量很多的一种营养元素,具有很高的药用价值,今天我们就跟着一起来看看什么是蓝莓叶黄素。

被世界粮农组织列为五大健康浆果之一的蓝莓,具有丰富的蓝莓叶黄素。而叶黄素有名为“植物黄体素”,在自然界中与玉米黄素是共同存在的,它是一种重要的抗氧化剂,是构成植物色素的主要成分。蓝莓叶黄素存在于蓝莓叶子的叶绿体中,具有强大的功能性,能够吸收的光能传递给叶绿素A,同时对光氧化、光破坏都具有抵御作用。

不同于蓝莓花青素,蓝莓叶黄素的功能都聚焦在人的眼睛上,是存在于眼睛各个组织的天然色素,它存在部分包括:视网膜、黄斑、晶状体、角膜、脉络膜、睫状体、虹膜、巩膜等,可以说,蓝莓叶黄素是眼睛行使正常功能所必需的元素,是人体眼睛的保护物。叶黄素在人体当中无法自身合成,在眼睛各组织中随时间而不断消耗,叶黄素缺乏可引发各种眼病。因此多补充蓝莓叶黄素对眼睛有很大的益处。

人的视网膜中的“黄斑”,里面的黄色来源就是叶黄素和玉米黄素。蓝莓叶黄素含量多,经济价值高,被推广用作医疗保健品,受到广大群众的喜爱,现在医药保健品中就有蓝莓叶黄素软胶囊、蓝莓叶黄素咀嚼片。

蓝莓叶黄素怎么获得

需要补充蓝莓叶黄素的朋友可以通过服用蓝莓叶黄素胶囊、蓝莓叶黄素咀嚼片汲取到所需的元素,但是我们还有一个更简单活用的办法——蓝莓叶黄素食疗法。通过制作蓝莓小吃,不仅能获取蓝莓叶黄素这一营养物质,还能获取其他的营养元素。 1、蓝莓酸奶松饼

食材:低筋面粉20克、酸奶60克、鸡蛋3个、砂糖40克、盐1.2克、泡打粉1.2克、小苏打少许、蓝莓

做法:

(1)鸡蛋先后3次分别加入细糖,用电动打蛋器充分打发。

(2)将酸奶倒入蛋液中搅拌均匀。

(3)将盐、泡打粉、低筋面粉一起加到酸奶蛋液中,搅拌均匀,静放十几分钟。

(4)将蓝莓打成浆,放入面糊中,用勺子盛适量面糊入平底锅煎。

(5)煎至表面气泡并凝固,大约3分钟再翻面。持续煎至半分钟,饼干表面是棕黄色即可。

(6)吃前淋上蜂蜜,再摆上蓝莓即可。

2、蓝莓汁的制作

所需食材:野生蓝莓、盐、冰块、蜂蜜

做法: 1、将野生的蓝莓用盐水浸泡5分钟,盐水具有杀菌除虫的功效。

2、将盐水滤除,再倒入冷水冲洗蓝莓。

3、把蓝莓放到果汁搅拌机里,倒入适量的冷开水和冰块搅拌。

4、搅拌后的蓝莓汁倒出,适量添加蜂蜜使味道更好即可享用。

蓝莓叶黄素的功效与作用

蓝莓叶黄素的主要作用还是体现在人的眼睛上的,那么就让我们来看看,它具体能保护我们眼睛的几个方面。

1、蓝莓叶黄素能保护视力、增进视力,特别适合学生、司机等人的需求。蓝莓叶黄素作为抗氧化剂和光保护作用,可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力、保护视力。

2、多吸收蓝莓叶黄素,能够降低白内障的发生率。众所周知,在世界范围内造成失明的主要的眼睛疾病就是白内障。根据最新的研究我们看到,较低的黄斑色素密度与中老年人较高的晶状体视觉密度紧密关联,而较高的晶状体视觉密度被认为是白内障发病的明显特征。因此通过增加蓝莓叶黄素的摄入量可以减少白内障的发病率。

