admin管理员组

文章数量:115893

2024年2月14日发(作者:柏妍安)

蓝莓果酱,营养价值不可低估 篇一

本文整理于网络,仅供阅读参考

蓝莓果酱,营养价值不可低估

蓝莓果酱的家庭做法尤其简单,只要6道小工序就可以吃上鲜美的蓝莓果酱。其营养价值却是不可低估的,蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

一、蓝莓果酱的做法

1:蓝莓和冰糖。

2:蓝莓用水清洗一下,小心冲洗即可,不要弄破。

3:放入锅中和冰糖混合小火加热。

4:慢慢加热冰糖就会慢慢融化。

5:小火慢熬,中间撇去浮沫。

6:熬制到果酱粘稠到凝结点,封存到干净的容器即可。

二、蓝莓的营养价值

A.营养价值

1、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;

2、蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳;

3、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。 本文整理于网络,仅供阅读参考

B.营养成分

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。

据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定,每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg,蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位,维生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鲜果中钙220-920微克,磷98-274微克,镁114-249微克,锌2.1-4.3微克,铁7.6-30.0微克,锗0.8-1.2微克,铜2.0-3.2微克。正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

蜂蜜蓝莓果酱的简单自制方法 篇二

蜂蜜蓝莓果酱的简单自制方法

蜂蜜营养丰富,是非常健康的甜味剂,在制作蓝莓酱的时候可以用蜂蜜代替糖,使得蓝莓酱更健康,味道也会更好。店铺给大家分享蜂蜜蓝莓果酱怎么做好吃,希望大家喜欢。

制作蜂蜜蓝莓果酱的食材

制作蜂蜜蓝莓果酱的步骤

1.蓝莓用淡盐水清洗干净

2.可以用料理机打碎,我省事儿,直接用手抓破就用了

3.煮的时候加入柠檬汁,我用的青柠檬,黄的也一样的。

4.大火煮开后转小火熬到浓稠,因后面要加蜂蜜,尽量熬的浓稠些

5.温度晾凉到60度以下,加入蜂蜜。这样不会破坏蜂蜜的营养成份

6.搅拌均匀即可。可以看到加了蜂蜜后也还是比较浓稠的

7.颜色看上去很深

8.看看锅底剩的很少的样子,颜色是紫红色的,其实是蛮好看的颜色

9.看看吃剩的碗底的颜色也不错吧 10.涂在面包上直接吃,味道很棒的。就是稍微涂的厚点看上去颜色就会偏深。

哪些人适合吃蓝莓

蓝莓是北欧民间的一种果实,已有100多年的历史。从过去到现在一直流传至今,深受大众的追捧,以下我们就介绍究竟哪类人群需要多吃蓝莓。

1、蓝莓是爱美女性的护肤新宠,因为蓝莓中含有大量的花青素。花青素可防止皮肤皱

纹的提早生成,是有效的抗氧化物质。长期食用花青素,可由内而外地预防皱纹,使皮肤光滑,富有弹性。爱美的女性绝对不能错过。

2、经常坐在电脑前的朋友建议多吃蓝莓。蓝莓中的花青素具有抗辐射的作用,它可以防止游离基的损害、减轻头痛不是之感,同时还能减少肥胖的形成。

3、缺钾、免疫力较差的朋友可以多食蓝莓。蓝莓中的钾含量丰富,它能帮助保持人的正常的血压及保证心脏的健康。还能改善便秘的症状,减轻痔疮疼痛,缓解病情。

最后要注意的是:新鲜的蓝莓有轻泻作用,腹泻时请勿食。患有肾脏或胆囊疾病还没有恢复的朋友,要避免摄食太多的蓝莓,因为蓝莓中的草酸盐积累太多会影响患者身体治愈。此外,草酸盐也可能会干扰人体对钙质的吸收,因此日常都要补充钙质的朋友须避免将蓝莓和钙片、高钙牛奶此类食物一起食用,最好能隔开2-3小时食用。

蓝莓果酱的做法 篇三

蓝莓果酱的做法

蓝莓果酱的食材准备

蓝莓果酱的具体做法步骤

1.将蓝莓放入锅内。

2.加入白糖或冰糖加热。

3.用小火加热并不断搅拌至粘稠。

4.煮好的果酱盛在碗中晾凉放入冰箱保存。

蓝莓的功效与作用

1.保护眼睛、增强视力

蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力,而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。

2.增强自身免疫力

蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品,根据USDA的数据,145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维,因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾,钾能帮助维持体内的液体平衡,正常的血压及心脏功能,而热量却只 有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基,特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。

3.抗氧化功能、减缓衰老

天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示,在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中,蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。

4.增强记忆力

蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等,科学的饮食需要花青素,这有助于延缓衰老,如果选择花青素,蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

5.抗癌功能

蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素,是非常强的抗氧化剂,可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症,减低患癌的可能。

感谢您的阅读,祝您生活愉快。

蓝莓可以跟苹果榨汁吗 苹果和蓝莓哪个营养高 篇四

蓝莓可以跟苹果榨汁吗苹果和蓝莓哪个营养高

蓝莓是生活中常见的一种水果,清香细嫩,甘甜多汁,果肉中富含维生素C、膳食纤维及花青素等,有较高的营养价值,那么,蓝莓可以跟苹果榨汁吗?

一、蓝莓可以跟苹果榨汁吗

可以。

苹果酸甜可口,营养丰富,果肉中含有富含的碳水化合物、糖类、有机酸、维生素、膳食纤维、矿物质等,有“智慧果”的美称,而蓝莓果肉细腻,风味独特,含有大量的维生素C、维生素E、花青素、硒元素、果胶等,两者所含成分不冲突,可以搭配食用。

二、苹果和蓝莓哪个营养高

两者各有价值。

苹果中富含维生素和微量元素,可以为人体提供所需的多种营养成分,具有较高的食用价值,而蓝莓中含有大量的维生素C、硒元素、花青素等,有较强的抗氧化作用,两者都是生活中常见的健康水果,无法简单比较,建议大家根据个人所需选择。

三、蓝莓苹果汁的做法

蓝莓苹果汁

材料

蓝莓、苹果、蜂蜜、水。

做法 1、将苹果洗净切块,蓝莓洗净沥干;

2、将蓝莓、苹果放入榨汁机中,倒适量水;

3、加入蜂蜜,搅拌成果汁;

4、倒入杯中,即可饮用。

四、哪些人不宜吃蓝莓

1、腹泻患者

蓝莓中含有大量的膳食纤维,能促进肠胃的蠕动,有排毒通便的功效,若腹泻患者过量食用,可能会加重病情。

2、糖尿病人

蓝莓中富含糖类物质,果肉酸甜爽口,因此,糖尿病人不宜多吃,以免导致血糖上升,从而加重身体不适。

3、肾脏或胆囊疾病患者

蓝莓中含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分,有较高的食用价值,但要注意,肾脏或胆囊疾病患者不宜多吃,以免加重病情。

本文标签: 蓝莓果酱蜂蜜