3、蓝莓叶黄素还能够抗氧化,有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病。其实蓝莓叶黄素和花青素一样,都具有非常强的抗氧化作用,能抑制活性氧自由基的活性,阻止活性氧自由基对正常细胞的破坏,进而延缓动脉硬化作用,同时还能降低胆固醇的氧化性。 4、多项研究表明,蓝莓叶黄素对多种癌症有抑制作用,如乳腺癌、前列腺癌、直肠癌、皮肤癌等,所以多补充蓝莓黄叶素准没错。

5、蓝莓叶黄素可以显著提高血管抵抗力,降低血管渗透性,抑制了血管中物质渗漏,加强视网膜胶原结构,保证眼睛血管的完整性,让眼睛得到充足的血液供应,从而提高各种视网膜疾病的治疗率。

哪些人适合服用蓝莓叶黄素

蓝莓叶黄素在蓝莓中的含量虽然没有花青素那么高,但是它却有着与花青素相媲美的能力,因此有很多的朋友成为蓝莓叶黄素的忠实粉丝,那么究竟有哪些人适合服用蓝莓叶黄素呢,我们这就一起来看看。

1、蓝莓叶黄素适用于用眼过度的学生群体、视力功能下降的人群以及长期操作电脑的上班人士。蓝莓叶黄素能够抗氧化,进而保护肌肤不受辐射的伤害,另一方面蓝莓叶黄素是人的眼睛不可缺少的营养元素,经常用眼的群体可以多吸取蓝莓叶黄素。

2、视力功能下降的群体以及近视的朋友。很多朋友一定为视力问题苦恼很久了,蓝莓叶黄素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视,想要改善视力的朋友可以多服用。

3、欲预防老年性青光眼、白内障的朋友。青光眼和白内障的存在就像是一个噩梦,谁也不想患上。蓝莓叶黄素就是帮助人们打破噩梦的良药,广大朋友们千万不要错过。

4、因糖尿病所引起的视网膜病变患者。由于自由基眼睛的胶原蛋白相结合,造成人们 的视网膜的损坏,有了蓝莓叶黄素,能够抑制自由基的活动,从而使人们能够远离各种视网膜疾病。

补充蓝莓叶黄素注意事项

蓝莓叶黄素是人体不能合成的,这一点相信大家也是清楚的。周末的时候买两盒蓝莓,既能补充花青素,又能补充叶黄素也是极好的。不过吃蓝莓的话,一天最好不要超过20个哦,不要吃多。现在的小孩子每天都忙着玩手机看电脑,加上功课也不较多,自然用眼就多了。

补充点蓝莓叶黄素不错哦,叶黄素对人体视力有帮助呢,想要双眸明亮,可不是不能缺少叶黄素呢,timing对的话就吃点蓝莓好好过日子吧。

想要补充蓝莓叶黄素,一般要吃胶囊或者其他保健品。虽然保健品不是药品,也不意味可以随便吃,爱吃多少就吃多少,这食用的量是有规定的呢。如果是吃蓝莓叶黄素胶囊的话,记住不要剥掉胶囊的壳哦。也不要用热水送服,用温开水送服最为妥当。

如果是娃儿吃的话,不要干吃哦,卡在喉咙里就大事不好了。补充蓝莓叶黄素最好是从蓝莓中获得哦,或者是吃点蓝莓干,蓝莓做成的各种食物都是OK的。

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豆浆机可以榨果汁吗 篇四

豆浆机可以榨果汁吗

现在很多家庭都买了豆浆机,随时都能做出好吃的豆浆。但是,很多人不愿意买榨汁机,因为他们提倡简化生活。豆浆机可以榨果汁吗?如果能做出来,会节省空间和一笔钱。其实如果不太在意果汁的口感,豆浆机也勉强能应付榨汁的任务。我们来看看怎么用豆浆机榨果汁吧!

豆浆机能榨果汁吗

豆浆机能用于榨果汁,但效果不是很好,因为水果不容易打烂,所以榨出来的果汁有很多水果渣。况且,用豆浆机榨果汁,还有一个前提,就是需要把水果清洗干净,削皮去,切成小块。

另外,并不是所有豆浆机都能用于榨果汁,如果是搅拌和煮熟分开的则可以,如果是加热后开始搅拌再煮熟的就不适合渣果汁。所以,使用前需了解清楚豆浆机的用途及具体的操作方法,以免用错了,引起故障。

豆浆机怎么榨果汁

(1)准备水果,如鲜橙、橘子、西瓜等,然后把水果清洗干净,去核,切成小块。

(2)用温水清洗豆浆机的杯、桶,豆浆机的机头,保证卫生。

(3)将准备好的水果块倒入豆浆机中,可多种混合,但需注意搭配,千万别搭配错。

(4)加入纯净水,如想果汁浓一点,少加点水,如想果汁稀一点,多加水。 (5)将机头放好,并插好电源,按“启动”键和“果汁冷饮”键,如没有“启动“键,直接“果汁冷饮”键即可。

(6)等果汁榨好后,拔掉电源,取出机头,倒出来,可放到冰箱后冷藏后再喝。

豆浆机能榨什么果汁

葡萄汁

原料:葡萄、红堤、绿堤500克,纯净水半杯。

做法:

(1)将葡萄或红堤、绿堤清洗干净,去掉烂的,一粒粒摘下准备好。

(2)豆浆机清洗干净,放入准备好的葡萄或堤子。

(3)放上豆浆机的机头,并插上电源线,豆浆机灯闪亮。

(4)按下“选择”键,将指示灯切换到“果汁”上,再按下“启动”键,让豆浆机开始榨果汁。

(5)几分钟后,葡萄汁就好了。

养生功效:美容养颜,补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。

西瓜汁

材料:西瓜1个。

如果不想要太多,可以买一小部分。如果想喝冷冻西瓜,可以冷冻一下效果更好。记住,你应该先把西瓜冷冻起来,而不是先榨汁再冷冻。 做法:

(1)先准备好豆浆机,也就是清洗杯桶。

(2)先将西瓜切成大块,去掉下面的皮,稍微换刀切成小块,放入豆浆机的杯桶中。西瓜不能太少,刀片要盖好。

(3)再将机头放好,插上电源线,这时豆浆机灯会闪亮,进入待机状态,也会有一声报警响。

(4)这时,可以选择功能了,按下“选择”键,将功能指示灯切换到“果汁”上,再按下“启动”键,豆浆机开始工作了。

(5)将豆浆间歇搅拌,将西瓜汁粉碎,制得西瓜汁。

养生功效:具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。

柠檬汁

用料:柠檬5个,葡萄100克,纯净水500毫升。

做法:

(1)将柠檬去皮,切成小块放入豆浆机桶内。

(2)葡萄摘粒并洗净,放入豆浆机桶内,加入适量纯净水。

(3)放好豆浆机头,连接电源,选择“果汁”功能搅拌多次即可。

菠菜鲜橙汁

用料:菠菜300克,鲜橙2个,纯净水500毫升。

做法: (1)菠菜洗净,切成小块,放入豆浆机桶中。

(2)鲜橙去皮,切成小块,放入豆浆机桶内,加入适量纯净水。

(3)放好豆浆机头,连接电源,选择“果汁”功能搅拌多次即可。

苹果草莓汁

材料:苹果3个,草莓30个,纯净水500ml。

做法:

(1)将苹果洗净,切成小块,放豆浆机桶内。

(2)将草莓洗净,对半切开,放入豆浆机桶内,加入适量纯净水。

(3)放好豆浆机头,连接电源,选择“果汁”功能搅拌多次即可。

葡萄蓝莓汁

材料:红葡萄300克,蓝莓20个,纯净水500毫升。

做法:

(1)将红葡萄洗净,一颗一颗摘下,放入豆浆机桶中。

(2)将蓝莓洗净,放入豆浆机桶中,加入适量纯净水。

(3)放好豆浆机头,连接电源,选择“果汁”功能搅拌多次即可。

黄瓜汁 豆浆机黄瓜汁的做法和挤其他汁差不多。主要区别是豆浆机的功能面板和搅拌方式不同。现在的豆浆机大部分都是无网、超微的原磨系统,制作起来更加方便。

材料:黄瓜2根,适量纯净水。

做法:

(1)黄瓜洗净,去皮,切成小块。

(2)豆浆机杯桶清洗干净。

(3)将切好的黄瓜放入杯桶内,并加入水,并盖过大黄瓜。

(4)将机头放置好杯桶上,插上电源线,选择“果汁”功能键。

(5)豆浆机开始榨果汁,几分钟后,果汁就榨好。

温馨提示:做好豆浆机后记得及时清洗。时间长了,果渣就很难洗了。

红薯汁

材料:新鲜红薯4个(视大小而定,最好水分多),蓝莓10个,纯净水500ml。

做法:

(1)将红薯洗净去皮,切成小块,放入豆浆机桶内,并加入纯净水。

(2)将蓝莓洗净,放入豆浆机桶中。

(3)放好豆浆机头,连接电源,选择“果汁”功能搅拌多次即可。 番茄汁

用料:番茄5个,葡萄15粒。

做法:

(1)将番茄洗净,切成小块,放入豆浆机桶内。

(2)将葡萄洗净,放入豆浆机桶中,加入适量纯净水。

(3)放好豆浆机头,连接电源,选择“果汁”功能搅拌多次即可。

雪梨白菜汁

材料:雪梨3个、卷心菜100克、纯净水300克。

做法:

(1)雪梨洗净切成小块,放入豆浆机桶内,并加入适量纯净水。

(2)将白菜洗净,切成小段放入豆浆机桶内。

(3)放好豆浆机头,连接电源,选择“果汁”功能搅拌多次即可。

红白萝卜汁

材料:胡萝卜1根,白萝卜1个(视大小而定),纯净水300g。

做法:

(1)将红萝卜、白萝卜洗净,切成小块放入豆浆机桶内,并加入适量纯净水。 (2)放好豆浆机头,连接电源,选择“果汁”功能搅拌多次即可。

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蓝莓干可以做果酱吗 蓝莓干怎么做果酱 篇五

蓝莓干可以做果酱吗蓝莓干怎么做果酱

蓝莓干的吃法有很多,既可以用来直接食用、泡水喝,而且还用来拌酸奶喝,而蓝莓酱一般是由新鲜蓝莓制作而成的,那么蓝莓干可以做果酱吗?

一、蓝莓干可以做果酱吗

可以。

从食物的营养成分上来看,蓝莓干中含有一定的花青素、维生素、糖类物质、有机酸性物质、膳食纤维、矿物质等营养物质,安全无毒,可以用来制作蓝莓果酱。

二、蓝莓干怎么做果酱

原料:蓝莓干250克、白砂糖20克、适量饮用水。

做法:

1、将蓝莓干清洗干净,洗去附在表面的灰尘。

2、将洗净的蓝莓干切碎,放入锅中,加入一半的水。

3、开小火熬煮,一边熬煮一边搅拌,以免粘锅。

4、待水煮开后,加入白砂糖,慢慢熬煮。

5、最后待白砂糖融化后,自然冷却,放到玻璃罐中,冷藏即可。

三、做蓝莓果酱要注意什么

1、不宜开大火煮。开大火用蓝莓干熬果酱,很容易就会让蓝莓果酱粘锅,影响蓝莓果酱的品质。

2、要等冷却后再装罐。如果直接将煮好的蓝莓果酱放入罐中,不利于散热,易缩短蓝莓果酱的存放时间。

3、所用器具需干净。在制作蓝莓果酱的过程中,要保证蓝莓果酱接触的器具都是干净的,以免被细菌污染,降低食用品质及营养价值。

四、吃蓝莓果酱有什么好处

开胃健食

蓝莓果酱的味道酸酸甜甜,所含的酸性物质能促进胃酸的分泌,有一定的开胃作用,而且还能促进食物在体内的消化,有开胃健食的作用。

补充营养

蓝莓果酱中含有丰富的花青素、维生素、糖类物质、有机酸性物质等营养物质,可以有效的为人体补充营养。

防治便秘

蓝莓果酱中含有一定的膳食纤维,这种物质可以促进肠道的蠕动,帮助食物的消化吸收,进而帮助食物粪便的排出,在一定程度上有防治便秘的作用。

保护视力

蓝莓果酱中含有的花青素能促进视紫质的再生及合成,对视力有一定的保护作用,适合近视或视力不太好、经常用眼的人群食用。

美容养颜

蓝莓果酱中含有的花青素可以清除体内自由基,延缓肌肤的提前衰老,滋润肌肤,有一定的美容作用。

本文标签: 蓝莓果酱果汁加入备用